Oppskrift på knust glass. Gelékake "Broken Glass": videooppskrift

Lys, utrolig velsmakende, lett kake" Knust glass"er populær ikke bare for sitt attraktive og originale utseende, men også for sin ekstraordinære enkle forberedelse. Tross alt er det veldig enkelt å lage denne desserten og krever et minimum sett med ingredienser. Du må lage gelé fra juice eller et ferdig halvfabrikat. Lag en enkel svampekake og rømme med tilsetning av gelatin. Geléen, tidligere kuttet i biter, og kjeksen legges i en tredimensjonal form og alt er fylt med krem. Kaken får stivne i kulde, og etter noen timer kan du nyte en utmerket dessert.

For å gjøre kaken mer variert, smakfull og sunn, kan du legge biter av ulike frukter eller bær i den. Du kan velge både ferske og frosne produkter.

For de som synes å tilberede en svampekake er en plagsom oppgave, vil du kanskje like muligheten til en gelékake med småkaker eller med ferdiglagde kakelag. I dette tilfellet brytes kakene i biter, og kakene kuttes også i terninger. Hvis rømme viser seg å være for kaloririkt produkt for deg, kan du alltid erstatte det med lys fruktyoghurt, og gir dermed kaken en enda rikere smak.

Det er også verdt å merke seg at "Broken Glass"-kaken tilberedes uten baking, slik at du trygt kan involvere små barn i tilberedningen. Dessuten vil prosessen med å lage flerfarget gelé og videre kutte den i stykker ikke la dem være likegyldige.

Denne vakre, milde og deilig dessert Det er faktisk veldig enkelt å tilberede. Og hvis du ikke vil bry deg med å lage en svampekake, kjøp ferdige kaker eller ta vanlige kaker.

Ingredienser:

• sukker - 1 glass;
• Egg - 4 stk;
• Mel - 400 g;

For krem:

• Gelé - 4 pakker (velg forskjellige farger);
• Rømme - 300 ml;
• Gelatin - 20 g;
• Krem - 300 ml.

Matlagingsmetode:

1. La oss lage en kjeks. Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk eggehvitene med en mikser og tilsett sukker (tilsett gradvis). Massen skal være tykk.
2. Pisk eggeplommene hver for seg. Bland forsiktig de sammenpiskede hvitene og eggeplommene.
3. Hell mel i eggedosisen i små porsjoner.
4. Stek kjeksen i ovnen i en form (forhåndssmør med olje). Steketemperatur - 200 0. Vi skal lage mat i 25 minutter.
5. Bland geléen etter anvisning på pakken og la den stivne.
6. Pisk den forhåndskjølte fløten til tykt skum.
7. Tilsett rømme og fortsett å vispe.
8. Fyll gelatinen med vann og la det svelle. Varm blandingen på komfyren til gelatinen er helt oppløst, men ikke kok.
9. Hell gelatin i rømme i en tynn stråle, mens du visper blandingen uten å stoppe.
10. Skjær den frosne geléen i ujevne terninger og tilsett fløten.
11. Skjær den ferdige kjeksen i to deler. Skjær den ene delen i terninger.
12. Former en kake. Legg i en silikonform i lag: krem, kjeksterninger. Fyll derfor skjemaet til toppen.
13. Det aller siste laget er svampekaken. Trykk ned kaken litt.
14. Sett desserten i kjøleskapet over natten.
15. Legg kakeformen i en beholder med varmt vann i noen sekunder. Vend desserten forsiktig over på en tallerken.

Interessant fra nettverket

Denne kaken tilberedes veldig raskt, uten å bake. Perfekt som en lett dessert og vil bli en dekorasjon til feriebordet. Vi velger hvilke som helst informasjonskapsler, du kan til og med legge søte kjeks i kaken.

Ingredienser:

• informasjonskapsler - 200 g;
• Gelé - 4 poser i forskjellige farger;
• Gelatin - 10 g;
• Rømme - 500 ml;
• sukker - 100 g;
• Vanillin.

Matlagingsmetode:

1. Tilbered geléen etter instruksjonene på pakken. Vi fortynner hver farge i en separat plate. Sett i kjøleskapet for å stivne.
2. Hell gelatin i en separat kjele, fyll den med vann (100 ml), la svelle i 10 minutter.
3. Sett kasserollen på komfyren, varm opp på svak varme, men ikke kok. Pass på at gelatinen er helt oppløst. Avkjøl massen.
4. Vi bryter kakene i store biter.
5. Skjær den frosne flerfargede geléen i terninger. For å gjøre dette enklere, plasser geléplatene inn varmt vann.
6. La oss forberede kremen. Pisk rømme med tilsetning av vanillin og sukker. Hell den avkjølte gelatinen i kremen og bland blandingen.
7. Legg geléterninger i en stor beholder, kanskje en salatskål eller en spesiell silikonform, og fyll alt med rømme. Bland forsiktig.
8. Legg kakebiter helt på toppen, som skal ligge flatt. Tross alt, så vil dette være grunnlaget for kaken.
9. Vi sender desserten for å stivne. Dette tar vanligvis rundt 5 timer.
10. Ta kaken ut av formen, kutt i biter og server avkjølt.

Denne fruktgelekaken er en flott lett dessert for de som bryr seg om figuren sin. Deilig, lyst, og å lage en slik kake er like enkelt som å avskalle pærer.

Ingredienser:

• Gelé - 4 pakker (ulike farger);
• Banan - 1 stk;
• Kiwi - 2 stk;
• Oransje - 1 stk;
• Rømme - 600 ml (20% fettinnhold);
• sukker - 100 g;
• Øyeblikkelig gelatin - 2 ss.

Matlagingsmetode:

1. Hell tørr gelé i separate beholdere, hell kokende vann under omrøring. Hell i boller for å stivne. Legg geléen oppløst på denne måten i kjøleskapet.
2. Hell gelatin med varmt vann og rør til det er helt oppløst.
3. La oss forberede kremen. Pisk rømme med tilsatt sukker. Tilsett gelatinmassen. Bland alt grundig.
4. Vi vasker fruktene, skreller dem og skjærer dem i vakre skiver.
5. Skjær den frosne geléen i terninger.
6. I beholderen der kaken vil stivne, legg flere skiver frukt helt nederst.
7. Fyll med geléterninger, fruktskiver og rømme.
8. Sett beholderen med desserten i kjøleskapet for å stivne.
9. Før servering, dypp bollen med kaken i varmt vann eller pakk den inn i et oppvarmet håndkle. Legg desserten på en tallerken. Serveres avkjølt.

Nå vet du hvordan du lager "Broken Glass" -kaken i henhold til oppskriften med bilde. God appetitt!

Hvis du fortsatt har spørsmål om hvordan du lager "Broken Glass" -kaken, vær oppmerksom på anbefalingene fra erfarne kokker:

• Hvis du bruker enkel gelatin og ikke instant gelatin, må du først bløtlegge den i vann, deretter varme den til koking, men ikke koke, og deretter sile blandingen.
• I stedet for rømme kan du legge hvilken som helst yoghurt i fløten, da bør mengden sukker reduseres.
• Du kan velge hvilke som helst småkaker til kaken, gjerne søte sandkaker. Du kan ta sjokolade, sitron, med nøtter eller kokosflak.
• For å gjøre det lettere å fjerne den frosne desserten fra beholderen, plasser bollen med kaken i varmt vann i noen sekunder. Vend deretter desserten over på en tallerken. Du bør ikke ha den lenge i varmt vann - geléen kan smelte.
• Det er bedre å ta gelé i forskjellige farger, for eksempel gul, grønn, rød, oransje. Dette vil gjøre kaken mer levende.

Grunnlaget for å lage en delikat dessert er et geleringsstoff.

Uten gelatin, agar og til og med pektin ville det være umulig å lage en slik oppskrift.

Selv om oppdagelsen av agar tilhører innbyggerne på øya Java, hvor de, ganske muligens, for tusenvis av år siden også tilberedte søte retter med et ekstrakt fra tang, arbeidet hele Europa med å lage "Broken Glass"-kaken med rømme.

Til å begynne med var denne desserten mer som en pudding, men da agar-agar kom til Europa, og litt senere lærte innbyggerne på kontinentet å trekke ut rent kollagen, gjennomsiktig og luktfri, endret rømmepudding seg og ble til en gelémasse med det meste ulike alternativer tilsetningsstoffer: frukt, orientalske søtsaker, men europeere foretrakk gelé og marmelade mer enn alle andre ingredienser.

Disse flerfargede bitene i den frosne kremete massen ligner virkelig glasskår.

Kake "Broken Glass" med rømme - grunnleggende teknologiske prinsipper

Berømt bayersk krem, letthet iboende i alt Italienske desserter og britisk praktisk, som ble grunnlaget for desserten, bokstavelig og billedlig talt, utgjør den generelle sammensetningen av Broken Glass-kaken.

Denne oppskriften gir full kreativ frihet for både mestere og nybegynnere konditorer.

Bunnen av kaken er det nederste laget, som hele gelémassen med "skår" er plassert på - en svampekake. Men denne basen kan tjene som alle typer søt deig - informasjonskapsler, vaffelkaker, produkter fra butterdeig.

Nå om "skår av glass". Dette er en tykk gelémasse av fruktsirup, juice og puréer. "skår" kan også være kaffebiter eller sjokoladegelé, dessert likører.

Gelémasse- betyr ikke bare gelé tilberedt på basis av gelatin, men også agar-agar. Selv om egenskapene til disse to komponentene er like, er det kvalitative forskjeller mellom dem. Begge komponentene bidrar til å skape en stabil, tett gelétekstur. Men varme og utilsiktet overoppheting kan gjøre gelatingelé til en søt væske, uten mulighet for å stivne på nytt. Med agar-agar er en slik plage utelukket. For eksempel, hvis geléen tilberedt på grunnlag av agar-agar viste seg å ikke være søt nok, eller tvert imot, den må gjøres mindre sukkerholdig, kan du trygt varme opp geléen, legge til alt du trenger og kjøl den igjen, uten å miste kvaliteten. Fordelene med agar-agar er åpenbare. I tillegg stivner agar-agar mange ganger raskere, noe som gjør geléen lysere og mer gjennomsiktig. Men prisen overstiger betydelig kostnadene for gelatin. Her bestemmer alle selvstendig, basert på egne forutsetninger.

Ferdige geléblandinger vil i prinsippet også fungere som en komponent. Men det ser ut til at alle forstår at hvis pakken sier "Ananasgelé", så er det faktisk ingen ananas i denne pakken.

Marmelade, som stivner hovedsakelig på grunn av pektin, kan brukes som fargerike fragmenter. Pektin– geleringskomponent, ekstrakt fra fruktene til noen planter. Men å lage syltetøy hjemme er plagsomt, spesielt siden det er dobbelt plagsomt å tilberede både syltetøy og "Broken Glass"-kaken med rømme på samme tid.

Hva kan du anbefale? Frukt er et veldig ønskelig element i enhver dessert. Men for å bevare navnet på kaken - "Broken Glass" med rømme - er det fortsatt bedre å "gjemme" fruktene eller bærene i gelémassen. I tillegg har dette en praktisk fordel: fersk frukt i gelémassen vil de frigjøre juice, som vil forstyrre kakens estetikk og struktur, mens frosne i gelémassen vil de organisk passe inn i kakens sammensetning.

Rømme kan kombineres med krem, cottage cheese, farget med frukttilsetningsstoffer, fylt med kakao, likører. Selvfølgelig bør enhver kombinasjon av produkter designes i vakre farger og harmonisk kombineres etter smak.

"Broken Glass"-kaker med rømme, som alle desserter, bruker vanilje, fruktekstrakter og eventuelle smakstilsetninger. Lukten deres skal også danne en enkelt sammensetning.

Selvfølgelig, siden vi snakker om en dessert laget av frukt og meieriprodukt, bør du huske på noen forholdsregler.

Først og fremst er dette knyttet til kvaliteten på produktene som brukes. Og igjen spørsmålet om kombinasjon, men denne gangen fra et annet perspektiv. Kort og med et eksempel: å kombinere pære med melk kan forårsake tarmproblemer. Det finnes andre lignende eksempler. Tenk på dette spørsmålet også før du begynner å tilberede desserten.

1. Oppskrift på "Broken Glass" kake med rømme (delikat)

Komponenter:

Jordbær 200 g

Jordbærgelépakke

Gelatin 10 g

Kjeks 100 – 200 g

Rømme 1 l

kandiserte frukter 100 g

Sukker 1 ss.

Vanillin

Forberedelse:

Vask jordbærene og fjern stilkene. Legg i en passende beholder (dyp og bred). Fortynn jordbærgelé i henhold til instruksjonene. Hell over jordbærene og la stivne et par timer.

Bløtlegg gelatinen i vann i 30 minutter og varm opp i vannbad. Etter at geléen med jordbær har stivnet, pisk rømme med vanilje og sukker. Mens du pisker på høy hastighet, tilsett smeltet gelatin og pisk i ytterligere 5 minutter.

Skjær geléen med jordbær i tilfeldige biter. Overfør til form og tilsett kandiserte frukter. Fylle søt rømme. Kjeksskorpen, om ønskelig, kan også kuttes vilkårlig i biter eller legges helt oppå rømme. La stå i kjøleskapet i et par timer til den er helt stivnet.

Når kaken er helt frossen legger du den i kokende vann i ca 15 s. Vend kaken over på et fat.

2. Oppskrift på “Broken Glass”-kake med rømme og kirsebær

Komponenter:

Ferske eller frosne kirsebær (uthulet) 250 g

Svamp kake(til rull) ca 200 g

Krem “Ganache” 300 g

Baileys likør 100 ml

Fersken (hermetisk) 250 g

Kirsebærgele 1 pakke

Gelatin 15 g

Rømme 1,5 l

Sukker 300 g

Forberedelse:

Forbered gelépakken i henhold til instruksjonene og la den stivne i beholderen. Bløtlegg kaken med likør, smør med krem, tilsett kirsebær og rull sammen. Kutt rullen.

Pisk rømme med sukker og bland med gelatin på høy hastighet. Klar kirsebærgelé, tilfeldig kuttet i "skår".

Vi overfører alle de resulterende preparatene til en stor relieffform for en cupcake, i følgende rekkefølge: fordel den skivede rullen i de dype relieffer av formen; fordel "skår" av gelé og biter av fersken mellom dem; hell rømme blandet med sukker og gelatin. La stivne til den er klar.

Ha den frosne desserten i kokende vann en stund for å gjøre den lettere å overføre til en tallerken.

3. Oppskrift på "Broken Glass" kake med rømme (orientalsk)

Komponenter:

"Turkish delight" 200 g

kandiserte frukter 100 g

Marmelade 200 g

Rømme 1 l

Gelatin 10 g

Sukker 1 ss.

Svamp kake

Pisket krem

Forberedelse:

Bløtlegg gelatinen og smelt i vannbad. Legg til pisket rømme og sukker, bland med en mikser på høy hastighet.

Former en kake.

Legg kaken i en (delt) form, formet som et "hjerte";

Bland deretter Turkish delight, marmelade og kandiserte frukter; fyll dem med den resulterende blandingen. La kaken stivne til full beredskap.

Ta den ferdige kaken ut av formen og pynt sidene med pisket krem.

4. Oppskrift på "Broken Glass"-kake med rømme (a la fuglemelk)

Komponenter:

Melk 500 ml

Kaffe (instant) 1 ss. l.

Kokosflak

Rømme 1 l

Sukker 300 g

Svamp kake

Krem “Ganache” 300 g

Bringebær 200 g

Kokosmelk 100 ml

Gelatin 20 g

Forberedelse:

Bløtlegg gelatinen på forhånd. Varm opp i vannbad til det når en flytende og tyktflytende konsistens. Kok opp melk, løs opp kaffe og halvparten av sukkeret. La avkjøles til en temperatur på 50 - 60°C, og tilsett halvparten av gelatinen. Rør godt og la avkjøle til romtemperatur. Legg de tilberedte bringebærene i en beholder, hell i melk og kaffe og la stivne.

Klar kaffegelé med bær, kutt etter ønske. Overfør til en dyp bolle.

Legg til rømme kokosnøttmelk, sukker og gelatin. Pisk til homogen masse. Hell bitene av gelé, dekk med kake på toppen. La stivne til den er helt gjennomstekt.

Når den er frossen, varm opp kaken litt over damp og vend den over på en tallerken. I konditorpose overfør "Ganache" og dekorer kaken, dryss kokosflak.

5. Oppskrift på "Broken Glass" kake, med rømme (tropisk)

Komponenter:

Druer 1 klase

Oransje 1 stk.

Rømme 1 l

Banan 2 stk.

mynteblader

Sitronsaft 2 ss. l.

Gelatin 10 g

Ananas (hermetisert) biter

Svamp kake

Sukker 300 g

Kiwi 2 stk.

Forberedelse:

Smelt den bløtlagte gelatinen. Vask druene og plukk bærene fra klasen. Skrell appelsinen, del i skiver og fjern filmen. Legg frukt og druer i en silikonform.

Skrell bananen og mal den i en blender med sitronsaft. Tilsett rømme og 200 gram sukker. Visp til det er glatt, hell i gelatin i en tynn stråle. Hell den resulterende massen i en form med bær og frukt, legg et svampekakelag på toppen av massen. Avkjøl til den er helt stivnet.

Skrell kiwien, mos til en puré, gni gjennom en sil og bland med 100 gram sukker. Kok i rustfritt stål i ikke mer enn 5 minutter. Forbered en kornett fra pergament eller kjøp en ferdig. Plasser den resulterende sausen i kornetten.

Varm opp den ferdige kaken i formen litt med damp, vend den over på en tallerken og fjern forsiktig silikonformen. Hell over kornettsausen og pynt med mynteblader.

6. Oppskrift på “Broken Glass”-kake med rømme og kakao

Komponenter:

Kaffeis 500 g

Pisket krem

Kakao 2 ss. l.

Kirsebær (uthulet) 200 g

Rømme 1 l

Sukker 300 g

Svamp kake

Agar-agar 20 g

Melk 600 ml

Mandler (skiver)

Forberedelse:

Legg kaken på bunnen av en springform. Bland halvparten av kakaoen med halvparten av sukkeret, hell i 400 ml melk og kok opp. Tilsett en tredjedel agar-agar til kokende melk, bland raskt og hell i en separat beholder. La avkjøles til romtemperatur, og avkjøl til den er helt stivnet. Fjern den frosne geléen fra beholderen og kutt tilfeldig i "skår".

Kok opp den gjenværende melken med agar-agar under konstant omrøring. Pisk rømme med sukker, bland raskt med melk (tilsett i små porsjoner). Hell halvparten på skorpen og la den stivne litt. Legg iskrem på toppen. Dekk iskremen med et lag kirsebær, og fordel deretter "skårene" av gelé. Hell alt over med den resterende rømmeblandingen. Avkjøl til den er helt stivnet.

Server kaken pyntet med mandler og pisket krem.

Triks og nyttige tips for å lage Broken Glass-kake med rømme

For å redusere kolesterol og karbohydrater, erstatt sukker med fruktose.

Hvis du vil redusere kaloriene, bytt ut gelatin med agar-agar. Agar-agar forstyrrer absorpsjonen av kolesterol.

En av de populære oppskriftene deilig kake kalt "Broken Glass" eller "Shrapnel". Hovedkomponenten er gelé i forskjellige farger, som tilberedes separat. De resterende ingrediensene til kaken varierer avhengig av preferanse: det kan være rømme, fløte, melk. Mange husmødre legger til biter av kjeks eller kjeks her for variasjon. Mitt favorittalternativ er å lage en kake med ferdigpisket krem. De gir kaken ekstraordinær letthet og passer veldig godt til enkel gelé. Som et skjema for kake vil gjøre absolutt alle praktiske redskaper, det være seg en plastbolle, en metallpanne eller en dyp glassfat. jeg brukte springform for kaken.

Ingredienser:

• 500 ml kremfløte;
• 0,5 ss. Sahara;
• 25-30 g gelatin;
• 4 poser gelé i forskjellige farger.

Oppskrift på gelékake "Broken Glass"

1. La oss først forberede flerfarget gelé. Ta 4 like glass og hell en pose i hvert.

2. Hell i varmt vann (100 grader) og rør med en gaffel til det er helt oppløst. Eller gjør som anvist på gelépakken. Bare ikke endre mengden vann for å gjøre geléen tettere. Sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, minst en time.

3. Nå må du forberede gelatin for kremet bunn. For å gjøre dette, hell 1 ss i et glass. med en haug gelatin og hell kaldt kokt vann. La det svelle i 30 minutter. Vi tar en pause på 15 minutter.

4. Sjekk at den flerfargede geléen er klar. Hvis den er klar, dypp glassene i varmt vann og vent til geléen begynner å trekke seg vekk fra glassets vegger. Du må senke den i varmt vann gradvis (legg den inn og ta den ut) og veldig forsiktig slik at glasset ikke sprekker på grunn av en plutselig temperaturendring. Dette gjelder spesielt for glass med tynne vegger. Fjern geléen ved å snu glasset over på en tallerken. Skjær geléen i terninger. Du kan sette den i kjøleskapet i ytterligere 5 minutter slik at den ikke smelter mens kremen tilberedes.

5. La oss nå begynne å forberede kremen. Pisk dem med sukker til de er lett tykne.

6. Varm opp gelatinen i vannbad (kok aldri opp) eller følg instruksjonene på pakken. Hell i kremen i en tynn stråle, rør umiddelbart.

7. Hvis kremen er kald, begynner gelatinen å stivne umiddelbart. Derfor må du handle raskt. Hell fløte og flerfarget gelatin i formen, bland raskt. Sett i kjøleskapet til den er helt frossen.

8. Det gjenstår bare å fjerne den ferdige gelékaken. For å gjøre dette, fukt et håndkle med varmt vann og tørk av formen, varm den opp fra utsiden. Det er alt. Anbud og lett kake med “Broken Glass” gelé er klar! God appetitt!

Jeg gjør deg oppmerksom på en enkel og delikat dessert– “Broken Glass”-kake med frukt og småkaker. Dette er den 100. oppskriften på nettstedet mitt, så jeg ønsket å lage noe interessant, spesielt og glede mine kjære lesere. Og jeg bestemte meg for å lage denne vakre, deilige og forfriskende kaken. Den trenger ikke å bakes, så den tilberedes enkelt og raskt av slike tilgjengelige produkter som kjeks, frukt og rømme gelé. Kakeoppskriften kan endres. For eksempel, i stedet for informasjonskapsler, bruk en kjeks, som du kan tilberede selv eller kjøpe ferdig i butikken. Legg til eventuell frukt, både fersk og hermetisert. I stedet for én kake, lag flere små porsjoner i boller eller glass. De ser veldig imponerende ut på feriebordet.

• Cookies "Napoleon" - 200 g
• Rømme (20%) - 500 g
• Sukker - 1 ss. (200 g)
• Gelatin - 2 ss. (20 g)
• Vann - 150 ml
• Vanillin
• Frukt (appelsin, kiwi, banan, jordbær, rips)

Hvordan lage knust glasskake med frukt og kjeks

“Broken Glass”-kake kan tilberedes enten med fargerik gelé, og med hvilken som helst frukt du liker. Jeg bestemte meg for å lage den med frukt. Det er mye smakfullere og sunnere, uten fargestoffer og smaker som finnes i den ferdige geléen. Til frukt brukte jeg kiwi, appelsin, banan, jordbær og solbær.
Så skrell kiwien og skjær den i tynne sirkler, og deretter i biter av hvilken som helst form. Men det bør huskes at kiwi reduserer geleringsegenskapene til gelatin, så du trenger ikke å legge til mange av dem i en slik kake.

Vi skreller appelsinene og kutter dem også i sirkler, og deretter i små trekanter.

Skjær jordbærene i to, og større i 4 deler. Det er vinter nå, så jeg brukte frosne jordbær og solbær som jeg tint litt. Og om sommeren, når det er overflod friske bær– en slik kake vil være enda mer smakfull og mer aromatisk.

Skjær til slutt bananen i skiver.

La oss tilberede rømmegelé. Generelt kan denne kaken lages ikke bare med rømme, men også med yoghurt eller melk; i alle fall vil det vise seg deilig.
Så kombiner rømme med sukker og vanilje, og pisk med en visp eller mikser. For å få kornene til å løse seg raskere er det bedre å ta fint sukker eller bruke melis. Jeg brukte en kaffekvern, den knuste sukkeret bokstavelig talt i løpet av sekunder.

Løs opp gelatin (jeg bruker instant gelatin). Hell 2 ss gelatin med varmt vann (70-80 grader) og rør til det er helt oppløst. Avkjøl litt.
Hvis du har en annen gelatin, tilbered den etter instruksjonene på pakken.

Tilsett den varme gelatinen i rømme i en tynn stråle, rør raskt hele tiden. Så snart rømmegeleen er klar, begynner vi umiddelbart å sette sammen kaken slik at geléen ikke stivner.

Kle en dyp bolle plastfolie slik at kantene henger litt ned. Dette er nødvendig for at du enkelt skal få det senere ferdig kake. Du kan bruke hvilken som helst annen form, det vil fungere bra Silikonformer for cupcakes. Som regel har de et vakkert hevet mønster, og kaken din vil få samme form.
La oss begynne å sette sammen kaken. Legg først litt av frukten på bunnen av bollen.

Bryte informasjonskapsler inn små biter og fordel i et tynt lag på frukten. jeg brukte kjeks"Napoleon", du kan ta det søt kjeks eller lag en “Broken Glass”-kake med en svampekake som er kuttet små kuber. Du kan tilberede den selv i henhold til hvilken som helst oppskrift eller kjøpe den ferdig i butikken.

Legg deretter ut et lag med bær igjen og så videre til skjemaet er fylt. Det siste laget er informasjonskapsler. Totalt fikk jeg 3 lag med frukt og småkaker. Dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskapet i 3-4 timer til den er helt stivnet. Du kan la det stå over natten, da blir kakene bedre dynket i rømme.

Ta kaken ut av kjøleskapet, legg en tallerken oppå og snu den forsiktig. Det gjenstår bare å fjerne bollen og fjerne plastfilmen fra kaken. Om ønskelig kan du dekorere kaken med frukt.

Kake "Broken Glass" med frukt og kjeks er klar! Den ble veldig smakfull, mør og holder formen godt. Vi kutter den i porsjoner og hele familien nyter denne fantastiske desserten.

Nyt teselskapet alle sammen!

Likte du oppskriften?

Da får du andre også interessante oppskrifter rett til innboksen din!

Jeg bestemte meg for å glede deg flotte oppskrifter en så deilig og lett på alle måter kake som kalles knust glass. Det kalles det fordi fyllet i det ser ut som små fragmenter av flerfarget glass. Og i tverrsnitt er det veldig likt glassmosaikk. Denne delikate godbiten kombinerer den smeltende smaken av gelé og aromaen av frukt veldig godt; disse ingrediensene utfyller hverandre bokstavelig talt og kombinasjonen gjør en utmerket dessert.

Oppskriften på matlaging med svampekake regnes som en klassiker, men det er også andre oppskrifter som allerede har blitt en favoritt blant de som har en søt tann. Og selvfølgelig, blant disse oppskriftene, den mest populære og mest enkle måter klargjør knust glass. Nedenfor vil jeg prøve å gi eksempler på de mest populære og deilige oppskrifter knust glasskake.

Denne oppskriften blir ingen bake. La oss begynne å forberede knust glass helt fra begynnelsen. enkel oppskrift som ikke krever komplekse manipulasjoner. Før vi begynner, la oss forberede alt nødvendige ingredienser. Som lett kan finnes i ethvert supermarked.

Ingredienser.

Gelé 3-5 farger.

En pakke gelatin.

Sukker - 100 gram.

Vanilje - 10 gram.

Rømme - 500 gram.

Flerfarget gelé. Du kan kjøpe den ferdig. Eller du kan lage den selv. Hvis du ikke finner geléen i den fargen du trenger, kjøp tørr gelé og tilbered den selv. Geléoppskriften er veldig enkel, hell nødvendig mengde vann, bland pulveret med vann og sett det i kjøleskapet.

Jeg kunne ikke finne den gul gelé så jeg tok en pose tørr appelsingelé og forberedte det selv.

Det anbefales å begynne å lage mat ved å tilberede gelatin. Som må fortynnes med et glass vanlig vann. Vanntemperatur er romtemperatur.

Mens gelatin løses opp i vann. La oss lage mat rømmebase. Bland rømme med sukker og vanilje.Pisk godt med en visp eller mikser. Det er nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning av sukker i rømme. Denne har jeg laget ved hjelp av en mikser, men du kan også bruke en stavmikser.

I mellomtiden har gelatinen løst seg opp i vannet og du må varme den opp litt, gjøre den klar for å si det sånn. Gelatin koker veldig raskt, så du bør ikke la den stå lenge.

Varm opp gelatinen uten å koke opp, rør hele tiden med en slikkepott eller skje. Så snart gelatinen når en tilstand av gjennomsiktighet, det vil si helt oppløses i vann, fjern den umiddelbart fra komfyren. Og la den avkjøles til romtemperatur.

Mens gelatinen avkjøles, tilbered geléen og skjær den. Du kan kutte den i alle former du vil.

Hvor lett å fjerne klar gelé fra skjemaet

For å enkelt fjerne geléen fra fatet, må du varme den opp litt, bokstavelig talt bare litt. Senk glasset eller bollen i varmt vann i 5-10 sekunder. Og geléen vil gli ut av bollen veldig lett.

Bland den avkjølte gelatinen med rømme. Hell gelatinen i metanet i en tynn stråle og rør hele tiden med en mikser eller visp.

Du kan velge hvilken som helst glass-, plast- eller silikonform for kaken, det spiller ingen rolle. Om den blir firkantet, rund eller oval er opp til deg. Du kan fordele den resulterende massen i flere små former eller kopper. Det viktigste er at overflaten inne i formen er helt glatt. Dette vil tillate deg å fjerne den ferdige desserten uten å skade utseendet.

Du kan kle bunnen og veggene i formen med mat. Og hvis stablene er glatte, vil den ferdige desserten sprette ut uten bruk av film.

Det er det. Nå legger vi gelébitene i en form, fyller den med rømme og geléblanding, blander litt og setter den i kjøleskapet i 4-5 timer, eller enda bedre, over natten. For å være sikker på at kaken er helt frossen. Selv om det for meg frøs på 3,5 timer.

Vi tar desserten ut av kjøleskapet og dekker den passende plate eller retten som vi skal servere denne godbiten på, snu den og rist kaken over på fatet. Alt som gjenstår er å kutte i biter og begynne å smake på denne virkelig delikate kaken.

Hvis noe var uklart, se videoen, som i detalj beskriver hvert trinn i tilberedningen av Broken Glass-kaken.

Video med detaljer om hvordan du lager en knust glasskake

Knust glass kakeoppskrift med svampekake

Versjonen av å tilberede denne desserten med en kjeks er ikke mye forskjellig fra den forrige, men den har absolutt sine egne egenskaper. For de som ikke vet hvordan man lager svampekaker, vil jeg si at du kan bruke ferdige kaker eller ferdige kaker. Oppskriften på å lage svampekake kan du lese nederst.

Ingredienser .

Rømme 500 gram.

Sukker 100 gram.

Gelatin 1 pose.

Vanilje.

Kjeks.

Flerfarget gelé. 3-4 farger er nok.

Kokeprosess.

Hvis du tar ferdig gelé, reduseres tilberedningsprosessen med det halve siden du ikke trenger å vente til geléen tykner. Og tilbereder du geléen selv, øker koketiden litt.

La oss forberede gelatin. Fyll innholdet i posen med kokt vann ved romtemperatur. Vi venter på at den skal absorbere vann.

Varm deretter opp gelatinen til den er helt oppløst. Hold kjelen over lav varme, rør hele tiden. Det viktigste er ikke å koke opp gelatinen. La oss nå sette den til side til avkjøling og fortsette med kjeksen og geléen.Svampekakemodus i små biter, gjør det samme med gelé.

Hvis kakeformen ikke er helt glatt, kan du kle den med matfilm. som vil gjøre det lettere å fjerne senere ferdig produkt fra skjemaet.

Legg kjeksbitene i en form der kaken vår stivner. Fordel gelé på toppen. Og så videre flere ganger til ingrediensene er tomme.

Bland rømme med sukker og vanilje. Pisk alt godt med en mikser til sukkeret er helt oppløst i rømme.

Bland gelatin med rømme, pisk alt godt igjen med en mikser og hell i formen med gelé og kjeks.

Sett formen i kjøleskapet i 4-5 timer. Vend deretter den ferdige kaken inn i fatet du planlegger å servere godbiten på.

Hvis kaken ikke vil ut av formen. Dypp den i kokende vann eller varm den med hårføner på alle sider, da spretter geléen veldig lett ut av formen. Den deilige godbiten er helt klar og kan serveres.

Kake Knust glass med frukt og bær

For denne deilige og luftig kake Frukt og bær må velges veldig nøye. Syrlige og litt bitre er ikke egnet, da de vil forstyrre den generelle smakspaletten. Derfor, før du legger frukt til kaken, må du først prøvesmaking og smake på bærene, til og med mest vakre jordbær eller druer kan ødelegge ditt kulinariske mesterverk.

Ingredienser.

Rømme, sukker, frukt, bær, vanilje, gelatin, sukker, ferdig gelé, svampekaker.

Kokeprosess.

Løs opp gelatin i varmt vann og varm opp i vannbad til den er helt oppløst. Og la det avkjøles. FORSIKTIG ikke kok opp.

Vask, sorter og kutt bærene.

Bland rømme, sukker og vanilje og pisk med en blender eller visp.

Bland den avkjølte gelatinen med rømme, hell i en tynn stråle og pisk alt godt igjen.

Vi bryter kjeksen med hendene og legger den på bunnen av formen. Skjær geléen i biter og legg den på kjeksen. Det samme gjør vi med bær og frukt.

1-lags svampekake.

2-lags gelé.

3-lags frukt og bær.

4-lags svampekake.

Hell rømme og gelatin over alle lag og sett i kjøleskapet i 5-6 timer.

Vi tar det knuste glasset vårt ut av kjøleskapet, legger det på en tallerken og serverer det til bordet og mottar komplimenter.

Kjeks oppskrift

Du trenger den ikke bare for å lage Broken Glass-kake, men mange andre retter krever også ofte svampekaker. Og selve kjeksen er veldig deilig godbit. Det er mange matlagingsoppskrifter, men jeg vil gi deg den enkleste som selv en nybegynner kan håndtere.

Ingredienser.

3 egg.

Melglass.

Sukkerglass.

Bakepulver.

Kokeprosess.

Skill eggeplommene fra hvitene.

Del sukkeret i to like halvdeler. Den ene delen går til eggeplommene, og den andre til hvitene.

Pisk eggeplommene med en mikser til de endrer farge fra gul til hvit. Fortsett å piske eggeplommene til et lett skum vises.

Vi går gjennom den samme historien med ekorn, men mer tid må vies. Pisk hvitene til det kommer et stabilt tykt skum. Skummet skal være så tykt at merker fra mikservispene forblir på overflaten.

Nå skal disse to konsistensen blandes. Tilsett eggeplommene i hvitene og bland forsiktig med en skje.

Sikt melet direkte i bollen med eggene. Tilsett bakepulver. Bland deigen med en skje til blandingen blir homogen.

Hell røren i den forberedte pannen. Og send til varm ovn. Steketemperaturen er ca 120-150 grader. Steketiden for kjeksen avhenger av temperatur og form. Men i gjennomsnitt tar det ikke mer enn 15-20 minutter.

Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen ved å stikke hull på kaken i midten med en tannpirker; hvis tannpirkeren er ren og det ikke er noen deig på den, er kjeksen helt klar. Du kan ta den ut av ovnen.

Kake knust glass med kirsebær og fersken

Denne desserten er ganske enkel å tilberede. Og ingrediensene er lett tilgjengelige. Koketiden er bare 3-4 timer.

Ingredienser.

Ferdiglaget gelé, en pose gelatin, 500 gram rømme, sukker, fersken eller hermetisert fersken, ferske eller frosne kirsebær, vanilje, svampekake, kokosflak.

Kokeprosess.

La oss forberede gelatin. Hell gelatinpakken i en bolle og tilsett et glass vann. Vi venter til den absorberer vannet. Så snart gelatinen har absorbert alt vannet, tilsett et halvt glass vann til og sett bollen med gelatin på pitabrødet. Bring det til en flytende tilstand uten å koke opp. Og avkjøl til romtemperatur.

Ha rømme i en bolle, tilsett et halvt glass vaniljesukker og bland med en mikser i ca 5 minutter. På denne måten vil alt sukkeret løse seg opp og rømmen blir mer luftig og flytende.

Freeform gelémodus. Sommerkakemodus i biter som ikke er større enn 3 cm.

Legg de tilberedte ferskenene og kirsebærene i formen der kaken vil avkjøles. Deretter kjeksbiter og gelé. Du trenger ikke bekymre deg for mye om oppsettet, siden du til slutt må blande alt godt.

Bland den avkjølte gelatinen med rømme og pisk godt. Hell rømme i formen med fruktgele og kjeks, bland og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

Før du tar ut kaken, senk formen ned i varmt vann slik at den kommer vekk fra formens vegger.

Før du serverer desserten, dryss den med kokosflak. Nå kan du servere godbiten til bordet og gjøre barna glade. God appetitt.

Hva kan du bruke til å lage en knust glasskake?

Du kan koke den med bare gelé, eller du kan koke den i en haug med gelé pluss noe annet. Nedenfor er eksempler på hva annet du kan bruke til å lage denne utmerkede dessertkaken.

Kandisert gelé.

Marmelade-frukt-kjeks.

Farget marshmallowkjeks.

Bær-gelé-kjeks.

Frukt-gelé-kjeks-hermetisert ananas.

Druer-bær-gelé.

Kjeks-gelé-ananas.

Du kan tilsette litt kakao i rømmen, så går det sjokoladekake knust glass.

Oppskrift med kondensert melk og fløte

Oppskrift med kondensert melk og fløte video