Hvordan lage deilige pinnsvin med ris. Kjøtt pinnsvin med ris - den andre i hast

Kjøtt er et veldig nyttig produkt for mennesker, som inneholder en stor mengde protein. Kjøttproduktet kan stekes eller kokes, bakes eller dampes. Det valgte tilberedningsalternativet avhenger utelukkende av dine evner og smakspreferansene til familien. Når vanlig kjøtt allerede er ganske kjedelig, vil kjøttpinnsvin med ris hjelpe deg. Oppskriften på denne retten er ganske enkel. Du kan koke den og fryse den etterpå. Nystekte kjøttboller kan også varmebehandles.

Valg og tilberedning av kjøttdeig

Behovet for å velge og bearbeide indrefilet før tilberedning av kjøttdeig avhenger av kjøttet du velger. Når du kjøper et produkt, vær oppmerksom på dets friskhet. Nylig har funksjonen til tilberedning av kjøttdeig dukket opp på kjøttmarkeder, så hvis du ikke vil rote med en kjøttkvern, be selgeren om å gjøre det. Hvis du vil gjøre alt selv, er følgende instruksjoner for deg.

Svinekjøtt og kjøttdeig

Kanskje det mest populære alternativet er bruken av biff med svinekjøtt. Skyll kjøttet og skjær det i små biter. Før dem gjennom en kjøttkvern sammen med et fedd hvitløk.

hakket kylling

Denne typen kjøtt er diettbasert og er ideell for folk på enhver diett. Fjærfekjøtt har en veldig delikat tekstur, så i dette tilfellet kan du klare deg uten kjøttkvern. Bare skjær fileten i små biter.

Ytterligere ingredienser

For å lage mat med ris, må oppskriften leses og alle nødvendige ingredienser må tilberedes.

Løk og gulrøtter

Ta en liten løk og skjær den i små biter. Etter det, vask to gulrøtter og riv dem på et fint rivjern. Hell en spiseskje vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun.

Etter det legger du grønnsaken i en bolle med kjøttdeig og steker gulrøttene på samme måte. Husk at du hele tiden må røre i grønnsakene, ellers kan de brenne seg og i stedet for appetittvekkende og velduftende steking får du bitre kull. Etter koking legger du gulrøttene i en bolle med kjøttdeig.

Det er nødvendig å velge denne frokostblandingen riktig før du tilbereder kjøttpinnsvin med ris. Oppskriften krever klassisk hvit ris. Under koking sveller den litt og får en klissete konsistens, noe som vil påvirke dannelsen av kuler positivt.

Du kan også velge dampet langkornet frokostblanding. I dette tilfellet vil risen vise seg smuldrete og beholde sin opprinnelige form. Å skulpturere fra et slikt produkt vil være litt vanskeligere.

Fyll en liten kjele med vann og tilsett en halv kopp ris. Kok opp væsken og la det småkoke i 5 minutter. Etter det, tøm vannet, legg frokostblandingen i en bolle med kjøttdeig.

Egg

Ta ett kyllingegg og pisk det sammen med en teskje salt. Den resulterende blandingen må helles i en felles bolle med produkter.

ballforming

Bland kjøttdeigen grundig med alle ingrediensene, det er bedre å gjøre det med hendene. Ta en liten del av kjøtttilberedningen og form en ball. Legg den på en ren flat tallerken og gjenta manipulasjonen. Når all kjøttdeigen er brukt, kan du legge produktet i fryseren eller koke det med en gang.

Kjøtt i en kjele)

En rett tilberedt på denne måten regnes som diett og inneholder et minimum av kalorier. Du trenger en smal, tykkbunnet kjele og et halvt glass vann.

Legg det nødvendige antallet kjøttboller på bunnen av pannen og dekk med vann. Om nødvendig kan du lage flere lag med pinnsvin. Sett fatet på en liten brann og dekk til med lokk. Vent til vannet er fullstendig fordampet fra bunnen av kjelen. Etter det må du forsiktig fjerne kjøttbollene og servere.

Kjøttpinnsvin med ris (oppskrift i sakte komfyr)

For å tilberede denne retten i en langsom komfyr, må du lage en tomatsaus. For å gjøre dette, ta tomatpuré og fortynn den med vann. Vær oppmerksom på følgende proporsjoner: to deler av en tomat til en del vann.

Legg kjøttbollene i multikokerskålen og hell over den tilberedte tomatsausen. Denne artikkelen har en kjøttpinnsvin med risoppskrift med et bilde.

I saktekokeren må du velge riktig tilberedningsmodus og sette en bolle med kjøttboller i. Deretter venter du på et spesielt signal som enheten vil avgi når produktet er klart til bruk.

Kjøttboller med ris i ovnen

Denne oppskriften innebærer tilberedning av en kompleks rett. Du trenger flere skrellede potetknoller og 100 gram hard ost.

Forbered en ildfast form og kle den med folie. Dette er nødvendig for at kjøttet skal beholde saften, og retten ikke brenner seg. Skjær potetene i skiver og legg dem i et jevnt lag på bunnen av formen. Legg ønsket antall kjøttboller på toppen.

Ovnen må forvarmes til 180 grader. Sett arbeidsstykket og vent 20 minutter. etter det tar du ut bakebollen og drysser kjøttet med revet ost. Sett fatet i ovnen i ytterligere 10 minutter. Etter det ordner du potetene med kjøttboller på tallerkener og serverer.

Konklusjon

Kjøttpinnsvin med ris er en utmerket ferierett. Du kan lese oppskriften med et bilde i denne artikkelen.

Dessuten vil denne retten være et flott alternativ for hverdagsmiddag eller lunsj. Pynt til kokte kuler kan være i form av pasta eller poteter, ulike frokostblandinger eller kokte grønnsaker. Du bør ikke pynte kjøttpinnsvin, da dette produktet allerede finnes i kjøttdeig.

Prøv hver metode for å tilberede denne retten og gi preferanse til en eller flere. Kok kjøttboller til barn og voksne. De vil appellere til alle, uavhengig av kjønn eller alder. Lykke til i dine kulinariske bestrebelser!

Hvis du elsker kjøttdeig, vil pinnsvin med ris bli en av dine favorittmiddagsgodbiter. De heter det på grunn av risen, som er synlig i kjøttet og ligner utstikkende nåler fra et pinnsvin. Under serveringen tegner mange mødre ansikter på kjøttboller til barna med rømme eller annen saus. Derfor er denne retten så populær blant barn, selv om de egentlig ikke liker kjøttprodukter.

Ingredienser:

500 g kjøttdeig

2-3 skjeer ris

krydder

tomatsaus eller rømme

vegetabilsk olje

Hvordan lage kjøttpinnsvin med ris:

Matlaging av pinnsvin gjøres best i en høysidig panne, kasserolle eller kasserolle.

Finhakk løken og stek i en panne til den er gyldenbrun, tilsett litt vegetabilsk olje. Ha det så i kjøttdeig.

Kok risen til den er halvkokt slik at den får tid til å svelle, men fortsatt holde seg fast. Det er best å bruke langkornet hvit ris, den beholder formen godt under koking. Deretter må du også legge det til kjøttdeigen, pepper og salt retten, legg et egg i det, dine favorittkrydder og krydder, bland godt. Nå kan du danne koloboks. Forvarm pannen og hell vegetabilsk olje i den. Ta litt kjøttdeig blanding, lag en liten bolle på størrelse med et kyllingegg og dypp i oppvarmet frityrolje.

Legg pinnsvinene raskt i pannen, stek dem på alle sider, snu forsiktig slik at de ikke faller fra hverandre. Etter det, overfør dem til en kjele eller kasserolle, fyll med vann slik at det dekker koloboks helt, dekk med lokk og la småkoke i 30 minutter. På slutten av matlagingen tilberedes en saus fra den resulterende buljongen. Siden det er upraktisk å blande alle ingrediensene i en stekepanne eller kasserolle, vil det være bedre å helle litt av buljongen fra under pinnsvinene i en egen bolle eller tallerken. Dette er veldig enkelt å gjøre med en øse. Det er ikke nødvendig å tømme all væsken - ellers vil pinnsvinene brenne.

Tilsett 3-4 ss tomatpuré eller ketchup i buljongen, og hvis du vil lage en hvit saus - rømme. Bland alt grundig. I tilfelle sausen viser seg å være for flytende, kan du legge en spiseskje mel i denne blandingen og blande grundig slik at det ikke er klumper. Hell nå sausen tilbake til hovedretten, reduser varmen til et minimum og la det småkoke litt. Snart vil sausen tykne og du kan slå av komfyren. Du kan blande rømme og tomatpuré i like proporsjoner eller ikke tilsett flere ingredienser til buljongen i det hele tatt, bare fordamp den til den tykner av seg selv. Slike pinnsvin serveres med en siderett av stuet kål, pasta, potetmos. Salater laget av ferske grønnsaker passer veldig godt til dem.

Jeg vil ikke ta feil hvis jeg sier at denne retten er elsket av mange, og spesielt av barn, for sin likhet med pinnsvin, med slike originale riskorn - "torner". I dag skal vi lage mat med deg hakkede pinnsvin med ris og saus i en panne. Dessuten, tradisjonelt for nettstedet vårt, ikke i ett eksemplar, men i tre på en gang. Forskjellen er ikke for stor, erfarne husmødre trenger ikke å bli fortalt hvordan de skal tilberede dem i det hele tatt, men de vil hjelpe nybegynnere kokker med å takle oppgaven, spesielt siden alt er detaljert, trinn for trinn, med et bilde.

Ja, spør du, hvordan er pinnsvin forskjellig fra kjøttboller og kjøttboller? Jeg svarer. Kjøttboller er ikke en selvstendig rett, de legges for eksempel i suppe. Kjøttboller er faktisk tilberedt uten ris, til tross for at vi ofte legger det til der og fortsetter å kalle kjøttboller. Dermed er pinnsvin kjøttboller med ris, som utad ligner nålene til dyret med samme navn.

Kjøttdeig pinnsvin med ris i tomatsaus: oppskrift med bilde

Det er ikke noe ekstraordinært i oppskriften min. Alle produktene er vanlige og kjente for alle, men ved å kombinere dem og tilberede dem riktig får vi en utmerket, mettende rett. I klassiske pinnsvin tilsettes ris rå, selv om dette øker koketiden betydelig. Som kan serveres til middag eller lunsj som selvstendig, eller med tilbehør. Til din smak. Jeg foretrekker frisk grønnsakssalat med slike "kuler".

Ingredienser:

hakket kjøtt (svinekjøtt) - 500 g;
ris - 100 g;
salt - 1 ts ikke ferdig;
en blanding av krydder til kjøtt - 1/3 ts;
løk - 1 stk;
tomatpuré - 1 ts;
vegetabilsk olje til steking.

Hvordan tilberede hakkede pinnsvin med ris

Skrell løken og skjær i terninger.
I det ferdige kjøttdeig, tilsett den vaskede rårisen, halvparten av den hakkede løken. Bland med hendene, salt, tilsett dine favorittkrydder. Jeg har krydder til kjøtt.
Bland godt igjen.
Vi danner baller med hendene. Du kan fukte håndflatene lett med vann slik at fyllet ikke fester seg til dem.
Hell oljen i pannen, la den varmes opp og stek kulene på alle sider til de er sprø. Dette vil ikke ta mer enn 5 minutter.
Fres den resterende løken i en annen panne til den er gjennomsiktig. Vi legger til en tomat.
Tilsett tomat-løkblandingen til de stekte pinnsvinene.
Vi heller i 1,5 kopper kokende vann der, og vi får en saus som vi skal stuve pinnsvin i.
Dekk kjelen med lokk, reduser varmen til middels og la det småkoke i 1 time, uten å la sausen koke for mye. For å sikre at kulene er jevnt stuet, snu dem med jevne mellomrom fra side til side.
Vanligvis tilberedes kjøttdeig veldig raskt, men ikke glem at vi ikke kokte risen på forhånd, noe som betyr at den trenger tid til å lage mat, ellers vil risen ikke bare se ut som nåler, men den vil også smake hardt.

Hakkede pinnsvin med ris i rømmesaus

Du kan lage mat fra absolutt hvilket som helst kjøttdeig: svinekjøtt, svinekjøtt og storfekjøtt, kylling, kalkunbryst er perfekt som et kostholdsalternativ. Jeg vil ikke anbefale å lage fra en biff. For det første er det tørt, og for det andre holder de ikke formen godt i en panne. Når det gjelder typen ris, fungerer langkornede varianter bedre her. Ikke fordi de er lengre, men fordi slik ris som regel beholder formen godt, mens rundkornet ris koker. Jeg liker veldig godt gulrøtter i denne versjonen. Det gir ikke bare sødme, men også en myk, unik smak til sausen, spesielt hvis den inneholder rømme. Jeg anbefaler å lage mat etter oppskriften min, spesielt hvis du ikke er en tomatelsker eller kokker for barn. Jeg er sikker på at du vil sette pris på det.

Det vi trenger:

kjøttdeig - 400 g;
ris - 80 g;
gulrøtter - 1 ikke stor;
løk - 1 stk;
rømme - 100 g;
mel - 1 ss. med et lysbilde;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
solsikkeolje.

Hvordan lage slike pinnsvin fra kjøttdeig med ris

Uansett hvilke nymotens trender innen ernæring dukker opp, er kjøttretter alltid favoritter på bordet vårt. Denne retten med det søte navnet "pindsvin" med ris er intet unntak. De er solide, smakfulle og ser vakre ut. Selv om de "ser" bare er de første 5 minuttene, så forsvinner de rett og slett fra tallerkenen. Og du vil få en god smak hvis du ikke er for lat og koker en tykk fyldig saus til dem, så mye at pinnsvinene bader i den i en panne.

Pinnsvin er en veldig saftig og mør variant over temaet kjøttboller. Denne retten er bokstavelig talt laget for en familiemiddag, egnet for selv de minste spisere. Den skylder navnet sitt til utseendet, "nålene" på retten gir tilsetning av ris til kjøttdeig. Riktignok vil de stikke ut morsomt bare hvis du legger frokostblandingen rå, ellers vil du få vanlige utseende, men fortsatt veldig smakfulle kjøttboller. Dessuten bør ris velges lang, ikke rund.

For kjøttdeig kan du velge absolutt alle slags kjøtt eller fisk. Det viktigste er dens saftighet. Derfor anbefaler vi å ikke bruke storfekjøtt i sin rene form, men å fortynne med svinekjøtt eller kylling. For å holde «pinnsvinene» i form og øke mettheten, tilsettes ofte brødsmuler, mel, brødsmuler, og gulrøtter og løk vil bidra til å gjøre smaken friskere. Denne retten er vanligvis ikke bortskjemt med krydder, begrenset til det klassiske salt og pepper.

Hakkede pinnsvin med ris i ovnen - trinn for trinn fotooppskrift

Pinnsvin er bra fordi du ikke trenger å lage en siderett til dem. Tross alt inneholder de allerede ris. Mange forveksler denne retten med kjøttboller. Sistnevnte skiller seg imidlertid ut ved at ris er forkokt før den blandes med kjøttdeig. Ved tilberedning av pinnsvin elimineres dette behovet.

Vi trenger følgende ingredienser:

Kjøttdeig (det kan være biff og kylling og blandet) - 400 gr.;
Ris - 300 gr. (det er best å ta langkornet, men ikke dampet);
Løknepe - 1-2 stk.;
Gulrøtter - 1 stk;
Rømme - et par spiseskjeer;
Tomatpuré - et par spiseskjeer;
Ost - 70-100 gr.;
Egg;
Salt og krydder.

Matlaging av pinnsvin i ovnen

Som nevnt ovenfor trenger ikke ris å kokes. Bland det i en kopp med kjøttdeig og finhakket løk. Tilsett ett egg for viskositet. Hvis massen fester seg til hendene dine, fukt dem med kaldt vann. Ikke glem å salt og pepper.

Etter å ha oppnådd en homogen blanding, fortsetter vi til dannelsen av pinnsvin. Velg størrelsen deres som du ønsker. Noen liker store kuler, og etter å ha spist en av disse kan du allerede få nok. For noen foretrekkes små pinnsvin.

Etter dannelsen av ris og kjøttboller fortsetter vi til forberedelsen av fyllingen. Hakk løk og gulrøtter, bland dem. Tilsett rømme og tomatpuré i massen. Sistnevnte kan erstattes med ketchup. Hell blandingen med kokt vann eller ferdig kjøttbuljong. Mengden ferdig dressing (saus) skal være nok til at pinnsvinene er nesten helt dekket.

Vi dekker beholderen med fatet med folie og sender den til ovnen forvarmet til 180-190 grader. Steketiden for pinnsvin fra kjøttdeig med ris avhenger av størrelsen, og er som regel omtrent 40-50 minutter.

10 minutter før klargjøring tar vi ut formen med fatet fra ovnen, fjern folien. Vi river osten, drysser overflaten av pinnsvinene med den, setter dem tilbake for å bake. Vi dekker ikke lenger formen med folie. Osten vil smelte og skape en deilig skorpe. Server kjøttpinnsvin med urter og rømme.

Hvordan lage kjøttpinnsvin med saus?

Selv om pinnsvin og kjøttboller er veldig like hverandre, glemmer vi ikke at disse rettene fortsatt er forskjellige. Derfor, i dette tilfellet, bør kjøttboller ikke stekes, og dermed frata dem deres selvsmak - utstikkende nåler. For å lage tomatsaus kan du bruke malte tomater, hjemmelaget juice eller tomatpuré.

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kjøttdeig;
½ st. ris
1 + 1 løk (for pinnsvin og for saus);
1 ikke-kaldt egg;
3 tomater;
1 middels gulrot;
1 ss mel;
salt, sukker, pepper, urter.

Matlagingstrinn:

Kok ris til den er halvkokt.
For å danne "pindsvin", tar vi vridd kjøtt, finhakket løk, avkjølt ris, egg, tilsett salt og pepper, bland grundig.
Vi ruller små kolobokser fra det resulterende kjøttdeig, som skal legges på bunnen av en tykkvegget gryte eller panne. Det vil være mye saus, så uansett hvilken beholder du velger, skal sidene være høye. Ideelt sett legg ut alle kjøttkoloboksene i ett lag, men hvis dette ikke fungerer, spiller det ingen rolle, vi legger dem i andre etasje.
For saus, stek revne gulrøtter med hakket løk i en panne, når stekingen er klar, tilsett tomater purert på en blender eller pasta fortynnet i vann. Etter et par minutter introduserer vi mel, blander og fortsett å steke i ca 30 sekunder, hell i ca 3 ss i en tynn stråle. kokende vann, bland umiddelbart, la melet fordele seg jevnt, kok opp, fortsett å røre.
Tilsett salt, tørkede urter, krydder og sukker i sausen etter din smak. Den siste ingrediensen kreves, ellers vil sausen vår miste mye smak.
Hell pinnsvinene med saus, la det småkoke under lokk i opptil en halv time.

Pinnsvin i en langsom komfyr - oppskrift

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg frontlykt;
1 gulrot;
1 løk;
1 bulgarsk pepper;
en halv multicooker-målekopp ris;
40 ml tomatpuré;
2 ss. l. mel;
100 g rømme;
salt, krydder, urter.

Trinn for tilberedning av pinnsvin i en langsom komfyr:

Vi forbereder rent vaskede og skrellede grønnsaker: vi gni gulrøttene på et middels rivjern, finhakk løken, kutt pepperen i tynne strimler.
Vi slår flittig og smakfullt kjøttdeig på bordet i et par minutter, tilsett halvparten av den tilberedte løken, ris, krydder.
Vi passerer de resterende grønnsakene på "Baking" i omtrent et kvarter.
Mens grønnsakene koker i en langsom komfyr, bland rømme med tomat og mel, hell 400 ml kokende vann i dem, rør til jevn.
Vi legger ris og kjøttboller på grønnsakene, hell den resulterende sausen og kok på "Stew" i 1,5 timer.

Hvis du koker "pindsvin" i dobbel kjelemodus, får vi en diett- eller barneversjon av retten.

Oppskrift på pinnsvin i panne

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kjøttdeig;
1 løk;
2 fedd hvitløk;
1 egg;
30-40 ml tomatsaus eller pasta;
1 gulrot;
en haug med greener;
100 g ris;
2 ss mel;
100 g rømme;
½ st. vann.

Prosedyren for å tilberede pinnsvin i en panne:

Mal skrelle gulrøtter, hvitløksfedd og løk i en blender eller for hånd.
Finhakk det grønne (dill, persille), du kan tilsette basilikum for å gi retten et middelhavspreg.
Bland kjøttdeig med grønnsaker, tilsett rå eller halvkokt ris, grønt og et egg. Bland, tilsett og pepper. Den resulterende massen skal være homogen, grundig blandet, myk.
Vi skulpturerer pene koloboks, ruller dem i mel for å gi en appetittvekkende skorpe.
Stek kjøttbollene i olje på alle sider. Pinnsvinene våre er klare! Saus kan tilberedes på forespørsel.
Bland rømme, gjerne hjemmelaget, tomatblader, litt salt og varmt vann, bland.
Hell sausen til "pinnsvinene våre", la det småkoke til sausen tykner over svak varme. Vanligvis tar denne handlingen ikke mer enn en halv time.

Pinnsvin - matlagingsoppskrift i en kjele

Denne oppskriften er dedikert til alle kjennere av enkle, men veldig smakfulle og tilfredsstillende retter.

For forberedelsen er det nødvendig:

0,9 kg kjøttdeig;
100 g ris;
1 løk;
½ st. hjemmelaget krem4
2 ss. melk;
100 g smør
2 fedd hvitløk;
2 eggeplommer.

Matlagingstrinn:

Vi gni den skrellede løken på et grovt rivjern eller passerer den gjennom en blender.
Bland kjøttdeigen med ris og løk til den er jevn.
Fra riskjøttmassen danner vi koloboks 5 cm i diameter.
Vi legger et lite stykke smør på bunnen av en tykkvegget panne, etter at den har spredt seg, legger vi kjøttbollene på toppen, fyller dem halvveis med vann, dekker med lokk og koker opp. Etter det kan brannen reduseres til et minimum. Den totale slukketiden er ca 45 minutter, mens "pinnsvinene" bør snus med jevne mellomrom.
Koking fløtesaus i en liten kjele. I bunnen, smelt 50 g smør, stek hakket hvitløk på den, tilsett fløte etter et minutt, og etter et par til - melk. Vi bringer ikke blandingen til å koke, la det småkoke over lav varme i ca 5 minutter.
Pisk plommene grundig, hell i sausene for fremtiden, fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter. Det viktigste er ikke å koke opp! Vi legger til etter smak.
Fjern de tilberedte kjøttbollene fra varmen, hell sausen og la den trekke.

Pinnsvin i rømmesaus

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kjøttdeig:
0,1 kg ris;
1 egg;
1 gulrot;
1 løk;
100 g olje;
greener, salt, pepper;
50 ml tomatsaus;
200 g rømme;
0,5 l buljong med lavt fettinnhold;
1 ss i / med mel.

Stadier av matlaging av "pindsvin" i rømmefylling:

Vi vasker risen til rent vann, koker den, legg den i et dørslag og skyll igjen, la overflødig væske renne av.
Skrell og hakk løk og gulrøtter for hånd eller i en blender, stek dem i halvparten av oljen.
Vi banker egget.
Finhakk grønnsakene.
Tilsett avkjølt ris, stekte grønnsaker, tomat, egg, hakkede grønnsaker i kjøttdeigen, tilsett salt, pepper og elt grundig for hånd.
Vi danner koloboks fra kjøttdeig, stek dem litt.
Hell mel i en ren og tørr varm stekepanne, stek den til den får en gylden fargetone, fjern fra varmen, avkjøl. Separat bland rømme med varm buljong, hell den resulterende blandingen i mel, bland til jevn, tilsett.
Vi sprer "pindsvinene" i en dyp form ikke nær hverandre, hell sausen. Stek i midten av den varme ovnen i ca 45 minutter. Server drysset med urter, ledsaget av grønnsakssalat.

Prøv å lage din egen kjøttdeig. Hvis du tar et butikkkjøpt produkt, gi preferanse til et kjølt produkt, og ikke fra en dypfrysing. Vi anbefaler at du fører den kjøpte kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern igjen, ellers kan det komme store biter over.

Hvis du fukter hendene i kaldt vann før du begynner å danne "pindsvinene", så vil ikke kjøttdeigen feste seg til håndflatene.

Dampet pinnsvin er en diettversjon av favorittretten din. Etter beredskap kan de helles med rømme med lavt fettinnhold fortynnet i vann og småkoke i ca 5 minutter.

En utmerket siderett for "pindsvin" vil være knuste poteter, grønnsakssalat, bokhvetegrøt.

Hvis kjøttdeigen føres gjennom en kjøttkvern flere ganger, blir den mør. For en "pinnsvin" er ca 2 ss. spiseskjeer kjøttdeig, dette volumet gjør at det kan stues godt og holde formen.

Det totale kaloriinnholdet i en rett avhenger av hver av ingrediensene separat. Det "letteste" alternativet er hakket kylling med lav-fett rømmesaus.

Den klassiske oppskriften på pinnsvin med ris er veldig enkel, men de som lager denne retten for første gang mislykkes noen ganger - kjøttbollene faller fra hverandre i en panne eller viser seg å være tørre. Hjelp til å unngå feil enkle regler:

Forholdet mellom kjøtt og ris bør være omtrent 3:1. Du kan redusere mengden frokostblanding, men ikke øke den, ellers holder ikke pinnsvinene formen. Det er viktig å tenke på at ris øker i størrelse minst tre ganger under matlaging, det vil si basert på et halvt kilo kjøtt, bare 2-3 ss. skjeer med frokostblandinger;
Ikke verdt det tidligere kok ris til den er mør. Halvbakt eller til og med rå, vil det "nå" under stuing av kjøttboller i tykk saus og suge inn smaken, og bevarer rettens saftighet. Ferdig ris vil ikke lenger absorbere sausen og forbli frisk. Og et viktig poeng til - i henhold til oppskriften kan ris være rund eller avlang, men ikke dampet;
Ved å bruke kjøpt kjøttdeig er det bedre å føre det gjennom en kjøttkvern igjen. Hjem kjøttdeig ganske enkelt bla to ganger. De deiligste pinnsvinene oppnås ved å blande forskjellige typer kjøtt: i henhold til den klassiske oppskriften er dette 70% svinekjøtt og 30% biff;
I kjøtt pinnsvin ofte tilsett løk. Det er best å rulle den gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttdeig eller male den i en blender slik at store biter ikke ødelegger den delikate teksturen til pinnsvin;
Danner pinnsvin, trenge form dem som snøballer- så sterk som mulig. Det anbefales å kaste hver kjøttbolle flere ganger i håndflatene for bedre komprimering. Disse manipulasjonene utføres bare med våte hender slik at kjøttdeigen ikke fester seg til fingrene;
Kjøttpinnsvin må stekes på alle sider til en tynn skorpe er oppnådd, og først deretter hell sausen. Skorpen vil beholde formen på kjøttbollene, slik at de ikke faller fra hverandre når de stekes.

Når det gjelder krydder, avhenger alt av personlige preferanser. Men det er best å ikke eksperimentere og følge den velprøvde klassiske oppskriften, som bare tillater tilsetning av malt svart pepper og et par hvitløksfedd.

Matforberedelser

I følge den klassiske oppskriften blir kjøttpinnsvin med ris stuet i en dyp stekepanne med tykk bunn og vegger - en gammel støpejernsskål med tettsittende lokk er ideell for dette formålet. Det er bra hvis bunnen er bred nok til å passe alle pinnsvinene på en gang.

Når beholdningen er valgt, er det på tide å begynne å forberede produktene:

Løkskall fra skallet. ett hode hakk med en blender, sekund skjære med en kniv for steking;
Gulrot klar, gni på et grovt rivjern;
Kok ris til den er halvkokt, det vil si innen 8-10 minutter;
kjøttdeig med en gaffel, rull om nødvendig.

Resten av produktene trenger ikke forberedelse, vi kan bare råde deg til å bryte egget i en egen bolle på forhånd for å være sikker på kvaliteten. Selv i butikker med et godt rykte kan du noen ganger kjøpe foreldede produkter - hvis du bryter et ødelagt egg direkte i kjøttdeig, kan retten ikke lenger reddes.