Hva kan lages av en stor agurk. Hva du skal lage mat fra store agurker

Hvordan og hva kan tilberedes av agurker: TOP 10 oppskrifter fra magasinets nettside

Det er rett og slett umulig å forestille seg en sommermeny uten agurker. For eksempel er lettsaltede agurker og okroshka ekte kulinariske sommerhits, som ikke bare har utmerket smak, men også er veldig sunne. Det er vanskelig å forestille seg et middagsbord i den varme sommeren uten agurksalater. Agurker er også spesielt egnet for å tilberede en rekke originale snacks. Det er trygt å si at agurk er en allsidig grønnsak. Det er rett og slett et stort antall oppskrifter fra denne grønne grønnsaken. Interessant nok kan du til og med lage deilige søte desserter av agurker som vil glede de minste gourmetene.

For de som ser på figuren deres, vil agurkoppskrifter være en ekte gave, siden denne grønnsaken inneholder en veldig liten mengde kalorier. Agurker er også rike på mineraler som bidrar til å forbedre funksjonen til hjertet, leveren og nyrene. Og selvfølgelig er følgende samling av originale oppskrifter dedikert til de som liker å knuse deilige agurker.

Oppskrift 1.

Ingredienser: 1 kg ferske agurker, 0,5 ts malt ingefær, 2 ss. soyasaus, 2 belg tørr rød pepper, 3 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. 5% eddik, 1 ss. sesamfrø, salt etter smak.

Skyll agurkene grundig under rennende vann og trim kantene. Skjær deretter grønnsakene i to og fjern eventuelle store korn. Skjær agurkene i små biter og tilsett litt salt. La grønnsakene stå en stund for å frigjøre saften. Klem deretter ut væsken. Legg de syltede agurkene i en dyp salatskål, hell i den nødvendige mengden soyasaus og bland grundig. Vask den tørre, varme pepperen, del i to og fjern frøene og stilken, og finhakk deretter. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, tilsett hakket pepper og malt ingefær. Surr krydderne i noen minutter. Tilsett deretter stekt pepper og ingefær til agurkene og bland godt. Tilsett sesamfrø i sluttfasen og bland igjen. Sett i kjøleskapet i en halvtime og server.

Oppskrift 2.

Ingredienser: 2 mellomstore friske agurker, 200 g beinfri røkt laks, 100 g ruccolablader, 1 liten haug fersk grønn basilikum, 100 g rømme med lavt fettinnhold, salt og pepper etter smak.

Skjær røkelaksfileten i tynne strimler. Skyll agurkene under vann og skrell evt. Skjær deretter grønnsakene i tynne skiver. Legg basilikumbladene i en blender, tilsett salt og pepper etter smak, samt den nødvendige mengden rømme. Pisk alt godt til det er glatt. Legg de vaskede ruccolabladene på den tilberedte retten, arranger agurkskivene forsiktig på toppen og legg lakseskivene vakkert i form av en blomst. Hell den resulterende rømmedressingen over alle salatingrediensene og la trekke i 5-7 minutter.

Oppskrift 3.

Ingredienser: 4 friske agurker, 1 haug med grønn løk, 1 haug med dill, 2 mellomstore poteter, 4 egg, 400 g kokt pølse uten smult eller kokt kyllingbryst, 1,5 liter myse, 3 ss. rømme, salt og pepper etter smak, sitronsyre etter smak.

Kok poteter og egg til de er møre. Skyll agurkene godt under rennende vann og skjær i små terninger. Skrell poteter og egg, og skjær dem deretter i små terninger. Legg grønnsaker og egg i en dyp kjele. Vask og finhakk grønnløk og dill, og legg deretter til de forrige ingrediensene. Skjær også pølsen i små terninger og ha i en kjele. Hell myse over alle ingrediensene, tilsett salt og pepper etter smak, og bland deretter alt godt. For ytterligere surhet, tilsett noen få korn sitronsyre til okroshkaen, og bland deretter grundig. På slutten av tilberedningen, tilsett rømme til okroshkaen og bland alt igjen. Sett deretter okroshkaen i kjøleskapet for å avkjøle, hell deretter i serveringsboller og server.

Oppskrift 4.

Ingredienser: 2-3 friske agurker, 2 friske paprika, 2 skiver hvitt brød, 1-2 fedd hvitløk, 1 haug med persille, 3 ss. olivenolje, 2 ss. tørr hvitvin, 100 g isbiter, salt og pepper etter smak.

For å begynne, skille brødet fra skorpen og legg det i en dyp tallerken med avkjølt kokt vann. Deretter klemmer du ut det mykede brødet og setter det til side. Skyll paprika og agurk godt under rennende vann og la tørke litt. Deretter skjærer du paprikaen i to deler og fjerner frø og stilker. Skjær så grønnsaken i like små biter. Skrell agurken, kutt på langs i flere biter og hakk. Skrell hvitløken og gå gjennom en presse. Vask persillen godt og hakk litt. Deretter legger du hakkede paprika og agurker i en blender og blender til puré. På neste trinn tilsetter du hvitløk og urter i grønnsakspureen og blander litt igjen med en blender. Tilsett myknet brød til den resulterende blandingen og pisk alle ingrediensene til den er jevn. Deretter legger du isbiter, olivenolje og tørr hvitvin i blenderkaret, rør litt igjen. Krydre den resulterende blandingen med salt og pepper etter ønske. På dette stadiet kan agurksuppen betraktes som klar. Hell den umiddelbart på tallerkener og server.

Oppskrift 5.

Ingredienser: 4 stykker rød fiskefilet, 1 stor agurk, 2 ts. sitronsaft, 1 liten haug med dill, 1 ss. smør, 3 ss. luktfri vegetabilsk olje, 1 ts. sukker, 1 liten haug med grønn løk, 3 ss. tung fløte, salt og pepper etter smak.

Hell vegetabilsk olje på et stekebrett. Forvarm ovnen til en temperatur på 220-230 grader. Skyll røde fiskefileter under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Deretter kutt i porsjoner og legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Sett i ovnen i et par minutter. Snu deretter fisken forsiktig og stek til den er ferdig, ytterligere 6-8 minutter. Vask og skrell agurkene. Skjær deretter grønnsaken i små biter. I en liten tykkbunnet kjele smelter du smøret, og tilsett deretter hakkede agurker og grønnløk. Tilsett salt og pepper etter smak, bland alt godt og la det småkoke i flere minutter. Tilsett deretter fløte og finhakket dill til den fremtidige sausen, bland igjen. På siste fasen, tilsett sukker og sitronsaft og rør igjen, og fjern deretter fra varmen. Hell den resulterende agurksausen over den bakte fisken og server.

Oppskrift 6.

Ingredienser: 4 syltede agurker, 800 g oksefilet, 1 kopp fettfattig fløte, 3 ss. mel, 50 g smør, 1-2 laurbærblad, 1 ss. vegetabilsk olje, 3 ss. honning, 2 løk, salt og pepper etter smak.

Skyll biffen og tørk med et papirhåndkle. Skjær deretter kjøttet i små biter. Smelt smøret i en forvarmet stekepanne og bland det med vegetabilsk olje. Skrell løken, vask og del den i halve ringer til den er gjennomsiktig. Tilsett nå den hakkede fileten i pannen og stek på høy varme i ca 6-8 minutter. Salt og pepre kjøttet etter smak. På neste trinn, tilsett laurbærblad og honning til biff, bland alt godt. Hell så ca 700 ml vann i kjøttet og la det småkoke på svak varme i en time til. Skjær de syltede agurkene i tynne strimler. Hell et halvt glass oksebuljong i det siktede melet og bland godt. Tilsett agurk- og melblandingen i stuingen. Kok opp ingrediensene og kok videre i 5-7 minutter. På sluttfasen, hell i fløten og kok opp igjen. Server rettene med et grønnsakstilbehør.

Oppskrift 7.

Ingredienser: 5 kg ferske agurker, 10 fedd hvitløk, 30 sorte pepperkorn, 10 dillparaplyer, 10 ripsblader, pepperrotblader om ønskelig, 2,5 liter vann, 3 ss. salt, 5 ss. sukker, 10 ts. sennepsfrø, 150 ml 9% eddik, 30 allehånde erter.

Vask agurkene og bløtlegg i kaldt vann i 4-5 timer. Ha urter, allehånde, sort pepper, hvitløk og sennepsfrø i steriliserte glass. Skjær agurkene fra "rumpene" og legg dem i glasset slik at de sitter tett der. Kok den nødvendige mengden vann, tilsett salt og sukker, samt eddik. Bland alt godt og kok i et par minutter. Hell den resulterende marinaden i krukker med agurker og rull opp lokkene. Plasser deretter glassene i en panne med varmt vann og steriliser ved å koke i 5 minutter. Snu glassene med syltede agurker og la dem stå slik til de avkjøles helt. For at agurkene skal forbli sprø, trenger ikke glassene dekkes på toppen.

Oppskrift 8.

Ingredienser: 1 middels agurk, 1 sitronskive, 1 ts. honning, 1 klype kanel.

Skyll først de grønne grønnsakene godt i vann og skrell dem deretter. Riv agurken på et fint rivjern. Skjær sitronsirkelen i små biter, og legg deretter til agurkblandingen. Tilsett honning til disse ingrediensene og bland alt godt. Overfør den resulterende blandingen til en dessertskål og plasser i kjøleskapet for å avkjøle. Dryss over kanel før servering.

Oppskrift 9.

Ingredienser: 400 ml drikkeyoghurt, 200 g agurker, en klype kanel, 2-3 mynteblader, sukker og vanillin etter smak.

Vask agurkene og skrell dem grundig. Kutt deretter grønnsakene i små biter og legg i en blender. Bruk denne enheten til å purere agurkene. Hell i drikkeyoghurt, tilsett sukker og vanillin etter smak og bland igjen med en blender. Legg den resulterende blandingen i et dessertglass, dryss med kanel og pynt med mynteblader.

Oppskrift 10.

Ingredienser: 5 agurker, 1 lime, 25 fersk mynte, 1 ss. honninger

Vask agurkene godt under rennende vann og skrell dem. Kutt deretter grønnsakene i store biter. I en dyp beholder kombinerer du revne biter av mynte og agurker med honning. Bland alt godt. Skyll limen under rennende varmt vann. Press limejuice i bollen med ingrediensene. Plasser alle produktene i en blenderbeholder og mal grundig til de er purert. Før servering avkjøles glassene som drikken skal helles i, i kjøleskapet i 5-10 minutter. Hell smoothien i et glass og tilsett litt knust is om ønskelig.

Som du kan se, kan agurkoppskrifter være veldig forskjellige. Agurkretter er perfekte ikke bare for den vanlige lunsjmenyen, men kan også bli et virkelig høydepunkt på feriebordet. Agurkoppskrifter er så varierte at de ikke bare inkluderer tilberedning av forskjellige salater, men til og med de mest uventede desserter.

Det er også viktig at denne grønnsaken, takket være sin nøytrale, men svært appetittvekkende smak, kan kombineres med nesten alle produkter. Agurker er veldig sunne på grunn av deres høye innhold av kalium, jod og vitamin B, E, PP. Denne grønnsaken hjelper også i absorpsjonen av protein og bremser aldringsprosessen i kroppen.

I år produserte agurkene utmerket. Ærlig talt ble høsten samlet i bøtter. Jeg kuttet dem i salater, syltet dem og saltet dem til vinteren. Jeg gjorde til og med en ansiktsmaske et par ganger. Da kraftige regnskyll begynte, var det ikke lenger mulig å plukke agurker fra hagebedene. Og de prøver gjerne - du vet, de vokser som smågriser, og utsetter sidene for regnet.

Jeg samlet disse overgrodde og lurte på hvor jeg kunne bruke dem; jeg kunne ikke kaste dem. Til å begynne med laget jeg sylteagurksuppe, så velsmakende og aromatisk - mannen min spiste den og roste den. Da tenkte jeg: Jeg kunne bruke de overmodne agurkene mine til å lage en dressing til disse sylteagurkene til vinteren.

Vel, så dro vi, ideer regnet ned som fra et overflødighetshorn: kaviar, salater, diverse retter. Du kan til og med lage agurksyltetøy og kandiserte frukter. Jeg begynte å lete etter oppskrifter og velge de best egnede, slik at det ville være velsmakende og ikke mye stress. Det var 15 av de aller beste (bare for temaet), og det er med stor glede jeg deler rikdommen jeg har skaffet meg med dere, kjære husmødre.

Jeg vil også fortelle deg en liten hemmelighet - fruktkjøttet av overmodne agurker er et utmerket middel for hår og hud. Og du kan også forberede den for fremtidig bruk - frys den ned. Ja, ja, frys den ned. Den skrellede fruktkjøttet skal rives eller knuses i en blender, helles i små beholdere og fryses.

Hva ville du laget av overgrodde agurker?

Først må du forberede alt, fordi... selve forberedelsen gjøres raskt.

5 kg agurker, vask, kutt først hver i to, deretter i skiver
2 kg tomat
1 kg paprika
2 hoder store hvitløk - gjennom en knuser, eller finhakket
2 stk varm pepper

Vask tomatene, fjern stilkene, vask og skrell paprikaene, kvern tomatene i en kjøttkvern med paprika
Plasser tomatblandingen på bålet og sett den umiddelbart inn
1 kopp sukker
1 kopp rast. oljer
2 ss. salt.
Kok opp.
så snart det koker, kast i agurkene, kok opp igjen, tid 3 minutter dette for ikke å overkoke agurkene, og de forblir litt sprø
tilsett hvitløk - tid 1 minutt
tilsett 3 ss. essenser - tid 3 minutter.
slå av alt og hell umiddelbart i varme krukker. under en pels. ikke snu)

En annen måte å sette zheltyaks i aksjon. I teorien og i sammensetning skal det vise seg veldig velsmakende, og de marinerer her ikke med eddik, men med sitronsyre, som også er et stort pluss for dette preparatet.

Sammensetning av agurkpreparat

• 1 kg agurker,
• 2 mellomstore gulrøtter,
• 2 paprika (ulike farger),
• 5 løk,
• 1 hode hvitløk,
• ½ ss. skjeer salt,
• ½ teskje sitronsyre,
• en haug med dill (du kan legge til friske frø).

Tilberedning av agurkpreparat

Skrell og frø agurkene, kutt i tynne strimler eller hakk på et grovt rivjern.

Skjær også de tilberedte gulrøtter, paprika og løk i tynne skiver. Kombiner alt, tilsett dill, salt, sitronsyre.

Lecho med agurker

Mal 1,25 kg tomater og 0,5 kg søt paprika, tilsett 100 g sukker, 100 g 6% eddik, 100 g vegetabilsk olje, 1,5 ss. skjeer salt (hauget). Kok i 15 minutter, tilsett deretter 2,5 kg agurker, kuttet i skiver. Stek i ytterligere 10 minutter, tilsett hodet av hvitløk, knust gjennom en hvitløkspresse.

Mens den er varm, legg lechoen i forberedte krukker, rull sammen, pakk inn og la den være helt avkjølt.

La grønnsaksblandingen stå i en time for å frigjøre sitronsaften.

Kok så opp grønnsakene og la det småkoke på middels varme i 15 minutter.

Legg grønnsaksblandingen i steriliserte krukker og forsegl med kokte lokk.

Snu glassene, pakk dem inn og la dem avkjøles gradvis.

Agurktunger...

2 kg agurker
1l vann
1 ts sitron
5 spiker
5 erter hver av allehånde og sort pepper
5 ss sukker
3 ts salt
Vask og skrell agurkene, skjær dem på langs i 2 cm tykke skiver, fjern frøene og legg dem i en kjele.
Løs opp sitron i vann, sukker, salt + nellik, pepper... Kok opp, hell saltlake over agurkene og la stå i 10 minutter... Overfør agurkene til glass og fyll med samme saltlake, steriliser i 30 minutter, rull opp..

Salat "Runder" .

3 kg agurker, 5-7 store løk, helst lilla varianter, en haug med dill, 4 ss sukker, 1 glass vegetabilsk olje (150 g er mulig), 1 glass 9% eddik, 100 g salt.
Skjær agurkene i skiver, løken i ringer (0,5 mm), finhakk dillen. Legg produktene i en panne, tilsett salt, sukker, olje og eddik. La stå i 5 timer (rør av og til), legg deretter i 0,5-0,7 liters forhåndsdampede glass, steriliser i 15 minutter, rull sammen og pakk inn.

"Fingrene."

Skjær agurker (2 kg) i biter - "fingre", og du kan ta agurker som er overmodne, du trenger bare å skrelle dem og fjerne frøene, legge dem i en kopp. Hakk løken i halve ringer (300g, lilla varianter) og riv gulrøttene (300g) på et koreansk rivjern (du kan finhakke eller kutte i sirkler med en spesiell bølgekniv).
Legg grønnsaker i agurker. Tilsett 1,5 ss i en kopp. med en topp av salt, 0,5 kopper sukker, 1 kopp luktfri vegetabilsk olje, 0,5 kopper 6% eddik. Kok blandingen etter koking i 10 minutter. Rull til ferdigdampede glass. Avslutt.

Salat "Nezhensky"..

Legg i 0,5 liters glass, forvasket grundig.
løk, kuttet i halve ringer,
et halvt laurbærblad
pepperkorn 5 stk.
allehånde 2 stk.
hvitløk - 1 fedd, kuttet i skiver
nellik (hvis du vil)
agurker, kuttet i ringer,
på toppen igjen med løkringer

Legg til hver krukke
Sukker - 2 ts (hauget)
Salt - 1 teskje (med et lite lysbilde)
Eddik 9% - 2 ss. skjeer
Hell kokende vann over det, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter (uansett hvor mye du haster, må denne tiden holdes slik at agurkene dine blir møre-sprø). Steriliser i 15 minutter, rull sammen, hvis du er i tvil kan du dekke med et frottéhåndkle til det avkjøles, men glassene mine oppbevares perfekt uten kjeller.

Overgrodd agurksalat...

.
Skjær 4 kg agurker i skiver, tilsett 1 glass sukker, 1/4 ss salt (40g), 1 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. eddik (9%), 1 ss. malt svart pepper, 3 fedd hvitløk (finrevet), urter (valgfritt), vanligvis dill og persille (tilsett også 2 ss dillfrø)...
Bland alt og la stå i 4 timer. Deretter legger du den i krukker (0,5 l), steriliser i 15 minutter og rull opp. ALLE!!!

Finger slikker agurker...

4 kg agurker, kuttet på langs
100 gr. salt
1 kopp sukker
1 kopp voksende olje
1 kopp eddik
2 ss sorte pepperkorn (knust i en morter) IKKE KANT!!! Du kan komme over knuste eller hele pepperkorn, det er greit.
2 ss revet hvitløk
1 ts med tørr sennep
Du legger alt i en kum, blander og lar stå i 3-4 timer Alt dette gir mye saltlake.
Legg tett i steriliserte krukker, fyll med saltlake Legg i varmt vann og etter koking steriliser i 5-7 minutter Rull sammen (du kan under et teppe).
IKKE REVERSER KANKENE!!!

skivede agurker i sin egen juice

Ingredienser

Ferske agurker 4 kg.
granulert sukker 1 ss.
vegetabilsk olje 1 ss.
bordeddik 1 ss.
1/3 ss. salt
1 stor haug med persille og dill
4 mellomstore løk

Matlagingsmetode

Skjær agurkene i ringer, løken i halve ringer, finhakk grønnsakene.
Bland alt, tilsett sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje. La stå i to timer slik at agurkene slipper saften. Etter dette kan salaten allerede spises, men hvis du vil gjøre forberedelser til vinteren, så...
Klargjør glassene ved å vaske og sterilisere dem. For dette antallet agurker trenger du ca 4 stk. 700-800 ml hver.
Legg snacken i glass og steriliser dem; etter koking, hold på bålet i 5 minutter. Stram glasset, snu det og legg det i et varmt teppe over natten.

"Agurker "Ulet"

• Frisk agurk - 4 kg
• Granulert sukker - 1 kopp.
• Eddik (9%) - 1 kopp.
• Vegetabilsk olje - 1 kopp.
• Svart pepper (kvernet) - 1 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Hvitløk (hoder) - 3 stk.

God appetitt!!!

Økologi av forbruk. Mat og oppskrifter: Når det er varmt, har du ikke lyst til å spise tung mat. Og kalde supper, lette salater med urter og grønnsaker kommer til unnsetning, som fyller oss med vitaminer og fyller opp væskereserver i kroppen. Her er 13 enkle agurkretter og drinker som hjelper deg å drepe ormen og holde deg uthvilt denne sommeren.

Når det er varmt, vil du ikke spise tung mat. Og kalde supper, lette salater med urter og grønnsaker kommer til unnsetning, som fyller oss med vitaminer og fyller opp væskereserver i kroppen.

Her er 13 enkle agurkretter og drinker som hjelper deg å drepe ormen og holde deg uthvilt denne sommeren.

Spinat og selleri smoothie

Du vil trenge:

• 100 g spinat
• 1 grønt eple
• 1 agurk
• 1 stilk selleri
• 1 bit ingefær
• 2 ss. l. sitronsaft

Forberedelse:

1. Skrell eplet fra frøene. Skjær eple, selleri, agurk, ingefær i biter.

2. Ha alt i en blender og kvern til puré.

3. Hell i et glass, tilsett sitronsaft. Klar!

Rundstykker med feta

Du vil trenge:

• 2 agurker
• 120 g fetaost
• 4 ss. l. yoghurt
• 50 g oliven
• ½ paprika
• 1 ss. l. dill
• 2 ss. l. sitronsaft
• ¼ ts. malt svart pepper

Forberedelse:

1. Smør paprikaen med vegetabilsk olje og stek i ovnen til den er kokt. Avkjøl, skrell og frø og skjær i små strimler.

2. Smuldre feta, tilsett usøtet yoghurt, stekt paprika, hakkede oliven, fersk dill. Smak til med sitronsaft og strø over malt svart pepper. Bland fyllet godt.

3. Skjær agurkene på langs i tynne skiver og legg 1 ss på hver skive. l. fyll, rull til en rull og fest med en tannpirker.

Agurksalat og yoghurt

Du vil trenge:

• 2−3 mellomstore agurker
• 400 g yoghurt
• 2−3 fedd hvitløk
• oliven olje
• salt

Forberedelse:

1. Kutt de skrellede agurkene i strimler eller i tre på et grovt rivjern. Legg dem så i et dørslag, dryss over grovt salt og mos. La stå i 15-20 minutter.

2. Ha yoghurt i en salatskål. Tre hvitløk, tilsett salt, olje og finhakket dill. Før du legger agurkene i salatbollen, klem dem. Bland alle produktene godt.

Forrett med røkelaks og kremost

Du vil trenge:

• 3 agurker
• 90 g kremost
• 30 g laks
• basilikum

Forberedelse:

1. Skjær agurkene i biter. Fjern kjernen med en teskje.

2. Finhakk fisk og basilikum og bland med kremost til en jevn jevn. Legg en liten mengde osteblanding på hver agurk.

Forfriskende drink laget med lime og vannmelon

Du vil trenge:

• ½ agurk
• ½ lime
• haug med mynte
• 200 g vannmelonmasse
• bringebær eller bjørnebær til pynt
• vann

Forberedelse:

1. Skjær vannmelonen i biter og legg i en mugge. Vi renser agurken, kutter den på langs i 2 deler og tar ut midten med frøene. Skjær den viktigste tette delen av agurken i terninger og legg også i en kanne.

2. Skjær lime i skiver og tilsett resten av ingrediensene sammen med mynteblader. Fyll på med vann og la stå i kjøleskapet over natten.

3. Server ved å tilsette bringebær eller bjørnebær i glasset.

Avokado toast

Du vil trenge:

• ½ moden avokado
• 1 middels fersk agurk
• 1 ss. l. sesamfrø
• 1 ss. l. oliven olje
• 1 ts. eddik
• 1 fedd hvitløk
• salt og pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skjær agurken i terninger.

2. Stek sesamfrø i en tørr stekepanne for smak og bland med agurk, olje, eddik, hakket hvitløk, salt og pepper.

3. Skrell avokadoen og fordel den på brødbiter som smør. Salt og pepper etter smak.

4. Fordel agurkblandingen på toppen.

Lett salat

Du vil trenge:

• 3 agurker
• 1 haug med koriander
• 1 chilipepper
• ingefær
• 1 ts. sesamfrø
• 1 lime
• 1 ss. l. sesamolje
• 3 ss. l. oliven olje
• 3 ss. l. soyasaus

Forberedelse:

1. Riv ingefærroten i tallerkenen som vi skal servere salaten i, og bruk samme rivjern for å fjerne skallet fra en fjerdedel av limen. Tilsett limejuice, sesamolje, olivenolje og soyasaus. Bland grundig.

2. Vi river av korianderbladene fra stilkene, hakker chilien, og steker sesamfrøene i en stekepanne.

3. Bruk en glidebryter, skjær agurker i en tallerken med dressing i lange tynne strimler, kuttet til frø på fire sider. Tilsett så de kokte korianderbladene, chilien og dryss alt med sesamfrø.

Mini smørbrød

Du vil trenge:

• 1 boks hermetisk fisk i egen juice
• 1 agurk
• brød
• 1 boks oliven
• majones
• grøntområder

Forberedelse:

1. Skjær brødet ved hjelp av kakeformer eller i firkanter.

2. Hell av saften fra hermetikken og bland med finhakket agurk og oliven. Smak til med majones.

3. Skjær agurkene i sirkler, legg dem på brød og fordel fisk, oliven og agurkpasta på toppen. Pynt med grønt.

Sommersuppe med avokado

Du vil trenge:

• 1 ss. l. oliven olje
• 1 liten løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss. l. sitronsaft
• 4 kopper agurker, skrellet og frø, finhakket
• 1,5 kopper vann
• ½ ts. salt
• ¼ ts. nykvernet sort pepper
• klype chilipepper
• 1 avokado
• fersk dill eller persille etter smak
• ½ kopp fettfattig yoghurt

Forberedelse:

1. Varm olje i en stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og løk, stek i 1-4 minutter til det er mykt. Tilsett sitronsaft og kok i 1 minutt.

2. Tilsett agurker (la det igjen til pynt), buljong, salt og pepper og kok opp. Kok på lav varme til agurkene er myke.

3. Pisk suppen i en blender.

4. Tilsett avokado og grønt. Avkjøl purésuppen, hell i yoghurt og pynt med agurkskiver og urter.

Koreansk agurk- og gulrotsalat

Du vil trenge:

• 3 gulrøtter
• 2 agurker
• 3−4 fedd hvitløk
• 1 løk
• salt og malt svart pepper etter smak
• ½ ts. eddik essens
• ½ ts. Sahara
• 3 ss. l. soyasaus
• 5 ss. l. vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Riv gulrøttene i lange strimler, legg dem i en dyp kopp, hell eddik over dem, tilsett salt, kvernet sort pepper, sukker og bland alt godt sammen. Dekk deretter gulrøttene i marinaden med lokk og sett til side for å la den trekke.

2. Skjær agurkene på langs i tynne skiver, skjær hver skive i lange strimler, tykkelse bestemmes av deg. Tilsett agurken til gulrøttene og bland alt godt sammen.

3. Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse og legg i en felles bolle sammen med salaten. Tilsett soyasaus der og bland.

4. Skjær løken i veldig tynne halvringer. Fres løken i kokende vegetabilsk olje. Hell deretter varm olje og løk over grønnsakene og rør umiddelbart. La salaten trekke, legg den så på en tallerken og server.

Deilig toast til frokost

Du vil trenge:

• 1 avokado
• 3 ss. l. sitronsaft
• 2 ss. l. oliven olje
• 2 ts. korn sennep
• salt pepper
• 2 tomater
• 1 agurk
• 2−3 reddiker
• brød

Forberedelse:

1. Mal avokadomassen i en blender, tilsett olje, sitronsaft, sennep, pepper og salt.

2. Skjær brødet i skiver og tørk det i brødristeren (du kan bruke rundstykker i stedet for brød). Smør avokadopasta på hver toast, topp med skiver av tomater, agurker og reddiker.

agurkvann

Du vil trenge:

• 2 skiver agurk
• 3-10 isbiter
• 1 flaske vann
• mynte
• sitronsaft

Forberedelse:

1. Hell vann i en kanne. Mal mynten og legg den der. Tilsett sitronsaft.

2. Skjær agurkene og legg i et par skiver. Ta isen ut av fryseren, hell den i en mugge og rør.

Vannmelon og agurksalat

Du vil trenge:

• 50 g brønnkarse
• 250 g vannmelonmasse
• 2 mellomstore agurker
• 2 kvister basilikum
• 1 ss. l. pinjekjerner

Forberedelse:

1. Skjær den frøfrie vannmelonmassen i små terninger. Skjær agurkene i tynne strimler.

2. Del brønnkarse og basilikum i kvister. Legg vannmelon, agurker og urter i en salatskål og bland forsiktig.

3. Stek pinjekjerner i tørr stekepanne i 5 minutter, dryss dem på salaten. Server tykk naturell yoghurt separat. publisert

Dette kan interessere deg: