Hvordan fungerer kaffe? Hva er det i en kaffebønne? Effekt på nervesystemet

Dette er en drink kjent for menneskeheten siden antikken. I omtrent like mange år har det vært harde debatter om nytten eller skaden. Og det skal bemerkes at ingen av sidene, i det minste for øyeblikket, kan bevise sin seier.

Selvfølgelig kan vi snakke om fordelene eller skadene ved denne drinken bare ved å identifisere hovedretningene for dens effekt på kroppen vår. Så hvordan påvirker kaffe menneskekroppen? Dette spørsmålet kan ikke besvares i et nøtteskall, men til å begynne med vil jeg sitere et lite, men veldig informativt historisk faktum.

Kongen av Sverige, Gustav III, som styrte staten i det attende århundre, beordret en gang et eksperiment: to tvillingbrødre, skyldige i alvorlige forbrytelser, fikk dødsstraffen omgjort til livsvarig fengsel.

Men med en betingelse - en av dem vil drikke en stor kopp kaffe gjennom hele perioden tildelt ham, den andre - den samme porsjonen te. I tillegg til veilederne måtte to erfarne leger følge nøye med på prøvene.

Dette eksperimentet på en eller annen måte trakk ut, to leger var de første som forlot denne verden, så la kongen hodet ned i en av kampene, og først da, i en svært høy alder, over 80 år, den første broren som drakk te døde. Han som drakk kaffe levde i flere år til. Dette er en så enkel og lærerik historie.

Så hvordan påvirker kaffe menneskekroppen?

Effekten av kaffe på nervesystemet

Virkningsmekanismen til kaffe ligger kanskje i stor grad i nervesystemet. Denne drikken viser sin effekt, i større grad, på grunn av sin kjemisk oppbygning.

Først og fremst snakker vi selvfølgelig om koffein. Dette stoffet ble først isolert i ren form på begynnelsen av 1800-tallet, av en fransk kjemiker.

Koffein er et sterkt stimulerende middel for hjerneaktivitet. Under dens påvirkning utvides hjernens blodårer, noe som fører til en betydelig akselerasjon av blodsirkulasjonen i sentralnervesystemet. Som et resultat får mange biokjemiske prosesser som forekommer i sentralnervesystemet en viss akselerasjon.

I tillegg antas det at den forfriskende drikken kan akselerere overføringen av nerveimpulser fra en nevron til en annen, noe som gjenspeiles i en økning i nervøs eksitabilitet. Dette manifesterer seg først og fremst i en følelse av livlighet og energi, og sansenes funksjon forsterkes.

Det er ikke for ingenting at mange av oss foretrekker å drikke kaffe om morgenen, rett etter å ha våknet. På dette tidspunktet er aktiviteten til hjerneprosesser på et ganske lavt nivå enkelt sagt, nervesystemet har ennå ikke kommet seg etter søvnen.

Det er tydelig at kaffe forbedrer hjerneaktiviteten. Og derfor er bruken først og fremst indikert for de hvis arbeid er relatert til mental aktivitet. Den forfriskende drikken er spesielt nyttig for de hvis alder har passert femti eller flere år.

Men ikke undervurder kraften til denne drinken. I tilfelle en overdose, spesielt hvis du bruker den i sin naturlige grunnform, og ikke et surrogat, som fyller hyllene i alle butikker, fra supermarkeder til spisesteder, kan symptomer på nervøs overeksitasjon observeres: skjelvinger i lemmer, økt arterielt trykk, rask hjerterytme og så videre.

Effekten av kaffe på mage-tarmsystemet

Effekten av kaffe på fordøyelseskanalen er ikke så mye assosiert med koffein, men heller med de organiske syrene som finnes i dette produktet, igjen, vi snakker om naturlig malt kaffe. Jeg vil nevne noen få av disse stoffene: eplesyre, sitronsyre, eddiksyre, oksalsyre, klorogensyre.

Disse komplekse kjemiske forbindelsene har én effekt, som er å stimulere magesekret. Enkelt sagt, deres tilstedeværelse skiller seg ut stor kvantitet magesaft, som igjen vil komme til uttrykk i å akselerere prosessene med matfordøyelsen.

Selvfølgelig, i fravær av gastrointestinal patologi, så vel som med moderat kaffeforbruk, bør denne effekten betraktes som positiv.

En annen ting er sykdommer, som allerede er ledsaget av overflødig saltsyre i magen. Med en slik patologi bør mengden kaffe du drikker reduseres til et minimum, eller kanskje til og med gis opp helt.

Effekten av kaffe på metabolske prosesser

Som du vet, er koffein et sterkt stimulerende middel for mange metabolske prosesser. Det er ikke for ingenting at det er inkludert i mange legemidler for vekttap. Under dens påvirkning akselereres mange metabolske reaksjoner, inkludert prosessene med lipolyse, det vil si nedbrytningen av ens egne fettreserver.

I tillegg er det noen bevis på at koffein også kan regulere hastigheten på glukoseutnyttelsen. Derfor kan personer diagnostisert med diabetes mellitus bruke en oppkvikkende drink som en myk medisin.

Kontraindikasjoner for bruk

Siden koffein har så uttalte effekter, er det rimelig å forvente at noen av oss vil være kontraindisert. Det er riktig, nedenfor vil jeg liste opp forholdene der det er bedre å nekte bruken, eller redusere mengden til et minimum:

Økt nervøs eksitabilitet;
Psykiatriske sykdommer;
arteriell hypertensjon;
Sykdommer i det kardiovaskulære systemet som oppstår med hjerterytmeforstyrrelser;
Peptisk sår mage og tolvfingertarmen;
Gastritt med høy surhet.

Konklusjon

Etter min mening har debatten mellom tilhengere og motstandere av kaffe ikke grunnlag. Denne drinken er vanlig produkt ernæring, og det bør konsumeres med måte, generelt, som alt annet.

Hvis du liker dette produktet og ikke har noen kontraindikasjoner for bruken, er det ingen grunn til å ikke bruke det.

Debatter om farene og fordelene med kaffe har pågått i århundrer. Så snart denne drinken begynte å erobre Europa, begynte den å tilegne seg mange myter, resultatene av angivelig utført forskning, og så videre. Selv i dag er det svært lite nøyaktige bevis på de gunstige og negative effektene av denne drinken på kroppen, så alt som gjenstår er å ta hensyn til hypoteser og lytte til din egen kropp.

generell informasjon

Forskning på kaffens effekt på kroppen har faktisk vært og blir utført av mange kjente laboratorier og institutter. Men selv i dag, med tilgjengeligheten av utmerket utstyr, reagenser og spesiell kunnskap, har forskerne ikke vært i stand til nøyaktig å bestemme sammensetningen av kaffebønner og effekten av komponentene på menneskers helse og velvære.

Mysteriet ligger ikke bare i den komplekse sammensetningen og egenskapene til kornet, men også i den individuelle menneskelige reaksjonen på dette produktet. Effekten av kaffe på menneskekroppen kan manifesteres oppkvikkende effekt, økt hjertefrekvens, økt blodtrykk eller et enkelt humørløft på grunn av produksjonen av lykkehormonet. Så langt kan ingen forsker svare nøyaktig på spørsmålet om hva som vil skje i kroppen til to personer av samme kjønn og alder etter å ha drukket en kopp kaffe.

Om kaffe med humor

I medisinsk praksis er det tilfeller når en person, etter å ha drukket en kopp drink, opplevde en hypertensiv krise uten synlige forutsetninger. I en annen kategori mennesker forårsaket produktet avslapning og ro og virket mer effektivt på nervesystemet enn et beroligende middel. Den tredje kategorien føltes sterk vanndrivende effekt.

Vi må innrømme at de fleste starter morgenen med en kopp kaffe for moro skyld. Aromaen av drikken gir dem behagelige følelser, og smaken setter dem i et positivt humør. Kanskje kroppens individuelle reaksjon på visse drinker er programmert genetisk eller ervervet i tidlig barndom.

Hvordan påvirker kaffe indre organer og systemer?

Effekten av kaffe på menneskekroppen bør diskuteres fra perspektivet til en drink laget av naturlige bønner. Rollen som løselig er ikke tatt i betraktning her, siden sammensetningen inneholder for få nyttige eller ikke-nyttige stoffer. I de fleste tilfeller er informasjon basert på observasjoner, antakelser og hypoteser fra forskere.

Det kardiovaskulære systemet

Koffeinet i drikken stimulerer sammentrekningen av hjertemuskelen, noe som kan forårsake rask hjerterytme og til og med arytmi. Vanligvis er en slik reaksjon på et alkaloid kortvarig. For hypertensive pasienter har kaffe Negativ påvirkning, da den er i stand til å øke blodtrykket med flere enheter. For hypotensive mennesker er dette utvilsomt sunn drikke, da det bringer blodtrykket tilbake til det normale og lindrer hodepine forårsaket av en reduksjon i tonen i vaskulære vegger. I noen tilfeller har koffein en smertestillende effekt og kan være indisert for migrene.

Muskel- og skjelettsystemet

I følge noen data provoserer kaffe økt utskillelse av kalsium fra beinvev. Dette er ikke årsaken til alvorlige sykdommer, men en av faktorene som provoserer dem. Derfor bør personer som er genetisk disponert for artrose, osteoporose og andre sykdommer i bein og ledd drikke kaffe med lange pauser og ikke mer enn 3 kopper per dag. Det er bedre å supplere drikken med melk og spise mer mat rik på kalsium.

Lever og nyrer

Ved alvorlige lever- og nyresykdommer er det tilrådelig å drikke kaffe sjelden og i små porsjoner. Men ifølge vitenskapelig forskning hjelper kaffe med å fjerne sand fra nyrene, og forhindrer derfor dannelsen av steiner. Når det gjelder leveren, forhindrer regelmessig inntak av drikken fibrotiske endringer i vev, som vil beskytte mot celledegenerasjon og neoplasmer.

Kaffe bør ikke kombineres med en sigarett

Fordøyelsessystemet

Koffein toner magen og øker appetitten. Dette resulterer i økt utskillelse av magesaft, som forbedrer fordøyelsen ytterligere. Totalt sett øker kaffe stoffskiftet med 15 %. Dette blir tatt i betraktning av folk som prøver å gå ned i vekt. I tillegg er det informasjon om at komponentene i drikken hjelper frigjøringen av fettsyrer fra fettcellene. Men dette faktum vil bare være relevant i tilfelle ytterligere fysisk aktivitet.

Forskning utført ved Minnesota Institute har vist at regelmessig inntak oppkvikkende drink forhindrer utvikling av type 2 diabetes. Dessuten, i dette tilfellet, er det ikke koffein som spiller hovedrollen, men et kompleks av organiske syrer, vitaminer og mineraler. Drikker du øker den forebyggende effekten med 10-15 %.

Hjerne og nervesystem

Kaffe påvirker hjernen og nervesystemet på den mest positive måten. Dessuten er dette ikke bare forbundet med akselerasjonen av mental aktivitet.

Koffein i kombinasjon med andre komponenter bidrar til å forbedre hukommelsen og forhindrer utviklingen av aterosklerose:

• Evnen til å lære øker ved å akselerere overføringen av nerveimpulser.
• Oppmerksomhet og konsentrasjon aktiveres.
• Informasjonsbehandlingsprosesser akselereres.

Disse funnene ble gjort ved University of Birmingham. Effekten av kaffe på kroppen defineres som stimulerende. Dessuten føles eksitasjon ikke bare av nervesystemet og magen, men av andre organer og systemer på grunn av forbedret blodtilførsel. Det forskes for tiden på kaffens evne til å fjerne stråling, påvirke seksuell aktivitet, lindre depresjon osv.

Kaffe for kvinner og menn

Effekten av kaffe på en kvinnes kropp er noe forskjellig fra effekten på menn. En kvinne er alltid mer emosjonell og utsatt for å utvikle depresjon. Her vil kaffe med sin oppkvikkende og stimulerende effekt bidra til å lindre angrep av dårlig humør, bringe deg tilbake til livet og takle hodepine. Det er bevis på at drikken er nyttig for de kvinnene som lider av alvorlige symptomer på PMS. Han filmer hodepine, korsryggsmerter, slapper av bekkenmuskulaturen. Forskere har fremsatt hypoteser om kaffens evne til å forhindre utvikling av kreft i det kvinnelige reproduktive systemet.

100 ml kaffe per dag – sikker dose for gravide

Det er bedre for gravide å nekte eller minimere mengden drikke som konsumeres. Koffein trenger godt inn i morkaken, noe som betyr at det kan påvirke fosterets tilstand. Legene snakker også om økt risiko for å utvikle allergi hos et barn hvis mor drikker mye kaffe. I følge andre data øker regelmessig inntak av drikken risikoen for spontanabort med 12 %.

Fra kaffepåvirkning Menn er heller ikke immune. Ved langvarig inntak av mer enn 3 kopper drikke per dag, forverres seksuell funksjon. Dette skyldes tilstedeværelsen av kvinnelige plantehormoner i den. derimot positiv innflytelse kaffe på sirkulasjonssystem menn er forebygging av hjerneslag og hjerteinfarkt, og dette er hovedårsaken til dødelighet blant den sterke halvdelen av menneskeheten.

Effekten av kaffe på menneskekroppen er fortsatt et kontroversielt spørsmål. Om det gir helse eller tar bort avhenger av individuelle egenskaper, så det er viktig å lytte til deg selv og ta din egen beslutning om avslag eller forbruksmengder.

Kaffe har vært populært siden antikken, og Moderne samfunn Det er mer enn nok kaffeelskere. Samtidig er det konstant debatt om fordelene og skadene med denne drinken. For å få et objektivt bilde, må du vite hvilken effekt kaffe har på menneskekroppen.

Kjemisk oppbygning kaffebønner veldig komplisert. Aktive stoffer og deres mengde avhenger av vekstforhold, jordsmonn og variasjon.

Brent kaffe inneholder mer enn 1000 forskjellige kjemiske forbindelser. Av disse er 800 direkte ansvarlige for smaken på drikken.

Kjemisk oppbygning:

Hvor lenge kaffe virker avhenger av personens individuelle egenskaper. Gjennomsnittlig virketid er 4–6 timer. Effekten begynner å vises etter en stund og merkes på forskjellige måter. Noen mennesker føler en bølge av aktivitet i løpet av en time, mens for andre varer en kopp drink lenge.

Effekt på nervesystemet

I større grad påvirker kaffe, på grunn av sin kjemiske sammensetning, nervesystemet. Under påvirkning av koffein utvides blodårene i hjernen. Dette akselererer blodsirkulasjonen i sentralnervesystemet. Som et resultat går biokjemiske prosesser raskere.

En oppkvikkende drink akselererer overføringen av nerveimpulser fra nevron til nevron. Samtidig øker nervøs eksitabilitet, energi føles, en følelse av kraft kommer, sansenes funksjon blir mer akutt, og tretthet avtar.

Dette forklarer ønsket om å drikke en kopp kaffe om morgenen for å endelig våkne. På daglig brukÅ drikke 4 kopper av denne drinken reduserer risikoen for å utvikle Parkinsons sykdom betydelig.

Men ikke glem bivirkningene av kaffe på nervesystemet. Å stimulere det for mye kan føre til utmattelse. Dette mønsteret ble studert på begynnelsen av 1900-tallet av I. P. Pavlov. Overskridelse av anbefalt dose kaffe kan føre til følgende konsekvenser:

• utmattelse;
• sløvhet;
• sløvhet;
• døsighet;
• depressiv tilstand.

Effekt på fordøyelsessystemet og genitourinary system

Kaffe har en vanndrivende effekt, og en uttalt, så det er viktig å overvåke mengden væske som konsumeres. Denne egenskapen til drikken kan brukes under plager og forkjølelse. Man bør imidlertid huske på at aktiv vannlating fører til kalsiumtap.

Kaffedrikken øker produksjonen av magesaft, irriterer mageslimhinnen. Effekten på fordøyelseskanalen er ikke assosiert med koffein, men med organiske syrer som finnes i kaffe, nemlig:

• eple;
• eddik;
• sitron;
• klorogene;
• syre

Disse kjemikaliene er komplekse forbindelsene øker utskillelsen av magesaft, noe som fremskynder fordøyelsesprosessen. Denne effekten kan betraktes som positiv med moderat inntak av drikken, hvis det ikke er gastrointestinale patologier.

Hvis en person har en sykdom ledsaget av overflødig saltsyre i magen, bør antall kopper kaffe per dag reduseres til et minimum, eller drikken bør forlates helt.

Koffein er kjent for å stimulere mange metabolske prosesser og fremskynde metabolske reaksjoner. Derfor er det inkludert i mange vekttapsmedisiner.

Takket være biologisk aktive stoffer forbedrer kaffe antioksidantbeskyttelsen, og reduserer risikoen for diabetes.

Kreftfremkallelsen til denne drikken er tvilsom. Det er ingen eksakte data som bekrefter eller avviser effekten på tumorutvikling. Noen forskere er enige om at kaffe ikke øker risikoen for å utvikle kreft, men reduserer den. Denne problemstillingen blir for tiden aktivt undersøkt.

Innvirkning på kvinner og menn

Utforsker Hvordan påvirker egenskapen til kaffe en kvinnes kropp?, kom forskere til følgende resultater:

Men for menn er kaffe nyttig, siden det, som et afrodisiakum, stimulerer kjønnskjertlene og øker styrken. Men dette gjelder bare for friske menn.

TIL skadelig påvirkning Det er sant at denne drinken kan provosere fremgang av prostatitt. Overdreven forbruk kan føre til en økning i østrogennivået.

Overdosering og kontraindikasjoner for bruk

Overdreven kaffeforbruk er ganske farlig og full av uønskede reaksjoner. Dette gjelder spesielt for en naturlig drikk som inneholder en stor dose koffein. Ved overdosering kan følgende symptomer vises:

Oppførte reaksjoner observert hos kaffedrikkere som er vant til å drikke store mengder av drikken. Akutt forgiftning koffein kan føre til slike konsekvenser som:

• rask intermitterende pust;
• kvalme og oppkast;
• arytmi og takykardi;
• kramper og delirium;
• rødhet i huden.

Med tanke på effekten av kaffe på menneskekroppen, bør du være forsiktig med forbruket. Dette gjelder spesielt for mennesker har følgende avvik:

Effekten av koffein på menneskekroppen bestemmes av dens individuelle tilstand og genetiske disposisjon. Å drikke 3-4 kopper kaffe per dag har en positiv effekt. Samtidig kan koffeinmisbruk gi en negativ reaksjon.

Endokrinolog, ernæringsfysiolog, skaper av forfatterens ernæringsprogram Vadim Krylov:

I forhold til kaffe er alle mennesker delt inn i to typer. De første bryter raskt ned koffein, de andre - sakte. Disse egenskapene er medfødte, de bestemmes genetisk og er assosiert med enzymaktivitet. For personer hvis kropp raskt bryter ned koffein, er kaffe gunstig og påvirker til og med forventet levealder, og øker den. Men for sistnevnte, for hvem dette stoffet tar lang tid å bryte ned, er kaffe skadelig.

Som et resultat av forskning på fordelene og skadene ved kaffe, har forskere funnet ut at for de som raskt metaboliserer (bryter ned) koffein, reduserer 1-2 kopper per dag risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag med omtrent 20 %, 3-4 kopper kaffe per dag reduserer risikoen for disse tilstandene med 12%, og 4-6 kopper - med 3-6%. For sakte forbrennere øker 1-2 kopper per dag risikoen for hjerteinfarkt og slag med 3-6 %, 3-4 kopper med 12 % og 5-6 kopper med omtrent 20 %.

Duften av kaffe og dens unik smak gi fans av drinken ekte glede. Men hvis vi snakker om fordelene og skadene, er det ikke noe klart svar. Kaffebønner inneholder mye bioaktive stoffer, både gunstige og ikke. Den mest kjente av dem er koffein, som har mange farmakologiske egenskaper og, dessverre, til og med har bivirkninger.

I tillegg til koffein inneholder kaffe gunstige antioksidanter. Studier har vist det etter en kopp aromatisk drikke mengden av disse stoffene i blodet øker. Den mest kjente og kraftigste antioksidanten er klorogensyre. Det bidrar til å senke blodsukkeret, beskytter leveren og forhindrer utvikling av kreft. Kraftig brenning av bønner, melk og sukker tilsatt kaffe reduserer imidlertid antioksidantaktiviteten.

Det er også såkalte diterpener i kaffe. De mest kjente av dem er kafeol og cafestol. På regelmessig bruk Kaffe øker kolesterolet. Men på den annen side forhindrer de utviklingen av Parkinsons sykdom – kaffens beskyttende effekt mot denne sykdommen er velkjent.

Men det mest negative stoffet som dannes ved brenning av kaffebønner er akrylamid. Det er klassifisert som kreftfremkallende. I tillegg til kaffe finnes akrylamid i brød, bakverk og evt pommes frites(frites, pommes frites, etc.), småkaker, knekkebrød og alle produkter med appetittvekkende sprø skorpe. Forskere og eksperter er imidlertid tilbøyelige til å tro at kaffe ikke er et kreftfremkallende produkt på grunn av tilstedeværelsen av akrylamid, siden det ikke er funnet noen direkte sammenheng mellom kaffedrikking og utvikling av kreft. I tillegg er ikke kaffe i det hele tatt en mester når det gjelder akrylamidinnhold - i de samme bakevarene og stekte potetene er det en størrelsesorden mer av det.

Hvordan koffein i kaffe påvirker kroppen

1. fungerer som en mild doping, øker fysiske evner
2. reduserer tretthet og angst
3. forbedrer humøret
4. forbedrer mental aktivitet
5. fremskynder informasjonsbehandlingen og forbedrer reaksjonen

Forhindrer utviklingen av følgende sykdommer:

• fedme, type 2 diabetes mellitus og assosiert metabolsk syndrom.
  For eksempel avhengigheten av risikoen for å utvikle diabetes på kaffeforbruk: risikoen er 35 % lavere hos de som drikker 6 kopper kaffe per dag, og 28 % lavere hos de som drikker 4-6 kopper per dag, sammenlignet med de som drakk mindre enn 2 kopper per dag. Men koffeinfri kaffe reduserer ikke risikoen for diabetes.
• Parkinsons syndrom og sykdom
• hudkreft(kaffe forhindrer de negative effektene av ultrafiolett stråling).

Er koffeinfri kaffe sunnere for hjertet ditt?

Denne kaffen ble spesielt laget som et trygt alternativ vanlig kaffe med koffein. Men senere viste det seg at effekten på hjertet og blodårene ikke er så tydelig. Spesielt i regi av American Heart Association ble det gjennomført en stor studie om effekten av forskjellige typer kaffe på kar. Det viste seg at koffeinfri kaffe tvert imot kan bidra til utvikling av åreforkalkning, hjertesykdom og slag. Det øker innholdet av fettsyrer i blodet med 18 %, hvorav to dannes skadelige former kolesterol.

Hvor ellers er det koffein?

Det er mange produkter som inneholder koffein i doser som kan sammenlignes med kaffe. For eksempel er det mye av det i kullsyreholdige drikker laget av kolanøtter. I tillegg til drikke, kan koffein finnes i sjokolade og produkter laget med det. Det er fire ofte brukte koffeinholdige planter rundt om i verden: te, kaffe, den tropiske planten guarana og paraguayansk mate-te. I Russland er guarana og mate ofte funnet blant vekttapprodukter. For å være ærlig er ikke slike produkter som kun inneholder koffein den mest vellykkede oppfinnelsen. De brukes som energigiver (de såkalte produktene som øker aktiviteten). Fordelene deres er tvilsomme, men bivirkninger ganske ekte. Faktisk hjelper slike produkter utviklingen av koffeinavhengighet.

I matvarer, inkludert drikker, er mengden koffein, med unntak av energidrikker, ikke nødvendig. Men du må vite doseringen.

Kaffe og graviditet

Kan gravide drikke kaffe eller ikke? Og hvis mulig, hvor mye? Debatten rundt dette har pågått lenge. Det ble funnet at kvinner som drakk kaffe under svangerskapet hadde korte og lavvektige babyer. Enig, problemene er alvorlige og det er grunn til bekymring. Tross alt absorberes koffein fra drikken raskt i blodet til den vordende moren, passerer fritt gjennom morkaken og går inn i fosteret, som ennå ikke har sine egne enzymer som bryter ned koffein. Dermed blir mengden koffein i mors blod og i fosterets blod omtrent den samme, noe som påvirker utviklingen av barnet negativt. Derfor anbefaler leger at kvinner som planlegger graviditet reduserer koffeininntaket fra alle kilder. Og så snart graviditeten er bekreftet, gjør alt for å stoppe eller redusere koffeinforbruket betydelig.

Når du ikke kan motstå ditt femte kopp kaffe, kommer spørsmålet om fordelene ufrivillig inn i hodet ditt. Tvister om kaffedrikken avtar ikke - noen mener at innholdet i bønnene stor kvantitet koffein og teofyllin forårsaker betydelig skade på kroppen, og noen tror at drikken er helt ufarlig.

Peter I selv kunne ikke motstå magien til de aromatiske kornene - etter å ha blitt forelsket i drikken, tvang herskeren sine undersåtter til å drikke den daglig.

På tross av stor mengde kaffetrær(omtrent sytti arter) de viktigste er Arabica og Robusta - de forsyner menneskeheten med en naturlig energikilde.

Økningen av livlighet avhenger i stor grad av kvaliteten og riktig steking kaffe. Annen teknologi varmebehandling lar deg skape den nødvendige styrke og smaksrikdom. For skandinavisk kaffe er bønnene bare lett brent; for wienerkaffe brennes bønnene til middels. Det meste sterk grad steking – italiensk.

Fordeler og sammensetning av kaffe

I naturlig drikke inneholder lite karbohydrater, proteiner og fett, men en tilstrekkelig mengde vitaminer og mikroelementer som:

• Kalsium;
• Kalium;
• Magnesium;
• Fosfor;
• Jern;
• Natrium;
• Essensielle oljer;
• tannin;
• Kafeol;
• Vitaminer fra gruppe B, PP.

Organisk klorogensyre normaliserer funksjonen til fordøyelseskanalen, desinfiserer munnhulen(forebygging av karies), gjenoppretter intestinal mikroflora. Den rike kaffearomaen kommer fra alkaloidet trigonelin, som produserer nikotinsyre når den brennes. Polysakkarider påvirker hjernens funksjon, og koffein får hjertet til å slå raskere, forbedrer metabolske prosesser, reduserer stress og gir nødvendig energiboost om morgenen.

Kaffe har en gunstig effekt på blodårene - leger anbefaler å drikke drikken hvis du har hjertesvikt.

I små doser kan kaffe lindre hodepine og produserer lykkehormonet (serotonin), som lindrer depresjon. Drikken demper sultfølelsen, fjerner giftstoffer og avfall fra kroppen, noe som er veldig viktig for jenter på diett. Ifølge forskere bremser kaffebønner utviklingen av kreftsvulster, stimulerer hukommelsen, reduserer mengden proteiner i hjernen hos eldre mennesker som lider av Alzheimers eller Parkinsons sykdom. Stoffer i kaffebønner regulere nivået av gallejuice, redusere dannelsen av nyrestein, redusere forekomsten sukkersyke. Hos menn hyppig bruk kaffedrikke kan påvirke libido, nedsatt seksuell lyst (nivået av det kvinnelige hormonet østrogen øker). Forskeres meninger om dette problemet varierer - professorer fra Brasil er sikre på at kaffe, tvert imot, forårsaker økt seksuell lyst, og fungerer som et naturlig afrodisiakum. Riktignok er drikken helt maktesløs hvis en mann har impotens.

Skader og kontraindikasjoner

For ikke å skade helsen, er det nok å kontrollere forbruket av drikken: per dag tillatt norm kaffe - 3-4 krus, 120 ml vann per glass. Antall korn avhenger av konsentrasjonen. Tilsetning av melk hjelper til med å fjerne tanniner, en karakteristisk bitter smak. Ulempen er at koffein gradvis blir avhengighetsskapende, og en person begynner å drikke krus etter krus uten å tenke på de mulige konsekvensene.

Gravide kvinner anbefales å midlertidig avstå fra kaffe - drikken toner ikke bare musklene, men også livmoren, noe som negativt påvirker utviklingen av fosteret i livmoren. På overdreven forbruk(5-6 kopper om gangen), kan en person besvime. Koffein i høye doser vasker kalsium fra kroppen, kan øke kolesterolet i blodet og provosere åreforkalkning.

Overdreven kjærlighet til kaffe fører til takykardi, søvnløshet, stress, nevroser, dårlig absorpsjon av vitaminer, samt gastritt hvis den drikkes på tom mage.

Dehydrering av kroppen på grunn av dens vanndrivende effekt fører til rask aldring av huden. Å gjenopprette vannbalansen, må du drikke dobbelt så mye vann.

Kaffe er kontraindisert for personer med sykdommer som f.eks :

• Hypertensjon, hypertensiv krise;
• Hjertesykdom (iskemi, arytmi);
• Gastritt, magesår, duodenalsår;
• Pankreatitt;
• prostatitt;
• Betennelse i skjoldbruskkjertelen;
• Anemi.

Instant kaffe er en størrelsesorden verre enn naturlige bønner. Det er ikke vanskelig å gjette hvorfor - løselig granulat er laget av billig robusta, resirkulerte materialer, kaffesmuler tilsatt fargestoffer, og koffeininnholdet i frysetørket pulver er mye høyere.