Hvordan lage en hvit omelett. Eggehvitomelett er den perfekte proteinretten

Proteinomelett– Dette er en veldig smakfull og næringsrik frokost som du kan servere til familiemedlemmene hver dag. Det skal bemerkes at det ikke er noe komplisert å tilberede denne retten. Dessuten er proteinomeletten laget med bare de enkleste og rimeligste ingrediensene. For å være sikker på dette, foreslår vi at du forbereder det selv.

Protein trinn for trinn forberedelse

Det er mange måter du raskt og enkelt kan lage denne retten selv. I denne artikkelen skal vi se på noen av de mest enkle oppskrifter. For eksempel lages en dampet proteinomelett i løpet av få minutter, men den viser seg veldig velsmakende og næringsrik. Det skal også bemerkes at lunsjen som presenteres aldri vil bidra til rekruttering overvekt. I denne forbindelse er det spesielt populært blant de som ser på figuren deres.

Så for å lage en deilig dampet diettproteinomelett, trenger vi:

stort ferskt kyllingegg - 3 stk.;
fersk melk, ikke for fet - et fullt glass;
eventuelle greener - bruk etter eget skjønn;
raffinert olje - dessertskje;
Fint bordsalt og sort pepper – bruk etter ønske.

Klargjøring av basen

Proteinomeletten, oppskriften som vi vurderer, bør tilberedes av store og friske. De må deles inn i hvite og eggeplommer. Den siste komponenten kan fryses og deretter brukes til å elte litt deig. Når det gjelder hvitene, bør de piskes med fersk melk til det dannes et løst skum. Etter dette må du legge til knust sort pepper og bordsalt, og fortsett deretter blandingsprosedyren.

For å gjøre proteinomeletten mer smakfull og sunn, bør du definitivt legge til friske urter, finhakket med en kniv.

Varmebehandling i en dobbel kjele (kan brukes i en multikoker)

Denne retten bør tilberedes med en dobbel kjele. For å gjøre dette må du smøre risbollen (må følge med enheten) raffinert olje, og legg deretter alt i den med melk og urter. Etter å ha fylt dampkokeren med vann, må du plassere en beholder med en omelett i den, og deretter lukke lokket og koke etter at væsken koker i omtrent 5-8 minutter.

Ved å bruke samme prinsipp kan en proteinomelett lages i en slow cooker.

Hvordan skal det presenteres på riktig måte til bordet?

Etter at hvitene er kokt, ferdig rett Du må fordele den på tallerkener og presentere den varm på bordet. Hvis du ikke er på en streng diett, kan en proteinomelett serveres til frokost sammen med ikke stort beløp rømme, samt din favoritt fløtesaus. I tillegg kan biter av bacon legges til denne retten, ferske grønnsaker eller grønne salatblader.

Lage en proteinomelett i ovnen

Hvis du ikke har en dobbelkoker eller multikoker, kan du tilberede en slik frokost i vanlig ovn. Gjør det forresten denne retten Det er tillatt ikke bare i henhold til den klassiske oppskriften, men også ved å legge til forskjellige ingredienser til den.

Har du noen gang prøvd søt omelett? Hvis ikke, foreslår vi at du gjør det akkurat nå. Til dette trenger vi:

jordbærsyltetøy - ca 150 ml;
fin sandsukker - 2 små skjeer;
fettrikt smør - dessertskje;
melis - en stor skje.

Forbereder frokostbasen

Før du tilbereder en proteinomelett som dessert, bør du lage søt base. For å gjøre dette, må du slå den avkjølte eggehviter til et tett, men ikke vedvarende skum. Deretter må du legge til mellomstor sukker og litt jordbærsyltetøy(75 ml). Etter dette kan du begynne å lage desserten.

Form en form og stek den i ovnen

Etter å ha laget grunnlaget for en søt omelett, må du ta en liten bakebolle og smøre den sjenerøst med naturlig smør. Deretter må du legge alle proteinmasse og sett den umiddelbart i en veldig varm ovn. Det anbefales å tilberede denne delikatessen i 25 minutter.

Vi serverer det riktig til husstandsmedlemmer

Nå vet du hvordan du tilbereder en proteinomelett som vil tjene som en søt og veldig deilig dessert. Etter at retten er klar, må den tas ut av ovnen, drysses med pulver og dekkes med resten. Deretter må omeletten kuttes og fordeles på tallerkener. Det er tilrådelig å servere denne delikatessen til husstandsmedlemmer sammen med naturlig yoghurt, kaffe eller varm melk.

Det bør spesielt bemerkes at noen husmødre lager en slik omelett ikke i ovnen, men i mikrobølgeovn. For å gjøre dette må basen varmebehandles i omtrent 5 minutter, etter å ha dekket beholderen med et glasslokk.

Vi lager en deilig og mettende frokost for hele familien

Vi snakket ovenfor om hvordan du lager en dampet diettproteinomelett. Men hvis du vil ha noe mer tilfredsstillende og næringsrik rett, da anbefaler vi å steke den i en stekepanne sammen med grønnsaker og pølse.

Så vi trenger:

eggehviter - fra 4 store landegg;
smør med høy prosentandel fettinnhold - dessertskje;
fint salt, malt pepper og andre krydder - bruk etter smak;
fersk melk - et stort glass;
løk, Paprika, gulrøtter - 1 liten grønnsak hver;
Legens pølse - 100 g.

Ingrediensbehandling

Før du lager denne retten bør du piske den sammen med melk, salt og pepper. Deretter må du skrelle alle grønnsakene og hakke dem: finhakk løken og paprikaen, og riv gulrøttene. Når det gjelder det, må det kuttes i terninger eller tynne skiver.

Steking i panne

Etter å ha forberedt alle komponentene, bør du sette den på sterk brann, smelt i den matolje, og legg deretter ut grønnsakene og stek dem til de er brune. Etter dette må du legge til pepper, salt og strimlet pølse til ingrediensene. Etter å ha blandet komponentene, må de helles med den tidligere tilberedte melkeproteinmassen og dekkes tett med et lokk.

Etter at proteinet har tyknet snur du retten med en slikkepott og steker den andre siden på middels varme.

Hvordan skal det serveres til husstandsmedlemmer?

Ved å følge alle oppskriftskravene beskrevet ovenfor, bør du få en veldig smakfull og næringsrik omelett. Den skal kuttes i biter mens den er varm og legges på en tallerken. Krydre retten med ketchup el tomatpuré, samt friske urter, må den serveres umiddelbart sammen med en brødskive.

Det bør spesielt bemerkes at en slik omelett ikke bare kan tjene som velsmakende og næringsrik frokost, men også ganske solid lunsj. Nyt måltidet!

Hallo! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder en dampet diettproteinomelett i en langsom komfyr. Denne omeletten kan lages på bokstavelig talt 15 minutter. Trenger ferske kyllingegg. Mange anbefaler å sjekke ferskheten til egg ved hjelp av vann. Du må senke egget ned i vannet, hvis det ligger på bunnen og på siden, så er egget godt.

Siden omeletten er laget av hvite, oppstår spørsmålet hvor du skal bruke de resterende eggeplommene? Denne ingrediensen kan brukes til matlaging vaniljesaus, hvis dessert tilberedes samtidig. Eggeplommer er også svært nødvendige for gjærbakst for å få en gyllenbrun overflate.

I tillegg til det hvite til omeletten du trenger fersk melk Og fint salt. En dampet omelett kan tilberedes i en spesiell grill. Det må dekkes plastfolie slik at væskemassen ikke renner ut. Og har du små silikonformer, kan du koke en deilig proteinomelett i dem. For å smøre formene trenger du smør. Du trenger ikke å smelte den, men påfør den forsiktig med en ikke-skarp kniv.

Eggehvitomelett kan serveres varm. Du kan drysse den med urter og kutte den i biter etter ønske, og lage en næringsrik frokost.

Ingredienser for dampende proteinomelett

Eggehvite - 4 stk.
Kumelk - 4 ts.
Smør - 10 g.
Salt - en klype.

Hvordan lage en diettproteinomelett dampet i en langsom komfyr

For å skille eggeplommene og hvitene, kan du bruke en spesiell enhet. I dette tilfellet vil ikke eggeplommen komme inn i hvitene. Hell hvitene i en dyp bolle slik at det er praktisk å piske dem til skum. Dryss en klype fint salt.

Pisk hvitene med en mikser til det dannes luftig skum. Deretter må du slå av mikseren og snu oppvasken med skum. Hvis massen ikke beveger seg, blir de hvite godt slått.

Anbefales til omeletter varm melk. Hell det i et frodig skum.

Nå må massen blandes med en slikkepott eller skje fra bunn til topp.

Resultatet er en tykk proteinmasse. Silikonformer smør med smør. Hell eggehviteblandingen i formene.

Hell vann i multikokeren, plasser risten med omeletten og lukk lokket. Velg alternativet "Steam" i 10 minutter.

Fjern proteinomeletten fra formene og server til frokost. Om ønskelig kan denne omeletten serveres som hovedrett til lunsj. Det viser seg nyttig og velsmakende rett. Dette klassisk oppskrift omelett i andre oppskrifter kan proteinomelett tilberedes med tilsetning av skinke, ost, grønne erter eller andre produkter. God appetitt!

I denne artikkelen skal vi snakke om en enkel, lett og sunn rett - en proteinomelett. Siden eggehviter inneholder praktisk talt ikke fett eller kolesterol og består av masse nyttige vitaminer og mikroelementer, kan de lett klassifiseres som produkter spise sunt. Denne retten er en fin start på arbeidsdagen. Deretter vil du lære hvordan du tilbereder en proteinomelett på riktig og velsmakende måte.

Litt historie

Den første omtalen av omelett kan bli funnet i det gamle Roma. Innbyggerne i denne byen blandet melk med egg og honning, og stekte den deretter. Men selve ordet "omelett" kom til oss fra det franske språket. Franskmennene tilberedte den ved å blande egg, ingefær og krydder. Imidlertid kan andre land også skryte av historien til omeletten: i Spania kalles en slik rett "tortilla" (egg, løk, poteter), i Italia er det "fritatta" (italienere tar grønnsaker, kjøtt og ost som fylling) , i Russland er det "drachena" (blandet med kaviar).

Hvert land hadde sin egen oppskrift for å lage en proteinomelett. Det er ganske vanskelig å svare på nøyaktig hvilket land som er fødestedet til denne retten. Likevel er det trygt å si at en proteinomelett er uunnværlig i kostholdet til barn, gravide kvinner, idrettsutøvere og de som følger diett nummer 5, som inkluderer inntak av den vanlige mengden karbohydrater og proteiner med en betydelig reduksjon i fettkomponent.

Det er kjent at hvis du overholder kostholdsernæring Egg er best konsumert i form av en proteindampet omelett. Å dampe denne retten viser seg å være så sunt og luftig som mulig. Deretter lærer du hvordan du lager en dampet eggehvitomelett.

Klassisk dampet oppskrift (ved hjelp av en dobbel kjele)

Dampede retter regnes som de sunneste. Slik varmebehandling utsetter ikke produkter for for høye temperaturer, noe som gjør at du kan bevare mange mikroelementer og vitaminer. Dessuten forhindrer dampbehandling dannelsen av kreftfremkallende stoffer som er farlige for Menneskekroppen. Og selvfølgelig er slike retter lavkalori, da de lett kan tilberedes uten å tilsette olje.

Den klassiske oppskriften på en diettproteinomelett passer best for en dobbelkoker. Før du lager mat, må du sørge for at du har den i hendene. fersk produkt. Vi kontrollerer kvaliteten på et egg som følger: legg det i vann - et friskt vil synke til bunnen, og et produkt som ikke er den første friskheten vil flyte i væsken.

For å tilberede en tradisjonell dampet proteinomelett trenger du:

3 ferske kyllingegg;
2 ts. smør;
200 ml melk;
en klype salt.

Kokeprosess

Først skiller du hvitene fra eggeplommene. Hvis du ennå ikke har blitt et ess i denne saken, kan du forsiktig bryte egget i en tallerken, og deretter øse ut eggeplommen derfra med en skje. Tilsett en liten mengde salt og melk til hvitene. Pisk dem godt med en vanlig gaffel eller blender. Hell den resulterende blandingen i en beholder og plasser i en dobbel kjele. Om ti minutter skal eggehviteomeletten være klar.

Hvis du ikke har en dampbåt, ikke noe problem. Du kan helle vann i stekepannen, og plasser en mindre stekepanne med den tilberedte eggeblandingen på toppen, og dekk den til med lokk. Dermed får vi den samme dampede omeletten bare uten dampkoker.

Omelett "barndomsdrøm" - høy og luftig

Denne retten inneholder kun to hovedingredienser: melk og egg. Men, selvfølgelig, med den dyktige hånden til en kokk, kan en enkel omelettoppskrift modifiseres ved å legge til grønnsaker og urter etter eget skjønn. Disse inkluderer kål, paprika, grønn ert, zucchini, tomater, agurker, selleri, spinat, persille, dill, basilikum, koriander. Eksperimenter med ingredienser og finn de beste smaksløsningene for deg selv og dine kjære! Men ikke glem at når du slanker, er det bedre å bruke de grønnsakene som ikke vil øke antall kalorier som forbrukes betydelig.

Hvordan lage en proteinomelett i en langsom komfyr?

En dampet rett kan tilberedes ikke bare med grønnsaker. Om ønskelig kan du gi den kylling eller annet kjøtt, rømme, ost og sjømat. Nå skal vi se på en oppskrift på en proteinomelett i en slow cooker med paprika og kyllingfilet. Kyllingkjøtt har en lav prosentandel fett, og passer derfor perfekt inn i kostholdet til de som går ned i vekt. Men hvis du ikke er fornøyd med denne fuglen, kan du alltid erstatte den med en annen magert kjøtt, nemlig: biff, kalv, kanin, hestekjøtt. Alle de oppførte kjøtttypene er forskjellige lavt innhold fett

For å forberede, ta:

6 stykker ferske kyllingegg;
200 ml melk;
1 ss smør;
en halv grønn paprika;
250 gram kyllingfilet;
pepper, urter, salt - etter eget skjønn.

Tilberedning av omelett med kylling

Skive kyllingfilet i små biter. Så begynner vi å hakke den grønne paprikaen. Den kan kuttes i lange strimler, eller den kan kuttes i små kuber. Deretter skiller du eggeplommene fra hvitene. Pisk dem i en blender med salt og melk. Smør deretter multikokerbollen med olje og legg kyllingfileten i den, fordel den jevnt over hele området. Legg til greener og paprika V eggeblanding, bland. Hell blandingen i bollen og lukk lokket på multikokeren. 15 minutter senere er eggehviteomeletten klar!

Hvis du er bekymret for å bruke olje, kan du la kjøkkenmaskinskålen være usmurt. Ved servering kan du dekorere retten med urter og andre grønnsaker.

Med zucchini

Det er en kjent sak at zucchini er sunt og kostholdsgrønnsaker. Det har en gunstig effekt på aktiviteten mage-tarmkanalen og styrker hjertemuskelen. I tillegg kan en omelett med zucchini bli utmerket alternativ frokost både under en diett og når som helst.

For matlaging lagerfører vi følgende produkter:

4 ting. ferske egg;
200 ml melk;
200 gram zucchini;
salt, urter, pepper, olje - valgfritt.

Lage en omelett med dampet zucchini

Riv zucchinien på grovt rivjern. Hvis du ikke er fornøyd med denne grønnsaken, kan du rive den fint. Denne manipulasjonen vil tillate deg å bli kvitt den hatede smaken, og i mellomtiden vil kroppen motta den nødvendige andelen vitaminer. Skill hvitene fra plommene og pisk i en blender eller gaffel. Tilsett salt, melk, hakkede urter til hvitene, pisk igjen. Tilsett zucchini i eggedosisen og bland alt sammen. Hell deretter alt i multikokerskålen. Omeletten skal koke innen 15-20 minutter.

Ved å bruke en multikoker blir frokostretten din vakker og luftig, og tilberedningen vil ta et minimum av tid.

Proteinomelett i ovnen med brokkoli

Hvis du er interessert i hvordan du lager en omelett i ovnen, er denne oppskriften akkurat det du trenger! Brokkoli inneholder en betydelig mengde vitaminer og mineraler, og hjelper også med å bekjempe kreft, fjerner giftstoffer, styrker blodårene og forbedrer immuniteten. Utvilsomt denne oppskriften har store fordeler.

Vi trenger:

4 ferske kyllingegg;
4 ts mel;
5 brokkolibuketter;
3 ss rømme;
olje, pepper, salt - valgfritt.

Lage en omelett med brokkoli i ovnen

Kok først brokkolibukettene i to minutter i saltet vann. Skill hvitene fra plommene og pisk dem. Tilsett rømme, mel, salt og pisk godt igjen. Smør muffinsformer med olje og legg kokt kål i dem. Hell i eggedosisen. Sett formene i ovnen og stek eggehviteomeletten i 15-20 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Denne retten vil se bra ut på bordet takket være de knallgrønne brokkolibukettene. Også en omelett i ovnen kan tilberedes bare fra proteinmasse, uten noen tilsetningsstoffer.

I mikrobølgeovnen

Alle har det travelt om morgenen, og det er lite tid til å forberede frokosten. I slike tilfeller ser vi etter det maksimale raske alternativer morgenmåltid, fordi å hoppe over dette måltidet er en forbrytelse mot din egen kropp. Når de velger noe enkelt, velger husmødre yoghurt med müsli, eggerøre eller omelett. I i dette tilfellet vi er interessert i en proteinomelett i mikrobølgeovnen, siden dette er mest rask måte kokk sunn frokost om morgenen en arbeidsdag.

For å forberede oss trenger vi (basert på to personer):

4 stykker egg;
50 ml vann;
krydder, urter, salt - valgfritt.

Lage en omelett i mikrobølgeovnen

Først må du forsiktig skille hvitene fra eggeplommene. Bland eggehviter, vann, salt og favorittkrydder i en dyp mikrobølgeovnsikker bolle. Hvis du har et ekstra minutt, kan du gi den fremtidige omeletten ekstra ømhet - dette kan oppnås ved å bruke en blender. Omeletten koker på to minutter på full kraft.

Italiensk omelett

For de som ikke er redde for å tilsette noen få krydrede ingredienser, presenterer vi neste oppskrift omelett. En slik rett går selvfølgelig utover kostholdsgrensene, men du vil garantert bli utstyrt med en ekstravaganza av smaker! Minst en gang om morgenen kan du tross alt tillate deg selv en rett med et stort antall kalorier, metabolske prosesser fungerer bedre om morgenen og vil absolutt ikke tillate kalorier å samle seg.

Denne proteinomeletten kan bli en favoritt for mange husmødre - den er enkel å tilberede og smaker godt! Så la oss begynne å tilberede omeletten italienske tradisjoner i mikrobølgeovnen.

Vi trenger følgende produkter:

7 stykker ferske kyllingegg;
en og en halv løk;
1 søt rød paprika;
400 gram poteter;
200 gram zucchini;
100 gram mais;
150 gram revet ost;
2 friske agurker;
2 ss av hvilken som helst vegetabilsk olje;
svart malt pepper, persille, salt - valgfritt.

Matlaging i mikrobølgeovn

For å begynne, som vanlig, skiller du hvitene fra eggeplommene og setter dem til side. Skrell paprika og løk, skjær dem i biter, legg dem i en mikrobølgeovnsikker beholder, hell vegetabilsk olje, dekk med en tallerken. Det er nødvendig å koke alt dette i 4 minutter ved full mikrobølgeovn. Etter dette, tilsett revet zucchini, poteter og mais. Dekk med en tallerken og fortsett å steke i ytterligere 8 minutter ved samme kraft.

Pisk eggehvitene, tilsett pepper, salt, krydder, halvparten revet ost. Vi sender denne blandingen til grønnsakene, blander alt og setter det i mikrobølgeovnen. Du må koke i ca 7 minutter ved middels kraft. Dryss den ferdige omeletten med resten av osten, la den avkjøles og server med et dryss hakket persille.

Så vi har vurdert et tilstrekkelig antall interessante oppskrifter hvite omeletter. Som enhver rett som tillater variasjon i tilberedningen, begrenser ikke denne fantasien din. Avhengig av dine preferanser, kan du lage mat helt unike retter basert eggehviter. Noen omelettoppskrifter kan bli en hel familietradisjon.

En omelett laget av hvite alene blir tynn og spesielt saftig hvis du ikke overtørker den og visker eggemassen grundig. I en godt oppvarmet stekepanne kan du raskt steke den på begge sider ved å løfte den forsiktig med en slikkepott.

Myse kan brukes i stedet for melk. En luftig blondeomelettpannekake kan rulles inn i et rør eller en konvolutt og fylles med hvilket som helst fyll. En snøhvit proteinomelett med lyse inneslutninger av urter og krydder er veldig næringsrik og ser imponerende ut i enhver form.

Den serveres umiddelbart etter tilberedning med varm saus, varmt tilbehør og syltede grønnsaker.

Ingredienser

kyllinghviter - 270 g (fra 9-10 egg)
melk - 100 ml
salt - etter smak
malt svart pepper - etter smak
grøntområder
vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.

Forberedelse

1. Vask eggene, knekk dem, skille hvitene fra plommene. Spar eggeplommene for å tilberede andre retter. Legg hvitene i en dyp bolle. Pisk til du får små bobler på overflaten av proteinmassen (bruk en håndvisp eller gaffel til dette; det er bedre å ikke bruke mikser).

Du kan fylle på med proteiner på forhånd, oppbevare dem i fryseren og tine dem før du tilbereder omeletten.

2. Hell melk i de piskede hvitene. Bland med samme visp eller gaffel.

3. Nå må proteinblandingen krydres med krydder, som du kan tilsette etter eget skjønn. Smak til med salt og sort pepper. Røre.

4. Skyll grønnsakene (dill, persille, koriander, selleri). Rist for å fjerne overflødig fuktighet eller tørk med tørkepapir. Fjern de tykke stilkene, finhakk resten og tilsett eggedosisen. Røre.

Dampet omelett er en næringsrik eggerett som opprinnelig kommer fra Frankrike. Det anbefales til bruk av personer med gastrointestinale sykdommer som er på diett, samt for komplementær fôring av barn fra ett år. Men dette betyr slett ikke at det er helt sunn mann, en ikke-slanker kan ikke skjemme seg bort med denne enkle og sunn rett. Omelett er rik på vitamin A, D, E, gruppe B, folsyre, lutein, lysin, etc. Takket være matlagingsteknologien inneholder ikke denne retten kreftfremkallende stoffer, kolesterol og kalorier.

Hvordan lage en dampomelett - en klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften er den enkleste. Det krever ikke spesielle ingredienser og kjøkkenmaskiner. Det er to måter å tilberede denne omeletten på.

Ingredienser:

8 kyllingegg;
2 ss. melk;
salt.

Fremdriften i forberedelsene:

Bland eggene med melk med en gaffel og tilsett salt.
For den første tilberedningsmetoden, ta en panne og et dørslag med flat bunn. Hell vann i pannen, det skal ikke berøre bunnen av dørslaget, kok opp, sett på dørslaget og plasser en bolle med eggeblandingen i. Dekk hele strukturen med et lokk og kok i 20-25 minutter.
Den andre metoden er litt enklere. Ta en panne, hell vann i den, nivået skal nå midten av retten der omeletten skal lages. Hell de tilberedte eggene i en kokebeholder, legg i en kjele og stek på samme måte i 20-25 minutter.

Damp omelett på vann

For de som er laktoseintolerante, eller bare ønsker å nyte en slankere omelett, forteller vi deg hvordan du tilbereder dampomelett på vannet.

Ingredienser:

6 proteiner;
100 ml vann (kokt);
salt;
olje for å smøre formen.

Fremdriften i forberedelsene:

Del eggene i hvite og eggeplommer. Vi legger eggeplommene til side, vi trenger dem ikke, og visp hvitene med en visp med salt til et sterkt skum.
Tilsett vann til den resulterende blandingen og pisk igjen.
Smør formen med olje.
Hell eggeblandingen i formen og legg i en dobbel kjele i 10-20 minutter.

Du kan legge en liten skive smør på toppen av den kokte omeletten, den smelter raskt og danner en deilig, delikat film.