Hvordan sylte cherrytomater ikke i sterile krukker. Hermetiske cherrytomater til vinteren

Hvis du aldri har hermetisert små tomater kalt cherrytomater, anbefaler vi deg å gjøre det så fort som mulig mens de fortsatt er å finne på markedet. Vi garanterer at du ikke kommer til å angre! Deres utseende Og utmerket smak De vil gjøre vinterforberedelsen til et kulinarisk mesterverk.

Disse små søte tomatene har fått navnet sitt utelukkende på grunn av størrelsen, fordi kirsebær på engelsk betyr kirsebær. Deres utseende skjedde i 1973, og israelske forskere bidro til dette, noe alle tomatkjennere er veldig takknemlige for dem.

Forresten, cherrytomater har ikke alltid formen som et kirsebær, de kan være langstrakte, dråpeformede eller ligne formen på en pære. Og fargen på disse bittesmå tomatene kan være forskjellig: rød, oransje, gul, rosa, brun og til og med svart. Men de er alle forent av sin lille størrelse og uttalte søte smak.

Vi tilbyr deg en enkel og enkelt alternativ vinterforberedelser for disse unike babyene - søte kirsebær per liter krukke. Siden disse tomatene er små i størrelse, er de vanligvis forseglet i halvliters eller liters krukker.

Smak info Tomater til vinteren

Ingredienser

• Cherrytomater - 500-600 g (avhengig av størrelse);
• paprika- 1 stk;
• Løk - 1 hode (liten);
• Persille - 2-3 kvister;
• laurbærblad - 1-2 stykker;
• Dill paraply - 1 stk;
• Allehånde - 3-4 erter;
• Grovt salt (ikke iodisert) - 1 ss;
• granulert sukker - 2 ss;
• Eddik 9% - 2 ss.

Hvordan lage søte cherrytomater i litersglass til vinteren

I vår i dette tilfellet Bare runde røde kirsebær vil ende opp i glasset, men hvis mulig, kjøp tomater i forskjellige farger, da vil tilberedningen din ikke bare være velsmakende, men også veldig fargerik. Dette er et spiselig stilleben som vil dekorere ethvert feriebord om vinteren.

Vi vasker de kjøpte søte cherrytomatene og lar vannet renne av.

Og på dette tidspunktet forbereder vi glassene og lokkene. Først av alt, selvfølgelig, vasker vi dem godt og steriliserer dem deretter på en passende måte. Du kan gjøre dette over damp, i ovnen eller til og med i en slow cooker. Legg de forvaskede lokkene i kokende vann i et par minutter. Vi tar den ut før vi stenger.

Paprika passer godt til tomater og tilfører marinaden sin egen aromatiske tone. Vi vasker det, fjerner frø og kutter det i tynne strimler.

Hakk persille og dillparaply etter ønske.

Nå legger vi de duftende ingrediensene og en del av løken på bunnen av glasset.

Mens vi holdt på med denne prosessen, kokte vann allerede på komfyren. Fyll tomatene våre med det slik at vannet renner litt over fra glasset. Dekk umiddelbart med lokk og legg litt vekt på toppen, for eksempel en kopp vann. Vi gjør dette slik at tomatene våre ikke løfter lokket og er helt dekket med kokende vann.

La cherrytomatene småkoke i 15 minutter. Hell så vannet i en kjele og lag en marinade av det, tilsett salt og sukker. Hell eddiken direkte i glasset.

Hell i den kokte marinaden og rull den umiddelbart sammen. Vi snur glasset for å sikre at det er forseglet, dekker det med noe varmt og lar det stå i omtrent en dag.

Fargerike syltede søtkirsebær er klare for vinteren og vil pynte vinterbordet.

Cherrytomater er en av de vakreste og... deilige grønnsaker, de løfter humøret bare ved utseendet deres.

Små, lyse, saftige, de er et flott tillegg Til ulike retter: til salater, til kjøtt, til fisk, og til og med som en egen rett. De pynter tallerkener ved servering eller lager kanapeer med dem.
Oppskriftene som presenteres i denne artikkelen vil hjelpe deg å velge Den beste måten Forberedelse av cherrytomater for vinteren.

Syltede cherrytomater til vinteren i en krukke

Sammensetning for 2 bokser à 720 ml:
Cherrytomater - så mange du vil
Sennep, frø - 2 ts.
Laurbærblad - 4 stk.
Allehånde erter - 6 stk.
Sorte pepperkorn - 8 stk.
Vann - 750 ml
Salt - 1,5 ss. l.
Sukker - 2,5 ss. l.
Eddik 9% - 4 ts.
Hvitløk - 4 fedd

Forberedelse:

Vask tomatene.

Legg 2 laurbærblader, 2 fedd hvitløk, 3 stk i sterile glass. duftende og 4 stk. svarte erter.

Fyll glasset med tomater. Hell kokende vann over og la stå i 5 minutter.
Hell av vannet i en kjele, tilsett salt, sukker og kok opp. Tilsett eddik.

Hell marinaden i glass. Rull opp. Snu og pakk inn.

Krydret og deilige tomater-kirsebær, rullet sammen for vinteren, er en flott forrett til enhver fest. God appetitt!

Marinerte tomater "Asortert" for vinteren

Knallrøde tomater og gule babycherrytomater er en lys, vakker duett, veldig egnet for "Assorted"-oppskriften.

Oppskriften vil ikke skuffe: marinaden, som perfekt balanserer sukker, eddik og salt, vil gi deg en ekstremt appetittvekkende smak. Og krydret estragon, syrlig basilikum og duftende persille vil skape en fantastisk bukett av aromaer.
Smakens harmoni vil ikke bli forstyrret av de skarpe notene av hvitløk - de vil bare legge til piquancy.

Sammensetning for en 3 liters krukke:

Tomater (røde tomater og gule cherrytomater) - 1,7 -2 kg
Basilikum, persille, dill (skjerm), estragon (estragon) - 1 haug
Hvitløk - 1-1,5 hoder

Til marinaden:

Vann - 1,2-1,5 l
Eddik - 100 g
Sukker - 125-130 g
Salt - 37-40 g

Forberedelse:

Forbered tomatene: inspiser for mulig skade, overmodne frukter eller sprukne frukter. Fjern stilkene og skyll.

Tilbered urter og krydder: del bunter med basilikum og persille i kvister og vask. Skill dill-"paraplyene" fra stilkene.

Skrell hvitløken, del den i individuelle fedd. Ikke kutt skivene i biter: hvitløken vil raskt miste aromaen og skarpheten.

Legg hvitløk, dill og urter i hvilken som helst rekkefølge på bunnen av en sterilisert krukke.
Forbered marinaden: legg salt, sukker og eddik i kokende vann og rør.
Noen husmødre legger urter og krydder til kokende vann når de tilbereder marinade.

Dette er begrunnet dersom oppskriften inkluderer allehånde erter, nellik, koriander: krydder skal "avgi aromaen." Basilikum, estragon, persille mister en betydelig del essensielle oljer under varmebehandling, så de legges ganske enkelt i glass og dampes med kokende vann.

Fyll glassene med røde tomater og gule cherrytomater, vekslende farger, ikke glem å fylle tomrommene med urter og hvitløk.

Hell den kokende marinaden opp til halsen på glassene med diverse tomater og dekk med lokk.

Etter 5-7 minutter, tøm marinaden og kok opp til etterfylling. Gjenta alle disse manipulasjonene 3 ganger.

Det er ikke nødvendig å pasteurisere dette vil ikke ha den beste effekten på smaken av syltede tomater.
Etter å ha forseglet glassene med lokk, snu dem for å sjekke kvaliteten på sømmen.

Knallrøde tomater og gule babycherrytomater er en lys, vakker duett. Med sine rike farger og fantastiske aroma, vil den minne deg om sommeren, bli en borddekorasjon og en verdig grunn til vertinnens stolthet. God appetitt!

På en lapp
Det anbefales å stikke hull på hver tomat i stilkområdet med en tannpirker eller en steril nål før du legger den i en krukke. Dette gjøres for at tomatene skal mettes med saltlake raskere og bedre, og også for at tomatene skal ha mindre sjanse for å sprekke i vannet.

Cherrytomater i egen juice til vinteren

Sunne, smakfulle tomater egen juice! Om vinteren er en slik krukke gull verdt!

Sammensetning:
Cherrytomater (store) - 2 kg
Tomater for juice - 2 kg

For 1 liters krukke:

Dill paraplyer - 1 stk.
Tørkede paprikabiter - 1 ts.
Hvitløk - 2-3 fedd
Kirsebærblader - 1 stk.
Laurbærblad - 1 stk.
Sorte pepperkorn - 3-4 stk.
Allehånde erter - 2-3 stk.

For 1 liter tomatjuice:
Salt - 1 ss. l.
Sukker - 2 ss. l.

Forberedelse:
Skrell tomatene for juice, skyll og puré i en blender eller gjennom en kjøttkvern.
Vask cherrytomatene og prikk dem rundt stilkene med en tannpirker. Vask og steriliser krukker og lokk.

Legg dill, paprika, hvitløk, urter og paprika i bunnen av glassene. Pakk tomatene godt og fyll glassene med kokende vann.

Så snart glassene er avkjølt til en tilstand der du trygt kan håndtere dem, tøm vannet og fyll det med kokende vann en gang til.
Kok opp tomatjuice med tilsetning av sukker og salt. Smak om nødvendig og tilsett enten salt eller sukker saften skal ha en fyldig smak.

Tøm av det avkjølte vannet en krukke om gangen og fyll den med kokende saft – skru straks de varme lokkene godt fast.
Snu glassene over på et håndkle og la stå til de er helt avkjølte.

God appetitt!

Cherrytomater i egen juiceoppskrift med bilder er fingerslikkende godt

Svært velsmakende tomater, et minimum av innsats og små deilige soler i en tallerken vil dekorere bordet og glede dine kjære.

Sammensetning:
Cherrytomater)
Salt (uten lysbilde) - 2 ss. l.
Sukker - 3 ss. l.

Forberedelse:
Forbered ingrediensene.

Steriliser krukker. Skrell store tomater og mal dem gjennom en kjøttkvern.

Tilsett salt og sukker per 1 liter væske. Kok opp innholdet.

Bankene fylles små tomater og hell kokende vann i 7-10 minutter, dekk med steriliserte lokk. Tøm deretter vannet.

Og hell kokende tomatvæske over. Rull opp lokkene, snu og pakk inn til glassene er helt avkjølt. Butikk kl romtemperatur.

Tomatene blir veldig velsmakende. God appetitt!

Syltede søte cherrytomater til vinteren

Denne oppskriften lager veldig smakfulle syltede cherrytomater, alt det vakre er i marinaden.

Sammensetning:
cherrytomater
Hvitløk
Selleri
laurbærblad
Svart pepper
Bulk løk
For marinade per 1,5 liter vann:
Salt - 3 ss. skjeer
Sukker - 9 ss. skjeer
Eddik 9% - 12 ss. skjeer

Forberedelse:

Vask glassene med brus. Steriliser lokkene. Vask tomater og urter. Skrell hvitløk og løk. Vask løken og skjær den i ringer eller skiver.

Pant inn rene krukker tomater, grønnsaker, løk, hvitløksfedd, laurbærblad og pepper. Du kan ha et stykke varm pepper. Kok opp kjelen. Fyll den tre ganger. Første gang, hell kokende vann i 10 minutter. Hell ut og tilsett et annet kokende vann i 15 minutter.

Hell dette kokende vannet i en kjele, tilsett salt, sukker, eddik. Kok opp marinaden.

Hell marinaden over tomatene en tredje gang og dekk med lokk. Snu de marinerte cherrytomatene til de er avkjølte.
Syltede cherrytomater er klare. Ingen spesiell oppbevaring nødvendig. God appetitt!

Syltede cherrytomater til vinteren, 1 liters krukke

Det er bedre å velge tette tomater lys farge, med en tett hud, uten feil, bulker, sprekker.

Sammensetning per liter marinade:
cherrytomater
Salt - 2 ss. l.
Sukker - 1 ss. l. ingen sklie
Eddik 9% - 2 ss. l.
Hvitløk - 2-3 fedd
Svart pepper - 8 erter
Urter: dillparaply, rips eller drueblader
Koriander - 10-15 erter

Forberedelse:

Nøye utvalgte tomater må vaskes. Skyll også glassene og lokkene godt og steriliser dem.

Legg krydder, hvitløk og drue- eller ripsblader på bunnen av glasset.
Spred cherrytomatene tett på toppen, fyll glassene til toppen. Hell deretter kokende vann over dem og la stå i ti til femten minutter.

Hell vannet tilbake i pannen og klargjør marinaden: legg salt, sukker, laurbærblad og, for smak, en nellikknopp i kokende vann. Etter noen minutter kan den fjernes. Etter å ha slått av gassen, tilsett eddik.

Fyll disse glassene med marinade og dekk med lokk. Ha glassene i ti minutter i vannbad, og skru deretter på lokkene.
Legg de ferdige cherrytomatene, lokk ned, under et varmt teppe til de avkjøles helt. Etter en uke kan du allerede prøve små syltede tomater. God appetitt!

Syltede cherrytomater til vinteroppskriften med krydder

cherrytomater
10 fedd hvitløk
1 haug persille
1 haug med dill
2 ts. allehånde svart pepper
2 ts. sennepsfrø
6 stk. grønn kardemomme
1 ts. nellike blomsterstander
2 stk. laurbærblad

Saltlake for 2 liter:
7 ss. l. hopet grovt havsalt
5 ss. l. dynket sukker
2 ss. l. Eple eddik
4 ss. l. bordeddik 6 %
1 muskat
4 stjerner stjerneanis
Kanelstang 5 cm

Forberedelse:

Vask tomatene, stikk dem flere steder med et trespyd, og legg dem i en kjele.

Tilsett hakkede urter, hvitløk, delt i to og alle krydderne.
Kok vann. Tilsett salt, sukker, en kanelstang skåret i 4 deler og knust muskatnøtt, stjerneanis. Kok i 5 minutter. Tilsett så eddik, la avkjøles litt, saltlaken skal være varm.

Hell saltlaken over tomatene, legg et lokk på toppen og et lass med 3-liters glass med vann. La stå i romtemperatur i 5-6 dager, og sett deretter i kjøleskapet. God appetitt!

Gled dine kjære om vinteren med deilige, vakre cherrytomater. Lykke til med forberedelsene og ha en deilig vinter!

Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig, del den på sosiale nettverk. Knapper sosiale nettverk er øverst og nederst i artikkelen. Takk, kommer tilbake til bloggen min ofte for nye oppskrifter.

Disse elskede "babyene" vokser i dag selv i nordlige regioner land. Tett, elastisk frukt lagrer godt og er perfekt for grønnsaker og kjøttsalater, runde og plommeformede cherrytomater er en nytelse å konservere. I tillegg til størrelsen har de en annen fordel - en rekke farger: fra grønn-gul til nesten svart, og til og med stripete! Det finnes ulike oppskrifter for konservering av cherrytomater for vinteren, men de er ikke mye forskjellig fra å konservere sine klassiske røde motstykker. Bare på grunn av størrelsen på frukten er det bedre å bruke små krukker for søm, helst ikke mer enn en liter.

Ingredienser:

• cherrytomater - 1 kilo;
• eddik (fortrinnsvis eple eller annen frukteddik) - 60-70 milliliter;
• allehånde og sort pepperkorn - 5-6 stykker;
• laurbærblad - 3-4 stykker;
• grønn basilikum - et par kvister;
• paprika - middels størrelse;
• dill - 2-3 kvister;
• hvitløksfedd - 4-5 stykker;
• liten "gnist" pepper;
• salt, sukker - fulle spiseskjeer;
• honning - et par spiseskjeer.

Cherrytomater med honning til vinteren. Steg for steg oppskrift

1. Vask glassene grundig, men ikke med det nymotens "Ferry" eller lignende produkt, men med natron, skyll godt. Siden de er små i størrelse, kan de steriliseres på forskjellige praktiske måter: i ovnen, mikrobølgeovnen eller, som vanlig, over damp, kan du henge glasset på tuten til kjelen. Deretter forsiktig, for ikke å bli brent, legg nakken ned på et håndkle brettet i to lag. Lokkene må også behandles ved å koke i vann.
2. Forbered tomatene, vask, tørk, du trenger ikke å rive av halene, Paprika kutt i trekanter, "lys" - i 2-3 deler.
3. Legg pepperkorn, hvitløksfedd, dillparaplyer, laurbærblader, basilikum i en krukke, fyll med tomater, tilsett søt paprika.
4. Forbered en fylling av 2 liter kokende saltet vann og sukker, hell forsiktig i en krukke, la stå til den avkjøles, hell tilbake i pannen. La væsken koke, hell i eddik, tilsett honning, rør. Hell i tomatene, rull sammen eller skru lokket godt, sjekk kvaliteten på vrien, skru ned lokket, avkjøl og oppbevar.

Et utvalg av frukter av forskjellige former og farger i kombinasjon med andre grønnsaker vil se vakkert ut. "Jeg elsker å lage mat" ønsker deg God appetitt! Og sørg for å prøve å lage mat

Syltede tomater til vinteren Hver omsorgsfull husmor prøver å forberede den, og dette er ikke overraskende. Vi har allerede utviklet en slik tradisjon. Om vinteren vil de være et flott tillegg til lunsj eller middag. Og på festlig bord- ikke det minst viktige mellommåltidet.

I dag finnes det mer enn flere hundre oppskrifter på syltede tomater, med hvilke du kan få syltede tomater med forskjellig smak - møre, søte, krydrede, syrlige eller salte. Som de sier, det er oppskrifter for enhver smak.

Før du begynner å hermetisere og velge en oppskrift, må du tilberede tomatene selv. Det er lurt å bruke tomater til sylting. middels grad modenhet, hvis kjøtt ennå ikke er blitt for mykt. I tillegg bør tomater for hermetikk ikke være for saftige, siden det under tilberedningen er stor risiko for at huden sprekker.

Vel, en annen faktor som påvirker valget av tomater er størrelsen på frukten. Hvis du ikke har noe imot å konservere i tre-liters krukker, så er det her du kan forsegle store tomater. For hermetisering i literskrukker er det lurt å bruke små tomater. De ideelle variantene for sylting, som fullt ut oppfyller alle kravene ovenfor, er fløtomater og cherrytomater.

Jeg tror at mange vet at man kan lage mat med sterilisering. Alt avhenger av dine preferanser. Jeg vet selv at mange husmødre er redde for at tomater ikke skal stå og eksplodere, så de må sterilisere dem. Som et resultat av langvarig varmebehandling sprekker tomater ofte, noe som ødelegger utseendet.

I dag vil jeg vise deg hvordan du raskt kan forsegle syltede tomater til vinteren ved hjelp av en oppskrift uten sterilisering. Syltede cherrytomater for vinteren uten sterilisering er ikke verre enn de som er tilberedt på vanlig måte.

Ingredienser til en liters krukke:

• Cherrytomater,
• Basilikum - 2-4 kvister,
• Timian - 1-2 kvister,
• Hvitløk - 3-4 fedd,
• Sorte pepperkorn - 4-5 stk. for en krukke

For marinade per liter vann:

• Steinsalt - 1 ss. skje,
• Bordeddik 9% - 3 ss. skje,
• Sukker - 3 ss. skje,

Marinerte cherrytomater - oppskrift

Velg cherrytomater for hermetisering uten synlige skader eller andre defekter.

Klyp av stilkene på tomatene. Vask under rennende vann. Vask basilikumen. Skrell hvitløksfeddene. Forbered krukker for hermetisering av tomater. Til sylting av tomater kan du bruke både liter og tre liters krukker. Før du fyller dem, bør glassene steriliseres.

Legg timiankvister og pepperkorn i bunnen av glassene. Legg tomatene. Legg basilikum og basilikum mellom tomatene. Fyll hele glasset med cherrytomater, opp til skuldrene.

Hell over tomatene varmt vann. Dekk glassene med lokk. La tomatene trekke i 10 minutter.

Etter denne tiden, tøm vannet i en ren panne. Mål vannmengden til marinaden liters krukker. Når du vet det nøyaktige volumet av vann til marinaden, tilsett sukker, salt og eddik i henhold til de nødvendige proporsjonene.

Etter å ha kokt marinaden, kok i ytterligere 5 minutter. Hell i krukker med tomater.

Syltede cherrytomater. Foto