Hva skal man gjøre med sild. Lettsaltet sild hjemme

Hva kan tilberedes av frossen sild? Mange tror at denne fisken bare er egnet for krydret salting, og du kan spise den med kokte poteter eller bruke sild under en pels til salat. Det er her fantasien til mange husmødre slutter. Imidlertid er en ganske billig fisk i stand til å avsløre sin smak i en rekke retter som vi er vant til å tilberede fra dyrere arter av vannfugler. I dag skal vi snakke om hvordan du deilig tilbereder fersk frossen sild i ovnen og saktekokeren, i en panne. Hver oppskrift er verdt å sjekke ut.

En enkel oppskrift for matlaging i panne

For jenter som ønsker å gå ned et par kilo til strandsesongen, vil denne oppskriften være et skikkelig funn. Den er ideell fordi fisken vil bli tilberedt uten tilsetning av olje, som når den er stekt, fyller retten med ekstra kalorier og kreftfremkallende stoffer.

For å tilberede en enkel, men veldig velsmakende og saftig rett, må du ta en fersk frossen sild, du kan til og med ikke tine den, rengjøre den fra innsiden og ta av hodet, kutt i det nødvendige antall stykker.

Den andre nødvendige ingrediensen er et stort løkhode. Hvis du ikke liker denne rotgrønnsaken, så kutt i store biter som enkelt kan fjernes fra tallerkenen. I et annet tilfelle må du kutte i tynne halvringer. Plasser ingrediensene til den fremtidige retten i en dyp stekepanne, salt litt, tilsett en blanding av paprika eller krydder til fiskeretter. Hell en kvart kopp vann på toppen, hvis silden ikke er tint, så litt mindre.

Dekk til med lokk og kok på middels varme i tjue minutter. Det anbefales ikke å åpne lokket under koking.

Kokt ris eller potetmos er ideelt som tilbehør til slik fisk.

Deilig sild til bordpynt

Hvordan lage fersk frossen sild til festbordet og overraske gjestene med dette? For det første må retten være vakker. For det andre, veldig velsmakende.

Hvordan kan du tilberede ferskfryst sild i ovnen slik at den oppfyller de foreskrevne reglene? Til å begynne med er det verdt å skille fileten fra alle beinene slik at skinnet forblir nesten intakt. For å gjøre dette, kutt kadaveret langs baksiden, spre det resulterende på et skjærebrett. Fjern forsiktig bein og innvoller, fileten trenger ikke å holdes intakt, den må rulles gjennom en kjøttkvern.

Skyll skinnet, la det tørke, og på dette tidspunktet koker du risen. Bland den rullede fileten med ris (i forholdet 1:1), salt og pepper, pakk inn i skinn, pakk inn i folie, stek i ovnen ved 180 grader.

Befri den ferdige retten fra folien, la den avkjøles. Skjær deretter i biter slik at bunnen forblir ukuttet. Sett en ring med sitron inn i hullene mellom bitene.

Den resulterende retten vil se vakker ut på bordet, den vil ikke skitne hendene dine. Det er ikke nødvendig å varme opp slik fisk, det passer ideelt for en kald forrett.

Sild stekt hel i ovnen

Hvordan lage fersk frossen sild i ovnen for ikke å bruke mye tid? For å gjøre dette må du ta en mellomstor fisk, tine den, rengjøre den fra skjell, innvoller, finner og, om ønskelig, fjerne hodet. Skyll den forberedte slaktkroppen godt, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle.

På en bakeplate må du legge folien, smøre den litt med vegetabilsk olje. Legg fisken på denne folien, gni godt med krydder for tilberedning av fiskeretter, hell over sitronsaft (en halv sitron for en fisk). Det er ikke nødvendig å dekke silden med folie, sett bakeplaten bare i en forvarmet ovn opp til 200 grader.

Steketid - en halv time. Når den er klar, vil fisken bli rødrød, saftig og overraskende velduftende. Du kan pynte med sitronskiver eller "krøller" av skall og servere på festbordet.

Sild med grønnsaker i ovnen

Denne retten er perfekt for familiemiddager og mottakelser. Dets pluss er at du ikke trenger å lage en siderett separat, det vil vise seg å ikke være for kaloririkt, men veldig velsmakende.

Du trenger tre fersk frossen sild, tre hundre gram poteter, to hundre gram gulrøtter, løk, favorittkrydderet ditt, to spiseskjeer majones (rømme), salt.

Vi renser fisken fra innsiden, skjell og finner, kuttet i biter. Vask grønnsakene, skrell og skjær i skiver.

Krydder og salt bør tilsettes majones (rømme), smøre biter av fisk med halvparten av den resulterende sausen og grønnsaker med den andre halvparten. Vi legger en erme for baking på en bakeplate, legger fisken i midten og grønnsaker langs kantene, vekslende biter. Vi pakker godt slik at saften ikke fordamper, vi fester kantene på hylsen med klips. Denne retten stekes i omtrent en time. Når den er klar, må hylsen kuttes forsiktig slik at saften ikke renner ut. Kokt fisk og grønnsaker legges ut på fatet i formen de ble bakt i, alt helles på toppen av saften som frigjøres under baking.

Sild fylt med sopp

Hvordan lage fersk frossen sild med champignon? Det er ikke noe enklere! For å fylle skrottene med sopp, renser vi dem fra innsiden og skjellene, det er lurt å forlate hodet slik at saften ikke renner ut.

For to fisk trenger du hundre gram ferske champignon i terninger, et revet kokt egg, litt sjalottløk, en haug med persille. Sopp, egg, løk og urter blandes, saltet, fylt med den resulterende blandingen av sild.

Legg folie på en stekeplate som er stor nok til å dekke fisken helt. På overflaten av folien legger vi et lag av en blanding av 50 gram smør med en teskje hakket pepperrot. Fisken gnis på toppen med salt eller krydder, tett pakket i folie. Stek i 35-40 minutter ved 180 grader i ovnen.

Frossen sildefilet: hva skal jeg lage mat?

En enkel og smakfull rett kan tilberedes av fisk. Hvordan tilberede fersk frossen sild slik at den viser seg med en sprø skorpe? For å gjøre dette trenger du svært få produkter som er tilgjengelige i kjøleskapet i hvert hjem.

Dryss sildefilet med sitronsaft, la det trekke i en time. Etter det, salt, rull bitene i mel, og deretter i pisket egg. Stek filetene i en stor mengde vegetabilsk olje til de er gyldenbrune i en panne, og sett deretter til full beredskap i ovnen i 20 minutter.

Du kan servere en slik sild med potetmos, kokt ris og grønnsakssalat.

Sild i saktekoker

Sild tilhører kategorien rimelige produkter, men når den er riktig tilberedt, er smaken ikke dårligere enn dyr fisk. Hva kan tilberedes av fersk frossen sild i en slow cooker? Dette spørsmålet plager mange husmødre. La oss ta en titt på noen få oppskrifter.

For enkel forberedelse må du rense silden fra innmat, finner og skjell, kuttet i biter av ønsket størrelse.

I bakemodus, stek de revne gulrøttene og løken, kuttet i tynne ringer, til de er gyldenbrune. Sett den ene halvdelen til side i en egen bolle. Vi salter fiskebitene, tilsett krydder til fisk om ønskelig, legg dem i en langsom komfyr på toppen av de stekte rotavlingene. Smør silden med rømme på toppen, dekk med andre halvdel av de ristede gulrøttene og løkene. Legg tomatene på toppen.

Det tar en time å tilberede retten i stewing-modus.

Sild med Provence-urter

Det er mange oppskrifter på hvordan du koker fersk frossen sild i en slow cooker. Av alt har vi valgt metoder som gjør rettene veldig velsmakende, de kan til og med serveres på festbordet. Blant variasjonen av oppskrifter skiller en veldig enkel seg ut, men fisken viser seg å være rett og slett fantastisk.

Til matlaging trenger du ferskfryst sild, skrellet og kuttet i biter. Et lite løkhode kuttes i runder, legges til en bolle med fisk. Klem juice fra en sitron (en spiseskje juice er nødvendig for en fisk), salt, to store skjeer majones, Provence-urter tilsettes. Det tar omtrent en time å marinere fisken i kjøleskapet, legg den deretter i en langsom komfyr, kok i en halv time i "damp"-modus.

Sild bakt i saktekoker

Mange vet ikke hvordan man koker fersk frossen sild i en langsom komfyr med folie, siden det antas at folie bare brukes til baking i ovnen. Dette er ikke sant. Retter tilberedt i folie beholder all juice og aroma, den maksimale mengden vitaminer.

For å tilberede en deilig sild, trenger du en tomat, løk, rømme og sitron. Vi kutter fisken i biter som virker mer akseptable, bitene gnidd med salt legges forsiktig på folien, helles med sitronsaft. Ringer av løk og tomat er foldet på toppen, smurt med rømme.

Innholdet er godt pakket inn i folie slik at saften ikke kan lekke ut. Vi setter saktekokeren på bakemodus, kok i en halv time.

Sild med poteter i saktekoker

For ikke å bruke mye tid på matlaging, men for å tilberede en deilig og solid middag, er en saktekoker en uunnværlig ting. Hvordan lage fersk frossen sild med poteter i en lat gryte? Det er veldig enkelt og raskt.

Silda må renses, du kan ganske enkelt kutte den i biter, eller du kan bare bruke fileten. I det andre alternativet råder plusset: du trenger ikke å skitne hendene dine mens du spiser.

Poteter i kvarte legges ut i bunnen av pannen, gulrøtter i sirkler. Grønnsaker trenger litt salt. Fisken, gnidd med salt, legges ut på toppen. Innholdet helles med et glass vann (for to fisk og seks mellomstore poteter), saktekokeren byttes til bakemodus. Retten vil være helt klar etter førti minutter.

"Røkt" sild i saktekoker

Hvordan tilberede ferskfrossen sild slik at den blir "røkt"? For å gjøre dette må du bruke et slikt triks som "flytende røyk".

Det er lurt å rense fisken slik at den er helt fri for bein og skinn. Fileten gnis med krydder til fiskeretter, salt og "flytende røyk", bitene brettes til en bakepose. Den forberedte pakken legges i en bolle designet for damping. "Damp"-modus er satt, minst fem glass vann må helles i multikokeren. Etter tjue minutter er den deilige "røkte" silden klar.

Fisken må avkjøles, serveres med kokte poteter, stuvede grønnsaker.

Å velge riktig fisk

I dag delte vi hvordan du deilig tilbereder fersk frossen sild i en langsom komfyr og ovn. Med disse rettene kan du glede gjester, mate hele familien og samtidig ikke bruke mye penger på fisk. Bare alle anstrengelser vil være forgjeves hvis silda fanges bedervet.

Når du velger, må du først og fremst være oppmerksom på gjellene. De skal ha en lys skarlagensfarge, ikke i noe tilfelle være bleke. Huden skal se fuktig og skinnende ut. Når du trykker med en finger på fisken, er skinnet rett og slett nødt til å forbli intakt og jevnt umiddelbart når trykket stoppes.

Alle husmødre har forskjellige multikokere. Det kan hende du må snu bitene, sette til lavere effekt, tilsette mer vann.

Alle oppskriftene som beskriver steg for steg hvordan man koker ferskfryst sild er testet, rettene er virkelig smakfulle og velduftende. Vi håper at hver husmor minst en gang vil trenge en av de beskrevne tilberedningsmetodene. Nyt måltidet!

Salte silderetter.

En rekke fiskeretter er elsket av alle. På festbordet og i den daglige menyen opptar fiskeretter en stor plass. Fiskeretter er velsmakende, næringsrike, ser vakre ut, og variasjonen av fiskeretter er fantastisk.
Saltet fisk har tørrere kjøtt enn fersk fisk, så det har lenge vært vanlig å legge til saftige produkter til saltede fiskeretter: vegetabilsk olje, tomatpuré, fløte, alle slags sauser (polsk, hvit, rømme med pepperrot, etc.). Poteter, grønn løk, dill, friske tomater og agurker, persille, løk, kokte rødbeter eller gulrøtter, syltet sopp, rå revne epler og kokte egg kan også fungere som tilbehør til saltede fiskeretter.

Sild og grønne bønnesalat
300 g bønnebelger,
200 g krydret saltsild,
150 g poteter, løk,
125 g majones.
Kok bønnebelgene i en liten mengde vann. Bland sildefilet, kokte poteter i skiver med majones, finhakket løk, bønner.

Sild hakket med nøtter
500 g sild,
3 egg,
1 eple (men hvis silden er veldig salt, trenger du 2 epler),
stor pære,
12-15 valnøtter,
3 art. skjeer majones, melk.
Bløtlegg fileten i kald melk og kjør den gjennom en kjøttkvern sammen med et skrelt eple med frø, to hardkokte egg, brunet løk og valnøttkjerner. Den resulterende massen blandes grundig, krydres med majones og legges i et avlangt lysbilde i en sildeboks. Legg hodet til silden i den ene enden av sildeboksen, og halen i motsatt ende. Utjevn massen med en kniv. Dryss et hakket kokt egg på toppen av en slik sild, pynt med finhakket grønn løk.

Hakket hestmakrell med tang
Ingredienser:
Krydret saltet makrell - 300 gr., frossen tang - 150 gr., hvetebrød - 3 skiver, løk - 1 stk., ferskt eple - / stk., egg - 1 stk., vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer, eddik 3% - 1 ss. en skje.

Matlaging:
Tang tines, vaskes og kokes i 15-20 minutter, bytter vannet tre ganger og avkjøles deretter. Hestemakrell kuttes i fileter uten skinn og bein, føres gjennom en kjøttkvern med brød (dyppet i vann), løk, kokt tang, et eple (med frøredet fjernet). Alt er grundig blandet, krydret med vegetabilsk olje og eddik. Massen avkjøles, legges ut i en sild, og gir den en oval-avlang form, drysset med hakket kokt egg.

Sild hjemme
500 g sild,
150 g vegetabilsk olje,
en pære,
40 g ferdig sennep.
Sildfilet, uten å skjære i biter, smør med sennep på begge sider, rull sammen, legg tett i en krukke, hell i solsikke- eller olivenolje slik at oljen dekker fisken helt. Sett deretter glasset i en dag i kulden. Server slik: kutt silden i biter, legg i en sildeskål, overlegg (pynt) med løk, kutt i ringer. Topp alt med en liten mengde olje som silden ble lagret i.

Sild med stekt løk
250 g sildefilet,
1 løk
2-3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
1 st. en skje tomatpuré
1 teskje sukker
malt svart pepper.
Skjær løken i strimler, stek til den er myk i vegetabilsk olje, tilsett deretter tomatpuré og bland godt, tilsett deretter sukker, malt svart pepper og avkjøl. Ved servering på biter av sildefilet, legg løk stekt med tomat.

ukrainsk sild
200-300 g saltet sildefilet,
1 løk
4 ss. spiseskjeer finhakket grønn løk
1 fersk agurk, 2 friske tomater,
2 ss. spiseskjeer tørr hvitvin
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
sitronsyre,
3-4 kvister grønt,
4-5 oliven.
Legg halvparten av den bløtlagte sildefileten på en oval form, dekk den med en blanding av finhakket løk og grønn løk, legg et lag sild på toppen igjen. Hell marinade laget av vin, vegetabilsk olje, fortynnet sitronsyre (1-2 klyper syre per 1 ss vann). Sett retten i kjøleskapet i 6-8 timer. Ved servering, dekorer med skiver av agurker, tomater, oliven, urter.

sildesalat
400 g syltet sild,
1 løk
2 epler
2 syltede agurker,
2-3 hermetiske gulrøtter
100 g yoghurt,
100 g majones,
1 st. en skje hakkede grønnsaker.
Skrell silden, fjern beina, kutt i terninger. Skrell grønnsaker og frukt og kutt også i terninger. Bland med majones, yoghurt og urter. Til salaten blander du alle ingrediensene og legger i salatboller.

Danske salat
4 sild,
1 liten rødbete (200 g skrelt)
4 like store poteter
1 løk, 1 mykt eple,
8 valnøttkjerner,
2 ss. spiseskjeer hakket persille.
Til sausen: 125 g rømme, 100 g koket melk, 1 ss. skje med solsikkeolje, 1 ss. fruktoseskje.
Vask rødbeter og poteter grundig med en børste og kok i 20-25 minutter i en liten mengde vann. Fjern skinnet fra de avkjølte grønnsakene og skjær dem i små terninger. Skrell løken og skjær i små terninger. Skjær eplet i fire deler (kan skrelles) og fjern kjernen, skjær i tynne skiver. Knus valnøttkjernene grovt. Skjær sildefileten i tynne strimler. Bland alle tilberedte produkter. Bland rømme, syltemelk, solsikkeolje og fruktose og hell over sildesalat. Krydre den med persille. La salaten trekke godt.

sildesalat
8 fileter saltet sild,
400 g hermetisk mais,
2 tomater, 2 sure epler,
2 ss. skjeer sitronsaft
300 g hermetiske mandariner,
2 bunter med grønn løk
0,5 hode salat.
Skjær sild i biter. Tøm maisen i et dørslag. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og skjær i terninger. Skrell det ene eplet, kutt kjernen, skjær i terninger og hell over sitronsaft. Tøm mandarinene i et dørslag og samle saften. Løk kuttet i ringer. Bland alle produktene og hell over sitronsaft. Legg den resulterende massen på salatblader. Skjær det andre eplet i skiver, dekorer salaten og hell over 1 ts sitronsaft.

norsk salat
2 saltede sild,
3 egg,
1 løk
3 art. spiseskjeer eddik
1 st. en skje margarin
1 ts sennep
en klype sukker.
Bløtlegg silden, skrell, fjern innmaten. Skjær fisken først på langs, og deretter i terninger (ikke veldig små). Skrell løken, finhakk og fres den lett i margarin. Pisk 2 rå egg, hell i eddik, og hell løken med denne blandingen (eggene skal krølle seg) og smak til med sennep og sukker. Ha den tilberedte silden forsiktig i sausen, og ved servering pynter du retten med persille og et hardkokt egg.

romersk salat
4 bløtlagte sild,
5 tomater,
250 g stuet champignon,
250 g stuede kantareller eller steinsopp,
4-5 pærer
1 glass melk
150 g majones,
2 ss. skjeer med cottage cheese,
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
Tomater, sopp, sildefilet og løk kuttet i små terninger. Majones gni med cottage cheese, smør og melk. Kle salaten med vegetabilsk olje.

"Rød kaviar"
Nødvendige produkter:
sild - 1 stk.
smør - 200 g
krydret bearbeidet ost - 1 ost
mellomstore gulrøtter - 1 stk.
Matlagingsmetode:
Kok gulrøtter til de er halvkokte og avkjøles. Skrell og skjær silden i fileter uten skinn og bein.
Før alle produktene gjennom en kjøttkvern og bland godt.

Bruk ferdig kaviar som en selvstendig matbit eller til å lage smørbrød.

Kjøttboller "Fuglereder"
Nødvendige produkter:
salt sild - 200 g filet
kapers - 40 g
eggeplomme - 4 stk.
ansjos - 60 g
løk - 1 hode
salatblader
Matlagingsmetode:
Finhakk sildefiletene, ansjosene, løk og kapers og bland godt.

Form 4 kjøttboller av den tilberedte massen, legg en kokt eggeplomme i midten av hver.

Server kjøttboller på salatblader.

Sild med poteter
Nødvendige produkter:
salt sild - 3 stk.
poteter - 8 stk.
løk - 4 hoder
egg - 1 stk.
dillgrønt - 4 ss. skjeer
melk - 1 glass
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
salt - etter smak
Matlagingsmetode:
Filet silda med skinnet på og bløtlegg i melk, og hakk deretter fint.

Finhakk løken og fres i olje.

Skjær poteter i strimler.

Smør formen med olje og legg poteter og sild lagvis. Dryss hvert lag med stekt løk og finhakket dill Topp med rømme pisket med egg.

Stek i ovnen i 30 minutter ved 200-220°C.

Salat "Rus"
Nødvendige produkter:
salt sild - 100 g filet
svinekjøtt eller storfekjøtt - 300 g fruktkjøtt
syltede agurker - 3 stk.
kokt egg - 2 stk.
epler - 1 stk.
rømme - 1/2 kopp
revet pepperrot - 2 ss. skjeer
eddik 3% - th - 1 ss. en skje
sennep - 2 ts
dillgrønt
kokte poteter - 3 stk.
Matlagingsmetode:
Skjær poteter, 2 agurker, skrelt og kjernekjernet eple, kokt kjøtt, sild og egg i skiver.

Kombiner de tilberedte produktene, smak til med rømmesaus, pisket med eddik, sennep og pepperrot.

Ved servering pyntes med skiver av agurk, egg og urter.

Italiensk sildesalat
Nødvendige produkter:
salt sild - 300 g
kokte gulrøtter - 1 stk.
hermetiske grønne erter - 100 g
hermetiske hvite bønner - 100 g
kokt egg - 1-2 stk.
tomatsaus - 2 ss. skjeer
majones - 4 ss. skjeer
persille eller dill
Matlagingsmetode:
Skrell gulrøttene og skjær i små terninger. Skrell eggene og hakk dem fint. Sil fyllet fra ertene og bønnene.

Skrell silden fra skinn og bein, skjær fileten i skiver.

Kombiner de tilberedte produktene og smak til med majones blandet med tomatsaus.

Før servering legger du salaten i en salatskål og pynter med skiver av sild og urter.

Dekk til med lokk og kok på middels varme i tjue minutter. Det anbefales ikke å åpne lokket under koking.

Kokt ris eller potetmos er ideelt som tilbehør til slik fisk.

Deilig sild til bordpynt

Hvordan lage fersk frossen sild til festbordet og overraske gjestene med dette? For det første må retten være vakker. For det andre, veldig velsmakende.

Befri den ferdige retten fra folien, la den avkjøles. Skjær deretter i biter slik at bunnen forblir ukuttet. Sett en ring med sitron inn i hullene mellom bitene.

Den resulterende retten vil se vakker ut på bordet, den vil ikke skitne hendene dine. Det er ikke nødvendig å varme opp slik fisk, det passer ideelt for en kald forrett.

Sild stekt hel i ovnen

Steketid - en halv time. Når den er klar, vil fisken bli rødrød, saftig og overraskende velduftende. Du kan dekorere med sitronskiver eller "krøller" av skall og servere på festbordet.

Sild med grønnsaker i ovnen

Denne retten er perfekt for familiemiddager og mottakelser. Dets pluss er at du ikke trenger å lage en siderett separat, det vil vise seg å ikke være for kaloririkt, men veldig velsmakende.

Du trenger tre fersk frossen sild, tre hundre gram poteter, to hundre gram gulrøtter, løk, favorittkrydderet ditt, to spiseskjeer majones (rømme), salt.

Vi renser fisken fra innsiden, skjell og finner, kuttet i biter. Vask grønnsakene, skrell og skjær i skiver.

Sild fylt med sopp

Frossen sildefilet: hva skal jeg lage mat?

Du kan servere en slik sild med potetmos, kokt ris og grønnsakssalat.

Sild i saktekoker

For enkel forberedelse må du rense silden fra innmat, finner og skjell, kuttet i biter av ønsket størrelse.

Det tar en time å tilberede retten i stewing-modus.

Sild med Provence-urter

Til matlaging trenger du ferskfryst sild, skrellet og kuttet i biter. Et lite løkhode kuttes i runder, legges til en bolle med fisk. Klem juice fra en sitron (en spiseskje juice er nødvendig for en fisk), salt, to store skjeer majones, Provence-urter tilsettes. Det er verdt å marinere fisken i kjøleskapet i omtrent en time, legg den deretter i en langsom komfyr, kok i en halv time i "dampet" modus.

Sild bakt i saktekoker

Innholdet er godt pakket inn i folie slik at saften ikke kan lekke ut. Vi setter saktekokeren på bakemodus, kok i en halv time.

Sild med poteter i saktekoker

Silda må renses, du kan ganske enkelt kutte den i biter, eller du kan bare bruke fileten. I det andre alternativet råder plusset: du trenger ikke å skitne hendene dine mens du spiser.

"Røkt" sild i saktekoker

Hvordan tilberede ferskfrossen sild slik at den blir "røkt"? For å gjøre dette må du bruke et slikt triks som "flytende røyk".

Det er lurt å rense fisken slik at den er helt fri for bein og skinn. Fileten gnis med krydder til fiskeretter, salt og "flytende røyk", bitene legges i en bakepose. Den forberedte pakken legges i en bolle designet for damping. "Damp"-modus er satt, minst fem glass vann må helles i multikokeren. Etter tjue minutter er den deilige "røkte" silden klar.

Fisken må avkjøles, serveres med kokte poteter, stuvede grønnsaker.

Å velge riktig fisk

Alle husmødre har forskjellige multikokere. Det kan hende du må snu bitene, sette til lavere effekt, tilsette mer vann.

Sild er et unikt produkt som du kan lage forskjellige retter fra. Jeg har samlet sildeoppskrifter for deg, som etter min mening er de mest populære, deilige og rimelige å lage mat.

Selvfølgelig kjenner mange mennesker de forskjellige metodene for tilberedning av sild, så vel som hemmelighetene til tilberedningen. Men vi gjør ofte feil, men vi tilbyr deg steg-for-steg matlagingsoppskrifter som vil hjelpe deg å unngå mange feil.

Oftest tilberedes ulike snacks av saltet eller lettsaltet sild, og oftest steker, baker eller stapper vi fersk sild. Men det er ikke mange som vet at ferske silderetter er mer gunstig for kroppen, da fersk sild inneholder omega-3-mettede fettsyrer. Retter fra saltet eller lettsaltet sild er også svært velsmakende, men de må konsumeres nøye av de som har problemer eller lider av hypertensjon og nyresykdom.

Spesielt for mine lesere fant jeg en videosnutt om hvordan du velger riktig sild i hyllene våre. Jeg råder deg til å se.

Jeg presenterer for deg en oppskrift på en original og veldig velsmakende snack, som passer veldig bra med hvitvin, og bare så deilig. Prøv det, jeg er sikker på at mange vil like det.

SILDEPANNEKAKER.

Ingredienser:

Lett saltet sild - 1 stk;
Bearbeidet ost - 200 gr;
Rømme - 1 ss;
Grønnsaker - etter smak;
pannekaker - 10 stk;

Kokeprosess:

Først må vi lage pannekaker, du kan bruke hvilken som helst oppskrift du bruker til å lage pannekaker hjemme. Hvis du ikke vet hvordan du lager tynne pannekaker, se trinn-for-trinn-oppskriften med bilder på nettsiden vår, se.

Rens silden fra beinene, la den ene fileten være igjen, og finhakk deretter sildefileten.

Riv bearbeidet ost på et fint rivjern i en separat bolle, tilsett hakket sildefilet, rømme og finhakket grønt (persille, dill) etter din smak. Bland alt godt til det er nesten homogent.

Smør deretter pannekaker med det resulterende fyllet, rull dem til ruller, skjær pannekakene i små biter før servering, dekorer med urter om ønskelig og server. Nyt måltidet!

Følgende oppskrift er en herlig og smakfull sildesnacks, som er tilberedt godt, veldig enkelt, men smaken .... Må prøve.

SILDSALAT.

Ingredienser:

Sildefilet - 2 stk;
Rødbeter (litt større enn en knyttneve) - 1 stk;
Vineddik - etter smak;
Surt eple (middels størrelse) - 1 stk;
Vegetabilsk olje;

Til saus:

Vegetabilsk eller olivenolje - 2-3 ss;
Sennep 1-2 ss;
Vineddik - 0,5 ts

Kokeprosess:

Skrell rødbeten og skjær den i små terninger, legg den deretter i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og la det småkoke under lokk på middels varme, rør av og til til de er møre. På slutten av tilberedningen, hell i vineddik etter smak.

Skrell eplet, fjern frøene og skjær i små terninger (som en rødbete).

Skjær sildefileten i små biter.

Så legger vi ut lag i en salatbolle, først rødbeter, så epler og det siste laget er biter av sildefilet.

Vi blander ingrediensene til sausen til den er jevn (tilsett vineddik og sennep etter din smak), og smak til salaten med den tilberedte sausen uten å røre.

Vi sender salaten til kjøleskapet og lar den brygge i et par timer. Ha god matlyst!

Nedenfor presenterer jeg en samling av de mest populære og enkle å tilberede sildeoppskrifter. Les, velg, lag mat og spis for helsen din. Ikke glem å abonnere på nye oppskrifter fra bestemors kjøkkenblogg og bli hos oss.

Jeg tror alle har lyst til å prøve noe smakfullt og salt. Jeg vil tilby deg uvanlige oppskrifter for salting av sild. Alle vet at hvis du sylter den riktig, kan du ikke rive den av etter ørene før du spiser den. Og for en god forrett det er, på festbordet har selv folk som er vant til gourmetretter noen ganger veldig lyst til å spise denne fantastiske retten.

Som de sier, fisk er bra for ferien, og enda bedre på hverdager. Kok poteter, tilsett smør, løk og legg på bordet med sild, dette vil garantert vekke den deiligste middagen for hele familien.

Jeg vil ikke anbefale å tine fisk i mikrobølgeovn eller under varmt vann, fordi den umiddelbart vil miste strukturen og bli sløv, og i fremtiden vil dette påvirke salting og retten vår vil vise seg å være lite velsmakende. Derfor tiner vi den bare i kjøleskapet eller ved romtemperatur.

Til denne oppskriften trenger vi:

Sild - 2 stk.
Salt - 2 ss. skjeer.
Sukker - 1 ss. en skje.
Malt svart pepper - 0,5 ts.
Dill - et par grener.
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje -60 gr.

1. Først tar vi fisken og kutter den, fjerner innmaten, skiller hodet og halen. Vi kutter silden langs ryggraden for å fjerne skinnet sammen med skjellene. Stykkemodus.

Forresten, hvis fisken er fersk, vil skinnet lett flasse av, uten kjøtt. Selve kadaveret er perfekt atskilt fra beina.

2. Bland salt, sukker, pepper og belegg våre hakkede stykker med denne blandingen. Vi legger den i en kjele en etter en.

3. La denne pannen stå i romtemperatur i ca 2 timer, og sett den så i kjøleskapet i et døgn.

4. Vi tar fisken ut av pannen, renser den for salt som ikke er oppløst, legger den i en krukke, løk i halve ringer, og tilsett olje med dill. Alt dette gjør vi mellom hvert lag med fisk. Deretter lukker vi glasset og setter det i kjøleskapet i 12 timer.

Nyt måltidet!

Rask salting av sild hjemme på en tørr måte

Denne oppskriften, i motsetning til de andre, regnes som den raskeste, fordi den gjøres på bare 2 til 3 timer. Men det er en regel, fisken må være nøyaktig fersk, man kan til og med si at den nylig ble fanget.

Ingredienser:

Sild - 2 stk.
Salt - 2,5 gr.
Malt svart pepper - 7 gr.
Laurbærblad - 3 stk.
Sukker - 25 gr.

1. Først må vi kutte silden, trekke ut tarmene, fjerne gjellene og legge i kaldt vann i 1,5 time

2. Bland sukker, salt, pepper og hakkede laurbærblad.

3. Vi tar silden ut av vannet og belegger den med våre krydder.

4. Ha i en pose og la det salt i 3 timer i romtemperatur.

5. Fisk kan kuttes i små biter og spises. Nyt måltidet!

Saltet sild i saltlake etter enkel oppskrift

Saltet sild er den mest favorittmaten for en russisk person. Det legges i mange salater. Den mest festlige og deilige salaten vurderes, og fisk på bordet vil absolutt være et godt alternativ for alle tilbehør.

Jeg vil vise hvordan du raskt sylter fisk uten å kutte. Selvfølgelig vil det skille seg fra oppskåret fisk i smak. Nei, ikke tro at det er en dårlig ting, tvert imot, silden viser seg å være mør og smakfull.

Det viktigste når du salter hele er å fjerne gjellene, ellers vil de gi en bitter smak.

Vi trenger:

Saltet sild -2 stk.
Vann - ca 5 liter.
Salt - 2,5 ss.
Laurbærblad - 4 stk.
Krydder til fiskeretter - 1 ts.
Pepperkorn - 10 stk.

1. I en tallerken eller i en liten kjele, tilsett salt, laurbærblad og krydder til fisk 1 ts.

2. Ha fisken i dette krydderet.

3. I varmt vann (ikke kokt for å løse opp saltet), tilsett det, rør godt og hell saltlaken i fisken vår. Lukk lokket og sett i kjøleskapet i 24 timer.

Etter at tiden har gått tar vi ut silden, renser den godt, kutter den i biter og spiser.

Sildeoppskrift hjemme. Hvordan salte hel fisk?

Jeg vil tilby en annen metode som ikke er mye forskjellig fra den forrige, men likevel er det noen endringer. Jeg synes det er verdt et forsøk.

Vi trenger:

Sild - 2 stk.
Laurbærblad - 4 stk.
Koriander - 1 liten skje.
Salt - 2,5 - 3 ss. skjeer
Svart pepper erter - 8 stk.
Allehånde - 8 stk.
Sukker - 1 - 1,5 ss. skjeer.

1. Først må du helle vann i pannen og tilsette alle krydder, salt, sukker, laurbærblad, koriander og pepper. Kok alt vi har, ca 4 minutter. La det avkjøles godt.

2. Vi fjerner gjellene fra fisken og renser skjellene, vi trenger ikke fjerne skinnet, vi fjerner heller ikke tarmene.

Hvis silden er fersk, vaskes skjellene godt av under kaldt vann.

3. Deretter legger vi silden, hvor den vil bli saltet og hell avkjølt vann med krydder.

4. Det vi fikk lukkes med lokk og settes i kjøleskapet i 2 dager.

Sild er ganske mør og smakfull

Hvordan sylte en hel sild i saltlake?

Jeg vil tilby en interessant måte å sylte sild med eddik i saltlake, jeg prøvde denne metoden for første gang med en venn og ba ham umiddelbart om en oppskrift for å skrive den til deg.

Vi trenger:

Sild - 2 stk.
Eddik 9% - 1 ss.
Pepperkorn - 8 stk.
Laurbærblad - 4 stk.
Koriander - 2 ts.
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.
Salt - 1,5 ss. skjeer.
Vann - 400 gr.

1. Rens silden, fjern innmaten, hode- og halemodus. Vask skjellene under vann.

2. Kok opp vannet i en kjele, tilsett salt, pepper, laurbærblad, koriander. Kok i 4 minutter, la deretter avkjøles. Når saltlaken er avkjølt, tilsett eddik og vegetabilsk olje til den.

3. Ha fisken i en kjele og fyll den med saltlake, ha den i romtemperatur i 5-6 timer og sett den i kjøleskapet i 8-9 timer.

Salt 3 hele sild i en krukke

Hvis du vil prøve en fisk som er mer smakfull enn kjøpt og lite salt, så ber jeg deg prøve denne fantastiske oppskriften.

Selvfølgelig, i en krukke kan du ikke salte 3, men 5 - 6 fisk, men jeg ble på en eller annen måte vant til å salte 2 - 3 sild. Det er akkurat nok for familien min å spise med poteter eller legge til dette

Vi trenger:

Ferskfryst eller fersk sild - 3 stk.
Vann - 2,5 liter.
Salt - 6 ss. skjeer.
Sukker - 3 ss. skjeer.
Pepperkorn - 10 stk.
laurbærblad - 4 stk.
Allehånde 5 stk.
nellik - 1 stk.

1. Ha salt, sukker, laurbærblad, pepper, nellik i en kjele med vann. Når det koker, kok saltlaken i 2 minutter, og avkjøl deretter.

2. Tin silden i romtemperatur eller i kjøleskapet. Vi fjerner gjellene godt, for de gir blod og fisken kan dø ut, selvfølgelig, hvis du vil kan du kutte hodet helt av. Skyll skjellene under kaldt vann.

Slik koker du saltsild på 30 minutter, etter en rask og smakfull oppskrift

Jeg foreslår å lage veldig velsmakende fisk, som passer både til festbordet og på hverdager. Jeg tror ikke du vil bli skuffet over denne oppskriften. Denne retten er god fordi silda blir raskt ferdig. Du kan forresten ta den som liker makrell i stedet for sild, men det er opp til deg.

Hvis du salter i stykker, vil det gå raskere å salte, selv om du kan koke hele.

Vi trenger:

Fersk sild - 2 stk.
Sukker - 3 ss. skjeer.
Salt - 1 kopp.
Svart pepper (kvernet) - en liten klype.
Tomatsaus - 200 gr.

1. Rens først fisken. For å gjøre dette må vi kutte av hodet og halen, trekke ut innsiden. Skyll skjellene under kaldt vann. Kutt så silden i biter.

2. Nå lager vi marinaden, hell salt, sukker i en liters krukke og hell tomatsausen. Hell resten av plassen i glasset med varmt vann og rør til saltet og sukkeret er oppløst.

3. Vi legger silden i en beholder hvor du skal marinere og fylle den med marinade. Vi lukker lokket.

Salter du fisken i biter, vil 30 - 40 minutter være nok, og hele skrotten skal marineres i 1,5 - 2 timer.

Når silden er marinert, tøm saltlaken, legg bitene på en tallerken og skjær løken i halve ringer på toppen og hell over med vegetabilsk olje.

På en lapp! For å gjøre saltfisk deilig ...

For å forberede vår kule forrett på riktig måte, må du lære å velge fisk, for jo bedre den er, jo smakfullere og mer aromatisk er saltingen.

Slik velger du:

Prøv å ta en fersk sild, men det er ikke alle som finner den som strømsild, da kan du ferskfryse.
Fisken skal tas elastisk med hvit mage.
Hvis du vil at den skal være fet, ikke tørr, så kjøp med melk, ikke med kaviar. Det er veldig enkelt å finne ut om munnen er utvidet, deretter en gutt, og hvis den er rund, så en jente.
Vær oppmerksom på huden (skalaene), den skal ikke være revet og gul. Et slikt produkt er sannsynligvis allerede gammelt og vil ikke passe for at silden vår skal være smakfull.
Øynene hennes skal være klare, ikke overskyet.
Hvis fisken har vært frosset eller tint mange ganger, anbefales det heller ikke å ta den, men du vil ikke at den skal falle fra hverandre og blottlegge beinene når den blir saltet.

Hvis du vil ha råd, kjøp alltid fisk med hode og tarm, og så kan du finne ut om den er fersk eller ikke. Og det er også lurt å kjøpe den om vinteren, fordi vinterfangsten er mye fetere og smakfullere.

Alle i familien min liker hvordan jeg salter sild, bare vet mange måter, det blir alltid veldig velsmakende. Jeg tror du vil like det også.