Amerikansk kakeoppskrift med bilde. Deilige amerikanske sjokoladekjeks

Enhver fan av amerikanske filmer er kjent med sjokoladekaker - en amerikansk godbit med godt håndgripelige sjokoladebiter. Det er denne amerikanske sjokoladekjeksen som både barn og voksne liker i kjente komedier, melodramaer og til og med actionfilmer. Slike søtsaker i Amerika begynte å bli tilberedt for lenge siden, men til i dag har ikke sjokoladekaker mistet sin popularitet og er i TOPPEN av de mest kjøpte dessertene. Hvordan gjøre amerikansk informasjonskapsel med små sjokoladebiter for å gjøre den sprø?

Hvordan ble oppskriften på amerikanske sjokoladekjeks til?

Forfatteren av oppskriften på amerikanske sjokoladekjeks er en enkel husmor Ruth Wakefield. Tilbake i 1930 bestemte hun seg for å lage mat til familien deilig godbit, men tilsett alt i deigen nødvendige ingredienser, oppdaget hun at hun ikke hadde kakaopulver. Det var ikke tid til å løpe til supermarkedet for det, og hun erstattet denne komponenten med hakket sjokolade.

Ruth har nettopp brutt inn en sjokoladeplate små biter og tilsatte det i deigen. I håp om at under påvirkning av høy temperatur i ovnen, vil sjokoladebitene smelte og gi kakene en brun fargetone.

Dette skjedde imidlertid ikke, og i stedet for å smelte, "satte seg" sjokoladebitene i deigen, som viste seg å være uvanlig sprø og veldig velsmakende.

Så takket være tilfeldighetene dukket det opp en oppskrift på amerikanske sjokoladekjeks, som har blitt godt etablert i moderne amerikansk kultur og er sterkt assosiert med USA blant innbyggere i andre land.

Amerikansk sjokoladekjekssett

Til stor beklagelse for mange søte tann i vårt land, er det ganske vanskelig å finne ekte amerikanske informasjonskapsler med tilsetning av sjokoladebiter, og den overtørkede pseudoamerikanske delikatessen som presenteres i supermarkeder ligner ikke en gang originalen. Det er derfor mange husmødre tilbereder disse informasjonskapslene på egen hånd, ved å bruke begge klassisk sett produkter, og tilpasset din region og settet med tilgjengelige ingredienser.

Et sett med produkter for å lage tradisjonelle amerikanske cookies ser slik ut:

en pakke smør (200 gr.);
1/2 kopp hvit + 1 s. brunt sukker;
500 gr. mel;
2-3 egg;
1 dessertskje vanillin;
fint salt 0,5 teskje;
bakepulver 1 teskje;
200 gr. sjokoladebiter.

Ikke alle ingrediensene på denne listen kan enkelt kjøpes i butikken, men dette er ikke en grunn til å nekte å tilberede denne delikatessen, fordi erstatninger kan finnes for de manglende komponentene. Altså 200 gr. brunt sukker uten å gå på bekostning av smaken og fargen på fremtidige cookies kan erstattes med 150 gr. vanlig sukker med tilsetning av 1 ts kakaopulver. Sjokoladebiter, som ikke er veldig vanlig i vårt utsalg, kan lett erstatte hakket mørk sjokolade, og en teskje natron, lesket med en spiseskje eddik, vil klare seg fint med rollen som bakepulver.

Hvordan lage amerikanske sjokoladekjeks: Oppskrift med bilder og video

Det skal bemerkes med en gang at de amerikanske sjokoladekjeksene, hvis bilde kan sees nedenfor, er veldig søte og til og med litt sukkerholdig smak, så de som ikke er spesielt glad i desserter, bør bruke halvparten så mye sukker for å tilberede det.Oppskriften på å lage amerikanske kjeks med naturlig sjokolade med et bilde, presentert nedenfor, vil hjelpe deg raskt å mestre skapelsen av denne delikatessen.

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

først blandes alle tørre ingredienser - mel, sukker, vanillin, salt og bakepulver;
egg og myknet smør introduseres i godt blandede tørre ingredienser;
sjokoladedråper eller stykker tilsettes helt til slutt, hvoretter deigen igjen eltes godt;
den resulterende massen legges ut på plastfolie og en "pølse" med en diameter på opptil 5 cm dannes fra den, som sendes til fryseren i 20-30 minutter (mens deigen er i fryseren, må du varme ovnen til 190-200 grader, så at bakeprosessen er så rask som mulig);
den frosne deigen kuttes i ringer 1 cm tykke, hvoretter de legges ut på en tørr bakeplate dekket med pergament og stekes i ca 10 minutter.

Server amerikanske småkaker med biter av mørk sjokolade, videooppskriften som er gitt nedenfor, kan serveres med melk, te og kaffe umiddelbart etter at den er avkjølt.

I dag skal vi tilberede "cookies" - de berømte amerikanske informasjonskapslene, hvis oppskrift er veldig enkel, og det ferdige produktet er ofte umulig å kjøpe i Russland. Dette er det vanligste og mest populært syn hjemmebakst i USA. I vurderingen av å like blant befolkningen konkurrerer informasjonskapsler med Apple Pie - eple pai. Amerikanerne gir småkaker til babyer før sengetid med et glass melk - ikke mer enn tre stykker, siden dette bakverket er høyt i kalorier. Julenissen blir møtt med denne godbiten i USA, barn tar den med seg til skolen, med et ord, den er velkommen alltid og overalt. Vel, hvordan har vi det? La oss lage våre egne kjente "cookies".

Småkaker med sjokoladebiter

Den mest populære typen informasjonskapsel er American Chocolate Chip Cookie. Disse tynne dråpene med herdet kakao selges som halvfabrikat i enhver butikk. Amerikanerne liker forresten å bruke M & Ms i stedet for sjokoladebiter i denne typen baking og dragee. Denne informasjonskapselen ser lys og elegant ut, som er veldig populær blant barn. Hvis du ikke er heldig nok til å kjøpe "dråper", og du ikke vil bruke drageen (eller den vil også bli forbudt), kan du bruke flisen til vanlig sjokolade. Gjerne bitter og uten fyllstoffer. Bare knus den med en morter til en stor smule. Til småkaker trenger vi to glass av disse sjokoladebitene. Deigen tilberedes enkelt og raskt. Vi blander 100 gram ghee, et glass og tre ganger mindre enn vanlig, hvit, to smuler, en klype salt, en pose vanillin. Tilsett kakepulver i mel (litt mer enn to glass). Den kan erstattes med brus (en halv teskje), som bør slukkes med eddik. Kombiner alle ingrediensene og elt deigen. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg ut kaker. Vi baker i omtrent et kvarter. De frosne kantene vil indikere at den amerikanske sjokoladekjeksen er klar. Midten av produktet skal forbli vått - det vil stivne når det avkjøles.

Amerikansk sjokoladekjeksoppskrift #2

Sikt to kopper mel gjennom en sil på benken. Tilsett en halv teskje natron og salt. Hell 150 gram smeltet smør og samme mengde av to typer sukker som angitt i forrige oppskrift i mikserbollen. Tilsett en pose vanilje og et egg pluss en eggeplomme til. Pisk alt til det dannes en homogen, lett skummende masse. Hell denne blandingen fra mikserbollen til melet, elt deigen. Til slutt, tilsett eller smule. Bland igjen med en tresleiv. Ovnen skal forvarmes til 170 grader, og stekeplaten skal dekkes med bakepapir. Noen flere ord om hvordan du lager amerikanske sjokoladekaker. Oppskriften krever publisering røre vanlig spiseskje. Det skal være en tom plass på ca. syv centimeter mellom produktene, siden informasjonskapslene vil spre seg under kokeprosessen. Fjern pannen når kantene er lett brunet. Etter noen minutter kan du overføre produktene til et kjølestativ.

Sjokoladekjeks med havregryn

Fans vil elske denne typen amerikansk dessert spise sunt. amerikansk havregrynkaker oppskriften foreslår å gjøre det med margarin, og tilsette den vanlige Hercules til melet (ikke hurtigmat). Slå på ovnen på 180 grader, smør bakeplaten lett matolje. Sikt en kopp mel på en arbeidsflate. Tilsett tre spiseskjeer kakaopulver, en teskje kakepulver og en klype salt hver, malt kanel og brus. Vi blander. Pisk hundre gram myknet margarin med to typer sukker. Denne oppskriften foreslår å ta like mengder - et halvt glass hver - av hvitt og brunt. Tilsett et egg med en pose vanilje i mikserbollen, fortsett å piske. Fordel den tørre melblandingen med en tresleiv, bland. Til slutt tilsett et glass og en fjerdedel Hercules og en halv kopp sjokoladedråper. Fordel deigen med en skje på et bakepapir i en avstand på 5 centimeter fra hverandre. Stek i ti minutter.

Soft American Cookies: Oppskrift med nøtter

I mel (to glass og en fjerdedel), tilsett en teskje brus. Smør(225 gram) myk til romtemperatur, overfør til en mikserbolle. Fyll et trekvart glass med brunt sukker, dryss med hvitt til randen. Pisk med smør til det er glatt og luftig. En interessant detalj: legg til en pose (hundre gram) pulver vaniljepudding. Vi legger også to egg og en skje med vanilje til oljemassen. Slå igjen i høy hastighet. Tilsett melkomponent. Bland til slutt et glass hakkede nøtter (valnøtter eller peanøtter) og dobbel stor kvantitet sjokoladedråper. Vi varmer ovnen til 180 grader. Legg American Chocolate Hasselnut Cookies på et tørt bakepapir. Og så i ovnen i ti minutter.

Oppskrift fra Iowa

Dette populære bakverket har sine egne regionale kjennetegn i hver amerikansk stat. Noen ganger er oppskrifter veldig forskjellige fra de klassiske. Vurder hvordan du lager amerikanske cookies a la Iowa og Wisconsin. Vi slår på ovnen på 190 grader. Det er lurt å bruke flere bakeplater på en gang, for det blir mye deig. Smør dem med margarin. Ta en pakke smør til romtemperatur. Vi elter det med magert, granulert sukker og pulver (alle komponenter - ett glass hver). Når du får en homogen blanding, kjør inn to egg om gangen og tilsett en halv teskje vanilje. Bland 4 1/2 kopper mel med en klype brus og bakepulver. I Iowa bruker de smørblandingen som siste ingrediens.Smørblandingen tilsettes melet, eltes. Hell informasjonskapsler på bakepapir og stek i åtte minutter (til bunnen av produktene er brunet).

Småkaker med nøtter

I USA er ikke bare sjokoladekaker populære. amerikansk kulinarisk kunst lar deg bake produkter med nøtter, og rosiner, og til og med peanøttsmør. I denne oppskriften, som i de forrige, tilbereder vi to blandinger. Den første er tørr. Til to glass mel, tilsett en ufullstendig kopp kakaopulver, tre fjerdedeler av en skje brus og en klype salt. Vi forbereder den andre blandingen. Pisk 200 gram myknet smør og en og en halv kopp vanlig sukker med to egg og en pakke vanilje. Vi kombinerer begge blandingene. Tilsett to glass mørk mørk sjokolade, hakket i store smuler, og en håndfull hakket valnøtter. Elt og fordel produktene på et tørt bakepapir. Stek ved 180 C i åtte minutter.

Med peanøttsmør

Ikke mange liker det, men til kulinariske formål er det utmerket. Den kan også brukes til å lage de berømte amerikanske kjeksene. Oppskriften foreslår at vi reduserer mengden smør til 100 gram. Den er myknet og eltet med en blanding av sukker (en og en halv kopp brun og en halv hvit) og peanøttsmør. Det vil trenge ca 100 gram. Rør inn egget og en pakke vanilje. Vi lager den tørre blandingen som vanlig: vi kombinerer et glass mel, litt brus og salt. Vi kombinerer to hovedkomponenter. Tilsett et halvt glass Hercules og dobbelt så mye hakket sjokolade. Stek på 180 grader i ca 10 minutter.

Informasjonskapsler med M&M's

Lyse flerfargede drageer er helt i samsvar med det annonsen sier om dem: de smelter virkelig ikke. Å lage slike amerikanske informasjonskapsler, hvis oppskrift er veldig enkel, vil også være interessant for barn. Vi elter alle ingrediensene: 130 gram mel, et egg, et halvt glass sukker, 75 gram smeltet smør, en pose vanillin og bakepulver. Elt til homogen masse. Hell kakene på det tilberedte stekebrettet. Han selv yngre barn du kan instruere å dekorere toppen av småkakene med M&M's dragees Vanligvis brukes to små pakker godteri på denne mengden deig Vi baker i et kvarter på 180 grader.

Med tørket frukt

Sjokolade kan erstattes i småkaker med svisker, rosiner, dadler eller tørkede aprikoser. Oppskriften på disse produktene er ikke mye forskjellig fra den klassiske. Siden vi ikke bruker sjokolade her vil vi ha kakaopulver i deigen. Bløtlegg tørket frukt i varmt vann. Velg om nødvendig beinene. Mal svisker, fiken og lignende store tørkede frukter. Rosiner kan stå hele. Tørket frukt, som sjokoladebiter i klassisk oppskrift, elt inn i deigen til slutt. Produktene legges ut med en teskje på en bakeplate dekket med papir i en avstand på to centimeter fra hverandre. Amerikanske svisker eller dadler stekes i ovn forvarmet til 190 grader i omtrent et kvarter.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Den berømte Americano-kaken er en av favorittgodbitene til barn på alle kontinenter. Det har lenge vært populært ikke bare i Amerika, men også i andre land. Du kan kjøpe slike informasjonskapsler i butikken, eller du kan lage den selv, fordi oppskriften er ganske enkel, og ingrediensene du trenger er ganske rimelige. La meg avklare med en gang: original oppskrift informasjonskapsler "Americano" brukes rørsukker og sjokolade "dråper" - dråper mørk sjokolade, som ofte brukes i profesjonell matlaging. Men rørsukker kan erstattes med vanlig sukker, og knust mørk sjokoladeplate vil spille rollen som dråper. Tro meg, Americano-kakene tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bli like velsmakende og vakre som i butikken. Men på den annen side vil du sikkert vite at den bare inneholder økologiske produkter, uten forbedringsmidler, konserveringsmidler og andre kjemikalier. Denne informasjonskapselen inntar en ledende posisjon blant settet.

Ingredienser til 2 panner:

- 120 g smør;
- 180 g sukker (hvitt eller rør);
- 2 kyllingproteiner;
- 0,5 ts bakepulver;
- 0,5 teskje brus;
- 1 teskje eddik;
- 220 g hvetemel;
- 50 g mørk sjokolade;
- en klype salt;
- vanillin etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Hell kalde proteiner i en bolle og kjør med en mikser (matprosessor eller manuelt) til det er luftig. Tilsett sukker, pisk i ytterligere 2-3 minutter.

Myk smøret godt, men ikke smelt. For disse formålene kan du arrangere dampbad eller bruk mikrobølgeovn. Tilsett smør til proteiner med sukker, hell vanilje og bland godt.

Hell bakepulveret i massen og ha lesket brus, bland.

Tilsett melet litt etter litt, rør i deigen hele tiden. Mel kan ta mer eller mindre - avhengig av dets kvaliteter.

Derfor sjekker vi hele tiden - så snart deigen kan formes til en ball, slutter vi å tilsette mel.

Finhakk sjokoladen. Hell sjokoladebitene i deigen og bland med en skje, og oppnå en jevn fordeling av sjokoladen gjennom massen.

Kle en stekeplate med bakepapir eller en silikonmatte. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader C. Klyp av en deigklump små biter, størrelsen til Valnøtt(vekt 16 - 17 g) og form kuler. Vi legger ballene på en bakeplate i betydelig avstand fra hverandre, ca 5 cm - kakene vil spre seg over bakeplaten under steking. Det er viktig at massen av småkaker er omtrent lik – da får de samme steketid. Hvis du danner informasjonskapsler på 16 - 17 g, in ferdiglaget de vil være omtrent like store som en standard havregrynkjeks.

Sett kakeplaten i den forvarmede ovnen og stek i 9-10 minutter. Det er viktig å ikke oversteke kakene i ovnen, ellers blir de for harde. Americano-kakene er klare når kantene er faste og lett brunet og midten fortsatt er litt fuktig.

Overfør de ferdige kjeksene umiddelbart forsiktig over på rist, ellers kan de feste seg til bakeplaten. Cookies kan serveres etter 5-10 minutter.

Tips og triks:
Du kan lage småkaker og mye større, som en mandarin. I dette tilfellet bør kakene legges ut på en bakeplate med større avstand, steketiden blir også lengre (13 - 15 minutter).
I stedet for proteiner kan du ha 2 eggeplommer i deigen – kakene blir like små.
Vi tar sjokolade til småkaker uten fyllstoffer.
Hvis du bruker rørsukker til småkaker, blir de mørkere i fargen.
Du kan også være interessert i oppskriften

Ifølge legenden ble amerikanske sjokoladekjeks oppfunnet av en enkel husmor som ikke hadde kakaopulver for hånden til rett tid. Hun knuste sjokoladebaren i små biter og helte dem i den halvkokte deigen. Kvinnen håpet det høy temperatur fyllstoffet vil smelte og gi delikatessen en behagelig brun fargetone. Sjokoladen overlevde imidlertid, og kakene ble til tross for alt sprø og veldig smakfulle. Slik så det ut kjent oppskrift amerikanske informasjonskapsler.

Grunnleggende produkter og tilberedningsmetoder

Ikke alle ingrediensene som er oppført i oppskriften kan kjøpes i en vanlig butikk, men dette er ikke en grunn til å nekte å tilberede favorittdelikatessen til amerikanske skolebarn. Brunt sukker kan erstattes med vanlig sukker (150 g hvitt i stedet for 200 g brunt), tilsett et par teskjeer kakao for farge. De som ikke liker for søte bakverk kan trygt redusere sukkermengden til det halve. Og hvis du tar biter av en bar i stedet for sjeldent funnet sjokoladebiter, blir ikke amerikanske sjokoladekjeks verre. Bakepulveret til deigen brukes i tørr form, og brusen slukkes med eddik (1 ss per 1 ts brus).

Det klassiske settet med produkter ser slik ut:

smør - 200 g;
hvitt sukker- 100 g;
brunt (rør) sukker - 200 g;
vanillin - 1 ts;
egg - 2 stk;
mel - 2,5 kopper;
salt - 0,5 ts;
brus -1 ts;
sjokoladebiter (dråper) - opptil 2 glass.

Mel, sukker, salt, brus og vanillin blandes godt, deretter en blanding av egg og myknet med romtemperatur smør. For å forberede deigen kan du bruke en mikser, eller du kan elte den med hendene. Helt til slutt helles sjokoladedråper, hvoretter deigen må blandes godt igjen. Så gjenstår det bare å pakke den inn i matfilm, gi den formen av en pølse med en diameter på 3,5-4 cm, og sette den i fryseren. For enkelhets skyld, deigen spesifisert mengde produkter kan deles i to deler før det.

Ovnen må forvarmes til en temperatur på 190 0. Ta så den frosne deigen ut av fryseren og skjær den i sirkler på ca 1 cm tykkelse.De legges ut på et tørt bakepapir og stekes i ca 10 minutter. Denne deigen i sine parametere faller under kategorien shortbread. Takket være dette fester ikke amerikanske sjokoladekjeks seg til arket og skilles enkelt fra det når det er klart. Den kan serveres umiddelbart etter at den er avkjølt.

De som ikke spiser egg kan erstatte dem med 50 g melk. Deigen i dette tilfellet tilberedes litt annerledes. Først må du piske det mykede smøret med sukker.

Tilsett deretter, mens du rører konstant varm melk, vanillin, en blanding av siktet mel med salt og brus.

Helt til slutt, tilsett 100 g knust sjokolade, bland grundig og sett bollen i kjøleskapet i en halv time. Stykker myk deig Hell på bakepapir som dekker bakeplaten og flat ut litt med en slikkepott. Steketiden ved en temperatur på 200-210 0 er 9-10 minutter.

Litt om deigfyllstoffer

Cookies kan inneholde hvilken som helst sjokolade: svart, melk, hvit. Men jo mer olje i produktet, jo større er sannsynligheten for at det vil smelte helt inn varm ovn. Siden amerikanske cookies er ikke bare sjokolade kjeks, og en dessert med ganske håndfaste biter, sammen med alle andre typer, må mørk sjokolade tilsettes deigen. Da vil den smeltede ingrediensen gi ferdig produkt spesiell aroma, og mørke flekker vil ikke lide mye.

Bakesjokolade, også kalt drypp eller chips, er små biter av spesialbearbeidet produkt som beholder formen etter 10 minutter i ovnen. Smøret i den er erstattet med mer enn hardt smør kakao. Takket være dette baker ikke chipsen til tørre klumper, men smelter bare litt og fester seg godt til leveren. Hvis vanlige fliser brukes i stedet for chips, er det bedre å ikke rive det, men å hakke det med en kniv. Av stor interesse er sjokolade med fyll eller fyll. Med det vil informasjonskapsler få aromaen av appelsin, kirsebær eller konjakk. For å forbedre oppskriften tilsetter noen konditorer litt nøtter, rosiner eller sitronskall i deigen.

Noen flere oppskrifter

For å gjøre kjeksene tynne, med sprø kanter og myk senter, bør deigen ikke være for tykk. Du kan bruke følgende dosering:

ghee - 100 g;
rørsukker - 200 g;
hvitt sukker - 3 ss. l.;
egg - 2 stk;
salt - 0,25 ts;
vanillin - 1 pulver;
kakepulver - 1 stk. eller brus - 0,5 ts;
mel - 2 kopper uten lysbilde;
Sjokoladebiter eller M&M's - 2 kopper

Bland alle produktene, bortsett fra brus og mel. I en egen bolle, tilsett natron eller bakepulver til melet. Kombiner ingrediensene og bland dem godt (du kan bruke en mikser). Deigen legges ut med en spiseskje i form av kaker på en bakeplate kledd med bakevarer eller pergamentpapir. For å unngå at kakene klistrer seg sammen bør avstanden mellom dem være ca 5 cm. Stek amerikanske sjokoladekjeks til kantene stivner. Dette vil ta ca. 15 minutter. i en ovn forvarmet til 170-180 0. La midten forbli myk, selv litt fuktig. Når den avkjøles, vil den gripe seg og tørke ut.

Av neste oppskrift kan lage mat myke kaker med hvit sjokolade. I kjøleskapet, i en lukket beholder, lagres den i opptil 2 måneder. Rør (brunt) sukker gir desserten en behagelig karamellsmak, men hvis det ikke finnes, tar de 5-6 ss i stedet. l. hvitt sukker og 1 ts. kakao for farge. Produktlisten er som følger:

smør - 125 g;
rørsukker - 9 ss. l.;
mel - 1,5 kopper;
egg - 1 stk;
bakepulver - 1 pose;
hvit sjokolade - 200 g;
nøtter - 100-150 g;
vanillin - 0,5 pose.

Først må du piske det mykede smøret med sukker. Deretter blandes etter tilsetning av hver ny del av produkter: vanillin, egg, mel med bakepulver. Mel tilsettes gradvis, i små porsjoner. Klar deig Kombiner med biter av sjokolade og knuste nøtter, bland godt igjen. Før steking smøres bakeplaten med olje eller dekkes med bakepapir. Fordel deigen på den med en skje eller rull kuler ut av den. Under baking vil de selv spre seg litt og få den vanlige formen av informasjonskapsler. Steketiden er 15 til 20 minutter, avhengig av tykkelsen på kakene. Ovnen er forvarmet til 180 0 .

Variasjoner på American Cookie Theme

Siden mange kokker liker å gjøre endringer på tradisjonell oppskrift, de siste tiårene har det vært en masse originale varianter lage amerikanske cookies. Av spesiell interesse er en av dem, som om den er spesialdesignet for de som følger figuren deres. Informasjonskapsler er ikke for søte og ikke veldig fete, men noe ekstra ingredienser gi det uvanlig smak og aroma.

Fyll på følgende varer:

havregryn - 100 g;
mel - 150 g;
brunt sukker - 50 g;
smør - 50 g;
stort egg - 1 stk;
moden banan - 1 stk;
vanillin - på tuppen av en kniv;
bakepulver for deig - 1 ts;
salt - 0,25 ts;
rosiner - 50 g;
sjokoladedråper eller smuler - 75 g.

Banan må moses, og deretter slå den i en mikser sammen med sukker og smør myknet i romtemperatur. Bryt så egget inn i blandingen, tilsett vaniljepulver og slå igjen. Mel, havregryn, salt og bakepulver blandes separat, hvoretter de tilsettes til den piskede massen. Deigen må eltes, og hell deretter rosiner og sjokoladebiter i den. Fordel den på en kledd stekeplate med 5-6 cm mellomrom og trykk lett ned. Steketid i ovn forvarmet til 190 0 - 10-15 minutter. Når de er avkjølt, skilles kakene lett fra bakeplaten.

American Cookies er ikke bare søte bakverk, men den ekte tradisjonell dessert, som i Amerika selges på nesten hvert hjørne. I dag ble vi også forelsket i slike småkaker. En slik godbit kan bakes med sjokoladedråper, nøtter, tørkede bær og fargerike M&M's.

klassisk amerikansk kake

Sprø kjeks med inkludering av sjokolade er elsket av hele verden på grunn av deres gode smak. Den åpner seg spesielt godt med varm melk, te, kakao eller svart kaffe. tradisjonell oppskrift Enkelt nok til at du kan lage en godbit og bare hjemme. For å gjøre smaken av desserten mer intens, bruker "avanserte" husmødre rørsukker i stedet for det vanlige roesukkeret.

Ingredienser:

et glass granulert sukker;
ett og et halvt glass mel;
et par egg;
mørk sjokolade bar;
en halv pakke olje;
1 ts natron, utvalgt bakepulver og vaniljeekstrakt.

Dessert tilberedes slik:

Den klassiske amerikanske kakeoppskriften innebærer bruk av sjokoladebiter, men hvis du ikke finner en slik ingrediens, kan du ta den vanlige sjokoladeplate og skjær den i biter.
I en dyp bolle, gni den søte sanden sammen med egg og smeltet smør.
Hell alle tørre ingredienser i den resulterende massen, inkludert søte chips eller biter av sjokoladeplate.
Vi lukker bakeplaten med pergament og bruker en skje til å fordele deigen i porsjoner med en avstand på 5 - 7 cm.
Vi setter i ovnen i en kvart time, temperaturen er 190ºС.

Med sjokoladedråper

Cookies med sjokoladedråper - mest kjent dessert i Amerika. Historien om utseendet begynte tilbake på 30-tallet, da eieren av et lite hotell, Ruth Wakefield, bestemte seg for å bake en dessert med sjokolade. Hun forventet at sjokoladebitene skulle smelte, men de smeltet ikke, men prydet kakene som dråper. Siden den gang har amerikanske barn lagt igjen godbiter under treet til julenissen.

Ingredienser:

et halvt glass granulert sukker;
dobbelt så mye i / med mel;
en halv pakke fet olje;
ett egg;
en klype vanillin;
en pose bakepulver;
½ ts salt;
en håndfull sjokoladedråper.

Matlagingsmetode:

Bland sukker, egg og mykt smør i en miksebolle.
Hell bakepulveret i melet, sikt og bland med eggemassen.
Tilsett en klype salt, vaniljeekstrakt, sjokoladedråper og elt deigen godt.
Vi samler deigen med en skje og legger den på pergament, ikke glem å la det være en avstand mellom emnene, siden deigen sprer seg under baking.
Vi legger den fremtidige desserten i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180ºС. Kakene skal være myke på innsiden, men sprø på utsiden.

Autentiske amerikanske havregrynkaker av Andy Chef

I amerikanske konditorier kan du alltid se store Glass krukker co deilige kaker innsiden. Amerikanerne har lenge erkjent det faktum at informasjonskapsler ikke bare er bakverk, men ekte magi for barn og voksne.

Amerikanske havregrynkaker kan bakes ikke bare med sjokoladebiter, men også med nøtter, kandiserte frukter og tørkede bær.

Ingredienser:

220 g smør;
140 g vanlig sukker;
180 g brunt sukker;
to egg;
160 g havregryn;
280 g mel;
to ts bakepulver;
70 g sjokoladedråper;
70 g mørk (kan være svart) sjokolade;
70 g nøtter.

Matlagingsmetode:

I en dyp bolle samler vi vanlig sukker og rørsukker, samt smør. Vi begynner å slå, hell deretter i eggene og fortsett å elte basen til den er luftig.
Nå legger vi flak, mel, hakkede nøtter og sjokolade til den frodige massen, og glem heller ikke deilige varmestabile dråper.
Bland deigen og klyp av et stykke på størrelse med en valnøtt. Først ruller vi ballen, og deretter flater vi den som en kake. en centimeter tykk.
Vi sprer emnene på en bakeplate med bakepapir, sett i ovnen ved en temperatur på 190 ° C og bake til en rødme vises.

Med sjokoladebiter

For mange er havregryn deprimerende, men selv de vil neppe vise seg å være deilig dessert med sjokoladebiter. Duftende og ekstraordinært, det vil bli verdsatt av både voksne og barn. Takk til havregryn slike bakverk kan inkluderes i sportsernæring.

Ingredienser:

70 g smør;
220 g havregryn;
100 g sjokolade;
90 g mel;
60 g brunt sukker.

Matlagingsmetode:

Det første trinnet er å male smøret med et søtningsmiddel, tilsett litt brus og vann.
Kombiner havregryn med mel, tilsett søtt smør, legg sjokoladebiter på samme sted og bland deigen.
Vi lager baller av det, overfører dem til en bakeplate med pergament og setter i ovnen i 15 minutter, ikke lenger. Temperatur 180 - 190 grader.

Matlaging med M&M's (mmdems)

Amerikanske kjeks med M&M er ikke bare deilig, men også lyst på utseende. Denne desserten er perfekt for et barneselskap.

Ingredienser:

180 g smør;
to ts vaniljesukker;
to egg;
450 g mel;
en skje stivelse;
en klype salt og brus;
godteri M&M's.

Matlagingsmetode:

I en miksebolle, pisk egg, smør og tre typer sukker til det er luftig.
Før melet gjennom en sikt, tilsett salt, brus og stivelse.
Vi kombinerer den tørre blandingen med pisket, elt deigen og dekk med en pose. Vi legger deigen i kjøleskapet i 2 timer, eller du kan fryseboks men i 15 minutter.
Etter denne tiden lager vi kuler fra deigen, som vi dekorerer med søtsaker og legger på pergament. Vi sender emnene til ovnen i 15 minutter, temperaturen er 180ºС.

Amerikansk oppskrift med nøtter

Sjokolade og nøtter er perfekt kombinasjonå tilberede et bredt utvalg av desserter.

Sjokoladekaker smaker best med mandler eller hasselnøtter, men du kan også bruke peanøtter, pinjekjerner eller valnøtter.

For å gjøre bakverkene mer velduftende bør de tørkes litt i en panne.

Ingredienser:

to egg;
170 g nøtter;
130 g hvitt sukker;
220 g brunt sukker;
180 g smør;
120 g sjokoladedråper;
320 g mel;
ts bakepulver;
salt, vanilje.

Matlagingsmetode:

Pisk det smeltede smøret med egg og to typer sukker til en luftig masse.
Tilsett så melet sammen med salt, vanilje og bakepulver, bland godt.
I den resulterende deigen legger vi sjokoladedråper og hakkede nøtter. Bland alt igjen.
Vi lager baller fra deigen, som vi umiddelbart legger ut på en bakeplate og baker i 15 minutter ved 180 grader.

Informasjonskapsler "Kukis"

Deilige flate kaker med sjokoladebiter er kjent ikke bare i Amerika, men over hele verden. På vårt marked er det ofte en falmet likhet med amerikanske bakverk, så "Cookies" (cookies) - som amerikanerne kaller denne desserten - det er bedre å bake hjemme.

Den klassiske kakeoppskriften krever sjokoladebiter. Men de kan byttes til dråper eller bare ta en sjokoladeplate og skjære i små biter. Hovedsaken er at sjokoladen må være svart eller mørk.

Ingredienser:

100 g hvitt sukker og rørsukker;
130 g myknet smør;
to egg;
280 g mel;
ts bakepulver (brus);
en klype vanillin;
120 g mørk sjokolade eller 400 g sjokoladedråper.

Matlagingsmetode:

Mal smøret separat med sukker og egg. Deretter kombinerer vi de to resulterende massene og rister alt godt igjen.
I den resulterende blandingen legger du de tørre ingrediensene i form av mel, bakepulver og vanilje. Bland og tilsett sjokoladedråper (smule).
Vi lukker bakeplaten med pergament, ruller kulene-emnene fra deigen, som deretter blir litt flatt og lagt ut på papir. Tilbered dessert i 10 minutter, temperatur 190ºС.

Hvis du bare bruker hvitt sukker i desserten, må du huske å tilsette kakao i deigen, da amerikanske sjokoladekjeks skal være brune. Den tilberedte deigen kan lagres i fryseren i opptil tre måneder, så gjør den med en margin, kan du mate gjestene dine med deilige hjemmelagde kaker når som helst.