Pepperkaker dekorert med mønstret glasur. Baking av pepperkaker

Andre artikler

Og siden det aldri er for mange kjeks, bør du definitivt ikke glemme venner og bekjente som aldri vil nekte en tallerken med hjemmelagde pepperkaker, laget med kjærlighet og gitt fra bunnen av deres hjerter.

Pepperkaker med glasur: en oppskrift med et bilde av den ferdige godbiten

Nå kan du legge kakene til tørk, og servere når de tørker.

Stek kaker i forvarmet ovn på 180 grader i 8-10 minutter. Fra den gitte mengden ingredienser får du 8-10 bakeark med pepperkaker.

Tilberedningen av klassiske pepperkaker begynner med kombinasjonen av alle tørre ingredienser. Skill smør romtemperatur pisket med perlesukker og et egg, revet ingefærrot sendes også dit, og med det litt melk. Etter å ha blandet de tørre ingrediensene med en kremet smørmasse, elt deigen og la den hvile et par timer i kulde. Kjevle ut bunnen til kakene til et lag med jevn tykkelse og skjær med et glass eller skjær. Delikatessen skal stekes ved 165 grader i 7-10 minutter.


Elting av ingefærdeig

Matlaging

Ingredienser:

Bland i en kjele sitronsirup og melis, sett på en svak brann og kok under omrøring til glasuren tykner jevnt.

Vi danner produkter

Hvordan dekorere Pepperkakekake? For å gjøre dette trenger du glasur, samt en konfektsprøyte og en børste.

Bakeprosess i ovnen

Enhver glasur kan gi bakverk en fantastisk smak og sinnsykt vakker utseende. Å forberede en slik dekorasjon er ganske raskt og enkelt. Det er umulig å ikke si at glasuren for pepperkaker kan være annerledes: sjokolade, sukker, honning, mynte og så videre. Vi vil presentere noen måter å tilberede de nevnte delikatessene på akkurat nå.​

Riktig presentert på bordet

Hvordan bake pepperkaker Nyttår? For å gjøre dette må du ta en bakeplate, smøre den med smult eller olje, og deretter legge forsiktig alle de kuttede produktene på den. I dette skjemaet må halvfabrikata sendes til en forvarmet ovn i 7-12 minutter. Det bør bemerkes: jo tykkere produktene er, desto lenger skal de bakes. Det anbefales imidlertid heller ikke å overtørke cookies. Den skal bare brunes lett, bli velduftende og veldig smakfull.

Pepperkaker med glasur: en oppskrift på matlaging med egg

Så i denne artikkelen bestemte vi oss for å presentere noen få detaljerte måter matlaging deilig hjemmebakst. I tillegg vil vi fortelle deg hvordan og med hva du bør dekorere slike produkter

Så for et fullt bakeark med kaker trenger du:

  • Hvorfor småkaker ble et symbol på høytiden er ukjent, men det lukter ingefær i Tyskland og Skandinavia, verken sveitserne eller britene nekter å spise ingefær. Ingefær, kjent som et middel mot forkjølelse, har blitt et uunnværlig krydder i vinterbaking. Pepperkaker og pepperkaker bakes ikke bare til familiebordet, de er også en fantastisk gave og hjemmedekorasjon. Duftende pepperkaker Julemarkeder og nyttårsmarkeder oversvømmes, småkaker i form av morsomme menn har blitt helter folkeeventyr og er populære blant både barn i mange land og deres foreldre
  • Forbered frosting for å dekorere informasjonskapsler. Hvorfor piske 2 eggehviter til stive topper. Fortsett å slå, tilsett gradvis 150 g melis. Lag en kornett av bakepapir, fyll den med proteinglasur. Pynt kaker med glasur som fantasien tillater. Du kan også strø informasjonskapsler med spesialfarget strø. Noen informasjonskapsler kan stå udekorert
  • Ingredienser:
  • Hell vann i en kjele, løs opp sukker i den, kok opp og fjern forsiktig det resulterende skummet. Fjern deretter oppvasken fra komfyren, avkjøl ferdig glasur og tilsett alle smaker etter smak - vanilje, rom, mandler. Avkjøl nå massen grundig til en varm tilstand og fortsett til glasering. På store pepperkaker eller pepperkaker legger du glasur med pensel og legger bakverkene på rist slik at overflødig sirup henger sammen, og resten fryser og blir til pepperkakeglasur.
  • nypresset appelsinjuice- 1 ss;
  • Karamellglasur
  • Ved å bruke konditorfarge mens du tilbereder denne delikatessen, kan du lage en veldig vakker Nyttårsdessert. Hvis du kutter ut juletrekjeks, må du smøre den med grønn glasur og vente en stund til sødmen stivner. Deretter må produktet dekoreres med "baller", med rødt, oransje eller gult for dette. sukker sirup. På slutten skal alle informasjonskapsler plasseres i kjøleskapsrom, og deretter umiddelbart presentere til bordet.
  • Før du dekorerer pepperkaker, bør du forberede glasuren ordentlig. Til dette trenger vi:
  • Nå vet du hvordan du lager julepepperkaker. Etter at de er tilberedt, skal de forsiktig fjernes fra bakeplaten og legges på en felles tallerken. Etter å ha avkjølt produktene i kald luft, kan du trygt fortsette å dekorere dem. Ferdige kaker bør serveres ved nyttårsbordet med te eller en annen drink.

Å lage deig

Før du lager en slik dessert, må du bestemme hvilke krydder og krydder du vil legge til den. Selvfølgelig må ingefær brukes uten feil. Når det gjelder resten av krydderne, anbefales det å velge dem etter eget ønske og personlig smak

250 gram premium mel;

Produktdannelsesprosess

Allerede tidlig i middelalderen ble det bakt pepperkaker i Tyskland, i sammensetning lik dagens mynte, og senere spredte tradisjonen seg over hele Europa. Så for eksempel i Sveits ble oppskriften beriket med sort pepper og dermed ingefær, og nordmenn tilsetter gjerne kardemomme og sitrusskall. Interessant nok, de fleste av krydderne som utgjør Nyttårsbakst, begynte å bli brakt til Europa under de store geografiske oppdagelsene. Krydder var utrolig dyre, så de fikk bare tilsettes festlige retter. Slike delikatesser ble høyt verdsatt og holdt ofte til neste feiring. ?

Hvordan bake?

Nesten all juleferie er over. I dag feirer vi

Servering av hjemmelaget dessert

mel - 240 g;

Krydrede delikatesser dominerer bordene våre i den kalde årstiden og blant annet velduftende pepperkaker er den mest populære og ettertraktede retten. Bak flere typer av denne autentiske nyttårsaften, uavhengig av årstid, med oppskriftene vi har samlet nedenfor.

Hvilken glasur kan brukes til å dekorere kaker?

melis - 4 ss. skjeer

Lage melis

Ingredienser:

  • Etter dette prinsippet kan du dekorere alle bakte pepperkaker av enhver form. Begynn imidlertid denne prosessen bør kun gjøres etter at produktene er helt avkjølt varmebehandling. Ellers vil glasuren spre seg, og desserten blir ikke så vakker som vi ønsker.
  • melk med høyt fettinnhold - dessertskje;
  • Det er mange alternativer for å tilberede en slik delikatesse. Klassikeren ble presentert ovenfor. Hvis du vil gjøre mer solid dessert, foreslår vi at du bruker metoden nedenfor. Glasur til pepperkaker har forresten også flere oppskrifter. Vi vil beskrive dem litt nærmere.
  • Så, hvordan lage pepperkaker med glasur? Den (klassiske) oppskriften på denne delikatessen krever obligatorisk bruk av et slikt smakstilsetningsstoff som vanillin. Takket være ham vil bakverkene dine vise seg veldig velsmakende. Forresten, jo tynnere du kjevler ut deigen, jo mer knasende blir desserten
  • 80 gram brunt sukker;

Matlagingsmetode

De prudish engelskmennene foretrekker veldig søte sukkerkaker laget av møre mørdeig, som er bakt, som alltid tiltrekker barn og observerer de gamle proporsjonene av produkter som er igjen fra dronning Victorias tid.

Hvit og mørk sjokoladeglasur til småkaker

Gammelt nyttår

  • malt ingefær, kanel - 1 teskje hver;
  • Ingredienser:
  • Matlaging
  • ​brunt sukker- 0,5 st.;
  • Forresten, hvis en ingefærdessert er laget til vinterferien, kan den i tillegg dekoreres med vanlig melis. Denne sødmen på produktene vil se ut som nyttårssnøen som nettopp har falt.

Rask kokeprosess

melis - ½ kopp;

Matlaging av appelsinfrosting

Så vi trenger:

  • Så for å lage pepperkaker til nyttår, må du fylle på med følgende komponenter:
  • 70 gram smør eller margarin til baking;

Rask matlagingsmetode

Legenden om munken

Dekorer desserten med flerfarget glasur

. Godta gratulasjoner og få en virtuell oppskrift på et deilig nyttår

brus - 5 g;

For informasjonskapsler:

Press saften fra appelsinen gjennom en juicer, hell i en kjele og hell gradvis i melis. Nå blander vi massen godt, tilsetter pulver til glasuren har ønsket, litt flytende konsistens.

fb.ru

Glasur for informasjonskapsler

pulverisert sukker - 1 ss.;

Glasuren gir kaken et fantastisk og sinnsykt appetittvekkende utseende. Den tilberedes ganske raskt, men selv en vanlig kake vil umiddelbart bli en festlig og høytidelig delikatesse. Glasur for informasjonskapsler kan være forskjellig: sukker, mynte, honning, sjokolade, etc.

havsalt - en klype;

  • siktet hvitt mel - ca 400 g;
  • Flytende fersk honning av enhver variasjon - 4 store skjeer;
  • 1 egg;
  • Mange land ønsker å få tittelen oppdageren av pepperkaker, i hvert land forteller de sine historier og bygger sine egne forutsetninger. Så, for eksempel, i Tyskland tror de at den første som bakte en slik delikatesse var en lokal munk som bodde i et av de avsidesliggende klostrene tilbake på 1100-tallet. I følge legenden, på juleaften, bestemte en munk som utførte sin lydighet på kjøkkenet seg for å glede brødrene med søtsaker. Riktignok viste det seg at bare krydder var i overflod, så informasjonskapsler i form av engler og kors, ifølge ferien, viste seg å være veldig velduftende.
  • pepperkaker

Vegetabilsk olje - 210 ml;

mel - 360 g;

Farget glasur til småkaker

smør - 2 ss. skjeer;

  • Melis til småkaker

Ikke-harskt smør (du kan bruke margarin av høy kvalitet) - ca;

fin sandsukker - ½ kopp;

1 ss kakaopulver;

Uansett, munkene likte brorens matlaging, og det har blitt bakt pepperkaker hvert år siden den gang. Overskudd ble til og med tatt ut til en messe som ble holdt nær klostermurene, noe som gjorde delikatesser populære i alle landsbyer i nærheten.

  • ​granulert sukker- 140 g;
  • bakepulver - 1 1/2 ts;
  • Denne glasuren brukes ofte til og med profesjonelle konditorer. Når den er størknet, beholder den perfekt alle lyse farger og blir solid. Flott for å dekorere kaker og muffins og glasurkaker
  • melk - 3 ss. skjeer;

Ingredienser:

ferske kyllingegg - 2 stk.;

Smør ikke harskt smør - ca 120 g;

½ ts bakepulver.

  • Tradisjonen med å skjære ut figurer av hjort, menn, hus og juletrær fra deig går tilbake til mye senere tider. De første slike pepperkaker dukket opp først i forrige århundre, samtidig begynte de å lage til og med hele byer og slott av småkaker. Sannsynligvis er eventyrene hentet herfra, hvor karakterene havner i et pepperkakehus eller selve hovedfjellet - en pepperkakemann.
  • Deilige pepperkaker, i sannhet, en nyttårs delikatesse. Den har en delikat behagelig aroma og uvanlig krydret smak. Fargen på slike informasjonskapsler er også ganske eksotisk og attraktiv. Den brune nyansen puster varme og, kombinert med lukten, forårsaker appetitten.
  • egg - 1 stk;

brus - 3/4 ts;

Ingredienser:

Vanilje - etter smak.

melk - 1 teskje;

  • Som regel vil det ikke ta mye tid å dekorere pepperkaker. Men før du starter denne prosessen, bør du lage glasuren riktig. For å gjøre dette, smelt matolje i en liten metallbolle, og tilsett deretter gradvis resten av ingrediensene (melissukker, fersk melk og havsalt). I fremtiden må alle ingrediensene blandes forsiktig med en visp til det dannes en kremet masse. På slutten bør vanillin også tilsettes til den resulterende glasuren etter smak.
  • fin sandsukker - ca 180 g;

siktet hvitt mel - 2 fulle glass;

Et sett med krydder for pepperkaker og kjeks kan variere fra vertinnens preferanser, mens det klassiske settet inkluderer en teskje av følgende malte krydder:

Det er et korn av sannhet i tyske eventyr. Det var gjennom den tyske byen Nürnberg i gamle dager at veien gikk, langs hvilken alle campingvogner som fraktet ingefær gikk til Europa. Det betyr at det var her de første pepperkakene kunne blitt bakt

For å gjøre desserten enda mer attraktiv kan du dekorere den. Glasuren for pepperkaker tilberedes veldig raskt og krever ikke et stort antall Produkter. Og du kan dekorere den med ferdige bakverk forskjellige tegninger, som vil bringe en viss variasjon til typen delikatesse.

melasse - 55 ml.

  • malt ingefær (tørket) - 1/2 teskje;
  • pulverisert sukker - 1 ss.;
  • Matlaging
  • Pulverisert sukker - 0,5 ss.;
  • Dette er kanskje den raskeste og enkel glasur, som er veldig populært med søtsuget. For å forberede den trenger vi:

melk med høyt fettinnhold - 10 ml;

Ingefær (rot) hakket (revet) - ca 3 dessertskjeer;

Pepperkaker er tradisjonelle Engelsk delikatesse, men det har lenge og godt slått rot i andre land på grunn av tilgjengeligheten av ingredienser, enkel tilberedning og lys smak. Denne desserten er tilberedt til høytider og på ukedager; for mange mennesker er det den som fungerer som en integrert del av koselige sammenkomster med familie eller nærmeste venner. Og i England og noen europeiske land kaker med ingefærsmak er et tradisjonelt symbol på julen. For oss er det bare velsmakende variasjon lenge kjente og favoritt pepperkaker, som voksne og barn spiser med glede. Men i Russland serveres det ofte ved festbordet, og i dette tilfellet er spørsmålet om en passende elegant innredning også viktig. Hvordan dekorere pepperkaker? La oss se!

I dag er duftende, krøllete pepperkaker en ufravikelig egenskap ved julen. De forbereder bakingen på forhånd, og de baker bokstavelig talt med hele familien.

  • Grunnlaget for glasuren vil være ett glass sukker, og ikke glem at det skal være pulver.
  • Matlaging

Smør - 85 g;

melk - 2 ts;

womanadvice.ru

Smelt smøret i en kjele, hell i melken og hell i brunt sukker. La massen koke og koke i nøyaktig ett minutt. Fjern deretter blandingen fra varmen og tilsett litt melis. Pisk godt, avkjøl, ha vanilje og resten av melis. Pisk igjen til du får den ferdige glasuren.

Pepperkaker med glasur - oppskrift

salt - en klype;

Høyfettmelk - en stor skje;

  • Maisstivelse - en stor skje;
  • bakepulver - dessertskje;
  • Artikkelinnhold
  • Det er interessant at de i Rus lærte å bruke ingefær i baking før europeere. Lenge før de tyske munkene ble pepperkaker med ingefær og kardemomme bakt av Arkhangelsk elskerinner eller forfedrene til den store Lomonosov, som bodde enda lenger nord for pomorene. Tula, Russlands pepperkakehovedstad, er også kjent for sine trykte pepperkaker, som du kan nyte ikke bare på nyttårsaften eller jul, men bokstavelig talt når som helst på året. over produksjonen av disse kulinariske mesterverk jobbet med hele familien. Menn lagde dyktige former, og kvinner bakte selv pepperkaker, som ikke bare ble en godbit for te, men også en forsikring om vennskap, en gave til bryllup eller fødsel til et barn, til en navnedag eller til samme jul.
  • Egget vil ikke være helt nødvendig, men bare proteinet, som må dreneres forsiktig.
  • ​Mens ovnen forvarmes til 175 grader, ta tak i pepperkakedeigen, som de tørre ingrediensene til blandes separat fra væskene og deretter blandes til en enkelt plastmasse. For å unngå at deigen setter seg fast, sett den i kjøleskap før du kjevler ut, og etter å ha jobbet med en kjevle kuttes den i porsjoner. Cookies skal bakes i ikke mer enn 10-12 minutter, hvoretter de skal avkjøles helt.
  • egg - 1 stk;
  • Konditorfarge;
  • Sitronfrosting

Smør - 1 teskje;

  • Sand-sukker - en stor skje;
  • malt ingefær - 1,5 dessertskjeer;

Duftende vanillin - en liten skje;

Hvordan dekorere pepperkaker med glasur?

Slike gaver ble også holdt nesten helt år, og pepperkakene forble friske og velduftende, som når de forlot ovnen.

Hvordan lage klassiske pepperkaker: oppskrift

En spiseskje sitronsaft vil gi glasuren smak og aroma.

  • Riv av hodene på nellikknoppene og knus dem i en morter. Vi bør få 1 ts malt nellik. Prosessen, må jeg si, er ikke rask. Veldig møysommelig arbeid.
  • rørsukker - 240 g;
  • Sukkersirup - 2 ts;
  • Denne glasuren har en karakteristisk sitronsmak og gir ferdige bakverk uvanlig og krydret surhet.
  • Vanilje - etter smak.
  • Hvit eller mørk sjokolade - 2 barer;
  • bakepulver - 1,5 dessertskjeer;

Malt kanel - en liten skje (bruk etter ønske);

Det finnes mange oppskrifter på pepperkakedeig. De lar deg bake produkter med forskjellig hardhet, samt variere alvorlighetsgraden av krydder i en delikatesse. Imidlertid er mange kvinner overrasket over den lysere fargen på baking sammenlignet med bildet på Internett. For en appetittvekkende mellombrun nyanse som får dekorasjonene til å se lysere og vakrere ut, tilsett litt mørk sirup, kakao eller brent sukker i deigen.

womanadvice.ru

Nellik

Nesten hele desember både i Europa og i Nord Amerika går under bakeskiltet. Som forberedelse til ferien prøver husmødrene ut nye oppskrifter og begynner å skaffe kaker til feiringen. Det handler ikke bare om kjærligheten til å spise søtsaker. De liker å bytte cookies, noe de har gjort med glede, for eksempel i Amerika i mer enn et halvt århundre. Dette er en fantastisk gave og, selvfølgelig, en uerstattelig borddekorasjon

Sirup

Ha melis i en kopp og hell forsiktig i den eggehvite og tilsett en teskje sitronsaft. Alle ingrediensene er i koppen, og det er verdt å blande. Rør frostingen til den blir ønsket konsistens.​

Deig

Varm mørk sukkersirup over middels varme til det kommer bobler. Tilsett salt, malt ingefær, kanel og nellik. Bland og tilsett smør. Rør til smøret smelter. Avkjøl deretter til romtemperatur.

Nyrevet ingefærrot - 1 teskje;

mandelekstrakt.

Kjeks

Ingredienser:

Matlaging

Smør ikke harskt smør - dessertskje;

Kanel hakket - et par klyper (du kan ikke legge til).

Dekorasjon

fint havsalt - etter smak;

Pepperkaker serveres vanligvis i en temainnredning for nyttårsferie og jul eller påske. Den kan også presenteres som gave, henges på et juletre sammen med leker. Til nyttår og jul bakes pepperkaker i form av snøflak, pepperkakehus og småmenn, snømenn, votter, bjeller, juletrær, hjerter. Til påske er dette egg, kaniner, høner, påskekaker, blomster, sommerfugler. Utvilsomt, i dag kan du kjøpe hvilken som helst informasjonskapsel, og mange amerikanere før ferien går ikke på kjøkkenet, men til supermarkedet. Men ønsket om å lage et mirakel med egne hender kan ikke ødelegges av noen, selv de vakreste fabrikkkakene, så husmødrene ser på forhånd etter nye former, kjøp sukkerpynt og perler, fyll på glasur og Konditorfarge, som om de forbereder seg på å fylle med informasjonskapsler ikke en tradisjonell boks, men i det minste et kjøkken.Tettheten av massen avhenger av formålet den skal brukes til. Hvis glasuren er planlagt å dekke hele kaken, må den være flytende slik at den sprer seg godt over bakeoverflaten. Hvis desserten er dekorert med tegninger, er det mer tilrådelig å gjøre den tykkere og holde formen. I en bolle, pisk egg med perlesukker. melk - 15 ml.

na-vilke.ru

Glasur til pepperkaker | Kvinners hemmeligheter

Matlaging

pulverisert sukker - 3 ss.;

Ingredienser

  • Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager glasur for informasjonskapsler. Så først tar vi smøret, legger det i en bolle og varmer det over lav varme. Tilsett deretter de resterende ingrediensene gradvis: melk, melis, salt, og rør alt forsiktig med en visp til en kremet masse er oppnådd. PÅ ferdig masse ha vanilje etter smak.
  • Duftende vanillin - påfør etter smak.
  • Pepperkaker med glasur, oppskriften som vi vurderer, viser seg å være mer fantastisk og tilfredsstillende enn det som ble presentert ovenfor. Dette skyldes det faktum at under tilberedningen av deigen, kyllingegg.​

Glasur til pepperkaker

Hakket allehånde - et par store klyper (bruk etter ønske);

Spiselige mesterverk er dekorert med smeltet sjokolade, revne nøtter, kanel, kokosflak. Men den mest populære er fortsatt glasur forskjellige farger: lyse, elegante og fargerike. Dessuten er det en tradisjonell gamma for hver ferie. Nyttårs- og julekaker er dekorert med hvit, rød og grønn glasur. Pastell og lyse farger brukes til påske. Med samme glasur kan du lage inskripsjoner med gratulasjoner og ønsker. Hvis desserten er tilberedt for en familiefeiring eller bare uten grunn, kan formen, fargene og innredningen være absolutt hva som helst. Vi vil analysere detaljene om hvordan du kan dekorere pepperkaker med glasur videre.

Før høytiden holder mange familier hjemmelagde pepperkakefester, hvor de i tillegg til småkaker og pepperkaker byr på champagne, gløgg og knas.

Når du har oppnådd ønsket konsistens, skal glasuren føres gjennom en sil fint nok til at det ikke er klumper i den som forstyrrer den jevne dekorasjonen til kakene. Når denne prosedyren er ferdig, kan du trygt helle glasuren i sprøyten og begynne å dekorere.

Hell forsiktig i den avkjølte sirupen, uten å slutte å vispe.

For glasur:

La oss finne ut hvordan du kan dekorere informasjonskapsler med glasur. Bland melis med melk, tilsett sukkersirup, smakstilsetning og pisk til glasuren er glatt og blank. Deretter legger vi ut massen i kopper, legger ønsket fargestoff i hver, blander og dypper deretter informasjonskapslene i den fargede massen, eller påfører den med en pensel i et jevnt lag.

madam-secret.ru

Smør - 100 g;

Hvit glasur til småkaker

Om pepperkaker og krydder

Pepperkaker med sjokoladeglasur er det deiligste og duftende. For å bekrefte dette, foreslår vi at du gjør det selv. For å gjøre dette, bør fliser av hvit eller mørk delikatesse (avhengig av hva slags glasur du vil ha) brytes i små skiver og legges i en metallskål. Deretter må du tilsette melk med høyt fettinnhold, sandsukker og smør til sjokolade. I denne sammensetningen må oppvasken legges på vann bad og varm sakte opp. Rør massen jevnlig, du skal få en tykk, jevn brun eller hvit glasur.

Så for å elte basen, må du myke opp matoljen ved romtemperatur, tilsette sandsukker og slå godt med en mikser. Tilsett deretter kyllingegg ett om gangen til den resulterende massen og gjenta blandingsprosedyren. Avslutningsvis er det nødvendig å gradvis introdusere en løs blanding bestående av siktet hvitt mel til basen, maisstivelse, ingefærrot, revet, bakepulver og kanel. Som et resultat av lang og aktiv blanding bør du få en elastisk masse

Hakket nellik - 3 knopper (bruk etter ønske).

Nydelige småkaker og pepperkaker bakes faktisk ganske enkelt. For å gjøre dette trenger du virkelig former for å kutte ut dine favoritt tematiske figurer fra den utrullede deigen. I dag tilbyr handel over hele verden det meste forskjellige varianter. Fra tradisjonelle engler og kors, til stjerner, hus, hjort og snømenn

Fiksjon og sannhet

Glasur for pepperkaker kan ikke bare være hvit, men hvilken som helst farge på regnbuen, avhengig av fargestoffet som er lagt til det. Når du lager baking som grunnlag, kan du bruke hvitt lag, og til dekorasjon blå, oransje, grønn og så videre

Tilsett natron og siktet mel. Elt deigen med hendene. Rull deigen til en ball og pakk den inn i matfilm slik at den ikke slynger seg. For enkelhets skyld kan du dele deigen i 2 deler, og først da pakke den inn i en film. Sett koloboksene i kjøleskapet i 6-8 timer.

eggehviter - 2 egg;

Pepperkaker i Russland

Glasur til pepperkaker

​sitronsaft- 2 ss. skjeer

Moderne tradisjoner

Ingredienser:

​Hvis du vil ha en lys oransje dekorasjon til pepperkaken din, anbefaler vi å lage den basert på sitrusfrukter. Til dette trenger vi:

Pepperkaker med glasur blir deilige og vakre, uansett hvilke ingredienser du bruker til deigen. Men før du begynner å bake og dekorere slike produkter, bør de være riktig formet. For å gjøre dette må den elte deigen rulles ut i et lag 5-8 centimeter tykt, og deretter kuttes i eventuelle figurer. Hvis du lager en slik delikatesse for Nyttårsbord, da er det bedre å lage småkaker i form av juletrær, snømenn, små menn, hus, etc. Hvis du bestemmer deg bare for å glede gjestene dine deilig dessert, så kan du kutte produkter i form av sirkler eller firkanter.

Baking av pepperkaker

Begynn å koke ingefær julekaker følger av eltingen av deigen. For dette hvit mel det er nødvendig å sikte i en metallbolle, og deretter legge til bakepulver, vanillin, ingefærrot, revet på et lite rivjern, havsalt, malt kanel, allehånde og pulveriserte nellikknopper. Hvis smaken av de tre siste komponentene ikke passer deg, kan du ikke bruke dem.

Hovedingrediensene til glasuren er melis og eggehvite, som krydres til en skummende konsistens. Noen oppskrifter foreslår å tilsette litt vann, sitronsaft, vanillin, salt, fet melk. Del tilleggskomponenter tjener til å få mer flytende glasur, som er mer praktisk å påføre over store områder, andre lar deg oppnå de ønskede nyanser av smak. Til å begynne med viser glasuren seg å være hvit, matfarge vil være nødvendig for å gi forskjellige fargetoner.

Når pepperkakene er bakt, vil all slags pynt komme godt med, og eventuelle sukkerperler, flerfarget strø i form av stjerner og kuler, snøflak og geometriske former. Jo lysere informasjonskapslene blir, desto rikere blir det kommende året på inntrykk mer glede han skal ta med, så her skal du ikke spare.

Pepperkaker med glasur kan pyntes med sukker. Da vil det vise seg lyst og interessant. For å gjøre designet fargerikt, må du fylle et glass sukker i en plastpose og tilsette en dråpe fargestoff til det.

Pepperkakekake

Etter 6-8 timer tar du deigen ut av kjøleskapet. Dryss bordet med mel og kjevle ut deigen til et lag 3 mm tykt. Klipp ut forskjellige former ved hjelp av kuttere. Legg brettene på forhånd pergamentpapir og legg ut de kuttede emnene på den.

Pulverisert sukker - 240 g.

  • Ingredienser:
  • Matlaging
  • sitronsaft - 8 ss. skjeer;
  • Ferskpresset appelsinjuice - et fullt glass;
  • Nå vet du at det er ganske enkelt å lage dine egne pepperkaker. Hvordan tilberede den i ovnen? For å gjøre dette, bør alle kuttede produkter flyttes til et smurt ark, som deretter må sendes til ovnen. Det anbefales å bake dessert i ¼ time ved en temperatur på 204 grader. I løpet av denne tiden vil kakene heve og bli lett brune
  • Etter å ha forberedt den løse delen av deigen, bør du begynne å forberede den andre. For å gjøre dette, myk opp matoljen ved romtemperatur, og ha den deretter i melet og gni den godt med hendene til du får fine smuler. Når det gjelder flytende honning og granulert sukker, bør de kombineres i en metallbolle og smeltes videre lav brann. Den resulterende sirupen må også tilsettes hvetemel med smør.

Den resulterende glasuren skal overføres til konfektsprøyter eller poser, i fravær av hvilke vanlige plastposer er også egnet. Men med sistnevnte er det ikke så praktisk å utføre komplekse tegninger og inskripsjoner. Påfør frosting på avkjølte kaker. For å dekke hele overflaten, lag først en kontur, og legg deretter glasuren inni den. Bruk en børste for å jevne den ut. En mer flytende glasur kan også påføres direkte med en pensel. Innredningen stivner fullstendig i løpet av minst 2-4 timer, ideelt sett er det bedre å la kakene stå over natten i kjøleskapet i en lukket beholder. Hvis oppbevaringsvilkårene brytes, kan desserten bli for hard eller miste sin naturlige smak

Tradisjonell pepperkake med snøhvit dekor er en fantastisk dekorasjon til juletreet og flott gave venner og slektninger. Det er best å lage det selv.

I mange land er pepperkaker i form av morsomme figurer like mye et must-have i julen som juletreet, julecupcaken og julenissen. Informasjonskapsler bakes og dekoreres vanligvis av hele familien, fra ung til gammel - dette gjør forberedelsene til jul til en veldig varm og koselig tid med enhet og harmoni.

Hvordan lage kaker?

Først blandes alle tørre produkter - mel, brus, krydder og det samme ingefærpulveret. Mal separat romtemperert smør med sukker, egg og honning.

Etter det kombineres begge blandingene - deigen er ganske klissete i begynnelsen - og eltes grundig til en tett homogen tilstand. Etter tekstur ferdig deig skal ligne marsipanmasse.

Den ferdige deigen må pakkes inn i matfilm og avkjøles i en halv time i kjøleskapet - dette er nødvendig for å stivne oljen i sammensetningen, det vil være mye lettere å rulle ut og kutte ut figurer fra den avkjølte deigen. Hvis du senere har tenkt å henge kakene på juletreet, må du umiddelbart lage hull med et sugerør.

Du må kutte ut figurene så raskt som mulig - da vil ikke konturene ha tid til å "flyte". For å gjøre dette, når du ruller ut, må du bare bruke en del av deigen, og oppbevare den andre i kjøleskapet. Innen brettet er fylt med bakepapir Ovnen skal allerede være veldig godt forvarmet med de utskårne kjeksene.

Steketiden avhenger av tykkelsen og egenskapene til ovnen - vanligvis er det noen minutter når du ruller deigen til et lag på omtrent en halv centimeter. Du må fokusere på utseendet - så snart hjørnene og kantene er litt mørkere, må du få informasjonskapslene, hvis du overkoker det, blir det for hardt. Riktig tilberedte kaker er veldig myke og elastiske i begynnelsen, og blir sprø når de avkjøles.

Klassisk europeisk pepperkakeoppskrift

  • Mel: 250 g
  • Smør: 70 g
  • Brunt sukker: 80 g
  • Egg: 1 stk
  • Kakaopulver: 1 ss. en skje
  • Malt ingefær: 1 ts
  • Frisk revet ingefær: 1 ts
  • Malt kanel: 1 ts
  • Malt nellik: ½ teskje
  • Brus: ½ teskje

Bland tørre ingredienser og alt annet separat. Elt deigen med hendene eller i en mikser. Sett i kjøleskapet i en film. Kjevle ut halvparten av deigen på et melet bord til et lag 5-7 mm tykt, forvarm ovnen. Kle en stekeplate med bakepapir og dryss lett med mel eller pensle med smør. Skjær ut informasjonskapsler med eventuelle kakeformer og fordel på et ark. Stek 7-10 minutter. Dekorer etter smak - nedenfor vil det være en egen seksjon dedikert til å dekorere informasjonskapsler.

Forenklet oppskrift på smuldrete kaker

  • Smør: 125 g
  • Pulverisert sukker: 70 g
  • Revet ingefær og appelsinskall: 1 ts hver
  • Mel: 200 g
  • Havsalt og brus: ½ teskje hver

Kokeprosessen er nøyaktig den samme som ovenfor: bland løs og alt annet separat, kombiner, elt, sett i kjøleskapet i en halv time. Kjevle ut og stek. Dekk med fondant eller frosting.

Pepperkaker

Denne oppskriften tar litt mer tid og dyktighet, men pepperkakene er bare deilige.

  • Mel: 250 g
  • Brunt sukker: 100 g
  • Smør: 100 g
  • Egg: 1 stk.
  • Raspet fersk ingefær: 1 ½ st. skjeer
  • Krem 10 %: 100 ml
  • Lønnesirup (kan erstattes med honning): 50 ml
  • Brus: 1 ts
  • Kanel, nellik, malt ingefær: 1 ts hver
  • bakke muskat og allehånde: på tuppen av en kniv

Bland tørre ingredienser. Bland i en kjele lønnesirup, revet fersk ingefær, fløte. Rør og fjern fra varmen så snart blandingen begynner å koke. Pisk sukker og mykt smør med en mikser, tilsett egget og fortsett å piske. Tilsett den tørre blandingen i to porsjoner, uten å slå av mikseren, hell i blandingen med fløte som er avkjølt til romtemperatur mellom dem. Elt i et par minutter til. Hvis deigen viser seg å være vannaktig, tilsett litt mel. Deigen skal hvile i kjøleskapet i minst en halv time, helst tre timer. Kjevle ut og skjær i former. Stek, avkjøl og pynt.

Hvordan dekorere kaker?

Tradisjonelt er pepperkaker dekorert med glasur - etter fullstendig tørking vil mønsteret ikke flyte og ikke smuldre, og kaker hengt på et juletre vil glede deres festlig utseende. Du kan velge en av oppskriftene nedenfor.

klassisk glasur

  • Eggehvite: 1 stk.
  • Pulverisert sukker: 1 ss.
  • Varmt vann: 2 ss. skjeer
  • Sitronsaft: 1 ss. en skje
  • Valgfri konditorfarge

Pisk alt i en mikser til glasuren tykner. Hvis det viser seg vannaktig, tilsett mer melis. Bruk mønstre på informasjonskapsler konditorpose. La glasuren tørke i minst 4 timer.

Vaniljesaus glasur

  • Vann: 50 ml
  • Pulverisert sukker: 1 ss.
  • Sitronsaft: 1 ss. en skje
  • Gi blandingen et oppkok under konstant omrøring og kok i ca 5 minutter under konstant omrøring. Tilsett eventuelt fargestoff. Påfør fra en konditorpose veldig raskt - glasuren stivner nesten umiddelbart, så det er bedre å velge en dekorasjon fra korte linjer og prikker.

Flerfarget karamellfarget glassvindu

Hvis du umiddelbart lager informasjonskapsler med en utskjæring inni når du ruller ut - for eksempel kan dette hullet kuttes ut med en mindre figur - kan du dekorere det med en flerfarget gjennomsiktig film av karamell. For dette, under hullet allerede ferdige kaker du må legge et stykke folie, smurt med smør, og legge eventuell gjennomsiktig karamell, brutt i biter. Send til den forvarmede ovnen i et og et halvt minutt, fjern folien veldig forsiktig etter avkjøling. Slike informasjonskapsler ser veldig vakre ut på juletreet som dekor.

Dekorasjon med ferdige snøflak og perler

De kan kjøpes når som helst godtebutikk. Det er veldig bra å feste slike dekorasjoner på tykk sukkersirup eller glasur, hvoretter du må la hele sammensetningen tørke i flere timer.

Hva skal man gjøre hvis deigen ikke virker?

Noen ganger ingefærdeig begynner å handle og oppføre seg helt annerledes enn det var ment. Flere tips for å rette opp typiske situasjoner.

Krummene danner ikke en ball

Tilsett litt smør og isvann- den siste bokstavelig talt en teskje.

Deigen fester seg til hendene eller bordet

Rør inn litt mel - det må tilsettes i veldig små porsjoner. Konsistensen på deigen avhenger av kvaliteten på melet du bruker og dets gluten, så mengden i oppskriften kan justeres opp eller ned.

Hvordan oppnå en vakker kakefarge?

En vakker, jevn mørk nyanse på bildene oppnås ved å tilsette en liten mengde sirup i deigen. sukkerrør- melasse, erstatte deler av eller alt sukkeret med brunt, du kan trygt legge til en teskje kakaopulver til noen av oppskriftene - dette vil nesten ikke påvirke smaken, og fargen blir dypere.

Trøfler eller duftende olje som du har laget selv. De er din oppmerksomhet og omsorg. Bak noen pepperkaker til vennene dine i år! Jeg har en enkel og pålitelig oppskrift.

Å bake småkaker på julaften er en gammel europeisk tradisjon. Tyske pepperkaker lebkuchen var de første som dukket opp, de er fjerne slektninger til vår mynte og bærsyltetøy. På 1500-tallet ble det allerede bakt en rekke småkaker i hele Europa. I Tyskland lagde man i tillegg til pepperkaker spritsekaker med smør, i Sverige lagde man søtsaker med sort pepper og ingefær, og i Norge – gjennombrune vafler med duft av sitrusfrukter og kardemomme.

I England har de såkalte «sugar»-kakene, sukkerkaker, kommet på moten, de putter mye sukker i dem. Selv de små dyreformede kjeksene (den spiselige dyrehagen) som vi alle elsket som barn, går også tilbake til tradisjonen med å feire europeisk jul. Bak så mange du kan så treet ditt får noen. Cookies gjør en god jobb som leker!

I desember i Europa og Amerika er det informasjonskapsler overalt. Det selges i konditorier og bakerier, tilberedt på hjemmekjøkken. Siden 1960-tallet har det vært en tradisjon i USA for å utveksle småkaker: jenter kommer sammen, har det gøy og deler bakverk med hverandre. Alle går hjem med en hel boks forskjellige informasjonskapsler, som om hun hadde vært innom en godteributikk eller ikke hadde forlatt kjøkkenet på en uke. En gang ble jeg invitert til en slik fest. Det var søtt, bråkete, luktet varme krydder og champagne. Riktignok kunne jeg ikke se på informasjonskapsler på 11 måneder.

Det mest interessante er at det ikke er så mange grunnleggende deigoppskrifter. Forskjellene er snarere i form av småkaker, dekorasjon og størrelse på spiselige perler. jeg lager mat vanlig deig, ikke for søt, med en minimumsmengde smør, fordi glasuren vil tilføre sødme. Jeg legger mer, spesielt ingefær, for julekakene skal klype litt i nesa. Tro meg, ingefær kan gjøre det!

Deigen tilberedes på bare ti minutter. Bland alle ingrediensene og pakk inn i matfilm. Jeg anbefaler deg å fjerne deigen i en halvtime i kjøleskapet slik at den stivner litt - det blir lettere å kjevle ut og kutte ut figurene.

Et annet triks i deigrullingsteknikken. Det kan være lurt å strø mel på arbeidsflaten din, men det er bedre å gjøre noe annet: klipp to ark bakepapir, legg en deigkule mellom dem og kjevle den ut med en kjevle. For det første er det veldig praktisk - det er lett å håndtere laget, vri det for å rulle ut jevnt. For det andre, på denne måten vil ikke deigen absorbere overflødig mel. I tillegg slipper du å vaske benkeplaten.

Jeg lærte å bake fra vestlige blader. Vakre bilder med snømenn og juletrær inspirerer deg til å ta på deg et forkle! På alle utenlandske fotografier er cookies av en delikat kaffefarge, men med grunnoppskrift denne fargen vil ikke fungere. Det blir lett, som et brød med grått brød. Hvor mye har jeg bakt pepperkakemenn, helt til jeg fant ut at britene tilsetter litt mørk sirup, og amerikanerne tilsetter tykk blå-svart melasse! Våre bestemødre farget deigen med brent, brennende sukker i en stekepanne, og mødre - med kakaopulver.

Det enkleste er å tilsette litt kakao i deigen, det vil gi den en nyanse, som en informasjonskapsel i et magasinbilde. Hvis du vil kan du lage en brent, men jeg råder deg til å spare krefter på å pynte pepperkakene. Forbered glasuren, farge den med forskjellige konditorfarger, fyll konditorposene og husk hva du ble lært i kunsttimen. Skape! Det er ingen regler for å dekorere kaker!

Mitt råd til deg: bake med barna dine. De vil bli glade hvis du stoler på dem til å skjære og dekorere informasjonskapsler. Kjøkkenet ditt vil også like det - det vil bli fylt med feriens aromaer. Ikke utsett, nyttår er rett rundt hjørnet!

Pepperkakekake

Ingredienser(ca. 18 informasjonskapsler)

mel - 250 g

smør ved romtemperatur - 70 g

brunt sukker - 80 g

egg - 1 stk.

kakao - 1 ss. en skje

malt ingefær - 1 teskje

fersk revet ingefær - 1 ts

malt kanel - 1 teskje

malt nellik - 0,5 ts

brus - 0,5 ts

til dekorasjon

pulverisert sukker - 250 g

protein stort egg(ca. 40 g) - 1 stk

sitronsaft - 1 ss. en skje

varmt vann - 2-3 ss. skjeer

matfarger

perler og snøflak

Matlaging

1. Skjær smøret i terninger, bland med sukker, egg og pisk med mikser i 2-3 minutter - du skal få en homogen masse.

2. Tilsett mel, brus, krydder, ingefær og kakao. Rør (jeg bruker en planetstavmikser). Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i en halvtime.

3. Del deigen i to deler. Legg den første delen på et stort bakepapir, flat ut med hånden, dekk med et annet ark og kjevle ut med en kjevle. Du bør få et jevnt lag 5-7 mm tykt.

4. Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en stekeplate med bakepapir. Lag figurer av deigen (om ønskelig, stikk hull til fletten med et sugerør), legg dem på en bakeplate og sett dem i ovnen i 10 minutter. Hvis kaken er tykkere enn 7 mm, tar det 3-4 minutter ekstra.

5. Mens den første satsen stekes, gjør du det samme med den andre satsen deig. Hvis deigen er for myk, sett den tilbake i kjøleskapet. La kakene avkjøles og begynn å dekorere.

6. Kombiner alle glasuringrediensene, pisk med en mikser i 8-10 minutter. Du bør få en tett blank masse. Kjør en kniv over glasuren, den skal holde spor i ca 10 sekunder - det er praktisk å tegne med slik glasur. Hvis glasuren er rennende, tilsett mer melis og pisk med en mikser. Hvis det tvert imot er for tett, hell i en spiseskje varmt vann.

7. Legg glasuren i boller og mal med konditorfarge. Overfør deretter til konditorposer og begynn å dekorere. Hvis du vil dekke pepperkakene med et jevnt lag glasur, tegner du først kantene, og fyller deretter på midten. Du kan jevne ut overflaten med en tannpirker eller børste. Pynt kakene med spiselige perler, snøflak og la stå i 3-4 timer for glasuren skal stivne. Oppbevar kaker i en beholder med tett lokk.

Hei kjære abonnenter og gjester på bloggen! Jeg skynder meg å glede deg med nok en søt dessert som du kan lage i dag til nyttårsaften. I det siste notatet lagde vi mat sammen med deg, og i denne vil vi lære å lage pepperkaker og dekorere dem vakkert.

Tross alt vil et mirakel veldig snart banke på huset ditt, og alle dine kjære ønsker vil absolutt gå i oppfyllelse. Så hvis du vil behandle eller overraske dine inviterte gjester enda mer, så lag denne søte retten i form av pepperkaker eller småkaker. Du kan forresten pynte juletreet med dem og gi dem i julegave.

Se hvor vakkert det blir, som om du kjøpte alt i en butikk, men du kan enkelt lære deg denne kunsten. Men jeg vil fortelle deg om dette mer detaljert i mine neste notater, så ikke gå glipp av nye artikler, bokmerk nettstedet og kom på besøk oftere. I dag lærer du hvordan du baker og dekorerer pepperkaker i nyttårsstil.

Lag småkaker i form av morsomme og morsomme små menn, juletrær, måneder og pynt dem med glasur. Hva kan være vakrere, pakk dem inn i en gavepose, knytt en sløyfe og en koselig gave med egne hender er klar.

Vi trenger:

  • mel - 175 g
  • sukker - 75 g
  • malt ingefær - 1 ts
  • kanel - 1 ts
  • vaniljesukker - 1 ts
  • smør - 80 g
  • egg - 1 stk.
  • honning - 2 ss
  • melis - 3-4 ss

Matlagingsmetode:

1. Bland alle tørre ingredienser i en bolle, dette er mel, sukker og krydder. Rør og tilsett deretter romtemperert smør. Bland med en gaffel til det er smuldrete.


2. Her er en slik smule.


3. Separer så eggeplommen og proteinet, tilsett eggeplommen og to spiseskjeer flytende honning.


4. Elt deigen med hendene, og fjern den deretter i en time i kjøleskapet. Etter at den har hvile, kjevle du ut deigen på bordet, og drysser den lett med mel.


5. Ta formene og skjær ut kjeksene.


6. Legg deretter emnene på en stekeplate, dekk den med bakepapir. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 7 minutter.


7. Lag glasuren, bland proteinet med melis med en mikser for å få en ekte krem.


8. Vel, jeg ble kreativ prosess, dette er fargekaker. Lag ulike mønstre med en konditorpose eller en sprøyte og legg alle de ferdige godsakene i en tallerken. Her er et ganske enkelt og enkelt alternativ som kan gjøres selv hjemme, selv for nybegynnere, selv for vanlige husmødre. Unn familie og venner!


Pepperkaker med glasur - den enkleste oppskriften

La oss nå lage sjokoladepepperkaker slik at de også blir gode, følg alle proporsjonene. Kanel og honning vil gi spesiell smak og gi deg en uforglemmelig opplevelse.

I stedet for brunt sukker kan du bruke vanlig hvitt sukker, så går det bra også. Og hvor glade barna blir, det er helt sikkert!

Vi trenger:


Matlagingsmetode:

1. Du må først kombinere all tørr mat i en bolle, nemlig mel, kanel, ingefær, brus, kakao og muskat. Bland alt med en visp.

I en separat beholder maler du egget og sukkeret med en vanlig visp, og tilsett deretter honning og smeltet smør.


2. Vel, nå, som du sikkert har gjettet, tilsett melblandingen gradvis i små porsjoner. Elt myk og elastisk deig. Pakk den inn i en plastpose og legg den i kjøleskapet for å hvile i 2-3 timer.


3. Rull den så til et stort lag ca 4-5 mm tykt. Deigen vil vise seg å være ganske stram, men samtidig elastisk, kutt ut figurene.


Bruk vanlige cocktailrør og lag hull ved sirklene for å få det til å se ut julekuler på treet

Legg pepperkakene på en stekeplate dekket med spesialpapir og stek kreasjonene i 10-12 minutter ved en temperatur på 180 grader, ovnen må forvarmes.

4. Vi skal pynte godteri med glasur, så lag det i en egen bolle. På en annen måte kalles et slikt maleri icing. Så for forberedelsen er det nødvendig:


Tilsett melis og sitronsaft til ett protein, bland og pisk. Du kan visp i hvert fall med en vanlig visp for hånd, bruk i hvert fall mikser.

Viktig! Pulverisert sukker tilsettes best gradvis.


Massen skal bli hvit og tett.

5. Fordel kremen over koppene for å få en annen farge. Tross alt er det mer interessant å dekorere informasjonskapsler med farget glasur enn snøhvit.

Farg glasuren i de nødvendige fargene, for dette, tilsett en dråpe fargestoff i bollen, rør og dekk med en pose slik at den ikke tørker ut.


6. Pynt med en kulinarisk pose små menn og baller med eventuelle krøller og mønstre. Slå på fantasien, la det være enkelt, men med humor.


7. Og nå er de så rampete og kule kakekjærester. Lag mat for helsen og glede dine kjære, god appetitt!


Laging av ingefærgodbiter hjemme med Yulia Vysotskaya

Det er ikke noe vakrere hvis du legger merke til oppskriften fra Julia, fordi hun er en profesjonell mester i håndverket sitt, det er mye å lære, så lag mat med henne som er hennes fan og som bare vil lære dette kulinariske mesterverket:

Nyttårs pepperkaker 2018

Hvor på nyåret, og selv uten pepperkaker, dette ikke skjer i det hele tatt i Vesten, har denne tradisjonen først nå begynt å slå rot i landet vårt. Og jeg skal fortelle deg, jeg har sikkert allerede slått rot, for hele instagrammen bare skjelver av slike bilder.

Hvis du er lei av de vanlige søtsakene og vil ha noe mer, så er øyeblikket kommet da du enkelt kan lage honning- og pepperkaker og gi dem mat til hele familien og ikke bare.

Vi trenger:

  • honning - 2 ss
  • smør - 70 g
  • sukker - 200 g
  • mel - 280 g
  • brus - 0,5 ts
  • sitronsaft - 1 ss
  • kyllingegg - 2 stk og pluss ett protein
  • ingefær - 1 ss
  • kanel - 1 ss

Matlagingsmetode:

1. Bland smør, honning og sukker i en dyp glassbolle. Smelt deretter i vannbad.



Tilsett kanel og ingefær, rør, knekk to egg og bland massen. Pakk inn i matfilm og sett i kjøleskap over natten, eller minst 1 time hvis du vil lage pepperkaker i dag.

3. Del deigen i 5-6 deler og rull til store kaker. Lag deretter forskjellige former: små dyr og geometriske figurer.


Stek søtsaker i ovnen på 180 grader i 5-10 minutter.

Viktig! Ikke glem å strø bakeplaten med mel før steking, du trenger ikke smøre.


4. Disse gourmetene viste seg å være veldig smakfulle og smuldrende, men samtidig myke inni.


5. Bland proteinet med melis til homogen masse med en vanlig visp, og hell deretter i en dråpe sitronsaft. Røre.


6. For å tilberede farget glasur, sett til side en del av kremen i en annen beholder og tilsett konditorfarge.


7. Og nå det mest avgjørende øyeblikket, maling og dekorering av pepperkaker.


8. Gjør det slik du vet hvordan, selv om det ikke fungerer, spiller det ingen rolle, over tid vil du lære, og hvis du tar enkle komposisjoner, som her, vil det definitivt komme bra ut.


Pepperkaker blir røde og veldig velsmakende! Nyt måltidet!


Tradisjonell julekakeoppskrift

Her har vi nådd komplisert oppskrift, men det er for ham denne informasjonskapselen bare smelter i munnen din. Riktignok må testen tukle litt. Hvis du har tid og energi, så sett deg på jobb, men hvis du ikke vil, så ta et annet alternativ. Men, denne deigen er bare perfekt, den er virkelig kul og super, den revner ikke eller sprekker!

Vi trenger:

  • sukker - 500 g
  • kokende vann - 200 ml
  • smør - 200 g
  • brus - 1 ts
  • ingefær - 1 ts
  • kanel - 1 ts
  • muskatnøtt - 1 ts
  • allehånde - en klype
  • kardemomme - 1 ts
  • egg - 1 stk.

For glasur:

  • protein - 1 stk.
  • pulverisert sukker - 200 g
  • stivelse - 0,5 ts
  • sitronsaft - 0,5 ts
  • fargestoffer

Matlagingsmetode:

1. Sett en panne på komfyren, tilsett sukker og det skal smelte, du får karamell. Sukker skal bli brunt, ikke glem å røre hele tiden slik at ingenting brenner seg.

Viktig! Kok over lav varme.


Så, etter at alt sukkeret har smeltet, skal det ikke være krystaller og korn, hell et glass kokende vann i det i en tynn stråle. Det blir et sus og et brøl. Kanskje massen vil stige, så nå og da, fjern deretter fra brannen, rør og sett på nytt.

2. Avkjøl all den resulterende massen, tilsett egget, tilsett deretter melet i deler og elt deigen. Den skal bli myk og ikke klissete til hendene, men ikke hamre den for mye med mel.


Legg i en pose og avkjøl i 4 timer.

3. Kjevle så ut deigen og klem ut formene med former. Brett dem på et ark dekket med bakepapir og stek i en forvarmet ovn i 5-10 minutter ved en temperatur på 180 grader.


4. Pisk proteinet på lav hastighet med en mikser, tilsett deretter pulverisert sukker, og til slutt stivelse og sitronsaft. Etter det, del i boller for å tilsette de ønskede fargestoffene.


5. Pynt småkaker med glasur og glede dine kjære! Nyt måltidet!


Video om hvordan du lager og dekorerer pepperkaker til det nye året

Nå tilbyr jeg deg å se en god oppskrift, som jeg håper vil hjelpe deg å bedre forstå hele teknologien for å lage denne søte desserten:

Lage en søt dessert i form av et pepperkakehus

Det har blitt populært å lage slike hus til vinterferien, sannsynligvis fordi de ser flotte ut på alle feriebord. Og vi ser ut til å være i et eventyr, både barn og voksne, et slikt eventyr vil tydeligvis like det.

Du kan lage slike pepperkaker i form av et hus sammen med barna, de vil tydeligvis like denne aktiviteten, jeg foreslår at du gjør deg kjent med mesterklassen.

Vi trenger:

  • honning - 165 g
  • sukker - 100 g
  • smør - 125 g
  • kanel - 1 ts
  • egg - 1 stk.
  • brus - 2 ts
  • mel - 500 g

Matlagingsmetode:

1. La oss lage deigen først. Forbered alle elementene på listen.


2. Ta en bøtte og ha honning og også granulert sukker i den. Dryss deretter over en teskje kanel. Sett øsen på komfyren og kok opp blandingen, sukkeret skal løse seg godt opp. Fjern fra komfyren. Tilsett brus, rør.

Viktig! Husk å røre hele tiden så ingenting brenner seg!



Deigen viser seg å være klissete, og du vil ikke ta den i hendene, legge den i en pose eller en plastpose og sende den til kjøleskapet i et par timer for å hvile, selvfølgelig bedre hele natten.

4. Etter at du har tatt den ut av kjøleskapet, vil den ikke feste seg til hendene dine. Dryss bordet med mel og fortsett videre!


Rull nå ut et stort lag fra denne deigen og merk den i deler, et tak, en base. Det vil si, lag blanks, bruk maler.


Dette kan gjøres fra vanlig papir, så pakk dem med tape, du kan ta papp. Gjør dimensjonene til taket 14x10 cm, deretter bunnen av huset 9x6x9,5 cm, vist på figuren. Sidevegg 6x8,5 cm, sokkel til huset mer enn 17,5x15 cm.

5. Etter at du har merket ut, baker du figurene i ovnen ved en temperatur på 180 grader på spesialpapir i 10 minutter, til de er gjennomstekt.


Tak - 2 deler, sidevegger - 2 deler, bunn av huset - 2 deler, bunn for huset - 1 del.


8. Da trenger du vaffelbilder til jobben, de må kjøpes på forhånd og også farget sukker i gult og grønt.


Lag glasur til huset i henhold til hvilken som helst oppskrift, ta dem fra de forrige alternativene. Du trenger tre farger: grønn, rosa og hvit, du kan bruke flere farger.

9. Først, bruk en konditorpose, tegn konturene på huset. Tegn et vindu, en dør og farget sukker inn gul dekorere dørene.

Viktig! Tegn konturene med tykk glasur, men du må lage fyllvæsken, det vil si tilsette litt vann til glasuren for dette formålet, og massen blir tynnere.


10. Lim så et bilde av julenissen på den andre veggen, sirkle dette bildet med krem ​​rundt konturen, og løft så bildet og mal over sirkelen med krem, legg det nå og bildet fester seg.


Fyll ut den tomme plassen med roseglasur.

11. Vegger kan dekoreres med ulike dekorasjoner, for eksempel å bruke en tannpirker.


12. Du kan tegne slike krøller eller et hvilket som helst landskap du liker.




15. Og sånn vennlig familie hus venter på deg til slutt. Det løfter humøret og gleder de rundt deg. Spis og lag mat for helsen din! Nyt måltidet!


På dette har jeg alle mine gode venner! Vi sees i de neste artiklene, vi sees! Måtte alle dine ønsker gå i oppfyllelse og nyttårsaften bare bringe positivt. Ha det alle sammen!

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg