Et fat med potetmos i form av kuler. potetmosboller

Du kan lage deilige sprø potetmosboller hjemme. Dette gjøres enkelt og veldig raskt. Deretter en oppskrift med et bilde av hvordan du lager potetmos i brødsmuler (panering).

Svært ofte er det en liten mengde potetmos igjen i kjøleskapet, som ingen vil spise opp og må kastes. For å unngå dette, tilbered denne solide, originale og smakfulle snacksen.

For å tilberede flere porsjoner med baller, trenger du:

Potetmos - 2 fulle kopper.
Kyllingegg - 2 stykker.
Brødsmuler til panering - et halvt glass.
Vegetabilsk olje.

Idé til kokken:

Du kan steke retten fritert i ovnen eller i panne.

Slik lager du puréboller:

1. Mos potetmosen grundig og form små kuler av den. Størrelsen på en ball kan være omtrent 2 til 3 cm.

2. Pisk kyllingegg i en egen bolle og dypp de resulterende ballene i dem. Rull deretter hver ball i brødsmuler.
Plasser de resulterende kulene i fryseren.

3. Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne med et lag på ca 2-3 centimeter. Sett pannen på middels varme. Stek kulene til de er gyldenbrune. Vanligvis tar det ikke mer enn 3 minutter. Ikke legg for mange kuler på pannen samtidig.

Etter at kulene er stekt, trekkes de ut og legges på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Purékuler ser appetittvekkende og uvanlige ut, og produktene er svært rimelige og enkle. Vi vil beskrive flere måter du kan lage en rett på.

Det er ganske enkelt å lage det, du må ha omtrent en time ledig tid igjen. Du kan servere kulene som en selvstendig rett eller som tilbehør. De passer godt til ferske grønnsaker. De er også kombinert med kjøtt eller fisk.

Koking av frityrstekte potetmosboller

Frityrstekte potetboller er et passende tilbehør til kjøtt. De serveres også med rømme. Rømme gir enda mer mørhet til hele retten.

Kulene blir møre hvis potetene moses jevnt uten klumper. Dypp de skrellede knollene i en gryte med saltet vann. Kok i omtrent en halv time til den er ferdig. Hell så av vannet, tilsett 2 egg, fløte og smeltet smør til de varme potetene, mos potetene. Basen er klar.

Før du går videre til steking i olje, må du lage boller av potetmos. Prosessen er enkel hvis du har ferdighetene. Du må plukke opp 2-3 ts tykk puré og rulle den til en pen ball.

Utfør denne prosedyren med all ferdig puré. Koloboks må formes mens pureen ikke er avkjølt. Rull bollene i mel. Pisk de resterende 2 eggene og dypp potetkulene i dem, og rull dem deretter i brødsmuler.

Når koloboksene er klare, kan du begynne å steke. Hell solsikkeolje i en dyp beholder og kok opp. Slipp kulene forsiktig ned i oljen. For å sikre jevn steking, må du hele tiden snu dem.

Etter at fargen på potetene har blitt gylden, må du fjerne kulene fra varmen og sette på en serviett for å absorbere overflødig olje. Server retten varm, før du drysser grønt på toppen for lukt og skjønnhet.

Matlaging i ovnen

I ovnen kommer retten ikke mindre smakfull ut enn ved frityrstekt. Men det er ett pluss - de har mindre fett og kalorier. Det anbefales å koke potetmosboller i ovnen for de som ser på den tynne midjen deres.

Du vil trenge:

Salt;
Pepper - etter kokkens skjønn;
Solsikkeolje - 20 ml;
Brødsmuler - 110-120 g;
Mel - 4 ss;
Krem - 100 ml;
egg - 2 stykker;
Poteter - 1,5 kg;
Hard ost - 80 g (valgfritt).

Grunnlaget for potetkoloboks gjøres på nøyaktig samme måte som i det første tilfellet. Etter at potetene er kokt, mos dem til en myk puré uten klumper. For å gjøre det luftig og lett kan du bruke en blender.

Form den varme mosen til kuler, bruk 2-3 ts poteter til å lage en. Rull inn mel og brødsmuler. Når koloboksene er klare, fortsetter vi med å forberede bakeplaten. Den må smøres med solsikkeolje på forhånd. Legg kulene på stekeplaten. På hver bolle kan du legge ost, en tallerken eller revet.

Det er nødvendig å varme ovnen til 170 grader. Ta vare på dette først. Vi legger bakeplaten med potetkoloboks i ovnen og holder i ca 25 minutter. I ovnen vil kulene dekkes med en gylden skorpe, og osten bakes på overflaten. Vi sprer de ferdige koloboksene på en flat tallerken. De ser bra ut hvis du prøver å gjøre dem like store og jevne.

Potetkuler med skinke og ost

Denne retten er perfekt for å møte venner. Du kan servere den med rødvin for en hyggelig samtale. Trenger:

Potet - 1 kg;
skinke - 300 g;
Hard ost - ca 200 g;
Smør (ikke spredt) smør - etter smak;
Solsikkeolje - 150 ml;
Krem - etter smak;
Egg - 1 stk;
Mel til panering;
Grønt - etter smak.

Vi koker poteter på samme måte som i tidligere oppskrifter. Finhakk skinken, riv osten, tilsett grønt og bland ingrediensene sammen. Dette er vår fylling.

Deretter elter du tortillaen fra tolchenkaen, legger fyllet på toppen og ruller tortillaen til en bolle. Du må gjøre dette mens pureen er varm. Deretter må du rulle koloboks i mel og steke ballene av potetmos med fyll i olje til de er gyldenbrune.

Denne metoden er god fordi, takket være fyllet, forsvinner tørrheten til potetene. Det er flere hemmeligheter om hvordan du kan bli kvitt tørre poteter. Du kan for eksempel tilsette litt fløte ved steking. Eller forhåndsplasser ferske knoller i olje.

Potetmosboller med kjøttdeig

Vi tilbereder deigen på samme måte som i tilfellene beskrevet ovenfor. Til fyllet trenger du:

hakket kjøtt - 400 g;
1 løk;
Vegetabilsk olje for steking;
Salt - etter kokkens skjønn.

Stek hakket løk i en panne. Stek fortint kjøttdeig med løk i ca 15 minutter.

Ha den stekte blandingen på potetkaken og pakk kaken inn i en bolle. Lag derfor alle kulene.

Rull koloboks av potetmos i brødsmuler og ha i en stekepanne over kokende olje. Når de er klare, fjern fra varmen og renne av på papirhåndklær. Server med kokte eller rå grønnsaker. Du kan dyppe dem i rømme.

Oppskrift på moste soppboller

Denne versjonen av retten kan tilberedes med bakt ost på toppen i en kremet saus. Ingredienser:

Potet - 1 kg;
sopp - 500 g;
Mel - 50 g;
Egg - 1 stk;
Smør (ikke spredt) smør - 50 g;
Løk - løk og grønn, etter smak;
Krem - 200 ml;
Hard ost - 100 g;
Salt - i henhold til smakspreferanser.

Det er nødvendig å tilberede puréen på samme måte som i de tidligere oppskriftene. Etter å ha forberedt koloboks fra potetmos med tilsetning av egg, rull dem i mel og brødsmuler, legg dem i en frityrkoker og stek til vi ser den gyldne fargen på potetene. Ferdiglagde koloboks, tørket på et papirhåndkle, legg ut på en bakeplate.

La oss ta soppsausen. Det er nødvendig å kutte soppen (du kan ta sopp), tilsett hakket løk og salt etter smak. Stek blandingen. Når soppen er stekt, hell fløte i pannen og la alt småkoke sammen. Hemmeligheten bak den spesielle smaken er at soppen skal være uten å fryse. Det er dårlig å ta tørket sopp til sausen, siden det er umulig å se spor av ødeleggelse på dem.

Den ferdige sausen fordeles jevnt over potetkulene på et bakepapir. Riv osten og strø den på toppen. Først må du forvarme ovnen til 180 grader, og deretter sende retten dit i 5 minutter.

Retten er klar før steking, så du trenger bare å vente til osten er stekt.

For å gjøre retten deilig deilig, bør du bruke disse tipsene:

Basen kan lages ikke bare av poteter, men også med tilsetning av passiverte løk. Oliven, sopp og diverse krydder passer også til potetmos. De blir vanligvis knust med en blender;
Server knust potetkoloboks godt til kjøtt eller fisk;
Retten er deilig med rødvin og ost.

Så, grønnsaksbasen gjøres alltid på samme måte, den kreative delen av matlagingen ligger i fyllet. Her må du vise dine kulinariske ferdigheter. Fyllet vil gjøre retten mør, luftig og smakfullere, og vil også fjerne overdreven tørrhet av potetene. Det vil være færre kalorier i retten hvis du tilbereder den i ovnen.

Nyt måltidet!

Potetballer er en enkel, men smakfull, original snack som kan lages selv av restene av fersk potetmos. Den passer godt til forskjellige sauser og erstatter brød. Vi vil vurdere en klassisk oppskrift som krever et minimum sett med ingredienser. Hele tilberedningsprosessen tar omtrent 60 minutter.

Brødsmuler kan erstattes med 3-4 ss hvetemel.

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
kyllingegg - 3 stykker;
brødsmuler - 120 gram;
solsikkeolje - 250-400 ml (avhengig av volumet på pannen eller dypt fett);
salt - etter smak.

potetballoppskrift

1. Vask poteter, skrell, skjær hver knoll i 3-4 store biter.

2. Ha fruktkjøttet i en kjele, tilsett 1 ss salt og hell over med vann (skal dekke potetene med 2-3 cm).

3. Kok opp, reduser komfyrkraften til et minimum, kok i 20-30 minutter til de er møre, til potetene er myke (det blir lett å stikke hull på med kniv eller gaffel).

4. Hell av vannet, mos potetene umiddelbart til de er kalde.

Ikke bruk blender, ellers blir pureen til en klissete masse.

5. Pisk 2 egg, legg til puré. Smak på blandingen, salt etter smak. Blande.

6. Lag kuler med en diameter på 2-3 cm fra varm potetmos.

7. Pisk ett egg i en separat bolle, hell brødsmuler (hvetemel) i den andre bollen.

8. Varm en stekepanne, gryte eller frityrgryte med vegetabilsk olje til 180°C.

Ved steking skal et lag olje dekke potetbollene minst halvparten, gjerne mer.

9. Rull hver kule i et egg, deretter i brødsmuler (hvetemel) og stek et par stykker i små porsjoner i olje til den er kokt (skorpen blir gyllen og sprø). Fra tid til annen må emnene snus, de skal ikke berøre hverandre ved steking.

10. Fjern de ferdige potetkulene fra oljen med en hullsleiv, overfør til papirservietter for å fjerne overflødig olje.

11. Server varm eller kald med rømme eller majonessauser. I kombinasjon med forretter er kuler en perfekt erstatning for brød.

I dag har jeg laget enkle og deilige oppskrifter på potetmos for deg. Denne retten vil være en ekte dekorasjon av ethvert festlig bord. Disse kulene er et flott alternativ til potetmos.

Rask, velsmakende og en så tilfredsstillende rett, potetmosboller vil være en utmerket siderett til kjøtt, fjærfe og til og med fisk. Men hvis du legger til fyllet, kan du spise det som en egen rett. Minimum ingredienser og veldig billig! En populær rett som kan tilberedes selv i påvente av gjester. Og så må du dele oppskriften på en slik nam med alle. Nedenfor er enkle og deilige oppskrifter med bilder, ifølge hvilke du kan lage fantastiske potetmosboller og overraske familie og venner med en uvanlig rett.

Frityrstekte potetmosboller

Frityrstekte potetboller som tilbehør kan serveres for eksempel med hvit saus.

Ingredienser:

poteter - 1,5 kg;
vegetabilsk olje - 150 g;
egg - 4 stk;
mel - 4 ss;
smør - 50 gr.;
fløte (du kan melke) - 100 ml.
salt;

Matlaging:

Trinn 1. For å gjøre ballene velsmakende og møre, må du knuse potetene riktig kokt i saltet vann, ikke i uniformene deres. Smør vil også gi smak, du kan ikke angre.

Steg 2 Tilsett 2 egg, fløte (melk) og smeltet smør til de kokte potetene. Hvordan knuse. Du kan bruke mikser, det er definitivt ingen biter igjen. Dette er bunnen av retten.

Trinn 3 Nå dannes små kuler fra den ferdige blandingen. Det vil ikke være vanskelig, for på grunn av den store mengden smør og fløte vil ikke pureen feste seg til hendene. Dette bør gjøres ganske raskt før pureen er helt avkjølt.

Trinn 4 Nå må du forberede dem for steking. Første trinn: rull alle koloboksene i mel. Pisk deretter de resterende eggene til de er jevne, dypp alle kulene der.

Trinn 5. Og det siste trinnet - brødsmuler. Du kan steke potetkuler. Varm solsikkeoljen i en dyp bolle. Kulene må senkes forsiktig der, oljen vil skyte. For å sikre at de koker jevnt, snu dem hele tiden. De vil være klare når de er gyldenbrune.

Trinn 6 For at kulene ikke skal bli for fete kan de settes på en serviett.

Retten serveres varm!

Potetkuler i ovnen

De samme kulene i ovnen vil ikke være dårligere i smak enn den forrige, men de vil ikke være så stekte og fete. Passer for de som er på diett.

Ingredienser:

poteter - 1,5 kg;
smør - 50 gr.;
vegetabilsk olje - 20 gr.;
mel - 4 ss. l.;
fløte (melk) - 100 ml;
hard ost (valgfritt) - 80 gr.;
brødsmuler - 100 gr.;
egg - 2 stk;
salt, pepper etter smak.

Matlaging:

Trinn 1. Basen er nøyaktig den samme som for forrige oppskrift. Skånsom puré uten klumper. Knus poteter kokt i saltet vann, ikke i skallet med smør, fløte og egg. Du kan slå med en mikser. Begynn å danne kuler før blandingen er helt avkjølt.

Steg 2 Rull de dannede koloboksene først i mel, og deretter i brødsmuler. Ingen grunn til å dyppe i et egg!

Trinn 3 På dette tidspunktet er ovnen allerede forvarmet til 175 Cº.

Trinn 4 Bakeplaten skal være belagt med vegetabilsk olje. Legg de forberedte ballene på den. Og på toppen, hvis ønskelig, kan du legge et stykke ost, en tallerken eller revet.

Trinn 5 Nå sender vi dem til ovnen i 25-30 minutter, avhengig av ovnen. De vil bli dekket med en gylden appetittvekkende skorpe, noe som betyr fullstendig beredskap.

Potetkuler med skinke og ost

Når kan potetboller bli en fullverdig egen rett? De kan lages med skinke og ost og serveres med en deilig saus: hvit eller rød. Denne oppskriften har forskjellige tolkninger. Men essensen forblir den samme. Det er verdt å prøve hvert alternativ for å finne ut hvilket som smaker best. Settet med ingredienser er nøyaktig det samme. Prosessen er annerledes.

Den første versjonen av potetboller med skinke og ost

Ingredienser og forberedelse av det første alternativet:

poteter - 1,5 kg;
skinke - 250 gr.;
egg - 1 stk;
smør - 50 gr.;
solsikkeolje - 100 ml;
mel - 100 gr.;
hard ost - 200 gr.;
fløte (melk) - 50 ml;
salt, pepper etter smak.

Matlaging:

Trinn 1. Kok skrellede poteter i saltet vann.

Steg 2 Stoloch i potetmos, tilsett fløte, smør, pepper, egg.

Trinn 3 Finhakk skinken, og riv osten på et grovt rivjern.

Trinn 4 Lag en liten kake av pureen og ha skinken og osten i midten. Rull til en ball, rull i mel og dypp i varm vegetabilsk olje.

Trinn 5 Når kulene er gyldenbrune er de klare. Takket være fyllet blir ikke retten tørr.

Den andre versjonen av potetboller med skinke og ost

Ingredienser:

skinke - 200 gr.;
ost - 100 gr.;
egg - 3 stk;
poteter - 1,5 kg;
salt, pepper etter smak;
solsikkeolje - 100 ml;
mel - 50 gr.;
brødsmuler - 50 gr.;
hvitløk - 2 fedd.

Matlaging:

Trinn 1. Skrell poteter og kok opp i saltet vann. Deretter må du mose til en puré.

Steg 2 Finhakk skinken og tilsett pureen, pisk også ett egg inn i denne blandingen og pepper og smak til med hakket hvitløk. Bland alt til det er glatt. Tilsett mel og bland godt igjen.

Trinn 3 Skjær nå osten i små terninger. Og i en separat bolle, pisk to egg.

Trinn 4 Det mest grunnleggende er å forme baller, legge et stykke eller flere ost i midten, gjemme det i "deigen". Rull så i egg, deretter i brødsmuler. Gjenta dette en gang til.

Trinn 5 Legg i varm vegetabilsk olje. Kulene blir dekket med en gyllen skorpe, og så kan du ta den ut.

Retten er klar!

Beskrivelse

Frityrstekte potetboller– Dette er en veldig mettende rett som kan brukes som et alternativ til pommes frites. Samtidig inneholder oppskriften på frityrstekte potetmosboller et stort antall fyll for å fylle ballen. En varm forrett kan fylles med hard eller myk ost, skinke, kjøttdeig, fisk eller sjømat, biter av syltede grønnsaker, nøtter eller tørket frukt. Og du kan servere godbiter med ost, fløte, nøtter, sopp, tomat eller sennepssaus.

Har du ferdig potetmos, kan du veldig raskt lage potetboller hjemme. Og hvis du bestemmer deg for å mose potetene spesifikt for denne oppskriften, så sørg for at potetene er avkjølt nok. Infundert puré beholder formen bedre enn nylaget puré. Men selv med et ferskt produkt kan du lage en velsmakende, duftende, sprø rett hvis du tilsetter mel i riktig proporsjon. Imidlertid bør den nødvendige andelen mel i poteter bestemmes individuelt, det vil si at massen skal være sterk for modellering, men ikke for klissete og klebrig.

Forresten, denne retten er ganske kaloririk, men ikke mindre velsmakende. Det er den frityrstekte forretten som får en så sprø, uforlignelig, krydret skorpe. For barn som bare vil gi nyttige ting, så vel som folk som er vant til riktig ernæring, kan du endre matlagingsprosessen litt. Du kan lage oste- og potetboller med egne hender like enkelt og raskt i ovnen eller saktekokeren.

Du vil lese mer om alternativene for å tilberede potetboller nedenfor i en detaljert trinn-for-trinn-bildeoppskrift.

Ingredienser

(720 g)
(80 g)
(1 spiseskje)
(1 spiseskje)
(1/2 kopp)
(2 stk.)
(1,25 st.)

Matlagingstrinn

Forbered alle ingrediensene til retten. Som allerede nevnt ovenfor, bør mel tilsettes strengt per definisjon for viskositet. Beregningen av ingrediensene går til den ferdige, infunderte og frosne potetmosen.

Tilsett mel, ost, løk og dill til poteter. Salt og pepper bør tilsettes etter smak, men husk at ost vil gi litt salt til forretten, og sauser kan sette krydder på retten senere.

Bland alle produktene til store klumper er oppløst. Husk at den ferdige massen skal være litt tørr, men ha en rund form, uten å bli uskarp eller falle fra hverandre.

Den ferdige massen kan settes til side en stund og gjøre paneringen. For panering av potetboller trenger du brødsmuler, sammenpisket egg og mel. Det er tilrådelig å umiddelbart dele potetmosen i mellomstore kuler, ca 20-25 stykker bør hentes fra denne mengden ingredienser.

Legg de ferdige kulene på et bord eller skjærebrett og dryss med mel. Dypp deretter hver kule i egget og rull deretter inn brødsmulene. Panerte kuler dyppes i en stor mengde varm vegetabilsk olje i 3 minutter eller til en intens gylden farge. Eller du kan bake potetbollene i ovnen i ca 10 minutter på 200 grader Celsius.

Legg først de stekte potetbollene på et papirhåndkle, deretter på et serveringsfat. Server varm med en rekke sauser. Oppkuttede friske grønnsaker og salat vil også passe til retten.

Nyt måltidet!