Retter laget av cornflakes. Corn flake cookies

Den 30. juli 1898 dukket det opp en ny rett i den gastronomiske verden - cornflakes. Den ble oppfunnet av en amerikaner, Will Kellogg, og ved et uhell.

Will Kellogg og broren John eide et sanatorium i Michigan. En gang, etter å ha eltet maismel til paier, dro de bort på en presserende sak. Da vi kom tilbake viste det seg at deigen hadde krøllet seg sammen, blitt til klumper og flak. Av desperasjon – tross alt var maismel strengt regnet – bestemte Will seg for å steke disse klumpene. Uventet for brødrene ble noen av klumpene luftige, og noen ble sprø, smakfulle. For å forsterke smaken tilsatte Will sukker til dem, og på egen fare og risiko ble frokostblandinger med melk og marshmallows servert til de ferierende til frokost. Suksessen til den nye retten var fantastisk, gjestene krevde bare den til frokost. Ordet om cornflakes spredte seg raskt over staten og deretter utover. Brødrene patenterte oppfinnelsen sin, og åpnet snart sitt eget kornfirma, Kellogg's, som fortsatt er markedsleder den dag i dag.

En frokost med melk og cornflakes har nå blitt tradisjonell i Russland, så vi skal ikke snakke om det. Vi vil fortelle deg hva annet interessant du kan lage fra cornflakes.

Informasjonskapsler består utelukkende av fordeler: de er kalorifattige, luftige og veldig enkle å tilberede.

Du vil trenge:

500 g frokostblanding
150 g avskallede nøtter
100 g rosiner
½ ts bakepulver til deig
2 eggehviter
150 g sukker
10 g vaniljepulver

1. Mal cornflakes og nøtter i en blender.
2. Bløtlegg rosiner i vann
3. Pisk eggehviter med sukker
4. Kombiner maisnøttblandingen med proteiner, tilsett rosiner, bakepulver og vanillin.
5. Forvarm ovnen til 140C, legg ut bakepapir, smør det med olje.
6. Form kaker av deigen og legg på et bakepapir.
7. Stek i 30-40 minutter til de er gyldenbrune.

Corn flakes gryte

En lett og sunn frokost er en mulighet til å diversifisere en kjent rett.

Du vil trenge:

400 g cottage cheese
200 g frokostblanding
200 g melk
2 egg
2 ss Sahara
1 ts bakepulver
20 g vanillin
Olje for formsmøring

1. Skille proteinene fra plommene. Proteinshake med sukker.
2. Mal cottage cheese med eggeplommer, tilsett frokostblanding, melk, vanillin og bakepulver.
3. Rør de piskede eggehvitene inn i ostemassen.
4. Smør formen med olje og legg ut ostemassen i et jevnt lag 3-4 cm høyt.
5. Stek i ovnen ved 180C i ca 30 minutter til de er gyldenbrune.

Fruktsalat med cornflakes

Denne salaten kan inkluderes i diettmenyen - bare det er bedre å erstatte bananer, for eksempel kiwi, og helt nekte druer .

Du vil trenge:

2 epler
2 pærer
2 appelsiner
2 bananer
druegren
1/4 kopp nøtter
2 kopper cornflakes
naturlig (usøtet) yoghurt

1. Epler, pærer, banan, appelsin, skall og kuttes i terninger.
2. Skille druene fra grenen.
3. Knus nøttene.
4. Ha frukt i en dyp tallerken, tilsett frokostblanding, hell over yoghurt og dryss med knuste nøtter på toppen.

Cornflakes parfait

En utmerket dessert - smaken er ikke dårligere enn kaker og bakverk, og kaloriinnholdet kan ikke engang sammenlignes.

Du vil trenge:

Jordbær, bringebær eller andre bær
1 kiwi
1 banan
1 kopp yoghurt
1/4 kopp frokostblanding
Sukker eller honning etter smak

1. Skjær jordbærene i to, skjær kiwien i skiver, skjær bananen i sirkler.
2. Ha yoghurt i et glass – hvem liker det søtere, tilsett honning eller sukker. 3. Legg jordbær, kiwi, banan på toppen, hell frokostblanding. Og igjen i samme rekkefølge.
4. Pynt med bær

Corn flakes panering

Cornflakes kan brukes som panering. For å gjøre dette er det bare å knuse dem i en morter eller male i en blender. Koteletter, kylling, fisk stekt i en slik panering gir retten en ny nyanse. Barn liker spesielt godt denne paneringen.

Forresten, slike informasjonskapsler vil vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig nyttige. Tross alt, ifølge reklame, inneholder cornflakes mange nyttige vitaminer og mineraler.
Riktignok er de fleste ernæringsfysiologer overbevist om at informasjonen om fordelene deres er sterkt overdrevet, fordi maiskorn tilberedes flere ganger under tilberedningen, og under påvirkning av høye temperaturer er de fleste næringsstoffene kjent for å gå tapt.
Men produsentene er ikke flaue av ernæringsfysiologens mening. De fortsetter å innpode i tankene våre ideen om fordelene ved å spise frokostblandinger med melk til barn til frokost, og noen av dem fremmer til og med inkludering av cornflakes i diettmenyen.

Vel, mens produsenter og ernæringsfysiologer argumenterer og beviser sin sak for hverandre, la oss lage en uvanlig frokostblanding.
For oss er det viktigste at det smaker godt!

***

Til Corn Flakes Cookies trenger vi:

Jeg har et glass med et volum på 250 milliliter.
Jeg reserverer med en gang at jeg bruker maisflak til å lage småkaker. Hvis du lager mat med usøtede cornflakes, er det best å tilsette mer sukker.

Sett bakeplaten i ovnen til det midterste nivået og stek kakene i 14-20 minutter, avhengig av størrelsen på informasjonskapslene og din favorittgrad av "brunhet". Det tok meg 16 minutter å bake. Ta brettet ut av ovnen. Jeg anbefaler deg ikke å fjerne informasjonskapslene umiddelbart fra papiret, vent 5-10 minutter, det vil få den nødvendige strukturen og det vil være lettere å fjerne.

Corn flake cookies tilberedt i henhold til denne oppskriften er myke, moderat søte, litt "viskøse", og skorpen på bunnen knaser litt. Cornflakes og frø gir litt pikantitet til smaken og utseendet til kakene. Og hvilken aroma spredte seg gjennom leiligheten under forberedelsen - ord kan ikke beskrive! Stekte solsikkekjerner kan forresten erstattes med knuste valnøtter, rosiner eller hasselnøtter. Og du kan bruke alle disse tilleggsingrediensene på en gang - det blir enda bedre.

Jeg hørte forresten fra en av vennene mine at slike småkaker på 3. dagen etter baking blir veldig sprø og enda mer smakfulle. Men jeg har ikke personlig bekreftet denne informasjonen, fordi i vår familie "overlever" disse informasjonskapslene ikke før den tredje dagen, de spises fortsatt varme samme dag.

Glad te!

Generelt sett, ærlig talt, det jeg kaller corn flake cookies, for å kalle det det kan bare være en strekning. Tyap-tabbe, blandet, lagt ut, gjemt seg i ovnen, tatt det ut av ovnen - du er ferdig. Ikke en oppskrift, men en vits. Likevel liker barn det - dessuten liker de også å lage mat (ja, jeg stoler allerede på dem med nesten hele prosessen), og spise. Jeg vet fortsatt ikke hvordan jeg skal forholde meg til corn flakes som er en del av oppskriften (kaker er faktisk 90 % prosent av dem) – i varianten av ferdigfrokoster kjenner jeg de for eksempel ikke igjen kl. alle, men i dette tilfellet er de praktiske og, for å være ærlig, velsmakende. Generelt er cornflake cookies noe som kan tilberedes på et par minutter hvis du virkelig vil ha noe hjemmelaget og søtt til teen, men det er ingen stemning for å stå ved komfyren og finne på noe solid. Sannsynligvis er dette ikke noe man kan skryte av på jobben og ikke noe de flinke tilbyr gjestene som en godbit, men med alt dette har oppskriften utvilsomt fordeler: For det første matlagingshastigheten, og for det andre det relative budsjettet, for det tredje, originalitet og barns kjærlighet, bevist, tro meg, ikke bare på avkommet mitt, men også på dusinvis av de små og lite munner som skjer fra tid til annen i huset vårt. Generelt vil jeg ikke fortelle deg noe annet: ta din egen avgjørelse: - ikke i det hele tatt raffinert og langt fra de mest sunne hjemmelagde kakene, så tenk og vei, jeg vil bare gi oppskriften og fortelle deg det grunnleggende prinsippet.

Har du noen gang lurt på hvordan cornflakes lages? Etter å ha renset kornet og fjernet overskudd, blir maisen behandlet til mel, blandet med salt og sukker, fortynnet med vann og kokt til grøttilstand. Etter det jevnes massen ut, deles i biter av ønsket størrelse og form (flatet ut til kronblader) og tørkes stekt i en ovn ved en temperatur på 140 grader til den er sprø.

Og også .... du vet - dette er et slikt skritt inn i barndommen at det ser ut til at jeg noen ganger koker det bare for meg selv. Å knase, å huske deg selv som en liten jente, å føle seg som et bekymringsløst barn for et øyeblikk, som muntert ser på verden og oppriktig tror at alt rundt ble skapt eksklusivt for ham!

Ingredienser:

300 g cornflakes;

100 g eventuelle nøtter;

100 g tørkede aprikoser;

100 g sukker;

en klype salt.

Så la oss begynne. Ha eggehvitene i bollen til en foodprosessor, tilsett omtrent en kvart teskje salt, legg på visptilbehøret og slå på assistenten. Etter et minutt, tilsett sukker i en tynn stråle og pisk til et stabilt, tett skum.

Vær oppmerksom på emballasjen til cornflakes - spesielt delen av den der sammensetningen av produktet du kjøpte er skrevet. Hvis du er heldig og den ikke inneholder sukker, anbefaler jeg å øke mengden sukker du pisker eggehviter med.

Mens prosessoren går, hakk de tørkede aprikosene og hakk nøttene lett. Vær oppmerksom på at du selvfølgelig kan ta absolutt alle nøtter - hasselnøtter, mandler, valnøtter, peanøtter (som strengt tatt ikke er en nøtt i det hele tatt, men fortsatt vakre). Tørkede aprikoser kan også erstattes etter smak - svisker, tørkede tranebær, tørkede kirsebær, svisker er like gode i cornflake cookies, men for min smak, av en eller annen grunn, er det ikke noe mer ideelt enn tørkede aprikoser i dette tilfellet.

Mal den tredje delen av cornflakes til store smuler – med en blender, kjevle eller hender, hva du måtte ønske.

Med en skje sprer du den resulterende massen på en bakeplate dekket med papir - omtrent en spiseskje for hver informasjonskapsel. Under bakeprosessen sprer corn flake cookies seg ikke og øker ikke - avstanden kan gjøres minimal.

Og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i ca. 15 minutter - bli veiledet av fargen, de ferdige kakene viser seg å være karamell og vakre.

Fjern fra et ark umiddelbart etter steking, men veldig forsiktig - varme kaker er sprø, smuldrer i biter, men etter avkjøling blir de hele og ikke skjøre.

God appetitt!

P.S. Et par mellombilder -

KAISFLAKKER

En stor boks med cornflakes vil bare ikke gå tom. Bare litt overdimensjonert. Siden jeg byttet jobb, har sparemaiskolben mistet sin relevans: nå trenger du ikke tenke på frokost, spesielt tidlig om morgenen når du ikke har lyst til å spise i det hele tatt. Men ikke kast esken, egentlig! Og jeg husket oppskriften på corn flakes cookies. Bakt for hundre år siden. Vel, riste gamle dager? Men på en ny måte!

Og vel å merke, du må riste uten problemer, veldig enkelt og i veldig kort tid.
Deigen for pannekaker eltes på omtrent samme måte, bare vi baker ikke i en panne, men i ovnen.

Og akkurat som pannekaker, er ikke disse kjeksene bakt for fremtiden. Den skal spises varm, maks samme dag den ble bakt.

Derfor bakte jeg den i to trinn, en halv porsjon, samtidig som jeg endret sammensetningen.

Først en grunnoppskrift som jeg tilpasset ved å kutte ned på sukkeret, fjerne kanelen og tilsette naturlig vaniljeekstrakt som smakstilsetning.
En stjerne markerer produkter som kan endres etter din smak.

Produkter (stor porsjon):
2 store egg, romtemperatur
4 ss. l. Sahara
1/2 kopp rømme
1 ts vaniljeekstrakt*
1/2 kopp rosiner*
1 kopp mel
en klype salt
1/4 ts bakepulver (bakepulver)
2 kopper usøtet corflex (corn flakes)

Målekopp kapasitet 250 ml

Den første porsjonen, etter grunnoppskriften, ble stekt på 200 grader, litt gapet i avslutningen, og kakene ble veldig røde (se bilde). I tillegg til rosiner tilsatte jeg 2 ss i deigen. l. grovhakkede hasselnøtter (hasselnøtter).

Den andre porsjonen, eller rettere sagt, en halv porsjon, var med et eple i stedet for rosiner (et halvt eple, revet på et grovt rivjern og presset - i den pressede formen er det 1/4 målebeger), samt med restene appelsinskall kokt i sirup (du kan bare rive skallet av fersk appelsin eller sitron) og små melkesjokoladebiter (omtrent en og en halv spiseskje)

Og nå skal vi riste gamle dager :)
Og det er slik det skal gjøres.

Forvarm ovnen til 190-200 grader.

Pisk eggene lett med en visp, tilsett sukker, rømme og fortsett å piske til blandingen blir homogen.

Tilsett vaniljeekstrakt, rosiner (eller revet eple og skall) og bland med en visp.

Bland mel, salt og bakepulver og sikt over i bollen med eggedosisen.

Rør med en visp eller tresleiv. Tilsett til slutt flakene og bland godt slik at de blir dekket med et lag deig.

Legg et ark med bakepapir på en stekeplate. Du kan spraye den lett med kokespray, selv om jeg ikke smører papiret.

Slides, la en avstand mellom dem, spre massen på en bakeplate med en spiseskje eller iskremskje.
Stek i 15-20 minutter, avhengig av størrelsen på kakene.

Ta brettet ut av ovnen og la stå i 5 minutter.
Fjern kjeksene fra papiret med en flat slikkepott. Du kan strø den med melis.

Jeg liker eplekaker og sjokoladebiter mer.
Bløt og saftig, veldig velduftende, moderat søt, litt sprø på sidene og bunnen. Den er mindre rødrød (bakt på 190 grader i ca. 18 minutter), men fortsatt ganske pen :) Og som den lukter!

Neste gang (jeg forteller deg at boksen er dimensjonsløs!) skal jeg prøve å bake disse kjeksene med det nye Tnuva-produktet, jevn og delikat konsistens.

God appetitt!

Cornflakes kan ikke bare brukes til å lage raske frokoster med melk, men også til å lage deilige, sprø bakverk - informasjonskapsler. Å bake disse crunchy corn flake cookies uten mel er slett ikke vanskelig. Bare fire ingredienser trengs: sukkerfrie cornflakes, to eggehviter, en liten bit smør og sukker eller melis. Om ønskelig kan du selvfølgelig legge til tørkede og hakkede nøtter, rosiner, vanillin.

Ingredienser for maiskake

1. maisflak - 150 gram;
2. 2 eggehviter;
3. sukker - 50 gram;
4. smør - 20 gram;
5. vanillin - etter smak

Informasjonskapsler med cornflakes: en trinnvis oppskrift med et bilde

Bruk sukkerfrie cornflakes for å lage cookies.

Skill hvitene fra plommene og tilsett sukker eller enda bedre melis.

Visp med en visp til det er luftig.

Tilsett et stykke mykt smør og vanilje til de piskede proteinene.

Pisk igjen med en mikser og tilsett cornflakes.

Vend frokostblandingen raskt, men forsiktig inn i de piskede eggehvitene.

Forvarm ovnen til 180*C for dette. Bruk en stor skje til å helle blandingen på et smurt bakepapir eller silikonmatte.

Stek kakene til de er lysebrune.

La kakene avkjøles helt på bakeplaten, og fjern den deretter. Sprø, sprø cornflakes-kaker vil positivt overraske deg med smak og enkle tilberedning. Cornflakes styrker immunforsvaret, gir energi. Og fiberen, som er en del av flakene, forbedrer fordøyelsen, fjerner giftstoffer og forbedrer stoffskiftet. Glad te!