Hvordan få rå alkohol. Innhenting av rå alkohol (CC) eller moonshine

Destillasjon av sukkermos på direkte flyt

Første etappe. Innhenting av rå alkohol

Sekvensen av handlinger for den første destillasjonen av sukkermos til rå alkohol

1. Hell sukkermosen i destillasjonsterningen. Det er nødvendig å ikke fylle mer enn 75% av volumet av kuben.

Hvis du har en 20-liters destillasjonskube, anbefales det å fylle ikke mer enn 15 liter.Volum av mesk for helling i en destillasjonskube = 0,75 x 20 liter = 15 liter mesk

2. Koble slangene til kaldt vann og start oppvarmingen. Varm opp gradvis redusere kraften. I begynnelsen er oppvarmingen maksimal, deretter reduserer vi den gradvis slik at oppvarmingen er minimal ved de første dråpene med destillat.

3. Fraksjonert destillasjon, jeg bruker det fra første destillasjon. På grunn av dette reduseres det endelige utbyttet av hjemmelaget moonshine, men et renere produkt oppnås.

4. Fraksjonert destillasjon:

4.1. Utvalg av mål.

Ved minimumseffekt velger jeg 1 % av mosen som helles i destillasjonskuben.

Hvis 15 liter sukkermos helles i en terning, da

Utvalg av hoder = 15 liter x 1-2 % = 150-300 ml.

Det er strengt tatt ikke anbefalt å bruke hodene verken internt eller eksternt. Kun for tekniske behov eller hell i kloakken. Jeg fortynner det og heller det i bilvaskereservoaret.

4.2. Utvalg av rå alkohol kropp.

Etter å ha valgt hodene tilfører jeg kraft slik at måneskinnet kommer ut i en tynn strøm. Jeg velger til råalkoholstyrken er 35 %, deretter slår jeg av komfyren

4.3. Utvalg av avgangsmasser.

Jeg leser ofte på forum at halene skal samles separat fra kroppen, og deretter legges til neste mos. Jeg velger ikke haler, siden jeg bare gjør det for meg selv, jeg jager ikke kvantitet. For meg er renheten til måneskinn viktigere enn kvantitet.

5. Første etappe er fullført!

Praktisk eksempel. Personlig erfaring.

11. mars 2016 ble mesken montert. Hovedkomponenter:

innen 22. mars hadde mosen gjæret og ble plassert på balkongen for å sette seg.

Når jeg lager det for meg selv, selv når jeg destillerer fra mos til rå alkohol, utfører jeg fraksjonert destillasjon. For å beregne volumet av utvalgte fraksjoner, gjør jeg en foreløpig beregning -> hvor mange hoder som skal kuttes av, hvor mange som skal gå til kroppen, hvor mange haler det blir.

Beregning av brøker:

Forklaring av tabellen: beregning av fraksjoner -> predikert AS-innhold i mesken = 1,34 l.,

10 % vil bli valgt for hodene, så 1,34 l x 10 % = 0,13 l.

65 % vil bli valgt for kroppen, så AC_body = 1,34*0,65=0,87 l. Det er denne delen som skal gå til andre trinn

Haler og søppel utgjør 25 % av AC og er lik 1,34 liter. x 25 % = 0,34 l.

Destillasjon av mos. Statistikk Forklaringer til tabellen

dato - dato for passering

starttid - start på etappen

sluttid - slutten av etappen

fraksjon - hvilken fraksjon som er valgt på scenen

t, (apparat) - temperaturen vist av termometeret innebygd i apparatet på slutten av scenen

valgt volum- mengden måneskinn destillert på scenen. Jeg bruker en 250 ml gradert sylinder

styrke,% - alkoholinnholdet i det resulterende måneskinnet

AS valgt, l - AS-innhold i volumet oppnådd på stadiet. Eksempel: Jeg fikk 250 ml, 62 % ABV, som betyr

AC = 250 ml x 62 % = 155 ml

valgt av AC på en kumulativ basis- viser hvor mange høyttalere som allerede er valgt. Indikatoren er nødvendig for å bestemme hvor mye AC som er igjen i den destillerte mosen. Eksempel - på det første trinnet ble 0,17 liter AC valgt, på det andre trinnet 0,155, noe som betyr at basert på resultatene fra to valg ble 0,325 liter fjernet. AC

gjenværende AC, l - viser hvor mye AC som er igjen i mesken etter å ha fullført etappen

merk - mine kommentarer på hvert trinn, for videre analyse. 400 W betyr effekten som induksjonskomfyren arbeidet med under scenen

Korte resultater og konklusjoner på draget

som et resultat av destillasjon fra mos til rå alkohol, fikk jeg 1,7 liter drikke, med en styrke på 50,97%. Ganske gjennomsnittlig resultat.

den totale destillasjonstiden var 3 timer og 37 minutter.

40 ml AS flere hoder ble valgt ut enn beregnet. Kroppen blir bare bedre!

Jeg tok 30 ml flere haler enn jeg hadde planlagt. Dårlig. Det vil være nødvendig å korrigere det under den andre destillasjonen.

Hvordan fortynne rå alkohol for den andre destillasjonen

Første etappe er over. Fra Braga fikk du råsprit (SS) 2 liter. La oss anta at styrken er 49 grader. For den andre kjøringen bestemmer du deg for å fortynne CC til 23 grader. Hvor mye vann bør jeg tilsette for å få ønsket styrke? For å beregne, bruk den forenklede formelen eller kalkulatoren nedenfor.

nødvendig mengde vann = (A/B) x C - C

A - styrke av det tilgjengelige produktet, B - ønsket styrke, C - volum av det tilgjengelige produktet

i vårt tilfelle trenger vi = 49/23 x 2000 ml - 2000 ml = 2260 ml (eller 2,26 liter vann)

* vann og alkohol har ulik tetthet. 100 ml alkohol og 100 ml vann gir til slutt mindre enn 200 ml, men for husholdningsforhold kan dette neglisjeres

Hvis du trenger mer nøyaktige beregninger, last ned moonshiner-kalkulatoren til smarttelefonlenken din

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kaa.spiritcalc

se rettingskoeffisient .

2. Beregn volumet av absolutt alkohol i destillasjonskuben

Hvis du helte 10 liter, 15 % styrke, betyr det 1,5 liter absolutt alkohol (AS)

AC =10 liter *15% = 1,5 liter

3. Ut fra standarden på 10 %, regner jeg ut hvor mye som er per hode i råsprit.

Hoder = 1,5 liter * 10% = 150 ml. Dette er absolutt alkohol. Nå kan vi bestemme hvor mye pervacha vi må skille fra kroppen. Først har jeg et destillat med en styrke på ca 70-72%, noe som betyr at jeg må kutte det av kroppen:

Valg av hoder under andre destillasjon = 150 ml (abs. alkohol) / 70 % (destillatstyrke ved begynnelsen av destillasjonen) = 215 ml.

4. Etter å ha fullført de foreløpige beregningene, kobler jeg slangene til kaldt vann og begynner å varme. Jeg varmer den opp og reduserer effekten gradvis. I begynnelsen er oppvarmingen maksimal, deretter reduserer jeg den gradvis slik at oppvarmingen er minimal ved de første dråpene med destillat.

5. Andre fraksjonert destillasjon:

5.1. Målvalg

Ved minimumseffekt tar jeg 215 ml.

Det er strengt tatt ikke anbefalt å bruke hodene verken internt eller eksternt. Kun for tekniske behov eller hell ned i avløpet

5.2. Kroppsvalg

Etter å ha valgt hodene tilfører jeg kraft slik at måneskinnet kommer ut i en tynn strøm. Jeg velger til styrken er 40%, hvoretter jeg slår av komfyren

5.3. Utvalg av avgangsmasser.

Som jeg nevnte tidligere, velger jeg ikke haler. Jeg heller restene fra destillasjonskuben ned i avløpet.

6. Andre etappe er fullført!

Mange foretrekker å drikke hjemmelaget alkohol. En slik drink kan faktisk være velsmakende, men bare hvis prosessen med å destillere moonshine blir nærmet med alt ansvar. Riktig destillasjon av moonshine forbedrer ikke bare smaken, men renser også drikken fra urenheter, hvis forbruk kan være farlig for menneskers helse. Det er kjent at etter en enkelt destillasjon av mos - det grunnleggende råmaterialet for å lage moonshine - oppnås en råalkohol, som bokstavelig talt er mettet med fuseloljer, metylalkohol, aceton og andre farlige komponenter. Imidlertid lar fraksjonert destillasjon av moonshine (rektifisering) deg rense drikken fra alle skadelige urenheter, samt forbedre smaken og lukten. Hva er essensen av fraksjonert destillasjon og hvordan utføres det riktig?

Fraksjonert destillasjon av rå alkohol

Fraksjoner

Under den første destillasjonen av mosen oppnås råalkohol eller pervak. Å drikke denne væsken kan være dødelig for menneskers helse fordi alkohol inneholder:

eddiksyre;
maursyre;
aldehyder;
metylalkohol;
etere og andre urenheter.

Konvensjonelt kan destillatet (rå alkohol) deles inn i fraksjoner:

"Hoder" (10-15% alkohol): dette er de farligste komponentene for menneskers helse. Slike fraksjoner har det laveste kokepunktet sammenlignet med andre fraksjoner, så de kan elimineres i det første trinnet av fraksjonert destillasjon. "Hoder" i råvarer er representert av stoffer som metanol, aldehyder og giftige estere. Alle disse komponentene bør ikke konsumeres under noen omstendigheter, da dette kan føre til alvorlig forgiftning og til og med død. Men for tekniske formål, for eksempel desinfeksjon av overflater, er "hoder" perfekte.
"Kroppen": "kroppen" står for 80 % av måneskinnet, og det er denne komponenten av væsken som kan konsumeres. I tillegg kan moonshine ("kropp") tones, krydder og søtningsmidler tilsettes. Slik måneskinn kan være et egnet grunnlag for produksjon av andre alkoholholdige drikkevarer.
"Haler": dette er navnet på fraksjoner hvis kokepunkt overstiger kokepunktet til etylalkohol, metylalkohol, aldehyder og andre komponenter i "hodene". Isobutyl- og isoamylalkohol, furfural og fettsyrer er komponentene i fuseloljer. Fuseloljer gir alkohol en ubehagelig lukt, og å drikke alkohol som inneholder slike komponenter fører til alvorlig bakrus. Samtidig er fuseloljer et verdifullt råmateriale for produksjon av påfølgende porsjoner av mos, siden de tilfører den nødvendige styrken til råmaterialet for måneskinn. Vanligvis samles "halene" etter at "kroppen" er samlet, ved å bruke en separat beholder for dette.

Destillasjon av fraksjoner: hvordan gjøre det?

Før du begynner fraksjonert destillasjon, bør du gjøre deg kjent med informasjon om kokepunktene til forskjellige fraksjoner inneholdt i moonshine. For eksempel vil acetaldehyd begynne å fordampe når temperaturen når 20,8 grader Celsius. For mauretanol vil dette tallet være 54 grader, for metylacetat - 57,1 grader, for metylalkohol - 64 grader, osv. Ved en temperatur på 78,3 vil etylalkohol, det vil si "kroppen" av måneskinn, bli til damp . Fraksjoner kalt "haler" har et høyere kokepunkt: maursyre, estere og furfural.

Den første destillasjonen av moonshine lar deg få rå alkohol med en styrke på 80-93 grader. Styrken til en slik væske må reduseres, og dette kan gjøres ved å fortynne alkoholen med vann til styrken når 40 grader. Selv om noen destillatører anbefaler å redusere alkoholstyrken til 30-35 grader. Så snart alkoholen har den nødvendige styrken, kan du begynne fraksjonert destillasjon. Hvordan gjøre dette?

Den første fasen av fraksjonert destillasjon av råvarer vil alltid være destillasjon av "hoder". Først må du begynne å destillere råmaterialet over en intens flamme. Varmen bør reduseres så snart mosen når en temperatur på 60 grader Celsius. Så snart denne verdien er nådd, bør brannen reduseres og vente til råvaren når 85 grader. På dette stadiet vil "hodene" bli fjernet, og de vil samle seg i dampkammeret.

I gjennomsnitt er det maksimalt 50 milliliter "hoder" per 1 liter rå alkohol. Etter å ha destillert av "hodene", bør du skylle damptanken og alle slanger grundig.

Destillasjon av "kroppen" er det mest kritiske stadiet i den fraksjonerte destillasjonsprosessen. Det lar deg få "kjernen" - etylalkohol, som kan konsumeres i sin rene form eller brukes som en base i tilberedning av andre alkoholholdige drikker. "Kroppen" skal putres over høy varme, men uten å heve temperaturen over 90-95 grader. Hvis temperaturen overskrides, vil måneskinnet bli mettet med fuseloljer, noe som vil påvirke smaken og lukten negativt. Når det gjelder temperaturen på den resulterende "kjernen", bør den ikke overstige 30 grader Celsius.

For å samle etylspytt, bør en separat beholder klargjøres. Destillasjon av "kroppen" bør stoppes så snart styrken synker til 40 grader. Det er verdt å huske at oppretting også inkluderer rensing av "kroppen", men dette vil bli diskutert senere.

Rengjøring av moonshine fra "haler" vil forbedre lukten og smaken til det ferdige produktet. I tillegg vil det å drikke moonshine renset fra fuseloljer tillate deg å unngå slike negative konsekvenser som bakrus, kvalme og hodepine etter å ha drukket moonshine. Det er verdt å vurdere at på grunn av tilstedeværelsen av "haler" i måneskinnet, forverres dens ytre egenskaper - måneskinnet har noe turbiditet. Men "halene" bør ikke helles ut, da de er nyttige for å forbedre styrken til en ny mos eller lage sterkvin. Når det gjelder mengden "hale", er det 50-60 milliliter av en slik urenhet per 1 liter måneskinn.

Det er flere alternativer for å rette opp måneskinn, men de brukes av destillatører med lang erfaring:

Fraksjonert destillasjon etter volum: Hvis vi forestiller oss at råalkoholen er 100%, vil 5% av volumet være "hoder". Hvis dette er mesk, vil "halene" i den være 1%, det vil si at ti liter mesk vil inneholde 100 milliliter "hoder". Så snart en slik del av råvaren er destillert, kan vi anta at prosessen med å destillere etylalkohol allerede har startet. Når det gjelder "halene", kan begynnelsen av destillasjonen betraktes som øyeblikket når styrken til måneskinn (mash) synker til 40 grader. Du kan også sjekke utbyttet av "halene" ved å bruke et stykke papir dynket i destillat. Hvis den brenner med en blå flamme når den tennes, kan dette betraktes som et tegn på en styrke som overstiger 40 grader. Hvis papiret ikke lyser, indikerer dette at styrken har falt til 40 grader, og på dette stadiet bør valget av "kroppen" stoppes.
Mange fagfolk innen destillasjon analyserer rå alkohol i fraksjoner, styrt av luktene fra de samme fraksjonene. Imidlertid er denne metoden for å rense måneskinn neppe egnet for nybegynnere, siden enhver feil kan koste helsen (eller til og med livet) til en person som vil konsumere måneskinn tilberedt hjemme.

Hvis en destillatør trenger å gjøre fraksjonert destillasjon og foredle destillatet tilberedt av korn eller frukt med aldring, vil det i dette tilfellet være nødvendig med en teknikk som å velge "haler" for aroma. Ved å bruke denne metoden bør destillatet destilleres til styrken er 30 grader. Når du utfører følgende destillasjon, bør du ta hensyn til andelene av rå alkohol representert av fraksjoner:

5% - "hoder";
10% - den første "kroppen";
20% - andre "kropp";
5% - aromatisk "kropp" (måneskinnstyrken på dette stadiet er 60 grader);
2,5% - tung "kropp";
resten er "haler".

Basert på deres styrke kan disse fraksjonene klassifiseres som følger:

første "kropp" - 78,5 grader;
andre "kropp" - 70,5 grader;
duftende "kropp" - 53,5 grader;
tung "kropp" - 43 grader.

Videre bør disse fraksjonene brukes avhengig av hva slags drikke som vil bli oppnådd på slutten. Hvis fraksjonene skal lagres i et eikefat i seks måneder eller mindre, bør de blandes på følgende måte: 3 deler av den første "kroppen", 6 deler av den andre "kroppen", 4 deler av den aromatiske "kroppen" og en del av den tunge. Hvis råvaren er lagret i mer enn to år på et fat, vil proporsjonene være 0,8:0,5:0,7:1.

Å følge reglene for fraksjonert destillasjon vil fjerne alle skadelige komponenter fra moonshine, samt forbedre smaken og lukten. I tillegg kan ren moonshine farges ved hjelp av naturlige ingredienser, og smaken kan endres ved å tilsette krydder, biter av frukt og andre aromatiske produkter.

Hver moonshiner vet at for å få en drink av høy kvalitet, må mosen destilleres to ganger. Samtidig ble moonshine tidligere bare destillert én gang og kvaliteten på drinken var også ganske god. Så er en ny destillasjon nødvendig?

Rå alkohol er resultatet av den første destillasjonen. Oftest utføres det uten inndeling i brøker. Det blir deretter renset og re-destillert. Råvaren inneholder en stor mengde fuseloljer. Dette påvirker smaken og lukten negativt. I tillegg er det farlig for kroppen.

Uraffinert rå alkohol kan forårsake alvorlig bakrussyndrom, samt alvorlig forgiftning med hodepine, oppkast og til og med kramper.

Det står ofte at mosen må destilleres til 30 grader. På denne måten kan du få et større volum alkohol. Men setter du kvalitet først, så utføres destillasjon litt annerledes. For å gjøre dette anbefales det å kutte av hodene under den første destillasjonen. De vil inneholde en stor mengde farlige stoffer. De resulterende hodene helles ut og anbefales ikke å brukes.

Det er viktig å bestemme antall mål her. Dette gjøres på forskjellige måter:

Ved mengden sukker i mosen. For hvert kilo sukker er det 60-100 ml hoder.
Etter sukkerinnholdet i vørteren. Du kan måle indikatoren ved hjelp av et hydrometer. Målinger tas før gjær tilsettes. For eksempel er sukkerinnholdet 25%. Følgelig inneholder 10 liter 2,5 kg. (liter multiplisert med prosent). Dette betyr at du må velge totalt 150-250 ml hoder på to ganger.
Hvis det ikke er mulig å bestemme sukkerinnholdet, kan du utføre den første destillasjonen uten å dele opp i fraksjoner, og deretter bestemme mengden alkohol.

Destillasjonsprosess

Den ferdige mosen helles i måneskinnstillen. Så snart temperaturen når 63-67 grader, avtar oppvarmingen og de første dråpene er ventet. Vi samler det nødvendige volumet beregnet tidligere.

Det er viktig at destillatet drypper og ikke renner ut i en drypp.

Etter dette skrur vi opp varmen slik at destillatet kommer ut i en drypp. Innsamlingen fortsetter til styrken når 35 grader. I gjennomsnitt er det 90-93 grader. Resten vil allerede bli betraktet som avgangsmasser med høyt innhold av fuseloljer. De kan legges til moonshine under neste destillasjon og øke det totale utbyttet.

Det anbefales å bruke en enhet med et dampkammer. Et direktestrømsapparat er også egnet. Da vil oppdeling i fraksjoner være obligatorisk ved første destillasjon. Et måneskinn fortsatt med en forsterkende søyle vil produsere mer renset alkohol.

Den resulterende råalkoholen må tilberedes for den andre destillasjonen. Egnet for dette er trekull og kokosnøttkull, lettmelk, salt, brus og så videre. Kort sagt, du velger selv rengjøringsmetoden, siden det er et stort antall av dem. Etter rengjøring må den fortynnes.

Destillering av ren råsprit er farlig på grunn av at væsken er sterk og brannfarlig.

Begynnende destillatører spør seg alltid: hvorfor er det nødvendig med en ny destillasjon? Tross alt er det allerede brukt så mye tid og krefter på produksjon og første destillasjon. Kanskje du ikke bør belaste deg selv med ekstra arbeid, men heller begynne å bruke produktet direkte?

Ingen grunn til å skynde seg. Hjemmelaget alkohol bør lages riktig slik at det er det mild på smak og trygg i sammensetning. For å oppnå dette resultatet er destillasjon alene ikke nok. I denne artikkelen vil vi finne ut hvorfor en ny destillasjon er nødvendig, snakke om rengjøringsmetoder og vurdere metoder for å foredle måneskinn.

Måneskinn som bare har gjennomgått én destillasjon - dette er rå alkohol(CC), som inneholder et stort antall skadelige urenheter. For å foredle det rensing og andre destillasjon kreves.

I tidligere år var det få som brukte re-destillasjon i moonshine, fordi folk ikke visste om konsentrasjonen av skadelige forbindelser inkludert i sammensetningen av "". Til dags dato har det blitt utført mange vitenskapelige eksperimenter på dette området.

De beviser at å drikke alkohol som bare har gått gjennom én destillasjon uten rensing er utrygt for helsen. Derfor kan vi med sikkerhet si at en ny destillasjon er obligatorisk når du produserer hjemmelaget alkohol.

Hvis re-destillasjonsprosessen ikke utføres riktig, vil det ikke forbedre kvaliteten på alkoholen.

Dobbel destillasjonsteknologi

Fortynning

Etter den første destillasjonen, som nevnt ovenfor, oppnås en råalkohol med en styrke på ca. 70º. Før rengjøring må den fortynnes til 20-30º. Dette gjøres fordi det er lettere å kvitte seg med de skadelige forbindelsene som utgjør SS utsatt for lav destillatstyrke. En annen grunn til at du trenger å fortynne råalkohol er å overholde sikkerhetsregler når du produserer alkohol hjemme.

Viktig! En høy konsentrasjon av alkohol i stillestående kan forårsake brann og noen ganger en eksplosjon. Før re-destillasjon er det viktig å fortynne alkoholen til en styrke på ikke mer enn 40º.

Det er best å fortynne alkohol destillert vann. Det har en nøytral effekt på smaken og lukten til sluttproduktet. Hvis dette ikke er mulig, kan du fortynne det med vann fra en brønn. Som en siste utvei fortynnes destillatet med vanlig vann fra springen, som tidligere har vært må vente noen dager.

Filtrering

Den mest passende perioden for å rense måneskinn kommer etter å ha fortynnet det med vann. Filtrering utføres ved romtemperatur.

Det er mange måter å rense måneskinn på. Den enkleste og mest effektive metoden er filtrering ved hjelp av et karbonfilter. Kull fjerner perfekt skadelige urenheter fra destillatet uten å påvirke smaken.

Men måneskinnsproduksjonsprosessen slutter ikke der. Det anbefales også å la den stå i flere dager (les:). Dette gjøres for å forbedre smaken. Avsatt måneskinn er lettere å drikke og blir mykere.

Hva skal man gjøre med dobbel måneskinn?

Alle disse prosedyrene følges av raffineringsstadiet. For å gjøre hjemmelaget alkohol mer solid og gi den smaken og aromaen av elitedrikker, vil det ta mye mer tid. For dette trenger du fylle måneskinn med krydret tilsetningsstoffer.

Det er et stort antall oppskrifter for å tilføre moonshine. I denne artikkelen skal vi se på en av dem. For dette trenger du:

1 liter måneskinn med en styrke på 45º;
100 gram sukker;
0,5 kg solbær.

Til å begynne med må du nøye vask bærene og dryss dem med sukker. Så er alt dette fylt med dobbel (dobbelt destillert) måneskinn. Deretter må du blande denne blandingen godt til sukkeret er oppløst.

Drikken plasseres på et mørkt sted der den trekker om to uker. Jo lenger måneskinnet trekker, jo mer vil det absorbere aromaen av rips. Etter dette filtreres drikken ved hjelp av et papirfilter.

Den andre destillasjonen er nødvendig for å forbedre kvaliteten på alkohol. Ved hjelp av dobbel destillasjon fjernes en betydelig mengde skadelige forbindelser fra måneskinn, og lukten og smaken blir mer behagelig. Ingen grunn til å forsømme denne prosessen.

I tillegg kan du se en video om emnet forbedre smaken av måneskinn etter andre trinn:

Etyldrikkealkohol har blitt utbredt i husholdninger; forskjellige hjemmelagde alkoholholdige drikker er laget av det: vodka, konjakk, tinkturer, likører, likører og cocktailer. Spiselig vinalkohol brukes til hermetisering av juice og bær. Ved å bruke medisinske urter og drikke alkohol kan du forberede nyttige tinkturer for behandling av ulike sykdommer. For hjemmemat brukes kun rektifisert alkohol laget av sukkerholdige eller stivelsesholdige råvarer. Metanol er en forferdelig gift hentet fra treprodukter.

Fra et kjemisk synspunkt er det å drikke etylalkohol en fargeløs væske, helt gjennomsiktig med en skarp karakteristisk lukt og en brennende smak. Løser seg lett opp i vann. Når den settes i brann, brenner den med en blå flamme. Den kjemiske formelen for å drikke alkohol er C2H5OH. Koker ved - 78,3 grader.

OBS: Løsninger med høyt alkoholinnhold er brannfarlige og krever forsiktig håndtering, samt overholdelse av brannsikkerhetsforskrifter.

Du kan lage etylalkohol selv. Å lage alkohol hjemme er en veldig reell oppgave. Ved å ha spesialutstyr for produksjon av alkohol, kan du enkelt få et produkt av ganske høy kvalitet, på ingen måte dårligere enn alkohol laget i produksjonen.

Råvarer til alkohol. De viktigste råvarene for produksjon av etylalkohol på fabrikker er: korn, poteter, sukkerroer. Hjemme kan alkohol lages av ethvert produkt som inneholder sukker eller stivelse. Hvete, mais, bygg, sukker, syltetøy, bær, frukt, listen er rett og slett enorm. Valget bør bestemmes av kostnadene for råvarer og utbyttet av det ferdige produktet. Det vanligste og enkleste å tilberede er selvfølgelig sukker, og de billigste råvarene inkluderer korn, rødbeter og poteter.

Elitevarianter av alkohol produseres som regel på grunnlag av alkohol tilberedt av korn og fruktbærråvarer. Nedenfor ser du hvordan du lager alkohol av hvete. Basert på denne oppskriften kan du på samme måte tilberede alkohol fra andre tilgjengelige råvarer, teknologien er nesten den samme.

Produksjonsprosess for alkohol, tilberedningsteknologi

Produksjonen av alkohol er en ganske kompleks teknologisk prosess som krever konstant overvåking og overholdelse av alle regimer på utbedringsstadiet. Hovedstadiene i prosessen kan identifiseres:

Å lage mos,
Innhenting av rå alkohol,
Utbedring av alkohol.

Lage mos av hvete

Ingredienser:

hvete - 10 kg;
Vann - 40 l;
Enzymer:
Amylosubtilin - 25 g;
Glukavamorin - 25 g;
Tørrgjær - 50 gr.

Hvordan tilberede mos.

Mal hveten i en spesialknuser, eller mal den på en annen tilgjengelig måte. Det er tilrådelig å ikke male til mel, men fraksjonen skal være som frokostblanding, men ikke kritisk!
I en stor 50-60 liters beholder, varm opp vann til koking, tilsett hvetegryn. Når du tilsetter kornblanding, må mosen røres for å hindre dannelse av klumper. La grøten dampe i 3-6 timer.
Ved en mesketemperatur på 80C, tilsett enzym A-Amylosubtilin. Under påvirkning av enzym A vil den tykke grøten bli flytende og klar til forsukring.
Ved en temperatur på 63-65C, tilsett enzymet G-Glukavamorin, som forsukker stivelse. Denne temperaturen må holdes i 2-3 timer. Etter denne tiden kan du gjøre en jodtest for å sikre at vørteren er forsukket. I mangel av enzymer kan malt brukes. Ta vanlig malt bryggemalt 2,5 kg og tilsett ved 63-65C.
Søt vørter må avkjøles så raskt som mulig til gjærtemperaturen på 25-28C for å unngå at unødvendige mikrober kommer inn i den. Dette kan gjøres ved å bruke en spesiell kjøler for avkjøling, eller plassere beholderen med vørteren i et isbad.
Hell den avkjølte vørteren i en gjæringsbeholder og tilsett den tilberedte gjæren. Gjær kan brukes komprimert, dosen øker i dette tilfellet. En vanntetning er installert på gjæringstanken, og mosen gjærer i 5-6 dager ved en temperatur på 25-30 grader.

Innhenting av rå alkohol.

Hvis du har en vanlig måneskinnstill, må den tykke mosen filtreres gjennom en sil eller destilleres i en spesiell pose for å unngå brenning. Hvis det er mulig å destillere mosen med damp eller i en dampvannkjele, er det ikke nødvendig med filtrering. En annen fordel med dampdestillasjon er en økning i råvareutbyttet.
Mosen helles i kuben av en måneskinnstill og kjøres til vannet uten å velge hode- og halefraksjoner. Som et resultat bør 10 kg hvete gi 11-13 liter råsprit, med en styrke på 28-30 grader. Det er ikke nødvendig å rense måneskinn før utbedring.

Utbedring av alkohol.

For å få ren etylalkohol hjemme med en styrke på 96,6%, vil en konvensjonell måneskinn fortsatt ikke fungere. For produksjonen er det nødvendig med en destillasjonskolonne laget av rustfritt stål, der komplekse prosesser for varme og masseoverføring oppstår.

Strukturen til søylen ligner på mange måter en måneskinnstill, men lar deg få ren etylalkohol uten urenheter. Mange mennesker er interessert i spørsmålet om hvordan man renser alkohol hjemme, men alkohol trenger ikke ytterligere rensing. Alkoholrensing skjer i selve kolonnen. Du kan lage en slik enhet for å produsere alkohol selv, mer detaljert.

Kolonnen er installert på en destillasjonskube som måneskinn helles i. Enheten er koblet til spesiell automatisering, som styrer hele rektifiseringsprosessen, både temperatur og trykk i kuben, og også velger hodefraksjonene og velger alkoholen. Etter at den er slått på, fungerer kolonnen for seg selv i noen tid, i løpet av denne tiden er fraksjonene plassert langs kolonnen. Deretter begynner hodene å samles opp dråpe for dråpe, etterfulgt av å drikke alkohol og deretter halen. Alt er det samme som under destillasjon, men i selve kolonnen er prosessene mye mer komplekse.

Alkoholproduksjonen kan også styres manuelt, men dette er en lang og vanskelig prosess. Som et resultat oppnås 2,5 liter ren drikkealkohol fra rå alkohol. Hvordan sjekke kvaliteten på alkohol hjemme? For å gjøre dette utføres en Lang-test, som er godt beskrevet på Internett. For Langs test trenger du destillert vann, kaliumpermanganat og alkoholen som testes.

Spiselig alkohol brukes til å tilberede ulike hjemmelagde drinker. Alkoholløsningen kan brukes til å tilberede vodka, og på grunnlag av den tilberede annen høykvalitets alkohol. Å drikke alkohol må oppbevares i en forseglet beholder; holdbarheten er ubegrenset. Holdes unna barn og brann!