Eksklusivt "for sine egne". Koselige barer og restauranter i Europa

Hvis det ikke er godt nok, fikser vi det. Vi vil praktisk talt besøke de beste restaurantene i Europa, nyte atmosfæren deres, finne ut hvilke retter som er verdt å prøve. Jeg må si med en gang at det er mange vurderinger og meninger, jeg vil gi deg et eksempel på en av dem.

Dette er en liste over de beste europeiske restaurantene ifølge ansatte i det store magasinet Fashion Travel. Det virker for meg som om de virkelig valgte anstendige alternativer for å bli kjent med de kulinariske tradisjonene i Europa. Jeg foreslår å gå på vår neste virtuelle reise.

Restaurant "Maxim's" i Paris

Maxims restaurantkjede er spredt over hele verden.

Og den ble skapt av den berømte Pierre Cardin sammen med sine partnere fra Asia. Disse restaurantene har den beste maten. fransk mat: foie gras med pepper og champagne, løksuppe, tilberedt etter gamle oppskrifter, krabbe, sikori og eplesalat, crepe suzette - søte pannekaker fylt med vanilje iskrem. Og selvfølgelig eksklusive lokale viner. Butikken som jobber på restauranten vil tilby deg en merket "dagligvarekurv" med delikatesser.

Og historien til den parisiske restauranten "Maxim's" begynte i 1893. Maxim Gailar, som da jobbet som servitør, bestemte seg for å åpne en vanlig rimelig bistro. Men institusjonen hans fikk snart status som en bohem - kjendiser fra den tiden begynte å besøke den. Verdensberømte Coco Chanel, Edith Piaf, Greta Garbo, Barbra Streisand, John Travolta ble hyppige gjester her. Og den ærverdige couturier, som ganske enkelt ble forelsket i denne institusjonen, kjøpte den for et stort beløp, og nå gleder Maxim's restaurantkjede, opprettet av ham, ekte gourmeter over hele verden. Jeg tror det ikke er overraskende at mange anser dem for å være blant de beste i verden.

La Capannina på øya Capri

Den italienske øya, nedsenket i blomster og grøntområder, er ikke bare butikker av kjente designere, men også restauranter, som hver har sin egen historie. Den mest respektable av dem - "La Capannina" - ligger på via de Botteghe 12 bis / 14. Det ble grunnlagt i 1931.

PÅ italiensk restaurant La Capannina ble spist av Marcello Mastroianni selv, og i dag besøker Julia Roberts, Dustin Hoffman, José Carreras og Giorgio Armani ivrig dette stedet. Du vil bli tilbudt musserende lambrusco og gourmet chianti, spesialitetspizza med sjømat eller ost, linguine under fiskesaus og kjent ravioli. Og også en uvanlig scarolarull og til dessert - "Caprese", en lett kake.

Quo Vadis i London

Quo Vadis Restaurant har ikke bare rom med design dekorasjon, men også separate VIP-hytter, hvor du kan nyte ikke bare mat, men også privatliv. For dette gjelder dette spesielt.

Der vil du bli tilbudt en ekte engelsk pudding med karamell og ost, utmerket saftig roastbiff, fløtesuppe med asparges og fisk.

Til alt dette vil de ansatte på den engelske restauranten "Quo Vadis" gjerne servere en signaturcocktail (navnet er det samme som selve institusjonen).

Restaurant "Gil's" i Dubrovnik

I Kroatia, Dubrovnik, ble gamlebyen åpnet ny restaurant"Gil's", den ligger på adressen: Tifon Labirint d.o.o. Sv. Dominika. Resortgourmeter satte pris på det med en gang! Kontrasterende interiør - hulerom, som minner om middelalderen, side om side med haller, hvis vegger er malt med lyse farger.

Kjøkkenet på Gils restaurant er kroatisk hjemmelaget: enorme oliven levert av øya Hvar, bakte krabber, hummer, blåskjell og reker, kjøtt tilberedt på spidd, grønnsakssalater med saueost, deilige supper i et brødtårn. Og en uvanlig dessert der søt pasta er kombinert med friske bær.

Lacivert Restaurant i Istanbul

Utsøkt tyrkisk mat kombinert med en fantastisk utsikt over Bosporos er lunsj på Lacivert Restaurant, en restaurant på Anadoluhisari, 57/A.

I 2009 feiret restauranten sitt første jubileum - 10 år. Kunder ble tilbudt gourmetmeny: tradisjonell, men ikke mindre smakfull kebab under varm saus, "Middelhavsfat", som inkluderer blå abbor, ansjos, Tigerkrympe og sjøskjell. Og restaurantens stolthet er den merkede baklavaen "Lacivert Restaurant".

Hani restaurant i Athen

Dette er en skikkelig blomstrende hage i sentrum. Det er der, i restauranten Hani, du vil finne ut hva en ekte gresk fest er.

Restauranten er allerede 20 år gammel, menyen inkluderer 49 retter gresk mat. Menn vil helt sikkert være interessert i en afrodisiakumsalat med blekksprut og blåskjell. Du vil også få servert den berømte moussakaen, honningkake med yoghurt. Men du må definitivt ta en kopp sterk kaffe med ham.

Cozinha Velha i Lisboa

På restauranter - vanlige demokratiske tavernaer. Unntaket er Cozinha Velha (Palacio Nacional de Quelus).

Du kan bestille en kongelig middag i et gammelt palass! Fabelaktige haller med navnene "Golden" og "Faust" vil overraske deg med antikke møbler, og kjøkkenet - med uvanlige retter tilberedt iht. hemmelige oppskrifter. sterk kylling piri-piri, brasmer bakt i pergament, til dessert - søtt gresskar. Ingen andre steder i Portugal vil du oppleve dette.

P.S. Jeg håper du likte restaurantene i Europa. Etter min mening passer de rollen som en av de beste. Generelt er jeg sikker på at vi i fremtiden vil bli kjent med andre prøver. haute cuisine i utlandet.

Vi har samlet for en guide de beste historiske kafeene i Europa - favorittstedene til aristokratiet, forfattere, poeter, så vel som den beryktede Don Juan. Mange av dem har en fargerik historie og er maktplasser for alle de ovennevnte. På listen over de 15 beste historiske ...

Historiske kafeer

Vi har samlet for deg en guide til de beste historiske kafeene i Europa - favorittstedene til aristokratiet, forfattere, poeter, så vel som den beryktede Don Juan. Mange av dem har en fargerik historie og er maktplasser for alle de ovennevnte. Listen over de 15 beste historiske kafeene i Europa inkluderer både sjarmerende art deco-kafeer og en av de eldste "brune kafeene" i Amsterdam.

1. La Closerie des Lilas, Paris

La Closerie Des Lilas er det perfekte stedet å besøke i helgene. Denne kafeen pleide å være et favorittsted for filosofer. Kafeen er kjent for sin rike historie. Det var vertskap for så kjente litteratur- og kunstfigurer som Henry Miller, Apollinaire, Cezanne og Picasso.

Hver tirsdag kveld med store tenkere, kunstnere og poeter samles kreative hoder på La Closerie for å reflektere over de nyeste teoriene og kreative prosjektene mens de deler arbeidet og ideene sine med kolleger. Fans av Ernest Hemingway ville elske å besøke de frodige, bortgjemte terrassene der den store forfatteren brukte endeløse timer på å skrive romanene sine. Hemingway bodde i en murbygning rett overfor kafeen, og det var favorittstedet hans, med skinnende mahognipaneler utsmykket med blankpolerte messingplanker inngravert med forfatterens navn.

Adresse

171 boulevard Montparnasse 75006 Paris, Frankrike.

2. New York Cafe, Budapest

Cafe New York, Budapest blir ofte referert til som en av de vakreste kafeene i Europa, om ikke verden, og hvis du tilfeldigvis besøker dette stedet, vil alle sannsynligvis være enige i denne oppfatningen. Denne kafeen er kjent for å være et møtested for kunstnere fra det tidlige 1900-tallet. I dag er det ikke bare en kafé, men også en restaurant som serverer retter som tradisjonell mat og italienske retter for lokalbefolkningen og turister. Interiøret er overdådig tema i en intrikat stil med tradisjonelle stykker kombinert med mer moderne elementer.

Ved å bestille plass ved et av speilbordene kan du være vitne til små opptredener av lokale skuespillere som ofte opptrer på dette populære stedet.

Adresse

H-1073 Budapest, Erzsébet körút 9-11, Ungarn.

3. Cafe Central, Wien

Med sine marmorsøyler, skinnende massive lysekroner og brede tak, er kafeen i sentrum et fabelaktig eksempel på tidlig 1800-tallsarkitektur. Kaféen ligger i de store, luftige salene i det historiske palasset, og har lenge vært knyttet til det siden den åpnet i 1876. Europeiske kafeer bruker i dag ideen om wienerkaféen som mal, og Café Central er nå kanskje det fineste eksemplet på det hele.

Det er spesielt hyggelig å være her på ettermiddagen, for nå holdes det solokonserter i kafeen, akkompagnert av levende klassisk musikk. Du kan forestille deg hvilken utrolig fantastisk akustikk her.

Adresse

Herrengasse / Strauchgasse, 1010, Wien, Østerrike.

4. Cafe Majestic, Porto

Art Nouveau-elskere vil garantert nyte den strålende Majestic Cafe. Dette stedet er preget av: en fantastisk fasade, utsøkt interiør og herlig vinterhage. Kjent for sin belle-tid-stemning, er dette uten tvil en av de mest estetisk fotograferte kafeene i verden, for ikke å nevne Europa. Arkitekturen her ble utført utelukkende av Joao Queiroz. Sammen med de vakre omgivelsene kan kafeen skilte med et rikt program av kulturelle begivenheter gjennom hele året.

Adresse

Rua Santa Catarina, 112, 4000-442 Porto, Portugal.

5. Chris Cafe, Amsterdam

Amsterdam er også kjent for sine såkalte "Brown Cafes" (kafeen har fått navnet sitt på grunn av interiøret i mørkt tre og det røykfylte rommet, tjæren fra sigaretter satte seg på veggene, og skapte dermed et enda mer dystert utseende). Chris Cafe ble grunnlagt i 1624 og regnes som den eldste "Brown Cafe" i byen. Det er et ekte historisk monument som ligger i den attraktive Jordan-regionen. Folk kommer for å beundre det gamle interiøret og møte interessante mennesker som kommer hit for å ta en kopp kaffe.

Adresse

Bloemstraat 42, 1016 LC Amsterdam, Nederland.

6. Cafe Torino, Torino

Den dag i dag har denne italienske byen en blomstrende kafékultur. En annen attraktiv kafé sammen med Torino i byen er Claire Belle Epoque, som ble åpnet i 1903. Sammenlignet med andre kaffehus i Torino, skiller Café Torino seg absolutt ut med sine luksuriøse fløyelspolstrede møbler, interiør i naturlig tre og hjemmekoselige peiser.

Gjestene på denne institusjonen var mange eminente personer, som: Ava Gardner, Alcides de Gaspari og pianisten Ludovic Einaudi. Siden 1950 har kafeen en oppvarmet terrasse. Det utsøkte høydepunktet på dette gjestehuset er restauranten, som ligger nederst på terrassen.

Adresse

Piazza San Carlo, 204, 10121 Torino, Italia.

7 Antico Greco Cafe, Roma

Alle som noen gang har vært i, vet at denne byen er full av mange utmerkede kafeer, men Antico Greco skiller seg virkelig ut fra mange lignende. Det er den andre den eldste kafeen i, og den eldste bar-kafeen i hele Roma. Siden åpningen i Via dei Condotti i 1760, har dette etablissementet vært vertskap for så fremragende personligheter som Stendhal, Goethe, Byron, Franz Liszt, Henrik Ibsen, Hans Christian Andersen, Keats, Wagner, David Reynolds, Felix Mendelssohn, Maria Zambrano, Levi og Casanova . I dag er de faste besøkende samtidskunstnere, forfattere og politikere.

Adresse

Via Condotti 86, Piazza di Spagna, Roma, Italia.

8. Café Ultieme Hallucinatie, Brussel

Den en gang så populære historiske kafeen ble til slutt stengt og deretter fullstendig restaurert. Cafe Ultieme Hallucinatie ligger i et herskapshus bygget i andre kvartal av 1800-tallet i en elegant nyklassisistisk stil, supplert med vakre glassmalerier. Restauranten består av tre deler: den fremre delen er laget i stilen «Empire Art Nouveau», den midtre delen tilhører jugendstilen til Charles Rennie Mackintosh og spisestuen, laget i fortidens ånd med et tydelig preg av fransk jugendstil. Dette er et helt unikt sted å spise lunsj eller komme innom for en kopp kaffe.

Adresse

Koninsstraat 316, Brussel, Belgia.

9. Cafe Slavia, Praha

Siden åpningen på slutten av 1800-tallet har kafeen tatt gjestfritt imot dissidenter, forfattere og kunstnere. Til og med Václav Havel nøt kaffe her før han ble utnevnt til presidenttittelen, og dette er nok stedet hvor Apollinaire likte å drikke absint. I dag er det et mindre uttalt eksempel på "art deco"-nostalgi, selv om denne stilen fortsatt er bevart her, uttrykt i den tradisjonelle Praha-ånden.

Adresse

Embankment Smetanovo 1, 110 00 Praha, Tsjekkia.

10. Cafe Jama Michalika, Krakow

En av de mest uvanlige kafeene i Europa kan kalles Michalika Jamas kafé. Veggene er utsmykket med karikaturer av store kabaretartister, skuespillere og forfattere som har besøkt denne bohemfavoritten med sitt hemmelige hemmelige rom. Institusjonen er kjent deilig gryterett og deres tradisjonelle retter. Det er ingen mer interessant kafé hvor du kan nyte absint.

Adresse

Florianska 45, Krakow, Polen.

11. Cafe Florian, Venezia

Florian's Cafe ble åpnet i 1720 og regnes som den eldste i, om ikke hele verden. Kjente gjengangere av dette toroms etablissementet var den legendariske Lothario Casanova og Wolfgang Goethe. I dag er veggene på Florian Café utsmykket med en rekke overdimensjonerte kunstverk, alt fra klassiske malerier til tegneserier. Denne kafeen er det perfekte stedet å bli kjent med partikkelen italiensk kultur og nyt noe av den beste kaffen i Europa.

Adresse

Piazza San Marco, 56, 30124 Venezia, Italia.

12. Cafe de L "Opera, Barcelona

Fans av jugendstil vil mest sannsynlig bli henrykt over denne kafeen. L "Opera ligger idyllisk til rett overfor operahuset midt i det travle sentrum av Las Ramblas. Dette er det perfekte stedet for å føle byens travle rytme, samt ta hensyn til kjente fjes og møte nye venner. L "Opera cafe har vært vertskap for tilskuere og operaartister i mer enn århundre.

Adresse

La Rambla, 74, 08001 Barcelona, ​​​​Spania.

13. Brasileira, Lisboa

Også kjent for sin fine samling av historiske kafeer. Et av favorittstedene til mange er Brasileira-kafeen. Dette er en av de eldste kjente kafeene som ligger i den gamle bydelen. Turister har strømmet til dette stedet siden 1900-tallet. Fasaden, innredningen av gammelt utskåret tre og polert metall, samt glitrende flasker med ulike drinker bak baren vekker oppsikt. Kundeservicen på dette etablissementet er treg, men det gir en flott mulighet til å oppleve den lokale atmosfæren.

Adresse

Rua Garrett 120, 1200 Lisboa, Portugal.

14. Cafe Buchwald, Berlin

Denne kafeen spesialiserer seg på baking av kaker - en tradisjon som først ble grunnlagt av den kongelige konditoren Gustav Buchenaldmade. Cafe Buchwald ble åpnet i 1900. Innredningen beholder fortsatt spor fra en svunnen tid med sine vulgære tapeter, blomstergardiner og enkle møbler, noe som gir besøkende en autentisk følelse av å være i en gammeldags stue.

Adresse

Bartningallee 29, 10557 Berlin, Tyskland.

15. Cafe Odeon, Zürich

En av de mest kjente kafeene er Odeon. Dette gjestfrie stedet med et fantasy Art Deco-interiør ble åpnet i 1910 - favorittsted mange forfattere, artister og musikere. Albert Einstein, James Joyce, Lenina og Picasso er bare noen av de berømte tidligere besøkende, som gir den et rykte som en møteplass for intellektuelle og høysamfunnet. I dag tiltrekker Odeon Café mange gjester som elsker antikken med et påskudd av gammeldags europeisk eleganse med høye tak, beslag og dekor, og konservative servitøruniformer.

Når de skal reise, prøver mange å følge den planlagte planen med standardutflukter, som er fylt med vanlige turistguider. Men fører disse utfluktene deg alltid til de mest interessante stedene? Hver by har populære reisemål som tiltrekker seg tusenvis av turister hvert år, men få mennesker vet om etablissementene og stedene hvor ånden i disse byene bor.

Barer og restauranter i Berlin

Den mest sjenerøse byen for slike steder er hovedstaden i Tyskland - Berlin. Jeg vil spesielt fremheve baren som ligger på taket til det populære Soho House Hotel. Blant besøkende på denne institusjonen kan du møte ikke bare kunstnere, kunstnere og andre kreative mennesker, men også verdenskjendiser. Soho House Bar besøkes av Julianne Moore og Queen of Pop Madonna. Fordelene med baren slutter imidlertid ikke med stjernegjester. I lobbyen på hotellet kan du se Hurst hai, bassenget er åpent om sommeren, men hovedfunksjon bar - en fantastisk utsikt over Berlin fra panoramavinduene. For ikke å nevne en interessant tradisjon bar - det er forbudt å ta bilder der.

I Berlins Pernzlauerberg-distrikt er det et annet koselig etablissement som er viden kjent i en smal krets. Dette handler om restaurant "Rosengarden". Stedet er kjent for konserter som holdes i helgene, samt visninger av art-house-filmer som er populære i disse dager. Barmenyen er ikke veldig variert, men du vil bli overrasket over tilstedeværelsen av cider. Det er rett og slett umulig å ikke bli forelsket i noen varianter av tyske og østerrikske viner.

Barer og restauranter i Paris

Paris- kjærlighetens by. Å finne minst ett sted i Frankrikes hovedstad som ikke er mettet med romantikk er ikke en lett oppgave. En institusjon hvor du definitivt bør gå for å ha en uforglemmelig tid er bar "Rosa Bonheur". Det er stappfullt i helgene. Alle de kreative menneskene i Paris samles på Rosa Bonheur for å slappe av og danse til musikken, hvis stil kan beskrives som en blanding av "euro-pop" og alles favoritt "fransk retro".

Barer og restauranter i Europa

Den største fordelen med enhver bar er atmosfæren. Bar-klubb "Schikaneder" i Wien er det mest populære stedet blant ekstraordinære ungdommer. Baren har eksistert siden 1906 og opprettholder atmosfæren til en gammel kinosal hvor du kan danse til lokale DJ-er på fester. Spesielt fornøyd med prisene.

En av de mest populære stilene for etablissementer i Europa er etablissementer "for oppvarming". Det beste av disse etablissementene ligger i Porto. Kafe "Kandelabro" vil tilby deg en enorm vinliste og flere overraskelser fra kokken.

Hvis du ønsker en ekte italiensk ferie, anbefaler vi å besøke Romersk bar "2Periodico". Institusjonen ligger i det mest fasjonable distriktet Monti, hvor det er noe interessant for turister på hver tur. 2Periodico har en hel konsertsal hvor lokale unge talenter ofte opptrer. Generelt er denne institusjonen i stand til å bli forelsket i alle, uavhengig av hvilken tid på dagen du er der.

I Malasana-distriktet i Madrid er det zombie bar. En kreativ tilnærming til kundeservice og en unik atmosfære har lenge gjort dette stedet til et yndet feriested for storbyens bohemer. Når du er der, bestill umiddelbart « bloody mary» - cocktailen er institusjonens viktigste "chip".

Gå på en tur i Europa, ikke glem å besøke de beste restaurantene som har blitt anerkjent av verdens eksperter og kritikere.

Ta deg med på en gastronomisk reise, og du vil bli betatt av interiøret og godbitene du ikke finner andre steder.

1 El Celler de Can Roca

Restauranten El Celler de Can Roca, vakker på alle måter, ligger i den lille katalanske byen Girona, Spania. Interiøret er rett og slett fascinerende, og kjøkkenet er så fantastisk at det er vanskelig å beskrive med ord. Denne restauranten, ifølge autoritative eksperter, har blitt den beste ikke bare i Europa, men også i verden. Han ble tildelt maksimalt beløp Michelin-stjerner, og ikke en gang alle land kan skilte med trestjerners restauranter.

2. Noma

Denne fantastiske restauranten ligger i en gammel lagerbygning i sentrum av København (Danmark). Interiøret er designet i passende stil, og smaken og presentasjonen av retter vil endre din vanlige forståelse. Her finner du førsteretten i borddekkingen, og dessert, som fløtekaramell, vil bli servert gjemt i beinmargen. Her liker de å eksperimentere med det nordiske kjøkkenet og imponerer gjestene med fantastiske måter å servere på. Denne institusjonen skiller seg fra standardrestauranter ved at mange ingredienser samles inn i de nærliggende skogene og markene. Kokken tilbyr så å si å løse gastronomiske gåter, som gjorde Noma kjent i hele Europa, og i 2011 ble han den første i TOP 50 av verdens beste restauranter og holdt denne plassen flere år på rad.

I den italienske byen Modena bør du definitivt ta turen innom for lunsj eller lunsj på den fantastiske restauranten Osteria Francescana. Til tross for det beherskede interiøret er dette et veldig sofistikert og avslappende sted, og de hvite veggene er dekorert med fotografier av kjendiser som likte å besøke her. Menyen i dette etablissementet er trolig den største i Europa, presenteres utrolig mye retter. Derfor vil selv en kresen gjest finne en rett etter deres smak. Men for ikke å gå deg vill i overfloden av valg, kan du alltid stole på kompetente og vennlige servitører som vil hjelpe deg med å gjøre ditt valg og tilby passende drinker.

4. Mugaritz

Spania er klar til å skryte av en annen elegant restaurant kalt Mugaritz. Institusjonen ligger i landsbyen San Sebastian. Denne restauranten har fortjent sin popularitet takket være fortreffelighet av molekylær mat fremmet av den berømte Ferran Adrià. Han var læreren til Mugaritz-kokken Andoni Anduriz. Men i motsetning til læreren sin, inkluderer Andoni spansk mat i sine retter og tradisjoner, siden det i dag er på toppen av populariteten.

5. Middag av Heston Blumenthal

London-restauranten Dinner by Heston Blumenthal er kjent over hele verden. Det skiller seg ved at det inneholder kjøkkenet fra Storbritannia siden antikken. Kokken Ashley Palmer-Watts og Heston Blumenthal selv har brukt mange år i den gastronomiske forskningen i middelalderens England for å gjenskape retter på menyen deres. Her er til og med interiøret i restauranten dekorert i stilen fra XV-XVI århundrer. Kjøkkenet i seg selv er ikke lukket for besøkendes øyne, men er inngjerdet med glassvegger, og alle kan se hvordan kulinariske mesterverk skapes. Det er en glede å spise i dette etablissementet, fordi i tillegg til unike retter, skaper en atmosfære av Shakespeare-romaner, tidene til riddere, prinsesser og romantikk fra tidligere århundrer.

6. Steirereck

Når du besøker Wien, hovedstaden i Østerrike, bør du besøke den berømte restauranten Steirereck. Dette er den første tittelen restauranten i landet, som erobrer med sitt utseende og smaksfryd. Autentiske detaljer om et gammelt Steiermarks slott ble inkludert i det indre av institusjonen, og rundt 35 tusen årgangsflasker med vin er lagret i vinkjellerne. I en egen del av restauranten Milk Bar kan du smake på opptil 120 varianter av ost samlet fra hele verden. Middag på denne restauranten vil imidlertid ikke være billig, i 2009 ble Steirereck rangert som niende på listen over de dyreste restaurantene i verden ifølge magasinet Forbes.

7. Vendome

I den tyske byen Bergisch Gladbach har en av bygningene til Grandhotel Schloss Bensberg en fantastisk Vendome-restaurant. Det ligger på et historisk sted midt i palasset, som ble bygget på begynnelsen av 1700-tallet, og utsikten over Kölnerdomen er rett og slett fascinerende og lar deg nyte den fantastiske atmosfæren som er skapt i restauranten.

8. Frantzen/Lindeberg

Denne restauranten dukket opp i Sverige i den middelalderske delen av byen Stockholm for ikke så lenge siden, vi kan si at den fortsatt er ganske "ung". Frantzén er uvanlig ved at den har et lite antall bord, og eierne selv betjener gjestene. Her vil du i en hjemmekoselig atmosfære bli overrasket av et ensemble på 5-7 retter til middag med uvanlig presentasjon. For eksempel kan du ha uvanlige blomster eller en musikkboks på tallerkenen. I dette etablissementet vil det bli tilberedt snegler for deg, og alle grønnsaker, bær og frukt er økologiske og dyrket på landsbygda på egne tomter i Frantzén/Lindeberg.

9. L'Arpege

Selve navnet på restauranten har allerede et snev av Frankrike, og dette er ikke forgjeves, siden L’Arpège ligger i Paris. Letthet og enkelhet ble unnfanget i ideen om interiøret i denne institusjonen, noe som ikke kan sies om menyen. Her kan du smake husets spesialitet fra trøfler eller den populære thailandske karrikrabben, breiflabb i sennepssaus og mye mer, så selv en gourmet vil tilfredsstille sine smakspreferanser. Og grønnsaker og frukt til restauranten dyrkes på deres egne land til eierne av etablissementet med et areal på 2 hektar.

I den lille byen Kreishautem i Belgia, eller rettere sagt 5 mil unna, er det en trestjerners restaurant Hof van Cleve. Denne restauranten er anerkjent av verdens ledende eksperter og kritikere som en av de beste i verden. Restauranten ble grunnlagt på grunnlag av en gammel gård bygget på 1800-tallet, stilen og navnet ble bevart av eieren av etablissementet Peter Goossens da han kjøpte det, han er også kokk. Den har en veldig hyggelig og innbydende atmosfære vekk fra de travle byene og fantastisk mat, så tiden for lunsj eller middag flyr ubemerket hen.

I år ble gastronomiske etablissementer fra 22 land i verden inkludert på listen over hovedrestaurantrangeringen i verdens Verdens 50 beste restauranter 2017. Ekspertjuryen som bestemmer vinnerne inkluderte erfarne restauratører, kokker, matkritikere og gourmeter.

Reservin.ru-teamet tilbyr en titt på hva de er - de 10 beste restaurantene i Europa?

10 - Billetter (Barcelona, ​​Spania)

I dag kan Tickets-restauranten, som inntar den 25. plassen på verdensrankingen, kun nås ved forhåndsreservasjon, noe som indikerer stedets høye popularitet.

Billetter er et nytt prosjekt legendarisk kokk Ferran Adria. Han ble kjent for at restauranten hans El Bulli ble ansett som den beste restauranten i verden i mange år.

Her merkes ideens enhet i alt: service, design, presentasjon ... Men nøkkelen til restauranten er fortsatt mat. Hver rett på institusjonen er original og kreativ, og alt tilberedes rett foran øynene dine og så raskt og profesjonelt at det absolutt ikke vil være tid til å kjede seg i øyeblikket mellom rettskifte.

Hovedmålet etterfulgt av skaperne av Tickets er å kombinere gastronomi og selve livet.

Gjennomsnittlig sjekk: 80 euro.

9 - Piazza Duomo (Alba, Italia)

Institusjonen er svært populær blant både lokalbefolkningen og besøkende i byen, og utmerker seg med et koselig interiør laget i pastellfarger med dekor stilisert som fresker.

I restauranten, som er på 15. plass i verdensrangeringen, retter ved hjelp av hvit trøffel– en delikatesse som settes stor pris på i alle verdenshjørner.

Profesjonelle kokker tilbereder ulike delikatesser italiensk kjøkken for enhver smak: risotto, spaghetti, pasta, pizza, supper, salater, hjemmelagde kaker. Hver bestilling er supplert med en rekke krydder. I tillegg har restauranten et godt vinkart. Det er bedre å bestille bord på forhånd.

Gjennomsnittlig sjekk - 180 euro.

8 - Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Frankrike)

Selvfølgelig vant den luksuriøse restauranten Alain Ducasse au Plaza Athénée, som åpnet i 2000, kjærligheten til gourmeter fra de første dagene. Og det er ingenting å bli overrasket her, for eieren er eieren av 19 Michelin-stjerner, den berømte Alain Ducasse, som er den mest titulerte kokken i Frankrike! Restauranten Alain Ducasse au Plaza Athénée rangerer som trettende i verdensrangeringen og er kjent for sin omfattende vinliste, som tilbyr rundt tusen varianter av drinken.

Gjennomsnittlig sjekk: 214 euro.

7 - L'Arpège (Paris, Frankrike)

Alain Passard spesialiserte seg på kjøttretter i flere tiår, som han ble tildelt tre Michelin-stjerner for. Imidlertid endret han radikalt konseptet til hovedinstitusjonen i 2001 og forlot praktisk talt mat av animalsk opprinnelse. Nå har restauranten L "Arpège flere hager i nærheten av Paris på en gang. Fra disse territoriene leveres restaurantens egne ferske råvarer daglig til restaurantens kjøkken.

Kritikere spådde at maestroen ville miste stjernene på grunn av slike radikale endringer. Men etter så mange år er Passard fortsatt en Michelin-stjernekokk, og L "Arpège er en av de viktigste restaurantene på planeten, rangert på tolvteplass i verdensrangeringen og syvende blant de beste europeiske restaurantene. Hvis du vil se her , gjør deg klar til å betale en regning på 250 euro per person .

Gjennomsnittlig sjekk: 250 euro.

6 - Steirereck (Wien, Østerrike)

I byparken ved bredden av elven, på et av de vakreste torgene i Wien, ligger den mest fasjonable restauranten i hovedstaden i Østerrike - Steirereck, med egen Milk Bar. Dette etablissementet på høyt nivå serverer tradisjonell østerriksk mat. Menyen inkluderer kjøttretter(gulasj fra fjellpussekjøtt, lammeribbe), forskjellige salater og dusinvis av oster. I tillegg serverer Steirereck Restaurant panerte brødskiver med gylden skorpe, i tillegg til ekstraordinær dessert fra roseblader. Vinhvelv Steirereck vil inneholde 35.000 flasker vin. Det er også en ostekjeller, en brødliste kjent over hele Europa, samt et bredt utvalg av sorbet.

På den andre siden av samme bygning serverer Meierei Café, som eies av restauranten, flere typer frokost om morgenen. Spesielt velsmakende er den varme ostemassestrudelen "Wienerskogen", røkelaks med avokado og müsli med frisk frukt.

Gjennomsnittlig sjekk: 60-65 euro.

5 - Mugaritz (Renteria, Spania)

Den opprørske, eksperimentelle ånden til lederen, kokken Andoni Luis Aduriz, har drevet etableringen til 5. plass blant de beste restaurantene i Europa og 9. plass i rangeringen av de beste restaurantene i verden. Kulinarisk fortreffelighet av kokken forårsaker samtidig forvirring og motivasjon, pirrer sansene og gir overraskelse etter overraskelse. Siden 2006, ifølge Restaurant magazine, har Mugaritz blitt anerkjent som en av de beste restaurantene i verden. I tillegg mottar den presseanerkjennelse som den viktigste gastronomiske begivenheten i verden i nyere tid.

Etablissementet har blitt tildelt to Michelin-stjerner og kan skryte av den høyeste rangeringen i Repsol-guidevurderingen - tre soler. Mugaritz har mange priser for kreativitet og innovasjon innen gastronomi.

Gjennomsnittlig sjekk: 193 euro.

4 - Asador Etxebarri (Busturia, Spania)

Restaurant Asador Etxebarri ligger på fjellet – i en liten by en times kjøring fra San Sebastian. Det er så stille i dette etablissementet at besøkende kan bli forstyrret av lyden av en kalv eller lyden av kirkeklokker. Restauranten ligger på fjerdeplass i den europeiske rangeringen, og sjette i verden.

Kokk og restauranteier Victor Arguinzonis bruker mye tid på kjøkkenet og er en stor fan av grillmat. Når du forbereder din god mat kokken på restauranten følger baskernes store kulinariske tradisjoner. Middagsgjestene får en uforglemmelig opplevelse fra den røykfylte, røkte isen som eieren av restauranten tilbereder ved å varme melk over kull. Forfatterens klassifisering av tre, utviklet av kokken, er involvert i dannelsen av unike smaker, som etter hans mening er mer egnet for å tilberede denne eller den ingrediensen i brann.

Gjennomsnittlig sjekk: 138 euro.

3 - Mirazur (Menton, Frankrike)

Restauranten Mirazur ligger i en åsside med pittoresk utsikt over Middelhavet. Denne institusjonen ble åpnet i 2007 og ble tildelt innen 10 måneder Michelin-stjerne. Restauranten fikk slik suksess takket være en ung, men veldig talentfull eier og kokk fra Argentina, Mauro Colagreco. Mirazur er den tredje beste restauranten i Europa og den fjerde beste restauranten i verden.

Fra kokken Mauros signaturretter - rødbeter med saus og geitost, pastinakkpurésuppe, parasitt med røkt saus og selleripuré, samt mousse med is og mandler. I tillegg, i listen over de beste rettene i restauranten: due med risotto og jordbær, rekecarpaccio med blåbær- og bringebærpuré, hyllebær og sitron, svart sesamkake med balsamicoeddik. Hver besøkende kan se matlagingsprosessen gjennom en gjennomsiktig glassvegg i stuen. Den berømte kokken har satt sammen et uvanlig internasjonalt team på kjøkkenet til etablissementet. Dette er spesialister høyeste klasse fra Italia, Mexico, Japan, som sammen lager uvanlig deilige retter.

Gjennomsnittlig sjekk: 55 euro.

2 - El Celler de Can Roca (Girona, Spania)

El Celler de Can Roca ble åpnet i 1986 av Roca-brødrene og har så langt klart å få 3 Michelin-stjerner og to ganger vunnet førsteplassen i rangeringen av de femti beste restaurantene i verden. I 2017 tar institusjonen en hederlig tredjeplass på verdenslisten, og er på andre plass på listen over de beste europeiske institusjonene.

Brødrene er ikke redde for å eksperimentere når de serverer retter og har en avantgarde Spansk mat. Hovedkonseptet til institusjonen er den konstante søken etter noe nytt samtidig som tradisjoner respekteres. Restaurantens smidige og hjelpsomme personale kan tilby en svært uvanlige retter som: oliven i karamell, flyndre i appelsiner, kirsebærsuppe med tunfisk eller desserter med aromaer av kjente parfymer. I tillegg har institusjonen et gigantisk vinkart. For å komme hit må du være tålmodig, for bordene er planlagt flere måneder i forveien.

Signaturretten til restauranten er kongereke, bakt på kull med en rekke interessante ingredienser.

Gjennomsnittlig sjekk: 150-200 euro.

1 - Osteria Francescana (Modena, Italia)

Gourmeter fra hele verden kommer til en liten italiensk restaurant for å smake på de kulinariske mesterverkene til den kjente kokken Massimo Bottura. Det er ingen butikker rundt restauranten Osteria Francescana som ligger i sentrum av Modena. Det er skjult for turistens øyne bak en umerkelig dør i en smal gate nær katedralplassen. Og dette er den beste restauranten i Europa, og den andre i verden!

Å studere menyen til "Osteria Francescana" betyr å kaste bort tiden din, fordi utvalget er enormt. Når du velger retter, er det bedre å stole på anbefalingene fra servitøren, som gjerne vil gi deg råd om en rett med en passende vin. Kjennetegnet til restauranten er den merkede Caesar-salaten, som tilberedes med ingredienser som er uvanlige for mange besøkende.

Maten som serveres i dette etablissementet er fundamentalt forskjellig fra den som tilberedes i alle andre restauranter. Her er hver rett ledsaget av en instruksjon som beskriver hvordan den skal brukes riktig. Fans av vegetarisk mat vil også kunne finne et passende alternativ fra et veldig stort utvalg av retter.

Det er totalt 36 bord i restauranten, men du vil ikke kunne finne et ledig - plasser på Osteria Francescana bestilles flere måneder i forveien. Maten her er på topp, og de sparer ikke på serveringen, med 150 år gamle autentiske musthave-fat og sølvbestikk. I tillegg er fantasi og eksperimentering velkommen. En verden av kunst og til og med arkitektur er tatt som grunnlaget for rettene. Kokken Massimo Battura lager tortellini og ravioli uten bruk av deig, og egget dampes uten skall, dampes med svart kaviar og bakes inne i lagnusten på en fantastisk måte. Vinkartet til restauranten "Osteria Francescana" består av 100 sider og 1300 varer.

Gjennomsnittlig sjekk: 150 euro.

Nyt din gastronomiske opplevelse

på tur til Europa!