Fylt blekksprut med sopp og ris. Blekksprut fylt med sopp og ris i ovnen

Sjømatelskere vil definitivt like artikkelen vår, fordi den vil snakke om blekksprut. Nedenfor er noen interessante oppskrifter for matlaging av ris og sopp. Retter kommer ut originale, velsmakende og, viktigst av alt, sunne.

Blekksprut fylt med ris og sopp i ovnen

Ingredienser:

hard ost - 50 g;
sitron - 1 stk;
ris - 50 g;
løk - 2 stk.;
ferske champignoner - 100 g;
mel - 20 g;
smør - 20 g;
krem - 70 ml;
blekksprut - 2 stk;
hakkede dillgrønnsaker - 2 ss. skjeer;
salt, krydder - etter smak.

Matlaging

Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel, bland og stek lett. Hell så i fløten og kok opp blandingen. Tre ost på et fint rivjern og hell det i den kokte, tilsett salt etter smak, tilsett sitronsaft og bland.

Kok risen nesten til den er ferdig. Skjær løken i små terninger, stek lett i vegetabilsk olje, legg sopp i terninger og la det småkoke i 10 minutter, legg deretter ris, urter, krydder og bland alt godt. Vi fyller blekksprutskrottene med den resulterende massen, legger den på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, hell over sausen og send den til ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Mager blekksprut fylt med ris og sopp

Ingredienser:

blekksprut - 6 stk;
honning - 0,5 ss. skjeer;
hvitløk - 2 fedd;
sitronsaft - 1,5 ss. skjeer;
champignoner - 150 g;
ris - 100 g;
brokkoli - 100 g;
løk - 1 stk;
olivenolje - 2 ss. skjeer;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Kok blekksprut i saltet vann i ca 2 minutter etter koking. Løk og sopp kuttet i terninger og stek i vegetabilsk olje. Dypp brokkoli i kokende vann og kok i 3 minutter Kok ris til kokt.

Vi lager en marinade av honning, olivenolje, sitronsaft og hvitløk. Hell dem over blekksprutskrottene og la stå i 15 minutter Finhakk brokkolien og kombiner med sopp og ris. Tilsett salt og krydder etter smak. Vi fyller blekksprutene med den resulterende blandingen og steker i en panne slik at en gylden skorpe oppnås på alle sider. I prosessen med steking, hell marinaden over blekksprutene med jevne mellomrom.

Calamari fylt med ris og sopp

Ingredienser:

blekksprut (middels stor) - 8 stk.;
sitronsaft - 2 ss. skjeer;
kokt ris - 0,5 kopper;
egg - 3 stk.;
sopp - 100 g;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 2 stk.;
salt, pepper - etter smak;
majones.

Matlaging

Vi renser blekksprutene, fri fra ryggen og filmene. Dryss dem med salt, pepper og hell over sitronsaft. Vi lar marinere i 20 minutter Kok eggene hardkokte, ris til de er møre. Kvern løk og gulrøtter, stek dem i smør, tilsett sopp i terninger og stek i ytterligere 10 minutter Skjær eggene i terninger. Vi kombinerer løk, gulrøtter, sopp, egg og kokt ris. Alt dette blandes og saltes etter smak.

Den resulterende massen er fylt med blekksprut. Vi fliser hullene med en tannpirker. Vi smører skrottene med majones, legger dem i en varmebestandig form, smurt med smør. Stek på 220 grader i ca 15 minutter til de er gyldenbrune.

Blekksprut fylt med ris og sopp i en slow cooker

Ingredienser:

Matlaging

Blekksprutene mine, fjern stangen fra dem. Ris vaskes og kokes til halvparten er kokt. Vi renser løken og soppen, kuttet i små terninger. Stek sopp med løk i smør i ca 10 minutter, rør av og til. Tilsett deretter kokt ris, salt og karri etter smak. Rør og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett hakket parmesan og rør igjen. Vi fyller blekksprutene med den tilberedte fyllingen. Smør multikokerpannen med smør, legg blekksprutene fylt med ris, sopp og ost og stek i 30 minutter i "Baking" -modus.

8-10 små blekksprutskrotter,
1/2 kopp kokt ris
3 egg,
100 gram frossen eller fersk sopp,
2 pærer
1 gulrot
sitronsaft og et glass hvitvin
salt pepper,
majones.

Mengden av ingredienser avhenger av størrelsen på blekkspruten.

Skrell blekksprut, fri for film og brusk, mariner i sitronsaft med krydder.

Kok egg i 10 minutter
Kok ris til den er mør

Finhakk løken, stek i en panne med smør.
Stek de revne gulrøttene på samme måte.

Surr finhakket sopp i smør

Finhakk eggene

Bland egg, sopp, brunet løk og gulrøtter med kokt ris, salt og pepper.

Fyll den resulterende hakkede blekkspruten. Det er bedre å kutte av de åpne kantene på skrottene med spyd slik at kjøttdeigen ikke faller ut.

Smør den fylte blekkspruten med majones, legg i en varmebestandig form, smurt med smør.

Stek i ovnen på 220 grader til de er gyldenbrune (10-15 minutter).
Jeg prøvde en gang å bake i soppbuljong - blekkspruten ble ikke brun, så jeg anbefaler det ikke.

Det er en annen versjon av oppskriften - ikke gni blekksprutene med majones, men bak dem i fløte eller rømme (blekksprut med Bechamelsaus).

Du kan også ganske enkelt koke blekkspruten før du fyller den med kjøttdeig, og deretter steke den i en panne, siden alle ingrediensene inne i blekkspruten allerede er klare til å spises. Og du kan fash blekksprut med sjømat, og kål med sopp og røkt kjøtt, og til og med poteter.

Server blekksprut fylt med ris og sopp varm, hele skrotter eller, hvis blekksprutene er store, kuttet i porsjoner som en rundstykke. Dryss hakkede urter på toppen.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Blekksprut er et deilig kostholdsprodukt. Fra den kan du lage mat ikke bare, men også en varm rett, for eksempel blekksprut fylt med sopp og ris. Det er mer enn ett alternativ for å tilberede en slik rett, siden fyllingen kan varieres. Du kan prøve, for eksempel, Det viktigste er at komponentene i "kjøttdeigen" kombineres med hverandre og utfyller den delikate smaken av blekksprut. Prøv min versjon, du vil like den. slike blekksprut kan serveres ved festbordet, og de vil definitivt bli en suksess.
Blekksprut fylt med ris og sopp - fotooppskrift.
For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- blekksprutskrott - 5 stk.;
- ris - 100 gr.;
- stekt sopp - 150 gr.;
- løk - 1 løk;
- ost - 100 gr.;
- rå egg - 2 stk.;
- melk - 50 ml;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- rømme - 200 ml;
- salt - etter smak;
- malt svart pepper - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

For å tilberede fylt blekksprut med ris og sopp, kok opp grynene først. For å gjøre dette, skyll risen, hell 1 liter vann, salt og sett på middels varme. Koketid - 15 minutter. Tøm deretter risen i et dørslag og skyll under kaldt vann fra springen.
I mellomtiden, la oss fortsette med soppen. Det kan være skogssopp - porcini, boletus, boletus, kantareller eller kjøpt - champignon, østerssopp. Stek soppen i en panne med vegetabilsk olje og en klype salt.

Fjern skinnet fra løken og hakk den med en kniv.

Ha den hakkede løken til soppen og stek til løken er gjennomsiktig, rør av og til.

For å gi den ferdige retten enda mer mykhet og ømhet, vil vi bruke egget som ikke er kokt, men i form av en luftig omelett. Knekk eggene i en liten bolle, hell i melk, salt og pepper. Visp med en gaffel.

Hell eggeblandingen i en forvarmet panne smurt med olje, dekk til og stek på lav varme i 5 minutter.

Avkjøl omeletten og skjær deretter i små terninger.

Kombiner ris, sopp, eggerøre og revet ost på et grovt rivjern i en kjele eller dyp salatskål.

Tilsett 100 ml rømme og bland alle ingrediensene. Fyllet er klart. Å, så deilig blekksprut fylt med sopp og ris blir!
Ha blekksprutene i en kjele og sett under varmt vann fra springen. Muslingene vil tine raskt og du kan enkelt fjerne skinnet fra dem. Rens blekkspruten, fjern all innmat og myk ryggrad. Skjær av "ørene" på blekkspruten.
Fyll skrottene med det tilberedte fyllet, men ikke tett, da blekksprutene krymper i størrelse under termisk eksponering. Legg muslingene i en varmebestandig beholder og pensle den resterende rømmen på toppen.

Sett blekksprutfatet i den forvarmede ovnen på midterste rille. Kokemodus: temperatur 180 grader, oppvarming "topp + bunn", tid 20 minutter.
Denne gangen er nok til at blekksprutkjøttet kan koke.
Rett etter tilberedning kan retten serveres ved bordet. Overraskende møre, saftige og smakfulle fylte blekksprut oppnås i henhold til denne oppskriften.
For en spesielt vakker presentasjon kan jeg tilby å servere blekksprut i form av en bukett. For å gjøre dette, legg persille eller salatblader på en stor flat tallerken, legg 3 muslinger på dem med en vifte og legg noen flere grønne blader på toppen, og imiter derved en bukett blomster.

Det er veldig velsmakende å spise blekksprut fylt med ris og sopp med saus. For å gjøre dette, kombiner rømme, sitronsaft, hakket dill og hvitløk, salt og pepper. Bland grundig og ha i en sausbolle.

Hvis du lar den varme blekkspruten avkjøles og deretter kutter i 1,5 cm tykke hjul, får du en overraskende smakfull kald forrett.

Vi lager mat raskt, vi spiser med glede!
God appetitt!
Forfatter Elena Martan
Prøv også å lage en veldig velsmakende hjertelig

8-10 små blekksprutskrotter,
1/2 kopp kokt ris
3 egg,
100 gram frossen eller fersk sopp,
2 pærer
1 gulrot
sitronsaft og et glass hvitvin
salt pepper,
majones.

Mengden av ingredienser avhenger av størrelsen på blekkspruten.

Skrell blekksprut, fri for film og brusk, mariner i sitronsaft med krydder.

	Kok egg i 10 minutter Kok ris til den er mør
	Finhakk løken, stek i en panne med smør. Stek de revne gulrøttene på samme måte.
	Surr finhakket sopp i smør
	Finhakk eggene
	Bland egg, sopp, brunet løk og gulrøtter med kokt ris, salt og pepper.
	Fyll den resulterende hakkede blekkspruten. Det er bedre å kutte av de åpne kantene på skrottene med spyd slik at kjøttdeigen ikke faller ut.
	Smør den fylte blekkspruten med majones, legg i en varmebestandig form, smurt med smør.
	Stek i ovnen på 220 grader til de er gyldenbrune (10-15 minutter). Jeg prøvde en gang å bake i soppbuljong - blekkspruten ble ikke brun, så jeg anbefaler det ikke.

Det er en annen versjon av oppskriften - ikke gni blekksprutene med majones, men bak dem i fløte eller rømme (blekksprut med Bechamelsaus).

Server blekksprut fylt med ris og sopp varm, hele skrotter eller, hvis blekksprutene er store, kuttet i porsjoner som en rundstykke. Dryss hakkede urter på toppen.

I dag foreslår jeg å lage en veldig velsmakende rett, som blant annet også viser seg å være vakker - fylt blekksprut, egnet selv for et festlig bord. For fyllingen foreslår jeg å ta ris, legge til stekt sopp og løk, og, for lysstyrke og en rikere smak, tilsett en blanding av grønnsaker - erter, mais, asparges, paprika. Blekksprut vil bli bakt i ovnen, i krem - det vil vise seg veldig velsmakende. En slik rett trenger ikke å suppleres, med mindre du kan servere en fersk tomat eller hjemmelaget sylteagurk.

Forbered produktene for matlaging av blekksprut fylt med ris og sopp i ovnen i henhold til listen, og fortsett til prosessen.

Skrell løk og hvitløk, skyll, tørk og skjær i mellomstore terninger. Velg hvilken som helst sopp, i vår versjon brukes champignoner. Sopp må også vaskes og tørkes, kuttes i små biter. Tilbered noen frosne eller ferske grønnsaker etter smak. Varm olje i en stekepanne, tilsett grønnsaker og stek i noen minutter.

Kok ris til den er mør, avkjøl litt og ha over i en dyp bolle.

Tilsett grønnsaker fra pannen til risen.

Salt og pepre fyllet etter din smak, bland og ta en prøve. Tilsett krydder etter smak om ønskelig.

Vask og tørk blekksprutskrotten. Hvis blekkspruten ikke er skrellet, rengjør den. Fyll blekkspruten tett med fyll. Fest blekkspruten med et spyd eller en tannpirker. Overfør den fylte blekkspruten til en varmebestandig beholder.

Hell i fløten, salt og pepper. Forsegl formen med folie, stek blekkspruten fylt med ris og sopp i ovnen i 20 minutter på 180 grader. Etter en stund tar du av folien og koker blekkspruten i ytterligere 7-10 minutter.