Sopp med løk og kylling. Stekt kylling med sopp i panne

Kylling og sopp er en god og enkel kombinasjon. Vår oppskrift med et bilde innebærer bare steking. Men for å lage en deilig rett, la oss ta en titt på alt trinn for trinn.
Oppskrifts innhold:

Enkle og rimelige produkter - kylling, kan være den perfekte lunsj- eller ferieretten. Tross alt setter sopp fantastisk av den delikate smaken av kyllingkjøtt. Men du kan diversifisere denne retten med forskjellige sauser - for eksempel melk, fløte, tomat. Og hvis dette ikke er nok for deg, prøv å bytte ut champignoner med skogssopp. Og hver gang på bordet vil det være en ufattelig velsmakende og velduftende rett med steinsopp, kantareller, sopp, morell og annen sopp.

Men ikke alle har et slikt utvalg av sopp i regionen, men champignon selges nesten overalt. Derfor vil vi stoppe vårt valg på dem for nå. La oss snakke om sistnevnte separat. For at de ikke skal miste aromaen, bør de ikke vaskes.

• Kaloriinnhold per 100 g - 110 kcal.
• Antall porsjoner - for 3 personer
• Koketid - 40 minutter

Ingredienser:

• Champignon sopp - 400 g
• Kyllinglår - 700 g
• Hvitvin - 100 ml
• Løk - 1 stk.
• Karri - 0,5 ts
• Italienske urter 0,5 ts
• Luktfri vegetabilsk olje - 10-15 ml.

Stek steg for steg stekt kylling med sopp i en panne

Se også videooppskrifter:

1) Hjemmelaget stuet kylling med sopp

Hvis du liker retter som tilberedes enkelt og raskt, men som blir deilige, så vær oppmerksom på kyllingfilet med sopp. Du kan lage en slik rett på forskjellige måter, det kan være det enkleste hverdagsalternativet, og en vanskeligere ferierett å tilberede.

Produktene kan stekes, stues i saus eller bakes i ovnen. Du kan også koke rundstykker eller fylt filet eller lage.

Til matlaging brukes oftest brystfilet. Dette kjøttet er litt tørt, så det tilberedes vanligvis med sauser og sauser. Du kan også ta filet fra låret på en fugl, dette kjøttet er mer fett og saftig.

Den mest populære typen sopp er champignon. Østerssopp er også supert, villsopp kan også brukes, men den må først kokes til den er mør. Frossen eller hermetisert sopp er også egnet.

Interessante fakta! En av de dyreste soppene i verden er en fantastisk art, hvis navn på russisk høres ut som "yarkhagumba". I bokstavelig oversettelse høres navnet ut som "gress om sommeren, og et insekt om vinteren." Det antas at denne soppen kurerer kreft og spedalskhet, og er også det sterkeste afrodisiakum. Men bare de rike har råd til å nyte denne naturens gave, en liten sopp koster rundt 500 dollar.

Kyllingfilet med sopp i kremet saus

En veldig velsmakende rett - kyllingfilet med sopp i en kremet saus, høydepunktet er et tilsetningsstoff i form av bacon.

• 2 kyllingfileter;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 5 tynne skiver røkt bacon;
• 170 gr. champignon eller annen sopp;
• 1 fedd hvitløk;
• 1-2 ss smør;
• 1 kopp krem ​​(10%);
• 1 glass melk;
• salt og pepper etter smak.

Hver kyllingfilet kuttes i tykkelse i to deler. Vask soppen og skjær i tynne skiver. Vi skjærer baconet i tynne "nudler".

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha kyllingfileten i oljen, stek på begge sider i 1 minutt. Salt og pepre den stekte fileten. Overfør fileten til en tallerken.

I pannen der fileten ble stekt, fordel baconet og stek til det er gyldenbrunt. Tilsett soppskiver og fres i ca 5 minutter. Tilsett så hakket hvitløk og fortsett å steke i et minutt til. Tilsett smør og mel, bland godt slik at det ikke blir klumper.

Hell i fløte og melk, introduser disse produktene i en tynn stråle, bland godt. Salt og pepre sausen etter smak. Vi fordeler kyllingfileten i sausen og la det småkoke på svært lav varme i ca 20 minutter.

Server fileten, hell med kremet soppsaus og dryss med friske urter. Pynt kan være hva som helst.

Les også: Bønner i tomatsaus - 9 oppskrifter

Filet med sopp i rømmesaus

Kyllingfilet i rømmesaus med sopp er en enkel og smakfull rett som kan serveres til ethvert tilbehør.

• 200 gr. kyllingfilet;
• 200 gr. frossen sopp (du kan bruke annen sopp);
• 3 ss rømme;
• 50 ml vann;
• 1 ss mel;
• 1 løk;
• olje til steking;
• salt, sort pepper etter smak.

Sopp tines og vaskes. Honningsopp trenger ikke skjæres, og bruker vi store sopp, så må de kuttes i skiver. Vi kutter løken i tynne halvringer. Skjær kyllingfileten i små biter (som gulasj).

Hell olje i pannen, stek løken på den i et par minutter, tilsett deretter soppen og fortsett å steke til all væsken fra soppen er helt fordampet. Legg så ut kyllingfileten og stek under omrøring. Stek til fargen endres. Dryss over mel og bland kraftig slik at melet blir jevnt fordelt.

Vi fortynner rømme med vann, salt, pepper og hell denne sausen i kyllingen med sopp. Kok opp og la det småkoke over svak varme i ca 10 minutter under lokk.

Kyllingfilet stuet med sopp i en panne

Et annet matlagingsalternativ er kylling stuet med sopp i en panne. Retten er veldig enkel, men deilig.

• 400 gr. kyllingfilet;
• 300 gr. champignoner;
• 150 gr. Luke;
• 2 ss smør;
• 200 gr. rømme (lavt fett 10-15%);
• salt, pepper, friske urter etter smak.

Finhakk løken, fres løken i smør til den er myk. For å forhindre at løken brenner, må du steke på lav varme.

Når løken blir mykere, tilsett soppen, kuttet i skiver. Stek sopp med løk i ytterligere 5 minutter. Tilsett så små biter av kyllingfilet og fortsett å steke alt sammen, rør av og til, til alt kjøttet endrer farge.

Tilsett deretter rømme i pannen, bland, tilsett salt og pepper etter smak. Reduser varmen og la det småkoke under lokk i 10-15 minutter. Før servering kan retten drysses med friske urter. Enhver pynt holder.

Kyllingfilet bakt i ovnen med ost

Du kan bake kyllingfilet med sopp og ost i ovnen. Retten tilberedes enkelt, men den viser seg velsmakende og saftig.

• 400 gr. kyllingfilet;
• 200 gr. champignoner;
• 1 pære;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml rømme;
• 100 gr. hard ost;
• salt etter smak.

Finhakk løk og sopp. Ha løk i en panne med olje, først løk, og etter fem minutter - sopp. Kok til soppen er mør, rør av og til. Salt litt og smak til med krydder etter eget ønske.

Vi vasker kyllingbrystfileten, kuttet i 3-4 stykker. Vi bryter av hver del. Legg kjøttet på en stekeplate dekket med folie og smurt med olje. Salt og pepre filetbitene. På hvert stykke legg ut en blanding av sopp med løk. Ha så en halv spiseskje rømme på hvert stykke og fordel litt. Riv den harde osten og dryss over filetene. Stek på 180 grader i ca 20 minutter. Osten skal smelte og brunes godt.

Les også: Fylt zucchini i en langsom komfyr - 4 oppskrifter

Oppskrift med tomater

En fantastisk vakker og lys rett - kyllingfilet med tomater og sopp. Denne kyllingen kan serveres med en siderett av poteter eller ris. For å gjøre retten spesielt vakker, ta røde og gule tomater til matlaging.

• 300 gr. kyllingfilet;
• 150 gr. champignoner;
• 1 grønn paprika;
• 1 løk;
• 1 rød og gul tomat;
• 1 fedd hvitløk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;

Sopp skal vaskes og kuttes i skiver. Vi vasker fileten, tørker den og kutter i lange staver. Vi kutter løken i tynne halvringer. Fjern frøene fra paprika og kutt i strimler.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne med høye sider. Vi fordeler kyllingfileten i den oppvarmede oljen og steker i 4 minutter Salt og pepper kjøttet. Tilsett så sopp, løk og paprika, bland og stek i ytterligere 5-6 minutter.

Skjær tomatene i små terninger, legg dem i retten og stek alt sammen i ytterligere 4 minutter. Du må steke på lav varme slik at tomatene ikke blir til en puré. Tilsett deretter hakket hvitløk og bland. Hold fatet på bålet i ytterligere to minutter, og slå deretter av varmen.

Rundstykker med soppfyll

Det er enkelt å tilberede rundstykker med kyllingfiletsopp.

• 2 kyllingfileter;
• 300 gr. champignoner;
• 1 løk;
• 50 gr. brødsmuler;
• 1 spiseskje rømme;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje;
• salt, malt svart pepper etter smak.

Vi vasker kyllingfileten og skjærer på langs i to like store stykker. Hver brikke er slått godt. Salt og dryss med sort pepper.

Råd! Før du pisker kyllingfileten, dekk den med matfilm. Denne teknikken vil redusere mengden av påfølgende rengjøring og redusere sannsynligheten for skade på fileten.

La oss forberede fyllet. For å gjøre dette, stek finhakket løk og like finhakket sopp. Du må steke soppen til den er kokt. Salt og pepre fyllet etter smak. La farsen avkjøles litt.

På kanten av den slåtte fileten legger du ut en skje med fyll og snur fileten til en rull. Du kan binde rullen med kjøkkensnor eller stikke den med en tannpirker. Rull rullene i brødsmuler.

Kylling med sopp er en populær kombinasjon som finnes i utallige retter. En appetittvekkende kombinasjon, så deilig, så hjemmelaget, så velduftende og så elsket... Vil du prøve det? Da har du kommet til rett sted!

Kylling med sopp kan tilberedes på ulike måter - det kan være forretter, salater, supper, hovedretter, paier, paier og pannekaker. Du kan for eksempel lage tarteletter fylt med en blanding av kyllingfilet og sopp, koke en fyldig suppe med sopp i kyllingbuljong, stuve kyllingbiter med sopp i fløte for å lage en saus til pasta, eller bake pizza. En virkelig allsidig kombinasjon, ikke sant?

Hvis alt er veldig klart med kylling, kan sopp som fungerer som følgesvenner for kylling brukes på en rekke måter - champignon eller skog, fersk, tørket eller frossen, så vel som hermetisert. Denne varianten lar hver gang tilberede en rett med en vri, ikke som den forrige. Ikke glem at sopp må tilberedes ordentlig - skyll friske godt, tin frosne på forhånd, bløtlegg tørkede og la dem svelle, tøm marinaden fra hermetiske.

Kylling med sopp er ikke bare velsmakende, men også en veldig budsjettkombinasjon, og det vil ikke være vanskelig å kjøpe ingrediensene som er nødvendige for å tilberede retter fra disse produktene. Samt selve tilberedningsprosessen. Du kan være trygg på at uansett hvilken versjon av retten du velger, vil selv en nybegynner vertinne kunne takle det. Kylling med sopp er alltid aktuelt - både på ukedager og på helligdager! Og våre kulinariske oppskrifter vil hjelpe deg å sikre deg dette!

Salaten, der kyllingfileten er perfekt supplert med marinerte champignoner, kokte poteter, kokte egg og gulrøtter i koreansk stil, viser seg å være utrolig tilfredsstillende og næringsrik. Hvis du forbereder alle nødvendige ingredienser på forhånd, vil det ta deg noen minutter å forberede en slik salat.

Salat med kylling, champignonsopp og koreanske gulrøtter

Ingredienser:
200 g kyllingfilet,
200 g marinerte champignoner,
200 g gulrøtter på koreansk,
3-4 poteter
4 egg,
100 g ost
100-150 g majones,
dill og grønn løk,
salt etter smak.

Matlaging:
Kok kyllingfileten i saltet vann til den er mør, sakk og kutt i små terninger. Kok potetene i skallet i saltet vann, avkjøl, skrell og riv på et middels rivjern. Kok eggene, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern. Ha revne poteter i en dyp salatskål og smør lett med majones. Salt etter smak om nødvendig. Legg et lag med hakket sopp på toppen, og deretter gulrøtter i koreansk stil. Smør igjen med majones. Legg så et lag med kyllingfilet og smør med majones. Så kommer de neste lagene - revet ost, litt majones, revet egg, litt majones. Dryss salaten med hakket dill blandet med grønn løk og la den trekke i kjøleskapet i 3-4 timer før servering.

Suppe med kylling, poteter og sopp er en velduftende førsterett for hele familien, som perfekt vil utfylle kostholdet til barn og bli en solid diettlunsj for voksne.

Kyllingsuppe med sopp og poteter.

Ingredienser:
500 g kylling
2 poteter
1 løk
1 gulrot
150-200 g champignon,
5-6 erter med allehånde,
3 laurbærblader,
dill og persille,
vegetabilsk olje,
salt og svart kvernet pepper etter smak.

Matlaging:
Tilbered kjøttbuljong ved å koke kylling i to liter vann. Buljongen kokes i ca 45 minutter etter koking, 15 minutter før den er klar tilsettes salt, laurbærblad og allehånde. Ta ut kyllingen, avkjøl, skille kjøttet fra skinn og bein og skjær. Tilsett hakkede poteter i buljongen og kok i 20 minutter. Tilsett deretter stekt sopp, løk og gulrøtter, stekt til det er mykt i en liten mengde olje, hakket tilfeldig. Stek i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter kyllingkjøttet, dekk pannen med lokk, fjern fra ovnen og la suppen trekke. Dryss retten med hakkede urter før servering.

Kylling med sopp i rømmesaus er en ganske lett å tilberede rett med delikat smak og deilig aroma. En utmerket siderett for en slik rett vil være pasta, potetmos og alle slags frokostblandinger.

Kylling stuet med sopp i rømmesaus

Ingredienser:
800 g kyllingfilet,
300 g sopp
2 pærer
250 g rømme
2-3 fedd hvitløk,
dillgrønt,
salt og malt svart pepper etter smak
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett hakket løk og stek i ca 5 minutter. Tilsett deretter kyllingen i terninger og stek i ytterligere 10 minutter. Etter det, tilsett hakket sopp og stek i 7 til 10 minutter. Tilsett rømme, finhakket dill og hakket hvitløk. Reduser varmen til lav, salt og pepper etter smak. Dekk til og la det småkoke i ca 10 minutter, tilsett litt vann om nødvendig.

Kyllingkoteletter bakt med sopp og tomater med ost vil overraske deg med deres ømhet og deilige smak. Marinering lar deg lage kyllingfilet, som vanligvis er tørr, veldig myk og saftig.

Kyllingkoteletter med sopp og tomater

Ingredienser:
500 g kyllingfilet,
200 g sopp
100 g hard ost,
2 tomater
1 løk
2 fedd hvitløk
majones,
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Matlaging:
Skjær hver filet i to på langs, pakk inn med matfilm og pisk med en kjøtthammer slik at fileten blir ca 5 mm tykk. Dekk fileten med majones, gni med hvitløk gjennom pressen, salt og smak til med krydder. Legg på en tallerken, dekk til med plastfolie og mariner i kjøleskapet i 30-60 minutter.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Fres oppskåret sopp med løk i ca 5-7 minutter. Legg fileten på en bakeplate dekket med folie. Legg soppblandingen på toppen av fileten, og deretter tomatene, kuttet i sirkler. Smør lett med majones på toppen, dryss over revet ost og stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 20-25 minutter til osten er brunet.

Kyllingruller med soppfyll er nok et eksempel på hvor fantastisk kylling og sopp passer sammen. Prøv å lage denne deilige retten som ser veldig appetittvekkende og spektakulær ut.

Kyllingruller fylt med sopp og ost

Ingredienser:
2 kyllingfileter,
2 pærer
200 g champignon,
100 g hard ost,
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts tørket basilikum
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Matlaging:
Stek hakket sopp med løk i vegetabilsk olje til begge komponentene er myke. La blandingen avkjøles og rør inn revet ost. Tilsett salt og tørkede urter, bland. Skjær kyllingfileten i to på langs og slå den lett av, pakk inn med matfilm. Salt og smak til med krydder. Legg fyllet oppå hvert filetlag og rull sammen rullene. Fest rullene med tannpirkere eller kjøkkensnøre. Ha i en form kledd med folie og smurt med olje, og stek i ovn forvarmet til 180 grader i 35 til 40 minutter. Når de ferdige rundstykkene er litt avkjølt, fjerner du tannpirkerne eller fjerner tråden og legger rullene på et fat.

Kylling fylt med bokhvete og sopp med en deilig sprø skorpe vil ikke bare glede husholdningen din på en ukedag, men vil også bli en fantastisk dekorasjon for festbordet, spesielt hvis servert på et stort fat, dekorert med en rekke grønnsaker og urter. Den utvilsomme fordelen med en slik rett er at den kombinerer kjøtt med en ferdig siderett, slik at husmødre kan spare tid og krefter i stor grad.

Bakt kylling fylt med bokhvete og sopp

Ingredienser:
1 kylling (veier ca. 1,5 kg),
1 kopp bokhvete,
2 pærer
1 gulrot
1 hode hvitløk
5 ss soyasaus
1 spiseskje adjika,
1 ts malt svart pepper,
salt etter smak
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Stek løken i halve ringer i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig. Tilsett hakket sopp og stek videre i 5 minutter. Tilsett revne gulrøtter og la det småkoke i ca 7 minutter, tilsett en liten mengde vann. Bland den resulterende blandingen med bokhvete kokt i saltet vann.

I den vaskede kyllingen gjør du et snitt på baksiden med en skarp kniv, går gradvis dypere inn, skjær av huden fra ryggen, prøv å ikke skade den. Etter det, fjern ryggraden forsiktig. Skyll kyllingen igjen, tørk den og smør den innvendig og utvendig med en marinade tilberedt av en blanding av hvitløk, soyasaus, adjika og sort pepper ført gjennom en presse. Mariner kyllingen i 1 til 3 timer, og fyll deretter med tilberedt fyll. Sy opp kyllingen med kjøkkensnøre, bind vingene og beina sammen og legg brystsiden opp i en smurt form. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 1 time. Hvis kyllingen begynner å mørkne raskt, kan du dekke den med folie. Før servering klipper du trådene fra fuglen.

Kylling- og sopprisotto er en flott middagsrett i italiensk stil som garantert vil glede alle familiemedlemmer. Risotto viser seg å være veldig velsmakende, velduftende og tilfredsstillende, så vi er sikre på at du vil lage den igjen og igjen!

Risotto med kylling og sopp

Ingredienser:
500 g utbenede kyllingbryst
300 g champignon,
250 g Arborio rund ris,
1 løk
150 ml tørr hvitvin
100 g hard ost,
50 g smør,
2 ss vegetabilsk olje,
persille,
salt etter smak.

Matlaging:
Kok kyllingbryst i saltet vann i ca 20 minutter. Avkjøl, finhakk eller del for hånd i fibre. Kyllingbuljong er nødvendig for videre tilberedning av risotto. Smelt smøret i en stekepanne og stek sopp i skiver i 5 minutter. Tilsett kyllingkjøtt og stek i ytterligere 5 minutter. Vask pannen, varm opp vegetabilsk olje og tilsett finhakket løk. Stek i 5 minutter. Kok opp kyllingbuljong. Tilsett ris til løken og stek i ca 3 minutter. Hell i vinen og fordamp væsken i 5 minutter. Tilsett ca 150 ml kyllingkraft og kok under omrøring til risen trekker til seg væsken. Etter det, tilsett samme mengde buljong, salt etter smak og kok i 20-25 minutter til risen blir myk. Rør den ferdige risen med kylling, sopp, hakket persille og revet ost. Serveres varm.

Kylling med sopp er et stort antall deilige retter for alle anledninger! Det er nesten umulig å ødelegge denne kulinariske duoen, så du kan trygt gå på kjøkkenet for å forberede et nytt mesterverk! Nyt måltidet!

For å dekorere det grå hverdagslivet i det moderne livet, prøver kjærlige husmødre å lage deilige retter. Kylling med sopp er en av de mest utsøkte kombinasjonene av enkle ingredienser som er mye brukt av kulinariske spesialister. En solid og vakker rett som passer til alle anledninger. Gjestene vil like det, barn elsker det, det er en glede å reise med det. Og til slutt, dette sunne måltidet gir ekte tilfredsstillelse ved å spise.

Det er mange oppskrifter på hvordan du lager kylling med sopp til festbordet og bare til middag. Den er bakt i ovnen, stuet i stykker i gryter, stekt i en panne, kokt i en langsom komfyr. Legg til forskjellige typer sauser, oster. Helt fylt.
I alle tilfeller oppnås en uforlignelig smak av en utmerket rett.

Sopp samlet i naturen må kokes minst 3 ganger. Først etter det er de egnet for tilberedning av forskjellige kulinariske mesterverk.

Kylling med sopp i aromatiske sauser

Hvem liker å spise tørrmat? I de fleste tilfeller må det tas med væske. For å bli kvitt denne ubehagelige følelsen har kokker kommet opp med en rekke flytende krydder. Tenk på to fantastiske måter å tilberede kylling med sopp i milde dressinger.

Sammen med fløtesaus

Ingredienser som kreves til retten:

• kylling (lår, filet eller trommestikke er egnet) ca. 1 kg;
• sopp (champignon, østerssopp, porcini) - et halvt kilo;
• løk - noen få stykker (etter smak);
• fjær - ikke mindre enn 20 gram;
• 2 eller 3 fedd hvitløk;
• krem (ikke mindre enn 150 gram);
• vegetabilsk olje;
• knust svart pepper;
• salt.

Tilberedning av kylling med sopp i en kremet saus består av enkle operasjoner:

For å få kyllingkjøttet til å vise seg å være godt stekt, legges små porsjoner i pannen. Ilden må være sterk. Som et resultat blir kjøttet rødmosset og saftig.

Det unike med smaken av kylling og rømmesaus

Erfarne kokker har lagt merke til at den harmoniske kombinasjonen av kjøtt med et delikat flytende fyll vinner hjertene til mange kjennere av deilig mat. Selv en uerfaren vertinne kan lage kylling med sopp i en utsøkt rømmesaus. Det er nok å følge fornuftige anbefalinger.

Det første trinnet mot å lage et kulinarisk mesterverk er å tilberede ingrediensene. Det andre trinnet er sekvensiell utførelse av tilberedningsprosessene. Til syvende og sist kan du overraske familien din med utmerket mat tilberedt med kjærlig vennlighet.

Hovedingredienser til retten:

• 500 gram kyllingfilet;
• et halvt kilo champignon;
• løk (flere stykker);
• rømme (fettinnhold ikke lavere enn 15%) - en halv liter;
• mel - ca 2 ss. skjeer;
• en blanding av malt paprika (svart, hvit, rød);
• olivenolje; vegetabilsk olje;
• greener ;
• salt, etter preferanse.

For å gjøre kjøttet mørt og saftig, er det bedre å kjøpe det ferskt og ikke frossent.

Prosessen med å tilberede kyllingfilet med sopp består av følgende operasjoner:

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede kylling med sopp i en panne. Det er nok å huske noen få hemmeligheter og følge instruksjonene.

Gourmet forrett fra ovnen

Det er mange populære oppskrifter for å tilberede retter ved å bake. Kylling med sopp i ovnen er intet unntak. Du kan bare ta et slikt sett med produkter, gjøre en innsats og frimodig gjøre underverker:

• kylling kjøtt;
• champignoner;
• krydder;
• salt;
• vegetabilsk fett.

Skjær først kyllingkjøttet i små biter. Mariner i krydder i minst 20 minutter (bruk karri, sort pepper, koriander, salt).

Sopp, kuttet i to, løk i halve ringer stekes i en stekepanne i vegetabilsk fett. Når en gylden skorpe vises, legges produktene ut på en tallerken. Kyllingkjøtt sendes til samme beholder. La småkoke i 20 minutter.

Smør en bakeplate fra ovnen.
Fordel stekt sopp med løk. På toppen av dem brettes kyllingstykker som et andre lag. Den øverste ballen er sopp. Send skjemaet til ovnen i en halvtime. Temperaturen overstiger ikke 200 grader.

Kylling med sopp og ost tilberedes i ovnen på lignende måte. Til retten trenger du følgende produkter:

• kyllingfilet;
• sopp av noe slag;
• mel (1 spiseskje);
• en halv liter krem;
• hard ost (ca. 200 g);
• smør (for å smøre formen);
• hvitløk (2 fedd);
• salt, krydder.

Skjær kjøttet i rektangulære skiver. Stek over høy varme til en brun skinnende skorpe er dannet.

Hvitløk stekes i vegetabilsk fett, sopp tilsettes og stues til all væsken er fordampet.
Hell mel, bland, hell fløte, kok over lav varme. Når massen tykner er soppdressingen klar.

Formen fra ovnen er smurt med ghee. Fordel kyllingbitene jevnt på en bakeplate. Fyll dem med den tidligere tilberedte blandingen. Toppet med revet hard ost. Send formen til ovnen i 30 minutter.

Det er uvanlig enkelt å bake kylling fylt med sopp hvis du tar følgende ingredienser:

• kadaver av ferskt fjærfe;
• champignoner;
• olje (helst oliven);
• salt, krydder for en amatør.

Først forbereder erfarne kokker fyllet. Sopp og løk stekes på klassisk måte, til de er gyldenbrune. Salt og krydder tilsettes blandingen for å understreke smaken av sopp.

Kyllingskrotten gnis med en marinade laget av olivenolje, hvitløk, pepper og salt. Fyll den deretter med stuffing. Hullet festes med tannpirkere eller sys opp med tråder. Legg på en bakeplate og sett i ovnen i 50 minutter.

For at kyllingkjøtt skal tilberedes godt, må den optimale temperaturen i ovnen være minst 200 grader. Du kan også pakke kadaveret inn i kulinarisk folie eller i en spesiell hylse.

Kylling, sopp og saktekoker

Ganske raskt å lage en gourmetrett, hvis du bruker moderne teknologi. Kylling med sopp i en langsom komfyr er en av de mest populære rettene. Den er tilberedt slik:

De som har måttet smake på kylling med sopp tilberedt i en slow cooker husker denne smaken lenge. Mat tas herlig opp av kroppen, gir styrke og lyst til å leve videre. Kanskje du burde kaste deg ut i en verden av himmelsk nytelse? Avgjørelsen må tas på egen hånd. Nyt måltidet!

Videooppskrift på kylling med sopp i en langsom komfyr

Kylling med sopp er en allsidig rett som så ofte finnes på bordene. Det er mange gastronomiske varianter av denne retten. Den klassiske kyllingen med sopp, bakt i ovnen, vil bli en utsøkt festrett hvis du diversifiserer oppskriften med grønnsaker og urter. Det er verdt å ta hensyn til flere originale oppskrifter, som hver er verdig oppmerksomheten til en moderne husmor.

Julienne med kylling og sopp

Denne klassiske oppskriften kan lages på bare 30 minutter i en vanlig stekepanne med liten innsats. Forresten, det er slett ikke nødvendig å kjøpe spesielle former (kokotnitsa) for disse formålene. For å lage et kulinarisk mesterverk trenger du følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 450 gram (dette er to halvdeler av brystet);
• champignoner - 350 gram;
• løk - 1 hode;
• middels fett krem ​​- 200 ml;
• hard ost - 150 gram;
• greener til dekorasjon;
• krydder etter smak.

Først av alt må du kutte kyllingbrystet i små biter, stek i en panne. Skjær samtidig løken i tynne skiver og legg i pannen med kjøttet. Kylling med sopp viser seg å være uvanlig mør hvis du legger slaktet i bløt i en liten mengde mineralvann.

Så snart løken har fått en gyllen nyanse, kan du legge til finhakket sopp og hold i brann til all fuktigheten har fordampet fra soppen. Etter det helles kyllingkjøtt og sopp med krem. Innholdet i pannen bør kokes opp og holdes i brann i en stund til. Det gjenstår bare å strø alt med revet ost og lukke lokket. Kylling med sopp i fransk stil er klar.

Kyllingoppskrift med sopp

Denne retten passer best til et festlig bord og en vanlig middag med familien. Det ser ut til at det ikke er noe komplisert i matlaging, men ganske ofte viser kjøttet seg å være tørt, alle ingrediensene blir til en formløs grøt, eller, det som er mest ubehagelig, retten har ikke en rik smak og unik aroma. Så det er på tide å bli kjent med noen matlagingshemmeligheter fra kokken. Så kyllingfrikassé med sopp vil bli en utsøkt rett til festbordet. Oppskriften med et bilde indikerer veltalende at dette kulinariske mesterverket absolutt vil tiltrekke seg oppmerksomheten til alle som er samlet ved festbordet.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• - 1,5 kg;
• smør - 50 gram;
• en spiseskje mel;
• kyllingbuljong - 100 gram;
• 4 kyllingegg;
• champignoner - 0,5 kg;
• krydder og friske urter.

Retten er ganske enkel å tilberede. Det vil ta ca. 60 minutter å forberede.

Kyllingfrikassé: en trinnvis oppskrift

Først av alt må du kutte kyllingfileten i biter, rull i mel og stek i olivenolje. Etter det, hell 100 g kyllingbuljong, tilsett krydder og malte urter. Hit sendes også ferdigkuttede sopp. Hele blandingen stues over svak varme i 15 minutter.

Nå må du blande 4 kyllingeplommer med sitronsaft og helle i en nesten ferdig rett. Så snart blandingen har fått en tykkere konsistens, kan du ta kjelen av varmen. Det gjenstår bare å dekorere kyllingen med sopp med en haug med fersk persille eller dill. Retten kan serveres ved bordet.

og mandler

Hele prosessen med å forberede et utsøkt kulinarisk mesterverk vil ikke ta mer enn 90 minutter. Ingrediensene er for 6 personer. Denne oppskriften ble berømt takket være den amerikanske kokken Ann Burrell. Så de nødvendige komponentene:

• Kyllingbryst (du kan bruke 8 kyllinglår).
• Olivenolje til steking.
• Sjøsalt.
• Bacon eller pancetta (200 gram).
• Noen få hvitløksfedd.
• 2 mellomstore pærer.
• Sopp (champignon eller sopp) - 1000 gram.
• 400 ml tørr hvitvin.
• Laurbærblad, timian, chilipepper, mandler.
• Kyllingbuljong.

Som du kan se, finner du alle ingrediensene direkte i nærmeste supermarked. Og dette betyr at du kan bli kjent med en detaljert oppskrift for matlaging av stuet kylling med sopp og mandler.

Matlagingsmetode

Først av alt må du varme olivenoljen i en dyp stekepanne. Skyll kyllinglår med vann, tørk og salt lett, legg skinnsiden ned i en forvarmet panne og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Etter det skal bena fjernes fra pannen, og i stedet for dem, legg biter av bacon og stek også kjøttet til en sprø konsistens er dannet. Tilsett hakket løk og smak til med varm pepper. Fortsett å steke kjøttet med løk i noen minutter til. Nå kan du legge til hakket sopp og hvitløk. Ikke fjern blandingen fra varmen før all væsken fra soppen er fordampet.

Etter det er det nødvendig å helle i vinen og også holde den i brann til alkoholen fordamper. Nå kan du legge kyllingkjøttet tilbake i pannen. Men ikke alene, men med kyllingbuljong. De skal helle kjøttet slik at væsken dekker alle komponentene helt. La alt stå på lav varme. I mellomtiden kan du male mandlene med noen dråper olivenolje til det dannes en pasta.

Når kyllingen er klar, fjern den fra pannen, tilsett mandelpuréen i sausen, kok opp og reduser varmen. Retten er klar. Kyllingen skal serveres på en liten seng med grønne bønner, dryppet med litt mandelsaus.

Kokt kyllingsalat

Det er mange alternativer for denne forretten. Det skal umiddelbart sies at en slik salat er en av de vanligste rettene ikke bare på festbordet. I dette tilfellet er alle komponenter (kylling med sopp) lagt ut i lag på en tallerken.

Nødvendige ingredienser:

• kokt kyllingfilet;
• syltede champignoner;
• løk og gulrøtter;
• lav-fett majones;
• kylling egg;
• agurk (fersk eller syltet).

Fordelen med denne oppskriften er at det slett ikke er nødvendig å bruke kyllingfilet til denne retten. Det er nok å koke noen vinger eller ben, plukke av kjøttet fra dem og avkjøle litt. Selv kyllingskinn vil gå til å lage en salat.

Steg for steg oppskrift

Så først av alt må du koke kyllingen og eggene. Avkjøl ingrediensene og lag et bredt serveringsfat. Nå kan du gå direkte til å lage en deilig og tilfredsstillende matbit:

1. Kyllingfilet legges ut i det første laget (det er lurt å bruke saftige kyllingdeler for å gjøre salaten mer mettet).
2. Etter det, legg ut et lag med sautert løk og gulrøtter, hell et nett med majones.
3. Riv agurker (kan skjæres i tynne skiver) og legg også ut i et lite lag.
4. Nå er det kokte eggs tur (du kan gni dem hele på et rivjern).
5. Etter det, hell et tynt lag majones på det resulterende lysbildet og dryss med revet ost.

Salat klar. For å gjøre retten enda mer høytidelig bør du dekorere den med en persillekvist og paprikaskiver.

Kyllingfilet med rosmarin og sopp

Denne retten vil vise seg utrolig mør og krydret. i krem ​​med rosmarin, bokstavelig talt smelter i munnen, forårsaker entusiastiske utrop fra alle de tilstede ved bordet. Det skal sies med en gang at tilberedningen av denne retten krever litt innsats, men resultatet er verdt det å bruke litt tid. For å lage et kulinarisk mesterverk trenger du følgende ingredienser:

• Kyllingkjøtt - ca 650 gram.
• Smør - litt mer enn 10 gram.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Krem med middels fettinnhold - 400 ml.
• Sopp - 0,5 kg.
• 1 kopp fullkornshvetemel.
• 4 fedd hvitløk.
• Krydder.

Skyll kyllingfileten under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne skiver. Og nå bør du gjøre deg kjent med den mest detaljerte oppskriften på matlaging.

Steg for steg oppskrift

Biter av kyllingfilet, hakket hvitløk, en spiseskje mel, salt og sort pepper skal legges i en spesiell plastfoliepose, tett knyttet og ristet godt slik at hvert kjøttstykke paneres.

Sett en dyp stekepanne på bålet og varm opp smøret i den. Tilsett en liten mengde vegetabilsk olje, stek hvert stykke kylling til den er gyldenbrun. Etter det, fjern kjøttet, og legg i stedet det resterende smøret, hakket sopp i pannen. De skal stekes til all overflødig væske er fordampet. Nå kan du få soppen, og i stedet for dem, hell kyllingbuljong i pannen, la det koke og senk stykkene av stekt kjøtt, og sopp på toppen. Hele blandingen forblir på lav varme. Maten skal småkokes i 15 minutter.

Nå gjenstår det bare å helle i fløten og koke opp nesten ferdig rett. Etter koking, hold kyllingen med sopp i brann til sausen blir tykkere. Nå er retten klar. Du kan servere til bordet, dekorere sine saftige greener.

Kylling med sopp i ovnen (hver vertinne kjenner nok allerede oppskriften på retten) blir enda mer mettet hvis du drysser den med revet ost et par minutter før den er klar.