Hvor store kjeksruller gjøres større. Hvordan lage Chocolate Cherry Roll

Både voksne og barn elsker hjemmelagde kaker. En av de enkleste deigtypene er kjeks.

Vi tilbyr deg flere oppskrifter på kjeksruller. Å tilberede dem er ikke i det hele tatt vanskelig selv for en uerfaren vertinne. Kjeksrull vil være et flott tillegg til en kopp te eller aromatisk kaffe. Og du kan gå på besøk med hjemmelagde kaker. Vi er sikre på at vertene helt sikkert vil sette pris på gesten din.

Kjeksrull med kondensert melk og nøtter

For å tilberede en rulle med kondensert melk og nøtter, trenger du

for testen:

1 kopp sukker
1 kopp mel
4 egg

sirup for impregnering:

4-5 ss kokt kondensert melk
3-4 ss nøtter (valnøtter, hasselnøtter, etc.)
melis

Oppskrift på rundstykke med kondensert melk og nøtter

Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med sukker. Pisk eggehvitene til et luftig skum. Bland forsiktig eggeplommene og hvitene. Tilsett mel gradvis i en tynn stråle.
På en ferdig tilberedt stekeplate (kledd med bakepapir), hell et tynt lag på en bakeplate, og fordel det jevnt over hele platen.
Stek en svampekake ved en temperatur på 200-220 ° C til en gylden skorpe vises.
Når kjeksen er avkjølt, fjern papiret, bløtlegg kakene med sirup. Smør den med kokt kondensert melk, dryss med nøtter, pakk den inn i en rull. Dryss den med melis på toppen.
Det anbefales å bløtlegge kjeksen med sirup tidligst 7-8 timer etter steking. Ellers kan den bli våt og falle fra hverandre.

Kjeksrull med sitronkrem

Denne rullen er utrolig mør, med krydrede sitrontoner.

For å lage en kjeksrull med sitronkrem trenger du

For test:

4 egg
1 eggeplomme
3-4 ss varmt vann
vaniljesukker
125 gram sukker
25 g stivelse
100 g mel
litt natron på tuppen av en kniv

For krem:

10 g pulverisert gelatin
400 g fløte
100 ml sitronsaft (skvis fra sitron, sil)
100 gram melis
skall av en sitron
vaniljesukker

Oppskrift på kjeksrull med sitronkrem

Varm opp ovnen. Forbered deigen. For å gjøre dette, pisk eggene og eggeplommen med en mikser, tilsett varmt vann gradvis. Pisk massen på maksimal hastighet i ett minutt.
Etter det, tilsett sukker, vaniljesukker i porsjoner. Pisk i 2-3 minutter til. Massen skal øke i volum.
Tilsett det siktede melet til den resulterende massen, kombiner det med brus og stivelse, del melet i 2 porsjoner.
Bland deigen med en visp fra topp til bunn. Hell det i en bakepapirkledd form og sett i ovnen. Stek i 10-15 minutter ved 180°C.
I mellomtiden gjør du klar et fuktig kjøkkenhåndkle. Størrelsen skal være større enn selve formen.
Fordel et håndkle på bordet og dryss det med sukker. Ta den ferdige kjeksen ut av ovnen. Fjern papiret forsiktig fra den. Og ved hjelp av et håndkle ruller du deigen til en rull. La det avkjøles i et håndkle.
Tilbered lemon curd i mellomtiden. For dette
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann etter instruksjonene. Varm opp sitronsaften på komfyren (ikke kok!), løs opp gelatinen i den og avkjøl.
Pisk fløten med melis og sitronskall. Tilsett den avkjølte sitronsaften i fløten og visp igjen.
Rull ut den avkjølte kjeksen, smør den med den tilberedte kremen og pakk den inn igjen. Ha den ferdige rullen over i en flat form og avkjøl den i kjøleskapet før servering (minst 2 timer). Dryss over melis eller pynt som du vil. God appetitt!

med rosa sufflé

Søt tann vil garantert elske det kjeksrull med rosa sufflé. Jordbærsufflé passer godt til mør deig.

For å tilberede en kjeksrull med rosa sufflé trenger du:

Til kjeks

4 egg
120 g sukker
2 ss varmt vann
75 g stivelse
75 g mel
en klype salt

Til suffléen:

3 ekorn
vaniljesukker
150 g melis
75 g kondensert melk
50 g cl. oljer
6 smaksatte gelatinplater
Du kan legge til friske jordbær hvis du vil.

Oppskrift på kjeksrull med rosa sufflé

Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk eggeplommene med varmt vann. Tilsett 2/3 sukker i små porsjoner, pisk til det er tykt.
Pisk eggehviter separat. Tilsett resterende salt og sukker, pisk til det er skummende.
Tilsett 1/3 av de sammenpiskede proteinene til eggeplommene, bland forsiktig. Ha resten av massen, bland igjen.
Kombiner mel med stivelse. Sikt melet gjennom en sil inn i eggemassen. Rør forsiktig.
Forvarm ovnen til ca 220°C.
Forbered en bakeplate. Hell den ferdige deigen over på et bakepapir. Jevne ut. Stek rullen ved 200°C i ca 10 minutter.
Legg den varme kaken på et håndkle. Dryss et håndkle med litt sukker først. Fjern papiret. Og ved hjelp av et håndkle ruller du kjeksen til en rull. La den avkjøles.
For å tilberede suffléen, pisk eggehviter med vanilje og melis (1 minutt). Legg massen i et vannbad og varm den opp litt under konstant omrøring.
Fjern oppvasken fra badekaret og pisk massen med en mikser for å danne et stabilt skum. Pisk kondensert melk og smør separat.
Ha kondensert melk med smør inn i proteiner. I dette tilfellet vil massen bli mer flytende.
Legg gelatin i kaldt vann i 10 minutter.
Ta ut arkene. Løs opp gelatinen i et vannbad.
Ha så noen spiseskjeer av kremen i gelatinen, og tilsett så resten av kremen.
Sett kremen i kjøleskapet i 10 minutter, massen skal bli geléaktig.
Rull ut rullen, legg håndkleet til side. Ha suffléfyllet på rullen, og pakk det inn igjen. La rullen stå et par timer i kjøleskapet for at kremen skal stivne.
Denne rullen vil appellere til de som ikke liker vått, men litt fuktig fyll. God appetitt!

Kjeksrull med rømme

Og til slutt gir vi oppskriften på nok en herlig kjeksrull med rømme.

For å lage en kjeksrull trenger du

For test:

4-5 egg (avhengig av størrelse)
4 ss kaldt vann
160 g mel
160 g sukker
0,5 ts bakepulver

For krem

400 g rømme
200 g cottage cheese
sukker etter smak
1 vaniljepose
2 poser kremfortykker

For impregnering

Eventuell sirup

Oppskrift på kjeksrull

Sett ovnen til å varme opp (225°C). Forbered deigen. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med sukker, vanilje, hvite med vann (du skal få et sterkt skum).
Tilsett mel og bakepulver til eggeplommene, pisk. Proteiner kombineres med eggeplommemassen. Hell røren på et bakepapirkledd stekebrett og glatt den ut. Stek deigen i ca 8 minutter. Samtidig skal den få bare en litt gylden skorpe. Ikke overstek deigen i ovnen!
Fjern papiret, bløtlegg kjeksen med sirup. Bruk et håndkle og rull det til en tett rull. La avkjøle.
Forbered krem. For å gjøre dette, slå rømme med vanilje, sukker og fortykningsmiddel til en sterk masse. Tilsett cottage cheese. Smør den avkjølte rullen med krem og pakk inn igjen. Mørrullen er klar! God appetitt!
Vi håper du vil prøve oppskriftene våre og ha det mye moro med å lage deilige bakverk og fantastisk smak. Vi er sikre på at dine slektninger og gjester vil glede seg over kjeksrullene du har forberedt, og snart vil det ikke være spor etter dem!

Myk og velduftende kjeksrull er en av de mest populære dessertene. Eventuelle bær, frukt, syltetøy og syltetøy brukes som fyll. Og noen liker å legge til kondensert melk, kakao, valmuefrø, fløte eller rømme.

For å lage hjemmelaget rulle ikke bare velsmakende, men også vakker, må du kjenne til de grunnleggende hemmelighetene til forberedelsen. Vi vil fortelle deg hvordan du skal pakke den ferdige kaken riktig slik at den ikke sprekker og fyllingen ikke lekker ut.

Hemmelighetene til å lage den perfekte godbiten

For å bake rullen, bruk bakepapir smurt med smør.
Kjeksen koker veldig raskt, så kontroller denne prosessen.
Vend den varme deigen på et rent håndkle, fjern forsiktig pergamentet.
For å unngå at desserten sprekker når den rulles, bløtlegg du den lett med sirup eller kaffe, avhengig av type rundstykke. Bare ikke overdriv, for kaken kan bli myk. Den bløtlagte kjeksen blir myk og ruller lett sammen.
Fyllet bør påføres umiddelbart på en varm dessert. Rull den deretter sammen og vent til den er avkjølt for å dekorere.
Hvis du ikke hadde tid til å rulle kaken, og den er avkjølt, sett den i ovnen i 5 minutter, deretter ruller den seg godt sammen.
Ikke vri rullen for stramt, ellers blir den ikke like luftig, og fyllet flyter rett og slett ut.
For å få den ferdige desserten til å se pen ut, må du kutte av kantene med en skarp kniv.
For smak kan du legge til appelsinskall, vanilje eller kanel i deigen.
Den avkjølte rullen drysses med melis eller tørr kakao. Du kan helle over den ferdige godbiten med varm sjokolade, glasur eller smeltet fudge.
Fløte, frukt og bær brukes som pynt.

Gjør desserten luftig og frodig

Men dette er ikke alle hemmelighetene vi ønsket å avsløre for deg. Det er like viktig at desserten viste seg å være luftig. Hvis du kan alle forviklingene ved å lage en fantastisk kjeks, kan du enkelt lage den perfekte godbiten hjemme.

Det er lurt å sikte melet flere ganger.
Egg skal avkjøles, ved denne temperaturen piskes hvitene bedre.
Nøkkelen til en luftig kjeks er riktig pisking av proteiner og konsekvent tilsetning av alle ingrediensene.
Ikke bland deigen over lengre tid. Dette påvirker kakens prakt.
Ovnen må forvarmes godt. Temperaturen bør ikke være lavere enn 180∞C.
Når du baker deigen, ikke åpne ovnen, ellers vil den sette seg. Beredskap bestemmes av den lysebrune fargen på overflaten.
Du fjerner kjeksrullen veldig forsiktig fra formen, prakten kan forsvinne ved unøyaktig eksponering.

Bland deigen skikkelig

Skille plommene forsiktig fra hvitene. Det kommer an på hvor godt eggehvitene piskes. Det er viktig at beholderne som brukes er rene og tørre.
Bruk en gaffel, visp eller mikser og pisk eggeplommene med halvparten av sukkeret. Gni så lenge til de blir merkbart hvite og øker i volum.
Prosessen med å piske proteiner er lengre enn å gni eggeplommene, så det er bedre å bruke en mikser eller blender. Proteiner piskes uten sukker til det kommer et lett lett skum. Deretter, uten å slutte å forstyrre, begynner du gradvis å introdusere sukker. Når du tilsetter den nødvendige mengden, pisk eggehvitene til den er tykk.
Ha deretter litt proteiner i eggeplommene, bland forsiktig slik at bevegelsene rettes fra bunnen og opp.
Tilsett det siktede melet til denne massen og rør godt, unngå bruk av mikser. Ha så inn resten av proteinene, rør deigen kun fra bunnen og opp.
Hvis du trenger å tilsette stivelse, bakepulver (brus), kakao eller vanillin, så tilsett først disse ingrediensene i melet.
For at deigen ikke skal sette seg, anbefales det å erstatte den tredje eller fjerde delen av melet med stivelse.
Bakepulver tilsettes kun hvis det er et fettprodukt i kjeksen, for eksempel smør eller kakao.
Den ferdige massen helles umiddelbart i en form og sendes til en forvarmet ovn.

Alle disse enkle reglene vil hjelpe deg med å bake en praktfull, smakfull og vakker hjemmelaget rundstykke første gang. Det gjenstår bare å finne ut hvor lenge man skal bake en kjekskake? For en deigrull viser det seg litt, den helles ut i et tynt lag, så det koker veldig raskt - på bare 7-15 minutter, avhengig av ovnen. Det viktigste er ikke å overeksponere kaken, ellers vil den tørke ut, og da vil rullen gå i stykker.

Enkelt alternativ

Etter å ha lest alle hemmelighetene, foreslår vi at du prøver å bake hjemmelaget kondensert melk og nøtterrull. Det er ikke vanskelig å tilberede det, og selv de som ikke er sterke på baking vil klare det.

Vi tilbereder følgende produkter:

1 glass mel;
4 egg;
1 kopp sukker;
1 boks kondensert melk;
5 st. skjeer med hakkede nøtter;
2 ss. skjeer melis.

Oppskrift:

Skille eggeplommene fra proteinene, pisk begge grundig, tilsett sukker til dem, og bland deretter forsiktig.
Tilsett mel gradvis til denne eggemassen under konstant omrøring.
Vi legger bakepapir på en bakeplate og hell et tynt lag med deig, jevnt fordelt over hele området.
Vi setter kjeksen i ovnen, og la stå i 7-15 minutter. Ikke glem å se på skorpen.
Vi tar ut den ferdige deigen, fjerner papiret fra den, sprer kondensert melk, dryss med nøtter og rull den til en rull.
Dryss den avkjølte kjeksen med et tykt lag melis.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i denne oppskriften, og viktigst av alt, en slik rulle tilberedes veldig raskt, og den krever et minimum av produkter.

Luftig og myk

I den følgende oppskriften på en rull med syltetøy og kremfløte tilberedes deigen ikke helt tradisjonelt, men desserten har bare godt av dette. Det blir enda mer fantastisk og uvanlig mykt. Og smaken blir virkelig fabelaktig.

Så for vår magiske delikatesse kjøper vi følgende produkter:

50 g melk;
100 g mel;
2 ss. l. smør;
30 g stivelse;
60 g sukker;
3 egg;
1 ts bakepulver;
1/4 ts salt;
1/2 bar sjokolade.

For fylling:

1 kopp tykt syltetøy eller syltetøy;
250 ml fersk krem;
1/2 kopp melis.

Matlaging:

Hell melk i en bolle, sett den på brann, ha smør og vent til det smelter.
Pisk egg og sukker godt med en mikser eller en visp.
Sikt melet, tilsett stivelse, bakepulver og salt.
Hell gradvis melblandingen i eggene, mens du hele tiden rører med en slikkepott fra bunnen og opp.
Ha et par spiseskjeer deig i varm melk og bland.
Tilsett den resulterende massen til den totale blandingen og bland grundig.
Hell røren på det kledde bakepapiret, flat ut og sett i den forberedte ovnen.
Mens kaken steker, pisk fløten med sukker.
Vi tar ut kjeksen, fjerner papiret, smører med syltetøy og legger rømme på toppen.
Rull sammen, skjær av kantene.
Etter avkjøling, pynt med revet sjokolade.

Vi setter denne magiske hjemmelagde rullen midt på bordet, heller din favorittte i kopper og, glemme alt i verden, nyt en deilig delikatesse.

Etter å ha lest artikkelen vår, vil du sannsynligvis ha et ønske om å behandle husholdningen din med en øm og velduftende rull denne helgen.

22. desember 2016 Olga

Søte rundstykker ser veldig forførende ut i hyllene til konditoriene. Selvfølgelig er butikkkjøpte rundstykker veldig velsmakende, men hjemmelagde blir hundre ganger bedre.

Men når det er syltetøy hjemme, er det ikke noe lettere enn å lage en syltetøyrull. For å gjøre kjeksen mer saftig og mør anbefales det å bløtlegge den med søt sirup, og tilsette litt kanel, vanilje eller sitrusskall for smak. Du kan strø rullen på toppen med melis, kokosflak, strø glasur eller fudge, eller pynte med bær, frukt, sjokoladebiter.

Rull med aprikossyltetøy

Takket være en trinn-for-trinn-oppskrift kan selv en uerfaren vertinne enkelt tilberede en slik kjeksrull.

Ingredienser:
3 rå egg
1 st. hvetemel
1 st. hvitt sukker,
1 st. flytende syltetøy.

Matlaging:
Tilbered først kjeksdeigen. Vi tar eggene og skiller eggeplommene fra proteinene, hvoretter vi sender proteinene til kjøleskapet en stund. Bruk en mikser og pisk eggeplommene og 0,5 kopper hvitt sukker til det dannes en luftig hvit masse.
Deretter tar vi ut de allerede avkjølte proteinene fra kjøleskapet og visp med en mikser, tilsett alt det gjenværende sukkeret. Så snart skummet blir veldig tykt, pisk ferdig.

Bland forsiktig de sammenpiskede proteinene med eggeplommer og introduser det forhåndssiktede melet i små porsjoner - bland kjeksdeigen flittig med en skje. Deigen er helt klar, og nå må du bake et kjekslag til rullen.

Det er lurt å smøre deigen på en spesiell silikonbakematte eller på pergamentark, godt smurt med solsikkeolje. Vi sprer deigen med en skje og fordeler den jevnt i et jevnt lag (ikke tykkere enn en centimeter).
Vi forvarmer ovnen til 180 grader og legger en bakeplate med deig i den. Vi baker kjekskaken i ca 15, kanskje 20 minutter, vi må hele tiden overvåke at den ikke brenner, men litt brunet.

Så snart kaken er helt klar, tar vi den ut av ovnen, og nå må vi handle veldig raskt, til den er avkjølt og stivnet - vi bretter kaken sammen med en silikonmatte og lar den stå i omtrent et minutt. Så bretter vi ut kaken og smører den med aprikossyltetøy, hvorpå vi raskt bretter den igjen, men nå uten hjelp av et teppe.

Du kan servere rullen i denne formen eller dekorere den. Oftest er kantene på kjekskaken stekt mye sterkere, så skjær forsiktig av kantene med en kniv. Topp rullen med melis, som enkelt kan tilberedes - over lav varme, varm 1,5 ss vann og ¼ kopp hvitt sukker. Vi må vente til sukkeret er helt oppløst og blandingen begynner å koke, mens vi hele tiden rører i glasuren slik at sukkeret ikke brenner seg. Det er nødvendig å avkjøle glasuren litt, og deretter hell den over kjeksen, så snart glasuren er helt avkjølt, blir den hvit og blir til en deilig sprø.
Vi kutter kjeksen i biter, overfører den til en vakker tallerken, og du kan servere den til bordet.

Rull med syltetøy og kondensert melk

En slik rulle tilberedes veldig raskt, og derfor er den veldig populær blant erfarne husmødre, fordi den lett kan bakes før gjestene kommer, og du trenger ikke å bruke en halv dag på kjøkkenet.

Ingredienser:
1 st. hvetemel
2 rå egg
1 st. l. eddik,
1 boks kondensert melk,
0,5 ts bakepulver,
noe syltetøy, melis - etter smak.

Matlaging:
I en dyp bolle, slå den kondenserte melken med egg, hvoretter vi introduserer brus, tidligere slukket i eddik. Tilsett nå det siktede melet i blandingen, bland alt godt.

Kle en stekeplate med bakepapir og legg på toppen av deigen. På dette tidspunktet skal ovnen varmes opp til 180 grader, legg en bakeplate med deig i den og stek kaken til den er gjennomstekt.

Så snart kaken er brunet, tar vi den ut av ovnen og skjærer den rundt omkretsen med en kniv, hvoretter vi forsiktig fjerner pergamentlaget. Smør kaken med syltetøy og rull den til en rull.

Spred nå rullen på den tilberedte retten og dryss med en liten mengde melis på toppen. Så snart rullen er litt avkjølt, kutt den i små porsjonsstykker og kan serveres med te.

Gjærrull med syltetøy

Denne oppskriften vil være litt mer komplisert enn de forrige og vil passe mer erfarne husmødre, som vet hvordan man jobber med gjærdeig.

Ingredienser:
500 g melk
100 g hvitt sukker
800 g hvetemel,
300 g margarin,
1 pose gjær (tørr)
1 ts fint salt.

Matlaging:
Ta først melken og varm den litt opp slik at den har romtemperatur. Så snart melken varmes opp, tilsett sukker til den, tilsett gjær og la den heve.
Vi tar ut margarinen fra kjøleskapet på forhånd slik at den mykner litt. Bland myk margarin med mel og tilsett litt salt – bland alt godt.
Nå kombinerer vi mel- og gjærblandingene - vi elter en homogen deig. Deretter lar vi deigen stå en stund slik at den kan heve skikkelig, deretter ruller vi den ut i et tynt lag, smører den med en liten mengde margarin og bretter den til en konvolutt. Kjevle ut deigen igjen og gjenta denne prosedyren nøyaktig tre ganger.
På slutten ruller du ut deigen, smører med eventuelt syltetøy, ruller den deretter sammen, dekker med et rent håndkle og lar den stå en stund. Så snart produktet hever seg, smør det med et egg og plasser det i 15, kanskje 20 minutter i en ovn forvarmet til 220 ° C.

Søt rull med syltetøy

En slik dessert tilberedes ganske raskt og vil være en fantastisk dekorasjon for enhver feiring.

Ingredienser:
1/2 st. noe syltetøy,
1 rå egg
½ st. rømme
200 g smør
2/3 st. hvitt sukker,
2,5 st. hvetemel.

Matlaging:
Sikt først melet på bordet, tilsett deretter det mykede smøret og sukkeret - gni det med hendene. Deretter introduserer vi rømme og et rått egg, elter en homogen deig godt.

Vi ruller ut den ferdige deigen i et tynt lag, hvoretter vi smører den med eventuelt syltetøy på toppen og ruller den forsiktig til en rull. Vi smører rullen med et pisket egg på toppen og legger den i en forvarmet ovn, baker til produktet blir mørkebrunt, men samtidig er det viktig å hele tiden overvåke at rullen ikke brenner ut.

Rull med bringebærsyltetøy

Denne rullen tilberedes veldig enkelt og vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne med en søt tann.

Ingredienser:
1 st. hvitt sukker,
4 rå egg
2 ss. l. potetstivelse,
1 st. siktet mel,
¼ ts bakepulver,
noe syltetøy - etter smak,
sitronsaft eller eddik (for å slukke brusen).

Matlaging:
Pisk forhåndskjølte egg med ett glass sukker, tilsett deretter stivelse i blandingen og pisk alt godt igjen.

Sikt melet gjennom en sil, og tilsett det deretter i deigen. Vi slukker brus med sitronsaft eller eddik og introduserer den i deigen - en deig med en homogen konsistens skal oppnås.

Smør bakeplaten med margarin eller smør, og hell deretter det ferdige produktet på det. deig og jevn med en skje. Det er viktig å sørge for at deiglaget ikke er tykkere enn to centimeter, ellers blir det veldig vanskelig å rulle rullen.
Stek rullen i en forvarmet ovn i 20 minutter. Smør den ferdige kaken med syltetøy og rull den forsiktig til en rull, la den avkjøles en stund, skjær deretter kantene, kutt i porsjonsstykker, og du kan servere.

Rull med kirsebærsyltetøy

Rullen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være uvanlig mør og velsmakende, dessuten kan den bakes ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr.

Ingredienser:
100 g smør,
200 g melk
100 g hvitt sukker
2 rå egg
1 st. hvetemel
1 klype salt
1 st. l. gjær (tørr)
vanillin, syltetøy - litt, etter smak.

Matlaging:
Først, fra de listede komponentene, elter vi en homogen deig, hvoretter vi legger den på et varmt sted i en og en halv time og venter til den stiger.

Legg den ferdige deigen på bordet, drysset på forhånd med en liten mengde mel, og rull den til et ikke veldig tykt lag (ca. 1 cm). Smør deretter deigen med kirsebærsyltetøy (du må bruke pitted syltetøy) og rull den forsiktig til en rull.

Smør bollen til multikokeren med en liten mengde olje og legg rullen inn i den. Lukk nå multikokerbollen og slå på "Oppvarming"-modus i 15 minutter. Deretter slås "Baking" -modus på, og vi baker rullen i 60 minutter, hvoretter vi snur rullen og lar stå i ytterligere 20 minutter slik at den blir jevnt brunet på alle sider.

Du kan servere denne rullen med pisket krem eller iskrem, det blir veldig velsmakende.

Ingredienser:
6 art. l. noe syltetøy,
¾ st. hvetemel
1 ts vaniljeekstrakt,
0,5 st. hvitt sukker,
3 rå egg.

Matlaging:
Slå først på ovnen, siden den skal varmes opp til 200 ° C. Dekk bakebollen med bakepapir
I en bolle plassert i et vannbad, pisk eggene, tilsett salt, tilsett sukker og la stå i fem minutter. Fjern deretter bollen fra badekaret og pisk blandingen med en mikser i to minutter.

Tilsett vanillin til blandingen, samt siktet mel og bland alt godt - du bør få en homogen deig, som helles i en form dekket med pergament og jevnes med en skje.

Stek kaken i 15 minutter, til kaken er brun og begynner å henge bak veggene i formen.

Dryss et nytt ark med bakepapir med litt sukker og overfør kaken til den, la stå i ca fem minutter for å avkjøles litt.

Smør kaken med eventuelt syltetøy (det er ønskelig at syltetøyet ikke er for tykt), og rull deretter kaken forsiktig til en rull. For å lette denne prosessen kan du bruke pergament, som gradvis skilles fra kaken.
Rett før servering drysses rullen med melis og kuttes i porsjonsstykker.

Ostemasserull med syltetøy

En slik rulle viser seg å være veldig øm, myk og bokstavelig talt smelter i munnen, dessuten er den veldig enkel å tilberede.

Ingredienser:
For test:
100 g cottage cheese,
1 rå egg
100 g smør,
1 ts bakepulver,
1 st. hvetemel
1 st. l. hvitt sukker.
For fylling:
1 st. l. hvitt sukker,
150 g cottage cheese,
syltetøy - litt etter smak.
For pulver:
sukker og sesam.

Matlaging:
Først må du male cottage cheese og elte en homogen deig fra alle komponentene. Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag og dryss over brus. Vi gjør deigen til en rull og ruller den ut igjen i form av et rektangel, hvoretter vi smører den med syltetøy.

For å forberede fyllet, bland cottage cheese med sukker (enkelt sukker kan erstattes med flytende honning). Vi fordeler fyllet på toppen av syltetøyet, mens vi trekker oss litt tilbake fra kantene på deigen.

Vi ruller deigen til en rull og legger den i en bakebolle. Dryss toppen av rullen med en liten mengde sesamfrø og sukker, men dette kan du sløyfe hvis du ønsker det.

Vi baker rullen i en forvarmet ovn i omtrent 20 minutter, hvoretter vi lar den avkjøles, tar den ut av formen, legger den på en tallerken, skjærer den i små biter, og du kan servere den til bordet.

En veldig velsmakende kombinasjon av en slik ostemasserull med kondensert melk oppnås, den kan serveres med iskrem. I dette tilfellet er det tilrådelig å bruke iskrem, iskrem med smaker kan drepe smaken av selve rullen.

Nyttige tips fra profesjonelle kokker:

Hvis en oppskrift med gjærdeig brukes, må det huskes at varm melk ikke kan tas, siden gjæren i dette tilfellet ikke starter gjæringsprosessen. Det er derfor det er nødvendig å bruke melk ved romtemperatur;

Når du baker kjeksrullen er det veldig viktig å ikke overeksponere den i ovnen, ellers vil kaken vise seg å være veldig tørr og det blir vanskelig å rulle den sammen. Ekorn bør settes i kjøleskapet i en halvtime, for når de er avkjølt pisker de mye bedre og raskere. Det vil være nødvendig å rulle sammen kjeksrullen mens den er varm.

Aromatisk te med ingefær er en populær drink blant folk som setter pris på den uvanlige krydrede smaken til denne planten. I tillegg til den unike aromaen har ingefær mange nyttige egenskaper. Den er rik på vitamin A, B og C, den inneholder en stor mengde nyttige aminosyrer, mineraler og essensielle oljer. Ingefærte er spesielt relevant om vinteren, på grunn av dens oppvarmingseffekt. Denne drikken brukes...

Denne siden inneholder ulike oppskrifter på deilige og sunne frosne bærretter, som er en uunnværlig ingrediens til populære desserter i den kalde årstiden, når ferske bær ikke er tilgjengelig og fryserene er fulle av forsyninger. På nettstedet kan du finne originale oppskrifter på bakverk, paier, kaker, muffins, gelé og andre delikatesser med tilsetning av frosne bær. Gammel...

Salat med sopp vil enkelt dekorere ethvert feriebord! Denne fantastiske forretten lar deg diversifisere menyen hyggelig. Det fine med soppsalater er at de kan tilberedes hele året. Om sommeren er stekte kantareller, sopp, boletussopp, sopp, melkesopp eller polsk populær. Om vinteren kan du bruke emner til salat: syltet, saltet eller tørket sopp ...

Mangelen på en uttalt smak i zucchini gjør ikke grønnsaken mindre populær og etterspurt. Zucchini er enkel og enkel å tilberede og åpner for imponerende kulinariske utsikter. Den brukes til å tilberede både første og andre retter, samt marinerte salater for vinteren, inkludert den berømte "Lick Your Fingers"-salaten, på koreansk, og kaviar. En grønnsak fylt med kjøtt eller bakt med ost og poteter er ikke mindre velsmakende ...

Sommeren er tiden for solfylte dager og en svimlende overflod av frukt og bær. Blant de mange sesongens frukter skiller kirsebær seg ut for sine nyttige egenskaper og fantastiske smak. Det er ikke for ingenting at det brukes aktivt i matlaging og verdsatt i folkemedisin. Kirsebær inneholder vitaminer B1, B6, B15, PP, E, samt et kompleks av mineraler - jern, sink, jod, kobber, mangan, kobolt, nikkel, rubidium. Bæret har...

September gleder oss med en rik høst av grønnsaker, blant annet har et ungt gresskar en spesiell plass. Denne deilige grønnsaken er ikke bare estetisk tiltalende, den er også en kilde til uvurderlige helsemessige fordeler av vitaminer og mineraler. Sammensetningen av "solbær" inkluderer vitaminer PP, B1, B2, C og E. De er nødvendige for å opprettholde immunitet, kraft og høy vitalitet. Ekstremt mettet gresskar...

Rød, grønn, svart - uansett variasjon og farge, har stikkelsbær fantastisk smak. Som det ble kjent nylig, bidrar stikkelsbær til å eliminere radionuklider fra kroppen og forhindre utvikling av kreft, og hjelper også i kampen mot aldring. For uvurderlige helsefordeler og et unikt mineral-vitaminkompleks i sammensetningen, fikk bæret kallenavnet kongelig. Nyt...

Så er sommeren over, dagene blir kortere, været er mindre og mindre fornøyd med varme dager, og viktigst av alt, sesongen for å plukke grønnsaker går så smått mot slutten. Snart vil hagene våre gå tom for ferske agurker og zucchini, saftige tomater og auberginer. Men om høsten og vinteren vil du virkelig fortsette å glede deg selv og dine kjære med dem. Høsting for vinteren er en fin måte å forlenge levetiden til en sommeravling. Oppskrifter...

Selv for noen tusen år siden tildelte folk "vin berry" - fiken tittelen på en naturlig universal healer. Den vakre Cleopatra foretrakk fiken fremfor mange delikatesser, vel vitende om at de, som ingenting annet, bidrar til hennes skjønnhet og helse. Eksperter anbefaler å spise ferske fiken regelmessig. Denne anbefalingen er enkel, og viktigst av alt, den er hyggelig å følge: tross alt er retter med fiken varierte og alltid...

En næringsrik rett som er lett å tilberede som passer godt til ethvert tilbehør, og ingrediensene til tilberedning er alltid rimelige ... I dag har vi laget en kolleksjon med oppskrifter på leverkoteletter og pannekaker. Saftige koteletter eller krydrede leverpannekaker har en behagelig, litt søt smak. I mange familier er ikke denne retten uvanlig. Deilige leverpannekaker med gulrøtter og gylden løk...

Vride, spunnet lystig og behendig... Kjære kulinarer, denne gangen har vi samlet for deg et utvalg med ideer for å tilberede en av de deiligste søtsakene - dessertrull! Her finner du ikke mindre enn 30 unike oppskrifter på hvordan du kan lage en deilig kjeksrull. Med vaniljesaus, med syltetøy, med bær, med frukt, med halva, med nøtter, med cottage cheese, med glasur - utvalget er stort. Kjeksrull - en godbit...

Hvor mye tid vil du bruke på å lage deilig suppe? Og hvor mye tid har du egentlig på å lage denne retten på hverdager? Hvis du noen ganger nesten ikke har tid til å lage mat, og familien venter på et fast måltid, inkludert en fantastisk suppe, bør du legge merke til en av disse raske suppeoppskriftene! Ingen tvil om at disse instant-suppene er veldig...

Hvis du ikke har planlagt hverdagsmenyen på forhånd, og dine kjære er lei av de vanlige upretensiøse rettene, prøv å implementere en av ideene fra denne samlingen. Appetittvekkende kjøttboller er en enkel, men veldig smakfull rett som minner om kjøttboller. Faktisk er kjøttboller ikke mye forskjellig fra koteletter, men det er en forskjell mellom dem. Kjøttbollene tilberedes hovedsakelig av finhakket kjøtt, mens de har en rund form, ...

Boller, pølser og et par salte sauser etter din smak. Kombiner alle ingrediensene, og lo og se, pølser er klare! Det er bare det at det er enkelt å lage mat og ikke smake noe spesielt, men å lage en pølse er ikke begrenset til disse enkle trinnene! Det er flere oppskrifter på hvordan du kan lage pølser på en ny måte hjemme og mange ideer om hvordan du kan diversifisere denne retten, og gi den nye velsmakende ...

Blant de mange godbitene vil noen alltid velge en luftig kyllingsufflé! Kyllingsufflé er en veldig delikat rett, så behagelig i strukturen, luftig, som om den er vektløs. Små barn elsker en slik sufflé som moren deres lager til dem; mange forbereder det til et middagsselskap, for ankomst av gjester eller til ferier; vel, elskere av kulinariske herligheter setter pris på det for sin fantastiske smak. En slik delikatesse er en velkomstrett ...

Rundstykker– Dette er en fantastisk type bakverk, som kan være både søtt og salt. Det er et lag med deig med fyll, brettet på en spesiell måte. Det særegne ved slik baking er enkelheten og hastigheten til matlaging hjemme.

Er du tidspresset, så er rundstykket akkurat den type baking du bør ta på deg. Samtidig kan det lage dessert, det vil si, faktisk, forberede en dessert for te, eller du kan snacks(en slik rull tilberedes vanligvis med kjøtt- eller grønnsaksfyll). Usøte rundstykker er ofte ganske tilfredsstillende. Et par stykker av slike bakverk - og følelsen av sult vil ikke lenger plage. Derfor kan du ta med deg usøte rundstykker for å studere eller jobbe som brems.

Tallrike oppskrifter for å lage rundstykker hjemme tilbyr kok slike bakverk fra kjeks, gjær, sandkaker, butterdeig. De tre siste deigtypene fylles rå, deretter brettes og bakes. Men for å tilberede en kjeksrull, må deigen først bakes, siden selve deigen viser seg å være flytende, men kaken fra den er myk og plastisk. Kjekslaget smøres med fyll, rulles opp, men utsettes ikke lenger for varmebehandling. Det er vanligvis avkjølt, noe som gir litt tid til impregnering.

Les mer om tilberedning av søte og salte rundstykker med forskjellig fyll, les videre.

søte bakverk

Søte rundstykker lages av ulike typer deig, men som oftest bruker de en kjeksbunn, fordi den er en av de enkleste å tilberede. I tillegg tilberedes en kjeks ganske raskt, noe som betyr at bruken lar deg lage en dessert, som de sier, "i hast".

Vi vil ikke fokusere på tilberedning av kjeksdeig (dette emnet er dekket i detalj i den tilsvarende artikkelen på nettstedet). Imidlertid vil vi fortelle deg hvordan du lager en rull fra den ferdige kaken.

Det er nødvendig å jobbe med en kjekskake i varm tilstand, og gjerne i varm tilstand. Den avkjølte basen har mindre elastisitet, den går lettere i stykker og det er en mulighet for at det ikke fungerer i det hele tatt å rulle en rull ut av den.

Fyllet til en slik dessert bør tilberedes på forhånd. Du kan tilberede den mens du baker kjekskaken. I dette tilfellet har du garantert tid til å gjøre alle nødvendige forberedende prosedyrer før kjeksen avkjøles.

Du kan dekorere den ferdige rullen etter eget skjønn. Smeltet sjokolade, kondensert melk, søte sauser, samt bær og fruktbiter passer til dette.

En smakfullere kjeksrull blir det hvis du gir den litt tid til å bløte. I dette tilfellet vil alle komponentene i desserten ha tid til å "bli venner", og smaken vil være perfekt.

Søtrull med diverse fyll kan også tilberedes av gjær, mørdeig og butterdeig. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med forbaking av kakene, siden de blir harde etter varmebehandling. Det er rett og slett ikke mulig å kollapse et slikt grunnlag. Dermed blir den rå deigen smurt med en søt komponent, rullet sammen og sendt til baking i ovnen. Mange oppskrifter anbefaler også å pensle toppen av rullen med pisket eggeplomme. En slik manipulasjon vil tillate deg å få en deilig gylden skorpe på toppen av desserten.

Les mer om tilberedning av søte ruller i de tilsvarende trinnvise fotooppskriftene på nettstedet.

Usøte rundstykker

Usøte rundstykker lages av de samme deigtypene som søte rundstykker. Forskjellen er kun i fyllet for slik baking. Det kan representeres av kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker, cottage cheese, egg. Slike produkter kan tilberedes på forhånd, eller de kan legges på et lag med deig og rå, fordi det fortsatt må bakes.

Selvfølgelig har en slik type baking som usøte ruller sine egne matlagingsegenskaper, men det er ikke mulig å generalisere anbefalinger om denne saken. Du kan lære mer om tilberedning av en eller annen rulle med usøtet fyll i den tilsvarende oppskriften.

I varetekt…

Å lage rundstykker hjemme er ikke vanskelig! Denne aktiviteten er gjennomførbar selv for nybegynnere kokker. Selv om tilberedningen av deigen kan være litt vanskelig, kan du jukse litt og kjøpe ferdig deig i butikken. Dette vil redusere tiden for å forberede en bestemt rull betydelig.

Velg en av dine favoritt hjemmelagde rulleoppskrifter, fyll opp de nødvendige produktene og gå til kjøkkenet for å lage et ekte kulinarisk mesterverk! Detaljerte tekstinstruksjoner og trinnvise bilder vil fortelle og illustrere hele tilberedningsprosessen. Med disse tipsene vil det å lage en rull virke som en bagatell for deg!