Eple- og pærekompott. Oppskrift med steg-for-steg bilder

Trinn 1: Forbered frukten.

Trinn 2: Hell kokende vann over frukten.

Trinn 3: Bring eple- og pærekompotten til full beredskap.

Trinn 4: Server eple- og pærekompott.

For smaks skyld kan du tilsette for eksempel en kvist mynte eller kanel i kompotten.

Sitronsyre kan erstattes med fersk sitron eller appelsin.

Kompott av epler og pærer for vinteren, plommer, tørket frukt og div fruktblandinger– et utmerket alternativ til kaffe og te ikke bare om vinteren, men også om sommeren. Kompott av epler og pærer for vinteren - utmerket middel varme opp og føle et stykke sommer. Vi presenterer for din oppmerksomhet et lite utvalg av matlagingsoppskrifter.

Avhenger av kvaliteten på frukten som brukes smakskvaliteter drikke og dens farge. Til matlaging anbefales det å bruke moden, uskadet frukt. De mest tradisjonelle fruktene for å lage kompotter er epler, pærer, plommer og kirsebær. Avhengig av ingrediensene som brukes får vi ulike smaker og nyttige egenskaper drikke ved utgang. Blant annet kompott med minimalt sukkerinnhold er lavkaloriprodukt, og folk på diett har lett råd til å drikke denne drinken.

Kompott av pærer og epler, en enkel oppskrift

For å tilberede kompotten, bruk følgende:

• vann - 3 liter;
• frukt (epler og pærer) - 0,5 kg hver;
• sukker - 135 gram.

La oss se på hvordan du lager kompott fra epler og pærer.

Nødvendig:

Hvis du ønsker å få den mest gjennomsiktige kompotten fra ferske epler og pærer, for at fruktkjøttet ikke skal koke over, må frukten kokes hel, uten skjæring.

For dette formålet kan du ta små frukter. I dette tilfellet hermetisert frukt kan senere brukes i tilberedning av ulike desserter.

Epler er en kilde til viktige vitaminer B, A og C, som bidrar til å støtte immunforsvar V vintertid og lavsesongen. I tillegg inneholder de tanniner og syrer som normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet.

Pærer er en kilde til vitamin A, C, PP, mikroelementer som jern, jod, folsyre, fiber, pektiner, tanniner. Nyttig for personer med nedsatt aktivitet skjoldbruskkjertelen, for forkjølelse brukes de som slimløsende.

Kompott av epler og pærer: oppskrift (med tilsetning av appelsin eller sitronskall)

Å forberede neste oppskrift drikk laget av ferske epler og pærer, ta 2,3 liter vann, 450 gram hver modne pærer og epler, 115 gram sukker, skall av en sitrusfrukt. En ingrediens som kanel er valgfri og tilsettes etter smak.

Forberedelse:

For å forhindre at eplene blir mørkere, må du strø dem med vann og sitronsyre før du koker.

Skjær skallet i en spiral med en spesiell kniv.

For å konservere, hell kompotten i glass (sterilisert) og dekk til med lokk.

Kanel styrker tilstanden til blodårene og hjertemuskelen, hjelper til med å kjempe under epidemier forkjølelse, har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper.

Duften av kanel har vist seg effektiv for å forbedre konsentrasjons- og minneegenskaper. Kompott av epler og pærer vil vise seg veldig velsmakende, og enhver husmor kan håndtere oppskriften på tilberedning.

Kompott av epler, pærer og plommer for vinteren (assortert)

Denne kompottblandingen viser seg å være mer aromatisk og rikere enn kompott laget bare av pærer. For å tilberede drikken trenger du følgende ingredienser:

• frukt - omtrent 1 kilo hver av epler, pærer og plommer;
• ta ca 3 liter vann, for mer rik smak mindre mulig;
• sukker - litt mindre enn et glass.

Forberedelse:

For å spare maksimalt beløp nyttige vitaminer Kompotter fra epler, pærer og plommer for vinteren bør kokes lavt og fortsette å småkoke over lav varme i ikke mer enn fem minutter.

Du kan erstatte honning med tilsatt sukker, som også vil forbedre nyttige funksjoner drikke

Plommer er et lager av vitamin P og kalium, gunstig for Menneskekroppen. Bidrar til å redusere blodtrykk, kolesterolnivåer, forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen, lindre smerter fra revmatisme og gikt.

I tillegg til kompotter av epler og pærer for vinteren og andre frukter, er tørket fruktkompott (uzvar) en verdifull analog, både i smak og i innholdet av nyttige mikroelementer. Nytten til uzvar avhenger av ingrediensene den er tilberedt av. Vanligvis tilberedes den ved hjelp av tørkede epler, pærer, svisker, noen ganger tilsettes rosiner.

Det er flere måter å tilberede uzvar på. Den første metoden er å dampe tørket frukt. I dette tilfellet helles tørket frukt på forhånd med kokende vann og stå under lokket i flere timer. I den andre metoden helles tørket frukt, igjen tidligere gjennomvåt, med vann og kokes opp.

Det er ingen tvil om nytten av kompotter. Imidlertid er det verdt å huske at kompott av epler og pærer for vinteren, spesielt sure varianter, bør konsumeres med forsiktighet av personer som lider av høy magesyre. For å redusere kaloriinnholdet i drikken, er det bedre for diabetikere å lage kompotter uten sukker.

Video om å tilberede klassisk assortert kompott

Epler og pærer er en flott kombinasjon! Og hvis du forbereder deg på hermetisering med dem, så er den enkleste måten å lukke kompotten av epler og pærer for vinteren. Denne drinken vil bli et utmerket alternativ butikk-kjøpte juicer og søt brus vil være mye bedre og sunnere.

Som enhver lignende ting, kan eple-pærekompott lukkes for vinteren med eller uten sterilisering. Du kan argumentere i lang tid hvilket alternativ som er mer praktisk, men faktisk velger hver husmor selv hvordan de best lukker hermetikken, basert på hennes vaner, omstendigheter, forholdene på kjøkkenet, etc.

Denne gangen rullet jeg sammen kompotten uten sterilisering og deler gjerne med deg hvordan du lukker pære- og eplekompotten ved hjelp av denne metoden. hvis du elsker uvanlige kompotter, så kan du legge til en kvist mynte eller en skive appelsin (sitron) i hver tank. Men selv uten slike tilsetningsstoffer, bare med frukt alene, vil du få veldig deilig kompott fra epler og pærer til vinteren, ikke engang tvil!

Ingredienser til 1 liters krukke:

• 160 g tilberedte epler og pærer;
• 100 g sukker;
• 760 ml vann;
• en klype sitronsyre.

*Det anbefales å ta søte epler til kompott som ikke blir myk etter varmebehandling (jeg har varianten "Malinovka").

Slik lukker du kompott av epler og pærer for vinteren:

Vi velger epler som er faste, ikke knust, og uten overflateskader. Vi velger pærer som er tette, litt umodne (slik at de ikke blir til grøt i kompotten). Pærene må heller ikke knuses, uten ytre skader. Vi vasker fruktene grundig med rennende vann.

Skjær eplene i 4 deler, skjær ut kjernen. Hvis eplene er store, kutt hver skive i to igjen. Slipp eplene i saltvannsløsning. Vi gjør det samme med pærer.

Siden epler og pærer raskt blir mørkere i luften, for å få kompotten til å se attraktiv ut, etter kutting, legg fruktene umiddelbart i en saltløsning (10 g salt per 1 liter vann) og hold der til vi legger dem i krukker og fyller dem med sirup. Det skal bemerkes at frukt skal oppbevares i denne løsningen i ikke mer enn en halv time, så de bør tilberedes umiddelbart før kompotten tilberedes.

Ordne pærene og eplene jevnt i forhåndssteriliserte glass. Hell en klype sitronsyre i hver krukke.

Fyll glassene til toppen med kokende vann.

Dekk umiddelbart med lokk og pakk inn. Bløtlegg glassene med kompott i 10 minutter. Hell deretter vannet forsiktig (det er praktisk å gjøre dette med et spesielt lokk med hull) i pannen. Vi setter pannen på bålet. Og kok opp. Vi dekker umiddelbart glassene med frukt med lokk og pakker dem på samme måte.

Hell kokende vann over frukten en gang til. Og pakk den inn igjen og la den stå i 10 minutter.

Hell deretter av vannet, tilsett sukker og kok opp. Rør til sukkeret er helt oppløst.

Fyll glass med frukt med kokende sirup og lukk umiddelbart.

Til vinteren etter velprøvde oppskrifter. Eple- og pærekompott er en av familiens favoritter. Smaken er ganske balansert og harmonisk. Det er ikke surt og vil slukke tørsten. Lagre juice ikke alltid naturlig, så jeg foretrekker å kjøpe frukt om sommeren og lage kompotter av dem. Denne kompotten forårsaker ikke allergi, så du kan lage den selv for de minste barna. De elsker spesielt søte drikker. Og du kan gi en slik kompott uten frykt, fordi du vil tilberede den selv, og du vil vite at den inneholder bare sunne ingredienser, og dette er det viktigste!



Nødvendige produkter:
- Epler - 250 gram;
- Pærer - 250 gram;
- granulert sukker - 200 gram;
- Vann – 2,5 l.




Jeg skjærer eplene i skiver. Jeg river av halene. Jeg kutter av kjernen og fjerner frøene. De vil ikke være nødvendig i kompotten.




Jeg kutter pærer på samme måte.




Jeg varmer opp vannet. I varmt vann Jeg tilsetter sukker.




jeg rører. Så sender jeg de tilberedte fruktene dit. Jeg setter den på bålet og begynner å lage mat.




Kompotten skal koke. Så skrur jeg ned varmen og koker på middels varme i 25-30 minutter. I løpet av denne tiden vil fruktene bli tilberedt, og kompotten blir veldig velsmakende og rik. Til tross for at kompotten ikke vil lys farge, det blir veldig velsmakende. Epler og pærer harmonerer perfekt i denne drinken. Jeg heller den varme kompotten i glass med en øse helt til toppen.




Jeg skrur dem på med lokk.




Jeg dekker den varme kompotten med et teppe og lar den avkjøles til romtemperatur. Så setter jeg glassene med eple- og pærekompott til et sted for permanent oppbevaring. Frem til vinteren vil den stå i en ordinær leilighetsbod. Om vinteren, når du bestemmer deg for å åpne en fantastisk drink, avkjøl den først.




Den avkjølte kompotten blir en verdig drink for enhver bedrift: både barn og voksne.
God appetitt!

Det viser seg ikke mindre velsmakende

Eple og pære er de to vanligste og favorittfruktene i Russland. Hvis det om sommeren ikke er noen problemer med denne delikatessen, så er ikke resten av sesongene så sjenerøse med disse delikatessene. Veien ut av situasjonen er en kompott laget av epler og pærer, som kan spises hele året. Hvordan tilberede det, og hvilke nyanser du trenger å vite, vil vi diskutere nedenfor.

Før matlaging må hver husmor gjøre seg kjent med funksjonene i matlagingsprosessen:

1. For kompott, velg hele frukter som ikke viser tegn til skade. Hvis overflaten er for skadet av insekter eller råte, bør du ikke lage emner fra slike produkter.
2. Velg frukt som føles tett å ta på.
3. Ikke glem å skylle epler og pærer før du starter kokeprosessen.
4. Vær oppmerksom på tilstanden til lokkene som skal brukes til å forsegle glassene. De skal være uten skade eller deformasjon, med tettsittende elastiske bånd.
5. Steriliser beholdere og lokk. Dette vil øke holdbarheten til produktet, og du trenger ikke å bekymre deg for sikkerheten.

Merk! Jo grundigere du forbereder deg på bryggeprosessen, jo smakfullere og sunnere blir drikken.

Hvordan lage kompott av ferske pærer og epler til vinteren

Nedenfor vil bli presentert grunnoppskrift, som lar deg tilberede en velsmakende og vitaminrik drink.

Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

• frukt forberedelse;
• helle kokende vann over epler og pærer;
• bringe til beredskap;
• tilberede og servere eple- og pærekompott;

Spesiell oppmerksomhet Det er verdt å ta hensyn til størrelsen på frukten. Hvis de er store, må de kuttes, noe som vil ødelegge det estetiske utseendet. Hele epler og små pærer ser mye vakrere ut i en krukke.

Forberede frukten

Kompott kan lages av to typer frukt:

• ferske produkter;
• tørkede epler og pærer.

Erfarne husmødre foretrekker ferske produkter, siden de inneholder maksimalt beløp vitaminer

For å forberede deg til matlagingsprosessen, må du:

• samle frukt fra et tre eller kjøpe dem i en butikk;
• skyll epler og pærer grundig, spar ikke tid eller vann;
• Erfarne husmødre anbefaler å la skallet ligge på frukten og fjerne det bare hvis det er absolutt nødvendig. På denne måten blir smaken av drikken mer fyldig og sunn;
• hvis du måtte kutte frukten i skiver på grunn av dens overdrevne størrelse, fjern kjernen;
• Størrelsen på skivene spiller ingen rolle, men det er bedre å kutte frukten i 4 deler. På denne måten vil du få skiver av samme størrelse, som vil se vakre ut i en krukke og karaffel;
• Prøv å legge til en lik mengde av hver frukt i glasset. Da blir smaken balansert og mangefasettert.

Viktig! Ikke glem å fjerne alle stiklinger og blader. Du bør ikke legge dem til kompott.

Hell kokende vann over frukt

Etter at fruktene og beholderne har gjennomgått passende forberedelse, hell kokende vann over dem. For å gjøre dette må du gjøre følgende:

• Plasser frukt i forhåndssteriliserte krukker i slike mengder at de fyller halvparten av det tilgjengelige volumet;
• etter dette helles fruktene med kokende vann og glassene settes til side;
• Hvor lenge frukten vil sitte avhenger av ditt ønske. Noen venter minst en time, andre - 10-15 minutter, men fyll og tøm vann minst 3 ganger. Velg alternativet som er mer praktisk for deg.

Husk at det viktigste i denne prosessen er overholdelse generelle regler bevaring av produkter som gir det nødvendige nivået av sanitære og hygieniske krav.

Bring kompotten til full beredskap

Etter at eplene og pærene har ligget i vannet i nødvendig tid, helles væsken i pannen. Tilsett granulert sukker der, i forholdet 1 til 1 med mengden frukt som brukes. Som ekstra ingredienser kan bli brukt:

• kanel;
• mynteblader;
• sitron- eller appelsinjuice.

De vil tilføre en behagelig aroma og nye, forfriskende toner til kompotten. Sirupen skal kokes over middels varme til alt tilleggskomponenter. Ikke glem å røre sirupen mens du koker. Så snart væsken har kokt og antatt en homogen struktur, hell den i glass og fyll dem til randen.

Krukkene steriliseres, rulles sammen og snus opp ned. Etter dette blir de fjernet til et spesielt forberedt sted dekket med klut. Emnene er dekket med et teppe og forlatt i denne posisjonen i en dag.

Server eple- og pærekompott

Det anbefales å servere kompotten avkjølt, hell væsken i vinglass eller glass. Hvis sirupen viser seg å være for konsentrert, fortynnes den med vann til ønsket tilstand.