Pannekakekake med lever. Oppskrifter på leverpannekaker

Blant kakene er det få typer salte, blant disse er leverkake den deiligste og sunneste. Denne kaken kan lages ved å smøre leverkrem over kakelagene. hvetedeig, eller du kan gjøre det på en annen måte - lag leverpannekaker og fyll dem med gulrøtter, løk, egg og ost. Denne retten er ikke lett, den er vanligvis tilberedt for en ferie. Men selv på hverdager forbereder omsorgsfulle mødre lever pannekake kake for barna dine - det er tross alt bedre å introdusere dem for drikking sunn lever, som de ikke vil spise i noen annen form. Du kan bruke hvilken som helst lever til oppskriften, men den mest tilgjengelige, velsmakende og rimelige er kyllinglever, som vi skal bruke til å tilberede retten.

Ingredienser

Mengden av produkter er designet for 16 pannekaker, hvorfra du kan lage to pannekakekaker, som vil være nok til festlig bord. Følgelig, for en kake kan du ta halvparten så mye mat. Vi forbereder pannekakekaken i omtrent to timer.

Til pannekaker trenger vi:

700 gram kyllinglever(selv om du kan ta biff, svinekjøtt, kalkun, vil det ikke være mye forskjell i smak)
4 egg
2 store løk, eller 3 - 4 mindre
en halv liter melk
en og en halv kopp hvetemel
en halv spiseskje salt
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
en klype kvernet pepper.

Vi vil forberede gulrot- og løkfyllet, som vi skal bruke til å legge til pannekakekaken, fra følgende produkter:

3 mellomstore gulrøtter
2-3 løk
2 ss solsikkeolje
en klype salt
klype pepper
hjemmelaget majones (kan erstattes med butikkkjøpt majones, rømme, rømmesaus).

Vi lager egg-ostfyllet av to ingredienser:

3 hardkokte egg
100 g hard ost.

Til rømmesaus som kan brukes i stedet for majones:

3 ss olivenolje
1 ts sennep
1 ss sitronsaft (eller teskje eddik, gjerne eplecidereddik)
8 ss rømme
en klype salt og pepper.

Til dekorasjon kan du bruke grønt granateplefrø er bra for smak og farge, som du kan legge ut et vakkert mønster med.

Forberedelse

Forberede en pannekakekake, starter med pannekaker:

Det er viktig at kyllingleveren er fri for galle, som vil tilføre bitterhet til den salte kaken. Hvis leveren er biff eller svinekjøtt, må du fjerne filmene fra den. Ved hjelp av en kjøttkvern lager vi kjøttdeig, legger til løk under hakkeprosessen, og legger også til nødvendig beløp salt og pepper.
Tilsett egg i leverfarsen og rør.
Tilsett melk. Kommer den fra kjøleskapet må du la den stå en stund i rommet så den ikke blir kald. Men du trenger ikke varme den heller.
Tilsett mel. På dette stadiet kan det dannes melklumper, så bland deigen med en mikser i et minutt.
Tilsett vegetabilsk olje og bland deigen igjen.
Smør stekepannen med et tynt lag vegetabilsk olje og hell i lever-pannekakeblandingen, stek som vanlige pannekaker. Det er ikke nødvendig å fordele røren over hele bunnen av formen, da det blir vanskelig å snu pannekakene. Størrelsen skal være den samme som en liten tallerken. Hvis det er vanskelig å snu den over på den andre siden med én slikkepott, bruk to (eller en slikkepott og en bred kniv).

De ferdige pannekakene må få avkjøles. Lage fyllet:

Stek finhakket løk i en stekepanne i vegetabilsk olje i tre minutter.
Tilsett revet løk grovt rivjern gulrøtter og ha i pannen til de mykner.
Pepper gulrot-løkblandingen, tilsett krydder om ønskelig og la den avkjøles.
Vi lager fyllet av egg og hard ost - bland ganske enkelt revet ost og finhakket egg.
Tilbered rømmesaus ved å blande ingrediensene - sennep, rømme, sitronsaft, oliven olje, salt og pepper.

Montering av pannekake-leverkaken:

Vi legger pannekakene etter tur med gulrot-løk og oste-egg-fyll (du kan velge én type fyll), lager en maske av majones eller rømmesaus på toppen (du kan bare bruke rømme, men smaken blir helt annerledes). Dette nettet vil da trekkes inn når pannekakekaken står en stund. Totalt trenger du omtrent ti lag. Dryss toppen av fatet med finrevet egg og urter du kan drysse med granateplefrø eller bruke dem til å lage et mønster.

Pannekakekaken bør stå i kjøleskapet i ca to timer, gjerne mer, slik at fyllet og pannekakene blir godt gjennomvåt i rømmesausen.

mør, saftig og utrolig deilig PANNEKAKE med LEVER

I dag står en pannekakekake på bordet mitt med et mørt, saftig og utrolig smakfullt kyllingleverfyll. Det er ikke vanskelig å tilberede, men det viser seg vakkert, saftig og tilfredsstillende. Prøv det - det er så deilig!

Produkter vi trenger:
for pannekaker:
1 egg
0,5 l melk
¼-½ ts. skjeer salt
1 ss. skje med sukker
mel 1,5 kopper
0,5 ts. skjeer med lesket brus
Fylling:
800 g kyllinglever
1 stor løk
1 gulrot
raste. frityrolje
3 bord. skjeer fløte eller melk
100 g revet ost for sprinkling
Først baker vi pannekaker:
Knekk 1 egg, tilsett salt, sukker, bland alt med en mikser, hell i melk, bland godt igjen, tilsett mel gradvis, bland godt, til konsistensen av tynn rømme
Stek pannekakene på begge sider som vanlig Det er bedre å ikke bake en pannekake på den ene siden - legg den ned, for den vil fortsatt steke i ovnen under stekingen.
Vi trenger 10 pannekaker
Forbered fyllet til pannekakekaken:
Vask kyllingleveren godt, skjær de store og ha dem i en stekepanne (hvis leveren har hjerter er det bare å skjære dem i 2-3 deler og småkoke sammen med leveren, ikke glem å tilsette salt
Hakk løken i mindre biter, riv gulrøttene og tilsett i leveren
Rør, tilsett rasp. olje og la det småkoke til det er mørt, tilsett salt etter smak, du kan tilsette litt sort pepper, eller uten - ditt valg
Når leveren er klar kjører vi den gjennom en kjøttkvern og får en utmerket pate. Etter å ha rullet gjennom en kjøttkvern, tilsett 3-4 ss. skjeer melk eller fløte - pateen blir mør og lettere å smøre.
Så setter vi sammen selve pannekakekaken:

jeg har rund form Til baking lager jeg en pannekake i den, men du kan bruke hvilken som helst passende stekepanne ved å smøre den. olje
Så ta den blekeste pannekaken og legg den i en smurt form og fordel rømme på toppen (du trenger ikke å gjøre dette)
legg så et tynt lag fyll på toppen! Smør det godt. Hvis leveren er litt tørr, tilsett litt mer melk i fyllet.
Sett deretter neste pannekake og gjenta alt i samme rekkefølge - smør den siste pannekaken med rømme på toppen
og dryss revet ost på toppen, send den til en forvarmet ovn for å bake, det er best å plassere pannen på en bakeplate slik at den nederste pannekaken ikke brenner seg:
Ikke stek pannekakekaken lenge – du kan tørke den ut. Jeg pleier å ta den ut når osten har smeltet og brunet litt, eller du ikke engang trenger å vente til den blir brun, ta den ut etter 10-15 minutter.

La oss vente til kaken avkjøles litt og da er den lune mye mer smakfull og lettere å kutte i appetittvekkende biter. Det smaker også godt dagen etter. Er det litt igjen oppbevarer jeg det i kjøleskapet – en kjempegod frokost. Den skjærer lettere og blir tettere, du kan varme den opp litt i mikrobølgeovnen.

Cherrytomater skiller seg fra sine større kolleger, ikke bare i den lille størrelsen på bærene. Mange kirsebærsorter er preget av en unik søt smak, som er veldig forskjellig fra den klassiske tomaten. Alle som aldri har prøvd slike cherrytomater med lukkede øyne kan godt finne på at de smaker noe uvanlig Eksotisk frukt. I denne artikkelen vil jeg snakke om fem forskjellige cherrytomater som har de søteste fruktene med uvanlige farger.

Jeg begynte å dyrke ettårige blomster i hagen og på balkongen for mer enn 20 år siden, men jeg vil aldri glemme min første petunia, som jeg plantet i landet langs stien. Bare et par tiår har gått, men du er overrasket over hvor forskjellige petuniaene fra fortiden er fra dagens mangesidige hybrider! I denne artikkelen foreslår jeg å spore historien til transformasjonen av denne blomsten fra en enkel til en ekte dronning av ettårige, samt vurdere moderne varianter av uvanlige farger.

Salat med sterk kylling, sopp, ost og druer - aromatisk og tilfredsstillende. Denne retten kan serveres som hovedrett hvis du skal tilberede en kald middag. Ost, nøtter, majones er kaloririk mat i kombinasjon med krydret stekt kylling og sopp, du får et veldig næringsrikt mellommåltid som er forfriskende; søte og sure bær druer Kyllingfileten i denne oppskriften er marinert i krydret blanding fra malt kanel, gurkemeie og chilipulver. Hvis du liker mat med ild, bruk varm chili.

Alle sommerboere er bekymret for spørsmålet om hvordan man dyrker sunne frøplanter tidlig på våren. Det ser ut til at det ikke er noen hemmeligheter her - det viktigste for raske og sterke frøplanter er å gi dem varme, fuktighet og lys. Men i praksis, i en byleilighet eller privat hus, er dette ikke så lett å gjøre. Selvfølgelig har hver erfaren gartner sin egen velprøvde metode for å dyrke frøplanter. Men i dag skal vi snakke om en relativt ny assistent i denne saken - propagatoren.

Oppgave innendørs planter i huset - for å dekorere hjemmet med ditt eget utseende, for å skape en spesiell atmosfære av komfort. Av denne grunn er vi klare til å ta vare på dem regelmessig. Pleie handler ikke bare om å vanne i tide, selv om dette er viktig. Det er også nødvendig å skape andre forhold: passende belysning, fuktighet og lufttemperatur, og foreta en riktig og rettidig transplantasjon. For erfarne blomsterdyrkere er det ikke noe overnaturlig ved dette. Men nybegynnere møter ofte visse vanskeligheter.

Møre koteletter fra kyllingbryst Det er enkelt å tilberede med champignon i henhold til denne oppskriften trinn for trinn bilder. Det er en oppfatning at det er vanskelig å tilberede saftig og møre koteletter, dette er feil! Kyllingkjøtt inneholder praktisk talt ikke fett, og derfor er det litt tørt. Men hvis du legger til kyllingfilet krem, loff og sopp og løk vil vise seg fantastisk deilige koteletter, som vil appellere til både barn og voksne. I soppsesongen prøv å legge vill sopp til kjøttdeigen.

Det er umulig å forestille seg en vakker hage som blomstrer hele sesongen uten stauder. Disse blomstene krever ikke så mye oppmerksomhet som ettårige, de er frostbestandige, og trenger bare noen ganger litt ly for vinteren. Forskjellige typer stauder blomstrer ikke samtidig, og varigheten av blomstringen kan variere fra en uke til 1,5–2 måneder. I denne artikkelen foreslår vi å huske de vakreste og mest upretensiøse flerårige blomstene.

Frø med dårlig spiring er en vanlig forekomst for russisk marked. Normalt skal kålspiringen være minst 60 %. Det står ofte på frøposer at spirehastigheten er nesten 100 %, selv om det i praksis er bra om minst 30 % av frøene spirer fra en slik pakke. Derfor er det så viktig å velge riktig leverandør. I denne artikkelen skal vi se på varianter og hybrider hvit kål, som fortjent mottok kjærligheten til gartnere.

Motta ferske, miljøvennlige og aromatiske grønnsaker alle gartnere streber. Pårørende tar gjerne imot maten hjemmelaget mat fra dine egne poteter, tomater og salater. Men det er en måte å demonstrere din kulinariske ferdigheter med enda større effekt. For å gjøre dette, bør du prøve å dyrke flere aromatiske planter som vil legge til nye smaker og aromaer til rettene dine. Hvilke greener i hagen kan betraktes som de beste fra et kulinarisk synspunkt?

Reddiksalat med egg og majones, som jeg laget av kinesisk reddik. Denne reddiken kalles ofte for Loba-reddik i våre butikker. Utsiden av grønnsaken er dekket med et lysegrønt skall, og når det skjæres opp er det rosa kjøtt som ser eksotisk ut. Ved matlagingen ble det bestemt å fokusere på lukten og smaken av grønnsaken, og lage tradisjonell salat. Det viste seg veldig velsmakende, vi oppdaget ingen "nøtteaktige" toner, men det var hyggelig å spise om vinteren lett vår salat

Den grasiøse perfeksjonen av skinnende hvite blomster på høye stilker og enorme skinnende mørke blader av Eucharis gir den et utseende som en klassisk stjerne. I innekulturen er dette en av de mest kjente løkplantene. Få planter forårsaker så mye kontrovers. Noen eucharis blomstrer og gleder seg uten anstrengelse, mens andre ikke produserer mer enn to blader i mange år og virker forkrøplet. Det er veldig vanskelig å klassifisere Amazonas lilje som en upretensiøs plante.

Kefir pizza pannekaker - deilige pannekaker med sopp, oliven og mortadella, lett å tilberede på under en halvtime. Du har ikke alltid tid til å lage mat gjærdeig og slå på ovnen, og noen ganger vil du spise en pizzaskive uten å gå hjemmefra. For ikke å gå til nærmeste pizzeria, kloke husmødre kom på denne oppskriften. Pannekaker som pizza - god idé Til rask middag eller frokost. Vi bruker pølse, ost, oliven, tomater og sopp som fyll.

Å dyrke grønnsaker hjemme er en ganske gjennomførbar oppgave. Det viktigste er lyst og litt tålmodighet. De fleste grønnsaker og grønnsaker kan med hell dyrkes på en bybalkong eller kjøkkenvinduskarm. Det er fordeler her sammenlignet med å vokse inn åpen mark: under slike forhold er plantene dine beskyttet mot lave temperaturer, mange sykdommer og skadedyr. Og hvis loggiaen eller balkongen din er glasert og isolert, kan du praktisk talt dyrke grønnsaker hele året

Vi dyrker mange grønnsaks- og blomsteravlinger ved å bruke frøplanter, noe som gjør at vi kan få en tidligere høsting. Men skap ideelle forhold svært vanskelig: mangel på sollys for planter, tørr luft, trekk, utidig vanning, jord og frø kan i utgangspunktet inneholde patogene mikroorganismer. Disse og andre årsaker fører ofte til uttømming og noen ganger til død av unge frøplanter, fordi de er mest følsomme for uønskede faktorer

Den deiligste pannekakekaken med lever, løk og gulrøtter

Maslenitsa er rett rundt hjørnet, og vi har deilig og vakker kake fra pannekaker. Til tross for at dette er en kake, er den ikke laget av søt deig og fløte. Kakelagene er pannekaker, og fyllet tilberedes separat leverpostei, mer detaljert oppskrift som du finner på linken og stekt løk og gulrøtter. Men som alle de deiligste kakene har også denne sine små hemmeligheter. Men la oss snakke om alt i orden, og i løpet av matlagingsprosessen vil du lære dem alle.

Ingredienser:

for pannekaker:

200 g mel;
100 g kvalitetssmør;
700 ml hjemmelaget melk;
2 egg og 2 separate eggeplommer;
0,5 ts salt;
lite stykke smult for å smøre pannen.

for hakket lever:

700 g bifflever;
2 mellomstore gulrøtter;
3 mellomstore løk;
salt og pepper etter smak.

for mellomlag:

5 mellomstore gulrøtter;
6 mellomstore løk;
200 ml lett rømme;
salt pepper;
en haug med grønn løk.

Oppskrift på pannekakepai med lever, gulrøtter og løk

Forbereder pannekaker til kaken

Vi skal ha pannekaker i hjertet av leverkaken. En mer detaljert oppskrift på tynne pannekaker med melk finner du på lenken. Vel, i denne oppskriften vil jeg fortelle deg kort om hvordan du lager dem.

1. Forbered deigen for pannekaker. Sikt melet grundig i en beholder for tilberedning av deigen. Vi knuser også 2 hele egg og 2 eggeplommer her. Av de resterende proteinene kan du tilberede for eksempel mør marengs. Smelt det ned smør i mikrobølgeovn eller i vannbad, avkjøl deretter litt og tilsett deigen. Tilsett salt og melk. Bland deigen med en mikser. Og vi begynner å blande med mikseren slått av, og når melet absorberer litt væske, slå på mikseren og pisk deigen i et par minutter. Det skal dannes små bobler i deigen. Pannekakedeigen tilberedt på denne måten er homogen, mør og veldig luftig. Konsistensen er som flytende rømme. Dekk deigen med et håndkle og la den stå en stund.

2. Det er på tide å steke pannekakene. Godt oppvarmet vanlig støpejern stekepanne eller smør en spesiell panne for pannekaker med et stykke smult på en gaffel. Bruk en liten øse, øs opp deigen og hell den på skrå i pannen. Roter kjelen slik at deigen blir jevnt fordelt. Stek pannekaken til den er gyldenbrun på den ene siden, sleng eller vend deretter med en slikkepott og stek på den andre siden.

3. Legg alle pannekakene tilberedt på denne måten i en stabel på en stor flat tallerken.

4. Nå må vi forberede fyllet til lagkaken med pannekaker Det viktigste vi skal ha er et lag med leverpostei.

Tilbereder leverpostei

En mer detaljert oppskrift på leverpostei finner du på linken. Og i denne oppskriften vil jeg snakke om det mer kort. Så vi vasker biffleveren, fjerner den tykke filmen og kutter ut de store årene (små kan stå igjen, siden leveren blir malt i en kjøttkvern og alle blir malt). Legg i en stor kjele. Fjern skinnet fra løken og skjær den i 4 deler. Skrell gulrøttene, vask dem og skjær dem i flere store biter. Vi blander også løk og gulrøtter i pannen med bifflever. Fyll på med vann slik at det dekker grønnsakene helt med lever, dekk med lokk og legg på middels varme. Så snart vannet begynner å koke, skru ned varmen og fortsett å koke innholdet i pannen til det er mørt. Den ferdige leveren skal lett gjennombores med en gaffel, gulrøtter og løk skal også være myke og smidige, men de skal ikke kokes. Gjennomsnittlig koketid på brann er 40 minutter. Avkjøl de ferdige grønnsakene og kjør dem gjennom en kjøttkvern med litt av buljongen slik at pateen ikke blir tørr. Salt, pepper etter smak og bland.

Hvordan lage pannekakekake

5. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

6. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek gulrøttene til de er møre. Gulrøttene skal bli myke. Vær oppmerksom på at ved steking salter vi ikke løken eller gulrøttene, ellers slipper de all saften og blir tørre i kaken.

7. Hakk løken. Du bør ikke skjære den for fint, da den skal kjennes i kaken. Men du bør heller ikke la den være grovhakket, ellers kan lagene av kaken gli av.

8. Stek løken til den er halvstekt slik at den knaser behagelig på tennene. Dette gjør kakens smak fyldigere.

9. Form en pannekakekake med leverpostei og grønnsaker. Legg den første pannekaken på en stor flat tallerken eller tallerken.

10. Smør med et tynt lag rømme. Det vil gi kaken ønsket mørhet, letthet og behagelig kremet smak. Og selvfølgelig vil det ikke gjøre kaken tørr.

11. Fordel leverposteien.

12. Dekk toppen med en pannekake, trykk lett og smør pannekaken med rømme. Tilsett stekte gulrøtter. Salt lett.

13. Og igjen pannekaken, og igjen smør med rømme. Og igjen legger vi ut pateen. På denne måten veksler vi lag, legger gulrøtter, pate, løk, pate på hver pannekake, og så videre i en sirkel.

14. Følgelig vil stekt løk gå på dette laget, bare inn i dette tilfellet Du kan klare deg uten rømme slik at den ikke blir for fet. Løklaget kan også saltes litt, men ikke overdriv.

15. Form pannekakekaken til pannekakene eller fyllet er borte. Kaken blir veldig høy og vakker. Legg de resterende gulrøttene på toppen av rømmen og begynn å smøre sidene av kaken med rømme ved hjelp av skjebevegelser fra topp til bunn. På denne måten vil vi justere sidene av kaken og gi sistnevnte form.

16. Ferdig kake dryss grønn løk på toppen. Og du kan servere den med en gang!

Deilig og vakker pannekakepai klar! Så vakkert er det i tverrsnittet vårt. God appetitt!