Eka med ost og egg oppskrift. Seks deilige pita-snacks

Jeg kom over en oppskrift med et interessant navn: yoka. Høres det ikke uvanlig ut? Dette er navnet på den armenske snacken laget av lavash med ost og egg. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede, men det blir smakfullt, vakkert og mettende! Rødrøde trekanter med ost og omelettfyll er flotte å ta med seg ut i naturen, på jobb eller å gi til barn på skolen.

Jeg så spesielt etter runde kaker. Men pitabrødet i butikken var bare rektangulært, så jeg tok ikke pitabrød, som i den originale yoki-oppskriften, men en tortilla! Dette er også tynne flatbrød laget av usyret deig de kan lages av hvetemel eller maismel. Så til slutt ble det ikke bare armensk yoka, men samtidig litt meksikansk! Selv om du i teorien kan bruke firkantede pitabrød... men jeg likte veldig godt denne brettemetoden.

Flatbrødene med ost ble utsolgt på et øyeblikk – av en eller annen grunn er ting som pannekaker, flatbrød eller stekte paier spesielt populære – og jeg føler at vi har en annen favorittrett som vi gjerne vil gjenta.

Og jeg gjettet riktig! Yoka er nå et av favorittsnacksalternativene våre når du raskt skal lage noe å ta med deg på skolen eller på landet. Jeg har allerede laget den fem ganger :) Så prøv hitoppskriften!

Ingredienser:

For 4 porsjoner:
Diameteren på flatbrødet er ca 20 cm.

• 4 tynne runde flatbrød (lavash eller tortillas);
• 4 små egg;
• Omtrent 150 g ost;
• Salt, malt svart pepper;
• smør eller vegetabilsk olje;
• Dill, persille.

Du trenger små egg, siden et stort egg, når det fordeles over kaken, begynner å renne av kantene. Dette kan imidlertid enkelt løses: Knekk et stort egg ikke i et flatbrød, men i en bolle, pisk med en gaffel, og fordel deretter et halvt egg per flatbrød. Jeg trengte 4 egg til 8 tortillas. Jeg anbefaler deg å vaske eggeskallene med såpe.

Til fyllet tar vi hard ost; Jeg synes det blir deilig med ost også! Du kan legge til skinkebiter eller kokt kjøtt.

Slik baker du:

Kjør et egg inn i midten av flatbrødet.

Og med en gaffel fordeler vi den over hele overflaten, litt kort fra kantene.

Dryss en håndfull ost på toppen, revet på et grovt rivjern og blandet med hakkede urter. Salt og pepper.

Du kan også legge til skiver av skinke.

Nå bretter vi flatbrødet til en trekantet konvolutt som denne, bretter kantene mot midten og trykker litt. I mellomtiden varmes oljen allerede opp i stekepannen.

Den originale oppskriften anbefaler steking med smør. Men på grunn av den uvanlige formen til yoki, er ikke hele overflaten av pannen okkupert, og hvor den er fri, begynner oljen å brenne. Du må vaske pannen før hvert neste flatbrød. Og når du steker i raffinert solsikkeolje, brenner den ikke så mye, så jeg likte alternativet med vegetabilsk olje bedre.

Legg yokuen i en stekepanne med varm olje, med sømsiden ned. Og stek i et par minutter på middels varme til de er gyldenbrune i bunnen.

Bruk deretter en slikkepott til å snu yokuen og stek den andre siden på samme måte.

Ta ut på en tallerken og la den avkjøles litt.

Yoka med egg og ost er veldig velsmakende varm!

Og dagen etter (hvis det er noen igjen!) kan du varme opp flatbrødene i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Og det er helt akseptabelt å spise det kaldt.

Men fra kvadratisk lavash, grønn, fordi lavashen er spinat:

Så du kan også lage slike deilige flatbrød av vanlige, ikke runde, pitabrød! Bare konvoluttene er ikke trekantede, men firkantede.

Jeg likte yoki-oppskriften veldig godt! Så enkelt, uvanlig og deilig! Nå tenker jeg, hva om jeg prøver å lage yoku med cottage cheese? En salt versjon - med urter, og til og med en søt - med rosiner? Hva om med stuede epler? Når jeg prøver det, skal jeg fortelle deg det!

Lavash er et universelt materiale for snacks på fest- og hverdagsbordet. I dag presenterer vi for deg 6 oppskrifter på pitabrødsnacks som passer til enhver dag og for enhver anledning.

Yoka, armensk lavash-snack

Vi trenger:

Lavash porsjonert (diameter 20 cm) - 2 stk.

Kyllingegg - 2 stk.

Revet ost - 2 håndfuller

Smør - 2 ss. l.

Svart pepper etter smak

Forberedelse:

Selvfølgelig, for en lavash trenger du ett egg og en håndfull ost, på bildet har jeg en porsjon med to, så jeg skrev det ned for to personer! Lavash -20 cm i diameter.

1. Ta pitabrød, knekk et lite egg i midten og fordel det med en gaffel til kantene (det hjelper til med å forsegle kantene når du steker!).

4:4

2. Tilsett revet ost etter smak, litt sort pepper, salt hvis du brukte usaltet ost, og brett det til en trekant. Varm en skje smør i en stekepanne og legg trekanten med sømsiden ned.

Stek til de er gyldne, snu, stek igjen og server umiddelbart!

6:4

Men den er også ganske velsmakende når den er avkjølt, du kan ta denne snacksen med på jobb eller på veien, og servere den varm til et skolebarn til frokost.

Varm lavash snack

Dette er en veldig enkel oppskrift for å lage en varm pitabrødsnack. Det som er bemerkelsesverdig er at denne retten tilberedes veldig raskt. Flott snack til øl eller andre drinker. Og barn vil virkelig like denne delikatessen.

For å forberede oss trenger vi:
Armensk lavash (tynn) - 1 ark
Krabbepinner – 1 pakke
Myk behandlet ost - 1 pakke (200 g)
Kyllingegg - 3-4 stk.
Hvitløk - 3-4 fedd
Dill - 1 haug
Hvetemel - 1-3 ss
Solsikkeolje - til steking
Salt - etter smak

Forberedelse:
Hakk krabbepinnene veldig fint.
Riv hvitløksfeddene på et fint rivjern.
Riv osten og bland den med hvitløk.
Hakk dillen veldig fint.
Skjær pitabrødet i 4 like store biter.
Fordel ost og hvitløk på et lag lavash, dryss over persille og krabbepinner på toppen. Og dekk med et annet ark pitabrød. Belegg det andre arket som angitt ovenfor. Dekk deretter det tredje arket med det fjerde arket pitabrød.
Bruk en veldig skarp kniv, skjær det resulterende flerlagslaget i porsjoner.
Tilsett mel og salt (du kan bruke sort pepper) i kyllingeggene og bland. Det skal være en flytende deig. Pisk blandingen lett.
Dypp hvert stykke lavash i røren og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Rødrøde lavashruller med ost

Ingredienser:

pita
grønt etter smak (dill, persille, koriander, grønn løk, salat, spinat, etc.)
fetaost
vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Finhakk grønnsakene, klem med hendene, bland med smuldret ost i proporsjoner etter din smak. Skjær pitabrødet i rektangler på ca. 10 x 7 cm, legg 2 ss på hver. fylt med grønt og ost, rull inn i konvolutter (som vårruller), legg i en stekepanne med en liten mengde oppvarmet olje, stek til de er brune på begge sider. Disse pitabrødene med ost kan serveres varme, varme eller kalde.

8:4

Du kan diversifisere eller endre smaken på rullene litt ved å lage fyllet fra andre produkter eller legge til kjøtt- eller pølseprodukter, tomater osv. til de spesifiserte produktene. Prøv det!

Varm lavash snack

Ingredienser:

Tynn lavash - 6 stk
Biprodukter - 200 gram hver (kyllingkrasse og hjerter)
Hard ost - 150 gram
Egg - 2 stykker
Grønnsaker - 1 etter smak (løk, dill)
Salt, pepper - 1 etter smak
Vegetabilsk olje - 1 etter smak (til steking)

Forberedelse:

1. Kok inn innmat, ikke glem å skylle dem grundig først. Så sender vi dem til blenderen.

2. Hakk grønnsakene (løk og dill) med en kniv og tilsett den hakkede innmaten.

3. Riv osten på et fint rivjern og tilsett resten av de blandede produktene. Vi sender også eggeplommer dit. Pepper det hele, pass på å tilsette salt og bland godt.

4. Del pitabrødet i like trekanter. Legg fyllet i midten av pitabrødet og pakk det forsiktig inn i form av en konvolutt. Smør endene med eggehvite slik at de fester seg godt til hverandre.

5. Stek "konvoluttene" i en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg den ferdige snacksen på servietter for å fjerne overflødig fett.

Snack i lavash

10:4

Det er raskt og enkelt å lage, men jeg forsikrer deg om at du ikke vil kunne motstå tillegget. Ett flatbrødark er nok til en eller to personer.
Jeg tok litt forskjellig fra standard lavash, som selges i store lag, men en rund i en pakke. Den heter «Italiensk flatbrød». Den er mykere, litt tykkere og etter min mening smakfullere. Smaken og mykheten minner om lavashen som brukes til å lage rundstykker på McDonald's.

Du vil trenge:
Italiensk flatbrød (Pita)
cherrytomater
Røkt brisket (kan erstatte bacon eller pølse)
Masdam eller russisk ost (alle andre kan brukes)
Smør
Kremost
Grønn løk

Forberedelse:
Vi smører pitabrødet til vårt fremtidige mellommåltid og smører det helt på innsiden med kremost. Og så legger vi produktene bare på halvparten av kaken. Først kjøtt (i vårt tilfelle, biter av brystbiter kuttet i strimler) og tomater (kuttet i skiver), deretter ost og hakket grønn løk på toppen.

Vi bretter kaken i to (i to), det vil si dekker delen som hovedingrediensene ligger på.
Vi kutter halvsirkelen vår i to. For det første er det mye mer praktisk å ta og steke, og det er også lettere å kutte det myke flatbrødet.

Varm opp stekepannen på middels varme (slik at flatbrødet ikke brenner seg og osten rekker å smelte), tilsett et lite stykke smør slik at stekepannen ikke blir tørr og forretten vår i pitabrødet brunes. Stek i 1-2 minutter på begge sider, snu med en slikkepott.

Voila! Det er enkelt! Men veldig velsmakende!! Sprø flatbrød, elastisk ost, syrlig tomat, duftende løk vil gi brystet en spesiell smak!

12:4

Videooppskrift "Pita-brødkurver"

God appetitt!

Yoka fra pitabrød er rett og slett en strålende ost- og omelettsnack som kan spises når som helst på dagen. Yoka er akkurat den typen snacks som kan forårsake ekte avhengighet! Fordi det er veldig enkelt å tilberede og alltid blir deilig! Denne typen frokost blir aldri kjedelig, og enda mer: du vil også spise denne snacksen til lunsj og middag! Tro meg ikke? Prøv det!

Ingredienser:

• tynn armensk lavash - 1 stk;
• ett egg;
• et par spiseskjeer melk;
• 50 gram av hvilken som helst hard ost;
• salt/pepper etter smak;
• smør til steking;
• Om ønskelig kan du legge til pølser, pølser, skinke.

Yoka er en armensk snack laget av lavash. Steg for steg oppskrift

1. Pisk egget med salt og melk, tilsett finrevet ost. Skjær pølse eller skinke i skiver om ønskelig. Bland alt sammen. Du kan også legge til grønt, det vil være veldig velsmakende.
2. Smør pannen med smør. Legg enten halvparten av pitabrødet, eller, hvis pitabrødet er stort, del det i to deler og skjær ut en sirkel, formet litt større enn stekepannen (inkludert sidene).
3. Pass på at bålet er lite.
4. Så tilbake til pitabrødet: legg det i pannen slik at kantene strekker seg litt utover sidene.
5. Hvis pitabrødet er tett, kan du drysse det med litt vann.
6. Hell i eggedosisen og brett om mulig kantene på pitabrødet fint. Men jeg vil si med en gang - dette fungerer ikke alltid, så du kan godta det og være fornøyd med det som skjedde))).
7. Stek pitabrødene til de er gyldenbrune på begge sider (over middels varme). Hvis varmen er for høy, vil pitabrødet ganske enkelt brenne seg, og fyllet forblir rått inni.

Yoka er en slags omelett i pitabrød. Men er det virkelig så deilig at du knaser det på begge kinn? Åh, og jeg glemte å si: lag den andre porsjonen med maten med en gang, du må kanskje gjenta den!

Eka fra lavash er en varm snack populær i Kaukasus. Oftest tilberedes den med egg og ost, men noen ganger legges andre ingredienser til fyllet. Om ønskelig kan du pakke inn pølse, pølser, tomatskiver, urter osv. i pitabrød. Retten blir fantastisk med hvilket som helst fyll!

Å tilberede eka er ikke vanskelig: fukt pitabrødet med vann, legg det på en varm stekepanne, tilsett fyllingrediensene og pakk det inn i en konvolutt eller trekant. Etter steking blir pitabrød med smeltet ost veldig velsmakende! Retten er perfekt til frokost eller et solid mellommåltid.

Ingredienser:

• lavash - 3 store ark;
• egg - 6 stk;
• ost - ca 150 g;
• skinke - ca 150 g;
• salt - etter smak;
• smør (til steking) - 50-60 g.

Eka fra lavash med ost og eggtilberedning

1. Tre store ostespon.
   
2. Skjær skinken i strimler.
   
3. Størrelsen på pitabrødet skal være litt større enn stekepannen der forretten vår skal tilberedes. Hvis arkene er veldig store, kutt dem i to.
   
4. Fukt arbeidsstykket på begge sider med vann. Du kan gjøre dette med en silikonbørste eller kjøre den over pitabrødet med en fuktig håndflate. Arket skal være fuktig, men ikke veldig vått.
   
5. Sett stekepannen på lav varme og smelt ca en spiseskje smør. Legg det fuktede pitabrødet og knekk umiddelbart ett egg på toppen. Dryss lett med salt om ønskelig.
   
6. Tilsett deretter skinken og strø fyllet med ostespon.
   
7. Vi begynner å stikke kantene på pitabrødet, og skjuler fyllet inni.
   
8. Vi får en lukket "konvolutt" (egget skal ikke lekke ut). Øk varmen til middels og stek forretten i ca 3-4 minutter (til pitabrødet er brunet i bunnen).
   
9. Så snur vi "konvektoren" og bruner den andre siden. Reduser varmen til et minimum, dekk stekepannen med lokk og hold forretten på bålet i ytterligere 3-4 minutter slik at egget til slutt "setter seg". Vi danner og forbereder de resterende kopiene på samme måte.
   
10. Lavash eka med ost og egg serveres varm. Du kan supplere mellommåltidet med friske grønnsaker og urter.
    

God appetitt!