Hva kan lages av flytende potetmos. Hva gjør jeg hvis potetmosen er rennende? Luftig puré uten melk

For å gjøre pureen jevn og luftig, velg stivelsesholdige varianter. Dette er runde poteter med lysebrunt skall og lyst kjøtt. Stivelsesholdige poteter blir veldig myke når de kokes, noe som sikrer den delikate konsistensen til pureen.

Men det er bedre å ikke bruke poteter med rød hud. Det koker ikke så mye, og pureen kan ende opp med klumper.

Hva du skal ha i potetmos, unntatt poteter

Klassisk potetmos ville ikke vært komplett uten fløte. Hvis du vil at retten skal ha en sofistikert aroma, tilsett noen kvister timian, rosmarin eller andre urter i væsken og varm opp på svak varme.

Skillet.lifehacker.com

Et annet produkt som gjør potetmos velsmakende og luftig er smør. Ikke synes synd på det og spar ikke når du kjøper: oljen skal ha høyt fettinnhold. Som et alternativ kan du ta raffinert solsikke- eller olivenolje. Imidlertid vil smaken av puréen i dette tilfellet være litt annerledes.

Både melk og smør skal ha romtemperatur. Er de kalde vil potetene avkjøles raskere og potetmosen må røres lenger. Dette betyr at det kan vise seg klissete.

Noen tilsetter noen spiseskjeer rømme, majones, naturell yoghurt eller revet ost til potetmos. Du kan også legge til et rått egg, stekt løk eller sopp for smak.

Hvis du vil gi potetmosen en uvanlig farge, koker du potetene sammen med rødbeter, gulrøtter eller gresskar.

Friske urter vil legge til en spesiell aroma til den ferdige pureen. Den kan røres sammen med resten av ingrediensene eller strø på retten.

Hvordan lage potetmos

Skrell knollene og skjær dem i like store terninger. På denne måten kokes potetene jevnere.

Legg terningene i en kjele og fyll med kaldt vann slik at det dekker dem med ca 1 cm Salt og sett på bål.

Folk krangler forresten fortsatt om når man skal salte pureen. Alene Perfekt potetmos, potetmos med kjernemelk, svart pepper og grønn løk kokker salt i begynnelsen, andre Emeril Lagasses hvitløkspotetmos- på slutten, tredje Potetmos, slags Robuchon-stil- etter at vannet koker. Kjente fagfolk har også delte meninger om hva slags vann man skal legge poteter i: kaldt Perfekt potetmos eller allerede kokende Hvordan lage potetmos.

En ting er sikkert: Potetene skal være ferdigkokte. Det er lettere å sjekke graden av beredskap med en kniv. Den skal lett gjennombore potetterningen.

Når potetene er klare, tøm væsken fra pannen, tøm terningene i et dørslag og tørk dem litt. For å gjøre dette må du sette dem tilbake i den varme pannen og la stå i et par minutter, rør av og til. Dette vil fordampe overflødig væske fra potetene, som ikke trengs i det hele tatt i pureen.

Husk: jo kaldere potetene er, jo vanskeligere er det å mose dem.

Pureen bør ikke blandes i en blender: på grunn av dette kan den bli tyktflytende, klissete og selvfølgelig smakløs. Det er bedre å lage puréen for hånd ved hjelp av en moser med hull. Dette vil ikke kreve mye krefter fordi de stivelsesholdige potetene blir veldig myke etter koking.

For å tilberede potetmos fra hardere varianter, kan du bruke en potetpresse. Det vil hjelpe å bli kvitt klumper.

Deretter må du tilsette de resterende ingrediensene til pureen og blande godt. Ikke kast bort tid og krefter på dette hvis du vil at pureen skal være luftig. Til slutt kan du smake til pureen med krydder og blande alt på nytt.

Bonus: 4 uvanlige potetmosoppskrifter

Ingredienser

• 400 g poteter;
• 400 g blomkål;
• 1 ss smør;
• ½ kopp krem;
• ¼ kopp revet ost;
• salt - etter smak;
• noen kvister grønn løk.

Forberedelse

La potetene koke. 10 minutter etter at vannet koker, tilsett blomkålbukettene og kok til de er møre.

Tilsett smør, fløte, ost, salt til de moste grønnsakene og bland godt til en jevn masse.

Før servering, dryss pureen med hakket grønn løk.

Ingredienser

• 1 kg poteter;
• 1 løk;
• 1 ss vegetabilsk eller olivenolje;
• 1 ts balsamicoeddik;
• noen teskjeer salt;
• ½ teskje sukker;
• 2 kopper usaltet kokosmelk;
• 1 ss tørket hvitløk.

Forberedelse

Kok potetene. Legg den hakkede løken i en stekepanne med olje, tilsett eddik, en teskje salt og sukker og stek i noen minutter. Løken skal bli myk og gyllenbrun.

Tilsett hvitløk og stekt løk til knuste poteter. Bland godt til det er glatt.

3. Bakt potet- og selleripuré - Jamie Olivers oppskrift

Ingredienser

• 4 poteter;
• havsalt - etter smak;
• 300 g sellerirot;
• 1 hode hvitløk;
• 4 ss olivenolje;
• 3 kvister frisk timian;
• krydder - etter smak.

Forberedelse

Vask potetene og dryss over salt. Stikk hull i skallet med en gaffel og legg knollene på en bakeplate. Stek i 30 minutter i en ovn forvarmet til 190°C.

Hakk selleriroten i store biter. Legg den og hvitløksfeddene på bakepapir, dryss over salt, pepper, hell to spiseskjeer olivenolje og bland med hendene. Pakk papiret for å lage en pakke.

En halvtime etter at du har begynt å koke potetene, legg bunten på en bakeplate og stek i ytterligere 20–30 minutter. Potetene og selleriroten skal være ferdigstekt.

Skrell potetene, klem ut fruktkjøttet av den bakte hvitløken og bland disse ingrediensene med sellerien. Tilsett timianblader, olivenolje og bland godt. Smak til pureen med krydder.

Ingredienser

• 800 g poteter;
• 500 g gresskar;
• litt ghee;
• 1 fedd hvitløk;
• salt - etter smak;
• 125 ml melk;
• 100 ml krem;
• 2 ss smør;
• malt svart pepper - etter smak;
• litt muskatnøtt;

Forberedelse

Skrell og skjær potetene i terninger og kok i 25-30 minutter. Varm ghee i en stekepanne og stek hakket hvitløk i den.

Hell av væsken fra pannen, tørk grønnsakene og tilsett melk, fløte og smør. Bland godt, smak til med salt, pepper, hvitløk og muskat og rør igjen.

For å gjøre potetmosen luftig, krydre potetene med olje og tilsett varm melk under visp. Potetmos med buljong vil gjøre potetmos ikke så hvit og luftig. Heller du i kald melk fremfor varm melk, blir pureen grå. Mose gamle poteter blir smakfulle og luftige hvis du tilsetter piskede eggehviter. Pureen viser seg å være for flytende av to grunner: enten var potetene gjennomkokt og trakk til seg mye væske, eller så ble vannet ikke helt tappet, og derfor ble de ikke tørket. Du kan rette feilen: kok en ny porsjon poteter, tøm buljongen, fordamp væsken, tørk av, bland med flytende puré og pisk. Pureen skal holde seg varm. Gjør det samme hvis pureen er for salt. For å lage potetmos veldig raskt, må du koke potetene, kuttet i små ringer. Smaken endres ikke, men den koker tre ganger raskere. Skal du rive kokte poteter, gjør du det mens de er varme. Nypotetmos er smakløst. Pureen blir mye mer smakfull hvis den er laget av tørkede eller dampede poteter. Når du lager potetmos, prøv å røre inn 1 ts. smeltet kremost. For å rulle ut klissete potetmos til rundstykker, smør brettet og kjevlen med vegetabilsk olje.

POMMES FRITES

CHIPS

BAKT POTET

DRANIKI

Potetmos er en deilig siderett som voksne og barn liker å spise. Hver husmor vet at for å tilberede den må du mose kokte poteter. Men for å tilberede en spesielt velsmakende og luftig puré, må du vite hemmelighetene til tilberedningen. Lage potetmos etter oppskriften fra Shift7!

Hemmelighetene med å lage potetmos

For at stivelsen skal beholde sine egenskaper, må potetene kokes skikkelig. Du kan ikke lagre skrellede knoller i kaldt vann over lengre tid, fordi stivelsen vaskes ut av potetene og den ferdige pureen blir ikke så smakfull som du ønsker. Det er best å skrelle knollene før koking og kaste dem i en kjele med kokende vann. Da koker potetene jevnt.

For å få potetene til å koke raskere kan du kutte knollene i flere store biter. Poteter bør ikke kuttes for fint for å hindre at stivelse og næringsstoffer lekker ut i vannet. Du bør ikke koke den i mer enn 30 minutter, ellers vil knollene falle fra hverandre og smaken av puréen forringes betydelig.

Oppskrift på deilig potetmos

Mens potetene koker, tilbered melk og smør. For en slik porsjon trenger du omtrent et glass melk og et stykke smør på 50-70 gram. Melk og smør varmes opp, men kokes ikke opp. Du kan ikke helle kald melk i pureen, fordi potetene blir grå og pureen mister sitt attraktive utseende.

Når potetene er kokt, hell av vannet og mos potetene godt. For å gjøre dette er det bedre å bruke en potetmoser eller trestapper. Det er ikke nødvendig å slå pureen med en mikser, fordi den blir klissete og smaker ubehagelig. Luftig potetmos får man på grunn av at potetene er mettet med oksygen, men ved pisking med mikser eller i kjøkkenmaskin får ikke potetene nok oksygen, og de blir tette. Etter at det ikke er små klumper igjen i potetene, hell varm melk og smør i pannen, fortsett å visp pureen. Hvis det viser seg tykt, må du tilsette litt varm melk.

Hvis den ferdige pureen plutselig viser seg å være veldig flytende, kan du tykne den litt ved å tilsette revet ost i pannen og røre godt. Vi må huske at pureen vil tykne hvis den sitter og avkjøles litt.

Puré som tilbehør passer til kjøtt, og den kan serveres med sauser - sopp eller ost, samt fløte, ketchup eller rømme. Den ferdige puréen kan dekoreres med urter, og i tillegg legge til hermetiske grønne erter.

Til spørsmålet Hva skal jeg gjøre hvis potetmosen blir flytende? gitt av forfatteren Alisa Arbatova det beste svaret er Lag en purésuppe, den er også veldig smakfull!

Svar fra Hirse[guru]
kast den og prøv å lage puréen igjen - men prøv å opprettholde proporsjonene. Du kan selvfølgelig fortynne den med noe for å tykne - men du skjønner selv at det ikke lenger blir puré, men grøt...

Svar fra Stormester[aktiv]

Svar fra europeisk[guru]
vent tjue minutter

Svar fra Dmitrij Nikitenko[guru]

Svar fra BANNET[guru]

Svar fra Vikulya[herre]

Svar fra Nadiya °[guru]
Jeg er enig i det første svaret. kremet ostesuppe er akkurat passe. . Du kan også legge til sopp eller kjøttdeig hvis du ikke er for lat. . Du kan også blande to egg, mel, krydder og bake i ovnen. lag en potetgryte. . kun rømme eller majones topp s

Svar fra Blåst av vinden.[guru]

Svar fra LenaChka)[guru]

Svar fra Lika Mikhei[guru]
Den tykner når den avkjøles.

Svar fra *Dronning*[guru]
Når den avkjøles vil den tykne. Ellers ville jeg stekt løken og blandet inn, du kan også koke gulrøttene og ha i pureen, male alt, pureen blir oransje)

Svar fra Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Vent til det er avkjølt - det vil tykne.

Svar fra "AlekSandra" _[herre]
Lag purésuppe) eller ny puré.

Svar fra Vovan Uralsky[herre]
Først av alt, vent. Da får skjeen stå! For det andre, som allerede nevnt, kan du purere suppen. For det tredje koker du noen flere poteter og blander dem inn.

Svar fra Katenok[guru]
ingenting lenger

Svar fra Yailya Nureyev[nybegynner]
Jeg tilsetter alltid litt semulegryn og blander alt, og ingen legger merke til det!

Svar fra Yoanya Kudryakov[nybegynner]
ingenting lenger

Svar fra S0fary[guru]
kast den og prøv å lage puréen igjen - men prøv å opprettholde proporsjonene.
Du kan selvfølgelig fortynne den med noe for å tykne - men du skjønner selv at det ikke lenger blir puré, men grøt...

Svar fra Єix[aktiv]
Bland stivelsen)) Moren vår fortsatte å røre lenge og... se og se, det hjelper virkelig)))

Svar fra Wolf Lonely[guru]
vent tjue minutter

Svar fra Dmitrij Nikitenko[guru]
Jeg kokte den helt ned en gang. Du kan legge til et egg - det vil tykne litt. Du kan la det stå til i morgen - stivelsen vil tykne av seg selv. Eller bare tilsett tørre poteter

Svar fra BANNET[guru]
Tilsett finhakket dampet brokkoli. Det blir deilig. Kok brokkolien et par minutter, 5-6, slik at den ikke faller fra hverandre, men holder formen godt.

Svar fra Vikulya[herre]
Jeg tenker på å sette den på komfyren og varme den uten å slutte å røre. Den kan tykne litt. Men generelt tykner den når den sitter en stund. Det er ikke nødvendig å fortynne det med noe, det vil ikke være det samme.

Svar fra Nadiya °[guru]
Jeg er enig i det første svaret. kremet ostesuppe er akkurat passe. . Du kan også legge til sopp eller kjøttdeig hvis du ikke er for lat. .
Du kan også blande to egg, mel, krydder og bake i ovnen. lag en potetgryte. . Bare pensle toppen med rømme eller majones for å få en gyllenbrun skorpe.

Svar fra Blåst av vinden.[guru]
Når potetmosen fortsatt var varm, kunne du tilsette litt revet ost, gjerne parmesan, eller du kunne i tillegg koke noen flere poteter og kombinere dem med potetmosen og piske igjen

Svar fra Elenka))[guru]
tilsett ost (revet) i den varme pureen.... så

Oppskriften på potetmos har ikke endret seg siden den gang. Men du har muligheten til å diversifisere oppskriften, for du skjønner, smaken endrer seg med alderen.

Hvilken potet smaker best?

For å tilberede potetmos, velg store potetknoller. Kjøttet deres skal være hvitt og strukturen deres skal være finkornet.

Nypoteter moses ikke: den inneholder lite stivelse, takket være hvilken (men ikke bare) retten får sin appetittvekkende prakt.

En rett laget av nyhøstede modne potetknoller vil være spesielt velsmakende. I tillegg er de rike på vitamin C. Vær oppmerksom på at etter to måneders lagring er mengden nesten halvert.

Gamle poteter egner seg også ganske godt til matlaging hvis instruksjonene er fulgt. Den smaker bedre og blir ikke mørkere hvis du tilsetter litt sitronsaft og en klype sukker i vannet under kokingen.

Merk følgende!

Ikke bruk poteter som har blitt lagret i lyset: deres grønne kjøtt indikerer at de har samlet et giftig stoff - solanin.

Hvis vi snakker om varianter, er stivelsesinnholdet viktig - jo høyere prosentandelen er, desto bedre blir knollene kokt, det vil si, jo møre blir sideretten. Adreta, Lasunak, etc. har en indikator på 15-20%, det vil si at de passer perfekt.

Hvordan tilberede puré på riktig måte

Hvordan tilberede potetmos studeres som et eget tema i kulinariske høyskoler og skoler; det finnes også separate teknologiske kart for ulike typer potetmos, der alle nødvendige ingredienser er angitt ned til grammet.

Det er en oppfatning at pureen vil nå den ideelle konsistensen før den tilberedes bløtlegg de skrellede potetene i kaldt vann i ca en halvtime. Etter å ha lyttet til ham, husk at bare hele knoller skal senkes i vann.

Legg potetene i kaldt vann selv om du allerede har skrellet dem og ønsker å koke dem senere: på denne måten blir de ikke mørkere når de samhandler med oksygen.

For å unngå tap av næringsverdi av poteter og bevare deres smak, bør du huske de grunnleggende reglene:

• ikke hold den rengjort i vann eller luft i lang tid;
• ikke kok i kobber- eller tinnbeholdere, bruk emaljert, keramikk, glass;
• vannet skal dekke potetene, men ikke mer enn en finger;
• Kjelen må dekkes med lokk.

Potetene vaskes, skrelles, mistenkelige fragmenter fjernes, og hver kuttes i flere stykker.

Den skal fylles med kaldt vann, kokes opp og deretter kokes over moderat varme. Hvis du ikke bruker øyet på hvor lenge du skal koke potetene til potetmos, sett timeren på 20 minutter etter koking. For å lage mat raskere, løs opp en spiseskje margarin i vann.

Salt tilsettes vannet etter at det koker.

Og for de som smaken er viktigst for, kan vi gi råd om følgende: kok poteter i melk - du får en veldig mør og aromatisk puré.

For å gjøre potetene enda mer smakfulle, tilsett et laurbærblad, dillbelger, en løk, et fedd hvitløk, spisskummen og en blokk med hard ost (foreldet ost er også mulig) i det kokende vannet.

For en smakfull, luftig og mør rett trenger du definitivt melk, fløte, smør, krydder, rømme og et egg. Disse komponentene legges til kokte poteter etter eget skjønn: melk erstattes med fløte, smør med rømme, eller alle komponentene tilsettes i ønsket andel. Mengden salt og krydder er også en smakssak.

Smaksatt potetmos

Hver husmor har sannsynligvis sin egen oppskrift på å lage deilig potetmos. Jeg er ikke et unntak. Min mors venn fortalte meg oppskriften, nå er det familiens favorittmåte å lage deilig puré med en oppsiktsvekkende aroma.


Hemmeligheten er enkel – tilsett krydder og hvitløk i pannen under kokingen. Kokt hvitløk eltes sammen med poteter. Dette tilfører litt spesiell pikanthet til den ferdige sideretten.

Oppskriftsinformasjon

• Mat: russisk
• Type rett: tilbehør
• Tilberedningsmetode: koking
• Porsjoner: 3-4
• 30 min

Ingredienser:

• poteter - 800 g
• smør - 100 g
• melk - 250 ml
• hvitløk - 2-3 fedd
• laurbærblad - 1 stk.
• pepperkorn (allekrydder) - 2 stk.
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

Før du lager deilig potetmos, velg knollene. Det ideelle alternativet ville være gule poteter, da de har et høyt stivelsesinnhold. Den ferdige pureen viser seg å være mør og luftig. Poteter må skrelles, store knoller må kuttes i to.


Legg de hakkede potetene i en kjele, fyll med kaldt vann, tilsett laurbærblader, pepperkorn, salt og noen fedd skrelt hvitløk. Vi setter den i brann. Kok til ferdig.


Potetene er klare på 30 minutter, tøm av vannet, fjern krydderne og la de kokte hvitløksfeddene stå. Ha alt over i en bolle.


Elt med en moser, hell i smøret, tidligere smeltet i mikrobølgeovnen. Vi fortsetter å varme opp.


Tilsett oppvarmet melk og fortsett å aktivt elte med en moser.


Det er alt, deilig potetmos er klar. Det er best å servere tilbehøret varmt.


God appetitt!

Oppskrift på potetmos med melk og egg

Denne potetmosen kan betraktes som en av de mest populære, siden oppskriften med melk er tidstestet og kjent for hver husmor.

Melk gir retten delikate smaksnoter, eggeplommen gir en appetittvekkende farge, og hviten gir luftighet.

Hvis du foretrekker en snøhvit siderett, tilsett kun eggehviten etter å ha visp den.

Du vil trenge:

• 6 poteter
• 150 ml melk
• 20 g smør
• et par grønne løkfjær
• salt (etter smak).

Matlaging trinn for trinn

1. Før du tilbereder potetmos, skrell knollene, kutt i 3-4 deler og dekk med vann.
2. Sett til å putre, og når vannet koker, tilsett salt og reduser varmen til middels.
3. Hell av vannet og la grønnsakene stå i et par minutter, ta av lokket.
4. Tilsett oljen og begynn å dunke med en trestøter eller et spesielt metallpund.
5. Etter å ha oppnådd homogenitet i massen, hell gradvis inn melken i porsjoner. Ikke slutt å presse.
6. Tilsett egget, ikke bekymre deg, det vil ikke stivne. Rør, visp potetmos med melk, til den siste klumpen forsvinner.

Luftig puré uten melk

Deilig potetmos (oppskrift på faste) er ikke vanskelig å lage uten å tilsette melk, egg eller smør.

Du kan alltid finne ut hvilke tilleggskomponenter du skal legge til for å gjøre den enda mer original.

Bruk løk, gulrøtter, du kan til og med legge til eple- og gresskarpuré i knuste poteter.

Vi trenger:

• kilo poteter
• 2 mellomstore løk
• 50 ml raffinert vegetabilsk olje
• 1,5 ss. potetbuljong
• pepper, salt (etter smak)
• persille, dill (valgfritt)

Hvordan lage mat

1. Skrell og del hver potet i 3-4 deler, tilsett vann, sett på komfyren og kok opp.
2. Tilsett salt og reduser varmen.
3. Kok til den er mør, tøm potetbuljongen i en separat beholder.
4. Kutt samtidig løken i terninger og stek på lav varme i vegetabilsk olje.
5. Finhakk grønnsakene
6. Kombiner løk, urter, tilsett litt salt, rør.
7. Hakk potetene.
8. Tilsett den varme buljongen gradvis under konstant omrøring og visp.
9. Krydre potetmos uten melk, smør og egg med stekt løk. Bland godt igjen.

En enkel oppskrift i en slow cooker

En veldig mør rett er oppnådd fra poteter tilberedt i en langsom komfyr med "Damp"-modus.

Når grønnsakene er klare, overfører du dem fra multibollen til en annen beholder.

Moser du potetmos i en multikoker, direkte i multibollen, risikerer du å skade den.

Ingredienser:

• 6 poteter
• 200 ml melk
• 50 g smør
• 100 g rømme (fettinnhold etter smak)
• en klype salt.

Slik gjør du:

1. Skrell potetene og skjær hver grønnsak i biter.
2. Ha i multikokerskålen, tilsett vann, salt og lukk lokket.
3. Still inn "Steam"-modus og still timeren til "30 minutter".
4. Legg de ferdige potetene i en dyp beholder, tilsett olje og pund.
5. Tilsett rømme, rør.
6. Hell gradvis i melken. Fortsett å banke og røre for å bli kvitt eventuelle klumper.

Vis fantasien din

En kreativ tilnærming til å tilberede enhver rett er alltid velkommen av forbrukere, og potetmos er intet unntak. Ved å legge til et par interessante ingredienser til den møre potetmassen, kan du ikke bare diversifisere smaken av retten, men også "kle opp" den.

Flerfarget potetmos

For å lage denne retten, før du koker potetmos, tilbered spinat, gulrøtter, rødbeter og gurkemeie.

Del den tilberedte pureen i 5 deler.

Sorter spinaten, skyll, renn av, la det småkoke i en liten mengde væske og mal den.

Kok gulrøtter og rødbeter hver for seg til de er møre.

Kombiner en del av pureen med spinat, den andre med gulrøtter, den tredje med rødbeter og den fjerde med gurkemeie.

Puré hver for seg.

Lag et pyramideglass, hvor hver kant vil ha sin egen farge, eller ordne den i form av en kake, eller du kan ganske enkelt legge den på en tallerken. Barnet ditt vil garantert like denne godbiten.

Potetmos med ost

Vet du hvordan du lager potetmos med en lys, kremet smak? Hemmeligheten ligger ikke i oljen! Pund kokte poteter med smør.

Kok opp melken og tilsett revet hard ost. Rør til det er glatt.

Hell blandingen i den knuste pureen og pisk godt.

Potetmos er en flott siderett

Denne sideretten er delikat. Du kan servere den med røkt skinke eller stekt kjøtt som oser av fett, men det bør du ikke. Følg denne møre retten med stuet biff, kalv i en kremet saus eller tomatpurébasert saus, lever, kyllinghjerter, sopp med gyllen løk og til og med vanlig lapskaus. Gode ​​følgesvenner er fisk og saus.

Denne potetretten passer godt til andre grønnsaker. Det klassiske alternativet er hermetiske grønne erter. Du kan servere pureen med blomkål, lett stekt i hvite krutonger, og en salat av revet gulrøtter og selleri.

Når du tilsetter melk til pureen, varm den opp, ellers blir potetblandingen mørkere.

Hva gjør du hvis du oversalter en rett? Hvis den er veldig sterk, så er det bare en vei ut - kok et par poteter til uten salt og tilsett dem i pureen. Hvis den er litt oversaltet, øker du bare mengden melk og smør.

Prøv å ikke slå pureen med en mikser eller blender. Selvfølgelig vil det ikke være noen klumper i den, men selve massen vil få en ubehagelig klebrighet. Retten vil se mye mer attraktiv ut hvis du først kverner de kokte potetene gjennom en sil, og deretter banker dem manuelt: med en trestøter eller masher. Pisk for hånd med en vanlig mikservisp.

Funksjoner av kaloriinnholdet i potetmos

Hvor tilfredsstillende potetmosen vil være og kaloriinnholdet avhenger bare av deg.

Vær oppmerksom på at poteter i seg selv er høye i kalorier: 100 g grønnsak inneholder 82 kcal.

Legg nå til energiindikatorene til de tradisjonelle komponentene i retten: 63 kcal (egg), 59 kcal (100 ml melk) og 749 kcal (100 g smør).

For eksempel, hvor mange kalorier er det i potetmos med kun melk?

En porsjon (250-300 g) vil inneholde ca 230 kcal, men kaloriinnholdet i potetmos med melk og smør er allerede høyere - ca 300 kcal per porsjon. Kaloriinnholdet i potetmos med vann er minimalt - ca 160 kcal per porsjon.

Så det viser seg at denne delikate retten ikke er egnet for en diett. Men du kommer ikke til å overspise det hver dag, gjør du?

Hemmelighetene til deilig puré

Server pureen i porsjoner, gi den en bølget form med en slikkepott, og akkompagner den med persille eller basilikumblader. Hvis retten kommer med saus, server den i en egen sausbåt. Men grønne erter, bakte eller ferske grønnsaker kan legges på en tallerken ved siden av pureen.

Puree er et veldig formbart stoff. Ved hjelp av cookie cutters kan du lage vakre former av den. Barn vil være spesielt fornøyd med denne retten.

Her er en annen idé: legg pureen i form av en bagel, og legg stekt sopp, grønnsaker, oliven eller de samme allestedsnærværende ertene i midten. På utsiden av potet-“bagelen”, plasser for eksempel buede pølser, stykker osv.

Matlaging rasjonelt

Det er bedre å tilberede potetmos umiddelbart før servering - ved gjentatt varmebehandling mister den smaken, for ikke å nevne de gunstige egenskapene. Og poteter kokt i melk og oppvarmet på nytt har en ærlig frastøtende smak.

For å få restene av puréen til å tjene som en velsmakende godbit igjen etter et måltid, sett den først i kjøleskapet. Hva kan du lage av potetmos til overs fra middag eller lunsj? Mange alternativer! Dagen etter kan du bake gårsdagens rester i ovnen, pensle toppen med et egg pisket med rømme, tilberede en rundstykke, koteletter eller kuler fylt med sopp, kjøttdeig eller grønnsaker, for eksempel stekt løk eller unge kokte erter.

Du kan til og med bake den hvis pureen ble tilberedt utelukkende med buljong.

Potetpannekaker (pannekaker), kjøttboller, zrazy, pannekaker og tatariske flatbrød basert på potetmasse er godt.

Hvis produktene fester seg dårlig og faller fra hverandre, tilsett litt mel.

Du kan til og med lage en pølse ved å pakke potetdeig rundt pølser.

Og selve pureen kan tjene som et deilig fyll til en luftig pai og rødmossepaier og ostekaker.

Nyttig video

Eller du kan lage disse veldig originale potetspiralene av potetmos som du ikke kunne spise med en gang:

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.