Bokhvete koteletter med ost. Bokhvete koteletter med ost er en fin måte å elske bokhvete på! Hvordan lage bokhvete koteletter med ost

Enkle bokhvete koteletter er en diettrett som enkelt og raskt kan tilberedes hjemme: med ost, kjøttdeig, hvitløk, løk og poteter.

Et stort utvalg av frokostblandinger for hverdagskoteletter! Hvorfor ikke?! Tross alt er det i hovedsak to i ett: en siderett, en hovedrett og til og med en salat. Bokhvete til kjøttdeig er en ideell gastronomisk følgesvenn. For å være ærlig var dette første gang jeg kokte bokhvete koteletter, men jeg forventet ikke engang hvor interessante, saftige og velduftende de ville bli. Som et lite, men nyttig råd, tilsett en klype sukker til kjøttdeigen det vil avsløre både kjøttet og bokhveten i et spesielt gastronomisk lys. Se, disse kotelettene vil bli "vanlige" og elsket.

Bokhvete 1 kopp
Kjøttdeig 450 gram
Løk 2 stk
Kyllingegg 2 stk
Dill haug
Kremet pepperrot 2 ss
Hvitløk 1 fedd
Premium hvetemel 3-4 ss
Salt etter smak
Sukker en klype
Kvernet svart pepper klype
Druefrøolje til steking
Rømme til servering
Grønt til servering

Kok bokhveten og lag en smuldret grøt.

Bland kjøttdeigen med løk, smak til med sort pepper og sukker - elt godt og pisk lett.

Bland kjøttdeig og bokhvete.

Forbered fyllet til kotelettene: kok eggene, riv på et middels rivjern, hakk dill og hvitløk, bland alt med kremet pepperrot.

Del all kjøttdeig i porsjoner, form en flat kake, legg 1-2 ss egg-dillfyll i midten av hver.

Form koteletter, paner dem i mel.

Stek kotelettene i druekjerneolje på begge sider til de er lett brune. Sett til beredskap i ovnen og server med rømme og friske urter.

Oppskrift 2: enkle og deilige bokhvete koteletter

Disse fantastiske bokhvetekotelettene kan tilberedes hvis du har rester av bokhvetegrøt fra i går. Men jeg forsikrer deg om at etter å ha tilberedt dem minst én gang, vil du spesielt lage frokostblandingen og lage denne retten ganske ofte. Og selv om det ikke er en unse kjøtt i dem, merkelig nok, smaker kotelettene deilig.

De har en behagelig bokhvetearoma, delikat og saftig tekstur, sprø skorpe og er likt av alle uten unntak. Til tross for at denne retten er laget av frokostblandinger, viser den seg å være veldig næringsrik og tilfredsstillende. Forresten, slike deilige bokhvete koteletter er perfekte for å spise under faste, du trenger bare å ekskludere egget fra oppskriften.

450 g kokt bokhvete
225 g skrellede poteter
1 liten løk
1 rå gulrot
1 middels egg
2 dynkede ss brødsmuler + til panering
vegetabilsk olje til steking

Tre skrellede poteter på det fineste rivjernet og press ut overflødig saft (hvis du lager en mager versjon, la alt være som det er).

Tilsett kokt bokhvete, hakket løk, revet gulrøtter, salt, pepper, rå egg og kjeks (de kan erstattes med mel). Rør kotelettblandingen til den er jevn.

Med litt fuktige hender, form koteletter av hvilken som helst form. Paner hver enkelt forsiktig på alle sider.

Stek på vanlig måte i vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek kotelettene på svak varme uten lokk i 7 - 10 minutter på hver side til de er vakkert brune. God appetitt.

Oppskrift 3, trinn for trinn: koteletter av bokhvetegrøt

Du kan enkelt og raskt tilberede kosttilskudd bokhvete koteletter som er veldig velsmakende hjemme.

Bokhvetegrøt - 2 kopper, 250 ml hver
Vaktelegg - 4 stykker, eller vanlig kyllingegg - 1 stk
Løk - 1 stk. middels i størrelse.
Hvetemel 1,5 ss. skjeer
Et lite krydder: salt, dill, en blanding av paprika.

Bokhvetegrøten min var allerede tilberedt, jeg helte dyp bokhvete i en bolle. Jeg moset kornene så godt jeg kunne med en skje, men prøvde ikke for hardt. Ja, det er oppskrifter der bokhvete føres gjennom en kjøttkvern, men som jeg forestilte meg - hvor mye å vaske alt, ble jeg lat og bestemte meg for å gjøre det på min egen måte. Deretter finhakket jeg løken. Jeg la disse naturgavene og lagrene i et stort fat, visp eggene inn i bokhveten og tilsatte mel.

Jeg pepret og saltet kotelettblandingen bare litt, siden bokhvetegrøten var lett saltet før. Jeg blandet alt grundig, presset bokhveten med en skje igjen. Jeg formet bokhvetefarsen til en halvkule for å gjøre det lettere å lage koteletter.

Jeg satte en stekepanne på komfyren for å varme opp. Jeg lagde koteletter av kjøttdeigen ved å lage dem i håndflatene mine. Tilsatte vegetabilsk olje i stekepannen og plasserte den fremtidige bokhvetes deilighet i den. Jeg skrudde ned varmen til lav så maten ikke ble brent. Jeg stekte den på den ene siden, snudde den på siden - ribbe. Nok en gang ga det kanten muligheten til å gjennomgå varmebehandling.

Da siden av koteletten begynte å bli brun, snudde jeg den til den andre ustekte siden. Det tok meg omtrent 12-15 minutter å steke med lav flamme.

Oppskrift 4: Bokhvete koteletter med hvitløk og rømme

Du kan tilberede et bredt utvalg av retter med bokhvete. Jeg anbefaler deg en oppskrift for å tilberede deilig, og viktigst sunn bokhvete koteletter. Kjøttet til slike koteletter tilberedes på grunnlag av bokhvetegrøt med tilsetning av vegetabilske ingredienser. Å tilberede retten krever ikke mye tid eller dyre ingredienser. Men til tross for dette blir kotelettene velsmakende, lette og møre. De vil være en stor godbit ved middagsbordet ditt.

Bokhvete 200–250 gram
Mellomstor løk 1–2 stk
Middels stor hvitløk 2-3 fedd
Rømme 20% fettinnhold 1 ss
Kyllingegg 1 stk
Hvetemel 2 ss
Salt etter smak
Malt svart pepper etter smak
Vegetabilsk olje til steking
Brødsmuler for panering av koteletter

Hell bokhvete på et papirhåndkle og fordel jevnt over hele overflaten. Vi sorterer ut bokhveten for hånd og legger til side alle småstein eller tørt gress som måtte være i kornet. Da må du skylle den godt. For å gjøre dette, overfør den sorterte bokhveten i en kjele og hell rennende vann i samme beholder. Vi drenerer flere ganger og fyller beholderen med vann igjen. Hell deretter frokostblandingen med væsken i en sil og la vannet renne av.

Ha bokhveten over i en fri panne og fyll den med vann ved romtemperatur. Det er veldig viktig å opprettholde proporsjonene av bokhvete og vann. De skal tilsvare 1 til 2, det vil si at for 200 gram bokhvete må du ta henholdsvis 400 milliliter vann, hvis det er 250 gram bokhveteingrediens, tar vi væske med en hastighet på 500 milliliter.

Sett kjelen på middels varme og når vannet med bokhvete koker, tilsett litt salt etter smak og bland alt lett med en spiseskje. Dekk kjelen med lokk og kok i 15 minutter på middels varme til vannmengden er halvert. Skru så ned varmen til lav og kok grøten i ytterligere 5-7 minutter. I løpet av denne tiden skal all væsken fordampe.

Skru etterpå av brenneren og pakk inn pannen med bokhvetegrøt i et håndkle i 20 minutter slik at den trekker godt. OBS: siden vi skal tilberede koteletter fra bokhvetegrøt, er det ikke nødvendig å tilsette smør til ingrediensen vår.

Skrell løken med en kjøkkenkniv. Vi skyller grønnsaken under rennende vann og overfører den til et skjærebrett med en kjøkkenkniv, kutt løken i 4 deler. Legg så løkbitene i en fri bolle.

Legg hvitløksfeddene på et skjærebrett, og trykk dem med håndtaket på en kniv og fjern skallene.

Når bokhvetegrøten er avkjølt til romtemperatur, mal den sammen med løk og hvitløk til en elektrisk kjøttkvern. Tilsett så rømme og mel i samme beholder og bruk en kniv til å knekke skallet av ett egg over bollen. Etter det, tilsett salt og pepper, og bland deretter alle ingrediensene godt til en jevn blanding med en spiseskje.

Kjøttet er klart. Nå begynner vi å danne koteletter fra bokhvete kjøttdeig. For å gjøre dette fukter vi hendene med vann, og bruker dem deretter til å ta litt kjøttdeig fra bollen og manuelt lage en liten kotelett på 40-50 gram hver. Trykk deretter lett på den, slik at koteletten blir flatere. Kotelettene må formes av kjøttdeig til små slik at de blir godt stekt. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og sett beholderen på middels varme.

Det er ikke nødvendig å helle for mye olje i beholderen, da dette vil gjøre kotelettene veldig smuldrende. Når oljen er godt oppvarmet, overfører du bokhvetekotelettene i denne beholderen i kort avstand fra hverandre. OBS: før du steker kotelettene kan du rulle dem i hvetemel eller brødsmuler.

Stek først kotelettene over høy varme på den ene siden til de er gyldenbrune, og bruk deretter en metallspatel på kjøkkenet, snu dem til den andre siden og stek også til de er gyldenbrune på den andre siden. Senk deretter varmen og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Sørg for å steke kotelettene under lokk. Når kotelettene er klare, slår du av brenneren og holder pannen med en ovnsvott og bruker en metallspatel på kjøkkenet til å fjerne dem fra beholderen. Overfør bokhvetekotelettene til en tom tallerken.

Etter at bokhvetekotelettene er avkjølt litt, overfør dem til et bredt fat og server. Det er bedre å servere kotelettene våre med rømme, saus og grønnsakssalater. Bokhvetekotelettene våre er forresten gode både varme og kalde. Denne retten vil erobre enhver gourmet. Nyt måltidet!

Oppskrift 5: bokhvete og potetkoteletter (med bilde)

La oss tilberede koteletter fra bokhvete og poteter. Du kan legge løk og egg til det resulterende kjøttdeig, akkurat som i vanlige koteletter. Tilsett krydder til kjøttdeigen etter din smak. Vi former kotelettene som du ønsker, små eller store, runde eller ovale osv. Kotelettene blir veldig luftige og smakfulle. Når kotelettene er varme, vil du ikke engang umiddelbart forstå hvorfor de ble tilberedt! Du kan til og med ta med disse kotelettene på piknik. La oss begynne å lage bokhvete og potetkoteletter!

Kokt bokhvete - 1 kopp.
Kokte poteter - 2 stk.
Egg - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Hard ost - 50 gram.
Salt, pepper - etter smak.
Paprika - 0,5 ts.
Vegetabilsk olje - etter smak.
Mel - 1 ss. l.

Skrell løken, kutt i terninger, stek i vegetabilsk olje. Bland kokt bokhvete og stekt løk.

Kokte poteter, mos med gaffel eller potetstapper.

Tilsett poteter, vegetabilsk olje (1 ss) til bokhveten og bland. Tilsett så egget i kjøttdeigen og bland igjen.

Riv osten på et grovt rivjern, tilsett kjøttdeigen og bland.

Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett paprika og bland.

Bruk våte hender til å forme kjøttdeigen til koteletter og rulle dem i mel.

Legg kotelettene i en oppvarmet stekepanne og stek i olje til de er gyldenbrune, først på den ene siden.

Snu så kotelettene og stek på den andre siden til de er gjennomstekt.

Legg de stekte kotelettene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Bokhvete og potetkoteletter, servert varm med rømme eller saus. Kotelettene ble møre, luftige og veldig velsmakende! God appetitt!

Oppskrift 6: kjøttdeig og bokhvete koteletter (trinn for trinn)

Bokhvete koteletter med kjøttdeig, veldig velsmakende, en oppskrift med et bilde av tilberedningen jeg tilbyr, er perfekt pyntet med potetmos, pasta eller kokt ris. Det er veldig velsmakende hvis du tilbereder en saus separat, for eksempel bechamel eller tomat, og serverer den med disse kotelettene.

kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 500 g,
bokhvete - 1 kopp,
vann - 2 glass,
kyllingegg - 1 stk.,
løk - 2 stk.,
salt,
krydder,
mel til panering,
vegetabilsk olje.

Vi sorterer ut bokhveten fra søppelet og prikker den i stekepannen.

Tilsett deretter salt og vann, dekk til med lokk og la det småkoke i 20 minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå tildekket i ytterligere 5 minutter.

Finhakk den skrellede løken og fres med smør til den er gyldenbrun.

Tilsett bokhvete, sautert løk til det tilberedte kjøttdeig, pisk inn et egg og tilsett krydder.

Bland kjøttdeigen og form koteletter.

Hell olje i en oppvarmet stekepanne og stek kotelettene på alle sider, først over høy varme for å danne en skorpe, og slå deretter av varmen og la det småkoke under lokk.

God appetitt!

Oppskrift 7: deilige bokhvete koteletter med ost

Noen ganger ønsker du å arrangere fastedager for deg selv. Men lag samtidig noe næringsrikt og velsmakende. Den ideelle retten ville være bokhvete koteletter med ost, som selv barn vil like å spise. De er enkle å tilberede. Selv en kulinarisk nybegynner kan takle denne retten. Så la oss begynne å lage mat i henhold til oppskriften vår.

bokhvete - 1 glass;
vann - 3 glass;
løk - 1 stk;
smør - 50 g;
hard ost - 100 g;
vegetabilsk olje for steking;
egg - 2 stk.;
mel eller brødsmuler;
salt pepper

Først må du koke bokhveten. For å gjøre dette må du koke opp vannet og legge til frokostblandingen. Kok bokhveten til vannet er helt fordampet.

Mette bokhvete koteletter er en sunn hovedrett som alltid kommer ut på et budsjett. For å gjøre det velsmakende, trenger du ikke spare krydder. Du kan diversifisere bokhvete koteletter med grønnsaker, sopp og andre tilsetningsstoffer.

Ingredienser: et fullt glass filtrert vann, et halvt glass bokhvete, en stor hvit løk, vegetabilsk olje, salt, litt mel.

Deilige og møre koteletter.

Kornblandingen brennes i en tørr stekepanne. Deretter blir den saltet og kokt til væsken er fullstendig absorbert i bokhveten.
Den resulterende grøten settes i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
Løken kuttes i terninger og stekes til den er gylden.
Stekingen sammen med fettet blandes med bokhvete og mel. Sistnevnte vil trenge så mye for at massen skal holde formen.
"Kjøttet" formes til flate kaker og stekes i en stekepanne.

Vegetariske koteletter serveres med hvilken som helst saus, drysset med urter.

Med kjøttdeig

Ingredienser: 2 kuttede glass filtrert vann, et halvt kilo blandet kjøttdeig (svine- og storfekjøtt), 1 ss. bokhvete, 2 stk. løk, et stort egg, steinsalt, litt hvetemel, eventuelt krydder.

Kornblandingen stekes i en tørr stekepanne, deretter saltes, fylles med vann, dekkes med lokk og småkokes i 17-20 minutter. Deretter fjernes massen fra varmen og infunderes i 7-8 minutter.
Løken finhakkes og surres til den er gyldenbrun.
Stekt grønnsaker tilsettes kjøttdeigen sammen med egg, salt og krydder.
Det gjenstår bare å kombinere kjøttmassen med den tilberedte bokhveten og forme formene. De paneres i mel og stekes på begge sider i en stekepanne.

Det er deilig å servere koteletter med bokhvete og kjøttdeig med ketchup og tomatskiver.

Med sopp

Ingredienser: 40-50 g brødsmuler, 730 g sopp, 2 ss. filtrert vann, et fullt glass bokhvete, en haug med persille, 2 løk, vegetabilsk olje.

Bokhvete koteletter er veldig møre, med en subtil sopparoma.

Bokhveten vaskes, fylles med vann og kokes til den er ferdig kokt. Salt.
Hakket sopp stekes med løkterninger og hakkes deretter med en blender.
Blandingene fra første og andre trinn kombineres og krydres med hakkede urter.
Kjøttboller formes, rulles i brødsmuler og stekes på begge sider.

Ferdige bokhvete koteletter med sopp kan helles med en liten mengde vann og ketchup og småkoke under lokk i et par minutter til.

Med tilsatt poteter

Ingredienser: et fullt glass bokhvete, et halvt kilo poteter, bordsalt, 4 ss. skjeer med hvitt mel, eventuelle krydder, vegetabilsk olje.

Den vaskede frokostblandingen bløtlegges i 3-4 timer. Deretter knuses den med en blender.
Finrevet rå potet tilsettes bokhveten.
Massen saltes og blandes med krydder.
På slutten tilsettes mel.
Etter blanding dannes koteletter av kjøttdeigen, som gjenstår å steke på begge sider til de er gyldenbrune.

Pynt med grønnsaker og en porsjon frisk salat.

Deilige bokhvete koteletter med ost

Ingredienser: et halvt glass bokhvete, 2 store egg, bordsalt, 110 g myk ost, løk, 30 g hvetemel, raffinert olje, et fullt glass vann. Hvordan lage koteletter med ost er beskrevet nedenfor.

Bokhvete koteletter vil bli en populær siderett i familien.

Bokhvete kokes i saltet vann til den er ferdig kokt.
Løken finhakkes og stekes til den er gyldenbrun, deretter sendes den til frokostblandingen.
Eventuell myk ost og egg legges der ute. Du kan bruke hvilket som helst krydder.
"Kjøttet" eltes til det er glatt, og koteletter dannes av det. Bitene rulles i mel og stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

Retten serveres varm med hvilken som helst saus basert på tomatpuré.

Alternativ for bokhvetegrøt

Ingredienser: 70 g frokostblanding, 2 fedd hvitløk, en halv hvit løk, salt, stort egg, 1 ss. en skje bokhvetemel, 40 g hver av stilket selleri og brødsmuler, en halv haug med friske urter, raffinert olje.

Bokhvete kokes i saltet vann. Deretter pakkes beholderen med mat inn i et teppe og får stå i omtrent en halv time.
Løk kuttes med urter og selleri.
For kjøttdeig er den ferdige grøten vridd med massen fra det andre trinnet.
Et egg og andre produkter som er oppgitt i oppskriften, unntatt brødsmuler, tilsettes den resulterende blandingen. Hvitløken føres først gjennom en presse.
Massen eltes, koteletter støpes av den, som paneres i brødsmuler og stekes på begge sider.

Ingredienser:
Bokhvete 125 g.
Egg - 2 stk.
Ost - 100 gr.
Løk - 1-2 stk.
Smør - 50 g.
Grønt om ønskelig, jeg brukte grønn løk.
Salt pepper.

Forberedelse:
Hell bokhveten i en sil og skyll grundig under rennende kaldt vann, hell i en panne med kokende saltet vann (ca. 0,5 liter. Kok i 20-25 minutter. Mal den varme bokhvetegrøten med en potetstapper til den får en nesten homogen konsistens
. Skrell og finhakk løken, varm et par spiseskjeer smør i en stekepanne og stek den til den er gyldenbrun i 3-4 minutter. Kombiner den lunkne bokhvetemassen med stekt løk, riv osten på et grovt rivjern og bland. Tilsett rå egg, salt, pepper, krydder etter smak til den avkjølte massen og bland igjen.

Hell brødsmuler eller mel i en egen tallerken, jeg bruker mel. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og sett på brann. Form små koteletter av bokhvetemassen, rull dem i brødsmuler eller mel og legg i en oppvarmet stekepanne med olje. Stek bokhvete koteletter med ost på moderat varme til de er gyldenbrune på alle sider. Server bokhvete koteletter varme, spesielt velsmakende med tomatsaus. God appetitt!

Hei alle sammen! I dag lager jeg bokhvete koteletter med ost og løk.

Alle vet om fordelene med bokhvete, men ikke alle liker det, spesielt barna våre.

Men tro meg, alle vil sluke bokhvete koteletter, fordi de er veldig velsmakende.

Disse kotelettene er gode både varme og kalde.

INGREDIENSER

200 g kokt bokhvete
2 egg
100 g ost
1 løk
50 g smør
2 ss. l. mel
salt, krydder etter smak
vegetabilsk olje

TILBEREDNINGSMETODE

Kok først bokhveten.

Finhakk løken.

Smelt smøret i en stekepanne og stek løken til den er myk. La det avkjøles litt.

Riv osten.

Kombiner kokt bokhvete, revet ost og stekt løk, pisk inn egg. Tilsett salt og krydder du liker å smake. Blande. Tilsett nå mel og bland alt godt igjen.

Vi danner koteletter, ruller i mel og gir dem en hvilken som helst form.

Stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune.

Du kan se tilberedningsprosessen i en kort videooppskrift.

God appetitt og godt humør!