Pæresyltetøy for vinteren - en enkel oppskrift for søt konservering. Pærekonfitur

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 120 min

Til å lage syltetøy av riktig konsistens og med rik smak, må du bruke . Det vil gjøre det mulig å bevare vitaminer i fremtidig konservering og spare deg for unødvendige problemer i prosessen med å tilberede denne uerstattelige delikatessen.

Koketiden er 2 timer spesifisert mengde ingredienser gjør 1 liter syltetøy.
Koking pæresyltetøy i en slow cooker for vinteren.

Ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- vann - 250 ml;
- sitronsaft - 1 ts

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Frukt til pæresyltetøy du må velge modne og myke, men samtidig skal de være tette nok til at du kan skrelle dem av. Fjern litt knuste eller mørke pærer umiddelbart, du trenger bare vakker lys fruktkjøtt for å lage syltetøy, ellers vil du ødelegge fargen på konservering. Pærer skal vaskes under varmt rennende vann og tørkes med et håndkle. Skjær deretter frukten i to, fjern frøene og hestehalene. Pærer må skrelles og hakkes små biter. Legg pæreskivene i en dyp keramikkbolle.

Legg deretter de hakkede pærene i multikokerskålen. Tilsett saften som har samlet seg i bollen med pære i bollen også.

Tilsett vann og sitronsaft i bollen. Pass på å bruke vann til å lage pæresyltetøy i en slow cooker slik at fruktene blir godt kokt. Da vil syltetøyet få en tetthet og en jevn konsistens.

Tilsett sukker på toppen og slå på saktekokeren i "quenching"-modus i 50 minutter. I denne modusen vil ikke syltetøyet brenne seg, og vil forsvinne når høy temperatur. Med tanke på bruken av vann vil ikke sukkeret feste seg til bunnen av bollen. En saktekoker vil spare deg for å måtte koke pæresyltetøy på flere måter og hjelpe deg med å spare mer nyttige stoffer.

Ferdig pæresyltetøy kan avkjøles og serveres. For å bevare et slikt syltetøy til vinteren, er det nødvendig å sterilisere glasset og lokket. Det er nødvendig å skylle alt med brus og vann, og hell deretter over med kokende vann. Hvis du vil holde syltetøyet friskt lenge, bør konserveringsbeholderen og lokket steriliseres. Krukken må oppbevares i 15 minutter i ovnen (ved en temperatur på 180 grader) eller over et dampbad.
Kok lokket i 10 minutter. Deretter må du helle det varme syltetøyet i glasset og rulle det sammen med et lokk ved hjelp av konserveringsnøkkelen. Vinterkonservering bør oppbevares i mørket kult sted. Oppbevar glasset i kjøleskapet hvis mulig. Oppbevar dette i omtrent et år. Nyt måltidet!
Husk det i sist vi laget mat

Rik fruktig eller bærsyltetøy og syltetøy tiltrekker ikke bare søt tann, men også elskere deilige bakverk. Men finessene ved å forberede disse, ved første øyekast, enkle måltider ikke kjent for alle. Pæresyltetøy er ikke like populært som sine bærkolleger, men det er også sunt og smakfullt.

Sammensetningen av næringsstoffene i pæren er så rik at blant innbyggerne i det gamle Kina ble frukten ansett som et symbol god helse og holdbarhet. En fantastisk idé om å lage en deilig fruktpreparat for vinteren kom til skotten Janet Keiller. Den geléaktige søte konsistensen appellerte ikke bare til innbyggerne i Foggy Albion, så oppskriften spredte seg raskt over hele verden. Og selv om det er mange varianter av temaet pæresyltetøy, er den mest populære klassisk oppskrift. Det tar litt over en time å tilberede, og resultatet er en stor delikatesse.

Ingredienser:

modne pærer- 2 kg;
granulert sukker- 1 kg;
vann - 120 ml;
pektin - 10 g;
sitronsyre (pulver) - 0,5 ts.

Matlagingstrinn:

Vask pærene, skrell og fjern kjernen og frøene. Skjær i små terninger.
Ha frukt, sukker og vann i en kjele.
Kok på lav varme til det koker. Etter koking, fjern det resulterende skummet og fortsett å koke over lav varme i 40-45 minutter. Det er viktig å hele tiden røre i blandingen slik at den ikke brenner seg.
Etter at pæren blir gjennomsiktig og mykner, slå blandingen med en blender, tilsett sitronsyre og pektin og kok i ytterligere 5 minutter, rør godt.
Ha varmt syltetøy i forhåndssteriliserte glass og lukk.

Video "Pæresyltetøy til vinteren"

Denne videoen viser deg oppskriften deilig syltetøy fra pærer til vinteren.

Alternativer for pæresyltetøy

Siden folk har forskjellig smak, er det mange varianter av pæresyltetøyoppskriften, som ikke bare er tilberedt for vinteren. Krydret smak syrlig, krydret orientalske notater eller uten sukker - du kan finne en oppskrift for deg selv for enhver smak.

Med sitron

Nødvendige ingredienser:

modne pærer - 2 kg;
sukker - 1,2 kg;
sitron - 1 stk.

Matlaging:

Velg modne pærer som er myke og saftige. Skjær i mellomstore biter. Er skinnet mykt og tynt kan det stå på, ellers skal pærene skrelles.
Hell kokende vann over sitronen for å bli kvitt bitterheten i skallet.
Skjær sitronen i skiver og lag pæreskiver og dryss på sukker.
La den resulterende fruktblandingen stå i flere timer slik at en tilstrekkelig mengde juice for matlaging vises.
Kok på lav varme til pærebitene begynner å koke og syltetøyet tykner.
Hell den varme blandingen i glass og lukk godt med metalllokk. Kan rulles sammen.

med epler

Den vanligste versjonen av pæresyltetøy med et behagelig preg av lett syrlighet, som ikke gir fra seg bitterhet.

For matlaging trenger du:

900 g pærer;
700 g epler;
40 ml sitronsaft;
800 g granulert sukker;
5 g kardemomme.

Hvordan lage mat:

Skrell pærer og epler fra skallet, bli kvitt midten og frøene.
Riv epler på grovt rivjern, kutt pærene i små terninger.
Tilsett sitronsaft og sukker til den resulterende fruktblandingen, og kok over lav varme.
Etter at blandingen koker, senk kardemomme og kok i en halv time til.
Legg i steriliserte glass, rull sammen, dekk til og oppbevar til de er helt avkjølte.

med appelsin

Duftende syltetøy fantastisk gul farge vil tiltrekke seg den mest sofistikerte søtsuget. Kombinasjonen av pære og appelsin regnes med rette som en av de mest vellykkede.

Komponenter:

pærer - 1 kg;
oransje - 1 stk. (stor);
sukker - 1,2 kg;
vann - 100 ml.

Matlagingstrinn:

Pærer vask, skrell og hakk i en blender.
Fjern skallet fra appelsinen. For å fjerne skallet kan du bruke et fint rivjern eller en skarp kniv. Det er også nødvendig å kvitte seg med den hvite huden (all bitterheten til sitrus ligger i den). Send til en blender for maling.
Kombiner begge puréene. Tilsett sukker og vann i blandingen, legg på langsom brann og kok til den er ferdig. For å være sikker på at syltetøyet er klart, må du et stort nummer av dryss syltetøy på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg, kan du rulle den til glass.

Ingefær tilfører ikke bare en orientalsk krydret tone vanlig smak pærer, men også nyttige stoffer som er nødvendige for helsen. Dette syltetøyet vil bidra til å bli kvitt forkjølelse og styrke immunforsvaret.

Ingredienser:

pære - 1,5 kg;
sukker - 1,5 kg;
ingefær - 50 g;
sitronsaft - 60 ml;
kanel - 2 pinner.

Matlaging:

Skrell pærene, hakk og bland med sukker og sitronsaft.
Kok på lav varme i ca 20 minutter. Blandingen må hele tiden røres slik at den ikke brenner seg.
Tilsett tynne skiver ingefær og kanelstenger og la småkoke i ytterligere 15 minutter.
Kast kanelstengene og puré blandingen i en blender til den er jevn.
Kok i ytterligere 3 minutter, legg i beholdere, pakk inn og oppbevar til det er avkjølt.

Sukkerfri

Denne oppskriften vil være en gudegave for de som følger kalorier eller som ikke kan innta sukker på grunn av helsemessige forhold. For matlaging trenger du bare pærer (900 g) og vann (250 ml):

Fjern skinnet fra pærene, kutt i biter små kuber, hell vann og kok i 40-45 minutter over svak varme.
Lag en puré i en blender og kok i 5 minutter.
Overfør til sterile beholdere og rull sammen.

Rav syltetøyskiver

Dette vinterdessert- et skikkelig funn for de som ikke har tid til matlaging og konservering. For syltetøy trenger du pærer og sukker i like proporsjoner og vann med en hastighet på 0,5 liter per 1 kg.

Kokeprosess:

Vask pærene grundig og skjær i tynne skiver.
Tilbered sirup: bland sukker med vann og kok opp. Fjern skummet fra sirupen.
Legg pærene i den resulterende sirupen og kok til skivene blir gjennomsiktige.
Hell syltetøy i glass og rull sammen.

I en langsom komfyr

Moderne teknologi sparer tid og setter fart på tilberedningsprosessen. Syltetøy tilberedt i en langsom komfyr vil beholde alle de fordelaktige stoffene i frukt og frigjøre deg fra plikt ved komfyren.

Komponenter:

pærer - 2,5 kg;
sukker - 2,5 kg;
vann - 500 ml;
sitronsaft - 60 ml.

Å tilberede syltetøy er veldig enkelt: pærer må skrelles og kuttes i skiver, blandes med vann, sukker og sitronsaft, og fyll i multikokerskålen. Velg "Slukkingsmodus" og la stå i 50 minutter.

matlagingshemmeligheter

Selv om det er det enkel oppskrift ikke alle husmødre kan lage deilig pæresyltetøy. For at du ikke skal være blant taperne, vil vi avsløre noen små matlagingshemmeligheter for deg:

For syltetøy må du bare ta saftige og fullt modne frukter.
Hvis du ønsker å få hele skiver, trenger ikke fruktene å skrelles, ved puréaktig konsistens skrelles og knuses pærene.
Syltetøy er tilberedt ved hjelp av teknologien for vekslende varmekraft, så du må velge en beholder med en tykk bunn for matlaging.
Du kan berike smaken av syltetøy med kanel, ingefær, sitronskall.
Bestem beredskapen til syltetøy etter konsistens - det skal renne fra en skje i en tynn stråle.

Det fine med pæresyltetøy er at det er ypperlig til å drikke til te, med klassisk engelsk toast og til fyldige bakverk.

Og dens rike sammensetning (vitaminer, sporstoffer, folsyre, fiber, antioksidanter) bidrar til å forbedre immuniteten, bli kvitt nyre- og hudsykdommer, forstoppelse og forkjølelse.

Så, oppgaven er satt, vi skal lage mat med en multikoker. For å gjøre dette, må du være tålmodig, pærer, for hver kilo som du trenger omtrent 700-800 gram sukker og 1 sitron. Mengden sand avhenger av pæresortens sødme. Vask fruktene, fjern bladstilkene, og skjær dem i rektangulære biter uten å skrelle av skallet. På samme tid, sørg for å fjerne kjernene med frø. Deretter legger vi skivene i multikokerskålen og drysser med sukker, hvoretter du vanligvis bør fjerne arbeidsstykket til siden og vente på at juicen dukker opp.

Dette vil ta 3-4 timer, mens det meste av sukkeret vil løse seg opp. I en multikoker er det lettere å stille inn "Slukkingsmodus", og etter 60 minutter vil du få en ganske stor mengde juice og sukker helt oppløst i den. Etter å ha oppnådd resultatet, avkjøl massen i 2 timer. Deretter setter vi en annen modus på husholdningsapparatet: "Damping", og på timeren - 15 minutter. Vi starter multikokeren, og det er bedre å ikke senke lokket til slutten, du kan la en skje ligge i bollen, hvis håndtak ikke lar beholderen lukkes helt og etterlate et tynt gap for damp. Når tiden er ute, rør og avkjøl brygget i ytterligere 2 timer.

Lage pæresyltetøy i en slow cooker

Press deretter saften fra sitronen og hell 2 fulle spiseskjeer i bollen, og deretter igjen, uten å endre modus, start timeren i 15 minutter. Det er lov å erstatte juicen med fortynnet sitronsyre, som trenger 0,5 ts per 2 ss vann. Du kan kutte sitruskjøttet i skiver og legge noen i arbeidsstykket for å gi eksotisk smak. Slå deretter av multikokeren, bland massen grundig og avkjøl den i 2 timer. På dette tidspunktet er arbeidsstykket allerede tilstrekkelig fortykket, så neste trinn vil kreve hyppigere omrøring.

Så, igjen i "Damping" -modus, still inn timeren på 15 minutter og tilbered syltetøyet, gjør regelmessig en sirkulær bevegelse med en skje langs veggene og bunnen slik at pærestykkene ikke fester seg til overflaten og brenner. Samtidig setter vi glassene som skal steriliseres i mikrobølgeovnen eller over damp. Når den innstilte tiden har gått, varmt produkt hell i en beholder og rull umiddelbart sammen. Vi avkjøler på et varmt sted, etter å ha snudd det for å se gjennom glasset på glassene om det dukker opp bobler i området av lokkene. Hvis du ser dette, sett de upålitelige i kjøleskapet og bruk dem først.

Denne oppskriften er for de som liker å kombinere i konservering forskjellige frukter. Ta pærer, epler og sukker i like proporsjoner, det vil si bare 1 kilo hver. Forbered også skrellede solsikkefrø, ca 30 gram. Vask fruktene grundig og velg de mest modne og harde, slik at de ikke blir sure under kokingen. Skjær av skallet, skjær deretter frukten i skiver, øs ut kjernene med frø.

Pæresyltetøy med epler

Ikke gå glipp av ormehullene - hvis noen er i frukten, må de også fjernes forsiktig. Nå maler vi alt og legger det skivede i multikokerskålen, og hell granulert sukker og frø på toppen. Fjern dampventilen fra lokket og dekk beholderen. La oss nå sette opp innstillingene til husholdningsapparatet. Du trenger "Slukke"-modus, og tidtakeren skal settes til 60 minutter. Du kan lukke lokket tett bare de første 15-20 minuttene, deretter må du med jevne mellomrom røre massen slik at den ikke brenner seg til veggene og bunnen. Det kan også dukke opp et skum, som må fjernes med en skje.

Derfor anbefales det å pause og blande arbeidsstykket hvert 5.–10. minutt. Etter den angitte tiden, hell brygget i forberedte steriliserte krukker under kantene på halsen og rull det opp, og etter at konserveringen er avkjølt, legg den i en kjølig kjeller. Du kan endre litt på oppskriften og bruke valnøtter i stedet for frø.

Følgende oppskrift kan kalles eksotisk, siden appelsiner er involvert sammen med pæren. Du trenger en lik mengde av disse og andre frukter, det vil si 1 kilo hver. Ta også 2 kilo perlesukker, dette er ikke for mye, gitt syrligheten som ligger i sitrusfrukter. Vasket og skrellet pærer delt i to, fjern kjernen.

Appelsiner bør derimot vaskes veldig nøye, da de blir delt i to, og deretter i tynne, smale skiver sammen med skallet.

Appelsinskiver med skall til syltetøy

Først legger vi pærer i multikokerskålen og sitrusfrukter på toppen, slik at de i ferd med å tilberede syltetøyet skiller ut juice, bløtlegger skivene med den. Hell fruktblandingen med sukker, og sett deretter "Slukkingsmodus" på multikokeren. Still timeren til 90 minutter. I dette tilfellet er det tilrådelig å fjerne dampventilen, eller til og med ikke lukke lokket helt, spesielt siden du må røre massen under kokeprosessen. Etter at tiden har gått, steriliserer vi glassene uten å løfte lokket på multikokeren, deretter varm billett overfør til en beholder og vri.

Metalllokk dyppes best i kokende vann i et minutt for å forhindre at bakterier kommer inn i konserveringen. Det anbefales å kjøle det opp ned, under et varmt teppe, det kan oppbevares både i kjelleren og i pantryet, eller på mesaninen. OBS - for å blande syltetøyet i en langsom komfyr, bruk ikke i noe tilfelle en metallskje, det kan ripe opp overflaten av bollen. Det er bedre å ta en trespatel eller en plastikk, hvis en er inkludert i settet.

Solnedgang med melon - dessert i honning

Denne oppskriften vil være av interesse for de som elsker spesielt søte preparater. For å komme i gang, tilbered 1 kilo oppskåret pærer og melonkjøtt, skrelt og frø. Frukt skal vaskes godt, skallet kan ikke skrelles av, og melonbæret bør velges modent slik at det blir helt myknet under matlagingen. Sukker vil kreve 1,2 kilo, i tillegg må du ha 3 sitroner, hvorfra juice skal presses.

Oppskriften inneholder også et krydder som anis, i mengden 2 stjerner, men hvis du ikke liker det, kan du ikke sette det i konservering. Legg pære- og melonskivene i multikokerskålen og dryss på sukker, og hell deretter saften av 2 sitroner på samme sted. Still inn "Slukkingsmodus" i 40 minutter, melonen vil frigjøre saften veldig raskt. Avkjøl massen i 2 timer, sett deretter "Steaming" -modus i 1 time og rør fra tid til annen, kok og fjern skummet. Ved slutten av den angitte tiden vil melonen nesten myke helt, og bli til en homogen søt masse der pærestykker vil flyte.

La arbeidsstykket avkjøles i 4 timer under lukket lokk. Tilsett deretter saften av 1 sitron til og skallet fra den, legg anis og still inn timeren på 15 minutter uten å endre modus. Nå må du røre oftere slik at den fortykkede massen ikke brenner seg til veggene og bunnen av bollen. Vi steriliserer glassene, og når timeren signaliserer slutten av matlagingen, overfører vi dem med en pære til en beholder og ruller opp lokkene, som først dyppes i kokende vann i 1 minutt.

Pærer selv etter varmebehandling beholde mesteparten av næringsstoffene. Modne frukter mettet med kalium, kalsium, vitamin C. Syltetøy fra disse fruktene kan spises med te, frokostblandinger, smørbrød, ostemasse, selv med kjøtt. Enhver rett vil bli sunnere med en duftende dessert.

Matlagingsfunksjoner

Du kan lage syltetøy fra alle pærer, men det er bedre å ta sommerlige, søte varianter. Overmodne, "avgående" frukter egner seg også. Vær oppmerksom på at det ikke er skitt, råte, mugg på fruktene. Kast åpenbart skadede kopier.

Sukkermengden kan varieres, uansett oppskrift. Alt avhenger av personlige preferanser og variasjonen av pærer. Sure, snerpende, tette frukter er best sjenerøst dekket med sukker. Så de vil suge raskere, gi juice. saftig duftende frukter søt moderat. Det samme gjelder vann. Vannige pærer trenger ikke ekstra væske. "Tørr" frukt anbefales å fortynnes med vann.

Hvis alt er beregnet, tatt i betraktning, kan du begynne å lage mat. Du trenger følgende inventar og tilbehør:

gryte;
tre- eller silikonspatel;
skarp kniv;
grønnsaksskreller;
skjærefjøl;
pusher eller automatisk kjøkkenhakker;
vekter;
begerglass;
søm nøkkel;
beholdere med lokk for lagring;
håndkle.

Før søm skal glassene vaskes, tørkes og steriliseres. Etter endt matlaging må lokkene strammes, og beholderne snus opp ned til de er helt avkjølt. Det er nok å koke syltetøy i gjennomsnitt en time, så kan du lagre en delikatesse i halvannet til to år. For aroma og smak kan du legge til oppskriften:

mandel;
zest;
vanillin;
alkohol (konjakk, konjakk, brennevin);
frukt;
sure bær;
malte konfektkrydder.

I motsetning til syltetøy, som tillater solide elementer, tette biter, hele bær, skal syltetøy vise seg ømt og smelte i munnen. Derfor, før oppskjæring, fjernes skallet fra pærene. Bruk bare fruktkjøttet, kuttet i terninger eller skiver.

Oppskriftsvalg

Dessert av følgende oppskrifter tilberedt uten sterilisering. Sukker, sitronsaft, alkohol, fortykningsmiddel spiller rollen som naturlige konserveringsmidler. Før du legger ut syltetøyet, er det nok å skålde beholderne med vann flere ganger og tørke dem. For ikke å tvile på den langsiktige delikatessen, anbefales det å sterilisere beholderen på en hvilken som helst praktisk måte.

Klassisk

Beskrivelse . Tradisjonelt syltetøy er laget av frukt og sukker tilsatt sitronsaft eller syre. For å smake kan du tilsette en klype vanilje eller skall.

Hva trenger du:

pærer - 1 kg;
sukker - 500 g;
vann - 400 ml;
sitronsaft - en teskje.

Hvordan lage mat

Skyll frukten, skjær av skallet.
Skjær i fire deler, skjær ut kjernene.
Kok vann.
Legg fruktskivene i en kjele, hell kokende vann over.
Sett til koking i et kvarter.
Tilsett sukker, bland godt.
Reduser varmen, mos massen med en skje eller pusher.
La det koke i ca 20 minutter.
Hell i sitronsaften.
Kok i ytterligere 20 minutter over svak varme, rør av og til.
Ordne i beholdere, kork.

eple

Beskrivelse . Eple- og pæredelikatesser tilberedes raskt og enkelt. Fruktene utfyller hverandre godt, og skaper et syltetøy med perfekt konsistens. Et fortykningsmiddel tilsettes om nødvendig for å gjøre massen tykkere. Om ønskelig helles finhakkede nøtter eller kandiserte frukter i desserten.

Hva trenger du:

pærer - 500 g;
epler - 500 g;
sukker - 500 g;
flytende pektin - 150 ml;
malt kanel - en halv teskje;
sitronsaft - 50 ml.

Hvordan lage mat

Vask og rens frukt.
Skjær i tilfeldige biter.
Varm opp til det koker, husk å røre.
Tilsett krydder, juice, fortykningsmiddel.
Kok etter koking i ca en halvtime over svak varme.
Etter å ha oppnådd ønsket konsistens, fjern fra varmen, hell i beholdere.

Eplejuice kan brukes i stedet for fortykningsmiddel. Hell pæreskivene med sukker, la stå en dag i kjøleskapet. Hell i saften presset fra epler (et glass per kilo pærer), kok over lav varme. Overflødig væske vil koke bort, og et geléaktig syltetøy blir liggende i pannen.

Quince

Beskrivelse . Eple-pære-unionen er perfekt supplert med kvedefrukter, som vanligvis ikke konsumeres rå. Frukt har en delikat aroma, ideell for å lage syltetøy og syltetøy.

Hva trenger du:

pærer - 500 g;
grønne epler - 500 g;
kvede - 500 g;
sukker - 500 g;
vann - 100 ml.

Hvordan lage mat

Vask frukten, fjern skinnet.
Skjær i store terninger.
Legg i en kjele, tilsett vann.
Hell i halvparten av sukkeret.
Kok på lav varme til fruktene er myke.
Tilsett det gjenværende granulerte sukkeret, bland.
Vent til det koker, kok i ytterligere fem minutter.
Mal med ethvert husholdningsapparat til en purétilstand.
Kok massen, hell i forberedte beholdere.

Hvis det brukes en kjøttkvern for å male fruktmassen, anbefales det å scrolle blandingen to ganger for å oppnå en grøtaktig konsistens. Du kan også gni frukten gjennom en fin sil.

Med banan og kiwi

Beskrivelse . Fortykningsmidler, avhengig av type, gir desserten en konsistens med forskjellig tetthet. For å få syltetøyet til å minne om gelé, er det enklest å tilsette gelatingranulat. Matlaging vil ikke ta mye tid, og syltetøyet vil få den nødvendige tettheten.

Hva trenger du:

pærer - tre stykker;
banan - tre stykker;
kiwi - tre stykker;
sukker - 200 g;
sitronsaft - 20 ml;
gelatin - 10 g.

Hvordan lage mat

Fjern bananskinnet, skjær kjøttet i sirkler.
Ha i en tykkbunnet kjele, hell i saften.
Skrell pærene og kiwiene.
Skjær i terninger.
Hell sukker, sett til koking.
Etter koking, tilsett gelatingranulat.
Rør, kok til overflødig fuktighet har fordampet (prosessen kan ta en time).
Hell i beholdere.

Plomme

Beskrivelse . Plommefrukter er flotte for å lage syltetøy, syltetøy, syltetøy. Dessert får en behagelig burgunderfarge. Eventuelt kan du ta en annen mengde frukt.

Hva trenger du:

pære - 500 g;
plomme - 500 g;
sukker - 1 kg;
vann - 50 ml.

Hvordan lage mat

Vask frukten, skjær ut kjernene, fjern frøene.
Ha plommene i en kjele, hell i vannet.
Kok etter koking i fem minutter over svak varme.
Fjern skinnet fra pærene, skjær i skiver.
Legg i kjele, rør.
Kok opp, rør fruktblandingen av og til.
Hell i sukkeret.
Kok i et minutt etter at den er oppløst, mens du rører konstant.
Slå av brenneren.
Rør i omtrent fem minutter, fjern det resulterende skummet.
Legg i beholdere, lukk, la rullen avkjøles.

Fersken

Beskrivelse . Vakkert "solfylt" syltetøy er annerledes delikat aroma, behagelig smak. Modne nektariner og sure pærer passer til oppskriften.

Hva trenger du:

pære - fire stykker;
fersken - fire stykker;
sukker - 400 g.

Hvordan lage mat

Fjern skinnet fra pærene, skjær ut kjernene.
Skjær i små biter.
Fjern gropene fra ferskenene.
Mal frukt i en foodprosessor eller et annet kjøkkenapparat.
Hell sukker, sett på komfyren.
Kok etter koking over svak varme til syltetøyet tykner.
Distribuer til banker, rull opp.

Sitronsyre

Beskrivelse . Du kan bare lage skall eller juice. Delikatessen vil vise seg duftende, lett, med en behagelig sur smak. Men ekte gourmet enkle måter er ikke ute etter, så det anbefales å lage syltetøy med fruktkjøttet av en sitron.

Hva trenger du:

modne eller overmodne pærer - 1 kg;
sitron - en;
sukker - to glass.

Hvordan lage mat

Skyll fruktene, tørk av med en serviett.
Fjern forsiktig skallet fra sitronen med en grønnsaksskreller eller en annen praktisk metode.
Skjær frukten i skiver.
Skjær hver skive på langs med en skarp kniv, fjern filmen.
Fjern frø.
Ha den separerte fruktkjøttet i en kjele.
Dryss over sukker.
Fjern skinnet fra pærene.
Skjær i tilfeldige skiver.
Legg til sitronkjøttet med sukker, bland.
Sett kjelen på komfyren, kok på lav varme til det koker.
Uten å slutte å røre koker du pærebitene til en grøtaktig tilstand (dette tar omtrent en time).
Slå av komfyren, la være åpen blank i tre eller fire timer.
Sett på brann igjen, kok under konstant omrøring.
Etter å ha oppnådd tetthet, legg syltetøyet i krukker, rull opp.

oransje

Beskrivelse . Oppskriften kan kalles "Fem minutter", da konfitur tilberedes enkelt og raskt. Avhengig av sorten tar fruktens mykhet, tilberedning og tilberedning fra 30 til 60 minutter.

Hva trenger du:

pære - 1,5 kg;
oransje - en;
sukker - 500 g.

Hvordan lage mat

Skjær det skrellede pærekjøttet i to.
Klipp ut kjernene.
Skjær i tynne skiver.
Skjær skallet fra appelsinen, finhakk.
Klem ut saften fra fruktkjøttet.
Legg pæreskivene i en bolle.
Hell sukker, tilsett skall og juice.
Sett til koking på et lite bål.
Etter koking, kok i 15 minutter.
Ordne i beholdere, rull sammen.

myntelime

Beskrivelse . Det er flere alternativer for å tilberede en dessert med en subtil myntelukt. Du kan koke fruktblandingen sammen med grønne grener, bruke tørre knuste blader, eller forberede mynteavkok hvor fruktskiver skal tilberedes. Pærer kan males til grøt, legges i skiver eller hakkes med en crush. Du kan også tilsette et fortykningsmiddel for å gi syltetøyet en geléaktig konsistens. Nedenfor er den enkleste måten å lage en myntedessert.

Hva trenger du:

pærer - 2 kg;
lime - fem stykker;
sukker - 700 g;
mynteblader;
vaniljesukker - en teskje.

Hvordan lage mat

Fjern skinnet fra pærene, rens ut frøene.
Skjær i små biter.
Ha i en kjele med tykk bunn.
Hell sukker, la stå en stund slik at saften skiller seg ut.
Riv limeskall på et fint rivjern.
Skjær av det hvite laget med en tynn kniv.
Fjern filmen fra hver skive, fjern frøene.
Hakk mynteblader.
Tilsett lime, skall og urter til pærer.
La det koke, rør forsiktig.
Kok på lav varme til fruktene er myke.
Hvis det dannes skum, fjern det.
Etter å ha oppnådd ønsket konsistens, hell i beholdere.

For ikke å skrelle limen på lenge, kutt opp hele limen med en foodprosessor. Tilsett den resulterende grønne vellingen til pærene.

ingefær

Beskrivelse . Ingefærsyltetøy vil harmonisk utfylle vinter te spesielt under forkjølelse. Du kan bruke tørt krydder, men den friske roten er mer saftig og aromatisk.

Hva trenger du:

pære - 1,5 kg;
sukker - 0,8 kg;
fersk ingefær - rot 3 cm lang;
sitron - en halv frukt.

Hvordan lage mat

Fjern skinnet fra pærene, skjær ut frøene.
Skjær i terninger.
Skrell ingefærroten, riv den fint.
Skrell sitronen, press ut saften.
Legg pæreskiver, skall, ingefærspon i en kjele, hell i juice.
Dryss sukker, la stå i seks timer.
Sett på komfyren, etter koking, kok i 15 minutter.
Avkjøl, kok to ganger til etter avkjøling.
Hell i banker.

Sjokolade

Beskrivelse . Sjokoladekonfiture fra pærer vil appellere til de med en søt tann. Til tross for produktenes ulike karakter, er dette perfekt kombinasjon. Mengden sukker kan reduseres etter eget ønske. I stedet for sjokoladebiter du kan bruke kakao (50 g per kilo pærer). Det anbefales å bruke den ferdige desserten kald. Det viser seg en slags sjokoladepasta med pæresmak.

Hva trenger du:

søte pærer - 1,2 kg;
sukker - 750 g;
sitronsaft - 50 ml;
60% mørk knust sjokolade - 250 g.

Hvordan lage mat

Fjern skinnet fra frukten.
Kutt, kutt ut frøene.
Skjær tynt.
Ha i en kjele, dryss på sukker.
Hell i sitronsaften.
Sett på brann, vent til det koker.
Slå av komfyren, tilsett sjokoladebiter.
Bland godt til det er glatt.
dekke til pergamentpapir, avkjøl i 12 timer.
Kok opp, kok opp sterk brann fem minutter.
Reduser varmen, kok i ti minutter, husk å røre slik at massen ikke fester seg til veggene og ikke brenner seg.
Hell i krukker, forsegl.

Prøv å legge til sitrus i oppskriften. Kutt skallet av appelsinen, hakk. Press saften fra fruktkjøttet, bland med sitron. Tilsett sammen med skallet før steking.

tyttebær

Beskrivelse . Høstdessert av vakker skarlagensfarge. Pærer kan kuttes store skiver eller små terninger - avhengig av ønsket konsistens. Maler du frukt- og bærmassen gjennom en sil og tilsetter fortykningsmiddel, får du et tett syltetøy som minner om marmelade. Om ønskelig kan du forsterke smaken med krydder.

Hva trenger du:

pærer - 3,5 kg;
tyttebær - 1,5 kg;
sukker - 3 kg;
vann - 200 ml.

Hvordan lage mat

Fjern skinn og frø fra pæren.
Skjær i tilfeldige skiver.
Skyll bærene, legg til fruktene.
Dryss over sukker.
Hell i vann, kok opp over høy varme.
Kok i fem minutter, fjern skummet.
La stå i seks timer for å trekke.
Kok massen og under omrøring, kok i et kvarter.
La stå i noen timer, kok igjen i 15-20 minutter.
Hvis tettheten passer, hell i glass, hvis ikke, gjenta prosedyren.

Rosmarin

Beskrivelse . duftende syltetøy, lik fruktolje, egnet til frokost, oster og kjøtt. Du kan tilsette hvilket som helst fortykningsmiddel eller klare deg uten det hvis fruktene er tilstrekkelig tyktflytende, ikke-vannaktige.

Hva trenger du:

pærer - 2,5 kg;
sitron - en;
rosmarin - gren;
sukker - 550 g;
vann - 100 ml;
gelfix fortykningsmiddel - 40 g.

Hvordan lage mat

Fjern skinnet fra pærene, skjær ut frøene.
Skjær i tilfeldige biter.
Legg i en tykkbunnet kjele.
Hell i vann, kok opp på lav varme.
Riv sitronskall på et fint rivjern.
Rør mykne pærer.
Tilsett rosmaringren og -skall.
Vent til det koker, kok i fem minutter.
Hell i 500 g sukker, bland godt.
Ta ut den grønne grenen.
Bland det gjenværende sukkeret med et fortykningsmiddel, legg til den totale massen.
Mal massen med en blender.
Kok opp, hell i glass.

Sukkerfri

Beskrivelse . Du kan redusere kaloriinnholdet i syltetøy ved å fjerne sukker fra oppskriften. Delikatessen er mindre søt, men beholder en fruktig aroma. Det anbefales å sterilisere glassene før pakking, da desserten tilberedes uten hovedkonserveringsmidlet.

Hva trenger du:

pærer - 0,9 kg;
vann - 250 ml.

Hvordan lage mat

Fjern skinn og frø fra frukt.
Skjær i små biter.
Ha i en kjele, hell i vann.
La småkoke i 40 minutter på svak varme.
Mal med en foodprosessor eller med en pusher til en jevn puré.
Kok i ytterligere fem minutter.
Hell i beholdere, forsegl.

Med alkohol

Beskrivelse . Opprinnelig forberedelse syltetøy eller marmelade. Godbitens konsistens avhenger av mengden fortykningsmiddel. For tetthet, legg bare en teskje. For å lage gelé, legg til to skjeer, marmelade - fire skjeer. Alkohol er ikke bare et tillegg smakstilsetning men også et utmerket konserveringsmiddel. Pærer dynket i alkohol får en syrlig smak. Hvordan mer aromatisk vin(du kan ta halvsøt), jo smakligere blir syltetøyet.

Hva trenger du:

pærer - 1 kg;
hvit tørr vin- 75 ml;
vaniljestang - en;
kanelstang - en;
agar-agar - to eller tre teskjeer;
brennevin eller rom (valgfritt) - tre spiseskjeer.

Hvordan lage mat

Fjern skinnet og frøene fra pæren.
Skjær i fire stykker.
Hell vinen i pannen, tilsett vaniljestang, kanelstang.
Ha frukten i vinen, kok i 20 minutter over svak varme, rør av og til.
Trekk ut fruktene med en hullsleiv, legg dem i forberedte beholdere.
Fjern belgen og stikk fra vinbuljongen.
Tilsett fortykningsmiddel.
Kok til det koker, og etter - ett minutt.
Tilsett brennevin.
Fjern fra varmen, hell over pærer.

Syltetøy "for voksne" kan tilberedes med vermut. Sovne pærestykker, drysset med sitronsaft, sukker med fortykningsmiddel (du kan ta 25 g gelfix "2: 1" per kilo pærer). Kok til tykk, tilsett 200 ml alkohol. Kok i to til tre minutter, hell i glass.

I en langsom komfyr

Beskrivelse . Enheten vil takle matlaging på egen hånd i innstilt modus. Det gjenstår bare å tilberede fruktene. Hvis syltetøyet viste seg å være flytende, må du åpne lokket, stille inn programmet på nytt i noen minutter.

Hva trenger du:

pærer - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 100 ml.

Hvordan lage mat

Skrell de vaskede pærene fra skallet og frøbelgene.
Skjær fruktkjøttet i små biter.
Ha i en bolle, hell i varmt vann.
Dryss pærestykker med sukker, rør til det er oppløst.
Lukk multikokeren.
Still inn "Slukkingsprogrammet" i to timer.
Åpne multikokeren hvert 20.-30. minutt, bland innholdet.
På slutten av programmet, hell det ferdige syltetøyet i beholdere.

Det er enkelt å lage en dessert i en bakemaskin hvis apparatet har "Syltetøy"-funksjonen. Legg pæreskivene i beholderen, dryss med like mye sukker (eller ta litt mindre etter smak), tilsett en teskje sitronsyre. Still inn riktig modus i omtrent en time. Ta den ut, legg den i beholdere.

Enhver oppskrift på pæresyltetøy kan forbedres etter eget skjønn. Eksperimenter med krydder, frukttilsetningsstoffer, fortykningsmidler. Kok i små porsjoner. Er avlingen stor kan du lage en dessert iht forskjellige oppskrifter og velg deretter den beste. Forsegle i små krukker for raskt å spise godbiten uten å forårsake mugg.

Sannsynligvis husker alle smaken av pæresyltetøy eller syltetøy kjent fra barndommen ... Og det er ikke overraskende, fordi både barn og voksne elsker denne fantastiske delikatessen. Har du noen gang laget mat i en slowcooker? Hvis ikke, er det nå på tide å prøve det, spesielt hvis du har dette vidunderapparatet på kjøkkenet.

Pæresyltetøy i en langsom komfyr: en trinnvis oppskrift

Så la oss starte med den enkleste oppskriften, hvor hovedingrediensen selvfølgelig er pærer. Fyll opp 1 kg av disse saftige fruktene. I tillegg trenger vi 800-900 g sukker og en teskje sitronsyre. Er alle de ovennevnte tilgjengelige? Så kan vi sette i gang.

Den første fasen er tilberedning av pærer. Vask dem grundig, ta ut bein (neppe noen vil bli glade for å finne dem i syltetøy). Deretter skjærer du frukten i skiver. Etter det, legg dem i en multikokerskål, tilsett sukker og sitronsyre. Rør ingrediensene våre grundig, lukk lokket i "Slukkingsmodus", tid - 1 time. Fra tid til annen kan du se inn i saktekokeren og røre i innholdet. Hvis du ser at det nesten ikke kommer saft ut av pærene under kokingen, tilsett en liten mengde vann.

Når quenchen er over, la syltetøyet stå på varmen i ca en halvtime. Det siste stadiet - slå på "Cooking" -modus i 10-15 minutter. La syltetøyet småkoke i 3-4 minutter.

Mens syltetøyet tilberedes, må du ta vare på bankene. Vask dem med natron og steriliser deretter.

Nå pæresyltetøy kan plasseres i banker. Snu dem opp ned og ikke glem å pakke dem inn i et varmt klede. La dem stå slik til syltetøyet er helt avkjølt.

Nå har du en fantastisk godbit til vinteren.

med appelsiner

Hvis du vil lage pæresyltetøy i en langsom komfyr mer raffinert og original, foreslår vi å legge til appelsiner der. Liker du ideen? Deretter presenterer vi din oppmerksomhet i en langsom komfyr med tilsetning av appelsiner.

Ingredienser:

0,5-1 kg appelsiner;
0,5-1 kg pærer;
1-1,5 kg sukker.

Legg de hakkede fruktene på bunnen av multikokerskålen. Vi tilsetter sukker der. Etter det velger vi å løse «Slokking». Vi setter tiden - halvannen time. Når den angitte tiden er over, hell syltetøyet i steriliserte glass. Etter avkjøling oppbevares i kjøleskapet.

Dette syltetøyet vil vise seg ikke bare veldig velduftende og velsmakende, men også sunt. Barn vil elske det, så vær forberedt på at glassene snart tømmes på magisk vis, men ikke glem å skjemme bort deg selv også.

Pæresyltetøy i en slow cooker. Hvordan lage mat?

Vil du ha flere oppskrifter? Deretter vil vi fortelle deg hvordan du lager pæresyltetøy i en langsom komfyr med tilsetning av epler. original smak garantert.

Ingredienser basert på 2,5 liter:

1 kg epler;
1 kg pærer;
1,5-1,7 kg sukker.

Først og fremst vasker jeg selvfølgelig epler og pærer. Skjær eplene i små biter, fjern kjernen. Vi legger skivene i multikokerskålen og hell en liten mengde sukker i den slik at den dekker eplene.

Bearbeid pærer på samme måte, legg til epler og dryss med sukker. Vi lar frukten ligge i saktekokeren i omtrent 2 timer slik at de lar juicen flyte, velg deretter "Stew" eller "Suppe" -modus, sett tiden til 1,5 timer. Du bør ikke gå langt fra multikokeren, siden du i løpet av denne tiden må blande innholdet flere ganger.

Nå kan du legge ut syltetøyet i steriliserte glass med mer i lang tid nyte god smak.

Legger til kanel...

Elsker kanel? Herlig! Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager pæresyltetøy i en langsom komfyr med kanel. Du trenger moden og saftige pærer(0,5 kg), 800-900 g sukker, 2-3 ts kanel, ett og et halvt glass vann.

Vask frukt under kaldt vann, kutt i biter, fjern kjernen og årer, legg den i en multikokerbolle, tilsett sukker der, tilsett kanel. Deretter fyller du alle ingrediensene med vann. Nå må du velge "Slukkingsmodus" (halvannen time). Ikke glem å røre fra tid til annen. Etter koking, legg i krukker. Det er alt, ingenting komplisert. Kanel vil lage syltetøy raffinert smak og aroma.

Medisinske egenskaper av pære

Pære - veldig nyttig frukt. Den inneholder pektiner, som har antibakterielle og antivirale effekter. Derfor er pæresyltetøy så nødvendig i vinterperiode når det er stor sjanse for å få influensa. I tillegg er pærer rike på arbutin, et naturlig antibiotikum som bekjemper nyrebetennelse. Derfor, hvis du har mulighet, fyll opp pæresyltetøy.

Nyt måltidet!