Gjør-det-selv-te fra planter hjemme - mine oppskrifter og tips. Urtete - sunn og velsmakende

Te i våre åpne områder er en kultdrikk som alle elsker uten unntak. I tillegg til den gode smaken og lukten har den en rekke helsemessige fordeler på grunn av det høye innholdet av antioksidanter. I, som du fortsatt trenger for å kunne lage mat ordentlig, ser det ikke ut til å være en for komplisert prosess å drikke te. Men selv her er det hemmeligheter.

1. Vær oppmerksom på friskheten til te

Over tid kan de essensielle oljene i te brytes ned, noe som påvirker smaken negativt. Te kan vare i opptil to år hvis den oppbevares på et kjølig, tørt sted (prøv en lufttett beholder).

Du blir ikke syk eller forgiftet hvis du drikker utgått te, men smaken blir mye bedre hvis du bruker den i seks måneder.

2. Frihet for teblader!

Teblader utvider seg betydelig når de brygges. Derfor, for å fullt ut avsløre sitt fulle potensial, ta vare på den ledige plassen.

Dette betyr at du bør foretrekke løs bladte. Hvis du fortsatt liker teposer, så vær oppmerksom på pyramidene, som har mer plass til te.

3. Te er deilig vann

I vår tekopp er hoveddelen vann, så det er ikke en overdrivelse å si at smaken av te avhenger av vannet som brukes, enda mer enn av typen teblader.

Alle forstår at klorert vann fra springen ikke anbefales, men spesifikke anbefalinger for valg av vann avhenger av dine preferanser og hvor du bor. Uansett, ta denne saken på alvor.

4. Kokepunkt

Like viktig som kvaliteten på vannet er temperaturen. Siden barndommen vet vi at vann må kokes godt, «slik at det ikke er bakterier». Å brygge god te krever imidlertid ikke boblende kokende vann.

Så svart te brygges best ved en temperatur på omtrent 90 grader, og grønne og hvite varianter ved 70-80 grader. Derfor, etter å ha kokt vann, er det bedre å la det avkjøles litt til ønsket temperatur.

Og ikke i noe tilfelle ikke koke vann igjen og ikke blande kokt og ikke kokt vann - god te vil ikke fungere!

5. Ikke for mye, ikke for lite

Sikt på 1½ til 2 teskjeer per glass vann for løse blader og grønt og urter.

For de fleste sorte teene, som er mer kompakte og har lengre tørketid, er 1 teskje tilstrekkelig. Hvis du vil ha en sterkere og mer aromatisk drikk, så tilsett te, men ikke øk bløtetiden.

6. Riktige redskaper

Bruk av riktige redskaper er av stor betydning for å lage deilig te. Det er best å brygge og konsumere denne drinken i keramiske retter, for det er ikke for ingenting at den triumferende temarsjen rundt planeten ble ledsaget av en mote for porselen og fajanse.

Nå på salg er det et bredt utvalg av glasstekanner for brygging, som også er ganske anvendelige. Det viktigste å huske er at å lage te i en metallskål er svært uønsket.

Hvis drikken har stått for lenge, vil den smake for bitter, fordi teen begynner å frigjøre tanniner. Det er fortsatt ikke en helsefare (overbrygget te brukes noen ganger som et hjemmemiddel mot diaré), men det er neppe velsmakende.

Svart te vil ta omtrent tre til fem minutter å trekke, mens grønn og hvit te trenger bare to til tre minutter å modnes.

8. Ikke en dråpe melk!

I vårt land, i motsetning til noen andre land, er te med melk ikke veldig vanlig. Og det er bare flott! Melkeproteiner kan binde seg til de gunstige stoffene i te og svekke, og dermed dens helbredende effekt. Vel, det er ikke nødvendig å snakke om smaken av slik "te".

9. Litt sitron

Tilsetning av sitron forbedrer teens antioksidantegenskaper. Vitamin C gir et surt miljø for katekiner i kroppen vår, noe som gjør dem mer tilgjengelige for absorpsjon i det svært sure miljøet i tarmene våre. Tilsetning av sitrus kan også bidra til at teen smaker bedre, da den skjærer gjennom noe av bitterheten.

Samtidig kan du eksperimentere ikke bare med den kanoniske sitronen, men også prøve appelsin, grapefrukt og så videre.

10. Drikk for helsen din!

Enten du strengt følger reglene for te eller tar dem helt lett på dem, husk at te ikke bare er et matprodukt, men en ekte kulturell tradisjon knyttet til avslapning og kommunikasjon.

Selv den billigste varianten, omgitt av hyggelige samtalepartnere, kan virke uvanlig velsmakende og omvendt. Så hovedhemmeligheten for å få deilig te er ikke i det hele tatt innen matlaging.

Jeg er sikker på at mange av våre lesere elsker te og har "signatur" måter å brygge den på. Vi venter på dem i kommentarene dine!

Urtemedisinske teer, tinkturer, uzvars og avkok kom til oss fra antikken. Folk har lenge brukt den magiske kraften til medisinske planter for å forebygge og behandle plager, forbedre immuniteten og forbedre helsen. Hver vertinne var litt av en heks og visste hvordan hun skulle bruke de sjenerøse naturgavene riktig: urter, bær, blomster, blader og røtter. Gamle oppskrifter av duftende urtete brukes fortsatt av folk med glede.

Deilig og sunn urtete kan tilberedes hjemme. Evnen til å velge og kombinere naturlige ingredienser på riktig måte vil hjelpe deg å få full nytte og glede av en duftende drink.

Et utvalg av de beste urteteene etter gamle oppskrifter:

1. Helbredende kamillete. Solrike kamilleblomster inneholder salisylsyre, nikotinsyre, vitamin C, essensielle oljer, pektiner, karoten, tyggegummi, proteiner og flavonoider. Kamillete har en beroligende, svemmende, betennelsesdempende, smertestillende og beroligende effekt. Varm kamilleinfusjon vil bidra til å takle søvnløshet, stress, overarbeid og depresjon. Bland to spiseskjeer tørkede knuste kamilleblomster med en teskje mynte og sitronmelisse. Hell i kokende vann og dekk godt til. Tilsett en teskje honning til den ferdige drinken.

2. Vitamin urtete. Mal en håndfull tørkede ville nyper. Tilsett en teskje timian og jordbærblader, 1-2 blader solbær eller rips. Hell den helbredende samlingen med kokt vann.

3. Vintervarmende urtete. Det vil bidra til å kurere en forkjølelse, øke immuniteten, lette pusten og hoste. For å tilberede det, bland like deler salvie, kamille, lind, timian, coltsfoot, oregano og rosmarin. Tilsett bringebærblader, rips, sitron- eller appelsinskall. Brygg medisinsk urtesamling i en termos.

4. Herbal tonic drink. Bland like mengder rosmarin, kinesisk magnolia, tyttebær og solbærblader, villroseblomster og rødkløver i en glassbolle. Hell 500 ml varmt kokt vann i en skje med et lysbilde av blandingen og la stå i en tredjedel av en time.

5. Unik eukalyptus-te har sterke antibakterielle egenskaper. Hjelper med sykdommer i munnhulen, bronkitt og astma. Dette er en utmerket livreddende drikk for diabetikere. Hell en kopp kokende vann over en teskje eukalyptusblader. Du kan tilsette blomsterhonning etter smak.

6. Anti-inflammatorisk urtete. Kombiner en dessertskje hver av tørr salvie, limeblomst, kamille og brennesle. Brygg i en tekanne av keramikk eller glass. Sil etter 15 minutter. Tilsett honning og en klype kanel til den ferdige drinken.

7. Utsøkt rosebladste. Tørk friske roseblader på et tykt papirark. Kvern dem deretter og bland med grønn eller svart te. Brygg på vanlig måte. Drikken vil få en original smak og en guddommelig delikat aroma.

8. Urtete med timian styrke, øke effektiviteten, gi styrke og energi, lindre smerte. Hell kokende vann over en tekanne i glass eller porselen. Hell deretter en skje tørr eller fersk timian, et ripsblad og bringebær. Tiden for å brygge te bør ikke overstige 20 minutter.

9. Ingefærte for vekttap. Riv et stykke ingefærrot fint. Tilsett en halv fersk sitron og en skje med følfoot. Fyll med filtrert kokt vann. Sil etter et kvarter.

10. Beroligende urtete Hjelper med søvnløshet, depresjon og nervøse spenninger. Bland og brygg i en termos en teskje mynte, fennikel, kamille, sitronmelisse, humle, jordbærblader og valerian.

Tilbered og drikk velduftende urtete med glede og vær sunn!

I de dager da det ikke var lett å få ekte kinesisk te, ble urtete populær i Russland, som, samlet med sjel, med egne hender, ikke bare ga fantastiske kombinasjoner av smak, men også bidro til helbredelse av forskjellige plager . Duftende og vitaminsamlinger inkluderte unge blader og bær av hage og ville busker, en rekke skogsurter. Tonic og beroligende, varmende og vitamin - de siste årene har urtete igjen kommet i fokus på grunn av den økende tilliten til den helbredende kraften til naturlige produkter og urter.

Mest populære komponenter

Urtete er ikke underlagt noen standarder - det finnes utallige av dem. Men hvis du analyserer sammensetningen deres, vil den avsløre en liste over de mest populære plantene, hvis fordeler er universelle. I urtete finner du oftest jordbær, bringebær, rips, nyper, hagtorn og einer (unge blader, blomster og frukt), stengler av St., biter av tørket frukt og sitrusskall. De beste egenskapene til te oppnås ved å blande flere planter, og slik sett er urtete en kunst som gir virkelig rom for eksperimentering.

Imidlertid bør urtete ikke være tankeløst sammensatt, fordi fordelene med en komponent kan utjevnes av virkningsspekteret til en annen, og med en slik cocktail kan urtete være skadelig for helsen. I en riktig valgt sammensetning av te, bør alle planter forbedre de gunstige egenskapene til hverandre eller ikke forstyrre deres manifestasjon.

Typer urtete

Hvis du nøye studerer utvalget, kan nyttig urtete deles inn i flere hovedgrupper avhengig av deres effekt på kroppen. På grunn av dette bør du ikke bruke urtete bare for favorittsmaken din: den kan "spille en spøk", frata deg søvn om natten eller ha en beroligende effekt når kroppen trenger å muntre opp.

Vitaminavgifter

Slik urtete vil nødvendigvis inneholde bær og frukt av planter, der det samles en rik vitaminsammensetning, som kan støtte i de kalde årstidene og med en reduksjon i immunitet: villrose, hagtorn, bringebær, rips, rød fjellaske, hyllebær, eple. Slike avgifter kan dampes i en termos slik at den tette strukturen til de tørkede fruktene har tid til å gi bort nyttige komponenter. Det er ikke vanskelig å forsterke te med egne hender, og berike den tradisjonelle teen med tilgjengelige typer tørkede bær og frukt.

Beroligende avgifter

Etter dagens stress vil en te laget av urter som viser sine beroligende egenskaper: mynte, humle, lavendel og morurt være nyttig. Ofte inneholder samlingen også fennikelfrø, lindeblomster og kamille. Den beroligende effekten av disse komponentene skyldes en mild krampeløsende effekt og en avslappende effekt på nervesystemet. En kopp med en slik drink vil bidra til å bli kvitt søvnløshet, lindre hodepine og nevrotiske hjertesmerter, eliminere takykardi og jevne ut pulsen. Som praksis viser, er beroligende urtete ikke dårligere i effektivitet enn farmasøytiske beroligende midler, mens de ikke har uttalte bivirkninger.

Tonic avgifter

Det er slett ikke nødvendig å drikke kaffe, slite ut hjertemuskelen, for å bringe kroppen i full kampberedskap om morgenen. Du kan bare brygge den "riktige" urtesamlingen, inkludert sitrongress, jordbærblader, angelica, johannesurt, nyper eller rosmarin. For å muntre opp, noen ganger er det nok bare å legge til en nellikknopp, brukt som krydder, til din favoritt fruktte. Fordelene med de aktive stoffene i disse plantene er å akselerere blodsirkulasjonen og visse funksjoner i kroppen, stimulere det kardiovaskulære og nervesystemet og frigjøre energi.

Te for vekttap

Urtete designet for vekttap er det første de som ønsker å gå ned i vekt på grunn av produktets relative billighet og brukervennlighet.

Selvfølgelig er det ikke alle som innser at hvis du fortsetter å misbruke kalorier, vil urtete bli kvitt ødem og avføringsforstyrrelser så mye som mulig på grunn av dens vanndrivende og avførende effekt.

Hovedkomponenten i slik te er ofte urten senna eller alexandrian blad. Fordelene med senna skyldes antraglykosidene i sammensetningen, som gir den en delikat avføringseffekt. Sennagress har ikke en uttalt effekt på fettforbrenningen, men det hjelper til med å rense kroppen for akkumulerte giftstoffer og forbedrer tarmens motoriske funksjoner. Det anbefales ikke å misbruke sennabasert te for å unngå at kroppen blir vant til ytre peristaltikkstimulerende midler.

I seg selv kan planten i form av en ikke skryte av en spesiell smak, men sennabladet passer godt sammen med mynten som er elsket av mange, og gir både en rensende og beroligende effekt, som er viktig for dietter. Senna-basert te kan være skadelig under tarmsykdommer, forverrende diaré og i overdose forårsake magekramper. I tillegg til senna kan urtete for vekttap inkludere vanndrivende planter som salvie, brennesle, sitronmelisse, nyper, tyttebær og jordbær.

Hvis eksotiske urter som senna bare kan kjøpes, er det bedre å tilberede planter i det innenlandske området, hvis mulig. Det er mye moro å eksperimentere med proporsjonene og smakene til hjemmelaget urtete. Det viktigste er ikke å ta lett på egenskapene til urter og kombinere dem riktig for ikke å skade deg selv og dine kjære. Når du samler planter, bør du følge de grunnleggende reglene:

• du bør ikke kutte grener tilfeldig eller trekke ut hele planter: bare unge blomstrende blader kan kuttes av en busk, to eller tre fra hvert skudd, og blomsterstander må etterlates på blomstrende planter for ikke å forstyrre den naturlige reproduksjonsprosessen ;
• blomster beregnet på te skal blomstre, og bær og frukt skal være modne;
• for de fleste planter er den beste tiden for høsting begynnelsen av blomstringen;
• gress samles ikke under regn, samt i perioder med kraftig dugg.

Det er best å samle planter til te i økologisk rene områder. Fjellene er spesielt rike på medisinske urter. Det er derfor Krim, Altai-te og te fra Kaukasus anses som de mest verdifulle.

Bare riktig tørkede planter er egnet for te, uten et snev av mugg og tilstedeværelse av fuktighet - ødelagt gress kan skade magen og til og med forårsake forgiftning. Derfor er det nødvendig å tørke dem i et godt ventilert område, spre dem i et tynt lag på en horisontal overflate dekket med papir, eller henge dem i små bunter i skyggen.

Samlingen lagres i ikke mer enn 2 år i tette papirposer, pappesker, tre-, keramikk- eller glasskar med forseglet lokk. Røtter, som valerian, en beroligende komponent i te, mister ikke egenskapene sine på 3 år. Det antas at det knuste gresset mister flere nyttige stoffer under lagring, derfor, hvis samlingen ikke blandes umiddelbart, er det bedre å la de høstede delene av plantene være intakte.

Riktig brygging av urter

Mange, som ikke vet hvordan de skal brygge urter, tilbereder urtete som en vanlig tradisjonell. Imidlertid har urtepreparater sine egne bryggeregler. Til et glass vann, bruk 1 ss. l. råvarer, og selve kokevannet må absolutt være friskt, siden gjentatt koking fratar vannet oksygen og faktisk gjør det dødt.

Bryggetiden avhenger av komponentene i samlingen. Te fra blomster og ømme unge blader kan holdes i bare 3 minutter, hvor de vil gi de viktigste fordelaktige stoffene til infusjonen. Dersom samlingen inneholder grovere blader og kvister, utvides bryggetiden til 5 minutter. Og når te inneholder frø, bark, røtter og fruktbiter, må den oppbevares i minst 10 minutter, optimalt i vannbad.

Jo lenger teen er gjennomsyret, jo mer konsentrert vil den komme ut, men det er bedre å ikke være nidkjær, fordi noen planter, som kamille, mister sine fordelaktige egenskaper etter en time eller to.

Urtete er et ekte grønt førstehjelpsutstyr. Dette er en kompleks spa-prosedyre - hydrering av kroppen, metning av den med gunstige stoffer av te og aromaterapi. Ofte, etter å ha funnet den perfekte oppskriften, som kroppen reagerer på med en takknemlig respons, beholder de den og gir den videre til sine kjære som en relikvie. Det viktigste er ikke å behandle slik te hensynsløst, utføre eksperimenter på deg selv eller misbruke et annet "universalmiddel" til skade for helsen. Det er verdt å lytte til de uhørbare samtalene til organismen og naturen for å trekke ut bare kvintessensen av fordelene fra dens rikdom.

Hvordan behandle hypertensjon hjemme

Har du noen gang prøvd å bli kvitt hypertensjon hjemme på egen hånd? Å dømme etter det faktum at du leser denne artikkelen, var ikke seieren på din side. Og selvfølgelig vet du selv hva det er:

• Nok en gang føler meg uvel;
• Å våkne om morgenen med tanken på hvordan du kan redusere den presserende smerten i bakhodet, som vokser og gradvis fanger andre deler av hodet;
• Lider hver gang av en søvnforstyrrelse, irritabilitet eller svimmelhet;
• Igjen og igjen håper på suksess, forvent resultater utålmodig og bli opprørt av et nytt ineffektivt medikament.

Svar nå på spørsmålet: passer det deg? Er det mulig å tåle dette? Og hvor mye penger har du allerede "lekket" på ineffektive medisiner? Det stemmer – det er på tide å avslutte dem! Er du enig? Det er derfor vi gjør deg oppmerksom på en metode som fortalte om en effektiv og rimelig måte å bli kvitt HYPERTENSJON for alltid på bare en måned ...

Utvalgte nyheter

Te- en av favorittdrinkene til mange mennesker. Mange av oss er vant til at te er bladene fra tetrær brygget i kokende vann, men i dag vil vi endre synet ditt litt og vise deg hvordan du lager en veldig uvanlig, fruktig te. Vi vil vise noen veldig sunne og deilige teoppskrifter, slik at du kan glede dine kjære med den utrolige smaken av denne drinken.

Hvordan lage te med egne hender?

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage deilig fruktte, og vi vil prøve å dekke så mange alternativer som mulig, og starter med tranebærte.

For å tilberede tranebærte bruker vi:

Appelsin, 60 g.
. Sitron, 50 g.
. Appelsinjuice, 40 ml.
. Sukkersirup, 50 ml.
. Tranebær, 50 g
. Kanelstang, 1 stk.
. Kokende vann, 400 ml.

Hvordan lage mat?

1. Først må du tilberede sukkersirup, for dette blander vi 50g. sukker og 50 ml. vann, skal massen varmes opp til sukkeret er helt oppløst.

2. Skjær appelsin og sitron i skiver.

3. Ha appelsin- og sitronskiver i tekannen, og tilsett deretter tranebær, sukkersirup, appelsinjuice og kanelstang.

4. Hell kokende vann over alle ingrediensene, la teen trekke i 15 minutter.

Te "Varm sitrus".

Forberedelse av ingrediensene:

Hibiscus te, 6 g.
. Sitrusfrukter (grapefrukt, appelsin, sitron) 1 skive.
. Honning, 40 g
. Kokende vann, 400 ml.

Hvordan lage mat?

1 . Ta en liten kjele og ha hibiskuste, frukt og honning i den.
2. Hell kokende vann over alle ingrediensene.
3. Vi setter pannen på bålet og bringer massen til å koke.
4. Etter koking, hell massen i kjelen og la teen trekke i 2 minutter, hvoretter du kan begynne å drikke te.

Te "Transsiberian Express".

Denne teen tilberedes på det legendariske toget som forbinder Europa og Asia. Det er den lengste jernbanen i verden, som går gjennom mange land, og derfor kombinerer teen vår aromaene fra forskjellige steder på jorden. La oss forberede alle ingrediensene:

Frossen havtorn, 100g.
. Appelsinjuice, 200 ml.
. Ingefærjuice, 40 ml.
. Sitronsaft, 40 ml.
. Honning, 40 ml.

Tilberedningen er veldig enkel – bland alle ingrediensene og varm opp hele massen til 60 grader.

Te er klar!

Ingefærte.

Alle vet førstehånds om nytten av denne teen. La oss forberede alle ingrediensene:

Appelsin, 200 g.
. Lime, 60 g.
. Ingefærjuice, 80 ml.
. Kokende vann, 400 ml.
. Honning, 100 ml.
. Mynte, 1 gren.

Hvordan lage mat?

1 . Mos appelsin og lime, tilsett deretter honning og ingefærjuice.
2. Hell i kokende vann og rør godt.
3. Tilsett mynte, og la teen trekke i 5-7 minutter.

Eple vanilje te.

En annen måte å gjøre tedrikking litt variert og uvanlig på. La oss forberede ingrediensene:

Epler, 100 g
. Pærer, 100 g.
. Appelsiner, 60 g.
. Sitroner, 50 g.
. Kanelstang, 1 stk.
. Vaniljesirup, 50 ml.
. Kokende vann, 400 ml.

Hvordan lage mat?

1. Vi kutter alle fruktene i små terninger og legger dem i en tekanne.
2 . Tilsett vaniljesirup (kan erstattes med vaniljesukker) og en kanelstang.
3. Hell kokende vann over alle ingrediensene, og la teen trekke i 10-15 minutter.

Te "Bærblanding".

En veldig enkel og rimelig måte å lage deilig fruktte på. I sommersesongen er det absolutt ikke noe problem å lage slik te.

Ingredienser:

Ferske eller frosne bær, 3-4 typer á 10-15 gram.
. Honning, 40 g
. Kokende vann, 400 ml.

Hvordan lage mat?

1. Vi elter alle de tilberedte bærene og legger dem i en liten kjele.
2 . Hell hele massen med kokende vann, tilsett honning og bland godt.
3. Vi setter pannen på bålet og bringer massen til å koke, og hell den deretter i kjelen.
4 . La teen trekke i 2 minutter, deretter kan vi begynne å drikke te.

Høsten har kommet, som betyr tiden for sjelfull tedrikking med familie og venner, eller bare om morgenen og om kvelden, for å møte eller tilbringe en ny dyster dag med glede. Selvfølgelig vil jeg forlenge sommeren, dens varme og duften av enger og skog. Dufter av sommerurter, blomster og bær er de beste guidene til sommeren. Det er tross alt lukter som gir oss de lyseste og lengste minnene. Og den beste måten å vekke aromaen av tørkede urter på er å lage te med egne hender. Hvis du ikke har fylt opp duftende urter om sommeren, må du drikke smaksatt te fra butikken, og dette er dessverre ikke så velsmakende og sunt som det er vanlig å tro.

Te i seg selv er velsmakende og velduftende, men bare hvis den er frisk og av høy nok kvalitet. Tradisjonen med å tilsette aromatiske stoffer til te har en lang historie. Disse tilsetningsstoffene, selvfølgelig, naturlige, har alltid spilt rollen som en andre fiolin, og komplementerer, men ikke forstyrrer den rike smaken og aromaen av te. I Kina er dette tradisjonelle blomsterblader - sjasmin, lotus, osmanthus, rose, krysantemum og andre. I England er te med bergamottolje populær, ifølge legenden, oppnådd ved et uhell. Te med mynte, timian og johannesurt har alltid vært populært i Russland. Og også en utelukkende russisk oppfinnelse - te med sitron.

I moderne butikkjeder er det en egen klasse te med tilsetningsstoffer eller smaker. Som regel er dette ikke helt fersk te (et år eller to fra innsamlingsøyeblikket) og av lav kvalitet, som får et nytt liv takket være kunstige smaker. Moderne teprodusenter smaker den på fire hovedmåter:
- syntetiske dufter,
- naturlige oljer eller essenser,
- smaker med tilsetning av naturlige bær og blomster,
- naturlige ingredienser (duftende urter, bær og blomster). Med de to første metodene er alt klart: alle produsenter skriver sammensetningen av produktet på emballasjen. Det er opp til kjøperen å drikke te med "naturlige identiske smaker" eller se etter dyrere, men virkelig naturlig smaksatt te. Dessverre er etterspørselen etter te smaksatt med oljer veldig liten, så det er ulønnsomt å produsere den.

Den tredje metoden for å smaksette te er den mest lumske. Vanligvis selges disse teene etter vekt, og det er ingen informasjon om ingrediensene på emballasjen. Kjøperen ser at teen inneholder biter av bær, frukt, kronblader og urter, og tenker ikke engang på at dette bare er et godt markedsføringsknep. Naturlige ingredienser maskerer bruken av kunstige smaker. For å bekrefte dette, kjøp etter vekt litt te smaksatt med for eksempel appelsin eller jordbær. Lag din egen lignende blanding, brygg og sammenlign smak og aroma. En naturlig blanding vil være langt fra rikdommen til en smaksatt te. Trekk dine egne konklusjoner.

Mange smaksatte teer kan lages uavhengig og, viktigst av alt, uten helseskade, for for oss selv vil vi selvfølgelig bare bruke de beste og naturlige ingrediensene.

I det gamle Kina begynte de å smaksette te med egne hender, ikke i det hele tatt fordi de måtte selge fjorårets te, som hadde mistet aromaen. Kineserne er et nysgjerrig folk og elsker å eksperimentere med alt som er spiselig. De tilsatte forskjellige urter og blomster til te for å diversifisere de vanlige te-sensasjonene og legge til noen flere smaker til allerede kjente og velduftende teer. Dette er hvordan jasmingrønn te ble født, og det er fortsatt den mest populære teen med smak i Kina i dag. For å oppnå en delikat aroma og ustabil smak av sjasmin som ikke forstyrrer selve teen, ble sjasminblomstbladene tørket sammen med tebladene, og plasserte teen på espalierede hyller på toppen av sjasminen, hvis damp ble gjennomvåt. aromaen av teen som ligger på toppen. Dette er den beste, men også den mest tidkrevende måten å smaksette te på. En annen måte er å blande teblader og sjasminblomster lagvis, og deretter trekke ut sjasminen forsiktig. Denne metoden er raskere og enklere, aromaen impregnerer tebladene sterkere, men aromaen er ikke så mild som i det første tilfellet. Den tredje måten er å ganske enkelt blande tørr te med tørre sjasminblader. Dermed brygges jasmin sammen med te - dette er den enkleste og råeste måten å gi te aromaen av sjasmin. Dette gjøres med alle aromatiske tilsetningsstoffer - de er enten tørket med te, eller blandet allerede i tørket form.

Separat kan vi si om historien til svart te med bergamott (Earl Grey). Faktum er at denne varianten av te ble ganske ved et uhell og ligner historien om opprinnelsen til den berømte Madeira-vinen. En gang overlevde et skip med en last med te og bergamottolje, fanget i en kraftig storm, mirakuløst og ankom destinasjonshavnen i England. Under en storm gynget skipet så voldsomt at bergamottolje kom på teboksene og bløtla den godt. Tekunden, som så at teen var bortskjemt, ønsket i desperasjon å kaste hele partiet med svært dyre varer på den tiden, men likevel, etter å ha åpnet en av boksene, prøvde han å brygge en drink. Resultatet virket interessant for ham, og han bestemte seg for å selge teen. I løpet av kort tid ble teen utsolgt, og den risikable gründeren fikk en betydelig fortjeneste og en ny variant av te. Dette er imidlertid bare en av versjonene av opprinnelsen til den populære tevarianten. Uansett, te med bergamottolje er populær over hele verden og er den nest mest populære etter sjasmin. I den moderne teindustrien finnes følgende begrep på pakkene med bergamotte: "smak identisk med naturlig", som betyr at aromaen av bergamott ble oppnådd syntetisk og ikke har noe med bergamott å gjøre. Vanligvis er slike teer billige, aromaen av bergamot overlapper teen, og gir den ingen sjanse. Hvis du overdriver med teblader, er slik te bitter. Derimot har te smaksatt med naturlig bergamottolje, med obligatorisk angivelse av dette på emballasjen, en delikat, balansert smak.

I Russland er det en tradisjonell tesmak fra sørlige land - sitron. Merkelig nok dukket det opp takket være russiske veier. Slik te ble servert i tavernaer til slitne reisende som reiste i vogner langs russiske veier, slik at de skulle komme til fornuft etter en lang risting. Den sure smaken og aromaen av sitron frisket opp den reisende, hjalp til med å bli kvitt svimmelhet og reisesyke, og varmet og beskyttet mot forkjølelse. Deretter begynte te med sitron å bli drukket ikke bare på stasjoner og tavernaer, men også hjemme. Den har spredt seg over hele verden så mye at den bare kalles "russisk te".

Tilsetningsstoffer til te har alltid eksistert i Russland, lenge før selve teen kom. Våre forfedre brygget duftende urter for å holde varmen, forbedre helsen eller muntre opp. Vurder bare de vanligste av dem.

. Duftende mynteblader brygget med svart indisk te skaper en virkelig hjemmekoselig stemning. Hvis teen ikke er sterk, kan en slik drink berolige og slappe av om kvelden. Mynte er et veldig interessant tillegg. Og det vil være interessant ikke bare for sin aroma, men også for sine nyttige egenskaper. For eksempel, for folk som er uhemmet under en fest, vil myntete hjelpe med bakrus om morgenen. Mynte hjelper også mot fordøyelsesbesvær, med temperatur eller kritisk varme under forkjølelse eller influensa. Mynte vil lindre irritasjon og redusere hoste selv med bronkitt. Tyrkiske forskere fant at daglig myntete reduserte uønsket hårvekst hos kvinner, men det er ikke gjort noen grunnleggende forskning på dette emnet. Og selvfølgelig beroliger mynte, beroliger og gir en sunn søvn - det var ikke for ingenting at jenter i gamle dager la mynte under putene for å se sin fremtidige ektefelle i en drøm. Te med mynte er elsket ikke bare i Russland, men også langt utenfor grensene. For eksempel, i Algerie lager de veldig sterk og veldig søt te med mynte. I denne drinken er konsentrasjonen av alle komponentene så sterk at den ligner en tykk sirup.

. Det er kjent at nyper inneholder 50 ganger mer vitamin C enn ferske sitroner. En enorm mengde antioksidanter i nyper forhindrer aldring av kroppen, og kaliumsalter gjør hjertet sterkt og forlenger et aktivt liv. I tillegg inneholder nype en enorm mengde mikroelementer, vitaminer, tanniner og essensielle oljer som er nødvendige for en person. Alt sammen utgjør en veldig nyttig drink. Aromaen og smaken av villrose brygget med svart te er veldig interessant.

Blader og bær av rips. Alle vet at ripsblader tradisjonelt tilsettes hjemmelaget salting. De gir pickles en frisk sommer morgensmak. De samme ripsbladene kan legges til te. Tørkede bær kan også brygges, slik at de kan svelle og frigjøre aromaen. Smaken av rips er syrlig, med en liten syrlighet, den vil glede og forfriske deg på en regnfull høstkveld.

Johannesurt-te- en virkelig populær drink. Sparsomme husmødre høster denne urten om sommeren og brygger den om høsten, vinteren og tidlig på våren for å forhindre forkjølelse eller for å glede seg selv med velduftende og velduftende te som lukter frisk eng og sommervarme på dagtid. De gunstige egenskapene til johannesurt går langt utover det vanlige tilskuddet til te. Johannesurt inneholder en stor mengde tanniner og essensielle oljer, som bidrar til å unngå tannkjøttsykdommer og betennelser ved kolitt. Avkok av johannesurt behandler brannskader og hudsykdommer. Johannesurt hjelper til med å lindre depresjon, sprette tilbake med nervøs angst. Johannesurt vil være nyttig for skolebarn og studenter, fordi det har evnen til å konsentrere seg. Eldre med svakt hjerte kan redusere risikoen for anfall med de beroligende effektene av johannesurt. Den eneste kontraindikasjonen for denne fantastiske duftende urten er at johannesurt øker følsomheten for ultrafiolette stråler, spesielt hos lyshudede personer som er intolerante mot solbrenthet. Derfor drikkes te med johannesurt best i den kjølige årstiden.

- et veldig velsmakende og sunt tillegg til te, som mange frukter av landet vårt. Du kan brygge både blader og tyttebær. Nyplukkede tranebær er spesielt rike på vitaminer og nyttige aktive stoffer. Innholdet av vitamin C i tranebær ligner på appelsiner, sitroner, grapefrukt og hagejordbær. I tillegg til vitamin C inneholder tranebær vitaminene B1, B2, B5, B6, PP. Og vitamin K1 (fyllokinon), som bare finnes i kål og tranebær, er ganske enkelt nødvendig for regulering av blodpropp og absorpsjon av kalsium, et så nødvendig element for å bygge beinvev. Kalsium finnes i mange matvarer, men det er ekstremt vanskelig for menneskekroppen å absorbere. Tranebær i denne prosessen spiller rollen som en transportør. Å lage din egen te med tyttebær er veldig enkelt - bare mal den til en grøt og brygg den med din favorittte.

Det er flere grunnleggende måter å lage te på. med ethvert tilsetningsstoff i form av tørkede urter eller bær. I disse tilfellene kan du ta hvilken som helst te, men den vanligste sorte indianeren, ceylon eller kinesisk er å foretrekke med mellomstore eller store blader. Grov kenyansk sort te kan godt være egnet for disse formålene. Du kan prøve med presset kinesisk grønn te. For eksempel Yunnanese - deres lette røykaktige aroma og ganske tykke og uklare farge på infusjonen er perfekt for brygging med urter.

Metode én.

Bland urter og te i en tekanne, brygg, hell i kopper og drikk. Ulempen med denne metoden er at med lang brygging, som er nødvendig for mange urter og bær, forringes smaken av te. Hvis du fokuserer på tidspunktet for brygging av te, vil smaken og aromaen av tilsetningsstoffer ikke bli fullstendig avslørt.

Metode to.

Brygg urten i en egen tekanne, la den brygge litt lenger. Bland så sammen i en tekanne der det brygges te. Med denne metoden er det mulig å variere innholdet av tilsetningsstoffer i drikken fra noen få dråper til like deler.

Metode tre.

Lag et intenst avkok i vannbad. For å gjøre dette legger vi de nødvendige komponentene i en separat varmebestandig beholder, som vi legger i en gryte med kokende vann. Dermed tilføres urter i varmt, men ikke kokende vann, noe som er viktig for å bevare gunstige egenskaper. Te skal ikke i noe tilfelle brygges på denne måten - med langvarig oppvarming blir te mer skadelig enn nyttig. Derfor brygges te separat – som vanlig.

Metode fire.

Hell urtene i varmt vann, kok opp og la det trekke i en time. Bland den resulterende infusjonen med separat brygget te.

Metode fem.

Den består i å dampe alle komponentene i en termos ved tilstrekkelig høy temperatur. For å gjøre dette, må du ta en hvilken som helst passende termos med et glass (ikke metall!) Kolbe, plasser alle de ønskede komponentene der og hell varmt, men ikke kokende vann.

Avslutningsvis bør det sies noen ord om vannet som te brygges med. Vann til urtete eller te med urter og bær skal være av beste kvalitet (ideelt fra en kilde), ikke ha smak eller lukt, ikke ha noen klump i halsen og skjell i tekannen. Hvis slikt vann ikke er tilgjengelig, kan du bruke flaskevann fra artesiske brønner. Vær oppmerksom på hardhetsgraden til vannet. I kildevann er hardhetsindikatoren et fallende hvitt bunnfall. Det er ikke noe galt med det, men i slikt vann gir te mindre aroma og smak. I flaskevann er hardheten til vann definert som mol per kubikkmeter (mol / m 3), en god indikator er 1-5 mol / m 3, en akseptabel er 5-7 mol / m 3. Mer enn 7 mol / m 3 har hardt vann, uegnet for brygging av te. Det er best å varme vannet i en vanlig emaljert vannkoker over åpen ild. Bålet bør være av middels intensitet, for å gjøre det lettere å forstå når det må slås av. Faktum er at vann til te ikke kan koke, ellers vil alle salter og nyttige elementer i vannet falle ut. Kriteriet for vannberedskap er en kontinuerlig kjede av bobler fra bunnen av tekannen - dette er kokestadiet, der brannen skal slås av, vannet skal få roe seg litt (bokstavelig talt et minutt) og så skal det brygges te. Ikke vær redd for at vannet vil kjøle seg ned i løpet av denne tiden. Prøv å unngå å varme opp vann i vannkoker av plast. Vannet i dem koker uventet, varmes opp ujevnt, og en helt ikke-te-lukt kan skille seg ut fra plastveggene.

Hold deg frisk og drikk te!