Enkel kutting av gulrøtter og dens kulinariske bruk. Hvordan kutte poteter i strimler for pommes frites

Kanskje den mest populære retten på bordene til russerne var og forblir pommes frites. En av hovedbetingelsene for tilberedning av denne retten er riktig kutting av rotvekster. Hver husmor har sine egne hemmeligheter om hvordan man skjærer poteter til steking. Hvis du fortsatt er ukjent med dem, vil materialet vårt være veldig nyttig.

Terninger eller pinner: alternativer for å kutte poteter

Ernæringsfysiologer, gastroenterologer og tilhengere spise sunt si det høyt pommes frites- en rett som er veldig farlig for magen vår. De anbefaler kategorisk ikke å hengi seg til en slik delikatesse til noen, spesielt personer med problemer med fordøyelseskanalen.

Men så kommer en enkel person til å tenke på den utslitte setningen: "Forbudt frukt er alltid søtt og fengslende." Så hvorfor, hvis du vil, så kan du ikke? Det er veldig mulig, men ikke alltid og nødvendigvis med måte. Og i disse sjeldne øyeblikkene bør du også tenke på hva slags poteter du vil lage. Kanskje steke i panne eller småkoke i i stort antall solsikkeolje? Eller kanskje bake med krydder i ovnen? Selv om dette alternativet er vanskelig å tilskrive virkelig stekte poteter.

Fra den valgte metoden for matlaging vil retten avhenge av hvordan du skal kutte potetene for steking. Det er bare tre alternativer:

kuber;
sugerør;
kuber.

Disse kutteteknikkene er ganske enkle, og til og med et barn kan gjøre det, det viktigste er at han ikke skader fingrene. La oss vurdere hvert alternativ separat.

Komfortable striper

Så la oss finne ut hvordan du skjærer poteter i strimler for steking:

Vi vasker røttene under en strøm med kaldt vann. Hvis potetene har øyehuler, er det bedre å gjøre dette med en børste.
Skrell så potetene og sett knollene sidelengs på et skjærebrett.

Skjær en potetskive på minst 1 cm tykkelse.

Snu så sirkelen flat på brettet og skjær i strimler som er like tykkelsen på skiven.

Skyll sugerøret godt i en bolle med vann. Dette vil fjerne overflødig stivelse fra grønnsaken.

Vi sender potetene til en oppvarmet panne med solsikkeolje.

Dette alternativet lar deg oppnå frityrsteking av poteter og er ideell for frityrstekte retter i en stor mengde solsikkeolje. I dette tilfellet vil en rett kalt "stekte poteter" mirakuløst bli omdøpt til utenlands "pommes frites".

Enkle pinner

Denne metoden for å kutte poteter krever heller ikke spesielle ferdigheter og manuell fingerferdighet. Alt du trenger er et skjærebrett, en skarp kniv og skrellede poteter. Og følg deretter instruksjonene:

Legg de skrellede knollene på et skjærebrett og trykk ned med fingrene på siden av midten.

Skjær potetene i 4 like deler med to bevegelser av kniven - på langs og på tvers.

Skjær nå hver fjerdedel i to deler igjen slik at pene halvmåner kommer ut.

Skyll potetene i en bolle med vann, tørk og begynn å steke.

Poteter kuttet i terninger er veldig velsmakende hvis de stekes i panne med olje og krydder. Ganske ofte tilberedes "Rustikkpoteter" også av halvmånestykker.

Favorittkuber

Den enkleste og mest forståelige måten for alle å kutte er pene firkanter. Det er disse potetene som husmødre legger til supper og salater. Men ikke mindre velsmakende viser det seg i en stekt form.

Poteter er en uunnværlig ingrediens for mange kulinariske oppskrifter, men kan også tilberedes som en helhet uavhengig rett. Men først må du forberede potetene ordentlig, det vil si kutte dem.

Det er mange forskjellige måter å kutte poteter på. Enhver vertinne har sine hemmeligheter, men du bør gjøre deg kjent med reglene som er like for alle. Først må du bestemme deg for retten du vil lage mat, og deretter velge spesielle kjøkkenverktøy for å kutte poteter.

Avhengig av matlagingsoppskrift poteter kan kuttes forskjellige måter, og her trengs det ganske enkelt en spesiell ferdighet. Men hvis du først blir stygg, bør du ikke bli opprørt: med erfaring vil du kunne takle det dyktig og raskt.

Velg et skjema

For førsteretter kuttes poteter i små (ca. 3 cm) skiver, og for baking eller gryteretter er det bedre å lage en større størrelse (5 cm). Potetene skjæres først i to, og deretter knuses hver av dem.
Mange unge husmødre er interessert i hvordan man skjærer poteter til steking for å unngå brenning. Dette gjøres veldig enkelt: du må kutte potetene i middels skiver (gjennomsnittlig potet kuttes langs radien opp til 6 deler).
Ha i vinaigrette og andre salater kokte poteter, som knuses til sirkler eller pinner.
Til grønnsakssupper eller supper fra frokostblandinger, er det bedre å kutte knollen i terninger på 2 cm Potetene deles i like deler, og deretter må hver av dem behandles med en kniv langs og på tvers.
Å forberede deilig siderett, som passer for enhver rett, må du vite hvordan du skjærer poteter i strimler. Potetene skjæres i skiver, og deretter deles hver skive i små "barer".
En spesiell metode for å skjære i kuler, kalt "chateau", er egnet for kjøtt. Diameteren er satt til 3 cm og er derfor ideell for steking. Baller av middels størrelse (2 cm).
Til fisken rå poteter formet til fat. De kokes og serveres ved bordet.

Hvis du er for lat til å kutte poteter manuelt, kan du velge og kjøpe spesialverktøy og kjøkkenverktøy for kutting. Med deres hjelp vil du ikke bare spare mye tid, men også kunne oppnå vakker form stykker uanstrengt.

Verktøy

Skjærer. Ved navnet blir alt umiddelbart klart: ved hjelp av dette verktøyet forsvinner problemet med hvordan man skjærer poteter i identiske skiver av seg selv. Sliceren vil hjelpe deg med andre produkter også. Dette er veldig praktisk hvis du trenger å lage noe raskt. Dette verktøyet består vanligvis av en stålkniv med taggete kanter. Rustfritt materiale sikrer maksimal langtidsbruk i husholdningen.
Et veldig populært produkt er en enhet for å kutte pommes frites. Du kan lage mat når som helst Favoritt mat nesten uten anstrengelse. Dette verktøyet er utstyrt med to skarpe kniver, størrelsen på gitteret i som er forskjellig og justerbar.
Det er også mange eksemplarer i salg nå. kjøkkenmaskiner, som kan skjære i en spiral, lage forskjellige hakk. Og spesielle korrugerte kniver vil raskt gi bitene den ønskede krøllete formen.

Gylne potetskiver dekket med en skorpe, med løk og sopp eller med ost og urter ... Hvem vil nekte dette deilig rett? Alle vet hvordan man steker poteter - hver husmor har alltid en velprøvd oppskrift på lager. Imidlertid skjer det ofte at noen skiver viser seg å være for stekte, mens andre tvert imot ser ut til å være kokte. Avhengig av oppskriften er det forventet annen form potetskiver.

Når du vet hvordan du skjærer poteter til steking, kan du være sikker på at det ikke er så vanskelig å tilberede enhver rett akkurat slik du vil ha den. Det er fem hovedmåter å kutte poteter på, som andre harde grønnsaker - disse er sugerør, pinner, sirkler, skiver og terninger. Selvfølgelig kan du bruke spesielle enheter og skjær grønnsaker i former uvanlig form, for eksempel spiraler, kamskjell eller fat, som blir en borddekorasjon og fungerer som tilbehør. Ulike korrugerte kniver og hakk vil komme til unnsetning i prosessen med å kutte ut potetfigurer.

Det viser seg veldig smakfullt stekt på smør poteter skåret i skiver. Det er best å bruke ikke rå, men ferdigkokte poteter til å tilberede denne retten. For å gjøre dette, kokes den i uniform, rengjøres, kuttes i tynne sirkler (3-4 mm) og deretter stekes i en oppvarmet stekepanne med olje. For å lage pommes frites må de kuttes i skiver. Dette bør gjøres på denne måten: en middels stor rå potet kuttes i 2 deler, som hver kuttes i skiver langs radien. Deretter friteres de resulterende bitene.

Å kutte poteter i terninger er kanskje det enkleste og mest rask måte forberede poteter til steking. Mange tror at pinner og sugerør er navnet på samme skjæremetode, men det er ikke slik (stråene bør være tynnere). Så, for å kutte i terninger, tar de denne poteten, som kuttes på langs i tallerkener 0,7-1 cm tykke, og deretter kuttes i små terninger. For at de ikke skal bli for lange (dette skjer hvis poteten er stor), må de kuttes i 2-3 stykker, 4-5 cm lange. Potetterninger av denne størrelsen egner seg best til steking.

interessant måte kutte poteter - terninger. Etter ønske og avhengig av oppskriften kan terninger lages av forskjellige tykkelser, for eksempel: 0,3-0,5 cm, 1-1,5 cm, 2-2,5 cm. Denne formen for poteter egner seg selvfølgelig ikke særlig godt til steking, den er best brukt til supper eller gryteretter. Passer til salater kokte poteter, i terninger. Den originale måten steking av poteter innebærer å kutte dem i tynne strimler. Denne oppskriften kalles "potetpai". En hel potet skjæres på langs i tallerkener 0,2-0,3 cm tykke, som deretter deles i flere deler på 4-5 cm lange og kuttes i tynne strimler. Sugerørene stekes i en stor mengde varm olje for å gjøre den sprø. I prinsippet er det mulig å kutte poteter på denne måten ikke for hånd, men ved hjelp av spesielle rivjern, for eksempel for koreanske gulrøtter.

Så i dag skal vi snakke med deg om hvordan du skjærer poteter i strimler. Dette spørsmålet bekymrer mange kokker-husmødre. Tross alt vil denne typen mottakelse tillate deg å lage god og ufarlig mat hjemme. Denne retten du kan ikke være redd for å gi til barn. La oss prøve å forstå hvordan du skjærer poteter i strimler raskt og uten problemer. Det er faktisk ikke så vanskelig å bringe ideen ut i livet. Spesielt hvis du kjenner alle hans triks og hemmeligheter.

Kniv

Det første svaret på spørsmålet om hvordan man skjærer poteter i strimler er å bruke den mest vanlige kniven. Riktignok er denne typen mottak kun egnet for profesjonelle. Nybegynnere kokker og uerfarne husmødre er bedre å velge en annen måte.

Hva bør gjøres? Skrell og tørk poteter. Men slik at det ikke blir svart. Ta nå en skarp kniv og skjær så potetene på langs i flere biter. Små frukter kan deles i to, og store - i 3-4 deler. For å være ærlig, vil det i noen tilfeller være ekstremt vanskelig.

Nå, for å svare på hvordan du skjærer en potet i strimler, ta hver halvdel og begynn å kutte den langs den lange delen av stykket. I utgangspunktet er det alt. I uerfarne hender vil denne typen teknikk hjelpe til med å kutte poteter ikke i strimler, men i terninger. Så husk dette faktum.

DIY

Men hvordan kutte poteter i strimler hvis det ikke er noe for hånden enn en kniv? Ja, og det er ikke mye erfaring i denne saken heller. Er det virkelig ingen vei utenom?

Det er, men for ham også, må prøve. Ta vaskede og tørkede poteter og skjær dem i mellomstore sirkler til å begynne med. Skjær nå hver av dem langs langsiden i flere deler. Slik at du får et sugerør. I prinsippet er det ikke veldig vanskelig.

Denne metoden ligner litt på den forrige. Bare kuttemetoden er litt annerledes. Prøv begge deler. Du vil legge merke til at resultatene er litt forskjellige. I alle fall, hvis du bare begynner å utvikle dine kulinariske ferdigheter, vil denne metoden gjøre det. Litt øvelse - og du får definitivt ikke stolpene.

makuleringsmaskin

Hvordan kutte poteter i strimler til pommes frites? særlig utspekulerte husmødre og kokker prøver å finne på enkle metoder problemløsning. Heldigvis finnes det. Hvis du ikke vil pusle over å kutte poteter i lang tid, skaff deg en spesiell

Det er noe som en stor saks med forskjellige utskiftbare dyser. Blant dem er det også et spesielt sugerør. Det er nok å skrelle grønnsaken (i vårt tilfelle poteter), dele den i 2 deler, og deretter føre hver enkelt gjennom denne enheten. Med andre ord, kutt produktet.

Det er så enkelt og enkelt å svare på hvordan du skal kutte poteter i strimler. hånd skåret i denne saken ikke veldig velkommen. Med mindre fagfolk. Tross alt er halm et veldig komplekst kuttealternativ. Så uten spesiell innsats Du kan bruke en grønnsakskutter. Riktignok pass på at de kuttede potetene ikke er for tykke - ellers lykkes du ikke. Du må gjøre en stor innsats for å kutte grønnsaken.

Rivejern

For å være ærlig har mange mennesker lenge visst hvordan man skjærer poteter i strimler. Bildene som brukere legger ut på World Wide Web som en demonstrasjon av ferdighetene deres på dette området inkluderer veldig ofte et rivjern.

Saken er at de moderne skaperne av dette "inventaret" har lagt merke til bekymringen til forbrukere i sugerør. Det spiller ingen rolle hva det blir - gulrøtter eller poteter. Det viktigste er at et rivjern med et spesielt blad som hjelper til med å realisere ideen er etterspurt.

Hva må gjøres for å få potetsugerør med rivjern? Skrell frukten og tørk litt. Nå er det bare å ta et rivjern med et spesielt blad og begynne nå poteter på den. Til slutt vil du få et jevnt, vakkert og tynt strå. Akkurat det du trenger.

Husk at i dette tilfellet bør du ikke kutte potetene i flere deler. Tross alt er en full frukt mer praktisk å gni. Ja, og denne typen mottak er helt trygg. I prinsippet er dette de mest populære metodene som brukes til å svare på spørsmålet om hvordan man skjærer poteter i strimler. Men det er også et eksotisk scenario. Hvilken? Nå skal vi bli kjent med ham.

Fort og lett

Vel, hvis du er interessert i hvordan du raskt skjærer poteter i strimler, men du ikke er villig til å bruke et rivjern eller en kniv, kan du se i butikker kjøkkenutstyr et verktøy som en pommes frites. Det er det den heter. Det er noe som ligner på en eggskjærer. Det er denne enheten som kan brukes hjemme uten store problemer.

Det eneste som definitivt vil kreves av deg er å bruke en viss kraft for å føre potetene gjennom enheten. Avhengig av modellen må du enten plassere rivjernet på toppen av frukten og deretter senke den ned, passere gjennom hele poteten, eller plassere frukten i midten, og deretter bringe knivene sammen.

Som et resultat vil du få et jevnt strå. Så mye som mulig. I sannhet er ikke denne typen enhet i Russland spesielt populær. Tross alt er moderne husmødre allerede så vant til å bruke rivjern og spesielle makuleringsmaskiner at slike komplekse strukturer for å kutte poteter rett og slett ikke er nødvendig. Imidlertid eksisterer de. Og hvis du har en spesiell enhet som heter "pommes frites", så er det bare fantastisk.

Skjæringsregler

For de som forblir forpliktet til standardmetodene for å kutte med en kniv, må du studere noen få enkle regler, som definitivt vil hjelpe i prosessen med manipulasjon. Saken er at hvis du ikke kjenner dem, vil du definitivt ikke få sugerør, men skiver eller pinner. Og så kan du glemme pommes frites helt.

Husk at stråets tverrsnitt skal være ca 0,2 x 0,2 centimeter. For å oppnå denne typen resultat må du først kutte potetene i jevne tallerkener, og deretter kutte dem forsiktig på tvers. I prinsippet er det ekstremt vanskelig å gjøre dette med øyet.

For å finne ut hvordan du skjærer poteter i strimler og lager pommes frites av det, må du bare bruke gamle poteter. Unge frukter er svært dårlig rengjort og faller fra hverandre. Samtidig vil ikke halmen "holde formen". Så fra avgjørelsen av problemet må forlates.

Små og ujevne deler skal ikke brukes til kutting. Du kan koke dem, men ikke prøv å lage sugerør av dem. Skjæring av denne typen oppnås bare fra jevne deler av poteten.

I tillegg til å lage virkelig gode sugerør, sørg for at fruktene du behandler er faste. Myke poteter fungerer ikke. Han, som unge frukter, vil knekke og kutte dårlig.

Klar

Hvis du vanligvis kommuniserer med kjøkkenet på "Du", men virkelig ønsker å lage pommes frites hjemme, bør du ikke bry deg med spørsmål om skjæring. Rask, lojal og pålitelig måte implementering av ideen er kjøp av en grønnsak allerede kuttet i strimler.

Denne typen produkter selges i ethvert supermarked. Du kan velge tykkelse og til og med formen på sugerøret. Noen ganger kan du til og med møte sikksakk-sugerør. Det er sant at et slikt produkt ikke kan kalles helt naturlig. Men resepsjonen vil hjelpe til med å tilberede pommes frites hjemme. Hvis målet med plagen din er en rett, så er det kanskje bedre å kjøpe allerede hakkede poteter? I alle fall vil du være sikker på at resultatet vil glede deg.

Resultater

Vel, i dag lærte vi med deg hvordan du kutte poteter i strimler. Som du kan se, har denne prosessen flere alternativer for utvikling av arrangementer. Og for å være ærlig, noen av dem er svært vanskelige å implementere.

Det viktigste i kutting er øvelse. Før eller siden vil du kunne koke poteter i strimler ved å bruke den mest vanlige kniven og enhver grønnsaksskjæringsalgoritme. Likevel er det mest å foretrekke å bruke spesielle rivjern og makuleringsmaskiner for denne ideen. De gir mest beste resultat for en kort periode.