Diett gjeddekoteletter. Hvor lenge skal du steke gjeddekoteletter

Gjeddekoteletter er en ganske smakfull, saftig rett. Denne retten passer til frokost, lunsj og feriebord.

Lurer du på hvordan du tilbereder gjeddekoteletter? Vi vil gi deg matlagingsoppskriftene nedenfor. Vi vil se på hvordan du lager koteletter i ovnen, så vel som stekte. Vi begynner nok med de som forbereder seg raskere.

Friterte fiskeprodukter

For å forberede kotelettene trenger du:

• løk - ett stykke;
• gjeddeabbor (helst filet) - ett kilo;
• salt - etter smak;
• smult - 50 gram;
• hvitt brød - 1 stykke (400-500 gram);
• pepper - etter smak;
• kyllingegg - 1 stk.

Lage en deilig rett

1. Skyll først fisken godt.
2. Hvis du ikke tok filet, så tarm den, frigjør den fra bein og ryggrad. Koteletter krever ytrefilet. De tynneste knoklene vil også fungere, de vil fortsatt bli knust senere.
3. Skyll fileten.
4. Fjern skinnet fra smultet.
5. Før smult og filet gjennom en kjøttkvern.
6. Som et resultat vil du få kjøttdeig. Pepper den og tilsett deretter salt. Tilsett et egg og brød dynket i vann.
7. Bland deretter alt godt. Det er alt, kjøttdeigen til kotelettene er klar.
8. Lag små produkter av det.
9. Stek gjeddekoteletter i vegetabilsk olje, først på den ene siden og deretter på den andre. De ferdige produktene skal ha en gylden skorpe. Det er alt, gjeddekoteletter er klare.

Et annet rettalternativ

For å lage koteletter trenger du:

• brødsmuler (for belegg) - to spiseskjeer;
• gjeddeabborfilet - 500 gram;
• løk - ett stykke;
• brød - 100 gram;
• mel (nødvendig for å belegge produkter) - 50 gram;
• egg (for rulling) - 1 stk;
• dill - en liten haug;
• smør - 50 gram.

Kokeprosess

1. Før det bløtlagte hvite brødet, dill, gjeddefilet, løk og smør gjennom en kjøttkvern.
2. Form kjøttdeigen du nettopp har laget til koteletter. Plasser deretter de resulterende produktene i kjøleskapet i omtrent femten minutter.
3. Rull deretter hver kotelett i mel. Etter dette, dypp alle produktene i det sammenpiskede egget, og rull deretter i brødsmuler.
4. Stek gjeddekoteletter i olje på begge sider. De ferdige produktene skal ha en gyllenbrun skorpe. Det er alt, kotelettene er klare. Server dem med potetmos eller pasta.

Gjeddekoteletter i ovnen

Denne retten kan trygt kalles diett. Derfor vil selv de som er på diett like det. Gjedde er som kjent en ganske tørr fisk. Derfor vil vi koke koteletter med ost. Vanskeligheten med å tilberede denne retten er at vi ikke vil panere produktene i brødsmuler eller mel. Men gjeddekoteletter under "ostelokket" vil vise seg mer deilig. De kan serveres uten tilbehør, bare for eksempel toppet med saus eller i kombinasjon med ketchup.

Hvis vi snakker om selve kjøttdeigen, kan du bruke enten bløtlagt hvitt brød eller kokt ris.

For å forberede deg trenger du:

• gjeddeabborfilet - 800 gram;
• solsikkeolje - 1 spiseskje;
• en løk er en ode-ting;
• melk - et halvt glass;
• salt og pepper - etter smak;
• hvitt brød - omtrent 300 gram;
• egg - 1 stk;
• gulrøtter (små) - 1 stk;
• hard ost - 50 gram;
• rømme - to spiseskjeer.

Matlaging

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du lager gjeddekoteletter. Vi har gitt deg oppskriftene til denne retten. Vi håper du vil like noen av dem.

Fiskekoteletter er veldig populære blant husmødre. Koteletter stekes, bakes, dampes. Du kan ta både sjø- og elvefisk. Jeg elsker virkelig en fantastisk ferskvannsfisk - gjeddeabbor. Så velsmakende er gjedde! Lite fett, ikke beinet, sunt - det er godt for suppe og pai, du kan ganske enkelt steke det med løk. Og for deilige gjeddekoteletter! Kjøttet er mørt; du trenger ikke tilsette smult eller egg til kotelettene. Vi skal bare smøre dem med rømme for en fin skorpe.

Så for å tilberede gjeddekoteletter i ovnen, tar vi produktene i henhold til listen. Jeg har tre zander med en totalvekt på 1 kg, jeg har allerede renset og sløyd dem.

Skille fileten. Her er hvordan du enkelt gjør det.

Skjær skorpene av brødet og bløtlegg krummen i melk.

Mal gjeddebitene gjennom en kjøttkvern. Skjær løken i biter som er praktiske for å rulle. Klem brødet litt fra melken og vri det også.

Salt og pepre kjøttdeigen, bland godt. Kjøttet blir tyktflytende og tett.

Form avlange eller runde koteletter med våte hender.

Legg kotelettene i en ildfast form eller på en bakeplate. Hvis du har et non-stick-belegg eller, som meg, en teflonmatte, trenger du ikke å smøre dem med noe. Ellers smører du et stekebrett eller bakepapir med vegetabilsk olje. Topp kotelettene med rømme.

Sett bakeplaten i ovnen på middels nivå ved 180-200°C i 20-25 minutter, til toppskorpen er brun. Se, alles ovn er forskjellig. Vi har så fantastiske koteletter!

Server gjeddekoteletter bakt i ovnen til favorittsiden din eller rett og slett med friske grønnsaker og urter.

Møre koteletter spises på et øyeblikk!

Gjeddekjøtt er veldig smakfullt, rikt og saftig.

God appetitt! Forbered deg på helsen din!

Stek gjeddekoteletter i 5-7 minutter på hver side på middels varme med åpent lokk. For større mykhet kan du tilsette 1 ss vann og småkoke kotelettene i 2 minutter under lokk.

Slik steker du gjeddekoteletter

Produkter
Gjeddeabbor - 500 gram
Hvitløk - 3 fedd
Løk - 170 gram
Smult - 80 gram
Egg - 1 eggeplomme
Vegetabilsk olje - 80 milliliter
Brødsmuler - 75 gram
Brød - 80 gram
Salt - en halv teskje

Slik steker du gjeddekoteletter
1. Rens gjeddeabboren fra innvollene, skjær av hodet, finnene og halen.
2. Vask den rensede gjeddeabboren, inkludert innsiden.
3. Knekk brødet i små biter, tilsett 60 milliliter vann, sett til side.
4. Skrelt hvitløk og løk, kuttet i store biter.
5. Fjern beina fra gjeddeabboren og fjern skinnet med en skarp kniv.
6. Mal den resulterende gjeddefileten i en blender eller kjøttkvern.
7. Mal løk og hvitløk i en kjøttkvern, blender eller kniv.
8. Legg hakket gjedde i en bolle, tilsett hakket løk, hvitløk, salt, pepper, bløtlagt brød, før du klemmer det ut av overflødig vann.
9. Vask egget, knekk det, separer eggeplommen og hviten.
10. Legg kyllingplommen i kjøttdeigen og bland.
11. Med hendene fuktet med vann, form kjøttdeigen til koteletter av hvilken som helst form.
12. Dypp de resulterende kotelettene i kjeks som helles i en dyp bolle.
13. Sett stekepannen over middels varme, varm opp i 2 minutter, hell deretter i vegetabilsk olje og jevn den over hele overflaten av stekepannen.
14. Stek kotelettene uten lokk i 5-7 minutter på hver side.

Hakkede gjeddekoteletter

Produkter
Gjeddefilet - 800 gram
Rømme - en tredjedel av et glass
Hvitløk - 3 fedd
Grønn løk - flere piler
Persille - en liten haug
Hard ost - 60 gram
Maismel - 45 gram
Hvetemel - 45 gram
Sitron - halvparten
Salt - en halv teskje

Hvordan lage hakkede gjeddekoteletter
1. Skyll gjeddefileten i kaldt vann, sjekk at det ikke er bein.
2. Skjær fileten i cirka 1,5 centimeter tykke terninger og legg i en bolle.
3. Hakk den skrellede hvitløken og kjør den gjennom en presse.
4. Press ut saften av en halv sitron og hakket hvitløk i en bolle med fiskefilet, rør rundt og avkjøl i 20-30 minutter.
5. Vask grønnsakene og hakk dem.
6. Riv osten i store strimler.
7. Vask eggene, del dem i en egen kopp, og pisk med en visp i et par minutter til det kommer skum.
8. Tilsett pisket egg, ost, urter, rømme, hvete og maismel til fiskefileten, tilsett salt og pepper, bland godt med hendene til en jevn masse er dannet.
9. Sett kjøttdeigen tilbake i kjøleskapet i 30 minutter.
10. Fukt hendene med vann, del kjøttdeigen i porsjoner slik at hver blir lik en kotelett.
11. Pisk hver porsjon kjøttdeig med håndflatene med våte hender, og kast den fra en håndflate til en annen flere ganger for å danne flate koteletter - omtrent 1,5 - 2 centimeter brede.
12. Sett stekepannen over moderat varme, varm opp i flere minutter, hell i olje.
13. Stek kotelettene uten lokk på hver side i 5-7 minutter til det dannes en skorpe.

LES OGSÅ: Koteletter til barn kan ikke stekes, så de må dampes

Bland kjøttdeigen med gulrøtter og poteter revet på et middels stort rivjern. Hvis du har normal toleranse for løk, kan du også inkludere det. Tilsett salt. Kotelettene skal formes med hendene, tidligere dynket i olivenolje, og legges på en rist. Hell den nødvendige mengden vann i multikokerbeholderen, i samsvar med typen enhet, plasser en rist på toppen, lukk multikokeren og slå på dampkokermodusen. Koketid - 20 minutter.

I ovnen

Hvis husholdningen ikke har både saktekoker og dobbelkoker, kan barnas fiskekaker lages i ovnen. Du må ta:

• filet - 300-400 gram;
• pære;
• melk - 30-60 ml;
• brød - 50 gram;
• 1 egg;
• mel - 20 gram;
• urter, krydder;
• brødsmuler - panert.

Vask fisken og finhakk den. Hakk løken og urtene. Bløtlegg brødet i melk og klem. Bland disse ingrediensene. Tilsett egg, mel og krydder. Konsistensen reguleres av mengden mel. Deretter formes kotelettene og dyppes i brødsmuler. Smør et stekebrett med olje og legg kotelettene på. Stek i en forvarmet ovn til 190-200°C i ca 30 minutter.

Fiskekotelettoppskrifter for barn fra 2-3 år

Hakkede koteletter med mais

Vi trenger:

• fiskefilet - 200 gram;
• poteter - 1-2 stk;
• hermetisert mais - en halv boks.

Kok potetene og skjær dem i små terninger etter at de er avkjølt. Finhakk også fileten. Kombiner ingrediensene og elt kjøttdeigen, tilsett mais. Form koteletter og stek i ovnen i 20-30 minutter.

Fiskekoteletter med ost

For å forberede dem trenger du:

• gjeddeabborfilet - 300 gram;
• hard ost - 30 gram;
• et stykke hvitt brød;
• ¼ løk;
• melk - 20 ml;
• et halvt egg;
• mel til strø.

Bløtlegg brødet i melk, finhakk fisken og løken. Tilsett lett revet ost og egg til dem. Form til koteletter og dryss med mel. Stek deretter i en stekepanne i 1-3 minutter, fortsett deretter å småkoke i vann til kokt.

Fiskekjøttboller med cottage cheese

Ingredienser:

• torskefilet - 150 gram;
• cottage cheese - 60 gram;
• et stykke hvitt brød;
• melk - 50 ml;
• finhakket løk - 2 ts;
• 1/2 egg;
• rømme med minimalt fettinnhold - 30 ml;
• grøntområder.

Lag kjøttdeig av fisk, løk og brød dynket i melk. Bland den med cottage cheese, sammenpisket egg og hakkede urter. Form kjøttboller, legg på en bakeplate og stek i 15 minutter. For å lage sausen, bland rømme og melk godt. Hell sausen over kjøttbollene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Mange andre oppskrifter med bilder finnes på Internett og i bøker.

Vi gjør deg oppmerksom på flere oppskrifter for å tilberede saftig og velsmakende gjeddeabbor.

Gjeddekoteletter i ovnen

Ingredienser:

• gjeddefilet - 600 g;
• krydder;
• hvitt brød - 150 g;
• melk - for bløtlegging;
• løk - 1 stk;
• sitron - 0,5 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 1 ss. skje;
• persille.

Forberedelse

Skrell løken, finhakk og fres den lett i en stekepanne med smør. Deretter maler vi den resulterende steken, fisken og brødet dynket i melk to ganger gjennom en kjøttkvern. Tilsett så egget i kjøttdeigen, salt og pepper etter smak. Ha i et stykke smør og bland godt.

Etter dette danner vi koteletter med hendene, ruller dem i mel og legger dem i et spesielt stekebrett dekket med olje. Dryss finhakkede friske urter på toppen og dekk med sitronskiver. Pass på å dekke bakeplaten med lokk og sett i en varm ovn i 15 minutter. Ferdige fiskekoteletter passer godt til knust fisk.

Hakkede gjeddekoteletter

Ingredienser:

• gjeddefilet - 800 g;
• egg - 3 stk.;
• grønn løk - 1 haug;
• persille;
• rømme - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 3 fedd;
• ost - 50 g;
• mel - 1,5 ss. skjeer;
• sitronsaft;
• krydder.

Forberedelse

La oss se nærmere på hvordan du koker gjeddekoteletter. Så kutt fiskefileten i små terninger og tilsett sitronsaft og hvitløk presset gjennom en presse etter smak. Bland kjøttdeigen grundig og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

I løpet av denne tiden, finhakk den grønne løken og persille. Riv osten på et grovt rivjern og pisk eggene med en visp. Nå tar vi ut den avkjølte fiskefileten og legger til alle de tilberedte ingrediensene til den: ost, pisket egg, mel, rømme og friske urter.

Dryss kjøttdeigen med salt og pepper etter smak, bland godt og sett det tilbake i kjøleskapet i ytterligere 30 minutter. Så fukter vi hendene med vann og danner små koteletter. Legg dem i en stekepanne med smør og stek på svak varme til en vakker gylden farge. Server de ferdige kotelettene varme med et valgfritt tilbehør.

Kaviarkoteletter av gjeddeabbor

Ingredienser:

• gjeddekaviar - 1 kg;
• kyllingegg - 1 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• semulegryn - 1 ss. skje;
• mel - 1 ss. skje;
• krydder;
• stivelse - 1 ss. skje;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Ha gjeddekaviar i en kjele, tilsett salt og pepper etter smak, tilsett et egg, klem ut et skrelt hvitløksfedd og tilsett stivelse, semulegryn og mel. Bland den ferdige kjøttdeigen grundig til den er jevn.

Sett nå en stekepanne på komfyren, tenn bålet, hell i litt olje og la det varmes opp. Legg så kotelettene med en skje dyppet i kaldt vann og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Det er alt, vi har deilige og veldig myke fiskekoteletter som vi ikke skammer oss over å servere til selv de mest kresne gjestene.

Oppskrift på gjeddekoteletter

Ingredienser:

Forberedelse

Vask først fisken grundig, sløy den, fjern ryggraden og fjern alle bein. For å forberede kotelettene trenger du og jeg bare mørbrad. Så vask fileten igjen og legg den på et håndkle. Vi renser smultet fra huden og maler det sammen med fisken flere ganger gjennom en kjøttkvern. Tilsett litt salt til det resulterende kjøttdeig, tilsett hvitt brød dynket i vann og knekk et kyllingegg.

Bland alt grundig og sett den ferdige kjøttdeigen i kjøleskapet i 30 minutter. Fukt deretter en skje i vann og legg fiskeblandingen i en oppvarmet stekepanne. Stek fiskekotelettene i vegetabilsk olje på lav varme til det dannes en appetittvekkende gyllenbrun skorpe. Server retten med favorittsiden din og ferske grønnsaker.