Hele epler i sirup til vinteren. Oppskrift på epler i søt sirup med pærer

Vi har mange epler i år, og jeg bestemte meg for å lage noen forskjellige emner for å tilfredsstille smaken til alle husholdninger. Epler i sirup - ganske enkelt, men veldig deilig forberedelse. Når du vil ha noe søtt om vinteren, kan du alltids åpne en krukke og nyte velduftende epler med glede.

Sirupen som eplene vil være i vil heller ikke bli stående uten oppmerksomhet: du kan ganske enkelt fortynne den med vann og drikke den i stedet for kompott, eller du kan gi den en bredere bruk, for eksempel til å bløtlegge kjeks til en kake. Dessuten er sirupen egnet for å lage gelé. Jeg forberedte en krukke med et volum på 1,5 liter.

For å forberede epler i sirup til vinteren, tilbered tette epler, sukker og vann.

Skjær hvert eple i to, og skjær deretter hver halvdel i 2-3 skiver, avhengig av størrelsen på eplet. Klipp ut kjernene med frø.

Fyll glasset med epleskiver til toppen.

Kok opp vann i en kjele, hell epler i en krukke i 20 minutter. Dekk glasset med et lokk. Kan brukes med både søm og skrukorker.

Etter en stund, hell sirupen fra glasset i en kjele og tilsett sukker. Sett gryten på bålet og kok til sukkeret er oppløst.

Hell varm sirup over epleskiver i en krukke, stram lokket godt. Snu glasset umiddelbart og pakk godt inn til det er helt avkjølt. Epler i sirupskiver er klare for vinteren!

Epler forberedt for vinteren i sirup er perfekt lagret når romtemperatur. Og i kalde tider vil slike epler absolutt være etterspurt og vil lyse opp en dyster grå hverdag.

Epler i sirup til vinteren

Forberedelsene til vinteren er veldig, veldig varierte. Det vertinner ikke lagerfører er kompotter, syltetøy og sylteagurk. Hver husmor har sikkert sine favoritt, velprøvde oppskrifter for ulike forberedelser. Men til tross for en hoven kokebok, er det alltid plass til noe nytt. I dag inviterer vi deg til å lære hvordan du lager skivede epler i sirup til vinteren.

Sikkert, ferske epler kan lagres nesten hele vinteren, uten å skade dem. Du kan også kjøpe epler i butikk eller marked hele året. Men enig i det sommerepler kan ikke sammenlignes med noen utenlandske "brødre". Duftende, saftig, solrik! Derfor bør du definitivt skrive ned oppskriften og forberede flere bokser, i det minste for testing.

Selve skivene kan brukes til desserter, og sirupen kan fortynnes med vann og drikkes som kompott.

Epler i sirup til vinteroppskriften

hvordan lage epler i sirup til vinteroppskriften

Ingredienser:

Kokeprosess:

Det kan være behov for mindre vann til oppskriften, det kommer an på hvor tett skivene i glasset legger seg. Mengden sukker avhenger også av smaken på epler. Hvis de er veldig sure, tilsett maksimal servering sukker, hvis eplene er søte, så er en minimum porsjon nok. Men ikke mindre enn det. Så la oss begynne å lage mat ved å koke sirupen. Hell vann i en stor kjele og tilsett sukker.

Mens sirupen koker, vask eplene og skjær i skiver, fjern midten. Legg alle eplene i den kokende sirupen (du kan gjøre det i to trinn) og kok dem i bokstavelig talt 2 minutter (ikke mer, ellers vil eplene koke). Hvis eplene er myke til å begynne med, er det nok å bare dyppe dem i sirupen.

Vi tar ut eplene med en hullsleiv og legger dem i sterile krukker.

Gi sirupen et oppkok igjen og hell glass med epler over.

Rull opp glassene med sterile nøkkelferdige lokk og pakk inn til de er helt avkjølte.

Epler i sirup kan suppleres med kvister av mynte, solbær el aroniabær. Etter samme prinsipp kan du tilberede pærer og plommer.

Epler i sirup til vinteren

Epler i sirup for vinteren hele oppskriften

I utgangspunktet, i henhold til denne oppskriften, rulles hele epler til vinteren sammen for barn i sirup. De er utrolig smakfulle, søte og uten tilsetningsstoffer. Med dem er det usannsynlig at du kan lage noe som en pai eller pannekaker, men du vil nyte det, du kan, jeg vil fylle det.

For å rulle sammen epler i sirup til vinteren, oppskriften beskrevet nedenfor, trenger du selve eplene og sukker. Dessuten er epler av tidlige varianter vanligvis bevart. Hvitt fyll er perfekt og helst ikke overmodent, men tvert imot – litt undermodent. Akkurat som mindre frukter for konservering du velger, jo smakligere blir de i ferdig form.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

Epler i sirup for vinteren hele oppskriften, uten sterilisering

1. Siden det trengs små epler for å rulle, sorter fruktene og la bare de du trenger. De som ikke består testen kan gå til eplesyltetøy, syltetøy, eplesyltetøy eller eplefyll. Og hvis du abonnerer på oppdateringer, vil disse artiklene også bli publisert veldig snart.

Skyll all frukt, spesielt rundt halen. Der er som regel mesteparten av skitten tett. Selve halene kan ikke fjernes. Tro meg, epler med stilker vil bli lagret hele vinteren.

2. Vaskete epler kan kastes i et dørslag. Men hvis du konserverer mye, hva slags sil trenger du da? Bare fordel et stort bomullshåndkle eller tørkepapir, og legg epler på toppen. De vil tørke ut litt mens du jobber med flaskene.

Det som er fint er at oppskriften ikke trenger å sterilisere oppvasken. Tross alt, for å forberede seg til vinteren duftende epler i sirup i henhold til oppskriften, må de helles 3 ganger. Og dette er den beste steriliseringen.

3. Ordne epler i glass. Prøv å fordele fruktene tettere, men ikke press. Sirupen blir veldig smakfull, så det er greit om du får i deg mye av det! Barn drikker det veldig godt.

4. For første gang, hell hele epler med kokende vann og dekk til med lokk. Banker vil stå i denne formen i minst 30 minutter.

Etter denne tiden vil du legge merke til at vannet har blitt mindre enn en centimeter ganger 3. Ser du nøye på bildet kan du se vannstanden der. Dette er greit. Avhengig av variasjonen og modenheten til selve fruktene, kan de absorbere enda mer vann.

6. Sett på et spesielt deksel med hull, og tøm vannet i én stor beholder. Du kan legge til litt kokende vann, siden du må helle andre gang rundt kantene.

Kok opp vannet og hell over eplene en gang til. La dem stå slik igjen i 30 minutter. Denne gangen vil fruktene absorbere vann, men ikke så mye.

7. Tøm vannet fra flaskene igjen (dette er andre gang) og nå koker vi i henhold til oppskriften sirup til epler for å spare dem til vinteren. For 1 flaske beregnes vanligvis 300 gram sukker. Men denne mengden avhenger direkte av søtheten til epler. Du kan redusere til din smak opptil 200 gram.

8. Når eplene er fylt med sirup for tredje gang, ruller du opp glassene med lokk og ser etter lekkasjer. Så du kan ta en flat tørr tallerken og snu krukken på den.

Hvis vannet ikke siver, er alt i orden. Og i samme form (omvendt) sender vi flaskene under et varmt teppe.

Når glassene er avkjølt snur du dem og setter dem på stedet der hele sømmen er lagret. Dette er eplene i sirup for vinteroppskriften, som er skissert ovenfor, vil sikkert bli forelsket ikke bare i barn, men også i voksne søte tenner! Ikke vær redd for å eksperimentere og gjøre familien glad!

Epler i sirup for vinteren hele oppskriften, uten sterilisering

Epler i sirup til vinteren i skiver - en sommerdessert i vinterkulden. Høste epler i sirup til vinteren med skiver av kanel, salvie og vanilje

Sommeren er over, og høstsesongen med epler har kommet for å erstatte den.

Til tross for det enorme utvalget utenlands eksotisk, disse duftende og saftige fruktene forblir de mest populære og rimelige. Modne epler grønne, røde, gul farge du kan fylle hjemmekasser til toppen.

Det er fint å spise en frisk bulkfrukt, spesielt hvis den nylig er plukket fra et tre.

Epler er ikke mindre velsmakende og bakt, og tørket og hermetisert. Hvorfor ikke sørge for at krukker med favorittfruktene dine legger seg i hyllene i kjelleren, kjelleren eller anretningen om høsten?

Hermetiske epler beholder mange vitaminer og mister ikke smaken. Derfor er de nyttige og velsmakende for å dekorere en vinterdag eller kveld.

Eplene deres kan tilberedes ikke bare det vanlige syltetøy, syltetøy eller kompott, men også søt dessert. For å gjøre dette må frukten kuttes i skiver og hermetiseres tykk sirup.

Skiver av epler spises med glede av både barn og voksne. Og sirupen kan fortynnes med vann - du får en velduftende, søt og næringsrik kompott.

Skiver av epler i sirup for vinteren - generelle prinsipper for forberedelse

Faste og faste epler egner seg til hermetikk. Råtne frukter bør ikke kastes. Den skadede delen kan ganske enkelt kuttes av.

Epler må vaskes grundig, tørkes, kutte hver frukt i to og fjerne kjernen.

Da er det best å kutte frukten i halvannen til to centimeter tykke skiver.

Frukt kokes i en tykk sirup eller helles i en ferdig søt masse. I sammensetningen bør sukker okkupere fra 40 til 80%.

Sitronsyre, kanel, nellik, salvie og vanillin vil dekorere smaken på retten.

Konservering av epler i sirup for vinteren i skiver kan plasseres i hvilken som helst glassbeholder. Hvis det er lite frukt, bruker vi små krukker: en liter eller 0,5 liters kapasitet. Når antall epler måles i flere kilo, er det bedre å laste dem i en tre-liters beholder.

Noen oppskrifter krever pasteurisering av fylte krukker i kokende vann. Tiden for slik behandling er fra tjue minutter (0,5 liters beholdere) til 35 (2 liter).

For å ødelegge bakterier, blir krukker og lokk sterilisert i ovnen eller dampet. Det skader ikke å behandle skimmeren med kokende vann, ved hjelp av hvilket epleskiver helles fra sirup i glassbeholder.

Lukket konservering snus og dekkes for å holde den indre varmen lenger.

De avkjølte boksene flyttes ut i mørket og kult sted. De kan lagres der i inntil to år. Allerede åpnede godbiter bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn noen få dager.

Epleskiver kokt i sirup kan brukes som dessert. De egner seg også til å lage charlottes og strudel.

Oppskrift 1. Epler i sirup til vinteren med kanelskiver

En kanelstang;

En skje sitronsyre;

To glass rent vann.

Vi tilbereder alle ingrediensene slik at de er for hånden.

Skjær eplene i skiver og fjern frøene.

Vi varmer opp vannet og løser opp i det søt ingrediens. Kok sirupen i tjue minutter.

koking to halv- liters krukker. De er ganske nok til et slikt antall epler. Legg en halv kanelstang i bunnen av en glassbeholder. Laster epleskiver.

Hell på toppen sitronsyre og hell forsiktig i sirupen.

Vi legger glassbeholderen i en beholder med oppvarmet vann, dekk til med lokk.

Vi pasteuriserer epler i sirup for vinteren i skiver i fem minutter. Vi noterer tiden etter at vannet koker.

Vi losser boksene fra beholderen og vrir umiddelbart hermetisk. Deretter slår vi beholderen ned med lokk, dekker med et håndkle og lar stå i en dag.

Vi flytter konserveringen til kjelleren eller til pantryet. Det er plass til det i kjøleskapet.

Oppskrift 2. Epler i sirup for vinteren i skiver "Hei fra den varme sommeren"

To skjeer med kunst. sitronsaft.

Vi vasker eplene og lar vannet renne av.

Del hver frukt i to og fjern forsiktig kjernen. Frukt skåret i skiver av middels tykkelse.

Hell vann i en kjele og varm opp til det koker. Hell sukker og hell sitronsaft.

Dypp epleskivene i den kokende sirupen. Rør frukten godt slik at alle skivene senkes ned i den søte massen. Kok i ett minutt eller to.

Vi flytter epleskivene til steriliserte krukker. For å gjøre dette bruker vi en hullsleiv som tidligere er blitt skåldet med kokende vann.

Gi sirupen et oppkok igjen. Fyll dem med frukt slik at vannet nesten renner over kanten på krukken.

Vi vrir glassbeholderne med kokte lokk.

Vi snur hver krukke, pakker den inn og lar den avkjøles i en dag. Så flytter vi beholderen med epler i sirup for vinteren i skiver til et kjølig og mørkt rom.

Oppskrift 3. Epler i sirup til vinteren med safranskiver

En kvart teskje safran;

Hell vann i en kjele og varm opp. Vi introduserer sukker og blander slik at det ikke fester seg til bunnen av beholderen.

Tilsett safran i allerede ganske varmt vann. Rør sirupen og la den gradvis koke opp.

Vi fortsetter å lage mat i ti minutter eller litt mer. Sukkeret vil oppløses fullstendig, og massen blir homogen og lys oransje.

Fra rene epler, kutt kjernen og fjern frøene. Vi skjærer dem i skiver.

Legg til kokende sirup epleskiver. Rør veldig forsiktig slik at de er helt dyppet i den søte væsken.

Kok epleskiver i sirup i femten minutter. Ikke bland mer slik at fruktbitene forblir intakte.

Hell massen med epleskiver i tørre Glass krukker og forsegle tett.

Vi pakker bevaringen med et varmt håndkle. Etter at glassene er avkjølt, flytter vi dem til et sted tilpasset oppbevaring.

Oppskrift 4. Epler i sirup til vinteren med skiver "Spicy dessert"

300 gr. sure epler;

Tre nellik og erter av allehånde;

Vanillin - på tuppen av en kniv;

Skjær rene og tørre epler i skiver.

Til bunnen ren krukke legg nellik og allehånde. Legg fruktskiver på toppen.

Kok opp vann i en kjele og hell det i glass. Vi dekker glassbeholderen med rene lokk og lar stå i en kvart time.

Hell vannet fra glassene i en kjele og kok opp.

Vi sovner sukker og vanilje med kanel. Rør og la det småkoke på lav varme i ca 10 minutter.

Fyll beholderen med epleskiver med sirup og vri umiddelbart.

Vi snur og pakker inn bankene. Så de bør stå i minst en dag. Deretter sender vi konservering til lagring til vinteren.

Oppskrift 5. Epler i sirup til vinterskivene "Frukt antidepressivum"

halvannen kg epler;

En kvist mynte per krukke på en liter.

Skjær frukt i skiver og ha i glass. Legg en kvist mynte på toppen. Hell kokende vann over og la avkjøles.

Etter tjue minutter, hell vannet i en kjele. Mengden skal være en liter. Hvis det er mindre vann, må du tilsette.

Tilsett sukker og kok opp. Kok sirupen i fem minutter. Vi legger det i bankene.

Vi vrir umiddelbart glassbeholderen med epleskiver.

Vi snur glassene og dekker med noe varmt. I denne formen skal de avkjøles helt.

Deretter deilig konservering skjul og glem det til vinteren.

Oppskrift 6. Epler i sirup for vinteren i skiver "Epleskiver i juice"

En liter ripsjuice;

Skjær eplene i skiver og legg dem i rene glass.

Kok opp ripssaft. Tilsett perlesukker og ikke slå av komfyren før det er oppløst.

Fyll glassene med epleskiver med ripssirup.

Vi dekker beholderen med lokk og steriliserer.

Så lukker vi den hermetisk, snur den, pakker den godt inn og lar den avkjøles helt i en dag eller to.

Vi gjemmer vendingene på et forberedt sted og åpner dem når vinteren kommer.

Oppskrift 7. Epler i sirup til vinteren med vaniljeskiver

For en halvliters krukke:

En gr. vanillin;

Tre gr. sitronsyre.

Koke epler: vask, tørk og skjær i små skiver.

Vi steriliserer glassene over damp i to til tre minutter. Kok lokkene i en liten kjele.

Legg epleskiver i glass. Fyll med kokende vann og la stå i tjue minutter.

Hell vann i en kjele, hell sukker og vanilje i den.

Sitronsyre legges i et glass og fortynnes med to spiseskjeer varmt vann. Hell løsningen i søt sirup.

Fyll glassene med epleskiver med kokende tykk væske.

Rull forsiktig og vend.

Dekk beholderen med et håndkle og la stå i en dag. Så legger vi konserveringen på en hylle i spiskammeret eller kjøleskapet.

Skiver av epler i sirup til vinteren - triks og tips

Epler kan ikke være for små, fordi de blir overkokte og mister formen.

Det er bedre å bruke sterke og umodne frukter slik at de ikke faller fra hverandre etter matlaging.

Konservering vil være bedre hvis fruktene har lys smak og vedvarende eplearoma.

For at de hakkede eplene ikke blir mørkere, kan de holdes i en 1% saltløsning, men ikke mer enn en halv time.

Det er viktig at temperaturen på sirupen ved fylling av bokser ikke er lavere enn 70-80 grader.

Konservering kan oppbevares på lukket og halvisolert balkong. Men da må den brukes før varmestart.

Et tett forkle er nyttig i arbeidet, som vil beskytte mot sølt kokende vann.

© 2012-2018 « Kvinners mening". Ved kopiering av materialer - en lenke til kilden kreves!

Portalsjef: Ekaterina Danilova

Oppskrift på epler i sirup for vinteren i skiver, hemmelighetene ved valg av ingredienser og

Elsker epler og vil du forberede deg til vinteren? Da er det verdt å gjøre dette fra midten av sommeren. Det var på dette tidspunktet de første sommervariantene av epler dukket opp på markedet. I begynnelsen modnes alles favoritt Hvitt fyll, og de andre følger etter.

Det skal bemerkes at sommerens varianter av epler er forskjellige i aroma og unik smak levende frukt, ikke utsatt (med langtidsinnhold) for noen kjemiske herligheter. Derfor er det så hyggelig å skjemme bort deg selv med dem, ikke bare i modningssesongen.

Kompotter kan lages av harde frukter, og av myk syltetøy, syltetøy, .

Vår tilberedning er laget av epler av Glory of the Winner-sorten. Men du kan bruke andre varianter med tett fruktkjøtt. Vi vil tilberede en deilig dessert - epler i sirup i skiver til vinteren, som ikke er en skam å sette selv på nyttårsferiebordet.

Det er slett ikke vanskelig å lage et slikt preparat, og det vil ikke ta mye av tiden din, så bedøm selv, du trenger bare å kjøpe epler, vaske dem, dele dem i skiver, koke sirup og rulle opp krukker.

Smak info Søte blanks

Ingredienser til 1 liters krukke:

• Epler - 0,8 kg;
• Renset vann - 0,5-0,6 l;
• Sukkersand - 200-250 gr.

En liters krukke vil komme ut av den foreslåtte layouten. Fra kjøkkenutstyr vi bruker: en enhet for å kutte epler i skiver, en kjele for å lage sirup, en hullsleiv, liters krukke, tinndeksel, sømnøkkel.

Slik koker du epleskiver i sirup til vinteren

Epleskiver i sirup til vinteren – det er ikke bare deilig dessert, men også en utmerket fylling for paier, som dyktige vertinner elsker å skjemme bort husholdningen sin så mye i vintermånedene.

Vårt første skritt er å kjøpe epler. Som nevnt ovenfor, kan du ta hvilken som helst variant, så lenge hovedkravet er oppfylt: kjøttet deres må være tett. Bløt frukt vil rett og slett ikke være i stand til å opprettholde et presentabelt utseende når varmebehandling, men vi ønsker å få ikke bare en velsmakende, men også en attraktiv dessert.

Og så ble eplene kjøpt, og nå vasker vi dem forsiktig under rennende vann, hver for seg.

Vårt neste trinn er å kutte epler i skiver. Forresten veldig økonomisk alternativ akkurat disse skivene kan de legges i en literskrukke på nesten en kilo. Enig - veldig lønnsomt!

I vårt tilfelle delte vi eplet i skiver spesiell enhet, men dette er ikke nødvendig, hvis det ikke er tilgjengelig på gården, bruk en vanlig skarp kniv. Bare ikke glem å kutte ut kjernen.

Mens eplene kuttes på komfyren i kasserollen, bør vannet som vi skal lage sirupen allerede være oppvarmet av. Så snart det koker, hell den tilberedte mengden granulert sukker og kok i 5 minutter.

Samtidig setter vi en rent vasket krukke og lokk på sterilisering. Vi damper glasset over damp, og koker lokket (1-1,5 min.)

Tenk på følgende forhold: eplemasse veldig lette, og derfor vil alle skivene bestrebe seg på å flyte til overflaten, men vi trenger at de er litt tilberedt. Derfor tar vi den vanlige skimmeren og bruker den til å dyppe eplene i sirupen. Vi holder på i et par minutter.

Nå tar vi en allerede steril (varm) krukke og legger skivene som har vært i sirupen i den.

La så sirupen koke opp igjen og hell den over i en krukke med kokende vann.

Vi tar umiddelbart et sterilt lokk og ruller opp glasset. Snu opp ned og pakk inn. La den avkjøles slik i omtrent et døgn.

Nå er det ferdige arbeidsstykket - epler i sirup i skiver, vi sender til lagring til vinteren.

I tillegg til metoden som allerede er beskrevet av oss, er det andre alternativer. Vi ønsker å tilby dem som et alternativ, slik at du selv velger den metoden som passer deg best.

Epleskiver i søt krydret sirup

Vi bruker epler med tett fruktkjøtt, gjerne surere varianter. Som i den første metoden, vasker vi eplene individuelt. Deretter deler vi i skiver av middels størrelse.

I sterile halvliters krukker nederst legger vi to tre erter allehånde og et par nellik.

Så fyller vi dem med epleskiver. Fyll umiddelbart med kokende vann til toppen og dekk til med allerede sterile lokk. Vi lar stå i ca 15 minutter.

Hell deretter vannet fra eplene i en kjele, tilsett sukker (2/3 kopp) og en klype malt kanel. Vi koker denne sirupen og hell kokende epler. Vi korker lokket, snur glasset, isolerer, lar det avkjøles.

Det første spørsmålet som dukker opp for oss er hva slags epler vi skal ta for denne blanken? Saftig frukt med en tett, sterk struktur er best egnet. Tross alt vil de bare ikke begynne å falle fra hverandre under varmebehandling. Den ideelle varianten for disse formålene er Glory to the Winner. Vi vasker fruktene og skjærer. Vi vil kutte i pene skiver. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell skjæreenhet, men du kan gjøre det med en vanlig kniv. Kutt ut frø fra epler.

Kok opp vannet og tilsett 200-250 gram sukker, avhengig av hvor søte eplene dine er. Kok sirupen i fem minutter. Nå sender vi lokket og glasset som skal steriliseres. Kok hakkede epler i kokende søt sirup i 3-4 minutter. Det er viktig å ikke overeksponere fruktene slik at skivene ikke koker.

Vi tar ut alle eplene med en hullsleiv og legger dem i en krukke.

Kok sirupen i et par minutter til, og hell den deretter i glasset også. Rull sammen en krukke med epler i sirup med et dampet lokk.

Deilig godbit klar for vinteren.

Hvis en slik lykke har falt på deg som en anstendig haug med hage (ikke butikk) epler og du ikke er i stand til å utrydde dem i nær fremtid, tilbyr jeg min egen versjon av bruken deres - ikke vær for lat til å lage slike fantastisk forberedelse til vinteren, som epler i søt sirup.

Før en slik dessert om vinteren (og ikke bare), kan verken en ung søt tann eller en overgrodd gourmet motstå. I tillegg, hermetiske epler i sirup kan være et utmerket fyll til paier og paier eller et luksuriøst tilskudd til alle slags desserter En søt sirup med aroma og smak av krydder blir verdig erstatning kompott, kaffe eller te. Det er bedre å ta epler for et slikt preparat tett (ikke løst) som "Antonovka" eller "Simirenko".

Forresten, i tillegg til epler (eller sammen med dem), i henhold til samme oppskrift, kan du konservere alle andre frukter (pærer, nektariner, fersken, mango).

Ingredienser:

• epler (antonovka-variasjon) - 2 kg;
• sukkersand - 900 g;
• sitronsyre - 1 dessert + 1 teskje;
• kanel - 2 pinner;
• vaniljesukker - en teskje;
• nellik - 3 knopper;
• allehånde - 6 erter;
• renset vann - ca 1,7 liter.

• Utbytte: 4 glass med en kapasitet på 700 ml.
• Koketid - 1 time (kanskje litt mer).

Først må du ta vare på emballasjen: krukker + lokk til dem nøye såpete vann vask og skyll med kokende vann - dette er mest rask måte sterilisering av oppvask. Eller du kan sette den i en kald ovn og sterilisere i 20 (maksimalt 25) minutter ved 160°C - den enkleste måten å sterilisere hermetikkredskaper.

Nå er det på tide å begynne å tilberede frukten. Hell i en romslig kopp (vask, kjele) kaldt vann(ca. 2 -2,5 liter) og fortynn sitronsyre i den (dessert eller til og med en spiseskje).

Vask eplene, kutt kjernen med frø, kutt i ikke veldig brede skiver (fra 1,5 til 2 cm). Kast epleskivene umiddelbart i en kopp surgjort vann - takket være sitronsyren blir de ikke mørkere.

I mellomtiden, kok opp vann i en kjele (med et volum på minst 3 liter), som senere vil bli en søt sirup - 2 kg av den. epler trenger omtrent 1700 ml.

Legg deretter halvparten av alle epler i en kasserolle med sirup (du må jobbe med frukt i to trinn, fordi hele volumet deres vil ikke passe i en slik mengde væske).

Deretter, uten å ta kjelen fra varmen, bløtlegg fruktskivene i sirup i omtrent et og et halvt minutt (du trenger ikke koke - møre saftige epler vil raskt spre seg). Fjern deretter epleskivene fra den varme sirupen raskt men svært forsiktig med en hullsleiv og legg dem umiddelbart i et dørslag eller en sil (for å tømme den gjenværende sirupen fra dem) montert på en kopp eller panne.

Gjør det samme med de resterende eplene. Sil all sirupen i en ren kjele, hell den andre delen av perlesukker i den sammen med sitronsyre og kok i 1-1,5 minutter.

Mens sirupen koker, legg epleskivene i glass (du trenger ikke stampe for mye slik at frukten ikke rynker).

Hell kokende sirup over og fortsett på vanlig måte: Lukk glassene tett med lokk, snu og la avkjøle under et håndkle.

Gode ​​forberedelser til deg!!!

trinn for trinn bilde oppskrift epleskiver i sukkersirup spesielt for stedet velnær familie. Med vennlig hilsen Irina Kalinina.

Eplesirup er utmerket vitamin juice, og hermetiske epler vil tjene saftig fyll for baking. Kokte epler i sirup vil bidra til å fylle på tilførselen av vitaminer vinterperiode og nyt en fruktig dessert.

Epler i sirup - oppskrift

Epler er fantastiske universelt produkt, forutsatt ulike måter blanks. De er enkle nok å mestre hvis du følger instruksjonene. Før du koker epler i sirup, bør du nøye undersøke fruktene og sortere dem. Kokekar for matlaging av ingredienser skal være bredt slik at fuktighet fordamper og rustfritt slik at bunnen ikke brenner seg.

Ingredienser:

• epler - 750 g;
• sukker - 550 g;
• vann - 950 ml;
• sitronsyre - 5 g.

Matlaging

Skyll de sorterte eplene, tørk og skjær av halen fra siden motsatt stilken. Prikk eplene over det hele med en tannpirker. Løs opp sukker i vann, kok opp og kok en stund på komfyren til det er helt oppløst. Hell sirupen over eplene, avkjøl, la sirupen renne av, varm opp og hell over frukten. Gjenta denne prosedyren tre ganger. Tilsett sitronsyre i sirupen, overfør eplene til steril krukke og fyll dem med sirup. Lukk glasset med lokk og oppbevar etter avkjøling.

Gjennomsiktig syltetøy i eplesirup

Ved å bruke frukt og sukker i like proporsjoner uten å tilsette vann, kan du lage mat duftende syltetøy fra epler, kuttet i skiver i sirup. Det er denne skjæringen av frukt som lar deg bløtgjøre sukker sirup hvert stykke frukt.

Ingredienser:

• sukker - 950 g;
• epler - 950 g.

Matlaging

Tørk de vaskede eplene, fjern frøene og skjær i skiver. Legg epleskivene i en vid bolle og strø over sukker. La frukten stå på lang tid for å trekke ut juice, kok deretter i et kvarter og la det avkjøles. Gjenta denne prosedyren tre ganger. Klart syltetøy Mens det fortsatt er varmt, hell over og dekk til med lokk. Hold kjølig.

Hermetiske epler i sukkersirup

Ingredienser:

• epler -1,5 kg;
• sukker - 250 g;
• vann - 1,8 l.

Matlaging

I tilberedte epler fjerner du kjernen uten å kutte frukten. Legg eplene tett i en steril krukke. Hell innholdet i beholderen med kokende vann og insister i en halv time. Gjenta deretter fyllingen igjen, og opprettholde en halvtimes infusjon. Etter å ha tømt vannet fra beholderen, kok det i et par minutter, tilsett sukker og kok litt til det er helt oppløst. Hell sirup over epler og lukk med et rent lokk. Snu glasset opp ned og pakk inn. Etter avkjøling, flytt arbeidsstykket til oppbevaring på et kjølig sted.