Kanin diett. Kanin med epler og purre

Om høsten, mer enn noen gang, ønsker du gastronomisk mangfold. Og her kan vi huske et så fantastisk produkt som kaninkjøtt, som består av solide fordeler. Hvordan lage deilige kaninretter og glede hele familien?

regnbue kanin

Som du vet er kjøtt kosttilskudd og veldig mørt. Selv i stekt dens kaloriinnhold er bare 156 kcal per 100 g. Men iht ernæringsmessige egenskaper kanin er overlegen mye annet kjøtt. Derfor er kaninretter i en panne ikke bare tilfredsstillende, men også sunne. Kanin med poteter - bare en av dem. For å tilberede det kutter vi skrotten i biter, gnir dem med salt og krydder og steker raskt i sterk brannå rødme. Tilsett hakkede gulrøtter med løk i kjøttet og la det småkoke på middels varme i 5-7 minutter. Vi flytter kaninen med grønnsaker til en bakebolle, hell kjøttjuice fra en stekepanne, dekk til med folie og hold i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 190 ° C. I mellomtiden, stek til gyllen brun 7-8 poteter i terninger. Vi forbinder dem med stekt kjøtt, og en rett med kanin med poteter kan serveres ved bordet. barn pommes frites det er bedre å bytte ut luftpuréen.

Det perfekte par

Kaninkjøtt passer godt til krydder og sauser. Men hans sanne "andre halvdel" er rømme. Det vil ikke la kaninen tørke ut, gjøre den mykere og bedre avsløre aromaen. Å tilberede en rett med kanin i rømme begynner også med å kutte skrotten. Stek 3-4 knuste hvitløksfedd i en panne, fjern dem, legg ut kjøttstykkene og brun dem lett. Vi flytter dem til en gryte, og i en panne med hvitløksolje stek 2 løk i halve ringer. Så sender vi dem til kjøttet. Stew inn egen juice dekket over svak varme i en time. Deretter flytter vi den over i en bakebolle og drysser med 800 g stekte champignoner. Vi blander saften som kaninen ga under lapskausen med 400 g fet rømme, en klype salt og pepper. Hell kjøtt med sopp med denne sausen og sett i en ovn forvarmet til 160 ° C i en time, legg to skiver sitron på toppen. Med denne oppskriften på kanin i rømme kan du skinne på Gala middag- havet av flatterende svar er garantert.

diett kanin

For de som stoisk holder seg til dietter, er kaninretter i en slowcooker bare en gudegave. Vi kutter skroget i små biter og marinerer dem i minst en time i en blanding av 1 ss. l. Dijonsennep, 1 ss. l. aprikossyltetøy og 1 fedd hakket hvitløk. La løken og gulroten småkoke i multikokerbollen til de er gjennomsiktige i "Frying"-modus. Vi spredte de marinerte bitene av kanin til dem. Rør forsiktig, hell blandingen med et glass buljong, smak til med salt, pepper og tørket timian. På resept diettrett vi koker i "Slukkingsmodus" i 1,5–2 timer. Det kan også gis til små barn uten frykt. Den har mye protein, som enkelt og raskt tas opp. I tillegg, i denne designen, viser kaninen seg å være spesielt øm.

verdens suppe

Duftende kaninkjøttsuppe - en rett som utvilsomt vil dekorere familiemiddager. Vi trenger 800 g kaninkjøtt på beinet. Vi kutter det i biter, hell 2 liter vann og kok i ca 1,5 timer, ikke glem å fjerne skummet. Så tar vi ut kjøttet, skiller det fra beina og finhakker. Sil buljongen gjennom osteduk. Stek en hakket løk og 2 fedd hvitløk i en panne, 1 liten gulrot, kuttet i terninger. Hell dem med ½ kopp tørr hvitvin og fordamp til det halve. Send til kjøttbuljong knust Paprika, etterfulgt av steking av hvitløk-løk og 100 g grønne erter. Gi blandingen et oppkok og kok i 5-7 minutter. Legg deretter ut kaninbitene, salt og pepper etter smak, la suppen småkoke i ytterligere 5 minutter. Denne deilige kaninretten vil med hell utfylle friske urter. Og siste akkord vil være en skje med kjølig rømme før servering.

Mirakel i en gryte

Stekes i gryter - flott oppskrift det andre kurset fra, som selv den mest sofistikerte masete ikke vil motstå. Vi skjærer 5 poteter i tynne lange strimler, legger halvparten på bunnen av pottene. veier 500–600 g, kutt i biter og legg på toppen av potetene. Neste lag er 2 løk i store halvringer. Deretter legger du 200 g hakkede champignoner. Dryss sopp med revne gulrøtter, hakkede urter og hakket hvitløksfedd. De resterende potetene fullfører sammensetningen. Fyll grytene med vann med omtrent en tredjedel, dekk godt med rømme på toppen. Vi bringer denne kaninretten til beredskap i ovnen. Der vil den tilbringe 1 time ved en temperatur på 190 ° C. En slik elegant stek vil skape en følelse av feiring, og dine kjære vil be deg om å lage den igjen mer enn en gang.

Uansett hvor mange måter å tilberede kjøtt på i dag: koke, steke, dampe, bake, grille, etc. I dag skal vi snakke om ulike måter koking av kaninkjøtt. Hvordan lage kaninkjøtt under en diett, hvordan lage det på et festlig bord. Hvordan tilberede en kanin riktig for å beholde alle vitaminene? Nøkkelpunkter for matlaging av kanin, oppskrifter. Å lage en kanin er ikke vanskelig, bestem deg for hva du vil og velg riktig oppskrift.

Hvordan lage en kanin: alternativer

Har du tenkt på hva uttrykket ovenfor betyr: "bestem deg for hva du vil"? Dette betyr, bestemme om du vil lage kaninkjøtt til diettmeny eller du vil gi en sulten ektemann en saftig middag. Vi vil vurdere forskjellige varianter: hva kan tilberedes fra en kanin til et barn, hvilke produkter er best egnet for denne typen kjøtt. Hvordan lage en deilig kanin med grønnsaker eller andre tilbehør? Vel, la oss begynne.

Dampet kanin: diettalternativ

Dette alternativet for matlaging av kaninkjøtt er egnet for både menn og kvinner. Det er under denne tilberedningen proteinet blir bevart i maksimalt antall, og saltet som mangler i oppskriften vil beholde alle vitaminene.

• Vi trenger en kaninfilet eller kadaver; kefir; pepper; hvitløk.
• Steamer eller kasserolle og netting dørslag.

1. Press hvitløken gjennom en presse og tilsett kefiren, bland godt.
2. Skjær kaninkjøttet i biter, riv med pepper og ha i kefir med hvitløk i 2 timer (i kjøleskapet).
3. Hvis du bruker en dobbelkoker, setter du bare kjøttet i dobbelkokeren og setter ønsket modus (angitt på dobbelkokeren). Hvis du ikke har en dobbel kjele, kan du tilberede kaninkjøtt på følgende måte: sett en kjele med vann på bålet. Legg et dørslag på pannen slik at vannet ikke berører det. Så snart vannet koker og det kommer damp ut, legger du kaninen i et dørslag og lukk lokket. Etter 40 minutter snur du kjøttstykkene og damper i ytterligere 30 minutter.

Dette kostholdsalternativet passer godt til ferske grønnsaker og grøntområder. Det er godt å gi en slik rett til barn. TIL kostholdsalternativ gjelder enkle kokt kanin. Legg kjøttet i kokende vann og stek på middels varme i ca 30 minutter (avhengig av størrelsen på stykket). Det er bedre å koke kjøttet i et helt stykke, og deretter kutte det. Dette vil holde kjøttet saftig og unngå tørrhet.

Braisert kanin med poteter

Flott alternativ for middag. Hvordan lage en kanin med poteter raskt og enkelt? Les oppskriften vår, du vil umiddelbart motta kjøtt med en siderett, noe som sparer tid.

• Vi trenger: kaninkjøtt, poteter, løk, gulrøtter, paprika, vegetabilsk olje, sort pepper, krydder etter smak, soyasaus.
• Retter: tykkvegget kjele, andunge, støpejernspanne, etc. å velge fra.

Lage en deilig middag

1. Marinade: finhakk en liten løk og bland med 50 ml. soyasaus. Skjær kjøttet i biter og mariner i sausen med løk i to timer. Selv om du kan la det stå over natten, er det viktigste i kjøleskapet. Jo lenger kjøttet er marinert, jo saftigere og mørere blir det.
2. Vi setter en panne på bålet, hell vegetabilsk olje. Stek den bløtlagte kaninen til den er gyldenbrun, ikke lenge, omtrent fem minutter.
3. Finhakk løken (en annen liten løk), gni gulrøttene på et middels rivjern (1 medium), legg i kaninkjøttet. Du kan også legge løk fra marinaden der. Stek i ti minutter. Hvis det virker tørt, tilsett vegetabilsk olje (men det skal være greit).
4. Hell deretter vann slik at det dekker kaninen og grønnsakene med 2 centimeter. La dette småkoke i 35-40 minutter.
5. I mellomtiden, riv den andre gulroten, kutt små kuber poteter og paprika. Mengde etter ønske.
6. Deretter (når 35 minutter har gått), tilsett poteter, paprika og gulrøtter til kaninen. Hell alt varmt vann slik at potetene dekkes med vann. Kok til de er møre (ca. 20 minutter på middels varme). Du kan tilsette soyasaus fra marinaden (2-3 ss), krydder etter smak.
7. Server med friske urter og rømme.

Kaninfilet i dobbel røre

Hva annet kan tilberedes fra en kanin? Bra valg- stykker mørt kjøtt mørbanket, stekt eller grillet. Vi vil beskrive varianten av den stekte kaninen i en panne. Hemmeligheten bak oppskriften er den doble røren, som holder på all saften inne i kjøttstykket.

Vi trenger: kaninfilet; soyasaus; hvitløk; rømme; rått egg; hvetemel + semulegryn; svart pepper; vegetabilsk olje til steking.

Servise: stekepanne. MED non-stick belegg, hvis du vil mindre olje. Støpejern lar deg raskt steke kjøttet, lage en skorpe og dermed bevare saftigheten til kjøttet.

Matlaging:

1. Forberede porsjonsstykker kanin, mariner dem inn soyasaus to timer.
2. Forbered røren: pisk egget, tilsett rømme, presset hvitløk, sort pepper. Bland godt.
3. Bland mel med semulegryn 1:1.
4. Det er på tide å steke. Vi varmer opp oljen i en stekepanne. Vi danner en dobbel panering: vi dypper et stykke kanin i et egg med rømme og krydder, og rull deretter i mel med semulegryn slik at kjøttet er dekket med røre på alle sider. Dypp igjen i egget og igjen i melet med semulegryn. Etter at vi har sendt vårt stykke til en stekepanne med varm olje. Skru ned brannen. Stek på hver side til den er fin, gyldenbrun.
5. Du kan servere slikt kjøtt med potetmos eller andre grønnsaker, urter. Med saus eller saus er en slik kanin perfekt til kokt bokhvete.

Kaninkjøtt er kosttilskudd, magert, mørt og veldig smakfullt. Retter fra det er fantastiske og også diettholdige. Derfor vil de perfekt bidra til å diversifisere kostholdet når du går ned i vekt. Når du lager mat, anbefales det å tilberede kjøttet fra baksiden av kaninen separat fra potene for å bevare ømheten og saftigheten, men dette er ikke for alle.

Braisert kanin oppskrift

For å tilberede retten må du kutte hele kaninskrotten i mellomstore stykker, gni dem med salt, pepper og andre krydder. Smør hver del litt oliven olje. Legg kjøttet i en ildfast form og send det til ovnen som er forvarmet til 200° til det blir brunt. For å få mer stekt kjøtt må du steke lenger. Deretter må du hente kaninen og helle 100 ml kokende vann til den, dryss sitronsaft, dekk med folie og sett i ovnen til den er myk (ca. en og en halv time). I dette tilfellet bør temperaturen på ovnen være 170̊.

Mens kaninen lager mat, kan du tilberede en siderett med grønnsaker. For å gjøre dette, kutt gulrøttene i store terninger. Også grovhakket løk og selleri. paprika kuttes i 4 biter. Hell grønnsaker i en ildfast form, hell varmt vann over og stek under folie i ca 40 minutter.

Når kaninkjøttet og grønnsakene er klare, må du blande dem, dryss med hakkede urter og la det ligge i en varm ovn.

Oppskrift på stuet kanin i rømme

For å tilberede retten må du bløtlegge kaninskrotten i vann med eddik i flere timer, og deretter kutte den i mellomstore biter. Riv hver bit med salt, pepper eller andre krydder. Stek bitene i en varm non-stick panne på hver side. Dette er nødvendig for å få en gylden skorpe. Grovhakk løk og gulrot. Brett kjøttet til en ildfast form, legg gulrøtter og løk på toppen og hell over rømmesausen. Oppskriften hans er enkel - bare bland rømme med vann til det er flytende hvit saus. Sett for å bake i 40 minutter i en ovn forvarmet til 200̊.

Krydret kaninoppskrift

Oppskriften på retten er ganske enkel. For å forberede retten må du bløtlegge kaninen i et par timer i vann med eddik. Skjær den deretter i porsjoner og gni inn med salt og pepper. Hell olivenolje i en stekepanne og stek hver del til den er brun. Tilsett så den hakkede løken i pannen og press hvitløken inn i retten. Stek i et par minutter til. Legg til forskjellig kjøtt krydder(timian, rosmarin), oliven og hakkede eller hele cherrytomater. Dekk fatet med folie og sett i ovnen i 20 minutter. Slå av ovnen og la kaninen stå.

Oppskrift på diett kjøttboller fra kanin

For å tilberede retten må du male kaninkjøtt (300 g) med en kjøttkvern. Tilsett salt, pepper, oregano, basilikum, hvitløk og mager cottage cheese (50 g) til den. Elt kjøttdeigen og form små kjøttboller. Det er bedre å koke slike kjøttboller i en dobbel kjele i ca 15-20 minutter. Perfekt til pynt grønnsaksgryte, for eksempel purre med tomater. De er stresset delikat smak retter.

Oppskrift på bakt kanin med epler

For å forberede retten er det nødvendig å kutte kaninen (omtrent en tredjedel av et kilo) i middels biter, dryss dem med salt og pepper. Stek hvert stykke i olivenolje. Etter det, i denne pannen, stek rødløken, kuttet i ringer, hell en spiseskje i den. balsamicoeddik og tilsett samme mengde sukker. La småkoke i et par minutter. Legg kjøttstykker i en ildfast form, løk og epler og svisker kuttet i små biter på toppen. Hell 100 ml tørr hvitvin og samme mengde vann i pannen der løken var. Kok opp og hell over i en bolle med kjøtt. Dekk med folie og stek i ovnen i ca en time ved 180̊.

Oppskrift på fylt kanin

For å tilberede retten må du ta en hel kanin, skille den fra innsiden og bakbena. Det vil si at bare den midtre delen av skrotten skal stå igjen. Deretter er det nødvendig å skille kjøttet fra beinene i ryggraden og ribbeina. Legg det resulterende kjøttlaget på plastfolie og dekk den på toppen. Slå lett kaninen. Pensle kjøttet på begge sider med olivenolje og krydder og vri til en rull. Pakk inn i matfilm og avkjøl i 5-6 timer. Bedre om natten. For å forberede fyllet, kok risen til den er halvkokt og bløtlegg rosinene i tørr hvitvin i en halv time. Kaninlever eller du kan ta kylling, kuttes i små biter og stekes i olivenolje. Legg ris, lever og rosiner på et lag kjøtt, rull sammen en rull og fest den med spyd. Smør den med olivenolje, tilsett litt vann og sett formen i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 180̊. Etter at tiden har gått, slår du av ovnen og lar den stå i den varme ovnen.

oppskrift på diettpai

For å tilberede en rett må du blande et glass havregryn fra 100 g gresskarpuré, hell i proteinet fra ett egg og 3 ss. l. havremel. Elt deigen. Smør en bakebolle lett med olivenolje og fordel deigen over den, lag høye sider. Sett i den forvarmede ovnen i 5 minutter for å stivne deigen. For å forberede fyllet, må du stuve terninger av courgette, du kan også legge til brokkoliblomsterstander. Kok kaninfileten, kutt i terninger en tomat. Bland kjøtt, tomat og zucchini, tilsett oregano eller andre krydder du ønsker. Fyllet er klart. Deretter må du fylle protein, et helt egg og 50 g rømme med lavt fettinnhold. Brett fyllet på deigen og hell den resulterende blandingen. Sett til steking i 30-35 minutter (temperatur 180̊).

kalorier- 280,5 kcal (proteiner - 21,2; fett - 21,4; karbohydrater - 0,9).

Oppskrift:

• Kok kyllingen hel.
• Legg den tilberedte skrotten inn varmt vann, kok opp og la det småkoke.
• Fjern skummet fra den kokende buljongen.
• Tilsett røtter, salt, kok: kyllinger - 30 minutter; unge kyllinger - 60 minutter; gamle kyllinger - 2,5 timer
• Skjær den ferdige fuglen i to på langs.
• Del hver halvdel i filet og legg.
• Server med tilbehør avhengig av kostholdet.

Damp kyllingsufflé

Dietter: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kylling - 106 g;
• Egg - 1/2 stk;
• Smør - 5 g;
• Melk - 30 g;
• Hvetemel 1s. - 4 g;
• Smør - 4 g.

kalorier- 386,4 kcal (proteiner - 22,9; fett - 30,4; karbohydrater - 5,3).

Oppskrift:

• fruktkjøtt kokt kylling gå to ganger gjennom en fin kjøttkvern.
• Legg til massen melkesaus, eggeplommer.
• Introduser hvite, pisket til et tykt skum.
• Elt fra bunnen og opp og ha i former, smurt med olje.
• Bringe til beredskap for et par.
• Server sufflé med pynt og smør.

Damp kyllingboller

Dietter: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 75 g;
• Risgryn - 7 g;
• Melk - 10 g;
• Smør - 5 g.

kalorier- 253,6 kcal (proteiner - 14,6; fett - 18,8; karbohydrater - 6,5).

Oppskrift:

• Før kyllingfilet to ganger gjennom en kjøttkvern.
• Bland med kald tyktflytende risgrøt, tilsett salt, melk, smør, bland godt og pisk til en jevn masse.
• Form queneller (20-25 g), damp.
• Server med pynt og smør.
• For dietter 7, 8, 9, 10, 10s, kok uten salt.

Brasert kylling i saus

Dietter: 2, 3, 4c, 5, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 15.

Ingredienser:

• Kylling - 150 g;
• Smør - 5 g;
• Saus - 30 ml

kalorier- 314,5 kcal (proteiner - 17,6; fett - 25,7; karbohydrater - 3,2).

Oppskrift:

• Skjær kyllingen i biter (40-50 g), stek.
• For dietter 2, 4c, 5, 7, 8, 10, 10c, forkok kyllingen til den er halvstekt.
• Stew tilberedt kylling i rømmesaus.
• Server med saus og stuvede grønnsaker.

Kylling zrazy med eggerøre og grønnsaker

Dietter: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 15.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 75 g;
• Smør - 3 g;
• Hvetebrød 1s. - 15 g;
• Melk - 25 g;
• Kjøttdeig:
  • Egg - 1/4 stk;
  • Melk - 7 ml;
  • gulrøtter - 10 g;
  • Zucchini - 10 g;
  • Smør - 2 g.

kalorier- 295,5 kcal (proteiner - 17,3; fett - 20,3; karbohydrater - 10,9).

Oppskrift:

• Fra kyllingfilet tilbered kotelettmasse.
• Kotelettens vekt: Før kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern, kombiner med hvete brød(uten skorpe), bløtlagt i melk og presset. Salt, passer gjennom kjøttkvernen igjen.
• Tilsett smør i kjøttdeig.
• Skrellede og finhakkede gulrøtter og zucchini med melk og smør, hell egg blandet med melk, bring til beredskap.
• Fra kotelettmasse form sirkler 1 cm tykke, i midten legg den kokte omeletten, kuttet i små skiver.
• Koble kantene på sirklene, gi dem en oval form, damp.
• Hell over olje før servering.

Hakkede kyllingkoteletter bakt med bechamelsaus

Dietter: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 75 g;
• hvetebrød - 18 g;
• Melk - 20 g;
• Vann - 6 ml;
• Kjøttdeig:
  • Melk - 40 ml;
  • Mel 1s. - 10 g;
  • smør - 10 g;
  • russisk ost - 6 g.

kalorier- 359,2 kcal (proteiner - 18,0; fett - 23,2; karbohydrater - 19,6).

Oppskrift:

• Fra kotelettmassen (se oppskriften ovenfor), form koteletter, legg på en bakeplate, smurt med olje.
• Lag en brønn i midten på langs av pattyen, fyll den med tykk melkesaus, dryss over revet ost
• Hell over olje, stek til den er ferdig.

Kyllingdamp kjøttboller (koteletter)

Dietter: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 75 g;
• Smør - 5 g;
• hvetebrød - 20 g;
• Melk - 20 g.

kalorier- 302,7 kcal (proteiner - 22,7; fett - 18,3; karbohydrater - 11,8).

Oppskrift:

• Form kjøttboller (koteletter) av kotelettmassen (se oppskrift over).
• Forbered deg på et par.
• Server med pynt og smør.

kokt kanin

Dietter: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 14, 15.

Ingredienser:

• kanin - 170 g;
• Persillerot - 5 g.

kalorier- 338,0 kcal (proteiner - 35,2; fett - 21,9; karbohydrater - 0).

Oppskrift:

• Skjær kaninskrotten i fremre og bakre deler langs den siste korsryggvirvelen.
• Hell i varmt vann (2 liter per 1 kg), kok opp, reduser deretter varmen.
• Fjern skummet fra den kokende buljongen, tilsett røttene, salt, kok i 1 time.
• Skjær den kokte kaninen i 6-8 deler, avhengig av størrelsen på skrotten.
• Porsjonerte stykker hell buljong, kok opp, oppbevar i en forseglet beholder.
• Server på bordet med tilbehør ( smuldrete frokostblandinger, potetmos, kokte grønnsaker, komplekse tilbehør).
• På dietter 7, 8, 9, 10, 10s, kok uten salt.

Braisert kanin i saus

Dietter: 2, 3, 4c, 5, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 14, 15.

Ingredienser:

• kanin - 135 g;
• Smør - 5 g;
• Saus:
  • Rømme 20% - 15 g;
  • Grønnsaksbuljong - 15 g;
  • Mel 1s. - 3 år

kalorier- 360,5 kcal (proteiner - 28,9; fett - 26,1; karbohydrater - 2,5).

Oppskrift:

• Før stuing, hakk kaninskrotten i biter på 40-50 g hver, stek.
• For dietter 4c, 5, 7, 8, 10, 10c, forkok kaninen til den er halvkokt.
• Kok den tilberedte kaninen i rømmesaus.
• Server med saus og stuvede grønnsaker.

MERK FØLGENDE! Informasjonen på dette nettstedet er kun til referanse. Vi er ikke ansvarlige for evt Negative konsekvenser egenbehandling!

Kaninretter

Retter, kokt fra en kanin veldig hjelpsom. Proteinene i kaninkjøtt fordøyes med 90 %! (til sammenligning, biff -65%). Inneholder vitaminer - kolin, PP, A, C, etc.; makroelementer - kalium, fosfor, svovel, kalsium, magnesium, etc.; sporstoffer - kobber, fluor, kobolt, jod, etc.
På denne siden finner du diettoppskrifter kaninretter:

1. Kanin med rømme
2. Kanin i en langsom komfyr

Kaninkjøtt er diett, som betyr kaninretter vil være diett hvis den ikke brukes varme krydder og krydder og matlaging kaninretter ved å stuve, dampe, kan du bake i ovnen (ikke stek!)

For å lage mat kaninskål den må tines, kuttes i porsjonsstykker og skylles grundig i rennende vann. Det legges merke til at hele skrotten er dårligere på smak.

Hvis du ikke skal marinere i det hele tatt, må du holde kjøttet lenge i rennende vann i 2-3 timer.

Kaloriinnhold i kaninkjøtt - 183 kcal

Kaloriinnholdet i kaninretter avhenger av tilberedningsmetoden. Kaloriinnholdet i kaninkjøtt er 183 kcal, men steker du kaninen i panne vil kaloriinnholdet øke betraktelig.

Hvordan marinere en kanin

Kaninen er marinert for å fjerne den spesifikke kaninlukten, gjøre kjøttet mykere og gi en behagelig aroma. kaninskål.

Minimumstiden for bløtlegging og marinering er 3 timer.

Mer kjente måter sylting - bruk eddik eller bruk vinmarinade(rødvin brukes i fransk matlaging) Dette er imidlertid i strid med kostholdskravene.

Metoder for diettbeising av en kanin:

1. Melkeserum
2. Hvitløk to hoder per kadaver og en blanding av urter. Her må det gjøres en rettelse. Vi fjerner hvitløken helt, eller lar den minste mengde stå igjen, og det har mange urter medisinsk egenskap og vist i urtemedisin:

• Basilikum
• Nellik
• Koriander
• Kanel
• Sitron
• einebær
• oregano
• Persille
• Rosmarin
• Selleri
• Timian (timian)
• Dill
• Hvitløk

Kanin i en langsom komfyr

Vi vil koke kaninen i en langsom komfyr i "Slukkingsmodus". Multikokeren vil automatisk stille inn temperatur og tid. TIL rulle tilberedt i en langsom komfyr i henhold til denne oppskriften, blir den veldig saftig.

Jeg har en Panasonic SR-TMH18LTW multikoker.

Ingredienser:

• kanin - kadaver 1,2 kg
• løk 3 stk
• gulrøtter 3 stk
• rømme 100 g
• granulær sennep 1-2 ss. – vi skal bytte ut sennepen med urter og urtekrydder.
• salt pepper

Teknologi smatlagingJeg:

1. Min kaninskrott i rennende vann og kuttet i porsjoner.
2. Smør bunnen av multikokepannen med smør og stek kaninbitene lett, slik at de får et estetisk tiltalende utseende (midten av kaninstykkene forblir rå);
3. Løkmodus i halve ringer og gulrotmodus i terninger.
4. Vi sprer løk og gulrøtter på kjøttet, tilsett 1 multiglass vann (160 ml)
5. Vi setter multikokermodus: "Slukking". Trykk Start"
6. På dette tidspunktet: du må legge til sennep og pepper til rømme (dette er i henhold til oppskriften), men vi, etter diettens krav, vil legge til urter og salt i stedet for sennep og pepper. Urter velg etter din smak jeg liker -
7. Etter 30 minutter, uten å slå av multikokeren, åpne lokket og smør kaninen.
8. Vi lukker lokket og venter på signalet for slutten av "Slukkingsmodus" - 1 time

Kanin med rømme

Ingredienser:

• kanin, kadaver - 1-1,2 kg
• rømme - 500 g
• gulrøtter - 1 stk.
• smør - 2 ss
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 3-4 fedd
• urter (oregano, timian, basilikum),
• karve,
• Laurbærblad,
• svart pepper
• salt.

Teknologi smatlagingJeg:

1. Skyll den tinte kaninskrotten grundig i rennende vann, kutt i porsjoner og mariner med myse. La marinere over natten;
2. Legg kaninbitene på et papirhåndkle, tørk;
3. Stek kaninbitene lett vegetabilsk oljeå gi farge og legg i en bakeplate;
4. Gulrøtter kuttes i strimler eller strimles grovt rivjern. Sender videre smør;
5. Løk kuttet i halve ringer. Vi passerer i smør til en gjennomsiktig farge;
6. Løk og gulrøtter overføres til en bakeplate på toppen av kaninen;
7. Salt. Dryss over malt spisskummen. Legg til laurbærblad;
8. Vi varmer rømme i et vannbad til flytende tilstand og hell kaninen;
9. Legg en bakeplate i forvarmet til 180 grader. ovn i 20-25 minutter; I midten av denne perioden, 1-2 ganger, etter å ha åpnet ovnen, hell over kaninen med saften som kommer ut av den.
10. Kok kaninen i ytterligere 30-40 minutter, reduser temperaturen stekeovn opptil 160 grader.

God appetitt!