Tykk plommesyltetøy. Hjemmelaget gul plomme med appelsiner og epler

Å lage pitted plommesyltetøy til vinteren er ikke vanskelig i det hele tatt. Det er ganske enkle oppskrifter denne delikatessen, som kun inneholder plommer og sukker. Men det er mer komplekse alternativer, syltetøy kan tilberedes med tilsetning av sitrusfrukter, epler, nøtter. Her er noen velprøvde matlagingsoppskrifter.

Du kan lage syltetøy av forskjellige typer avløp. Mest passende karakter er en ungarsk (ål). Fruktene av denne sorten har en tett, søt med en lett sur fruktkjøtt. En viktig fordel er at beinet lett skilles.

Før du koker syltetøy, må du sortere ut de tilberedte fruktene, kaste de som har begynt å bli dårligere og er ormefulle. Deretter må plommene vaskes og kuttes i to, fjern frøene.

Du kan lage syltetøy med eller uten vann. I det første tilfellet kokes sirup, med hvilken plommer helles. Hvis syltetøyet er kokt uten å tilsette vann, dekkes halvdelene av plommene med sukker og la stå i flere timer slik at plommene gir juice.

Syltetøyet lages i tre trinn. Under den første og andre matlagingen er det nødvendig å koke syltetøyet i 10 minutter. Tredje gang må du bringe syltetøyet til beredskap. For å bestemme beredskapen, er det nødvendig å slippe sirupen på en kald tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, kan kokingen stoppes.

Helle syltetøy over sterile krukker. Hvis syltetøyet er tilberedt med en stor mengde sukker (1 til 1 eller mer), kan det tilberedes uten sterilisering og dekkes med plastlokk. Hvis lite sukker ble brukt eller fem minutters syltetøy ble tilberedt, er det nødvendig å lukke glassene hermetisk.

Interessante fakta: Plommer er mye brukt i matlaging. De brukes ikke bare til å lage syltetøy, men også til å lage mange andre retter. Plomme passer godt til frokostblandinger, cottage cheese. I tillegg kan plommer kombineres med grønnsaker og tilsettes gryteretter.

Uthulet plommesyltetøy for vinteren fem minutter

Hvis du ikke har tid, vil jam, som kalles fem minutter, hjelpe deg. Det er best å koke det fra åleplomme.

2 kg plommer;
1 kg sukker.

Vi sorterer ut plommen, vasker den og kutter den i to, fjerner frøene. Dryss så plommene med sukker og la stå over natten. I løpet av denne tiden vil plommer gi søt juice, som danner en sukkersirup.

Vi legger oppvasken med syltetøy på bålet og koker i nøyaktig fem minutter fra kokeøyeblikket, uten å redusere oppvarmingsgraden. Hell så syltetøyet på glass, dekk til med plastlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Råd! Hvis du planlegger å lagre slikt syltetøy i et spiskammer eller i et kjøkkenskap, det vil si ved romtemperatur, må du øke sukkerhastigheten (forholdet mellom sukker og frukt skal være 1 til 1), eller helle kokende syltetøy i steriliserte krukker. Etter å ha hellet syltetøyet, må det forsegles hermetisk.

En enkel oppskrift på tykt plommesyltetøy

La oss begynne å lære hvordan du lager plommesyltetøy ved hjelp av en enkel oppskrift. Å forberede tykt syltetøy La oss ikke tilsette vann til det. Det er kun to ingredienser i syltetøyet – plommer og sukker.

1 kg plommer;
800 gr. granulert sukker.

Vi sorterer ut plommer og avviser frukt av dårlig kvalitet. Plommer for matlaging av syltetøy skal være tette, overmodne og veldig myke prøver vil ikke fungere.

Skyll plommene og la dem tørke. Deretter, bruk en skarp kniv, fjern beinene. Vi kutter frukten i to, kjører en kniv langs sporet, så deler vi frukten og kaster frøene. Vi kutter hver halvdel i 4-6 deler til, avhengig av størrelsen.

Les også: agurker i tomat juice– 6 oppskrifter for vinteren

Vi sprer de tilberedte fruktene i en bolle for matlaging av syltetøy, dryss frukt med sukker. Vi lar stå i 4-6 timer. Det er praktisk å la plommen stå over natten. Vi tilsetter ikke vann, plommen vil gi en tilstrekkelig mengde juice.

Vi legger oppvasken med syltetøy på bålet, rør, kok opp, fjern skummet. Slå så av varmen og la syltetøyet stå i minst 6 timer. Sett deretter syltetøyet på bålet igjen og kok opp. Kok i 10 minutter. Slå av, la det trekke i 6 timer. Kok deretter for tredje gang, denne gangen gjør syltetøyet klart.

Hell varmt syltetøy i steriliserte glass, lukk metalllokk hermetisk.

Gul plommesyltetøy

Ikke mindre smakfull er syltetøyet fra gul plomme.

1 kg sukker;
1 kg gul plomme.

Vi vasker plommen godt, kutter den i to, tar ut frøene. Vi legger de tilberedte fruktene i en vask eller panne for matlaging av syltetøy. Dryss plommer med sukker. La stå noen timer slik at plommene rekker å gi saft.

Gi massen et oppkok og kok i fem minutter, fjern skummet. Slå så av varmen og la syltetøyet stå i 6-8 timer. Kok så igjen, kok denne gangen i 10 minutter. Etter den andre kokingen må du la syltetøyet sette seg igjen i 6-8 timer. Kok syltetøyet for tredje gang til det er mørt, og del prøven med en dråpe sirup. Sirup, som ble droppet på en tallerken, skal ikke spres.

Klart syltetøy hell i steriliserte krukker og dekk med kokt tinnlokk. Forsegle hermetisk.

Syltetøy med gelatin

Kan lage mat plommesyltetøy, for sin forberedelse, overmoden myke plommer. Og for å gjøre syltetøyet tykt, må du bruke gelatin

1 kg plomme, allerede skrelt;
600 gr. plommer;
6 spiseskjeer sitronsaft;
15 gr. gelatin;
1 ts smør.

Vi vasker plommene, fri for steiner og deler hver halvdel i flere deler. Hell i plommer 300 gr. sukker, tilsett sitronsaft, bland kraftig. La syltetøyet hvile i 10-15 minutter.

I mellomtiden begynner du å tilberede gelatin, hell den i et glass og fyll den med kaldt vann.

Plommer, etter 10 minutter, fjern, la syltetøyet stå i romtemperatur i 2 eller 3 timer. Deretter setter vi den tilbake på bålet og elter fruktene forsiktig og gjør dem til puré. Hell det resterende sukkeret, kok opp og reduser varmen. Kok syltetøyet til sirupsdråpen på fatet slutter å spre seg.

Vi varmer gelatinen til den oppløses helt. Hell gelatinen i det kokte syltetøyet, rør kraftig. Fortsetter å røre, legg smør og rør godt igjen. Hell i sterile krukker, forsegl tett.

Tilberede syltetøy i en langsom komfyr med kakao

Nesten alle slags syltetøy kan tilberedes i en slow cooker. Her er et av oppskriftsalternativene på syltetøy med sjokoladesmak.

2,5 kg plommer;
1,5 kg sukker;
5 spiseskjeer kakao;
20 gr. vaniljesukker.

Vi sorterer, vasker plommene. Skjær hver frukt i to, fjern frøene. Vi legger de tilberedte fruktene i en bolle, slår den på. Vi legger til halvparten av sukkernormen (i vårt eksempel må 0,5 kg sukker tas for 1 kg plommer). Vi lar oppvasken stå med ovnen slått av over natten slik at plommene gir tilstrekkelig mengde juice.

Det resterende sukkeret blandes med vanilje, samt med kakaopulver. Tilsett de tilberedte massene, bland lett. Slå på "Syltetøy" eller "Slukking"-modus. Deretter heller vi den resulterende massen i sterile krukker, kork med tinnlokk.

Deilig syltetøy med appelsiner

Syltetøy laget med appelsin er veldig velsmakende. Oppskriften er veldig enkel:

1 kg plommer;
1 kg sukker;
1 appelsin.

Vask plommen godt, fjern frøene, del frukten i to. Fjern forsiktig skallet fra appelsinen med et rivjern. Deretter renser vi appelsinen, fjerner skilleveggene mellom skivene og kutter selve fruktkjøttet i små biter.

Les også: Zucchini-kaviar for vinteren gjennom en kjøttkvern - 10 matlagingsoppskrifter

Vi flytter plommen inn i rettene vi skal lage mat i, legger fruktkjøttet av appelsinen og dens skall der. Vi legger massen på komfyren og koker i 10 minutter, rører og fjerner skummet. Slå så av brannen, og la syltetøyet brygge i 6-8 timer.

Sett deretter syltetøyet på bålet igjen og kok i 15 minutter fra kokeøyeblikket. Vask og steriliser krukker og lokk. Hell det varme syltetøyet i sterile glass og lukk dem hermetisk. Klar!

Plommesyltetøy med valnøtter

Utsøkt smak har syltetøy, tilberedt med valnøtter.

1 kg plommer
750 kg sukker;
200 ml kokt kaldt vann;
100 gr. valnøtter.

Vi vasker plommene, skreller dem fra steinene, tørker dem. Vi renser valnøttene fra skallet, tørker dem i en tørr stekepanne eller i ovnen. La nøttene avkjøles og hakk med en kniv til små biter.

Så begynner vi å spre plommen med sukker i en liten kjele eller kum. Kok sakte i 20 minutter, hvis du teller tiden fra kokeøyeblikket. Tilsett deretter de skrellede nøttene og kok videre i fem minutter til. Hell deretter det varme syltetøyet i steriliserte glass og forsegl dem umiddelbart med lokk.

Oppskrift med kanel og mynte

Duftende med et hint av krydder, syltetøy med kanel og mynte oppnås.

1 kg plommer;
0,5-1 kg sukker (avhengig av pasientens ønske og graden av fruktsyre);
1 kvist mynte;
0,3 ts malt kanel.

Vask plommen grundig, del den i to. Vi sprer det i en bolle for matlaging av syltetøy, dryss frukt med sukker. Dryss det resterende sukkeret på toppen av plommen. La stå i noen timer for å trekke. I prosessen med infusjon vil fruktene av plommen gi juice som vil suge sukkeret.

Vi setter pannen på en middels eller til og med på en liten brann og gradvis oppvarmer syltetøyet til et oppkok. Kok i 7-10 minutter. Fjern deretter bassenget fra varmen og la stå i 8 timer. Vi gjentar kokeprosedyren 2-4 ganger til, avhengig av hvor saftig plommen din var. Ved siste oppkok tilsett malt kanel og mynteblader, finhakket. Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass, forsegl hermetisk.

Med sitron

En annen deilig alternativ syltetøy tilberedes med sitron.

1,5 kg plommer;
1,5 kg sukker;
2/3 kopp vann;
0,5 sitron (kun juice kreves).

Vask all frukt godt. Så tar vi ut frøene fra plommene. Vi fordeler halvdelene av plommene i en bolle beregnet på koking av syltetøy. Tilsett vann og sitronsaft. Vi legger syltetøyet på middels eller til og med på en liten brann.

Hold til det koker, og kok deretter i 5-7 minutter. Vi gjentar denne operasjonen to eller tre ganger. Vi pakker det ferdige syltetøyet i sterile glass og forsegler hermetisk.

Blackthorn plommesyltetøy

Svartorn er en vill variant av plomme, så den er mindre finurlig å ta vare på og vokser godt i husholdningsplasser, og gir høye avlinger. Fruktene er små og har en syrlig smak. Det anbefales å samle turn etter første opptjening. Du kan tilberede syltetøy av svarttornplommer på samme måte som fra vanlige plommer, bare du trenger å ha i mer sukker, siden svartornen er ganske syrlig.

1,7 svartornplommer, uthulet;
1,8 granulert sukker;
90 ml vann.

Det vanskeligste ved tilberedningen av dette syltetøyet er utvinning av frø, siden fruktene er små. Fruktene må først vaskes og tørkes litt, deretter kan du fortsette å trekke ut frøene.

Skrellede plommer legges i en bolle for koking av syltetøy og dekkes med sukker. La stå i noen timer for saften skal vises. Etter det må du legge til vann og sette syltetøyet på bålet. Vi skal lage syltetøy i to trinn. Under tilberedningsprosessen må du med jevne mellomrom røre syltetøyet.

Begynnelsen av høsten er tiden da velsmakende og duftende plomme. I fersk frukt lagres ikke så lenge, men fra dem viser det seg fantastisk syltetøy. Et slikt produkt er ikke bare velsmakende, men også nyttig. Plommen inneholder mye rutine som opprettholder vaskulær tonus. Fruktene har en avføringseffekt, og mineralene som er inkludert i den, bidrar til å forbedre metabolske prosesser, kvitte seg med stress raskere og komme seg etter en forkjølelse. Det er bedre at syltetøyet er groper, det er mye mer behagelig å spise det i denne formen.

For matlaging plommesyltetøy pitted frukter skal være modne, kjøttfulle, men ikke for myke. Først må plommene sorteres og ormefulle, bulkete, råtne prøver kastes. Deretter vaskes de utvalgte fruktene i et dørslag under springen og de resterende stilkene kuttes av dem. Hver krem må kuttes i to deler og steinen fjernes.

Nå kan du begynne å lage mat duftende syltetøy. Du vil også definitivt trenge granulert sukker. Resten av ingrediensene velges etter oppskriften. Beholdere og lokk skal steriliseres. Glass krukker det er bedre å ta et lite volum - opptil 500 g. Det er bra hvis de er konvekse, krøllete. I en slik krukke vil det være hensiktsmessig å servere syltetøy til bordet uten å overføre det til en annen rett.

De beste oppskriftene på plommesyltetøy

Det finnes veldig mange oppskrifter på plommesyltetøy. Kan du klare det raskt uten å bruke mye tid på forenklet teknologi. Hvis du ønsker å overraske gjester i fremtiden gourmet dessert, legges til uvanlige ingredienser. Prøv å lage flere typer pitted plommesyltetøy på en gang, en av dem vil definitivt bli din favoritt.

Siden fem minutters syltetøy tilberedes for en minimumsperiode, nylonhetter passer ikke, du må bruke metall, du kan skru. Listen over ingredienser for denne oppskriften er ganske kortfattet. Du vil trenge:

1 kg plommer;
1 kg sukker.

Tilberedte plommehalvdeler legges i en dyp bolle og dekkes med sukker. Bland ingrediensene forsiktig slik at sukkeret blir jevnt fordelt. Nå må plommene stå for at saften skal skille seg ut fra dem, og sanden smelte. Denne prosessen vil ta flere timer, avhengig av fruktens saftighet og lufttemperaturen i huset.

Når plommene bokstavelig talt vil flyte inn egen juice, kan du begynne å lage mat i fem minutter. Innholdet i bollen overføres til en kjele og settes på lav varme. Snart vil det begynne å danne seg et rikelig skum, som må fjernes. Fra kokeøyeblikket skal syltetøyet kokes i 10 minutter, det skal røres under kokeprosessen. Etter denne tiden helles delikatessen i krukker, lukkes med lokk, snus og pakkes inn.

På en lapp! Fordelene med denne oppskriften inkluderer hastigheten og enkel tilberedning. Plommeskiver forblir intakte i glasset, og sirupen får en fyldig rubinfarge. I tillegg, i en slik syltetøy, bevares maksimal fordel.

Frøfri plommesyltetøy: video

Slow cookeren har blitt et uunnværlig verktøy for mange husmødre i dag. Dette husholdningsapparatet er også bra fordi det kan lage mat veldig bred liste retter. En saktekoker er også nyttig i tilfellet når du skal koke pitted plommesyltetøy.

Det er nok å legge ingrediensene i bollen, og etter en spesifisert tid vil produktet være klart. Denne oppskriften vil spesielt hjelpe de som overvåker vekten og prøver å spise mindre søtsaker. For å lage syltetøy i en slow cooker trenger du halvparten så mye perlesukker som etter den klassiske oppskriften. Denne metoden er også ideell for uerfarne husmødre - saktekokeren vil gjøre alt for deg.

Før du lager syltetøy, tilbered:

1 kg plommer;
0,5 kg sukker.

Vaskete og tilberedte bær drysses med sand og lar saften slippes ut. Hvis plommen smaker surt, kan du tilsette 1 glass perlesukker til. Det er ikke nødvendig å vente lenge. Så snart bærene begynner å frigjøre juice, send dem til multikokerskålen, bland med en trespatel og la dem koke. For å forhindre at syltetøyet ditt blir til syltetøy, er det bedre å ikke lukke lokket.

På kontrollpanelet velger du "slukkingsmodus" og still inn timeren på 20 minutter. Når den angitte tiden har gått, må syltetøyet blandes og kokes i ytterligere 20-30 minutter (den nøyaktige tiden avhenger av egenskapene til saktekokeren). Den ferdige desserten får stå i samme bolle som den ble tilberedt i 4-5 timer under lokk.

Råd! Hvis du trenger mer tykk sirup kan legges til syltetøy spiselig gelatin, tidligere oppløst i en liten mengde varmt vann.

Rullet til steriliserte krukker, kan arbeidsstykket lagres ved romtemperatur. Hvis du planlegger å spise en godbit i nær fremtid, dekk den til pergamentpapir og avkjøl.

Plommesyltetøy i en saktekoker: video

Selv om det i oppskriften først er foreslått å bruke nøyaktig valnøtter, kan du erstatte dem med hasselnøtter eller ta et utvalg nøtter. Plommer skal være durum varianter og ikke overmoden, ellers, i stedet for den tiltenkte desserten, får du frukt og nøttepasta. For matlaging trenger du:

2 kg plommer;
1,8 kg sukker;
200 g skrellede nøtter.

I følge plommeoppskriften anbefales det ikke bare å dele i to, men også å kutte i terninger. I tilfelle bærene er små, er det tillatt å la dem ligge i to. Nøtter bør bløtlegges i 30 minutter i kaldt vann. Noen lager dette syltetøyet i form av fylte plommer. For en slik dessert må nøttene finhakkes med en kniv.

På en lapp! Du bør ikke bruke blender, ellers blir nøttemassen til grøt.

Det er bedre å koke syltetøy i en panne med tykk bunn og vegger, da vil det være flere sjanser for at det ikke brenner seg. Bærene legges i en bolle og lar dem koke litt, deretter tilsettes perlesukker.

Deretter må dessert kokes på lav brann i 40 minutter under konstant omrøring, og tilsett deretter de tilberedte nøttene i pannen. Så snart massen koker, reduseres brannen igjen og matlagingen fortsetter i ytterligere 20 minutter, ikke glem å røre. Den ferdige desserten helles umiddelbart i steriliserte krukker og lukkes med metalllokk. Det er ikke nødvendig å snu beholderen.

Råd! En kanelstang kan gi en ekstra smak til et slikt syltetøy. Den må legges i kjelen kort tid før kokeslutt.

Plommesyltetøy med nøtter: video

I henhold til oppskriften som vi ønsker å tilby deg, tilberedes syltetøy veldig enkelt og krever ingen et stort antall tid. Den kan tilberedes mellom gangene, mens du gjør noe annet. Siden bærene gradvis dynkes i sirup, forblir halvdelene av plommene hele og gjennomskinnelige, og sirupen i seg selv blir ganske tykk, behagelig rik farge. Til dette syltetøyet trenger du:

1 kg plommer;
1,3 kg sukker;
100-150 g vann.

Først lages en sirup av vann og granulert sukker. Så snart det tykner litt, helles tilberedte plommer med pit over dem og la stå i flere timer. I denne tidsperioden kan du gjøre andre viktige ting. Etter det blir syltetøyet igjen satt i brann, kokt opp, kokt i 2-3 minutter og slått av igjen. Prosedyren bør gjentas to ganger til, og den tredje gangen må du bringe desserten til beredskap. Etter det helles yummyen i sterile krukker og rulles sammen.

Oppfinnsomme vertinner blir stadig bedre klassiske oppskrifter. Tross alt er matlaging ekte. kreativ prosess, som et resultat av at nye mesterverk dukker opp fra tid til annen. Et av disse nye produktene som klarte å vinne popularitet var plommesyltetøy med tilsetning av kakao.

I mange familier ble denne desserten forelsket og ble et høydepunkt. vinterbord. ferdig produkt Det viser seg ikke å kløe, med uventede smakaksenter. For å lage dette syltetøyet trenger du:

2 kg plommer;
1 kg sukker;
40 g kakaopulver;
10 g vanillin.

Biter av plommer sovner med halvparten av sukkermengden og vent til mye saft skiller seg ut. Etter det tilsettes det gjenværende granulerte sukkeret, vanillin og kakao. Innholdet i pannen blandes, settes på brann, kokes opp, reduser flammen og kok under konstant omrøring i 50-60 minutter.

På en lapp! Du må blande syltetøyet veldig nøye, og prøve å ikke knuse bærskivene. Da blir desserten ikke bare velsmakende, men også vakker i utseende.

Det ferdige produktet helles i forberedte krukker og forsegles hermetisk. Det er bedre at syltetøyet avkjøles sakte, for dette er det pakket inn.

Dette delikat dessert passer godt til bakverk, det kan legges til iskrem, spise med ostekaker og pannekaker. Når du først koker et slikt syltetøy en gang, vil det bli en hyppig gjest på bordet ditt. Oppskriften på matlaging er ikke spesielt vanskelig, det viktigste er å velge de riktige ingrediensene.

Plommer av blå og røde varianter er best kombinert med sjokolade. Du kan ta den sjokoladen du foretrekker, den kan være både bitter og melkeaktig. Forskjellen mellom dem er mengden sukker. Som et forsøk er det tillatt å bruke begge typer sjokolade samtidig. For å tilberede en slik deilig, må du falle på forhånd:

1 kg plommer;
600-700 g granulert sukker;
100 gram sjokoladeplate.

Frøløse bær kuttet i små kuber og ha i en kjele. Det er der sukkeret går. Blandingen kokes i ca. 30 minutter under konstant omrøring. Det fremkommende skummet må fjernes. Når sirupen får en rubinfarge, kan du legge til sjokolade, som tidligere er delt i skiver. Ønsker du en fyldigere sjokoladesmak kan du øke mengden av denne ingrediensen.

Fortsett å røre desserten til den koker. Sjokoladen skal være helt smeltet på dette tidspunktet. Åpnet, en slik delikatesse lagres i ikke mer enn en måned i kjøleskapet. Hvis glassene lukkes tett og senkes ned i kjelleren, kan syltetøyet bevares gjennom vinteren hvis du ikke spiser det før.

Det viser seg veldig velsmakende syltetøy fra gule plommer - kirsebærplommer. Druebær er med på å gjøre smaken enda mer raffinert. Denne desserten fanger sommerens smaker og farger, samtidig som den tilberedes ganske enkelt. For å lage en godbit trenger du:

1 kg gul plomme;
1 kg druer;
2 kg sukker.

Kirsebærplomme er ferdig kuttet i skiver. Du må hente frøene fra druene, men det er bedre å bruke sultanavarianter uten frø. Etter det blandes bærene og dekkes med sukker. Så snart plommene og druene starter opp saften, overføres massen til en kjele og settes på brann. Så snart syltetøyet koker, må du fjerne skummet og umiddelbart slå av flammen.

Etter at fruktene i sirupen er avkjølt, gjentas prosedyren. Den kokte desserten holdes i brann i 5-10 minutter, hvoretter den helles i krukker og rulles sammen. Du kan lagre et slikt emne på en isolert loggia eller i kjelleren. Om vinteren er det veldig fint å drikke te med denne deilig syltetøy, eller ta en krukke med deg på besøk.

I tillegg til de foreslåtte oppskriftene er det mange andre. Når du koker plommesyltetøy, kan du legge til sitron, appelsin, epler, mynte, kardemomme. Prøv nye kombinasjoner, og du kan kanskje lage en annen populær oppskrift som andre vertinner vil dele med hverandre.

Pitted, hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt - uten ekstra innsats. Finnes universell måte matlaging, som er egnet for både komfyr og multikokere, uten som et sjeldent kjøkken kan klare seg i disse dager.

Plommer er nyttige ved at de har en god effekt på tarmmotiliteten, og stimulerer den. Det er bemerkelsesverdig at etter matlaging beholder frukten denne egenskapen. Vitaminsammensetningen til plommer gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.

Plommer i egen juice

Dette syltetøyet er mer som en tykk sirup med biter av bær. Smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn noen annen. Å lage plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som aldri har rullet glass for vinteren før.

Du vil trenge:

Modne mørke plommer (1-1,5 kg);

Sukker (300-450 g).

Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, du trenger ikke tilsette det. Bein tas ut av plommene, halvdeler av frukten legges i en dyp kjele. Alt er toppet med sukker. Frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og velduftende. Frukt får drysses med sukker en stund slik at de gir saft. Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt. Etter at saften har dukket opp, kan pannen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp. Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å krenke integriteten til plommene. Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: kokende, kokende, kokende, kokende. Det ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte krukker.

Den enkleste oppskriften på søt syltetøy

Prinsippet om forberedelse skiller seg ikke fra den forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt. Plommesyltetøy til vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rik, søt og ikke kandisert i lang tid hvis glassene var godt sterilisert. Den må oppbevares i kult sted. Maksimal lagringstid er 2 år. Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet blir bare søtt, og mister alle sine nyttige egenskaper.

Syltetøy fra sure varianter av plommer

Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med en uttalt syrlighet, men det er en liten forskjell. For det første trenger du mer sukker: 1,5 kilo plommer kreves for 1 kilo plommer. For det andre, for at frukten skal gi juice, må du legge til et halvt glass kokt varmt vann. For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere. Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift er universell for enhver variant, å være moderat søt, moderat sur. Bein kan ikke kastes, etterlater dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

Antall ingredienser velges individuelt, under hensyntagen til volumet på enhetens bolle. For 1 kilo plommer kreves det 1 kilo sukker. Frukt trenger ikke å bløtlegges. De er grundig vasket, groper, flådd. Det er ikke vanskelig å gjøre dette: plommer skåldes med kokende vann, deretter fjernes huden. Halver av plommer legges i et jevnt lag i en bolle, drysset med sukker, frukt legges igjen på den til saktekokeren er full. Plommesyltetøy, tilberedt hjemme ikke på komfyren, har en spesiell aroma og mykhet. Det er mer som en veldig mild syltetøy. Programmet er satt til "Slukking". Hvor mye 1 time er nok ved en effekt på 750-800 watt. Etter tilberedning lukkes syltetøyet i glass eller spises umiddelbart. Alle varianter av plommer er egnet, men sure bør kokes lenger - 1,5 time. Sukker tilsettes etter smak.

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker fem-minutters syltetøy, så du kan tilberede det etter den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hus. Du vil trenge:

Elastiske plommer (1 kilogram);

sukker (1,4 kg);

Kokt vann (1,5 kopper 200 ml).

Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Smaken har vært kjent for mange siden barndommen, selv om det krever litt fiksing. Frukt er pitted, lagt i en egen bolle. Sukker blandes med vann, sirupen putres på lav varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann. Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommer. Det er nødvendig å insistere dem i denne formen i 6-8 timer. Deretter blir sirupen drenert igjen, kokt over lav varme, plommer helles igjen over dem i flere timer. Etter slik forberedelse settes syltetøyet på komfyren. Du må koke den over lav varme, røre, fjerne skummet, i en time. Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning. De lukkes i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde preparater.

Hvis plommene var umodne eller sure, må de infunderes lenger - 4-5 timer. Hvor mye å koke plommesyltetøy i dette tilfellet? Det samme - 1 time. For å sjekke hvor godt det har kokt ned kan du droppe en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har strømmet og ikke har spredt seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for vridning. Det er ikke nødvendig å kjøle den ned.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner er veldig interessant på smak. Det vil kreve:

Plommer (1 kilo modne, men ikke for myke);

Sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);

Skal av 5 appelsiner.

Plommene helles med sukker (gropene fjernes på forhånd), la stå i flere timer til saften skiller seg ut. På dette tidspunktet fra appelsinskall lage kandisert frukt. Det vil si, karamellisere skinnet over svak varme med sukker. Plomme med juice settes på komfyren. Etter den første kokingen reduseres brannen til et minimum. kandisert appelsin passert gjennom en kjøttkvern, tilsatt frukt med sirup. Du må lage mat til kokt, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme. Ferdig syltetøy er lukket i krukker. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir en ubeskrivelig aroma og smak til arbeidsstykket.

Hvordan lukke syltetøy for vinteren

For å forhindre at emnene blir ødelagt, må du lukke dem ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det ser ut til. Til å begynne med vaskes bankene grundig, helles over kokt vann tørr innvendig. Sistnevnte er veldig viktig: pitted plommesyltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever godt steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå mugg eller sopp. Banker holdes over dampen til alle dråpene tørker ut. Lokk steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Syltetøy legges i krukker med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers vil de sprekke. Alt er lukket med lokk å velge mellom: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.

God ettermiddag, kjære lesere. Sommeren går mot slutten, alle har det travelt med å forberede flere naturlige vitaminer til vinteren. Og siden det nå er mange plommer, vil vi lage syltetøy fra dem, noe som ikke bare er nyttig for te. Den kan brukes til å lage lag i kaker og paier. Og bagels, puffs, rundstykker og til og med paier med det blir slik at du bare slikker fingrene.

Oppskriftene i denne artikkelen er veldig enkle. Men selv den enkleste hjemmelaget syltetøy mye smakfullere og sunnere enn noen butikk-kjøpte desserter.

Å lage en godbit er bare halve kampen, andre halvdel er å bevare bevaringen på riktig måte til neste sesong. Her er noen retningslinjer for oppbevaring:

Før du legger emnet til oppbevaring i pantryet, sørg for å sjekke lokkene for lekkasjer. For å gjøre dette må beholderen snus opp ned og vente 1-2 minutter. Hvis lokket fortsatt lekker, kok opp innholdet igjen og lukk igjen.
Hvis du bor i ditt eget hjem, vet du sikkert det det beste stedet lager er en kjeller eller kjeller. Det er kjølig og solstrålene faller ikke der. Perfekt sted! Bor du i leilighet, så bruk skap og skap. Bare skapet skal ikke stå i nærheten av batteriet.
Konservering liker ikke endringer i temperatur og lys.
Et annet oppbevaringsalternativ er på innglasset balkong. Det viktigste er å sørge for at temperaturen ikke faller under 0 grader og at sollys ikke faller på glassene.
Kjøleskapet er også et utmerket oppbevaringssted, men det har et enormt minus, det er veldig lite plass i kjøleskapet og lite konservering får plass der.

Som disse enkle tips. La oss nå begynne å lage syltetøy.

For denne oppskriften er den ungarske varianten best egnet. Hold deg selv i kontroll når du spiser denne delikatessen, den er så velsmakende at du kan sluke opp hele glasset uten varsel. Husk hvordan Winnie the Pooh sa: "... honning er en veldig merkelig ting ... Honning - hvis det er det, så er det umiddelbart borte!" Han prøvde bare ikke plommesyltetøy.) Med og det går unna med et brak.

Ungarsk plomme - 1,5 kg.
Sukker - 1,2 kg.

1. Plommene mine, kuttet i små biter. Vi legger det i en bolle eller panne, tilsett sukker, bland. Dekk til med et håndkle og vent 5-6 timer til saften vises.

2. Kok plommene over høy varme i 5-6 minutter, fjern skummet. Slå av komfyren, vent til massen er helt avkjølt.

3. Neste dag koker du plommene i 15-20 minutter, rør forsiktig slik at de ikke brenner seg.

4. Hell i steriliserte krukker, stram lokkene. Det er alt! Vi gjemmer oss for ikke å spise på forhånd.

oppskrift på plommesyltetøy

Prosessen med å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften består av tre stadier og tar to dager. Men ikke spar på kreftene dine, denne forberedelsen er verdt det. Hvert stykke plomme smelter bare i munnen din!

For matlaging trenger vi:

Plommer - 2,5 kg.
Sukker - 2,5 kg.

1. Plommen min, del i to, ta ut beinene, tilsett sukker, bland forsiktig. La stå over natten for saften skal begynne å løse opp sukkeret.

2. Sett kjelen på bålet, kok opp plommene og slå umiddelbart av ovnen. La avkjøles i ca 12 timer.

3. Slå på gassen igjen, kok syltetøyet i 5 minutter, fjern skummet. La avkjøles i 12 timer.

4. For tredje gang, kok til kokt, fra kokeøyeblikket i 20 minutter, fjern skummet.

5. Hell arbeidsstykket i en sterilisert beholder, lukk lokkene. Vi legger glassene opp ned under teppet.

Frøfri gul plommesyltetøy til vinteren

Bare se hvor vakkert gult plommesyltetøy ser ut! Barn liker sterke farger, vil de definitivt være interessert i denne delikatessen. En slik rekke farger kan brukes til å dekorere hjemmelagde kaker og paier.

For matlaging trenger vi:

Gul plomme - 300 gr.
Sukker - 300-400 gr.

1. Vask plommen grundig, fjern steinen. Vi legger fruktene i en kjele, dekker med sukker, la stå i 1 time slik at saften skiller seg ut fra dem.

2. Sett kjelen på moderat varme, kok i 30 minutter fra kokeøyeblikket.

3. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker med et volum på 300 ml, stram lokkene.

Videooppskrift på plommesyltetøy Pyatiminutka

Dette fantastisk oppskrift for de som liker å spare tid! Eller rett og slett ikke vil stå lenge ved komfyren. Jeg foreslår at du ser en video som viser i detalj prosessen med å lage rask syltetøy.

For matlaging trenger vi:

Plommer - 1 kg.
Sukker - 600 gr.

Sjokoladesyltetøy fra plommer til vinteren

Og på slutten av artikkelen - sjokolade plommesyltetøy. Vi legger kakao til det. Dette er bare drømmen til alle søtsuget! I tillegg er dette syltetøyet nå på moten. Overrask vennene dine med denne desserten. Det er ingen skadelige konserveringsmidler i den, men det er vitaminer). Du kan legge til det valnøtter, vanilje, kanel... Eksperimenter med smak!

Til dette syltetøyet er det bedre å bruke ungarsk.

For matlaging trenger vi:

Plommer - 3 kg.
Sukker - 1,3 kg.
Kakao - 80 g.

1. Vi sorterer ut den modne plommen, vasker den, kutter den i to, fjern frøene. Mal fruktene i en kjøttkvern eller med en blender, hell i en kjele, tilsett sukker og bland hele massen godt.

2. Vi setter pannen på bålet og koker opp. Vi tar en fin sil, sikt kakaoen inn i plommene slik at det ikke er klumper, bland.

3. Kok over svak varme i 20 minutter.

4. Hell over varm billett inn, lukk lokkene. Vi snur beholderen opp ned, vikler den med et varmt teppe og venter på at syltetøyet er helt avkjølt.

Plomme er deilig, velduftende og nyttig frukt. Til inn vinterkvelder det var noe å spise, du kan lage syltetøy av disse fruktene.

Frøfri plommesyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift

Denne oppskriften er den enkleste og raskeste å tilberede. Det kalles også fem minutter. Under tilberedningsprosessen blir nesten alle vitaminer bevart og delikatessen forblir sunn og næringsrik.

Ingredienser:

sukker - 2,5 kg;
plomme - 5 kg;
vaniljesukker - 25 g.

Matlaging:

Hvis du vil lage syltetøy, ikke syltetøy, velg umodne frukter. Skyll frukt i vann. Fjern blader og eventuelt rusk.
Skjær hver plomme i to.
Fjern beinet med en kniv.
Legg i en stor beholder.
Dryss sukker på toppen. Du kan ikke blande.
La stå i en halv dag. Dette er nødvendig for at frukten skal slippe saften og bli mer solid.
Slå på komfyren til maksimal innstilling. Sett gryten med frukt og kok opp.
Bytt til minimum kokemodus og kok i fem minutter.
Fjern fra komfyren.
Avkjøl helt.
Sett i brann. Kok opp og fjern fra komfyren.
Hell varmt i glass.
Rull opp.

Matlaging med gule plommer

På gule frukter opprinnelig unik smak. Behagelig, vakker plommefarge vil gi et elegant utseende til delikatessen. Syltetøyet vil vise seg duftende og ligner på honning. Fruktene vil forbli i biter og vitaminer vil bli bevart. På grunn av mangelen på et skall, smelter delikatessen i munnen.

Ingredienser:

plomme gul farge- 3 kg;
granulert sukker - 2,4 kg.

Matlaging:

For å gjøre delikatessen deilig, vask frukten, fjern frøene og skrell. Med disse fruktene fjernes den raskt og enkelt.
Overfør den tilberedte massen til en bolle.
Å strø nødvendig mengde Sahara.
Blande.
Skru brenneren til et minimum. Rør, kok til sukkeret er oppløst. Vent på et oppkok.
Kok fem minutter.
Overføring til banker.
Skru på lokkene.
Dekk med et teppe til det er helt avkjølt.

original krydderoppskrift

Koker du plommesyltetøy med tilsetning av krydder får du duftende delikatesse som vil overraske alle gjester med fantastisk smak.

Ingredienser:

nellik - 12 stk;
plomme - 2,5 kg;
kanel - 2,5 pinner;
sukker - 2,5 kg.

Matlaging:

For bedre å vaske smuss fra fruktene, er det nødvendig å helle vann i bassenget, legge alle plommene der. Permisjon. Ta ut og vask to ganger.
Fjern beinene med en skarp kniv. Fjern hud. Hvis fruktene er gule, kan skallet stå igjen. I denne varianten er den myk og kjennes ikke i syltetøyet.
Skjær frukten i fire skiver.
Dryss over sukker.
Juice vil dukke opp om en time.
La det koke i en time. Slå på minimum brann.
La stå i 12 timer.
Tilsett kanel, nellik.
Kok i en halvtime. Ikke dekk til med lokk. Fjern det dannede skummet.
Fjern krydderne, ellers blir syltetøyet for mye bløtlagt og du får en fyldig smak.
Hell i krukker. Snurre rundt.

Frøfri plommesyltetøy til vinteren

Syltetøy skiller seg fra syltetøy ved at denne delikatessen kokes lenger. Fargen er mørkere enn syltetøy. Syltetøy har en litt syrlig smak, en homogen tykk masse uten biter av frukt.

Ingredienser:

plomme - 2,4 kg;
sitronsyre - 0,5 ts;
granulert sukker - 1,8 kg.

Matlaging:

For å lage ekte syltetøy, velg moden frukt. Se etter ormer. Du må lage mat med skinnet på.
Vask frukt.
Sett i en beholder som kan settes i brann.
Hell i vann slik at frukten er helt nedsenket i væsken.
Kok, men ikke kok. Dette er nødvendig for at huden skal eksfolieres fra frukten.
Ro deg ned.
Få beinene.
Hell saften som skiller seg ut i en egen beholder og bruk som du ønsker.
Ta en blender. Visp.
Dryss over sukker.
Sett koketoppen til lav modus. Kok frukt i tre timer.
Rør hele tiden og fjern når det kommer skum.
Tilsett sitron. Røre.
Kok fem minutter.
Skyll små krukker med brus, vask av restene. Sett inn varm ovn eller mikrobølgeovn med lav effekt.
Kok lokkene i 5 minutter.
Overfør syltetøy til beholdere.
Lukk lokket.
Avslutt.

Oppskrift på syltetøy med kakao

Du vil ikke overraske noen med vanlig syltetøy, men sjokolade godbit få har prøvd det. I henhold til denne oppskriften oppnås plommesyltetøy tilberedt for vinteren original smak, velduftende og sunn. Og det vil definitivt glede sjokoladeelskere.

Ingredienser:

pulver - kakao - 15 ss. skjeer;
granulert sukker - 1,5 kg;
plomme - 4,5 kg.

Matlaging:

Vask frukt.
Fjern bein.
Kok i en vid gryte. Hell i vann for å dekke bunnen.
Overfør frukt.
Lukk lokket.
Vri brenneren til midtstilling. Varm opp til vannet koker.
Bytt til minimum. Kok i en halvtime. Frukten vil bli myk og frigjøre juice.
Slå av gassen. Avkjøl massen.
Pisk med en blender. Du kan ta et dørslag med brede hull, og male frukten. Denne metoden er mer egnet for syltetøy, siden huden vil skille seg fra fruktkjøttet, delikatessen vil vise seg å være øm og jevn. Derfor er det bedre å bruke modne plommer, de kan enkelt og raskt gnides.
Overfør tilbake til kjelen.
Hell 600 gram sukker.
Blande.
Sett i brann.
Kok opp. Kok i en halvtime på svak varme.
Rør ofte slik at massen ikke brenner seg.
Hell i den gjenværende normen av sukker og kakao. Blande.
Hvis syltetøyet smaker surt, kan du øke sukkerinnholdet.
Kok i 20 minutter.
Legg i krukker. Lukk.

Hvis du liker tykt syltetøy, bruk sene varianter. Hvis du bruker en tidlig variant, legg til oppskriften stor kvantitet sukker og kakao. Slik at massen minner sjokoladegodteri tilsett mer kakao.

Matlaging med nøtter

Alle burde prøve denne syltetøyet. Det har lys smak Og original duft. Du vil gjerne overraske gjestene dine med en interessant og velsmakende delikatesse.

Ingredienser:

sukker - 1,7 kg;
valnøtt - 250 g;
plomme - 2,5 kg.

Matlaging:

Fjern blader, greiner og annet rusk fra frukt.
Skylle.
Fjern bein.
Skjær fruktkjøttet i små biter.
Sorter nøtter. Fjern, hvis noen, biter av skall og skillevegger. Ta en dyp tallerken, dryss nøtter. Å fylle med vann. Det må hun være romtemperatur. Hold i en halvtime.
Forbered en stor beholder som kan settes i brann. Ordne tilberedte frukter.
Kok i 20 minutter. Hvis fruktene ikke skiller ut juice, må vann tilsettes. Under kokeprosessen, rør og skum av skummet.
Hell sukker over plommer. Kok i 40 minutter Kok over svak varme.
Sil vannet fra nøttene. Overfør til plommemassen. Blande.
Kok opp. Kok i 20 minutter.
Fjern fra brannen. Rull opp varmt.

Med tilsetning av appelsiner

Hvis du kombinerer en plomme med en appelsin, får du en fantastisk dessert som hele familien vil nyte på kalde kvelder. Delikatessen kommer ut søt, har en lett syrlighet av plomme og en unik aroma av appelsin. For ikke å endre fargen på syltetøyet, rør kun med en tresleiv.

Hjelper med å unngå å suge desserten din sitronsyre. Tilsett en teskje sitron per kilo sukker og syltetøyet forblir i sin opprinnelige form.

Ingredienser:

granulert sukker - 3 kg;
appelsiner - 3 stk.;
plommer - 3 kg.

Matlaging:

Fjern grener, blader fra frukt. Bortskjemte, råtne, krøllete frukter egner seg ikke til syltetøy. Skylle. Gi tid for overflødig vann å renne av.
Fjern skinnet og skjær ut beina. Hvis du forlater skallet, vil det under matlaging skille seg fra fruktkjøttet og syltetøyet vil ikke se veldig vakkert ut.
Fjern skallet fra appelsinene. For å gjøre dette, bruk et lite rivjern.
For å unngå bitterhet, fjern alle hvite skillevegger fra appelsinen.
Overfør plommer til en varmefast bolle.
Tilsett skall og sorterte appelsiner.
Hell ut sukkeret. La stå en stund. Fruktene skal frigjøre juice, og sukkeret skal smelte.
Slå brenneren på medium. Når massen koker, bytt til et minimum. Kok i 15 minutter. Rør hele tiden og fjern skummet.
Slå av brannen. La massen avkjøles.
Kok opp igjen og kok i et kvarter. Pass på å fjerne skummet.
Kok lokkene.
Steriliser krukker.
Fordel syltetøyet i beholdere. Rull opp.

I syltetøy beholder fruktbiter formen. I syltetøy koker alt ned til en tykk tilstand. Denne massen er lett å spre på pannekaker og rundstykker, det er praktisk å legge til te. Når du lager syltetøy, kan du ta frukt som er overmoden.

Ingredienser:

sukker - 4 kg;
plomme - 2 kg;
eple - 2 kg.

Matlaging:

Skjær plommene i to, fjern gropene. Legg i en kjele, sovne med to kilo sukker.
La trekke ut saften i en time.
Sett på komfyren. Kok i en halvtime. Hvis lite juice skiller seg ut fra frukten i løpet av denne tiden, hell litt vann.
La avkjøle i to timer.
Fjern skallet fra de vaskede eplene, fjern frøene. Skjær i skiver.
Legg til plommemassen, sov med det resterende sukkeret.
Blande.
Kok frukt i en halv time. For å unngå brenning, rør med en tresleiv. Fjern skum regelmessig.
Ta en blender. Pisk fruktene. Kok opp.
Bevare.

Hvordan lage en deilig dessert i en langsom komfyr?

Det enkleste tilberedningsalternativet er å bruke en saktekoker. Smakskvaliteter forbli uendret, og koketiden vil være mye kortere. I dette tilberedningsalternativet vil sirupen definitivt ikke brenne. For en vakker farge på syltetøy er det best å bruke gule varianter av plommer.

Ingredienser:

gul plomme - 4 kg;
sukker - 4 kg.

Matlaging:

Sorter frukt, rengjør fra greiner og blader. Skylle.
La bare sterke, hele frukter være uten skade.
Fjern frøene ved å kutte frukten i to.
Overfør fruktene til bollen fra multikokeren.
Hell i sukker.
Velg modusen "Slukking". På tide å sette på timen.
Lukk lokket.
Ikke forstyrre under tilberedningsprosessen.
En time senere er godbiten klar. Overfør til glass. Bevare.