Rosenkål med sopp. Rosenkål med sopp og løk oppskrift - hvordan lage deilige rosenkål

Når alt vanlig blir kjedelig, monoton mat klatrer ikke gjennom halsen og pasta og pølser er allerede kjedelig - det er på tide å tenke på å endre kostholdet. – dette er en fin måte å diversifisere menyen, gjøre den spesiell, litt merkbar og lys. Og hvis du er bekymret for resultatet, du ikke vet hvordan du koker rosenkål, eller du ikke har bestemt deg for hva du skal lage av det ennå, er det like enkelt som med vanlig hvitkål.

Sammensetning av ingredienser:
• 700 g rosenkål
• 400 g sopp
• 2 løkhoder,
• 3-4 fedd hvitløk,
• 350 ml. grønnsaksbuljong,
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• Salt og sort pepper.

Grønnsaken kan brukes både fersk og frossen, det er bedre å bruke sopp, og hvilken som helst buljong kan brukes. Retten tilberedes ganske raskt og enkelt.

Bruken av denne typen grønnsaker er veldig enkel. Den lille størrelsen og originale formen med et attraktivt utseende og farge gjør det mulig å bruke belgisk grønnkål i nesten hvilken som helst rett. Den er stekt, stuet, bakt i ovnen, kokt og brukt til å tilberede en rekke salater og dekorere deilige ferieretter.

For å gjøre maten velsmakende bør du krydre maten med aromatiske urter, og det er selvfølgelig bedre å bruke ferske.

Rosenkål med sopp og løk oppskrift

Forbered produktene, skyll kålhodene og skyll champignonene i kaldt vann.

Dypp kålen i en kjele med kokt vann og kok på middels varme i 10 minutter. Det er bedre å dele store kålhoder, og ved koking kan laurbærblader, noen erter med allehånde og litt salt tilsettes vannet.

Varm opp oljen i en dyp kjele og stek kort løken i skiver i halvringer.

Kutt soppen, legg den på løken, bland og fortsett å steke i 4-5 minutter til, til soppen er delvis kokt.

Tilsett finhakket hvitløk, salt og pepper. Rør og stek hvitløken sammen med resten av ingrediensene over høy varme i ikke mer enn ett minutt.

Hell i 2 kopper varm buljong, kok opp, tilsett kokte rosenkål og dekk til.

La kål og sopp småkoke på lav varme med moderat bobling til noe av fuktigheten er absorbert og noe er fordampet, ca 10 minutter.

Det er mange alternativer og måter å tilberede en rett på. Du kan koke rosenkål med ost eller steke dem i ovnen og servere med rømme og velduftende hjemmebakt brød.

SlikRosenkål er supert til kjøtt, nesten hva som helst. Og også, hvis du ikke bruker ost, vil retten være ganske mager og vegetarisk. Men hvis du tilbereder den som hovedrett, bør mengden ingredienser minst dobles. Mengden som er oppgitt i oppskriften er nok til en siderett til en hovedrett for 2-3 personer, avhengig av appetitt. Men som hovedrett, så sikkert for en.
Rosenkål starter i en stekepanne for raskt å fordampe overflødig væske fra ingrediensene slik at spirene kan bakes i stedet for stuet, noe som gjør dem søtere og mindre bitre. Generelt har stekte rosenkål en rikere smak enn kokte. Derfor anbefaler jeg å bake den. Utvalget av tillegg til denne ekstremt sunne, men ikke den mest interessante grønnsaken, er rett og slett ubegrenset! I en slik forestilling og kombinasjon ble rosenkålen likt til og med av datteren min, som i seksårsalderen har blitt mye mer krevende på mat enn før.
Hvis ønskelig, for å diversifisere smaken av retten ytterligere, helt på slutten av matlagingen, sammen med ost, kan du legge til solsikke- eller gresskarfrø ristet i en tørr stekepanne, eller mandelflak.

2-3 porsjoner som tilbehør

Ingredienser

• 350 gram rosenkål
• 150 gram sopp, vasket og kuttet i 4 deler hver
• 3 tenner hvitløk, finhakket
• 30 ml oliven olje
• Salt etter smak
• 1/2 ss honning
• 1 ss balsamicoeddik
• 15 gram hard ost (Parmesan eller Grana Padano), finrevet.

1) Forvarm ovnen til 180°C.

2) Fjern blader fra kål som er hengende eller gulnet. Trim tørkede stilker. Vask og del de store hodene i to og la de mindre stå som de er.

3) På høy varme, varm opp en stekepanne eller en varmebestandig form som du kan steke i, og sett deretter i ovnen (uten tre- eller plasthåndtak). Tilsett olivenolje og rosenkål. Salt og stek under omrøring til kålen begynner å bli brun.

4) Tilsett soppen og bland godt, stek til saften fordamper, som soppen slipper.

5) Tilsett hvitløk, honning og balsamicoeddik. Rør, fjern fra varmen og sett i forvarmet ovn.

6) Stek i 8-10 minutter, til kålen er myk. Alt skal brunes godt.

7) Ta rosenkålen med sopp ut av ovnen, smak til med nykvernet sort pepper og revet ost. Server med en gang!

Nyt måltidet!

Liten, som leker, rosenkål er veldig populær blant både voksne og barn. Men av en eller annen grunn har slik kål noen ganger en for skarp, bitter smak. For å bli kvitt det, må du helle rosenkål med kaldt vann, kok opp, tøm vannet. Hell deretter ferskvann igjen og kok i flere minutter, uten å gjøre det klart. Den resterende bitterheten forsvinner under stekingen hvis du kutter hvert hode i to. Små kålhoder har den mest delikate og ikke bitre smaken.

Du kan bruke enten fersk eller frossen rosenkål til denne oppskriften. Om ønskelig kan du steke finhakket løk sammen med sopp og rosenkål, men på grunn av den spesielle smaken til denne typen kål er det ikke en obligatorisk ingrediens.

Rosenkål med champignon, dekorert med friske urter, kan også serveres på festbordet, og til og med ekte gourmeter vil like smaken av denne retten.

Rosenkål er kanskje den vakreste og mest uvanlige grønnsaksavlingen. Kålgrener er strødd med små kålhoder som ser litt ut som grønne druer eller sort pepper i modningsstadiet. Kål dukket opp på markedet for ikke så lenge siden, før en slik grønnsak bare kunne kjøpes i et stort supermarked, og selv da ble den ikke alltid presentert i sortiment. Nylig har grønnsaksavlinger sluttet å være mangelvare, men ikke alle vet og vet hvordan de skal tilberede disse "grønne babyene".

Ingredienser:

• 10-15 kålhoder av samme størrelse;
• 5-7 stk. mellomstore champignoner;
• 1-2 chilipepper;
• 1 ts hakket ingefærrot;
• vegetabilsk olje;
• salt, svart kvernet pepper.

Vil du lære å lage mat velsmakende grønnsaksgartnere fra Brussel? – Dette er den deiligste retten som er enkel å lage hjemme uten spesielle kulinariske ferdigheter.

Hvordan lage velsmakende rosenkål

Hell i pannen 2-3 ss. l. vegetabilsk olje. Ha i chili og ingefær. Ingefær trenger ikke å skrelles. Dette påvirker kun utseendet, ikke smaken.

Skjær av stilken på kålen. Vi vasker soppen, tørker med et håndkle fra vanndråper.

Etter 3 min. legg ut kålhoder og champignoner, kuttet i 2-4 deler. Hvis kålen din er stor, kutt den i to.

Stek til rødmosset. Soppsaften skal være nok til å stuve kålen. Men du kan også dekke pannen med lokk slik at all fuktigheten ikke fordamper.

La sopp og kål være rødmosset, saftig, men uten overflødig væske.

I 1 min. salt retten til den er kokt. Rosenkål med sopp er klar! Oppskriften er enkel, rask og deilig!

Nyt måltidet!