Deilige diett kyllingbryst retter. Proteinoppskrifter og diettkyllingfjærferetter

Kyllingbryst er en stift av diettbesatte mennesker. Mettende og sunt hvitt kjøtt er det beste alternativet for å spise velsmakende og kalorifattig. Diettretter fra kyllingbryst tilberedes enkelt, selv en uerfaren husmor kan lett takle dem.

Kyllingbryst stekt i panne uten olje

Matlagingsteknologien er veldig lik baking. Det er viktig å passe på å ikke overdrive med salt. Det er også påkrevd å unngå tynne og finhakkede biter. På denne måten kan du spare så mye juice som mulig.

Ingredienser:

400 g hvitt kyllingkjøtt;
½ teskje fint havsalt;
½ spiseskje kyllingkrydder;
pergamentpapir

Matlaging:

Godt vasket kjøtt kuttes i små biter.
Hver brikke brytes av.
Kjøttstykkene legges ut i en kopp, drysses med krydder, salt og blandes godt.
Litt drysset med vann, legges pergament i en stekepanne. Kjøtt legges ut på den og pakkes inn med andre halvdel.
Sett pannen over moderat varme, stek retten på begge sider.
Vi skiller det ferdige produktet fra pergamentark og serverer det til bordet.

Deilig diettrett i saktekoker

En deilig diett kyllingbrystrett oppnås hvis du koker den i en langsom komfyr.

Ingredienser:

1 kyllingbryst;
1 pose med krydder til kylling;
4 fedd hvitløk;
1 teskje olivenolje;
salt etter smak

Matlaging:

Hvitløken kuttes i tynne skiver.
Skinnet skrelles av kyllingbrystet. Små snitt gjøres i det vaskede og tørkede kjøttstykket, hvor hvitløksbiter settes inn.
Salt, krydder og olivenolje blandes i en separat beholder, deretter gnis brystet med denne sammensetningen.
Hvitt kjøtt pakkes inn i folie og får stå i 20-30 minutter slik at stykket blir godt marinert og mettet med salt og krydder.
Et pergamentark legges i bunnen av multikokeren. Kjøttet legges på den direkte i folien. Vi koker i en langsom komfyr i "Baking" -modus i 1 time og 30 minutter.
Åpne det kokte kyllingbrystet forsiktig for ikke å søle saften.
Det er bedre å servere retten til bordet med grønnsaker eller salat.

Hvitt kyllingkjøtt, på grunn av sin unike sammensetning og egenskaper, er en av nøkkelkomponentene i diettmenyen. Kaloriinnholdet i produktet kan øke betydelig (oljesteking) eller reduseres (koking, damping) avhengig av type varmebehandling.

Det er verdt å merke seg at tilhengere av et sunt kosthold delvis eller helt bør nekte å spise kyllingskinn, som i tillegg til høyt kaloriinnhold har evnen til å akkumulere skadelige stoffer (antibiotika, kreftfremkallende stoffer, etc.).

Vi foreslår å ta i bruk følgende kyllingbrystdiettoppskrifter, spesielt for de som ønsker å ha en slank og vakker kropp.

Ingredienser:

1 lite kyllingbryst uten skinn
unge blader av blad- eller hodesalat (350-400 gram);
250-300 gram cherrytomater;
2 friske agurker;
1 sitron;
50 gram fetaost (en hvilken som helst analog);
150 milliliter naturlig yoghurt;
en klype av en blanding av tørkede urter fra Provence;
havsalt etter smak;
haug med dill.

Det vil ta en og en halv time å forberede salaten. Kaloriinnhold: for hundre grams servering - 54 kcal.

Forberedelsesbeskrivelse:

Kyllingfilet i kefir

Ingredienser:

1 kjølt kyllingbryst;
250-300 milliliter kefir;
3-4 kvister lilla basilikum (eller en klype tørket);
en haug med friske urter;
havsalt etter smak.

Den totale koketiden er 1 time og 20 minutter. Kaloriinnhold: 88 kcal per 100 grams porsjon.

Oppskrift trinn for trinn:

Vask brystet av fuglen, tørk fuktigheten med en serviett. Bruk pekefingeren til å skille kjøttet fra ribbeina og riv midten av ryggraden. Skjær av kjøttrester fra beina, fjern fett og hud;
Skjær fjærfekjøttet i strimler på 4-5 cm (i lengde), salt, krydre med vaskede og finhakkede basilikumkvister;
Legg krydret pålegg i en bolle, hell fersk kefir og la marinere på et kjølig sted i en halv time;
Ha kyllingen med fyllet over i en dyp kjele og la det småkoke på svak varme til 2/3 av all væsken har fordampet;
Vask og hakk en haug med friske urter godt og strø det på den ferdige retten før servering.

Kyllingfiletruller i ovnen

Du vil trenge:

2 små kyllingbryst (ca. 0,8 kg);
2 fedd hvitløk;
4 teskjeer cottage cheese;
1 haug persille;
1 haug med gressløk;
havsalt etter smak;
et par klyper humle-suneli-krydder;
1 spiseskje paprika;
1,5 ts vegetabilsk olje (for å smøre formen).

Rundstykker stekes i ovnen i omtrent en time. Kaloriinnhold: per 100 gram - 108 kcal.

Steg for steg oppskrift:

Skyll tint eller avkjølt kyllingbryst godt i kaldt vann. Legg den flate siden opp på et skjærebrett. Med en skarp kniv gjør du et dypt snitt langs brystbenet, litt vekk fra den sentrale brusken. Hjelp deg selv med hånden, trekk lenden vekk fra brystbenet, fortsett å jobbe med en kniv, skille kjøttet fra skjelettbeina. Gjenta prosedyren, frigjør den gjenværende fruktkjøttet fra beinene. Skjær av fettet (hvis noen), ta opp kanten av skinnet med fingrene og fjern det forsiktig fra den ferdige fileten;
Pakk alle deler av den tilberedte fileten i cellofan og slå med en kulinarisk hammer på et skjærebrett, uten å krenke stykkenes integritet (ikke lag hull);
Skrell hvitløksfeddene og før dem gjennom en knusk, gjør dem til en fruktkjøtt;
Salt det bankede kjøttet, gni med hvitløksvelling og smak til med suneli-humle;
Mens kotelettene marineres, tilbereder du fyllet. Skyll grønnsakene i en bolle. Fjern visne og gulnede deler av planter, røtter, jordrester og fremmedavfall. Finhakk løk og persille, hell i en praktisk beholder og bland med ostemasse;
Legg kotelettene på bordet og fordel fyllet jevnt utover. Rull de krydrede kyllingbitene til rundstykker, dryss over paprika og legg i en smurt høysidig form. Sett i en forvarmet ovn og stek i omtrent en time, tilsett litt vann (dryss med vann).

Oppskrifter på et deilig kosttilskudd kyllingbryst med bokhvete i ovnen

Nødvendige produkter:

0,4 kg kyllingbrystfilet;
20 gram smør;
0,1 kg bokhvete;
1 modenhet av zucchinimelk;
1 løkhode;
1 gulrot;
1/2 søt paprika;
en klype av en blanding av Provence-urter;
en klype havsalt.

Den totale koketiden er ca. 90 minutter. Kaloriinnhold: per 100 gram - 60 kcal.

Arbeids prosess:

Skyll kjøttet godt i en vask under springen, tørk med et papirhåndkle, kutt i mellomstore skiver, salt, krydre med en blanding av Provence-urter;
Fjern skallet fra løken og skjær den i tynne kvarte ringer. Legg løken på bunnen av keramikkgryten, etterfulgt av krydrede kjøttskiver;
Skrell gulroten, riv rotavlingen på et grovt rivjern og send den til potten;
Den unge frukten av zucchini har ømt kjøtt (frøene er ikke grove), huden er veldig tynn, så den bør ikke fjernes. Vask den, kutt endene og smuldre i små terninger, dryss gulrøtter;
Skyll bokhveten godt, sorter den ut (om nødvendig) og legg den i en gryte;
Skjær halvparten av paprikaen i strimler eller terninger (i hvilken som helst form) og suppler hovedretten;
Hell vann i en gryte slik at alle ingrediensene er helt dekket, og sett i en forvarmet ovn i en time, dekket med lokk;
Ha litt smør (på tuppen av en kniv) i den ferdige varme retten. God appetitt.

Oppskrift på diettkylling med grønnsaker i en langsom komfyr

Nødvendige produkter:

0,35-0,4 kg filet fra kyllingbryst;
3 små gulrøtter;
paprika;
3-4 blomkålbuketter;
1 modenhet av zucchinimelk;
salt og krydder etter smak.

Den totale tiden for marinering og matlaging er omtrent en og en halv time. Kaloriinnhold: per 100 gram - 54 kcal.

En enkel diettoppskrift for tilberedning av kyllingbryst med grønnsaker i en sakte komfyr i detalj:

Vask fuglefileten (helst i ett helt stykke), tørk med et papirhåndkle, gni med salt og dine favorittkrydder, pakk inn i folie (så tett som mulig) og overfør til en tallerken for å marinere i en halv time;
Mens hovedkomponenten i retten er marinering, begynn å tilberede grønnsaker. Skrell gulrøttene, fjern kjernen av paprikaen, demonter blomkålen i separate blomsterstander, kutt stilken og tuppen av zucchinien. Etter å ha skylt med vann, kutt gulrøtter, zucchini og paprika i store ringer;
Hell 1,5 liter varmt vann i multikokergryten, plasser dampbeholderen på toppen. Legg den "pakkede" kyllingen i den, fordel grønnsaksskivene og kålstilkene rundt. Lukk lokket på apparatet, sett 35-40 minutter i "Damping"-modus;
Et kvarter etter at vannet begynner å koke i bollen, åpner du lokket forsiktig og overfører grønnsakene til en tallerken;
Etter at dampingstiden har gått, overfør foliekjøttet til en tallerken, la det avkjøles litt (for ikke å brenne deg når du ruller ut) og server med et grønnsakstilsett.

Diett kyllingsuppe i en langsom komfyr

Ingredienser:

1 kyllingbryst uten skinn;
2 gulrøtter;
en haug med greener (persille, løk, dill);
1 rød (gul, oransje) paprika;
3 poteter;
2 grønne hvitløkspiler (eller 5 gram vridd);
2/3 kopp ekstra havregryn.

Det vil ta 70-80 minutter å tilberede og tilberede. Kaloriinnhold: per 100 gram - 39 kcal.

Oppskrift trinn for trinn:

Vask kyllingbrysten, legg den, uten å slakte, på bunnen av multikokerbollen. Hell 2,5 liter kaldt vann og sett til koking i 15-20 minutter i "suppe"-modus. Når innholdet i skålen til apparatet koker, dannes det skum, tøm primærbuljongen. Tilsett 2-3 liter filtrert vann og fortsett å koke på valgt modus i ca 40 minutter;
Rengjør og vask grønnsaker. Skjær potetene i mellomstore terninger, gulrøtter og paprika i små strimler, og send dem etter et kvarter til buljongen;
Bruk en gaffel (to), fjern det kokte kjøttet fra suppen, separer kjøttet fra bein og brusk, kutt i små biter;
Et kvarter før slutten av matlagingen, hell havregryn i suppen;
Vask og finhakk grønnsakene og hvitløkspilene, legg dem i bollen med buljongen sammen med bitene av kokt kylling et par minutter før slutt på kokingen;
Etter pipetonen (slå av apparatet), dekk gryten med lokk og la den trekke en stund mens du serverer bordet til middag.

Kyllingkoteletter i en dampkoker

Du vil trenge:

0,4-0,5 kg kyllingbrystfilet;
1 spiseskje semulegryn;
2-3 vaktelegg;
5-8 kvister dill;
5-8 kvister persille;
1 fedd hvitløk;
1 spiseskje paprika;
krydder og salt etter smak.

Dampkoteletter kan tilberedes på 30-40 minutter. Kaloriinnhold: 119 kcal per 100 grams porsjon.

Hvordan lage diett kyllingbryst koteletter for et par:

Vask og finhakk greenene, gni hvitløken på et fint rivjern;
Skyll fileten under rennende vann, skjær av fettet (hvis det finnes), tørk fuktigheten med et papirhåndkle. Pass gjennom en kjøttkvern eller vend inn en kjøkkenkvern;
Kombiner greener og hvitløk med kjøttdeig, bryt egg i den resulterende massen, tilsett semulegryn, salt og krydder, bland grundig til jevn;
Fukt hendene med vann eller vegetabilsk olje og form små koteletter fra kjøttdeig, rull dem i paprika;
Hell varmt vann (kokende vann) i det nedre rommet på damperen, installer det øvre rommet med hull og legg støpte produkter inn i det. Lukk lokket og damp i ca en halv time.

God appetitt!

En annen oppskrift på deilig og saftig kyllingbryst er i neste video.

Fordelene med kjøtt ligger i større grad i det høye innholdet av protein, som er nødvendig og gunstig for menneskekroppen. Kyllingbryst er også et lavkaloriprodukt som med hell brukes i diettoppskrifter. Så, 100 g kyllingbryst inneholder minst 22 g protein. Det meste finnes bare i sjømat.

Hva er fordelene med kyllingbryst?

Fordelene med kyllingbryst er høy i protein, samt vitaminer, mikro- og makroelementer som er involvert i de viktigste prosessene i kroppen. Når du går ned i vekt, er de fordelaktige egenskapene til dette produktet åpenbare. Kostholdskjøtt absorberes perfekt av kroppen og samler seg ikke i form av kroppsfett.

Buljongen som kyllingbrystet ble kokt i regnes også som diett, så du kan drikke det når du går ned i vekt. I tillegg er dens fordelaktige egenskaper kjent i behandlingen av forkjølelse. Det øker kroppens forsvar, gjør immunforsvaret sterkere og hjelper det å bekjempe sykdommen.

På en lapp! Kyllingbrystbuljong anbefales ofte som første måltid etter operasjonen.

Siden diettkyllingkjøtt praktisk talt ikke inneholder fett, kan det brukes til sykdommer i fordøyelseskanalen. Dette produktet vil ikke bare forårsake skade, men tvert imot vil hjelpe kroppen med å gjenopprette funksjonene til fordøyelsessystemet. Kyllingbryst fjerner overflødig syre fra magen og påvirker forsiktig organets slimhinne.

Kostholdsretter med kyllingbryst inneholder nesten alle B-vitaminene som deltar i metabolske prosesser, øker metabolismen, gjenoppretter fordøyelsen, forhindrer opphopning av kroppsfett og øker energireservene. I tillegg er kyllingbryst høy i kalium, som er nødvendig for funksjonen til hjertemuskelen. Kostholdskjøtt har en tendens til å senke kolesterolnivået i blodet, så det anbefales av kardiologer for forebygging og behandling av kardiovaskulære sykdommer.

Takket være kolin, som er en del av kyllingbrystet, gjenopprettes arbeidet til binyrene, funksjonene til leveren og nyrene forbedres.

I tillegg kan den positive effekten av kyllingkjøtt i kosten på menneskekroppen sees eksternt. Med konstant bruk av dette produktet jevnes huden ut og blir glatt. Personen ser sunn og sterk ut.

Oppskrift 1: Kyllingpastrami

Kyllingpastrami er en enkel diettkjøttrett, for tilberedningen brukes et minimumssett med produkter. Kyllingbryst er mykt og mørt, det bare smelter i munnen. Hvitløk gjør smaken mer krydret.

Ingredienser

For å lage kyllingpasta må du tilberede følgende ingredienser:

kyllingbryst - 1 stk;
hvitløk - 1 fedd;
persille og dill - flere grener hver;
solsikkeolje, salt.

For å gjøre retten mer kostholdsrikt, er det lurt å kutte skinnet fra kyllingbrystet, hvis det er tilstede der.

Matlagingsmetode

Kyllingpastrami tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ikke forlate noen likegyldige.

Oppskrift 2: Kyllingbryst med tomater

En annen lavkalori diettrett er kyllingbryst med tomater. Å tilberede den er ganske enkel hvis du leser oppskriften nøye.

Ingredienser

kyllingbryst - 250 g;
friske tomater - 200 g;
sitronsaft - 10 ml;
karri - en klype;
olivenolje etter smak.

Takket være bruken av diett olivenolje med et minimum kaloriinnhold, kan retten inkluderes i vekttap-menyen. Det er bedre å fjerne skinnet fra tomaten.

Matlagingsmetode

Oppskriften på kyllingbryst med tomater er ganske enkel:

Kyllingkjøtt skal kuttes i biter og serveres med resten av sausen.

På en lapp! For eksotiske elskere kan tomater erstattes med ananasringer. Smaken av retten vil bli mer interessant, men den vil fortsatt forbli diett.

Oppskrift 3: grillmat og kyllingbryst

For å tilberede en diett kyllingbrystspyd i henhold til denne oppskriften, tar det bare 20 minutter, unntatt tiden for sylting av kjøtt. 100 g av retten inneholder ikke mer enn 140 kcal, så den kan trygt konsumeres når du går ned i vekt.

Ingredienser

For å lage kyllingspyd trenger du følgende produkter:

kyllingbryst - ca 1,5 kg;
løk - 2 stk.;
kefir - 1 glass;
salt og krydder - etter smak;
sitron - 1 stk.

I stedet for kefir kan du bruke myse eller naturell yoghurt. Alt avhenger av personlig smak.

Matlagingsmetode

Kyllingspyd er enkle å tilberede:

Først må du forberede hovedproduktet. Fra kyllingbrystet må du kutte fileten, skille den fra beinet. Skjær deretter kjøttet i mellomstore biter.

For referanse! For at kjøttet ikke skal falle fra hverandre, må det kuttes langs fibrene.

Deretter bør du marinere kjøttet. For å gjøre dette, må biter av kyllingfilet rives med krydder, salt. Italienske urter er ideelle, men alt kommer ned til personlige preferanser. Andre krydder er også kombinert med kyllingbryst: ingefær, paprika, oregano og andre.

Riv en løk på et fint rivjern. Du kan også føre den gjennom en blender. Resultatet skal være en løkslurry. Det er nødvendig for å gjøre kyllingkjøtt mer mørt og saftig.

Biter av kyllingbryst, revet med krydder og løk, la marinere i 60 minutter, etter å ha blandet dem med hakket løk.

Når den angitte tiden har gått, tilsett kefir eller et annet produkt valgt for marinaden til kjøttet. Det er ønskelig at det er fettfritt. Så retten vil vise seg mindre kaloririk og mer mør. For at kyllingbrystet skal marinere godt, anbefales det å la det stå over natten i marinaden.

Neste dag, kok grill på kull. Det skal dannes en sprø skorpe på kjøttet, men man må passe på at det ikke brenner seg.

Før servering er det lurt å strø grillen med juice presset fra en sitron. Dette vil forbedre smaken av diettmaten.

Oppskrift 4: Kyllingbryst med ris

Ris, som kyllingbryst, er en mat med lavt kaloriinnhold. Derfor, i kombinasjon, utgjør de en diettrett som kan konsumeres når du går ned i vekt.

Ingredienser

Følgende ingredienser brukes:

kyllingbryst - 300 g;
ris - 200 g;
løk - 1 stk;
hvitløk - 1 fedd;
gulrøtter - 200 g;
vegetabilsk olje, salt.

Listen over ingredienser ligner sammensetningen av pilaf. I tillegg er oppskriftene for å tilberede disse rettene også like.

Matlagingsmetode

For å tilberede kyllingbryst med ris, må du gjøre følgende:

Fjern fra varmen, bland kyllingkjøtt med grønnsaker og ris.

Oppskrift 5: Kyllingdampkoteletter med blomkål i saktekoker

En saktekoker brukes ofte i dag for rask og enkel tilberedning av ulike retter. Diett damp koteletter kan også lages med det. Oppskriften er under.

Ingredienser

kyllingbryst - 500 g;
blomkål - 400 g;
egg - 1 stk;
salt og krydder.

Blomkål gir mørhet til kyllingkjøtt og kjennes praktisk talt ikke i retten.

Matlagingsmetode

Bare en time er nok til å tilberede en diett kyllingbrystrett i en langsom komfyr:

Del blomkålen i buketter og kok i lettsaltet vann i ca. to minutter.

Kast kålen i et dørslag for å tømme overflødig væske fra den.

Skille fileten fra kyllingbrystet, kast beinet. Vri kjøttet i en kjøttkvern sammen med blomkål.

Pisk egget i kjøttdeigen, tilsett krydder og salt, bland grundig. Form koteletter av kjøttdeig.

Hell deretter vann i multikokerskålen, og plasser en spesiell beholder på toppen, designet for dampende retter. Du må legge koteletter i den.

Lukk lokket på multikokeren og still inn timeren på 30 minutter.

Dampkyllingkoteletter kan serveres med ris eller annen dietttilbehør.

Video: hvordan lage en diett kyllingbrystrett

Oppskriften på diettretter fra kyllingbryst finner du på videoen.

Hvilket fjærfekjøtt foretrekker du mest, foruten kylling?

Definisjon og kjemisk sammensetning av kyllingbryst, nyttige egenskaper. Brysthemmeligheter. En rekke kostholdsoppskrifter basert på kyllingfilet.

Kyllingbryst er indrefilet av en fuglebryst, blekrosa i fargen. Når det kokes, har produktet en tett fibrøs tekstur med hvit farge. Kyllingfilet kan kokes, bakes, stekes, kokes i en langsom komfyr. Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter der kyllingbryst er hovedingrediensen.

Nyttige egenskaper til kyllingbryst

100 gram kokt filet inneholder 137 kcal. Dette produktet er rikt på lett fordøyelig protein, mineraler, vitaminer, aminosyrer. Produktet består av:

proteiner (24,7 g);
fett (1,9 g);
karbohydrater (0,4 g);
vann (73 g).

Nyttige egenskaper gjelder for personer i alle alderskategorier. Kombinasjonen av verdifulle elementer i sammensetningen av fileten styrker kroppens beskyttende funksjoner. B-vitaminer er ansvarlige for metabolske prosesser. Personer med treg metabolisme bør inkludere hvitt kjøtt i kostholdet.

Det er fileten (brystet) som ikke inneholder kolesterol og vanskelig fordøyelige stoffer, i motsetning til andre deler av kyllingen.

Et minimum av kalorier i produktet lar deg bruke det til vekttap. Tallrike dietter for vekttap inkluderer regelmessig inntak av kyllingbryst.

matlagingshemmeligheter

Det er en feil å tro at bare folk som alltid går ned i vekt spiser bryst. Riktig forberedelse vil gjøre et tørt bryst til en duftende og saftig rett som vil appellere til alle uten unntak. Filet kan stekes, kokes, bakes, dampes.

For ikke å kaste bort tid på å tynne brystet, kjøp den ferdige fileten kjølt. Hvis brystet er frossent, ta det ut av fryseren kvelden før og la det stå over natten på nederste hylle i kjøleskapet. Tining i mikrobølgeovn vil gjøre brystet seigt og smakløst.

Før matlaging er det bedre å slå av lenden. Et unntak er tilberedning av produktet. Skjær kyllingbrystet på tvers av kornet.

For saftighet, bruk en marinade. Å bløtlegge produktet i flere timer i saltlake med urter vil ha en positiv effekt på smaken og aromaen til den ferdige retten. Når du steker, bruk en panering som holder saften inne i produktet. Husk at fileter koker raskt, så hold øye med tilberedningsprosessen.

diettoppskrifter

Fans av et sunt kosthold har satt pris på de fordelaktige egenskapene til kyllingfilet, som forsyner menneskekroppen med de nødvendige stoffene, tilfører energi. Proteinet i sammensetningen er byggematerialet for muskler. Dampede filetretter er ideelle for folk som driver med aktiv sport.

Kharcho

Kharcho regnes som en georgisk nasjonalrett, hvor hovedingrediensen er lam. Kyllingfilet i stedet for lam vil gjøre retten lett og kalorifattig.

For å tilberede kylling kharcho trenger du følgende ingredienser:

ris - et halvt glass;
filet - 2 stk.;
løk - 1 stk;
tomatsaus og tkemali - 75 g hver;
hvitløk - 2-3 fedd;
en klype suneli humle, persille, sort pepper.

Kokeprosess:

Legg vasket ris og hakket løk i en beholder med kyllingfilet, kokt til halvkokt i saltet vann. 10 minutter før tilberedning, tilsett både sauser og krydder etter smak. Salt kharcho. Pynt suppen med hakket persille.

Kylling med gresskar

Kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker gjør retten saftig og sunn, og marinaden gir den pikante toner.

Produkter:

filet - 2 stk.;
gresskarmasse - 300 g;
løk - 2 stk.;
hvitløk - 2 tenner.

Marinade oppskrift:

vegetabilsk olje - 50 g;
Fransk sennep - 1 teskje;
soyasaus - 20 g;
sukker - en teskje;
en klype salt og en blanding av paprika.

Tilberedning av marinade:

Kombiner ingrediensene ovenfor, rør til sukkeret og saltet er oppløst.

Slik tilbereder du retten:

Skjær det skrellede gresskaret grovt, løken i halve ringer, hvitløken i tynne skiver. Hakk kyllingfileten i store biter. Kombiner de ovennevnte ingrediensene i en beholder, fyll dem med marinade. For at maten ikke skal brenne seg, smør formen med olje, overfør maten i marinaden. La stå i en time. Forvarm ovnen til 180 grader, dekk beholderen med folie, stek i omtrent en halv time. Steketiden avhenger av ovnen. For å brune kjøtt og grønnsaker lett, fjern folien noen minutter før tilberedning.

Filet- og kinakålsalat

Salaten tar ikke lang tid å tilberede.

Ingredienser:

filet - 300 g;
Beijing kål - 8 blader;
hard ost - 200 g;
sitronsaft - en halv sitrus;
majones eller naturell yoghurt - å velge mellom;
krydder etter smak.

Matlaging:

Skjær den kokte fileten i biter. Riv osten på et grovt rivjern, vask kålbladene, tørk, riv i små biter eller skjær i strimler. Kle salaten med majones med krydder og sitronsaft. La salaten trekke en stund.

Diett brystpai

Baking kan være nyttig, det viktigste er å velge de riktige produktene.

mørbrad - 300 g;
fettfri cottage cheese - 300 g;
havregryn - 70 g;
egg - 2 stykker;
hvitløk - 2 fedd;
potetstivelse - en halv teskje;
brus - en klype;
salt - en klype;
svart pepper;
vegetabilsk olje.

Mal havregrynflak, bland det fermenterte melkeproduktet med egg i en annen beholder. Tilsett frokostblanding, rør. Dryss salt, brus, pepper og stivelse. Røre. Skjær fileten i biter, hakk hvitløken. Koble til komponentene. Fordel blandingen jevnt over en varmebestandig beholder. Den optimale temperaturen for baking er 180 grader. Omtrentlig koketid 40 minutter.

Kylling pastrami

Denne retten vil pynte bordet til høytiden og på hverdager. Hjemmelaget pastrami skal erstatte pølser av tvilsom kvalitet.

Ingredienser:

kyllingfilet - 2 stykker;
vann - 1 glass;
vegetabilsk olje - 25 g;
honning - 20 g;
paprika - 1,5 ss;
hvitløk - 3 fedd;
en klype muskat og salt.

Matlaging:

Løs opp en klype salt i 200 ml vann. Bløtlegg den vaskede fileten i løsningen, la stå i flere timer. Fjern kjøttet, bind det med en sterk tråd.

Forbered blandingen:

Smelt honning i et dampbad, tilsett hvitløk, pepper, nøtter og vegetabilsk olje. Pensle den bundne fileten med blandingen. Forvarm ovnen til 250 grader. Legg brystene på en smurt form, stek i 20 minutter. Slå av ovnen, ikke ta ut stekeplaten, la kjøttet avkjøles. Fjern trådene og skjær pastramien i porsjoner.

Videooppskrift på kyllingpastrami:

Risgrøt med kyllingfilet

Ingredienser:

filet - 500 g;
ris (rundkornet variant) - 200 g;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
malt pepper, spisskummen, gurkemeie, en halv teskje;
vegetabilsk olje - 100 g.

Hvordan lage mat:

Bløtlegg i en time, forhåndsvasket ris. Skjær brystet i små biter, riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken. Varm olje i en bolle, tilsett kyllingbiter. Stek til en hvit skorpe vises. Tilsett løk, etter noen minutter gulrøtter. Stek grønnsakene til de er myke, rør med en slikkepott. Salt, tilsett krydder. Legg ris til grønnsaker. Kok til den er gjennomsiktig, tilsett deretter varmt vann for å dekke risen med 2 cm. Kok over lav varme. Retten tilberedes på ca 15 minutter.

Bakt kylling i kefir

Ingredienser:

kyllingfilet - 1 kg;
løk - 150 g;
pepper - 2 stk.;
selleri - 10 g;
kefir - 500 ml;
en klype salt.

Hvordan lage mat:

Skjær kyllingen i porsjoner, fyll med kefir. Hakk grønnsaker, tilsett krydder. Stek kyllingen og grønnsakene i en ildfast form i ca 40 minutter. Steketemperatur 180 grader.

Kostholdsbryst i folie med sitron og tomater

Å tilberede en rett er ikke vanskelig.

Ingredienser:

bryst - 1 stk;
tomater - 2 stk;
løk - 1 stk;
hard ost - 150 g;
rømme - 2 ss;
hvitløk - 2 fedd;
sitronsaft - 1 teskje;
sennep - 1 teskje;
salt, pepper, paprika, urter etter smak.

Hvordan lage mat:

Kombiner rømme med sennep, sitronsaft, hvitløk og krydder. Vask brystet, fjern huden, stikk hull med en kniv flere steder. Salt, fordel med den ferdige blandingen, la stå i 30 minutter. Brett folien i 2 lag, legg ut brystet. Dekk hele brystet med hakkede løkringer. Lukk løken med skivede tomater.

Pakk godt inn i folie og legg på en bakeplate. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek kyllingen i ca en time. Åpne folien, stikk hull i kjøttet med en gaffel. Legg osteskiver på toppen. Høye temperaturer vil smelte osten. Pynt med urter om ønskelig.

Kylling i en langsom komfyr

Ingredienser:

kyllingbryst - 600 g;
soyasaus - 1,5 ss;
krydder til kylling - en klype.

Matlaging:

Tørk det vaskede brystet med et papirhåndkle. Gni med krydder. Hell sausen over brystet og la stå i en halvtime. Pakk kjøttet inn i folie. Velg funksjonen "damp". Hell forvarmet vann (1 liter) i multikokerskålen. Legg kjøttet i brettet. Denne retten tar 45 minutter å tilberede. Fjern folien, la avkjøles.

Til din oppmerksomhet - en videooppskrift for å tilberede kylling i en langsom komfyr:

Kyllingbryst inneholder en stor mengde protein, uten hvilket det fulle arbeidet til menneskekroppen er umulig. Regelmessig bruk av dette produktet normaliserer metabolske prosesser i kroppen, og fremmer derfor vekttap. For å opprettholde utmerket helse og god fysisk form, anbefales det å mestre diettoppskrifter fra kyllingbryst.

I kontakt med

- kyllingfilet - 1 stk.,

- hvitløk - 3 fedd,

- olivenolje - 20 ml.,

- soyasaus - 4 ss,

- malt svart pepper - 3 klyper.

Vi forbereder kyllingen: vask den, fjern filmen, tørk den med servietter.

Tilsett olje. Før hvitløksfeddene gjennom en presse eller gni på et rivjern. Legg til marinade.

Hvis det er praktisk for deg, kan alle komponentene blandes på forhånd og hell fjærfekjøttet med den ferdiglagde marinaden. Dette er et grunnleggende sett med ingredienser, men du kan også legge til favorittkrydderet ditt her. La kyllingen trekke i minst en halv time.

Etter det, pakk kjøttet tett inn i flere ark folie eller høykvalitets pergament. Så det vil ikke brenne seg og saften vil ikke renne ut.

Vi varmer ovnen til 220C. Og stek fileten i førti minutter.

Det samme kan gjøres med en multikoker. Det er bare to alternativer her. I den første pakker vi kyllingen i et ark med folie på samme måte, legger den i multikokerbollen og setter "bake" -modusen. I den andre versjonen forer vi bunnen av multikokeren med folie og legger den marinerte kyllingen på toppen, og ikke glemmer å helle den gjenværende væsken. Lag mat for moro skyld og for en flott figur!

Råd: Steketiden kan akselereres hvis kyllingbrystet ikke bakes hel, men kuttes i biter. Vær samtidig oppmerksom: du må kutte kjøttet over fibrene. Så kjøttet er bedre mettet.

Hva mer å legge til: Hvis du liker denne oppskriften og tilberedningsmetoden, kan du legge til andre ingredienser over tid for en forandring. Utmerket kylling i en hvitløk-soyamarinade er kombinert med løk. For å gi en søtlig smak til marinaden, kan du legge litt honning. Vel, for elskere av en subtil aroma, er basilikum perfekt.

Server fileten med diettgrønnsaker eller på salatblader.

dieta-prosto.ru

Kostholdskyllingfilet i folie i ovnen

Kyllingfilet er et veldig populært produkt, det brukes til å lage supper, koteletter, salater, smørbrød. Dette diettkjøttet er spesielt verdsatt av de som holder seg til riktig ernæring og ønsker å gå ned i vekt, fordi det er rikt på protein, lett absorberes av kroppen, inneholder mange vitaminer, mineraler og lite kolesterol. For å bevare de gunstige egenskapene til kyllingfilet, foreslår jeg å bake den i folie i ovnen. Kjøtt viser seg saftig, velduftende og diett. Den passer godt til grønnsakssalat eller kokt ris.

Forbered de nødvendige produktene. Vask kyllingfileten og tørk med tørkepapir.

Deretter trenger du en kjøttmørner (du kan bruke en syl eller en strikkepinne). Det er nødvendig å gjøre mange punkteringer over hele overflaten av kyllingfileten. Mørningsmiddelet gjør mye hull uten å knekke kjøttfibrene.

Salt kyllingfileten og smak til med krydder på begge sider.

Hell olivenolje på folien, og legg fileten på toppen.

Brett folien i en konvolutt og send kyllingfileten til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 15 minutter.

Ta det ferdigstekte kyllingkjøttet ut av ovnen og avkjøl helt i folie.

Etter avkjøling fjernes den saftige og møre kyllingfileten bakt i ovnen fra folien og serveres. Du kan også bruke den til å tilberede diettsalater.

rutxt.ru

Mør kyllingfilet i ovnen: 4 oppskrifter på deilig kosthold

Kyllingfilet er det riktige valget for en person som foretrekker et sunt kosthold. Den inneholder protein i sin rene form, ikke belastet med fett. Den har mye vitaminer, det er folsyre, riboflavin og niocin som er bra for huden. Derfor kan diettkylling i ovnen trygt betraktes som ikke bare et næringsrikt, men også et helbredende produkt.

Funksjoner ved matlaging av kyllingkjøtt

Hvis vi snakker spesifikt om kosthold, bør du kun bruke lenden på kyllingen, som også er bryst eller hvitt kjøtt. Den har et minimum kaloriinnhold - ikke mer enn 112 kcal per 100 gram vekt. Hvis vi sammenligner fileten og lårene til kylling i ovnen, vil kaloriinnholdet til sistnevnte være 2 ganger høyere. Bein og skinn øker næringsverdien til hvitt kjøtt, så vi blir definitivt kvitt dem før matlaging.

Her er noen flere hemmeligheter for et deilig og sunt kostholdsmåltid.

Kotelettene vil vise seg tørrere enn uten mekanisk bearbeiding. Den skal kun bakes i panering, hylse eller folie.
Eliminer høytemperaturoppvarming - steking og grilling. Retten får ekstra kaloriinnhold, og når vegetabilsk olje brukes, dannes det kreftfremkallende stoffer i den.
I stedet for salt, berik retten med krydder, med dem vil den bakte kyllingfileten i ovnen få en luksuriøs smak. Alle typer paprika, paprika, sitronsaft, oregano, ferdige kombinasjoner av italienske urter er i perfekt harmoni med det.
Mariner skroget i 2 timer ved romtemperatur. Hvis du trenger å sylte den på forhånd, for eksempel om morgenen før du skal på jobb, dekk den med matfilm og avkjøl.
Kyllingfilet i ovnen passer godt til alle grønnsaker. Du kan koke dem sammen i en form. Eller separat og servert som tilbehør. Brokkoli, spinat, stuede gulrøtter eller kokte asparges vil være det "perfekte paret".

Oppskrift på en diettrett med ingefær og honning

Denne saftige ovnsstekte kyllingfileten anbefales av ernæringsfysiologer, forfatterne av The Recipe to a Healthy Heart, en oppskriftsbok for et sunt hjerte. Hemmeligheten ligger i den vellykkede kombinasjonen av sprø skorpe og krydder som gjør kyllingen til et deilig alternativ til en fet grillet skrott.

Du vil trenge:

kyllingbryst - 4 stk.;
honning - Art. skje;
malt ingefær og svart pepper - ¼ teskje hver;
appelsinjuice - Art. skje;
knuste naturlige cornflakes (uten sukker) - 1/3 kopp;
tørket persille - ½ teskje.

Smør formen med olivenolje (det er praktisk å bruke en spray). Legg de vaskede og tørkede brystene i den.
Bland honning, appelsinjuice, pepper og ingefær. Smør slaktkroppen med den resulterende marinaden.
Kombiner cornflakes og persille; dryss jevnt over brystene.
Forvarm ovnen til 180°, sett formen i den, stek i 20 minutter.
Bestem beredskapen ved å stikke hull i kjøttet med en tannpirker: juicen skal ikke være rosa.

Originale kyllingbrystoppskrifter

Du kan bake et kyllingbryst i ovnen til et festlig bord og på en ukedag. I det første tilfellet ønsker du å få en raffinert, uventet smak. Og i det andre - en solid og sunn rett for hele familien. Vi tilbyr deg nye oppskrifter i din kulinariske sparegris.

Med sennepsbærsaus

Du kan tilberede denne kyllingbrystfileten i ovnen ikke bare om sommeren, i løpet av bærsesongen. Men også om vinteren, bruker frossen mat. Takket være den pikante syrligheten og det originale utseendet til sausen, vil den gjøre feriebordet ditt enda lysere.

Du vil trenge:

bringebær og bjørnebær - 1 kopp;
bryster - 2 stk;
sennep med korn - 1,5 ss. skjeer;
honning - 2 teskjeer;
malt pepper og salt - etter smak;
maismel - 3 ss. skjeer;
olivenolje - Art. skje.

Finhakk bærene (du trenger ikke tine dem først).
Skjær fileten i lange strimler opptil 1 cm tykke.
Mos bær, sennep, honning i en beholder.
Dryss brystene med pepper, salt, rull i maismel.
Varm oljen i en stekepanne, skru ned varmen til middels og tilsett kjøttet. Kok i 8 minutter, snu av og til.
Forvarm ovnen til 220 °, send kjøttstykkene inn i den i 10 minutter.
Drypp over bær-sennepssaus før servering.

Vi foreslår at du koker kyllingfilet i ovnen med grønnsaker. Selv barn vil like denne retten, da den viser seg saftig og mør. Og grønnsaker stuet i kjøttjuice får en rik smak.

Du vil trenge:

bryster - 2 stk;
poteter - 5 små knoller;
en blanding av grønnsaker "skandinavisk" med brokkoli, gulrøtter og blomkål - 400 g;
rømme - 200 g;
hvitløk - 3 fedd;
tørre krydrede urter - en blanding av "karri", persille, dill.

Skjær kjøttet i to.
Skrell potetene, kutt i tynne sirkler.
Bland rømme med urter, hvitløk.
Skjær folie i rektangler, legg den skinnende siden opp. Legg poteter, en håndfull grønnsaksblanding, et stykke bryst på den. Pensle den med saus og pakk inn i folie. Det er viktig at det ikke rives, da vil brystene tørke ut under stekingen.
Legg "konvoluttene" i formen, sett i ovnen.
Stek ved 200° i 60 minutter.

Fylte bryster med ost

En annen original oppskrift på kyllingfilet i ovnen, attraktiv ikke bare i smak, men også i utseende. Når du skjærer av et stykke, vil du se hvordan sausen av flytende ost og urter sprer seg over tallerkenen ... Fylt filet blir vakker og smakfull!

Du vil trenge:

bryst - 2 stk;
hard ost - 200 g;
dill og persille - 5 grener hver;
hvitløk - 6 fedd.

Skyll og tørk kyllingkjøttet.
Riv ost, hakk grønt og hvitløk, salt, tilsett pepper. Du kan "feste" massen med en skje rømme. Bland godt.
"Brett ut" hver bryst ved å lage kutt i den tykke delen.
Legg kjøttdeigen i midten, brett og fest med kjøkkensnøre eller tannpirkere.
Legg skrottene på en liten stekeplate kledd med bakepapir. Det er viktig at «lommene» ligger tett.
Sett i forvarmet ovn, stek i 30 minutter ved 180°.

woman365.ru

Hvordan lage diettkylling i ovnen: de beste oppskriftene

Verdien av kylling ligger først og fremst i det reduserte kaloriinnholdet i produktet. Nesten utelukkende sammensatt av protein, er hvitt kjøtt preget av en minimumsmengde fett og fravær av karbohydrater, så det er en velkommen rett på diettbordet til idrettsutøvere og gå ned i vekt.

Bakt kylling uten salt i krydder

Denne oppskriften innebærer ikke bruk av andre ingredienser enn kyllingskrott og krydder. Du kan bruke ferdige blandinger, men det er fortsatt bedre å foretrekke individuelle krydder, plukke dem opp til din egen smak.

Kjøttet krever ikke forhåndsmarinering, så retten er rask og enkel å tilberede.

På en dyp bakeplate eller i en varmebestandig form må du legge ut flere lag matfolie med en margin slik at slaktet kan pakkes tett inn i det.
Vi tørker kyllingen med kjøkkenservietter eller et håndkle, og gni den deretter med urter og krydder.
Vi dekker kadaveret med kantene på folien og pakker det inn.
Sett bakeplaten i ovnen forvarmet til maksimal temperatur i 10 minutter.
Så snart aromaen dukker opp, må temperaturen i ovnen reduseres med en tredjedel og la den stå i ytterligere 40-50 minutter.
Vi tar ut en bakeplate, åpner folien og hell alt med smeltet fett.
Vi pakker kadaveret tilbake og setter det i ovnen i en time til, og senker temperaturen med ytterligere en tredjedel fra den som var helt i begynnelsen.

Ikke fjern brettet umiddelbart etter tilberedning. La kyllingen svette i ytterligere femten til tjue minutter. Så du kan oppnå en deilig mør skorpe.

Kyllingfilet i sitronsaft

0,5 kg kyllingfilet (bryst kan brukes);
fersk juice av en sitron;
litt hvitløk, et par fedd er nok;
urter og krydder etter smak;
2 ss olivenolje.

Bland olje, sitronsaft, krydder og hvitløk.
Riv den forhåndsvaskede og tørkede fileten med den resulterende sausen.
For å gjøre kjøttet mykere og mer mørt kan du la det marinere i sausen en stund før steking.
Plasser den foliebelagte fileten i den forvarmede ovnen. Etter førti minutter er retten klar.

Kylling i honning-oransje marinade

ett kyllingskrott;
soyasaus (tre spiseskjeer);
appelsinjuice, helst ferskpresset (fire spiseskjeer);
naturlig honning (to spiseskjeer);
urter og krydder, det er best å bruke oregano og en blanding av kvernet hvit og sort pepper.

For marinade blander du krydder, honning, appelsinjuice og soyasaus grundig.
Kyllingen, forhåndsvasket, kuttes i biter og helles med den tilberedte blandingen.
La kjøttet trekke i sausen (nok i to timer på et kjølig sted, gjerne i kjøleskap).
Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200 grader. Retten tilberedes på en åpen måte, uten bruk av bakehylser og folie.
Etter 15 minutter skal temperaturen i ovnen reduseres til 180 grader og stå i ytterligere 75 minutter.

Hele tilberedningsprosessen tar omtrent en og en halv time. I løpet av denne tiden kan du tilberede grønnsaker og urter som tilbehør. Før servering anbefales det å helle kyllingkjøttet med den resterende marinaden.

For å gjøre en kyllingrett virkelig diettholdig og ha et redusert kaloriinnhold, bør du følge noen kokeregler.

Før du baker, må du kutte av alt fettet fra kadaveret og fjerne skinnet.
Hvis du foretrekker saftig kjøtt, bør du ikke slå det, og omvendt - tørrere kjøtt oppnås etter mekanisk bearbeiding.
Unngå å bruke vegetabilsk olje i matlagingsprosessen: ved høye temperaturer får den kreftfremkallende egenskaper og øker kaloriinnholdet i retter.
Når du skal krydre en rett, er det verdt å bruke mer urter og krydder i stedet for salt.
Bruk grønnsaker som tilbehør, de passer godt til kylling etter smak og gir dobbel fordel.
Bruk ferske kadaver eller fileter når det er mulig, da de tinte alltid er mye tøffere og mindre nyttige på grunn av ødeleggelsen av den naturlige sammensetningen av aminosyrer under påvirkning av lav temperatur.

Hva å kombinere med kylling

Alt kjøtt, inkludert kylling, passer ikke bra med brød. En slik duett er skadelig for fordøyelseskanalen. Ethvert kjøtt tar lang tid å fordøye, og brød inneholder ofte gjær: sammen kan de forårsake en følelse av tyngde på grunn av aktiv gassdannelse.

Men i kombinasjon med grønnsaker og urter påvirker diettkyllingkjøtt rett og slett på magisk vis kroppen. Proteiner, som kylling hovedsakelig består av, samt aminosyrer og vitaminer i grønnsaker, bidrar til vekttap, etablering av fordøyelsesprosesser og dannelsen av en vakker figur.

Brokkoli, spinat, tomater, agurker, sammen med epler og honning, servert på samme tallerken med bakt kylling, gir uvurderlige fordeler for alle.