“Sdobny” brød Nødvendig: 1 kg mel, 1/3 kopp sukker, 6 egg, 60 g gjær, 50 g smør, 100 g melis, 1 ts. salt Fremgangsmåte. Tilsett gjær fortynnet i et glass varmt vann til halve mengden mel og elt deigen. Dekk til med et håndkle og legg i

Maisbrød “Sdobny” Påkrevd: 1 kg maismel, 600 ml melk, 30–60 g gjær, 1 kopp sukker, 3 egg, 2 ss. l. blomsterhonning, 200 ml vann, salt Fremgangsmåte. Løs opp gjæren i varmt vann med melk, tilsett halvparten av sukkeret og 1 dl mel, rør godt

Hjemmelaget rugbrød med gjær Løs opp gjæren i varm melk, tilsett halvparten av melet, rør og sett på et lunt sted. Når deigen hever, tilsett smør, salt, egg, tilsett resten av melet og elt til deigen begynner å trekke seg vekk fra hendene. Gi

Hjemmelaget hvetebrød med gjær Det lages som "Hjemmelaget rugbrød med gjær." skjeer sukker,

Smørbrød til te Ingredienser til 650 g Premium hvetemel – 400 g Vann – 150 ml Rømme 30 % – 100 g ost durum varianter– 70 g Sukker – 2 ss Honning – 1 ss Salt – 1 ts Tørrgjær – 1,5 ts Smør – 30 g Metode

Smør og søtt brød Smørbrød med honning Ingredienser 450 g førsteklasses hvetemel, 150 g sukker, 1 egg, 1 eggeplomme, 150 ml melk, 2 ss flytende honning, 2 ss vegetabilsk olje, 2 ts hurtigvirkende gjær, 1 ts skje

Smørbrød til en rask løsning med valmuefrø Ingredienser 450 g premium hvetemel, 150 g sukker, 150 ml melk, 1 egg, 1 ss fløte, 2 ss olivenolje, 2 ss valmuefrø, 2 ts hurtigvirkende gjær, salt etter smak

Smørbrød med kokt kondensert melk Ingredienser 400 g premium hvetemel, 150 g kremet margarin, 100 g sukker, 100 ml melk, 100 g kokt kondensert melk, 3 egg, 3 ts instant gjær, 0,5 ts salt Metode

Smørbrød med syltetøy Ingredienser 400 g premium hvetemel, 150 g smørmargarin, 75 g sukker, 100 ml melk, 100 g tykt syltetøy(jordbær, kirsebær, aprikos eller solbær), 3 egg, 3 ss melis, 2 ts tørt

Smørbrød "Zabava" Ingredienser: 300 g premium hvetemel, 100 ml melk, 150 g sukker, 200 g smør, 3 eggeplommer, 3 ts gjær, 0,5 ts salt, 50 g melis Tilberedningsmetoder: Hell i formmelk og lett pisket eggeplommer. Helle

Smørbrød med melasse Ingredienser 450 g hvetemel, 250 ml melk, 1 egg, 2 ss koket melk, 3 ts sukker, 3 ss melasse, 1 ss olivenolje, 1 ts tørr instant gjær, 1 ts salt Metode

Smørbrød med glasur Ingredienser Til deigen: 350 g mel, 100 ml melk, 180 g smør, 50 g sukker, 1 ts bakepulver, 2 egg, 0,5 ts salt For glasur: 1 eggeplomme, 2 ss sukker, 1 ts kakao Fremgangsmåte: hell i form

Smørbrød med valmuefrø Ingredienser 480 g hvetemel, 80 ml flytende honning, 2 ts sitronsaft, 4 ss smør, 2 ss sukker, 2 ts tørr instant gjær, 2 ts salt, valmuefrø til strø Metode for tilberedning Hell i

Smørbrød med rosiner Ingredienser 550 g hvetemel, 100 ml melk, 3 ss sukker, 3 ss rosiner, 1 ss smør, 2 ts tørr instant gjær, 1 ts salt Fremgangsmåte: Hell 200 ml vann og melk i formen .

Rask smørbrød Ingredienser 400 g premium hvetemel, 100 g sukker, 100 ml melk, 1 egg, 1 eggeplomme, 1 ss vegetabilsk olje Tilberedningsmetoder: Hell melk, vegetabilsk olje og lett sammenpisket egg i formen . Ha i melet og

Rask smørbrød med valmuefrø Ingredienser 400 g hvetemel, 100 g sukker, 100 ml melk, 1 egg, 1 ss fløte, 2 ss valmuefrø, 1 ss vegetabilsk olje Tilberedningsmetoder: Hell melk, vegetabilsk olje og lett pisket i formegget.

Kulich "Påske"

450 g mel

100 g smør

2 ss sukker

2 ss honning

1 ts vanilje

0,5 ts salt

50 g sitrusjuice, rosiner

Hell gjær, mel, salt, sukker i en brødmaskinbøtte og tilsett egg, juice, honning og smør. Bløtlegg rosinene i varmt vann i 5-10 minutter og fyll dispenseren full. Still inn programmet "Søt baking" med rosiner i 4 timer. Ferdig påskekake smør med fondant: pisk eggehvite med 2-3 ss sukker og pynt.

Oppskrift på brød med honning og nøtter

500 g mel

100 g smør

2 ss sukker

2 ss honning

2 ts gjær

1 ts salt

330 g vann

valnøttkjerner

Hell gjær, mel, sukker, knuste nøtter, salt i en brødmaskinbøtte og tilsett honning, vann og smør. Legg de knuste nøttene i dispenseren. Still inn "Basic"-programmet og bak brød.

Zebra cupcake

175 g mel

175 g sukker

175 g smør

2 ss kakao

1,5 ts bakepulver

Pisk egg med en mikser med sukker, tilsett mel og bakepulver. Del i 2 deler, tilsett kakao til en del, legg i formen en etter en med en skje fra hver bolle. Stek i 60 minutter, la stå i pannen i 10 minutter, fjern, og kaken er klar. Denne oppskriften inneholder ikke honning, men er veldig vellykket.

"Brød"

450 g mel

2,5 ts gjær

1,5 ts salt

1,5 ss sukker

2 ss honning

150 g yoghurt

50 g smør

valnøttkjerner

1,5 ts bakepulver

Hell som vanlig gjær, mel, salt, sukker i en bøtte og tilsett honning, yoghurt, egg og smør. Tilsett knuste nøtter i dispenseren. Still inn programmet "Søt baking" med rosiner i 4 timer. Brødet blir fyldig og luftig.

Frodig, varm, med en vakker gyllenbrun skorpe– Det er akkurat slik hjemmelaget brød kommer ut av maker loff. Å bake den med et smart apparat vil ikke være vanskelig.

Generelle prinsipper for tilberedning av hvitt brød i en brødmaskin

Det viktigste når du arbeider med en brødmaskin er å følge oppskriften ikke bare i mengden av ingredienser, men også i rekkefølgen av tilsetningen. De grunnleggende ingrediensene i enkelt hvitt brød er hvetemel, gjær, vann, salt, sukker, vegetabilsk olje. Du må legge dem riktig i brødmaskinbrettet: alle væskene går først, etterfulgt av de tørre ingrediensene.

Før du legger deigprodukter i brettet, kan du smøre det smør, da blir skorpen spesielt vakker og velduftende. Deretter ser prosedyren slik ut: hell vann, vegetabilsk olje, tilsett salt og sukker, hell ut melet i en haug, lag en liten fordypning i den, legg tørrgjær i den.

Brødmaskinoppskrifter bruker vanligvis øyeblikkelig tørrgjær (hurtigvirkende). De må tilsettes tørt mel som ikke er dekket med væske. Du bør heller ikke la gjær blandes med salt, da dette vil hindre at brødet hever godt.

For å gjøre hvitt brød spesielt luftig, sikt melet gjennom en sil før du legger det i brødmaskinen.

Hvis en oppskrift krever smør, må den smeltes eller kuttes i veldig små biter. Pisk eggene med en gaffel før du tilsetter.

Vann til elting av deig brukes vanligvis romtemperatur. Men for noen typer brød, for eksempel for raskt hvitt brød, må vannet varmes opp til 40-50 grader. Du kan bruke melk i stedet for vann, dette forbedrer smaken på brødet og fargen på skorpen.

Brødmaskiner lar deg bake produkter med ulike tilsetningsstoffer. Du kan legge til rosiner eller kandiserte frukter, urter, hvitløk, biter av hakkede oliven, finhakkede nøtter, frø, valmuefrø, revet gulrøtter eller ost. Alle disse ingrediensene tilsettes etter hovedblandingen av deigen, omtrent en halv time etter starten av programmet. Enheten signaliserer vanligvis at tilsetningsstoffer kan tilsettes med et lydsignal.

Hvitt brød bakes ved hjelp av flere programmer. Brødbakere fra forskjellige produsenter har sine egne navn. Men essensen er den samme. Det er en "Basic"-modus, hele prosessen med elting, gjæring og baking tar omtrent tre timer eller litt mer. I "Rask" (eller "Ultra-Fast")-modus kan du få ferdig brød på bare halvannen til to timer, avhengig av modell. Det er separate moduser for baking av søtt og fransk brød. Du kan også velge brødstørrelse og ønsket skorpefarge, fra lys til mørk.

Når du arbeider med en brødmaskin, brukes spesielle kopper og skjeer for å måle ingredienser de er inkludert. Oftest er målebegeret laget for å holde 230-240 ml vann, 140 gram hvitt mel eller 125 gram siktet hvitt mel. Hvis brødmaskinen din har et annet målebeger, for eksempel 200 eller 300 ml, kan du regne om og bruke oppskriften ikke i kopper, men i gram og milliliter. Men å måle teskjeer og spiseskjeer i brødmaskiner tilsvarer som regel vanlige, men uten lysbilde.

Viktig! Når deigen hever i brødmaskinen eller bakingen allerede har begynt, må du ikke åpne lokket, ellers kan brødet henge.

I oppskriftene nedenfor er mengden ingredienser beregnet for et brød som veier 700-750 gram.

loff i brødmaskin - grunnoppskrift

Ingredienser

270 ml vann;

en og en halv teskje salt;

to og en halv spiseskje sukker;

tre kopper mel (i gram - 420);

en teskje tørrgjær.

Matlagingsmetode

1. Smør brødmaskinbrettet med et stykke smør. Hell i vann og olje. Tilsett salt og sukker. Sikt melet gjennom en sil. Hell det over i et brett, med gjæren på toppen.

2. Plasser brettet i brødmaskinen, velg "Hoved"-programmet.

3. Etter signalet om slutten av programmet, fjern forsiktig det ferdige brødet fra det varme brettet, dekk til med et håndkle og la det avkjøles.

Raskt hvitt brød i brødmaskin

For denne oppskriften trenger du varmt vann(40-50 grader), i tillegg, raskt brød vil kreve tre ganger mer øyeblikkelig tørrgjær enn vanlig gjær.

Ingredienser

250 ml oppvarmet vann;

ett egg;

tre spiseskjeer vegetabilsk olje;

en og en halv teskje salt;

en og en halv teskje sukker;

tre kopper mel (420 gram);

tre teskjeer tørrgjær.

Matlagingsmetode

1. Knekk egget og rist det opp.

2. Hell forvarmet brød i den oljede bollen på brødmaskinen. ønsket temperatur vann, smør, egg, tilsett salt, sukker, siktet mel, gjær etter hverandre.

3. Velg "Rask"-modus. Vi gjør det samme med det ferdige brødet som i grunnoppskrift.

Hvitt brød i en kjernemelkbrødmaskin

Om ønskelig kan du bruke kefir eller yoghurt i stedet for kjernemelk. Det ferdige brødet har en lett syrlig smak og en vakker brun skorpe.

Ingredienser

En og en halv kopp kjernemelk (360 ml);

en teskje sukker;

en teskje salt;

en teskje tørrgjær.

Matlagingsmetode

1. Legg ingrediensene i brettet som beskrevet i den grunnleggende hvite brødoppskriften, bare i stedet for vann heller vi i kjernemelk, kefir eller yoghurt.

2. Velg "Franskbrød"-modus.

Hvitt brød i brødmaskin med urter og hvitløk

Veldig velduftende brød. Du kan bruke enten friske urter til det, dill vil være spesielt godt, eller tørket krydder: rosmarin, basilikum, timian. Bare motstå fristelsen til å tilsette mer hvitløk og urter enn angitt i oppskriften, ellers begynner brødet å smake litt bittert.

Ingredienser

En og en halv kopp vann (360 ml);

en spiseskje olivenolje;

en og en halv spiseskje solsikkeolje;

tre kopper hvetemel (420 gram);

tre og en halv spiseskje hvetemel grov;

en teskje hver av sukker, salt og gjær;

greener - en og en halv spiseskje;

hvitløk - en og en halv spiseskje.

Matlagingsmetode

1. Hakk hvitløken og finhakk dillen.

2. Før et stykke smør langs bakbakebrettet. Hell i vann og olje. Hell først ut det vanlige hvit mel, deretter fullkornsmel. Ha salt og sukker i hjørnene på brettet. Lag et lite hull i melet og tilsett gjæren.

3. Sett brødmaskinen til "Basic"-modus. Etter signalet for å legge til ekstra ingredienser, tilsett grønt og hvitløk. Etter at programmet er fullført, tar du ut brødet. Du kan smøre skorpen på toppen oliven olje, dekk med en serviett, deretter med et håndkle og la avkjøle.

Hvitt brød i brødmaskin med kanel og rosiner

Dette brødet med søte rosiner og velduftende kanel kan serveres med te.

Ingredienser

240 ml vann;

tre ss. skjeer vegetabilsk olje;

en kvart kopp sukker (50 gram);

en teskje salt;

tre kopper hvitt mel (420 gram);

en + 1/8 teskje tørr gjær;

tre fjerdedeler av en teskje kanel;

100 gram frøfrie rosiner.

Matlagingsmetode

1. Vask rosinene grundig og la overflødig væske renne av.

2. Legg alle ingrediensene i brettet i den rekkefølgen som er angitt i oppskriften, med unntak av kanel og rosiner.

3. Velg et spesialprogram for søtt brød. Vi venter på et signal. Etter det, tilsett rosiner og kanel, du kan i tillegg røre dem forsiktig inn i deigen med en trespatel. På slutten av programmet tar du ut brødet og avkjøler det.

Hvitt brød i en brødmaskin med kandiserte frukter

Dette er ikke lenger bare brød, men en vakker søt godbit. Flerfargede kandiserte frukter gjør det lyst, og en liten mengde cognac gir pikanthet.

Ingredienser

240 ml vann;

175 ml melk;

to spiseskjeer vegetabilsk olje;

fire spiseskjeer sukker;

to teskjeer salt;

to + 3/4 kopper fullkornshvetemel (ca. 390 gram);

en teskje tørr gjær;

en spiseskje konjakk;

åtte spiseskjeer kandiserte frukter;

to spiseskjeer kokosflak.

Matlagingsmetode

1. Smør brettet med et stykke smør. Hell vann, melk, smør. Tilsett tørre ingredienser i rekkefølge.

2. Velg tilberedningsmodusen "Søtt brød".

3. Etter at brødmaskinen piper, legg til kandiserte frukter, kokosflak, hell en spiseskje cognac. Du kan i tillegg blande deigen med en slikkepott.

4. Server det ferdige brødet som dessert, drysset med melis på toppen.

Hvitt brød i en brødmaskin med honning

Denne oppskriften bruker melk i stedet for vann og erstatter sukker med honning. Dette påvirker smaken og aromaen til brød betydelig.

Ingredienser

240 ml melk;

en og en halv spiseskje vegetabilsk olje;

ett egg;

en teskje salt;

en og en halv spiseskje honning;

tre kopper mel (420 gram);

en teskje tørrgjær.

Matlagingsmetode

1. Hell melk, smør og sammenpisket egg i den oljede beholderen på brødmaskinen. Tilsett salt. Tilsett honning. Mel og gjær fullfører alt.

2. Honningbrød bakes i "Søtt"-modus. Vi tar det ut og avkjøler det på samme måte som ethvert annet hvitt brød.

Hvitt brød i brødmaskin med gulrøtter

Alternativ for brødelskere nyttige kosttilskudd. Den passer godt til suppe eller grønnsakssalat.

Ingredienser

80 ml vegetabilsk olje;

ett egg;

160 ml varmt vann (40-45 grader);

en og en halv teskje salt;

tre og en halv kopp hvitt mel (ca. 500 gram);

en og en halv teskje tørr gjær;

kopp revet gulrøtter (125 gram).

Matlagingsmetode

1. Vask og skrell gulrøttene, riv dem.

2. Pisk egget med en gaffel.

3. Legg vegetabilsk olje i brødmaskinbrettet og hell i egget. Deretter kommer varmt vann, salt og sukker, siktet mel, og tørrgjær på toppen.

4. For dette brødet er "Basic"-modusen egnet. Legg de revne gulrøttene i brettet etter lydsignalet.

Hvitt brød i en brødmaskin - hemmeligheter og triks

· Gjæren må oppbevares i kjøleskapet i et varmt rom. Hvis deigen ikke hever godt, er det oftest ødelagt gjær som har skylden.

· Når en oppskrift bruker korn, er deigen for tett til beste resultat Du kan endre rekkefølgen på å legge til ingrediensene: først mel og gjær, så alt annet.

· Ikke overdriv med mengden gjær! I dette tilfellet vil brødet få dårlig lukt og smak.

· Brød kan også bakes med utsatt start. Det bør imidlertid ikke brukes hvis det brukes raskt bedervelige produkter: melk, egg.

· Ikke ha for mye salt! Det bremser gjæringsprosessen. Uten salt blir det ferdige brødet større.

Bak honningbrød i en brødmaskin etter vår oppskrift. Både dine kjære og gjester vil elske dette brødet.
Brød - denne verdifullt produkt, uten som ikke en eneste person kan klare seg. Vi er kjent med ordtaket «brød er hodet på alt» fra skolepultene våre. Brød bør aldri kastes; det er bedre å mate fuglene.
Appetittvekkende, gyllenbrunt honningbrød med en sprø skorpe vil ikke forlate deg likegyldig. Dette brødet kan bakes for hvem som helst. festlig høytid, ta den med deg på piknik, på veien, på jobb. Brød kan tilberedes både i ovn og i brødmaskin (jeg har en Moulinex 6121). Ved hjelp av en så fantastisk assistent blir brødet luftig, aromatisk og veldig velsmakende. I tillegg kan du bake.
Så la oss begynne å tilberede brød med honning i en brødbakemaskin.




Vi vil bruke følgende produkter:
- melk 240 ml;
- solsikkeolje 2 ss;
- kyllingegg 2 stykker;
- salt 1 teskje;
- honning 60 gram;
- hvetemel 600 gram;
- tørrgjær 1,5 ts.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Hell i brødformen varm melk. Tilsett salt, honning, solsikkeolje, pisket med en gaffel, kyllingegg.




Vi introduserer den siktede hvetemel og tørr instant gjær. Lukk lokket på brødmaskinen. Start programmet " klassisk brød" I min brødmaskin varer dette programmet i cirka tre timer. Mens du elter deigen, observer dannelsen av deigen. Det skal dannes en bolle med tett struktur som ikke fester seg til veggene i formen. Hvis du ser at brøddeigen er veldig flytende, betyr det at det ikke er nok hvetemel. Tilsett hvetemel litt om gangen til det dannes en tett bolle. Hvis deigen er veldig tykk, tilsett melk litt om gangen slik at deigen får en mer normal struktur. Hvis du ikke har brødmaskin, kan du lage dette brødet uten. For å gjøre dette, først varm melk løs opp gjæren. La stå på et varmt sted i 10-15 minutter. Tilsett deretter salt, honning, pisket kyllingegg og solsikkeolje. Bland alt sammen. Tilsett hvetemel i deler og elt deigen, først med en trespade, arbeid deretter med deigen på et arbeidsbrett. Vi holder ut ferdig deig på et lunt sted i 40-60 minutter, form brødet og stek på 180 grader til det er gyldent.




Etter lydsignalet slår du av programmet og åpner lokket. Honningbrød i brødmaskinen er klar. Ta forsiktig ut av formen og avkjøl på rist. Skjær i små skiver og server. Veldig velsmakende med første og andre retter. Eller du kan lage smørbrød til frokost eller mellommåltid. Lag mat med glede og god appetitt!

Ved å bruke den nyeste teknologien på kjøkkenet ditt, nemlig en brødmaskin, kan du bake smakfulle honningbrød som du ikke finner i butikkhyllene.
Dette hjemmebakt brødørene vil ha en sprø skorpe og en søtlig smule. Den passer perfekt til te eller kaffe, og du vil få mye glede av å pensle en bit av dette honningbrødet med smør. Barn vil elske disse bakevarene med melk. Til tross for den sukkerholdige smaken vil dette brødet passe til både for- og hovedretter.

Oppskriften bruker vann og et egg, men hvis du vil gjøre dette brødet enda rikere, bruk melk. For de som faster og vil lage mat usyret deig, må du fjerne eggene fra oppskriften og erstatte dem med vann.

Honning gir brødet en vakker mørk beige nyanse, som er veldig nyttig produkt. denne " flytende gull", som det ble kalt i oldtiden, inneholder glukose og sukrose, som har en gunstig effekt på våre mentale evner og fysisk utholdenhet, og er dermed et energidope. Honning er rik på B-vitaminer og folsyre, samt jod, jern, kalium og kalsium. Dette birøktproduktet regnes som et naturlig antibiotikum, derfor er det indisert for virussykdommer, da det fremmer rask utvinning fra forkjølelse.

I sin tur inneholder rugmel fiber og essensielle aminosyrer, som øker immuniteten og forbedrer det generelle velværet.

Energiverdien til 100 g honningbrød er 240 kalorier. På grunn av nytten kan den inkluderes i diettmenyen.

Sett formen inn i brødmaskinen og velg hovedprogram for baking av brød, medium og mørk skorpe.

Under elteprosessen vil en mild lyd høres på kjøkkenet. honning aroma. Ved å følge oppskriften strengt, vil du få strikk og myk deig. Hvis det er flytende, tilsett en skje mel.

Etter tre og en halv time vil utstyret signalisere at brødet er ferdig stekt. Bruk ovnsvotter og fjern brødet forsiktig. Den må stå på trebrett eller bakerist. Brødet viste seg å veie 620 g.

Skjær honningbrødet etter at produktet er helt avkjølt, ellers vil kantene bli revet. Bruk spesiell kniv med et filformet blad.

Til tross for tilstedeværelsen av honning og rugmel som satt deigen, ble brødet veldig luftig og mykt.