Hjemmelagde oppskrifter på squash og kirsebærplommer. Pære- og kirsebærplommesyltetøy

Ingredienser til oppskriften "Gult kirsebærplommesyltetøy med zucchini i ananasjuice":

Oppskrift på syltetøy fra bær og grønnsaker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften "Gult kirsebærplommesyltetøy med zucchini i ananasjuice":

Trinn 1

Steg 2

Trinn 3

Trinn 4

Løs opp sukker i ananas jus, kok opp under konstant omrøring og kok i 2-3 minutter. Filtrer deretter løsningen gjennom kokt flanell eller gasbind foldet i 3-4 lag og kok opp igjen.

Trinn 5

Trinn 6

Etter å ha stått koker du kirsebærplommen og zucchinien over svak varme i 7-8 minutter (regnet fra kokestart) og lar stå i 4 timer.

Trinn 7

Trinn 8

Zucchinisyltetøy med sitron

For 1 kg zucchini - 1 kg sukker, ½ kopp. vann, 1 sitron. Forbered en sirup fra sukker og vann, tilsett zucchini, kuttet i små terninger, inn i den. Kok fra øyeblikket av koking i 30 minutter, tilsett sitronhakket gjennom en kjøttkvern (fjern frøene, de er bitre), kok i ytterligere 15 minutter. Oppbevar syltetøy som vanlig.

Zucchinisyltetøy med appelsiner

For 1 kg zucchini - 800-900 g sukker, 1 appelsin.

Fjern kjernen fra middels moden squash; ikke skrell skinnet. Skjær appelsinene i skiver, fjern frøene, ikke fjern skallet. Før alt gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker og kok som vanlig syltetøy, skum av skummet. Du kan koke den, la den stå over natten, koke den igjen dagen etter til ønsket tykkelse og rulle den sammen.

Zucchini syltetøy med ananas

Jeg laget en gang zucchinisyltetøy med Antonov epler. Det ble deilig, men mannen min ville ikke engang prøve den den gangen, han er ikke en fan av syltetøy. Og nå spiste jeg hele tallerkenen forberedt for fotoseansen, prøvde alt og spurte: "Hvordan kan du vite hvilken som er zucchini og hvilken som er ananas?" Syltetøyet har en behagelig, delikat, lys ananas smak. Bitene er som små syltetøy - elastiske og myke, sprer seg ikke.

Steg for steg fotooppskrift

Overfloden av squash fikk meg til å tenke på syltetøy. Vi lager syltetøy fra zucchini i alle størrelser.
Vi renser zucchinien og fjerner frøene helt. myk del. Vi kutter det som er igjen små kuber. Jeg har 1,5 kg hakket zucchini.
La oss forberede ytterligere 1,2 kg sukker, 0,5 ts sitronsyre og en liten krukke med hermetisk ananas.

Slik lager du zucchinisyltetøy:

Tilsett ananasjuice (100 ml) og kok med den sukker sirup. Hell varm sirup over zucchinien og dryss sitronsyre, la oss røre det godt. La oss la det stå i en time. Det er ikke nødvendig å koke squashen med en gang;

La oss helle sirupen fra squashen, det blir litt mer av den, varm den opp og hell squashen på nytt. La det stå igjen i en time.

Skjær ananasene i de samme bitene som zucchinien. Legg ananas til zucchinien, sett på bålet, kok opp. La oss avkjøle.
La oss gjøre dette flere ganger. Først vil mye juice slippes ut. Da vil zucchinien absorbere noe av saften, og noe vil fordampe, og mengden syltetøy vil avta.
Zucchinibitene vil se ut som ananas. La oss deretter koke syltetøyet i 15-20 minutter på lav varme og hell det i forberedte steriliserte glass.

Syltetøyutbyttet er lik mengden sukker som tas - 1,2 kg.

Zucchinisyltetøy er klart. God appetitt!

Zucchinisyltetøy med appelsin, sitron og gulrotjuice

Utrolig deilig utvalg det viser seg om du kombinerer zucchini med disse eksotiske frukter som sitron og appelsin. For dette trenger du ett kilo zucchini, 700 gram sukker, et glass gulrotjuice, en sitron og en appelsin. Det er bedre å forberede produktene på forhånd. Sitronen med skallet føres gjennom en kjøttkvern. Du gjør det samme med appelsinen, og tilsett gulrotjuice og kok opp.

Tilberedt zucchini legges i et kokekar, sukker, sitron og appelsin-gulrotjuice tilsettes. Alt dette blandes til saften vises. Etterpå lar du blandingen trekke i 14-15 timer. Etter denne tiden, så snart sukkeret har smeltet og sitronzucchinien begynner å frigjøre juice, legger du rettene på komfyren (gass eller elektrisk - det spiller ingen rolle) og koker i omtrent syv minutter.

Neste trinn i matlagingen krever at du lar syltetøyet avkjøles i ca 3-4 timer, for så å koke igjen i 30 minutter. Det ferdige syltetøyet helles varmt i forhåndssteriliserte glass og rulles sammen.

Zucchinisyltetøy er klart til å spises. God appetitt, søt tann!

Kirsebærplomme - en nær slektning hjemmelaget plomme. Fruktene er litt mindre, men like aromatiske og velsmakende, kjøttet er hardere, og frøene er vanskelige å skille. Kirsebærplommesyltetøy er enkelt å lage, men prosessen tar mye tid. Kaloriinnholdet i den ferdige godbiten er nøyaktig 183 kcal per 100 g produkt.

Utstenet kirsebærplommesyltetøy

For å lage syltetøy av kirsebærplommer, trengs følgende komponenter:

0,5 kg frukt;
750 g sukker;
100 ml vann.

Matlagingsteknologi:

Vask fruktene, fjern frøene.
Legg de tilberedte fruktene i en dyp beholder, tilsett sukker og la stå i 3 timer for å frigjøre saften.
Sett retten på bålet, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå i flere timer.
Gjenta manipulasjonene 2-3 ganger.
Hell det ferdige syltetøyet i glass mens det fortsatt er varmt.

Mulighet for forberedelse med bein

Det er lettere å lage syltetøy med frø, selv om du må pusle med å tilberede sirupen og bærene selv.

Kirsebærplomme - 1 kg.
Vann 850 ml.
Sukker - 1500 kg.

Algoritme for handlinger:

Hell 850 ml vann i en kjele og kok opp.
Vask, skrell og stikk hull i hver frukt.
Legg dem i kokende vann, la det småkoke i 4 minutter, fjern deretter bærene med en hullsleiv og kok sirup av den resterende væsken.
Kok opp 3 kopper væske, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.
Hell sirupen over frukten og la stå i 4-6 timer.
Kok deretter den infunderte kirsebærplommen og kok i 7 minutter, slå av brannen, du kan trekke hele natten, men ikke mer enn 11 timer.
Gjenta prosessen 2-3 ganger.
For fjerde gang blir koketiden 15 minutter under konstant omrøring.
Hell det ferdige syltetøyet i forberedte beholdere og avkjøl helt.
Plasser de avkjølte glassene på et mørkt, kjølig sted inntil nødvendig.

Gult kirsebærplommesyltetøy til vinteren

Gul kirsebærplomme er mer annerledes sur smak og brukes derfor sjelden i fersk. Men det lager aromatisk, smakfullt og sunt syltetøy.

valg 1

0,5 kg kirsebærplomme;
0,5 kg sukker;
500 ml vann.

Teknologi:

Kok opp vann, tilsett kirsebærplomme og kok i 5 minutter.
Fjern fruktene og avkjøl. Kok opp sirup fra den resterende væsken.
Skrell den avkjølte kirsebærplommen og legg den i en passende beholder, hell sirup over.
Sett på brann, kok opp, la stå i 1 time.
La deretter småkoke igjen på lav varme i 35 minutter, rør ofte med en tresleiv. Jo lenger syltetøyet koker, jo tykkere blir konsistensen.
Legg det ferdige produktet i glass for lagring, lukk (det er bedre å bruke jernhetter og sømmaskin).

Metode 2

500 g kirsebærplomme;
400 ml vann;
1 kg sukker.

Hva å gjøre:

Prikk frukten flere steder med en tannpirker og legg i en bolle med vann.
Kok, kok i 4 minutter.
Hell vannet mettet med fruktjuice i en annen beholder, og dypp kirsebærplommen i kaldt vann.
Kok opp væsken som er avtappet etter koking igjen, tilsett deretter sukker og vent til det er oppløst. Sirupen er klar.
Legg bærene i en stor beholder og hell sirup over dem. La stå i 6-7 timer kl romtemperatur.
Varm opp syltetøyet til det koker og ta det umiddelbart av ovnen. La stå i 10 minutter.
Gjenta mønsteret 2 til 3 ganger til.
Hell det tilberedte syltetøyet i oppbevaringsbeholdere og la avkjøles helt.

Tilberedning av røde kirsebærplommer

Rød kirsebærplomme er mye søtere enn gul. I matlaging brukes de til å tilberede sauser, gelé, syltetøy og syltetøy.

Rød kirsebær plomme gelé

1 kg bær;
150 ml vann;
550 g sukker.

Hvordan lage mat:

Legg de tilberedte fruktene i en bolle, tilsett vann og kok til de er helt myke.
Mal den kokte frukten gjennom en sil. Under tørkeprosedyren vil huden og frøene bli fjernet.
Kok den purerte massen til den har redusert til 1/3 av det opprinnelige volumet.
Rett før prosessen er fullført, tilsett sukker i små porsjoner under konstant omrøring.
Beredskapen til produktet bestemmes som følger: slipp litt gelé på en kald tallerken. Hvis massen ikke har spredt seg, er delikatessen klar.

Det ferdige produktet kan dekomponeres:

Mens det er varmt, legg i glass og rull sammen;

Kaldt av plastbeholdere og lukk lokket.

Syltetøy oppskrift

Syltetøy kan serveres med te eller brukes som fyll til pannekaker eller paier.

Komponenter:

1 kg frukt;
1 liter vann;
800 g sukker.

Teknologi:

Legg de vaskede og uthulede fruktene i en bolle og tilsett vann.
Kok på svak varme til fruktkjøttet mykner.
Press den resulterende massen gjennom en fin sil.
Pass på å veie den resulterende pureen og overfør den deretter til en beholder for å fortsette matlagingen.
Bland med sukker og kok, unngå å brenne, til ønsket konsistens.
Etter at du har skrudd av varmen, dekk kjelen med lokk og la syltetøyet trekke en stund.
Hell det ferdige produktet i glass mens det er varmt, rull sammen og avkjøl. Oppbevares i kjeller eller kjeller.

Syltetøy med kakao

Komponenter:

Kirsebærplomme 1 kg.
Sukker 1 kg.
Vanillin 10 g.
70 g kakaopulver.

Hva å gjøre:

Dekk den utstenede kirsebærplommen med sukker og la stå i 12-24 timer.
Tilsett kakaopulver til de infunderte fruktene, bland og sett på komfyren.
Kok opp, kok på lav varme, rør av og til, i 60 minutter. Du kan koke lenger hvis du trenger en tykk konsistens.
8 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett vanillin og rør grundig.
Hell syltetøyet i oppbevaringsbeholdere og rull opp umiddelbart.

Lage syltetøy med kirsebærplommer og epler eller pærer

Komponenter:

0,5 kg epler;
0,5 kg modne pærer;
250 g kirsebærplomme;
1 kg sukker.

Forberedelse:

Skrell og pære epler og pærer og finhakk. Fjern gropene fra kirsebærplommen.
Legg fruktene i et kokekar, tilsett sukker og hell i væsken.
Kok opp og la det småkoke på svak varme i 25 minutter, mens du rører forsiktig.
Avkjøl deretter og la stå i kjøleskapet i 12 timer.
Til slutt koker du syltetøyet i ytterligere 10-12 minutter.
Legg i lagerbeholdere.

Tilberedning med sukker

Ikke alle forberedelser til vinteren krever mange dager med matlaging. Noen ganger er det nok å koke massen i bare noen minutter. Det er i dette tilfellet nyttige funksjoner fruktene er bevart i sin helhet.

Komponenter:

Matlagingsteknologi:

Fjern frøene fra de vaskede fruktene og mal fruktkjøttet i en blender eller kjøttkvern.
Legg til den resulterende massen granulert sukker, rør og la stå i 2 til 8 timer.
Plasser sammensetningen på bålet, kok opp, la det småkoke i 4-6 minutter over lav varme.
Fjern fra varmen og hell umiddelbart i glass.

Mos kan serveres med te, brukes til å lage kompotter eller som fyll til konfekt.

Alle varianter er egnet for å tilberede søte retter fra kirsebærplommer. For syltetøy med frø er det bedre å velge litt umodne frukter. Dette vil tillate frukten å beholde formen under tilberedning. Modne og til og med friske egner seg til å lage gelé og syltetøy. modne frukter.

Du kan tilberede kirsebærplommer bare i emaljebeholdere, rør med trebestikk. Hvis du bruker en jern- eller aluminiumsbeholder, vil det oppstå en oksidasjonsprosess.

Tilsetter du litt kanel eller ingefær under tilberedningen, blir desserten enda mer sunn og aromatisk.

I stedet for vanlig sukker Fruktose kan brukes. Selv diabetikere kan spise en delikatesse tilberedt med et søtningsmiddel.

Krukker for preparater må steriliseres og tørkes før preparater legges i dem.

Syltetøyet skal oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Der kan den forbli uendret i mer enn ett år, dersom et slikt behov skulle oppstå.
Laster inn …
Kategori: Syltetøy, konservering | syltetøy | ingen kommentarer

Kilde: http://ladyelena.ru/varene-iz-alychi/

Kirsebærplomme er en slektning av plomme, som den bare skiller seg fra i størrelsen på frukten og vekststedet. Kulturen tåler ikke frost godt, så den vokser i områder med varmt eller temperert klima: i Kaukasus, Balkan, Iran, landene i Sentral- og Lilleasia. Det er vellykket dyrket i mange regioner i Russland, Ukraina og Vest-Europa.

Fruktene til kirsebærplommen er små, runde, for det meste gule, men det er grønne, rosa, røde og til og med lilla kirsebærplommer.

Kirsebærplommer, som sin slektning plommen, inneholder mye sukker, pektiner, organiske syrer, samt vitamin C og A.

De søte og sure fruktene av kirsebærplommer er veldig velsmakende. De egner seg godt til konservering. Kompotter, syltetøy, gelé, syltetøy er laget av kirsebærplommer og marshmallows.

Kirsebærplommesyltetøy: finesser ved tilberedning

Kun modne kirsebærplommer velges til syltetøy. Umodne frukter er veldig sure, og syltetøy fra dem oppnås uten riktig aroma og smak. Bare syltetøy kan lages av overmodne frukter.
Det må være nok sukker i kirsebærplommesyltetøy - minst 60 %, ellers kan produktet bli surt. Faktum er at noen mikroorganismer, med en liten mengde sukker, fortsetter sine vitale funksjoner, noe som forverrer kvaliteten på syltetøyet.
For å holde fruktene intakte anbefales det å helle kirsebærplommen i sirup og ha den i den i minst 3-4 timer. I løpet av denne tiden blir kirsebærplommen jevnt gjennomvåt i sirup, og fruktene blir ikke myke under koking. Bare rød kirsebærplomme kan tilberedes uten å stå på forhånd. Den dyppes umiddelbart i kokende sirup og kokes til den er mør.
Koker du kirsebærplommer med frø, anbefales det å blanchere den før koking. For å gjøre dette legges forvasket kirsebærplomme i et dørslag og senkes ned i vann kokt opp. Bålet reduseres slik at vanntemperaturen synker til 80°. Blancher kirsebærplommen i varmt vann i 5-8 minutter. Vannets kokepunkt kan ikke økes, ellers vil fruktene koke. Deretter avkjøles kirsebærplommen umiddelbart i isvann.
Etter avkjøling prikkes fruktene med en tannpirker, en nål eller en hjemmelaget "børste". For å gjøre dette, kutt en sirkel 0,5-1 cm tykk fra en vinkork og stikk den gjennom med flere nåler.

Kirsebærplommesyltetøy med frø

Ingredienser:

kirsebærplomme - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
vann - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

Sorter ut kirsebærplommen. Fjern ormefulle, umodne og forslåtte frukter.
Befri kirsebærplommen fra stilkene. Vask grundig under rennende vann.
Dypp kirsebærplommen i små porsjoner varmt vann og blancher i 5 minutter. Avkjøl raskt i isvann.
Prikk hver frukt flere steder. Legg i en kokekum.
Hell sukker i en kjele og tilsett vann. Rør hele tiden, kok opp på lav varme. Kok sirupen i 5 minutter.
Hell varm sirup over kirsebærplommen. La stå i 4 timer slik at fruktene er mettet med det.
Etter denne tiden, hell sirupen forsiktig i en kjele, kok opp og kok over moderat varme i 15 minutter.
Hell den litt kokte sirupen over kirsebærplommen. La det stå igjen i 4 timer.
En gang til, hell sirupen i pannen og kok opp igjen i 15 minutter.
Etter å ha hellet sirupen, kok kirsebærplommen over moderat varme i 20 minutter.
Avkjøl syltetøyet helt. Legg i rene, tørre små glass. Dekk med pergament. Hvis du vil forsegle syltetøyet hermetisk, legg det i glass mens det er varmt. Forsegle umiddelbart med sterile hetter.

Kirsebærplommesyltetøy med frø: oppskrift to

Ingredienser:

kirsebærplomme - 1 kg;
sukker - 700 g;
vann - 100 ml.

Matlagingsmetode

Skjær av halene på modne kirsebærplommer. Vask under rennende vann.
Legg i små porsjoner i et dørslag, legg i kokende vann og blancher i 5 minutter. Avkjøl deretter raskt i isvann.
Ved hjelp av en tannpirker, gaffel eller spesiell enhet Prikk hver frukt. Legg i en kokekum. Tilsett sukker og la stå i 5-6 timer.
Etter noen timer, plasser kummen på langsom brann, tilsett vann etter behov og varm opp til sukkeret er helt oppløst. Pass på å fjerne alt skum som dukker opp på overflaten av syltetøyet. Fra det øyeblikket det koker, kok syltetøyet i 20-30 minutter.
Fjern fra komfyren. Når det er varmt, plasser i rent, tørt Glass krukker vent 5-10 minutter, og forsegl deretter tett med tinnlokk.

Pitted kirsebær plomme syltetøy: første oppskrift

Ingredienser:

kirsebærplomme - 1 kg;
sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode

Sorter ut kirsebærplommen, og la bare de modne, tette bærene være igjen. Skyll grundig under rennende vann eller i et basseng, bytt vannet flere ganger.
Etter at vannet har rennet ut, fjern frøene forsiktig.
Legg kirsebærplommen i en kokekum eller en bred emalje panne. Tilsett sukker. Dekk fatet med et håndkle og legg det inn kult sted i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil kirsebærplommen gi juice og sukkeret vil delvis løses opp.
Etter en stund setter du kummen på lav varme. Kok opp syltetøyet, skum av skummet. For å forhindre at sukker eller kirsebærplommer fester seg til bunnen, rør innholdet i kummen med jevne mellomrom. Fra det øyeblikket det koker, kok kirsebærplommen i 5 minutter.
Fjern deretter fra komfyren og la stå i 6 timer.
Sett på varmen igjen og kok i 5 minutter. Gjenta deretter prosessen med å stå og koke to ganger til.
Forbered rene, tørre krukker med steriliserte lokk. Ha varmt syltetøy i dem og lukk umiddelbart godt.

Pitted kirsebær plomme syltetøy: oppskrift to

Ingredienser:

kirsebærplomme - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 250 ml.

Matlagingsmetode

Sorter ut den modne kirsebærplommen og fjern grønne frukter. Klipp av stilkene.
Vask fruktene under rennende vann. Tørk ved å legge på en sil eller et håndkle.
Legg i en emaljepanne, hell i vann. Kok over moderat varme i 5-10 minutter. Vær forsiktig så du ikke overkoker fruktene.
Legg kirsebærplommen i et dørslag. Sil gjennom det i en bolle.
Ha den purerte massen over i en vid kjele, tilsett sukker.
Rør blandingen og sett på brann. Kok opp, pass på å skumme av eventuelt skum. Fra det øyeblikket det koker, kok i 10 minutter.
Fjern fra varmen og la syltetøyet stå i 8 timer.
Gjenta ti-minutters koking med ti timers pause to ganger til.
Legg det varme tykke syltetøyet i rene, tørre glass og forsegl tett med sterile blikklokk.

Pitted kirsebær plomme syltetøy: oppskrift tre

Ingredienser:

kirsebærplomme - 2 kg;
sukker - 1,5 kg;
vann - 120 ml.

Matlagingsmetode

Forbered moden kirsebærplomme. Fjern stilkene. Vask grundig under rennende vann.
Skjær hver frukt til midten og fjern frøene. Legg kirsebærplommen i en kokekar eller bred panne.
Hell halvparten av sukkermengden i en annen panne, hell i vann. Mens du rører, vent til sukkeret er helt mettet med vann. Tilsett resten av sukkeret. Rør igjen. Sett på svært lav varme.
Kok opp mens du rører tykk sirup.
Hell den varme sirupen over bærene og la stå i 6-8 timer. I løpet av denne tiden karamelliserer noe av sukkeret, og blir til en fast masse.
Samle det og overfør det til en annen bolle. Hell sirupen fra kirsebærplommen her. Kok opp på moderat varme.
Når sukkeret er oppløst, heller du det over bærene. La kirsebærplommen trekke i ytterligere 8 timer.
Sett så syltetøyet på moderat varme og stek i 5 minutter.
Når den er varm, legg den i sterile tørre glass og forsegl tett med rene, kokte lokk.

Puré kirsebærplommesyltetøy uten koking

Ingredienser:

kirsebærplomme - 1 kg;
sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode

Sorter ut de modne kirsebærplommene, fjern ormefruktene og riv av stilkene.
Skyll kirsebærplommen inn kaldt vann. Kutt hver frukt og fjern gropen.
Mal den pitted kirsebærplommen i en blender. Tilsett sukker og bland godt.
Overfør denne blandingen til rene, tørre glass. Lukkes med nylonlokk.

Kirsebærplommesyltetøy med nellik

Ingredienser:

kirsebærplomme - 1 kg;
sukker - 1 kg;
nellik - 2 knopper;
sitronsaft– 1 ss. l.;
kanel - etter smak.

Matlagingsmetode

Sorter kirsebærplommen, fjern ormefulle og umodne frukter. Vask godt under rennende vann.
Legg i et dørslag, legg i varmt vann og blancher i 5 minutter. Avkjøl raskt i kaldt vann.
Når vannet har rennet ut, bruk en tannpirker til å prikke frukten. Legg i en kokekum.
Kok sirup fra vann og sukker i en kjele. Hell kirsebærplommen over og la stå i 5 timer.
Plasser kummen på komfyren. Kok opp syltetøyet mens du rører forsiktig, og skum av eventuelt skum. Tilsett nellik, kanel og sitronsaft. Kok til ferdig. Så snart en dråpe avkjølt syltetøysirup slutter å spre seg på fatet, er syltetøyet klart.
Når den er varm, legg den i sterile krukker og forsegl tett med blikklokk.

Kirsebærplommesyltetøy med pærer

Ingredienser:

kirsebærplomme - 1 kg;
modne pærer - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 100 ml;
vanillin og kanel - etter smak.

Matlagingsmetode

For syltetøy, velg modne kirsebærplommefrukter. Skyll dem under rennende vann. Kutt til midten, fjern frøene.
Vask pærene, del dem i to, skjær ut frøkamrene. Skjær i små terninger.
Legg kirsebærplommene og pærene i en kokekum. Tilsett sukker og vann. La stå i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil fruktene gi juice, hvoretter syltetøyet kan settes på komfyren.
Tilsett kanel og vanilje i syltetøyet, bland forsiktig. Kok opp på svak varme, skum av skum som dukker opp. Rør av og til, kok til den er ferdig. Hvis en dråpe sirup ikke skjærer gjennom fatet, kan syltetøyet tas av varmen. Avkjøl den helt.
Ha det kalde syltetøyet i rene, tørre glass og dekk med bakepapir.

Merknad til vertinnen

Kirsebærplommesyltetøy oppbevares på samme måte som alle andre - på et tørt, mørkt, kjølig sted.

Syltetøy malt med sukker oppbevares kun i kjøleskapet.

Kilde: http://OnWomen.ru/varenje-iz-alychi.html

Kirsebærplomme - forgjenger hageplomme. Det finnes flere varianter av produktet som er forskjellige i farge (gul/rød/mørk lilla), smak og struktur.

Størrelsen på frukten overstiger ikke 3 centimeter, og den mest populære er den søte og sure variasjonen av plomme. Kirsebærplomme spises sjelden fersk.

Oftest tilberedes kompotter, sirup, gelé, marmelade, marshmallows, juice, vin eller syltetøy fra det. La oss se nærmere på kirsebærplommesyltetøy.

Generelle egenskaper av kirsebærplomme

Kirsebærplomme er en fruktig treaktig plante som tilhører plommeslekten av rosefamilien. Det er denne planten som regnes som en av de originale formene for hjemmelaget plomme som vi er vant til å spise. Alternative navn: spredeplomme/kirsebærplomme/kirsebærplomme/dyrket plomme.

Kort etymologisk notat. I følge M. Vasmer er ordet "kirsebærplomme" av aserbajdsjansk opprinnelse og er oversatt som "liten plomme" eller "fantastisk variasjon av hageplommer."

Planten dyrkes som en fruktavling. I høstperioden en modent tre kan produsere opptil 300 kilo moden frukt. Frukt spises oftest fersk eller hermetisert.

Du kan bruke dem til å lage kompott, tykk sirup, syltetøy, marmelade, juice, vin, orientalsk marshmallow (lavash basert på lagret plommepuré).

Dessuten er kirsebærplomme hovedkomponenten i tradisjonelle georgisk saus"Tkemali".

Den mest verdifulle delen av frukten er frøet. Frøene til kulturplanter inneholder ikke-tørkende fet olje. Det brukes i tradisjonell medisin og kosmetikk. Tidligere ble oljen brukt i folkemedisin for behandling av en rekke både indre og ytre plager.

Fordelaktige funksjoner

Den maksimale fordelen ligger i skallet på kirsebærplommen. I tillegg til vitaminer/mineraler konsentrerer den fiber (den grove delen av planter). Kroppen vår kan ikke fullt ut absorbere fiber, noe som bestemmer dens fordelaktige egenskaper.

Stoffet renser mage-tarmkanalen, forbedrer tarmfunksjonen, gir en følelse av letthet og starter bokstavelig talt metabolske prosesser på nytt for mer intenst arbeid.

Dessuten regulerer den grove delen av planter kolesterolnivået i blodet, beskytter oss mot indre inflammatoriske prosesser og til og med kreft.

Kirsebærplommefrø brukes til produksjon av aktivt karbon. Det er et porøst stoff som er oppnådd fra karbonholdige organiske materialer. Aktivert karbon brukes i tradisjonell medisin og industri for separasjon, utvinning, rensing av ulike forbindelser (for eksempel sukker eller drikkevann).

Fordelaktige egenskaper av fruktsyltetøy:

rense kroppen for avfall/giftstoffer;
stimulering av blodsirkulasjonen;
koleretisk effekt;
normalisering av metabolske prosesser, funksjonalitet av nervesystemet;
nøytralisering av hodepine;
styrke immunsystemets beskyttende funksjoner, bekjempe patogen mikroflora, blokkere forkjølelsessymptomer (hoste, sår hals, rennende nese, uvelhet);
forbedring av hudtilstand, forebygging skadelige effekter frie radikaler og tidlig aldring.

Kjemisk sammensetning av matkomponenten

Frøene til frukten inneholder slim, samt glykosidet amygdalin, stivelse, tanniner, enzymer, oljer og organiske syrer. Den modne frukten er rik på sukker (ca. 11 %, hvorav 6 % er fruktose), tanniner, pektiner, oljer og tre organiske syrer - vinsyre, sitronsyre, eplesyre.

Estere finnes i skallet, som er ansvarlige for den spesielle lukten. plommefrukt. Saften inneholder eplesyre, askorbinsyre, tyggegummi og sukker. Alle disse stoffene beholder sin effekt selv under varmebehandling.

For å øke fordelene med den ferdige desserten kan du legge til kirsebærplomme med frø og skall - i løpet av varmebehandling de vil få en delikat, bøyelig struktur.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Syltetøyet inneholder kirsebærplommer og hvitt raffinert sukker i like proporsjoner. Til tross for at varmebehandling påvirker balansen av næringsstoffer, forblir frukten verdifull kilde vitaminer, fruktose, mineraler og organiske syrer.

Med raffinert sukker er ting mye mer komplisert. Ernæringseksperter anerkjenner hvitt krystallisert pulver som et "tomt" produkt som verken inneholder vitaminer eller mineraler. Men det er også baksiden medaljer. Sukkerforbruk fører til hjerte/vaskulære/leversykdommer, utvikling av metabolsk syndrom, sukkersyke, fedme, og i spesielt alvorlige tilfeller – kreft.

Matproduktet fremmer akkumulering av visceralt fett. Dette er fett som samler seg i bukhulen og omgir vår Indre organer. Hvis fettnormen overskrides, begynner organene å fungere dårligere, og opplever enormt trykk og belastning. Visceralt fett er årsaken til alvorlige inflammatoriske prosesser i kroppen.

Sukker er svært vanedannende, som kan sammenlignes med et stoff. Så snart stoffet er inntatt, produserer kroppen et stort nummer av dopamin Dopamin er et hormon som er ansvarlig for følelsen av nytelse.

Kroppen husker kjeden "sukker – stimulering av nytelsessentre" og tvinger bokstavelig talt personen til å spise mer og mer for å produsere mer dopamin.

Derfor kan vi ikke stoppe ved ett godteri, noen slurker brus eller en liten skje med kirsebærplommesyltetøy.

Sukkeravhengighet fører til matintoleranse, fedme, indre patologiske prosesser og problemer med psyko-emosjonell helse. Hvordan unngå dette? Juster forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater og reduser forbruket av "søppelmat".

Hvis kirsebærplommesyltetøy er din største svakhet, trenger du ikke nekte deg selv din favorittdessert. Spis det daglig. Hovedsaken er at syltetøy og annen fet/for salt/bearbeidet/stekt mat utgjør 10-20% av kostholdet ditt. De resterende 80 % bør reserveres til grønnsaker, frukt, korn, kjøtt, egg, supermat.

Forholdet 80/20 vil bidra til å tilfredsstille det psykologiske behovet for søtsaker uten å gå på bekostning av din indre helse.

Bruk i matlaging

Oppskrift #1: Uthulte valnøtter og kanel

Vi trenger:

kirsebærplomme - 1 kilo;
granulert sukker - 1 kilo;
skrellede nøtter - 200 gram;
knust kanel - 2-3 ts.

Forberedelse

Vask fruktene grundig, fjern frøene og legg jevnt i en dyp kjele. Det er ikke nødvendig å tilberede syltetøyet uten frø; du kan la dem stå hvis ønskelig (i dette tilfellet er det ikke nødvendig å kutte fruktene). Hell 1-1,5 kopper vann i pannen, kok opp og la det småkoke i 20 minutter på svak varme til kirsebærplommen blir myk.

Tilsett hakkede/hele nøtter, kanel, sukker. Rør blandingen til sukkerkrystallene er oppløst. Etter at sukkeret er oppløst, kok blandingen i ytterligere 10 minutter, fjern deretter fra varmen og hell den varme blandingen i steriliserte glass. Ferdig syltetøy kan spises som en dessert alene, legges til bakevarer, pannekaker eller brukes som saus.

Oppskrift nr. 2: med frø

Denne enkle oppskriften kalles "fem-minutters oppskriften." Den er ideell for de som ønsker å lage mat deilig syltetøy, bruker et minimum av tid.

Vi trenger:

kirsebærplomme - 1 kilo;
sukker - 1 kilo;
filtrert vann - 250 milliliter.

Vask fruktene grundig og legg dem i en dyp stekepanne. Tilsett umiddelbart en kilo sukker, 250 milliliter vann, rør blandingen og la stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil kirsebærplommen frigjøre juice, og sukkeret vil oppløses i den resulterende væsken.

Legg den ferdige blandingen på lav brann. Hvis du vil lage en liten porsjon syltetøy, bruk en kasserolle med vann og en liten metallskål for å lage et vannbad.

Kok opp sukker-fruktblandingen og la det småkoke i 5-7 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, forsegl med en hermetikkboks og plasser på et kjølig sted uten tilgang til ultrafiolette stråler.

Bruk i folkemedisin

I folkemedisinen ble det oftest brukt kirsebærplommefrøolje, juice eller et avkok basert på fruktkjøttet. Jam ble hovedsakelig ansett som matvare, som ble spesielt verdsatt i den kalde årstiden. Å lage syltetøy til vinteren er en obligatorisk prosedyre for hver familie.

Under kaldt vær og minimal tilstedeværelse av kvalitetsfrukt/grønnsaker i dagligvarehyllene, syltetøy - et ekte skattekammer vitaminer/mineraler. Bare tilsett vann i syltetøyet, tilsett sitron/appelsinskiver og drikk det i stedet for pulveriserte medisiner mot influensa eller forkjølelse.

Noen skjeer søtsaker kan lindre sår hals. Fruktjuice og den ømme massen bokstavelig talt smører slimhinnene, demper smerte eller sterk hoste.

Det ble antatt at desserten gjenoppretter styrken, behandler arytmi, gjenoppretter vitaminmangel, fjerner giftige forbindelser fra kroppen, lindrer feber og nøytraliserer gastritt.

For å bli fullstendig kvitt sykdommen, må du spise mer enn en krukke med kirsebærplommesyltetøy. I moderne forhold det er ingen vits i dette; det er mye lettere å ta en kur med piller foreskrevet av en lege.

Jam gir kanskje ikke alltid ønsket effekt. Dette avhenger av kvaliteten på råvarene, den opprinnelige tilstanden til pasienten og graden av progresjon av sykdommen. Lær å kjenne på kroppen din og stol på legene dine. Hvis tilstanden din blir verre for hver dag, og sengeleie og syltetøy ikke gir resultater, søk kvalifisert hjelp så snart som mulig.

Kirsebærplomme er rik på vitaminer og nyttige mikroelementer. Bærene er upretensiøse å dyrke du kan bruke dem til å forberede mye interessant og deilige forberedelser. Fyll opp med frukt på forhånd og tilbered delikatesser basert på kirsebærplommer. Du kan også koke kompott. Forsterke immunforsvar hele året med familie og venner. Vurder oppskrifter på kirsebærplommesyltetøy.

Klassisk kirsebærplommesyltetøy

sukker - 1,45 kg.
kirsebærplomme (gul) - 1 kg.
filtrert vann - 270 ml.

På standard måte, sorter gjennom fruktene, bli kvitt bortskjemte og skadede kirsebærplommer. Skyll produktet med rennende vann og legg det på en klut for å tørke videre. Tilsett filtrert vann i kjelen, tilsett 120 g. Sahara.
Sett beholderen på brenneren og skru på middels varme. Rør blandingen og vent til det kommer bobler. Legg kirsebærplommen i den varme massen, kok bæret i 4-5 minutter, ikke mer. Fjern kjelen fra komfyren, tilsett det resterende sukkeret.
Bland ingrediensene og la produktet trekke i 6-7 timer. Det anbefales å dekke beholderen med gasbind. Etter at tiden har gått, gjenta prosessen med å tilberede maten i noen minutter etter koking.
La sammensetningen avkjøles; operasjonen må utføres tre ganger. Etter siste manipulasjon, vent 5 timer, rull opp kirsebærplommesyltetøyet iht rene banker. Dekk beholderen med nylon, sett den kaldt for langtidslagring.

Utstenet kirsebærplommesyltetøy

renset vann - 535 ml.
sukker - 1 kg.
moden kirsebærplomme - 970 gr.

Etter at du har sortert og vasket kirsebærplommen, tørk den på et klede og fjern frøene. For å forenkle oppgaven kan du bruke en sikkerhetsnål. Du vil redusere varigheten av prosedyren betydelig og vil ikke skade fruktene.
Bland i en tykkbunnet kjele drikker vann og granulert sukker. Sett beholderen på bålet, tilbered sirupen iht klassisk teknologi. Så snart sammensetningen koker, hell de tilberedte fruktene i den.
Kok ingrediensene i noen minutter. Slå av brenneren og la maten stå i romtemperatur i et par timer. Gjenta prosessen med å tilberede delikatessen etter en stund. Så snart blandingen koker, kok godbiten til frukten er gjennomsiktig.
Under matlagingen må kirsebærplommen røres konstant, ikke glem å fjerne det resulterende skummet. Behandle glasskrukker med kokende vann, hell varm mat i dem, rull sammen på klassisk vis.

Kirsebærplommesyltetøy med appelsiner

kjøttfulle appelsiner - 600 gr.
granulert sukker - 1,6 kg.
kirsebærplomme - 1,5 kg.

Forbered frukten på klassisk måte. Du må fjerne frøene fra den tørkede kirsebærplommen. Legg de vaskede appelsinene i kokende vann i 25-35 sekunder. Hakk sitrusen i små biter sammen med skallet.
Du må også fjerne frøene fra appelsinene. Legg sitrusbitene i en blender eller foodprosessor. Puré frukten. Kombiner alle ingrediensene i en vanlig emaljebeholder og bland grundig.
La sammensetningen stå i beholderen i en halv time for å trekke. Det anbefales å utføre røreprosessen med en trespatel. Slå på komfyren til minimum effekt, plasser pannen med innholdet. Rør ingrediensene til det kommer bobler.
Utfør steriliseringsprosessen på vanlig måte, og gjør det samme med metalllokk. Hell kirsebærplommergodbiten i glassbeholdere og rull sammen. Etter avkjøling, fjern glassene for langtidsoppbevaring i et mørkt rom.

Kirsebærplommesyltetøy med zucchini

zucchini (ung) - 560 gr.
gul kirsebærplomme - 600 gr.
granulert sukker - 980 gr.

Vask zucchinien under springen, fjern skallet fra frukten. Hugge i små biter firkantet form. Skyll kirsebærplommen, tørk den, fjern frøene. Ha ingrediensene i en foodprosessor til den er jevn.
Hell den ferdige puréen i en metallpanne, rør inn perlesukker. Oppnå enhetlighet av produktene. La beholderen stå i et par timer for å løse opp sanden. Etter den angitte tiden, sett pannen på komfyren og skru varmen til lav.
Vent til de første boblene vises; produktene må hele tiden røres. Etter koking, la den søte massen småkoke i ytterligere 12 minutter. Sett beholderen til side i 5-6 timer. Kokeprosedyren må gjentas 3-4 ganger.
Når du tilbereder kirsebærplommesyltetøy, ikke glem å hele tiden skumme av skummet. Hell den kokende blandingen i tørre glass og forsegl med nylon. Isoler beholderen med klut og oppbevar i kulde. Du kan bruke syltetøyet etter 2 dager.

Kirsebærplommesyltetøy med vanilje

vanillin - 6 gr.
kirsebærplomme (puré) - 985 gr.
sukker -850 gr.

Kombiner kirsebærplommepuré med sand og bland. La produktene trekke over natten. Når neste dag kommer, overfør massen til en emaljekledd beholder.
Sett kjelen på brenneren og kok blandingen til den koker. Etter dette, reduser komfyren til minimum. Kok den søte massen i ca 10 minutter.
Etter tid, tilsett vanillin, rør ingrediensene, slå av varmen. Rull sammen det varme syltetøyet på vanlig måte, og etter avkjøling legger du det i spiskammeret.

pektin (pulver) - 45 gr.
sitronsyre - 6 gr.
granulert sukker - 870 gr.
kirsebærplomme - 1,3 kg.

Eksperter anbefaler på det sterkeste å tilberede dette syltetøyet utelukkende i små porsjoner. Velg modne og uskadede kirsebærplommer, skyll, legg i et dørslag og vent til fuktigheten renner av.
Deretter må du fjerne frøene fra kirsebærplommen. Kombiner granulert sukker med pektin i en separat kopp og bland. Legg kirsebærplommen i en beholder med vann. Fortsett prosessen med å småkoke komponentene i 5 minutter etter koking.
Etter litt tid, tilsett 230 gram til bærene. sand kombinert med pektin. Bland ingrediensene og kok i cirka et kvarter. Etter den angitte tiden, tilsett den gjenværende sanden og sitronen som tidligere er oppløst i vann.
Bland ingrediensene igjen til partiklene er oppløst. Kok godbiten til den er tykk. Hell syltetøyet i sterile beholdere. Forsegl glassene med nylon. Varm den, etter 24 timer kan syltetøyet konsumeres.

Kirsebærplommesyltetøy med sitron og kanel

sukker - 980 gr.
sitron - 0,5 stk.
gul kirsebærplomme - 1 kg.
filtrert vann - 275 ml.
kanel (pulver) - 10 gr.

Skold den vaskede sitronen med kokende vann. Kutt i halve ringer og fjern frøene. Legg sitrusen i en kjele med væske, kok frukten etter bobling i 6 minutter.
Etter denne manipulasjonen vil fruktkjøttet og skallet av sitronen mykne, og til slutt vil sitrusen ikke være hard. Vask kirsebærplommen, sorter den på vanlig måte, og tørk den på et tykt klede.
Del bærene i 2 deler og bli kvitt frøene. Finhakk kirsebærplommekjøttet og legg det i en tørr panne av passende størrelse. Tilsett halvparten av sanden til fruktene, bland godt og la stå over natten.
Neste dag setter du beholderen på komfyren og setter varmen til minimum. Vent til det koker, ikke glem å hele tiden røre blandingen. Tilsett det resterende perlesukkeret. Etter 5 minutter, tilsett sitron og kanel i blandingen.
Bland ingrediensene, fjern skummet. Kok godbiten i 20-25 minutter. Utfør standard sterilisering av krukker og lokk. Hell varmt syltetøy i beholdere og rull sammen. Avkjøl syltetøyet.

Kirsebærplommesyltetøy med pære

kanelpulver - 20 gr.
pære - 960 gr.
vanilje - 4 gr.
kirsebærplomme - 1070 gr.
granulert sukker - 1,2 kg.

Legg kirsebærplommen i en bolle med kaldt vann, vent 1 time. Etter dette må fruktene vaskes under springen. Tørk bærene og undersøk dem på nytt. Hvis du finner en skadet kirsebærplomme, bli kvitt den.
Skjær fruktene på vanlig måte og fjern frøene. Legg den tilberedte kirsebærplommen i en kopp av passende størrelse, tilsett sukker og krydder til bærene. Hell i 120 ml. drikkevann, bland ingrediensene.
Vask pæren, fjern skallet og kjernen. Skjær i små vilkårlige skiver. Tilsett fruktkjøttet til hovedingrediensene. Bland ingrediensene igjen og la stå i 4,5 timer.
Deretter må den brannsikre beholderen installeres på brenneren. Vent til blandingen koker ved middels kraft. Reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 1,5-2 timer. Fjern skum om nødvendig. Roll up ved hjelp av klassisk teknologi.

Syltetøy med kirsebærplomme og epler

søte epler - 960 gr.
sukker - 1560 gr.
kirsebærplomme - 940 gr.

Vask produktene og la dem tørke på en klut. Skjær bær og frukt, fjern frø og kjerne. Skrell eventuelt eplene. Legg fruktene i en emaljebelagt panne, tilsett sukker.
Bland ingrediensene, la ingrediensene trekke i 3 timer. Deretter må du plassere pannen på brenneren. Sett varmen til middels, og etter at blandingen bobler, reduser brenneren til lav. Ikke glem å systematisk blande produktet.
Når de første boblene dukker opp, la syltetøyet småkoke i et kvarter. Slå av varmen og la godsaken stå i romtemperatur til den er helt avkjølt. Deretter gjentar du kokeprosessen. Rull sammen kirsebærplomme-delikatessen på vanlig måte.

Det er enkelt å tilberede en kirsebærplommegodbit ved å følge instruksjonene. Varier mengden krydder og produkter som du ønsker. Hvis du koker delikatessen i små mengder, trenger du ikke rulle den sammen. sterile krukker. Det er nok å forsegle beholderen med nylon og sette den i kjøleskapet. Tilsett krydder etter din smak, eksperimenter gjerne.

Video: kirsebærplommesyltetøy med frø

Gul kirsebærplomme er egnet for å lage syltetøy til vinteren, fordi det ferdige produktet har en vakker smaragdfarge og en uvanlig sur smak. Men hvis dette bæret er kombinert med zucchini, da kirsebær plommesyltetøy det viser seg spesielt.

Zucchini endringer i slikt selskap, og det er vanskelig å gjette hva en slik velsmakende og duftende syltetøy. Den tilberedes enkelt og raskt. La oss se hvordan du lager mat kirsebærplommesyltetøy med zucchiniå nyte denne ekstraordinære delikatessen om vinteren.

Produkter:

et halvt kilo zucchini;
et halvt kilo gul kirsebærplomme;
0,5 l ananasjuice;
1,3 kilo sukker.

Hvordan lage kirsebærplommesyltetøy med zucchini

Zucchini vaskes og skrelles. Deretter kuttes fruktene og frøene deres fjernes. Zucchinimassen kuttes i små skiver, eller terninger hvis det er mer praktisk.
Kirsebærplommen vaskes, deretter fjernes frøene fra frukten og om ønskelig fjernes skinnet. Fra slike handlinger vil det bli søtere og smakfullere.
De tilberedte ingrediensene legges i en passende panne.
Bland ananasjuice med sukker i en separat bolle. Denne blandingen varmes opp til sukkeret er oppløst. Du skal ikke koke den, bare varm den godt. Sirupen skal siles (det brukes flere lag gasbind til dette). Kok så opp sirupen.
Varm sirup helles i pannen med kirsebærplomme og zucchini. I dette tilfellet kan det hende at mengden sirup ikke dekker de kokte fruktene helt. Alt blandes og får stå i fem timer for å trekke.
Legg syltetøyet på bålet. Når det begynner å koke, avtar brannen. Det skal koke i cirka ti minutter, deretter settes kjelen til side i fire timer.
Prosessen gjentas tre ganger (syltetøyet kokes i syv eller ti minutter, deretter sitter det i fem eller fire timer).
Den fjerde kokingen tar ti minutter og ferdig syltetøy legges i oppvarmede, tørre, sterile krukker. Hver bank stenger metalllokk og slapper av for vinteren.
Etter at glassene er helt avkjølt, kan kirsebærplommer og zucchinisyltetøy konsumeres eller gjemmes i spiskammeret for oppbevaring.

Kirsebærplommer har hovedsakelig små frukter gul farge, det er grønne, rosa, røde, sjeldnere lilla. Den er rik på vitamin C, A, organiske syrer og pektin. Bevarer perfekt fordelene og smakskvaliteter under varmebehandling. Den brukes til å lage kompotter og lage marshmallows. Tilberedningen av kirsebærplommesyltetøy, samt syltetøy og gelé, opptar en spesiell side i de kulinariske seksjonene, siden disse delikatessene viser seg å være veldig velsmakende.

For at retten skal være aromatisk og behagelig å smake, er det nødvendig å observere enkle, men viktige funksjoner i matlagingsteknologien:

Kun valgt modne frukter. Umodne frukter er sure, og syltetøy lages av overmodne.
Sukker trenger omtrent 60 % av fruktmengden, ellers kan delikatessen bli sur.
For å bevare integriteten til bitene, legges kirsebærplommen i varm sirup og la stå i 4-6 timer. Hvis syltetøyet er laget av rød kirsebærplomme, kan du umiddelbart legge det i varm sirup og koke videre.
Hvis syltetøyet er laget av kirsebærplomme med frø, stikkes det hull på flere steder. For enkelhets skyld kan du ta en kork fra en vinflaske og sette inn noen få nåler i den. Ved å bruke en så enkel enhet kan arbeidet gjøres raskere.
Du kan lage syltetøy av gule og grønne kirsebærplommer gul farge, og tilsatt sitron og appelsin vil gi retten nye farger og smaker.

Forbereder kirsebærplommer for å lage syltetøy

Kokeprosessen tar ikke mye tid:

Sorter fruktene, fjern eventuelt rusk eller bortskjemte (hvis noen).
Fjern halene, vask og tørk, fjern gropene om nødvendig.

Kirsebærplommesyltetøy i en langsom komfyr

Denne teknikken har rett og slett blitt en uunnværlig assistent for husmødre. Hun vil takle denne retten godt, selv om hun ikke har et slikt regime. Mengden av produkter er designet for et bollevolum på 3-5 liter.

Nødvendige komponenter:

kirsebærplomme - 650 gram;
granulert sukker - 350 gram;
vanilje - 2 gram;
vann - 70 milliliter.

Matlagingsplan:

Vask fruktene, tørk dem, fjern stilkene og frøene.
Sett "Cook" -modus i 5 minutter, hell granulert sukker i bollen, hell ut vannet og tilbered sirupen under omrøring.
Legg frukt i den, tilsett vanilje, sett til "Simmer" i 1 time.
Etter slutten av regimet, plasser det ferdige produktet i en tørr, sterilisert beholder og lukk tett.

Puré kirsebærplommesyltetøy uten koking

Tilberedningsprosessen uten matlaging lar deg spare maksimalt beløp nyttige komponenter.

Nødvendige ingredienser:

kirsebærplomme - 950 gram;
vaniljesukker- 15 gram;
granulert sukker - 950 gram.

Forberedelsesprosedyre:

Fjern stilkene fra fruktene, vask og tørk grundig.

Viktig! Hvis det forblir fuktighet på frukten, vil syltetøyet gjære.

Fjern frøene og mal dem med en blender. Til dette syltetøyet kan du bruke frukt malt gjennom en sil.
Tilsett den angitte mengden perlesukker, vaniljesukker og vent til det er helt oppløst. Du må røre blandingen med jevne mellomrom.
Forbered steriliserte tørre beholdere og legg "Vitaminka" (dette er også navnet på denne retten) i dem. Dryss et lag sukker på toppen, 0,5 centimeter tykt. Lukk med et plastlokk. Oppbevar delikatesser tilberedt på denne måten kun i kjøleskapet.

En enkel oppskrift på fem minutter

En enkel og lett å tilberede rett.

Nødvendig:

kirsebærplomme - 950 gram;
vanillin - 2 gram;
granulert sukker - 650 gram.

Matlagingsplan:

Vask fruktene, tørk dem, fjern frøene og dryss med perlesukker. La stå i 2-3 timer til saften skiller seg.
Tilsett vanillin, kok opp, la det småkoke i 5 minutter.
Legg i tidligere steriliserte glass og lukk godt.

Utstenet kirsebærplommesyltetøy

Denne delikatessen kan tilberedes på to måter. I det første tilfellet vil bitene delvis miste sin integritet, i det andre vil det være kandiserte frukter i en klar sirup.

Nødvendige komponenter:

kirsebærplomme - 850 gram;
granulert sukker - 650 gram.

Første vei

Handlingsplan:

Vask fruktene, fjern stilkene og tørk. Fjern frøene.
Plasser frukten i beholderen der du planlegger å lage syltetøyet, og dekk med perlesukker. La stå i 5-6 timer til saften skiller seg.
Kok opp og sett til side igjen. Utfør neste koking etter 5-7 timer. Gjenta denne prosedyren 2-3 ganger.
Kok opp til slutt og la det småkoke i minst 15 minutter, mer hvis en tykkere konsistens er nødvendig.
Legg i forberedte tørre, steriliserte beholdere og forsegl tett.

Andre vei

Handlingsplan:

Fra spesifisert mengde granulert sukker og 120 milliliter væske lager sirup.
Legg frukten i den, fjern frøene først.
La stå i 5-7 timer. Fruktene vil frigjøre litt juice. Hell væsken i en separat beholder og kok opp.
Hell kokende sirup over frukten og la stå igjen i 5-7 timer. Gjenta denne manipulasjonen 3-4 ganger.
Gi hele blandingen et siste oppkok og la det småkoke i et kvarters tid.
Legg det ferdige produktet i en sterilisert beholder og lukk med lufttette lokk.

Kirsebærplommesyltetøy med frø

Du kan ikke spise syltetøy tilberedt etter denne oppskriften raskt om vinteren. Delikatessen er beregnet på rolig, lang tedrikking, fordi den har frø.

Nødvendig:

kirsebær plomme frukt - 950 gram;
granulert sukker - 650 gram;
vann - 110 milliliter.

Matlagingsplan:

Hell granulert sukker i en beholder der syltetøyet skal kokes, tilsett vann og lag sirup.
Vask fruktene, tørk dem, fjern stilkene og prikk dem med en nål flere steder.
Ha i varm sirup. La trekke i ca 5 timer.
Etter at tiden har gått, kok opp og etter koking i 5 minutter, la trekke i 5-6 timer. Gjenta prosedyren 2-3 ganger.
Kok syltetøyet for siste gang, kok i et kvarter og legg i den forberedte beholderen, den må steriliseres og tørkes. Lukk med lufttette lokk.

Kirsebærplommesyltetøy med nellik

Den ferdige delikatessen vil ha en behagelig aroma av østlige krydder. Tilsetter du kanel, kardemomme eller stjerneanis, blir syltetøyet en ekte orientalsk sødme.

Nødvendig:

kirsebærplomme - 850 gram;
sitron (juice) - 70 milliliter;
granulert sukker - 650 gram;
nellik - 2 blomsterstander;
vann - 120 ml;
kanel - 2-3 gram.

Matlagingsplan:

Vask fruktene, fjern stilkene, tørk og fjern frøene.
Tilbered sirup fra den angitte mengden granulert sukker og vann i en beholder beregnet for matlaging.
Ha frukten i sirupen og la stå i 3-4 timer.
Kok opp, tilsett krydder, sitronsaft og la det småkoke i cirka et kvarter.
Legg i steriliserte glass. De må være tørre. Lukk godt.

Kirsebærplommesyltetøy med pærer

Kombinasjonen av søt og sur kirsebærplomme og søte pærer er fantastisk. Å lage en slik delikatesse er ikke vanskelig, og resultatet er utmerket.

Nødvendig:

kirsebærplomme - 870 gram;
pære - 700 gram;
granulert sukker - 950 gram;
vann - 120 ml;
vanillin - 2 gram.

Matlagingsplan:

Vask fruktene. Fjern stilkene og frøene fra kirsebærplommen. Kjern ut pærene og skjær i skiver og terninger (valgfritt).
I den forberedte beholderen, kok sirup fra vann og granulert sukker.
Ha frukten i den varme sirupen og la den trekke i ca 4-5 timer.
Kok opp, tilsett vanillin og la det småkoke i en halvtime.
Legg i tørre, steriliserte glass og lukk godt.

Kirsebærplommesyltetøy med appelsiner

Nødvendig:

kirsebærplomme - 750 gram;
appelsiner - 340 gram;
granulert sukker - 650 gram;
vann - 110 milliliter.

Matlagingsplan:

Vask fruktene, tørk dem, fjern frøene.
Hell vann i beholderen der syltetøyet skal kokes, tilsett granulert sukker og lag sirup.
Legg kirsebærplommen i den varme sirupen og la den trekke i 2-3 timer.
Vask appelsinen, hakk den med en blender og tilsett kirsebærplommen.
Kok i omtrent en halv time, rør for å unngå brent.
Legg i en tørr, sterilisert beholder og lukk med spesielle lufttette lokk.

Kirsebærplommesyltetøy med zucchini

Ikke bli overrasket! Akkurat med zucchini. Denne grønnsaken, kokt i sukker, er en kandisert frukt, det viktigste er å tilberede den i henhold til teknologi.

Nødvendig:

kirsebærplomme - 650 gram;
zucchini (helst ikke ung) - 650 gram;
sukker - 850 gram;
vann - 110 ml;
vanillin - 2 gram.

Matlagingsplan:

Vask squashen, kutt den, fjern kjernen og skjær den i terninger.
Kok sirup fra sukker og vann og legg zucchini i den i 2-3 timer. De vil frigjøre mye juice. Hell av sirupen, kok opp og la det småkoke i et kvarters tid.
Vask fruktene, fjern frøene, tilsett zucchinien og hell kokende sirup over dem. La trekke i 3-4 timer.
Kok, kok i en halv time og legg i en sterilisert, tørket beholder, lukk tett.

Kirsebærplommesyltetøy med vanilje

Å lage syltetøy med vanilje betyr å glede deg selv hele vinteren aromatisk delikatesse. Ideelt sett er det lurt å bruke en vaniljestang. Hvis du ikke har det, duger vanillin.

Nødvendig:

kirsebærplomme - 650 gram;
sukker - 450 gram;
vaniljestang (vanillin) - 2 gram.

Matlagingsplan:

Vask fruktene, fjern stilkene og fjern frøene.
Legg i en beholder der syltetøyet skal kokes, dekk til med sukker. La stå i 3-4 timer til saften skiller seg.
Kok opp, la småkoke i et kvarter. Tilsett stangen eller vaniljen, kok i ytterligere 5 minutter under omrøring.
Legg i en tørr, sterilisert beholder og lukk godt.

Kirsebærplommesyltetøy med pektin

Dette syltetøyet er et syltetøy eller konfitur som passer perfekt til pannekaker, pannekaker og andre retter.

Nødvendig:

kirsebærplomme - 850 gram;
sukker - 450 gram;
pektin - 2 gram.

Matlagingsplan:

Vask fruktene, fjern stilkene og frøene.
Legg i en beholder, tilsett litt vann, dekk til og kok i 5 minutter. La avkjøles.
Gni gjennom en sil eller dørslag.
Hell sukker i den resulterende massen og kok i en kvart time.
Tilsett pektin i henhold til pakkens anvisninger. Kok i 5 minutter.
Legg i tørre, steriliserte glass og lukk. Syltetøyet vil få en tykk konsistens etter avkjøling.

Kirsebærplommesyltetøy med sitron og kanel

Sitron og kanel passer godt sammen i søte retter. Den første vil gi ferdig produkt behagelig tropisk surhet, og kanel er en original orientalsk aroma.

Nødvendig:

kirsebærplomme - 750 gram;
sitron (juice) - 120 milliliter;
sukker - 650 gram;
kanel - 5-7 gram.

Handlingsplan:

Vask fruktene, tørk dem, fjern frøene. Legg i en beholder der du planlegger å koke syltetøyet. Tilsett sukker, hell i sitronsaft og la stå i 3-4 timer til saften skiller seg.
Kok opp, kok i 5 minutter og la stå i 5-7 timer.
Etter at tiden har gått, kok, kok, rør for ikke å brenne, i omtrent en halv time.
Plasser det ferdige produktet i en beholder som tidligere er sterilisert og tørket. Lukk med lufttette lokk.

Syltetøy med kirsebærplomme og epler

En fantastisk kombinasjon av smaker. Kirsebærplomme vil legge til sitt eget preg av smak, og i stedet for det vanlige eplesyltetøy Du får en ny delikatesse.