Hvordan lage påskeegg. påskeegg

Den 12. april feirer ortodokse kristne påske. En av de viktigste kulinariske egenskapene til ferien er fargede egg. Det ser ut til at en enkel handling - koking av egg - noen ganger forårsaker vanskeligheter for husmødre. Hvis du overkoker eller koker egg for lite, kan de for eksempel enten sprekke, eller være uegnet for en bestemt salatoppskrift, eller til og med bli smakløse. nettstedet tilbyr flere tips for husmødre som planlegger å koke og male egg for Kristi oppstandelse.

Regler

• Kok aldri egg rett fra kjøleskapet fordi veldig kalde egg plassert i varmt vann er mer sannsynlig å sprekke.
• Bruk en tidtaker - det er ingen vits i å prøve å gjette hvor lenge eggene var kokt.
• Kok aldri egg for lenge, ellers blir plommene svarte og hvitene vil se ut som gummi.
• For å koke egg hele, bruk alltid en liten kjele - for mye plass kan føre til at eggene smeller sammen og sprekker.
• Kok aldri opp vann; du må koke eggene over middels varme.
• Hvite egg koker raskere enn brune egg. Sistnevnte har et sterkere skall, så det er mindre sannsynlig at de sprekker.
• For å øke kokepunktet og unngå sprekker, tilsett en klype bordsalt i vannet.
• For å rengjøre skallet bedre, etter å ha kokt eggene, bør du umiddelbart dyppe dem i kaldt vann i 1-2 minutter.

Egg kan legges i enten kaldt eller kokende vann. Imidlertid vil de vise seg veldig forskjellige.

1. metode

Hell kokende vann i pannen til det dekker eggene helt. Deretter slipper du raskt, men forsiktig, med en spiseskje eggene i vannet ett om gangen. Still inn timeren og kok eggene ved å småkoke i nøyaktig ett minutt. Ta kjelen av varmen og dekk den med et lokk. Still inn timeren igjen og mål tiden:

• 6 minutter for å få en myk eggeplomme med fast, men rennende hvit;
• 7 minutter for å få en fastere eggeplomme med en helt fast hvit.

2. metode

Legg eggene i en kjele, dekk med kaldt vann, sett på høy varme og, så snart de koker, reduser varmen og mål tiden:

• 3 minutter hvis du ønsker et halvflytende egg;
• 4 minutter for hviten å stivne og eggeplommen forbli rennende;
• 5 minutter, slik at både eggeplommen og hviten er kokt, men en knallgul flytende flekk forblir helt i midten.

Ferske hjemmelagde egg kokes i 8-13 minutter fra kokeøyeblikket.

Vi maler

Åpne kilder på Internett.

En klassiker av sjangeren - løkskinn. Avhengig av volumet er fargen mer eller mindre mettet. Grønne egg oppnås ved å koke dem med urter (for eksempel brennesle), gule egg med gurkemeie, lilla egg med fiolette blomster, brune egg med valnøttskall eller malt kaffe.

De siste årene har det vært en spesiell film med bilder på salg som, når de komprimeres i kokende vann, "klemmer" egget. Eggene er malt for hånd med spesielle matfarger og dekorert med perler.

Ifølge legenden, da Maria Magdalena presenterte et egg som en gave til keiser Tiberius som et symbol på Kristi oppstandelse, sa keiseren, som var i tvil, at akkurat som et egg ikke blir fra hvitt til rødt, så gjør de døde ikke stige opp igjen. Egget ble umiddelbart rødt. Selv om egg er malt i forskjellige farger, er det tradisjonelle rødt som fargen på livet og seieren.

Nesten hver familie pleide å vite hvordan man malte egg til påske. Mange maler tradisjonelt med løkskinn. I dag kan du kjøpe en rekke fargestoffer, klistremerker og spesielle innpakninger før ferien.

Kjøpe egg til påske: bør du kjøpe dem ferske eller ikke?

For å koke egg må du først kjøpe dem. Eller fortsett verpehøns. Hvis du kjøper løse egg fra supermarkedet, sjekk hvert enkelt egg. En knapt merkbar sprekk vil sende egget inn i en omelett eller påskekake.

Egg har relativt lang holdbarhet. Når den er helt fersk (opptil to dager), er det bedre å koke den bløtkokt til en lett frokost. Egg eldre enn fem dager kan males til påske. De er lettere å tilberede og lettere å rengjøre.

Hvordan sjekke ferskheten til egg?

Riste. Et gammelt egg har en klemmelyd. Med en frisk en dingler ingenting inni når den ristes.

Sett egget på benken eller en hvilken som helst flat overflate som en topp. Et egg som egner seg for hardkokt matlaging, det vil si et som er minst 5 dager gammelt, vil snurre som en snurrevad i lang tid og gjerne. Dagpenger vil ikke en gang lage en sirkel.

Du kan drukne et egg hjemme. Et flytende egg risikerer å bli råttent. Men du vil først vite dette når du bryter det.

Hvordan velge riktig farge?

Du kan male egg med forskjellige farger, men hovedfargen har tradisjonelt vært knallrød.

Ifølge legenden, etter Jesu Kristi oppstandelse, forkynte hans disipler og tilhengere overalt at de ikke lenger trengte å være redde for døden: Kristus selv hadde stått opp og ville gjenreise alle som trodde på ham. Maria Magdalena kom med denne nyheten til den romerske keiseren Tiberius. Det var ikke vanlig å komme til ham uten gaver. Maria kom med et enkelt kyllingegg. Da hun begynte å fortelle Tiberius om Kristi oppstandelse, lo keiseren: «Dette er like umulig som det hvite egget ditt blir rødt.» Egget i Magdalenas hender ble rødt. Til minne om denne begivenheten maler vi egg.

Hvis vi maler med løkskall, avhengig av fargen på skallene og mengden, viser fargen på eggene seg å være fra lys rød til mørk brun. Hvis du vil at fargen skal være mer mettet, må du ta flere skall og koke dem i ca en halvtime før du tilsetter eggene i buljongen.

Egg kan gnis med rødbeter og blåbær for å få røde nyanser, gulrøtter for en gul nyanse, appelsin og sitron også. Riv egg med spinat og du får en grønn farge rødkål vil gi deg en ganske lys blå farge.

De lager også mønstre på egg: de legger forskjellige gresstrå og blader på dem - persille, for eksempel - pakk dem godt inn i et tøy og koker dem.

Hvordan koke egg?

Ikke kok egg som nettopp er tatt ut av kjøleskapet. Fordi kalde egg som faller i varmt vann vil sprekke. De må holdes i romtemperatur i omtrent en time når du lager mat, du kan legge til en spiseskje salt i vannet.

Ha eggene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp, etter syv minutter vil du ha ferdigkokte egg. Hell deretter kaldt vann over dem og hold dem i til de er kjølige nok til å håndtere - ca 2 minutter.

Ikke kok egg for lenge. Ellers vil eggeplommene bli svarte og hvitene vil se ut som gummi. Hvis eggene er veldig ferske (mindre enn 4 dager), kok dem 3 minutter lenger. Husk at i en stor panne er det mye plass, hvis det er få av dem, kan det støte mot hverandre og sprekke.

Noen ganger vaskes egg i en såpeløsning før maling, og etter avkjøling dyppes de og fargestoffet i det over natten. Det antas at fargen vil være mer mettet.

For å få fargede egg til å skinne, tørkes de tørre og smøres med solsikkeolje.

Sveiset og malt. Hva blir det neste?

Malte egg serveres ved det festlige påskebordet, det er vanlig å gi dem til hverandre gjennom hele påskeuken. Egget var et symbol på begynnende og fornyet liv.

Ved påskefesten ble det ofte holdt spill med egg. For eksempel, i landsbyer "rullet" de egg. De valgte en liten tomt og tråkket den ned for å lage et flatt område. Det ble laget grunne hull i bakken. Hver av deltakerne hadde med seg sine egne fargede egg, som ble lagt ut i hull. Oppgaven til hver deltaker var å trille egget han likte ut av hullet – så ble han vinneren. Eggene ble rullet ut ved hjelp av en spesiell filleball med flate sider, lik et hjul.

Barn og voksne, som lett slo egg mot hverandre, konkurrerte om hvem som var sterkest. Eieren av "vinneregget" tok bort det sprukne.

For å lagre egg i et helt år frem til neste påske, begynte de å bli laget av tre og malt med mønstre. Senere dukket det opp egg laget av porselen og sølv med edelstener.

Betydningen av symbolene som brukes når du maler påskeegg:

furu- Helse;

Due- sjel;

mesh– skjebne (hvit farge er begynnelsen på all begynnelse: skjebnen, som bygges på himmelen, gul netting er et symbol på solen og skjebnen, som bygges her);

eiketre- kraft;

humle, prikker, alle bær- fruktbarhet;

plommer- Kjærlighet;

blomster- jentedom.

Hvordan skrelle egg raskt?

Knekk skallet på egget, og begynn å fjerne det fra den butte enden under rennende vann. Vannet vil vaske bort alle små biter av skallet.

Snart vil hele kurver med egg kokt til påske dukke opp på hvert bord i Hviterussland. Det er fra dette produktet, vakkert malt og, selvfølgelig, innviet i kirken, og også fra de tredelte hilsenene - "Kristus er oppstanden!", "Sannelig er oppstanden!" — Påskefrokosten starter i hviterussiske familier 5. mai.

Det er ingen hemmelighet at kyllingegg er et velsmakende og sunt produkt - de er en verdifull proteinkilde som er nødvendig for utvikling og riktig funksjon av kroppen. Og generelt har de mange gode ting: aminosyrer, makro- og mikroelementer, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, natrium og mye mer. Men hvordan koke disse eggene riktig slik at ferien ikke blir overskygget av skallet av skallet fra det hvite og omvendt? Den kulinariske portalsiden, spesielt for sine lesere, kokte... egg dag etter dag i en uke, med de mest populære metodene. Vi vil finne ut hvilke av dem som er mest effektive akkurat nå.

Til forsøket brukte vi 4 ferske egg og 4 egg som ikke var ferske, men som hadde stått 10 dager i et kjøkkenskap. Forresten, ti dager med aldring, i motsetning til vår frykt, ødela ikke smaken og fargen deres i det hele tatt. Og ja, vi merket egg som ikke var helt ferske med et kryss for ikke å forvirre dem.

Først kokte vi to egg og tilsatte mye salt i vannet. Det ferske egget ble ikke renset veldig godt: skallet løsnet ikke og kom av med et lag hvitt.

Det "døpte" egget sprakk vanligvis under kokeprosessen. Men tilstedeværelsen av salt i vannet tillot det ikke å "spre seg" gjennom pannen, og det renset helt fint!

Konklusjon: Å koke ferske egg i saltvann er en dårlig idé. Men hvis du ikke vil at det sprukne egget skal spre seg over hele pannen, så salt alltid vannet.

Skal vi tilsette eddik?

Men selvfølgelig! Tross alt er den andre metoden for å koke egg som er populær på Internett, koking med tilsetning av eddik. Dette, mildt sagt, uvanlige alternativet inspirerte ikke tillit med det første. Og den viste seg, som den forrige metoden, på to måter. Det ferske egget ble ikke skrellet i det hele tatt - bare tortur! Det var synd å til og med smuldre den til en salat, enn si servere den på bordet. Men skallet til det "gamle" egget løsnet uten problemer.

Konklusjon: Hvis det fortsatt er en flaske eddik igjen i kjøleskapet fra høstens solnedgangssesong, hell gjerne innholdet i en panne med egg.

Følgende alternativ er beskrevet i mange kokebøker. Essensen er å stikke hull på den butte enden av egget med en tynn nål før tilberedning. Deretter legger du den i kaldt vann og koker gradvis opp. Noen oppskrifter tilsetter salt og noen gjør det ikke. Vi bestemte oss for å legge til (en velprøvd metode!). Både det ferske egget og det som hadde sittet i skapet var perfekt rengjort!

Konklusjon: Bruk gjerne denne metoden med alle eggene i kjøleskapet. Å rengjøre dem etterpå er en fornøyelse. Hvordan bestemme den butte siden av et egg? Fortell egget din favorittvits, siden som ikke vil le, og stikk den! ;)

«fastetiden» matlaging

Til slutt bestemte vi oss for å koke eggene bare sånn – uten noe. Det ferske egget var ikke veldig rent, men det gamle var flott, som alltid!

Konklusjon: Selv egg liker ikke å bli spart på og foretrekker å bli kokt i vann med tilsetningsstoffer.

Hva er hemmeligheten? Etter eksperimentet å dømme, for å ha en deilig og vakker frokost med et hardkokt egg, må du vente ... en uke til produktet er klart for en så viktig begivenhet. Vel, eller, som et alternativ, fyll opp med en nål og en skje salt.

Til punktet

Forskere ved University of Louisiana har eksperimentelt bevist at egg til frokost er en fin måte å bli kvitt ekstra kilo. Resultatene av studien er som følger: kvinner som spiste egg til frokost gikk ned i vekt mange ganger raskere. En ting er ukjent - hvordan kokte forskere fra Louisiana eggene sine? Ingen vet?..

I påsken er det vanlig å male egg med forskjellige farger, men blant de fargerike eggene tilhører det sentrale stedet knallrøde egg. Hvorfor?

Historien har bevart denne legenden for oss. Etter Jesu Kristi oppstandelse spredte hans disipler og tilhengere seg til forskjellige land, overalt og forkynte de gode nyhetene om at det ikke lenger var nødvendig å være redd for døden. Kristus, verdens frelser, beseiret henne. Han oppstandne seg selv og vil gjenreise alle som tror på ham og elsker mennesker akkurat slik han elsket.

Maria Magdalena våget å komme med denne nyheten til den romerske keiseren Tiberius selv. Siden det ikke var vanlig å komme til keiseren uten gaver, og Maria ikke hadde noe, kom hun med et enkelt kyllingegg. Selvfølgelig valgte hun egget med mening. Egget har alltid vært et symbol på liv: i et sterkt skall er det liv skjult for synet, som etter hvert vil bryte ut av limefanget i form av en liten gul kylling.

Men da Maria begynte å fortelle Tiberius at Jesus Kristus også hadde rømt fra de dødelige lenkene og ble gjenoppstått, lo keiseren bare: «Dette er like umulig som det hvite egget ditt blir rødt.» Og før Tiberius rakk å fullføre setningen, ble egget i hendene på Maria Magdalena helt rødt.

Siden da, til minne om denne begivenheten, som symboliserer vår tro på den oppstandne Herren, maler vi egg.

Malte egg serveres ikke bare på det festlige påskebordet, det var vanlig å gi dem til hverandre gjennom hele påskeuken. Siden antikken har egget vært et symbol på begynnende og fornyet liv. Mange skikker som eksisterte blant forskjellige folk er basert på denne ideen. For eksempel, noen steder i Russland, ble et egg plassert i fundamentet slik at arbeidet til byggherrene ble utført, og lykke og velvære ville ikke forlate sine fremtidige eiere.

I påsken i Russland var det vanlig å legge fargede egg på ferske spirede grønnsaker av havre, hvete, og noen ganger på myke, grønne små blader av brønnkarse, som var spesielt spiret på forhånd for høytiden.

Ved påskefesten ble det ofte holdt spill med egg. For eksempel, i landsbyer "rullet" de egg. De valgte et lite, flatt stykke land og tråkket det ned for å lage et flatt område. Det ble laget grunne hull i bakken. Hver av deltakerne hadde med seg egne malte egg, som ble lagt ut i hull. Oppgaven til hver deltaker var å trille ut egget han likte fra hullet – så ble han vinneren. Eggene ble rullet ut ved hjelp av en spesiell filleball med flate sider, lik et hjul.

Siden det var skikk å lagre egg i et helt år frem til neste påske, begynte man over tid å lage egg av tre og male med ornamenter og mønstre. Senere dukket det opp egg laget av porselen, sølv og edelstener.

Hvordan koke egg?

Svaret på dette spørsmålet er veldig nøye. Først må du huske noen få regler.

Kok aldri egg rett fra kjøleskapet, fordi veldig kalde egg som legges i varmt vann kan sprekke. Bruk en tidtaker – det er ikke verdt å gjette hvor lenge eggene har vært kokt og hele tiden minne deg selv på å se på klokken. Kok aldri egg for lenge (med mindre du har en timer) - plommene blir svarte og hvitene vil se ut som gummi. Hvis eggene er veldig ferske (mindre enn 4 dager), kok dem 3 minutter lenger. Bruk alltid en liten kjele – for mye plass kan føre til at eggene smeller sammen og sprekker. Kok aldri opp; du må koke dem over middels varme. Husk at egg har en pute i den butte enden der luft samles. Under matlaging kan det bygge seg trykk der og skallet vil sprekke. Til For å unngå dette, stikk hull på egget i den butte enden med en nål for å la damp slippe ut. Selvfølgelig liker alle egg tilberedt annerledes.

Jeg tilbyr den enkleste metoden for å koke egg som du kan stole på uansett smak.

Bløtkokte egg, metode 1

Først av alt må du helle kokende vann i en liten kjele slik at vannet overstiger eggene med 1 cm. Senk deretter raskt, men forsiktig, ned i vannet ett om gangen med en spiseskje. Slå deretter på timeren og kok eggene i nøyaktig 1 minutt. Ta deretter kjelen av varmen og dekk den med et lokk, still inn timeren igjen og mål:

6 minutter for å få en myk eggeplomme med fast, men rennende hvit

7 minutter for å få en fastere eggeplomme med en helt fast hvit.

Bløtkokte egg, metode 2

En annen metode som fungerer like bra. Denne gangen må du ha eggene i en kjele, tilsett kaldt vann, sett på høy varme og så snart de koker, reduser varmen og mål:

3 minutter hvis du ønsker et halvflytende egg

4 minutter for hviten å "stivne" og eggeplommen forblir rennende

5 minutter slik at både eggeplommen og hviten er kokt, men en knallgul flytende flekk forblir helt i midten.

Hardkokte egg

Ha eggene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp, still timeren på 6 minutter hvis du vil ha egg litt rennende i midten, 7 minutter hvis du ønsker ferdigkokte egg.

Da er det veldig viktig å raskt skylle dem med kaldt vann. Kjør dem under kaldt rennende vann i 1 minutt, og la dem deretter sitte i kaldt vann til de er kjølige nok til å håndtere - ca. 2 minutter.

Skrell hardkokte egg

Skrell kokte egg Det kan også være vanskelig, spesielt hvis eggene er for ferske. Så regel nummer én er å koke eggene dine minst 5 dager etter datoen de ble pakket. Den enkleste måten å skrelle dem på er først å knekke skallet over hele egget, og deretter holde det under rennende vann, start med den butte enden. Vannet vil vaske bort alle de små skallbitene. Deretter må eggene legges i kaldt vann igjen til de er helt avkjølte. Hvis du ikke avkjøler eggene raskt, vil de fortsette å koke, overkoke, og problemet med svertet eggeplomme vil dukke opp igjen.

Den vakre fargen på vaktelegg gjør dem til et utmerket alternativ til kyllingegg, og de er like enkle å tilberede. Igjen, de skal ikke være for friske, og det er bedre å koke dem ved å bruke den første metoden, legge dem i kokende vann i 5 minutter. Avkjøl dem deretter raskt og skrell som beskrevet ovenfor.

HVORDAN MAN MALERE EGG

1. For å farge egg er det best å bruke løkskall, som samles på forhånd. Avhengig av fargen på skallet varierer fargen på eggene fra lys rød til mørk brun. Hvis du vil at fargen skal være mer mettet, må du ta flere skall og koke dem i omtrent en halvtime.
   sa før du senker eggene ned i buljongen. De nesten lilla eggene kommer fra skallet av rødløk. Du kan også male med bjørkeblader eller konditorfarge.

   For å forhindre at eggene sprekker under koking, må de holdes varme eller i romtemperatur i omtrent en time under koking, du kan tilsette en spiseskje salt i vannet.

   Noen familier opprettholder skikken med å farge egg «flekkete». For å gjøre dette rulles våte egg i tørr ris, pakkes inn i gasbind (endene av gasbindet må bindes tett med tråd slik at risen fester seg til egget) og deretter kokt i løkskinn på vanlig måte.

   For å få fargede egg til å skinne, tørkes de tørre og smøres med solsikkeolje.

   Du kan koke egg pakket inn i flerfargede tråder, da vil de produsere interessante mønstre.

   For at eggene skal bli farget fra innsiden og ikke utsiden, må du koke dem i 3 minutter, deretter ta dem ut og stikke hull i skallet med en nål noen steder, og deretter koke i ytterligere 1-1,5 minutter i et sterkt brygg med tilsetning av nellik, kanel og koriander.

   For raskt å farge egg, kok dem i 10 minutter med noen grønnsaker: spinat (grønn) eller hakkede rødbeter (lyserød). For en marmorert effekt, pakk inn eggene i løkskinn og bind litt bomullsmateriale over toppen.

NATURLIGE FARGER FOR EGG

Oker
4 kopper rødløkskall. Kok egg i 30 minutter - 1 time. Avhengig av bløtleggingstiden vil eggene bli fra lys skarlagenrøde til mørkerøde.

Forgylling
Tilsett 2-3 ss gurkemeie i varmt vann og kok opp for å gjøre fargen mer intens.

Rosa
Bløtlegg kokte egg i tranebær- eller betejuice.

Fiolett
Legg fiolette blomster til varmt vann og bløtlegg over natten. Å tilsette litt sitronsaft i vann vil gi deg en lavendelfarge.

Blå
To hoder med finhakket rødkål, 500 ml vann og 6 ss hvit eddik. Bløtlegg over natten for å lage en dyp blå farge.

Grønn
Tilsett 1 ts brus til blandingen for å få en lilla farge eller kok egg med spinat.

Lavendel
Bløtlegg egg i druejuice.

Pastellfarger
For myk rosa og blå, gni skjellene med en håndfull blåbær eller tranebær.

Beige
4 kopper gult løkskinn. Kok i 30 minutter - 1 time. Mengden skall og koketiden påvirker fargemetningen.

Mørkebrun
Kok egg i 250 ml kaffe.

Henvisning
Betydningen av symbolene som brukes når du maler påskeegg:

Furu- et symbol på helse.
Svart farge- sorgens farge. Et lyst mønster ble nødvendigvis brukt på den svarte basen. Barnet fikk laget en pysanka på kirsebærbakgrunn, ikke på en svart.
Due- symbol på sjelen.
Mesh- et symbol på skjebnen.
hvit farge- begynnelsen på all begynnelse: skjebne, som er bygget på himmelen.
Gul mesh– et symbol på sola og skjebnen som bygges her.
Eik- et symbol på styrke.
Prikker- et symbol på fruktbarhet.
Plommer- et symbol på kjærlighet.
Hopp- et symbol på fruktbarhet.
Hvilken som helst bær- symbol på fruktbarhet; mor.
Blomster- et symbol på jenteskap.

Kok eggene til de er ferdigkokte (hardkokte) fra kokeøyeblikket, legg dem i kaldt vann.
Litt underkokte egg tilberedes litt mindre: for å få bløtkokte egg, kokes de i en pose -.
Kok hjemmelagde ferske kyllingegg lenger - fra 8 (mykkokte) til 13 minutter (hardkokte).

Hvordan fargelegge egg

Til påske males egg og bakes påskekaker under skjærtorsdag skjærtorsdag, som i 2019 faller 28. april. I påsken blir egg ikke bare spist, men også gitt til hverandre med ordene "Kristus er oppstanden!" og motta svaret: "Sannelig, han er oppstanden!" - dette må tas i betraktning ved beregning av nødvendig antall påskeegg. Vanligvis er minst et dusin malt.

Produkter
Hvite egg - 10 stykker
Salt - 1 spiseskje
Vegetabilsk olje - 1 teskje
Vann - 1,5 liter
Løkskall - 3 håndfuller

Hvordan farge egg med løkskinn
1. Forbered løkskall; for å gjøre dette, fjern de tørre skallene fra ca. 15 løk (du kan også kjøpe skallene i store butikker på forhånd; det er vanligvis ingen igjen til påske).
2. Vask eggene grundig under rennende vann. Typestempelet kan slettes med en svamp og vaskemiddel. Det skal ikke være sprekker på skallet som maling trenger inn i under matlaging, siden det vil etterlate uappetitlige flekker på proteinet.
3. Ha 25 gram løkskall (3 håndfuller) i en kjele og tilsett 1,5 liter kaldt vann. Løkskall kan sette flekker på emaljen på pannen, så det er bedre å bruke gamle kokekar.
4. Sett kjelen med løkskinn på komfyren, kok opp innholdet og stek i 10 minutter på svak varme med lokk.
5. Avkjøl den resulterende kjøttkraften, som ved slutten av matlagingen vil få en rik rødbrun farge.
6. Sil buljongen gjennom en sil eller dørslag. For at eggene skal farge jevnt, bør det ikke være noen biter av skall i fargesammensetningen. Du trenger ikke å sile det, men i dette tilfellet kan det forbli striper på eggene.
7. Tilsett 1 ss salt i den litt avkjølte fargebuljongen og legg ut eggene, som skal være helt dekket med buljongen. Det er bedre å legge ut eggene i ett lag, og hvis de ikke passer, mal i flere partier.
8. Kok opp innholdet i kjelen og kok på svak varme i 10 minutter.
9. Etter ferdig koking kan du umiddelbart fjerne eggene, eller du kan la dem ligge i buljongen til de avkjøles for å få en mer mettet farge. Fargesammensetningen kan gjenbrukes hvis du trenger å fargelegge et stort antall egg.
10. Legg de avkjølte eggene på et papirhåndkle og tørk av vannet.

De resulterende påskeeggene vil være knallrøde i fargen. For å få lyse egg, kok eggene i løkvann og fjern deretter fra det. For å få rikelig fargede egg er det bare å ha eggene i løkbuljong i 2 timer. For å få burgunderegg, bruk rødløkskall.

Vaktel og kyllingegg kokt i løkskinn
Fargen på påskeegg er fra knallrød til burgunder, den totale koketiden er 1-2 timer.

Ikke bare kyllingegg, men også vaktelegg farges i løkskall. Løkskall kan også brukes på en mer original måte: legg på egg, fest med bomullstråd og kok opp. Eggene vil få farge og et originalt mønster.

For å lage et farget egg: hell 1 teskje vegetabilsk olje i håndflatene og gni. Ta hvert egg og rull det i håndflatene. Som et resultat av denne manipulasjonen vil eggene bli skinnende og fargen deres blir lysere.

Hvordan farge egg med fargestoffer

Ønsker du enda mer originalitet, mal vaktelegg, kalkunegg eller perlehøneegg til påske.

Slik lager du originale fargede egg 1. Bløtlegg eggene i vann og rull i ris. Legg hvert egg i et stykke bandasje og bind det på toppen. Kok deretter i noen av de beskrevne fargesammensetningene: løkskall, betebuljong eller strålende grønn løsning.
2. På samme måte, i stedet for ris, kan du bruke bokhvete, urter, blader og hirse.
3. Pakk eggene inn i bomullstråder, gjerne tykke, og kok i en hvilken som helst fargesammensetning. Under trådene vil skallet være litt flekkete, så et intrikat mønster vil vises på egget.

Egg i ris
4. Legg eggene i en kjele, tilsett vann og kok etter koking i 10 minutter. Avkjøl under rennende kaldt vann og tørk med papirhåndkle. Bruk en svamp og påfør ferskpresset juice fra gulrøtter, rødbeter, rød eller gul paprika på eggene.
5. Unge bjørkeblader fester seg lett til egget. Hvis et slikt egg kokes i en fargesammensetning, vil en sjablong av et blad forbli på det.
6. Du kan bruke ulike innpakninger og klistremerker på industrielt produserte egg, eller du kan vise fantasien og male malte egg med matmaling, lakk eller gouache.
7. Det selges ulike innpakninger og klistremerker til egg - i førpåskesesongen i nesten alle dagligvarebutikker. De ser søte ut, men det er ingen personlig deltakelse i den kreative prosessen med å dekorere egg. I tillegg er egg med termiske klistremerker ikke egnet for langtidslagring etter et par dager vil holdbarheten deres utløpe.
8. Påskeegg kan males med akvareller - de er ufarlige for helsen.

Hvordan farge egg med rødbeter

Hvordan farge egg med te

Hvordan farge egg med gurkemeie

Hvordan farge egg med kaffe

Hvordan male egg med bjørkeblader

Hvordan male egg med strålende grønt- og løkskall på en marmorert måte

Hvordan ellers male egg