Hamburger interessante fakta. Interessant informasjon om burgeren

Det er knapt en person som aldri har prøvd eller hørt om en hamburger, eller en burger, som det heter i vesten. Han regnes med rette som kongen av hurtigmat. I tillegg til en burger, eller en bolle med en saftig kotelett inni, er det mer enn én variant av det - fishburger, cheeseburger og andre, avhengig av fyllet. Avhengig av kokken som tilbereder burgeren, kan smaken være veldig forskjellig. Fet kjøtt, som svinekjøtt, eller kostholdsvarianter kan brukes. Det samme fyllet, men med forskjellige sauser, lar deg også leke med smaken. Derfor er det ikke overraskende at en burger serveres selv på dyre restauranter, men med mer raffinerte råvarer, som foie gras.

Ved hjelp av en burger kan du enkelt stille sulten på en gatekjøkkenrestaurant, de tilberedes veldig raskt. Ved å bruke nettstedet https://eda.ua/burgery kan du bestille dem med levering til ditt hjem eller kontor. Dette er veldig praktisk, spesielt når det er mangel på fritid.

Burgeren skylder sitt utseende til tyske immigranter fra Hamburg som kom til Amerika på 1800-tallet. Bare i begynnelsen, i stedet for en kotelett, var det kjøttdeig blandet med løk inni, og de kalte det "Hamburgbiff". Amerikanerne modifiserte den ved å legge en kotelett, et blad med salat og saus inni. Den første hamburgerrestauranten ble åpnet av Walter Anderson i USA i 1916. Siden den gang begynte den berømte patty bun sin triumfmarsj over Amerika, og ble deretter populær i mange land. Det var Anderson som endret sammensetningen av burgeren ved å legge til en agurkskive inni. Over tid har dette handelsnettverket vokst til flere hundre gatekjøkkenrestauranter.

Burgeren ble enda mer populær i forbindelse med fremveksten av McDonald's restaurantkjeden, den første restauranten i dette nettverket ble åpnet i 1937. Transportsystemet for matlaging og kundeservice pleide å redusere kostnadene for burgere betydelig, dette smakfulle og tilfredsstillende måltidet ble veldig populært blant amerikanere, og deretter over hele verden. Handelsnettverket utviklet seg i et akselerert tempo, inkludert i andre land ble de første restaurantene åpnet i Japan og Tyskland. For tiden er denne demokratiske og deilige maten populær over hele verden; en burger lar deg raskt stille sulten i enhver situasjon.

I løpet av det siste århundret siden oppstarten har burgere utviklet seg fra en ren fastfood til et ekte kulturelt fenomen. De har blitt ikke bare den mest populære amerikanske maten, men også et av de nasjonale symbolene i USA, sammen med Stars and Stripes og Cola.

For de som er interessert i historien til denne retten og dens innflytelse på kultur, vil det være interessant å lese noen interessante fakta om burgere:

Gammel pris

Da den første gatekjøkkenkjeden åpnet i USA, var burgeren en av hovedrettene som ble servert der. På den tiden kostet det bare 5 øre. Interessant nok fungerer dette nettverket fortsatt i dag.

kongelig burger

Kaloriinnholdet i prinsesse Kate Middletons favorittburger er 805 kcal.

dyreste burger

De dyreste burgerne i verden serveres i en av eliterestaurantene i Las Vegas. For en lammebiff, med franske trøffelsponboller, samt en obligatorisk flaske Chateau Petrus, må du betale rundt 5000 dollar. Men besøkende på restauranten kan hente glass vin, som tilbys gratis.

Triumf av burgere

Denne hurtigmaten har blitt den mest populære maten i Amerika, umiddelbart etter den første presentasjonen på verdensutstillingen i St. Louis.

Frihetsburgere

Under første verdenskrig forsøkte den amerikanske regjeringen å bruke burgere til propagandaformål, som en av de nasjonale verdiene. De ønsket å gi dem nytt navn til "Frihetssmørbrød". Folket i USA møtte denne ideen med liten entusiasme.

burger diett

På begynnelsen av 30-tallet gjennomførte en av de amerikanske biokjemikerne et eksperiment der forsøkspersonen kun spiste burgere og vann i 13 måneder. Eksperimentet var en suksess som helhet, da storfekjøtt, brød, syltede grønnsaker og vann viste seg å gi alle nødvendige næringsstoffer til kroppen.

Burger som popkunstsymbol

Den anerkjente performancekunstneren Andy Warhol så på burgere ikke så mye som mat, men som en kilde til inspirasjon og muse. Derfor dukker denne hurtigmaten og fargene på emballasjen fra favorittburgerne ofte opp i arbeidet hans.

burgerrekord

Verdensrekorden for hurtigspising av burgere, som ingen har klart å overgå den dag i dag, ble satt i 2010 av japaneren Takeru Kobayashi. Denne modige mannen var i stand til å svelge 10 burgere på bare 3 minutter, som ble gitt til ham med store vanskeligheter.

Hvis lesing av disse fakta inspirerte deg til å spise en burger, så anbefaler vi at du benytter deg av tilbudene til restauranten vår, som tilbyr hjemlevering. Våre kunder har 9 varianter av burgere til disposisjon, både med klassiske og originale oppskrifter. Det er også mulighet for å eksperimentere og bestille din egen burgerkonstruksjon av ingrediensene som er tilgjengelig i restauranten.

Levering er gratis og rett på dørstokken til kundens hus, og burgerne vil fortsatt være varme.

Hamburgeren regnes som et uuttalt symbol på Amerika, som jeans eller Coca-Cola. En amerikansk sandwich med forskjellig pris og fylling er tilgjengelig for enhver innbygger i dette landet, det er legender om det, nesten hver restaurant inkluderer en burger i menyen.

I utgangspunktet betydde denne typen sandwich kjøtt mellom to stykker ristet brød, men i dag er det mange alternativer for burgere med fisk, ost og andre ingredienser, noen ganger utrolig dyre.

Historien om hamburgeren

Selv for 8 århundrer siden bar militæret i Mongolia, på en lang reise, kjøttet av hester og kameler under salen, hvor det kjempet av under hoppet og kokte under påvirkning av hestenes kroppstemperatur. Det viste seg tørket kjøtt, som militæret spiste med koumiss. Senere skulle denne ideen danne grunnlaget for den tatariske biffen, men først kom oppskriften til Hamburg med russiske kjøpmenn, der Hamburg-steiken ble oppfunnet - kjøttdeig, formet til en kotelett og stekt i brødsmuler.

Biffoppskriften har spredt seg til nabolandene og historikere argumenterer fortsatt med hvem som først kom på ideen om å legge en kotelett mellom brødstykkene og presentere den som en egen rett.

Det antas at navnet hamburger kommer fra den tyske byen Hamburg, fordi det var tyske immigranter som brakte oppskriften på stekt svinekjøtt i brød til Amerika. En annen versjon sier at denne byen er delstaten New York, hvor de driftige Menchis-brødrene i 1885 matet biffkotelett i en bolle til messebesøkende. På samme tid i Seymour solgte kokk Nagreen en "Hamburger Charlie" bestående av kjøttboller innebygd i brød.

Kokken Fletcher Davis fra Texas oppfant hamburgeren sin i 1880 - det var en patty med sennep og løk, brettet mellom to brødskiver.

Men familien Bilby fra byen Tulsa mener at forfatterskapet til hamburgeren tilhører deres forfar – han kokte koteletter i 1891 og fylte gjærboller med dem. Dette året var "produktivt" for nok en forfatter av patty sandwich - Otto Kuasava kokte biff patties og serverte dem i en bolle med et stekt egg. Over tid ble egget fjernet.

I 1900, det er fra denne datoen historien om utseendet til en hamburger vurderes, Louis Lessing tilberedte sin egen versjon av denne retten for en klient - han stekte en kotelett og serverte den mellom to skiver toast med saus og salat.

Omtrent 30 år senere gjorde Walter Anderson fra Kansas hamburgeren til hovedretten i sin kjede av spisesteder - det var da hamburgeren ble til en veldig gjenkjennelig og ofte bestilt rett.

Et annet nettverk av kafeer, Wimpy Grills, gjorde hamburgeren til den rimeligste maten - den var rimelig for alle deler av befolkningen, og den ble tilberedt på ikke mer enn ett minutt.

Hurtigmatkjeden McDonald's har også påvirket populariteten til hamburgere ved å forbedre oppskriften, serveringen, hastigheten og senke prisen. Og muligheten til å kjøpe mat uten å forlate bilen har gjort den populær blant bilistene.

Interessante fakta om hamburgeren

Hamburgere blir skjelt ut på grunn av deres høye kaloriinnhold og ingredienser som inkluderer GMO, kjemiske tilsetningsstoffer, konserveringsmidler som er skadelige for helsen. Gjentatte ganger har hamburgere, glemt i flere år et sted i en garasje eller vaskerom, ikke endret hverken utseende eller smak. Så David Whipple fra Utah fant i jakkelommen en hamburger kjøpt for 14 år siden, som bare var litt herdet, men som ikke ble ødelagt i det hele tatt.

Harry Spurl fra Florida er den mest kjente samleren av alt relatert til hamburgere. Hvis noe - fra en nål til et teppe - produseres i form av en hamburger, fyller Harry umiddelbart på samlingen sin med en uvanlig utstilling. Bilen hans er også formet som en hamburger.

Verdens største hamburger ble tilberedt i Japan - den veide 136 kg, var 92 cm i diameter og 44 cm høy. Hamburgeren ble tilberedt i en hel uke. I 2012 ble rekorden slått i Canada – vekten på den nye tungvektshamburgeren var 268 kg.

I 2012 lanserte Harvard-studenter en hamburger ut i verdensrommet ved å spraye den med et kamera og en GPS-sensor. En hamburger fløy ut i verdensrommet på en heliumballong, men etter 30 kilometer sprakk ballongen.

Den dyreste hamburgeren koster 5000 dollar. Det selges i Las Vegas, Fleur Restaurant på Four Seasons Hotel. Hamburgeren serveres med trøffelsaus, trøfler, på en trøffelbrochebolle, akkompagnert av dyr årgangsvin.

MPORT-redaksjonen er heller ikke likegyldig til denne retten, noe som kan være det grille innen minutter. Derfor vil vi i dag fortelle deg det mest uvanlige som noen gang har skjedd med en burger.

Andy Warhole

Andy Warhol er en amerikansk kunstner, produsent, designer, forfatter, samler, magasinutgiver og filmregissør, en kultfigur i historien til popkunstbevegelsen og samtidskunsten. Han, som enhver kreativ person, hadde sin egen muse. Men dette er ikke kvinner, ikke narkotika og ikke alkohol. Hvor rart det enn høres ut, Andy har alltid vært inspirert av burgere. Warhol malte til og med et portrett fra fastfood og nølte ikke med å spise det rett foran kameraet live. Hvem vet, kanskje putter de noe i maten hans?

Kilde: vbox7.com

Jesse McClendon

Den amerikanske kjemikeren og fysiologen Jesse McClendon var ikke likegyldig til burgere. Derfor, på begynnelsen av 30-tallet av det 20. århundre, utførte han et eksperiment, på grunn av hvilket frivillige måtte sitte på naken hurtigmat og vann i 13 uker. Resultatet var en hyggelig overraskelse: dietten forverret ikke helsen til forsøkspersonene en tøddel.

Hall of Fame

Burger Hall of Fame er lokalisert i Seymour, Tennessee. Dette er stedet hvor gatekjøkkenfestivalen finner sted hvert år. Tusenvis av matfans kommer til det fra hele verden. Hva tror du de gjør der?

Akselerasjon

Forskning fra University of Northern California har vist at den moderne burgeren er 23 % større enn forgjengeren fra 1977. Forskere vet ikke hva det henger sammen med. Men faktum er at i løpet av de siste 40 årene har menneskehetens appetitt økt betydelig.

Kilde: jamesvsburger.com

første verdenskrig

Under første verdenskrig var den amerikanske regjeringen så opptatt av kampen for frihet at de bestemte seg for å døpe burgeren om til «freedom sandwich». Det ser ut som forsøket deres mislyktes totalt.

dyreste burger

Vil du prøve den dyreste burgeren i verden? Gå deretter til The Fleur De Lys i Las Vegas. Der vil du bli tilberedt en kobebiff patty med trøffelchips, lagt i trøffelbrocheboller. Stedet vil til og med servere Chateau Petrus-vin fra 1990. Viktig: briller, hvis du vil, kan du beholde. Prisen for all gleden er fem tusen dollar.

Takeru Kobayashi

I 2001 ble japanske Takeru Kobayashi verdenskjent for å ha spist 50 smørbrød på 12 minutter i en pølsespisekonkurranse. I 2006 svelget han 58 stekte pølser på 10 minutter og kom inn i Guinness rekordbok. 29. august 2010 lyste Kobayashi igjen opp hele verden. Fyren på bare tre minutter la 10 burgere. Kan du gjenta rekorden hans?

I dag er den mest populære maten i verden burgere, burgere og flere burgere. I Italia har steder som spesialiserer seg på dem merkbart presset selv de elskede pizzeriaene, og i Frankrike anses burgere som et verdig alternativ til den klassiske parisiske jambon-beurre-sandwichen. I dag vil jeg dele med deg 7 interessante fakta om burgere.

1. DE spiste DEM I GAMLE ROMA

Selv om den eksakte oppskriften på en burger ble oppfunnet i USA på slutten av 1800-tallet, hvis vi fordyper oss i historien, vil vi bli overrasket over å finne at den eldste beskrivelsen av burgere finnes i Apicius-kokeboken, en samling oppskrifter fra det gamle Romas tid. Den nevner en rett isicia omentata, det var et brød fylt med en kotelett laget av kjøttdeig, blandet med hakkede pinjekjerner og krydret med pepper.

2. FRA MONGOLENE, GJENNOM RUSSLAND OG TIL HAMBURG

Hamburgeren har fått navnet sitt, som du kanskje kan gjette, på vegne av byen Hamburg, men den er på ingen måte forbundet med en sandwich, men med koteletter laget av kjøttdeig. De har blitt laget i Hamburg siden begynnelsen av 1700-tallet, de ble regnet som den lokale hovedspesialiteten, og derfor passet rettens navn: Hamburgbiff. Merkelig nok lærte russerne, som på sin side spionerte på ideen fra mongolene, innbyggerne i Hamburg å lage en analog av moderne kjøttdeig fra kjøtt. Mongolene spiste for det meste rått kjøtt - den samme tartaren, mens vår tenkte å tilberede den, men innbyggerne i Hamburg aksepterte ideen, utviklet den og brakte den til USA.

3. RÅ OG TIL FROKOST

På slutten av 1800-tallet serverte restauranter i USA prototypen til en burger – ikke en sandwich, men bare en Hamburg-steak, det vil si kjøttdeig uten brød. Retten var populær i etablissementer i New York, de spiste den oftest til frokost, men den var ganske dyr. Det er også merkelig at kjøttet ikke alltid ble utsatt for seriøs termisk behandling, ofte ble det bare røkt litt, saltet, drysset med brødsmuler, løk og servert på bordet i denne formen.

4. BEEF STEAK'S Cousin

En nær slektning av hamburgeren er den amerikanske biffen eller Salisbury-steiken, som den heter i USA. Denne retten ble oppfunnet av psykiater James Salisbury (James Salisbury), han tok den samme Hamburg-steiken som basis, men tenkte på å grille den grundig og servere den med saus.

5. KJEMP FOR RETTEN TIL Å VÆRE FØRST

Det er fortsatt ikke sikkert hvem som var den første som tenkte på å legge en kotelett i en bolle. Så i lang tid hevdet en amerikaner av dansk opprinnelse, Louis Lassen, som bodde i Connecticut, retten til å kalle seg oppfinneren av en hamburger. Han hadde sin egen fastfood-bil, og ifølge Luis solgte han det første smørbrødet bestående av en patty inne i en bolle i 1900.

En annen utfordrer for retten til å bli ansett som den første i en så hederlig sak var Charlie Nagreen. Han hevdet å ha solgt hamburgere på Seymour-messen allerede i 1885. Forresten, det lokale historiske samfunnet støttet Charlie aktivt, og representanter for organisasjonen hevdet at herr Nagrin var nære venner med immigranter fra Hamburg. Han kom på ideen om å legge en kotelett i en bolle av en enkel grunn, slik at besøkende på messen kunne spise smørbrød mens de gikk. Også Otto Kuase, Oscar Webers Bilby-familie fra Oklahoma, og brødrene Frank og Charles Mackey hevdet "opphavsrett" for burgerne. Alle historiene er veldig like hverandre, blottet for detaljer, så ingen fikk tittelen oppfinneren av hamburgeren.

6. KOMMER FRA DET HVITE SLOTTET

Den eldste burgerkjeden i USA er ikke McDonald's, men hvitt slott eller "White Castle", det ble grunnlagt i byen Wichita, Kansas av Walt Anderson. Tilbake i 1916 begynte han å selge burgere i sin mobile varebil, og allerede i 1921 åpnet han den første fullverdige gatekjøkken. Forresten, det var Walt som kom opp med selve ideen om fastfood-etablissementer. Han kom til den konklusjon at besøkende ikke skulle vente lenge på lunsj, burgere i alle restauranter i nettverket hans må være nøyaktig det samme - slik dukket opp ideen om standardisering, og i tillegg satte Anderson opp et system for å levere bestillinger hjem.

Walt var også den første som tenkte på å lage firkantede miniatyrburgere med fem hull i hver bolle, noe som gjorde at brødet ble jevnt ristet uten å snu det. Og forresten, det var i White Castle-restauranten heltene fra 2004-komedien "Harold and Kumar Go Away" prøvde å komme til.

7. FRA FASTMAT TIL GODT KJØKKEN

Hvis burgere frem til 2000-tallet av alle ble oppfattet som mat for allmennheten, er de i dag i økende grad inkludert i menyen til gourmetrestauranter. Et gjennombrudd til et helt nytt nivå kom i 2010 da en tre-stjerner Michelin fransk kokk Yannick Alleno inkluderte en burger på menyen til restauranten hans, åpnet på et femstjerners hotell Le Maurice. Og trenden fortsetter å ta fart. Så, hovedhiten til den nylig åpnede i Firenze Gucci osteria, hvis meny ble utviklet av eieren av tre Michelin-stjerner og kokken til den legendariske restauranten Osteria Francescana Massimo Bottura, - Emilia miniatyrburgere. Her serveres de som en juvel - i en rosa boks, og bollen er fylt med en kotelett laget av kjøtt fra to meter hvite kyr av rasen Chianina. Sandwichen suppleres med et stykke parmesanost, grønn saus og balsamicomajones.

Hvis vi snakker om gatekjøkken, fortjener kjeden oppmerksomhet i dette segmentet. Rist Shack, hvis første restaurant dukket opp i New York i 2004. Her, for tilberedning av koteletter, brukes alltid kjøttdeig fra Angus-okser, og sammensetningen av boller, i tillegg til fullkornshvetemel, inkluderer potetmel, som har egenskapen til ytterligere å understreke smaken av andre komponenter i burgeren, og ekte smør.