Deilig melkesuppe. Trinn-for-trinn oppskrift for å lage melkesuppe med vermicelli

Nå bringer vi til deg noen hjemmelagde enkle oppskrifter på melkesupper.

Forretter, melkesupper, hjemmelagde oppskrifter

Suppe rømme

Sammensetning per 150 gr. rømme:

1 liter melk
2 rå eggeplommer
1 st. l. smør
sukker
kanel
skål

Bland melk med rømme, tilsett pisket eggeplommer, smør, salt, sukker, malt kanel.

På lav varme, under omrøring, kok opp suppen, fjern fra varmen og server med ristet hvitt brød.

Melkesuppe med nudler

Melkesuppe med pasta

Sammensetning for 1,5 l melk:

0,5 l. vann
5-6 art. l. nudler
30 g smør
1 eggeplomme
sukker og salt etter smak.

Hell nudlene i saltet kokende vann, kok det i 8-10 minutter. og kast den i et dørslag.

Kok lettsaltet melk, tilsett kokte nudler og gjør retten klar over svak varme.

Før servering, smak til med smør, sukker og, om ønskelig, rå eggeplomme blandet i en liten mengde varm melk.

Ris og hirse melk suppe

Hirsemelksuppe

Sammensetning per 1 liter melk:

½ kopp ris eller hirse
sukker
kanel
olje

Kok den sorterte risen i vann til den er halvkokt, legg den på en sil, og senk den så ned i kokende melk.

Når risen er helt klar, tilsett salt, sukker, malt kanel, kok opp suppen, fjern fra varmen, smak til med smør.

Melkehirsesuppe tilberedes også.

Oppskrift på melkesuppe med eggerøre

Sammensetning for 1,5 l melk:

1 kopp kokende vann eller grønnsaksbuljong
40 gr. smult
2-3 egg
salt og grønn løk etter smak

Bland rå egg med 2 ss. l. vann, salt, stek på finhakket bacon til velling.

Salt melken, kok den med grønnsaksbuljong og bland forsiktig den tilberedte eggevellingen inn i den.

Fjern kjelen umiddelbart fra varmen, tilsett finhakket grønnløk og server suppen til bordet.

Melkesuppe med blomkål

Vegetabilsk melk suppe

Sammensetning per 0,5 l melk:

200 gr. vann eller buljong
100 gr. blomkål
100 gr. poteter
1 gulrot
1 pære
30 gr. smør
noen spinat- eller salatblader
salt.

Hakk gulrøtter og løk, stek lett i olje, dypp i varmt vann eller buljong og la koke.

Legg også små blomkålknopper, skivede poteter, salt og kok i ytterligere 15 - 20 minutter.

På slutten av tilberedningen, tilsett hakket spinat eller salatblader, hell deretter i varm melk, kok opp og fjern fra varmen.

Dryss den ferdige suppen med urter.

Melkesuppe med poteter og brisket

Melkesuppe med brisket

Ingredienser til 1 liter melk:

300 gr. mager røkt brisket
500 gr. poteter
80 gr. persillerøtter
1 gulrot
2-3 ss. l. smør
grønn løk
salt.

Kok opp melk.

Fra røkt kjøtt og røtter, kok buljongen og bland den med potetmos med smør.

Skill røkt kjøtt fra ribba, skjær i tynne skiver og kombiner med varm melk, potetbuljong og finhakket grønn løk.

Bland alt godt og server umiddelbart til bordet, smak til med rømme om ønskelig.

Hvordan lage melkesuppe med gulrotboller

Sammensetning:

300 - 400 gr. gulrøtter
0,5 l. vann
1 l. melk
1 egg
1 st. l. oljer
salt, sukker, mel, rømme

Skrell gulrøttene, riv dem på et fint rivjern, tilsett egg, salt, sukker, smør og nok mel slik at det oppnås en tilstrekkelig tilkoblet masse ved elting

Det bør ikke formes til dumplings ved å slippe dem i kokende vann og koke dem til de flyter til toppen.

Tilsett deretter varm melk, kok opp og server til bordet, legg i hver tallerken en skje med rømme og et lite stykke smør.

Melkesuppe med potetboller

Melkesuppe med potetboller

Sammensetning:

400 - 500 gr. poteter
0,5 l vann
1 liter melk
1 egg
1 - 2 ss. l. mel
smør.

Riv rå poteter på et fint rivjern, press gjennom et tett klede, tøm av saften og kombiner stivelsen som har lagt seg på bunnen av formen med revne poteter

Tilsett egget, melet, saltet til den resulterende massen, bland alt, form dumplings, senk dem i kokende vann

La det flyte, tilsett varm melk og kok i 15-20 minutter.

Server suppen til bordet, fyll den med smør.

Videooppskrift på melkesuppe med vermicelli

Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med oppskriftene på kjøttsupper for hver dag ()

Melkesuppe er en velkjent rett for mange av oss. I nesten hver familie med barn tilberedes den med misunnelsesverdig regelmessighet. Hovedårsaken til dette er de gunstige egenskapene til melk. Det er verdt å merke seg at for de aller fleste av oss består melkesuppe av melk og en slags frokostblanding, eller pasta. Dette er imidlertid ikke i det hele tatt tilfelle!

Melkesupper med fisk og avokado har en fantastisk smak. De er veldig enkle og raske å tilberede. Når du kjenner en god oppskrift, kan du lage en suppe som på ingen måte er dårligere enn en restaurantrett, men matkostnaden vil være mange ganger mindre!

Som nevnt tidligere er det veldig enkelt å lage melkesupper, men det er ett lite problem.

Når grunnlaget for suppen er melk, er det sannsynlig at det under kokeprosessen vil brenne. For å unngå dette bør du samle ganske mye vann i en kjele som melken skal kokes i, kok opp og hell så mye melk du trenger i dette vannet. Slik melk vil brenne mye mindre.

Hvordan lage melkesuppe - 15 varianter

Melkesuppe med jordbær er veldig lett å tilberede og samtidig en veldig smakfull rett. Det vil definitivt bli en favorittgodbit for alle søte elskere.

Ingredienser:

Melk - 1 glass
Sukker - 1 ss. l.
Jordbær - 5 stk.
Mynteblad - 1 stk.

Matlaging:

Vask jordbær, tørk og skjær i skiver.

Ha det så i en dyp bolle. Tilsett sukker til jordbærene og hell alt dette med melk.

Når alle ingrediensene er kombinert, skal de blandes grundig og pyntes med et mynteblad.

Nyt måltidet!

Melkesuppe med ris er en rett som passer perfekt for barn. Det anbefales spesielt for barn som med jevne mellomrom lider av diaré.

Ingredienser:

Ris - 200 gr.
Melk - 0,5 l.
Vann - 0,5 l.
Sukker - 1 ss. l.
Salt - 2 gr.

Matlaging:

Bløtlegg risen i 10 minutter, og skyll deretter grundig.

Vi samler vann i en kjele, salter det, setter det i brann og legger ris til pannen.

Nå skal risen kokes opp og kokes til nesten alt vannet er fordampet.

Når det nesten ikke er vann igjen, hell melk i en kjele med ris, kok opp og kok i ca 10 minutter.

Helt på slutten av tilberedningen, tilsett sukker i rissuppen og bland alt grundig.

For tilberedning av en slik suppe er fileten av absolutt hvilken som helst fisk egnet. Hvis fisken er litt tørr, så tilsett smør i suppen, når fiskekjøttet er fett nok, så kan du ikke legge smør.

Ingredienser:

Fiskefilet - 400 gr.
Løk - 1 stk.
Poteter - 2 stk.
Dill - 1 haug
Melk - 300 ml.
Mel - 1 ss. l.
Smør - 1 ss. l.
Salt - etter smak

Matlaging:

Vi renser løken, vasker og finhakker. Vask dill, tørk og finhakk.

Vask fiskefileten og skjær den i store terninger.

Vi renser potetene, skjærer dem i mellomstore terninger, legger dem i en kjele, dekker med vann og koker opp.

Så snart potetene koker, tilsett løk og salt i pannen.

Kok disse grønnsakene sammen i ca 10 minutter. Etter denne tiden legger du bitene av fiskefilet i pannen og koker alt i ca 15 minutter.

Til fisken er klar.

Mot slutten av tilberedningen, tilsett smør i suppen. Når fisken er klar, tilsett melkesaus i pannen.

For å tilberede melkesaus, bør melk blandes med mel.

For å gjøre dette enkelt, ha mel i melk i 5-7 minutter.

Etter denne tiden kan melet røres med melk. Ved å tilberede sausen på denne måten kan man unngå klumper.

Etter å ha tilsatt melk til suppen, bør den kokes opp og kokes i noen minutter.

Helt på slutten av matlagingen, tilsett dill i suppen. Når melkesuppen med fisk er litt avkjølt, kan den serveres til bordet.

Ved første øyekast er dette en veldig enkel rett, men etter å ha smakt den uforglemmelige smaken, blir det klart at kokt rosa laks og melk skaper en uforglemmelig smakspalett.

Ingredienser:

Rosa laks - 200 gr.
Melk - 250 gr.
Vann - 250 gr.
Smør - 10 gr.
Salt - etter smak

Matlaging:

Vi renser fisken fra bein, skjell og skinn.

Så kutter vi den i biter av middels størrelse og koker i saltvann.

Når fisken er nesten klar, tilsett melk i pannen og kok suppen til fisken er helt gjennomstekt.

Tilsett et stykke smør til den ferdige varme suppen.

Denne retten er en av de lyseste og mest fargerike representantene for det nasjonale hviterussiske kjøkkenet.

Ingredienser:

Smør - 40 gr.
Løk - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
sopp - 400 gr.
Melk - 1,2 liter.
Salt - etter smak

Matlaging:

Min sopp, ren og kuttet i skiver.

Skjær så sideskivene i terninger. Vi renser gulrøtter og løk, vasker og kutter i små terninger.

Smelt smøret i en stekepanne og ha løk og gulrøtter i.

Grønnsaker skal saltes og stekes på svak varme i ca 15 minutter.

Etter denne tiden, tilsett soppen i terninger i pannen og stek alt sammen i ytterligere 10 minutter.

Suppedressingen er klar.

Kok opp melken i en dyp kjele. Så snart det koker, salt det og kok i ca 1 minutt.

Tilsett deretter den tilberedte dressingen og resten av soppen i melken.

Når alle ingrediensene er blandet, koker du suppen i ca 15 minutter uten lokk.

Det ville være veldig passende å dekorere en slik deilig suppe med fersk grønn løk eller dill.

Ingredienser:

Melk - 1 l.
Poteter - 4 stk.
Kyllingegg - 2 stk.
Hvetemel - 4 ss. l.
Smør - 1 ss. l.
Salt - etter smak

Matlaging:

Vi renser potetene, skjærer dem i terninger, koker til de er ferdig kokte og maler i potetmos.

Pisk eggeplommer med smør, poteter, mel og salt.

Bland den resulterende væsken godt.

Pisk hvitene godt med en visp, tilsett dem i potetmassen og bland igjen alt godt.

Fra den resulterende deigen skulpturerer vi små baller.

Gi melken et oppkok, dypp potetbollene i den og kok i 10 minutter med åpent lokk.

For at dumplings ikke skal henge sammen og ha en vakker form, kan du ikke bare fange dem i kokende melk, men legge dem ut en etter en med en skje. Samtidig skal en skje med dumpling holdes i kokende melk i flere sekunder, og deretter legge ut den neste.

Suppen er klar!

Gresskar er en av de sunneste grønnsakene. Det er ganske naturlig at melkesuppe med gresskar vil bli et ekte lager av nyttige sporstoffer og vitaminer.

Ingredienser:

Ferskt gresskar - 200 gr.
Ris - 100 gr.
Melk - 1 l.
Smør - 70 gr.
Salt - etter smak

Matlaging:

Vask gresskar, rens og skjær i små terninger. Vask risen grundig.

I en dyp kjele, kok opp vann, legg gresskar, vasket ris, salt i det og kok alt sammen til det er halvkokt.

Når risen er nesten klar, tilsett varm melk i pannen og kok suppen til risen er ferdig kokt.

Rett før servering tilsetter du smøret i suppen.

En ekte diettrett som vil bidra til å holde kroppen i en fantastisk form og få de mest positive følelsene fra å spise.

Ingredienser:

Sukker - 5 ss. l.
Eggeplommer - 2 stk.
Melk - 0,5 l.
kremost - 250 gr.
Malte mandler - 20 gr.
Kjeks - 200 gr.
Vaniljesukker - 1 pakke
Salt - etter smak

Matlaging:

Vi maler osten. Tilsett deretter sukker, mandler, vanilje og salt. Bland alt grundig.

Det er best å blande alle disse ingrediensene med en blender.

Tilsett deretter eggeplommer med melk til den resulterende blandingen og pisk alt grundig igjen.

Suppen er klar! Umiddelbart etter koking skal den avkjøles i kjøleskapet.

Serveres på bordet "White Lady" med rugkjeks.

En veldig uvanlig rett. Det er velkjent utelukkende for armenere, som ærer og verner om tradisjonene til folket sitt.

Ingredienser:

Mel - 250 gr.
Kyllingegg - 1 stk.
Melk - 100 gr.
Salt - etter smak
Rømme - 0,5 l.
Kefir - 0,5 l.
Vann - 1,5 liter.
Grønnsaker, løk - etter smak

Matlaging:

Vi kombinerer mel, egg, melk og en klype salt og elter deigen ut av dem.

Den resulterende deigen er delt i to deler. Fra en rulle ut en tape ca 30 cm lang og 1 cm bred.Klipp denne tapen

terninger, som deretter stekes i en panne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Fra den gjenværende deigen kutt nudlene 7-8 cm lange og 0,5 cm brede.

I en dyp beholder kombinerer vi kefir, rømme og en halv liter varmt vann.

Pisk den resulterende blandingen med en blender til en homogen masse oppnås.

Salt en liter vann, kok opp og kok nudlene i 3 minutter.

Tilsett så rømme-kefir-blandingen til nudlene, bland alt og kok opp.

Til slutt legger du de stekte deigterningene til suppen. Om ønskelig kan du legge til mer stekt løk og grønt i Spas.

Nyt måltidet!

En herlig rett til familiemiddager. Denne suppen er veldig lett og deilig.

Ingredienser:

Gulrot - 1 stk.
Poteter - 4 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Brokkoli - 8 stk.
Mel - 1 ss. l.
Melk - 200 gr.
Vann - 500 gr.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Matlaging:

Skrell og vask gulrøtter, poteter, løk, hvitløk. Tre gulrøtter på et stort rivjern.

Vi kutter poteter i små terninger. Finhakk løk og hvitløk.

Hell vegetabilsk olje i bollen til multikokeren og legg ut de tilberedte grønnsakene.

Vi koker dem i stekemodus i omtrent 20 minutter, under konstant omrøring.

Noen minutter før stekingen er ferdig, tilsett mel, salt, pepper til grønnsakene og bland igjen alt grundig.

Bland vann grundig med melk.

Når grønnsakene er klare, tilsett vann-melkblandingen i multikokerbollen, lukk lokket og sett "grøt" -modus i 20 minutter.

Ferdig suppe kan drysses med revet ost før servering.

Hver av oss har definitivt prøvd denne retten. Spesielt ofte tilberedes det i barnehager og skolekantiner.

Ingredienser:

Melk - 500 gr.
Kyllingegg - 1 stk.
Mel - 100 gr.
Smør - 20 gr.
Salt - 2 klyper
Sukker - etter smak

Matlaging:

Bland mel med en klype salt. 50 gr. Rør melken med ett egg og hell gradvis den resulterende blandingen i melet.

Elt deigen grundig til det kommer bobler.

Dekk den deretter til med et håndkle og la den stå i fred i 30 minutter.

Kok opp den resterende melken, salt og sukker etter smak.

Sett et rivjern på en kjele med kokende melk.

Vi sprer deigen på overflaten av rivjernet slik at den gradvis strømmer inn i melken.

Dette vil lage små og pene dumplings. Når dumplings flyter, er suppen klar.

Ta kjelen fra varmen og tilsett smøret i suppen.

En veldig uvanlig rett, som ikke er kjent for hver husmor. En suppe som kombinerer avokado og melk finner du bare på en dyr restaurant.

Ingredienser:

Avokado - 3 stk.
Kyllingbuljong - 400 gr.
Fettfri krem - 150 gr.
Melk - 200 gr.
Salt, urter, sitronsaft - etter smak

Matlaging:

Vask greener, tørk og finhakk.

Skrell avokadoen, vask og kutt i små terninger.

Tilsett sitronsaft, urter og avokado til varm kyllingbuljong.

Pisk det hele med en blender.

Tilsett oppvarmet melk og fløte i den resulterende massen. Igjen, pisk alt grundig med en blender. Suppen er klar.

Semulesuppe er en rett med historie. For første gang begynte de å tilberede den i det enorme tsar-Russland.

Ingredienser:

Løk - 2 stk.
Poteter - 7 stk.
semulegryn - 100 gr.
Grønnsaker - 30 gr.
Smør - 2 ss. l.
Eggeplommer - 2 stk.
Melk - 500 gr.
Vann - 1 l.
Valmuemat - 2 ts.
Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Gni smøret med eggeplommene i en dyp bolle.

Tilsett så semulegryn i bollen, 2 ts. melk, valmuefrø og bland alt grundig.

Salt og pepper den resulterende deigen etter smak og bland igjen. Sett den resulterende deigen i kjøleskapet i 15 minutter.

Skrell og vask poteter og løk. Skjær potetene i terninger, finhakk løken.

Hell vann i en kjele og tilsett løk og poteter.

Kok opp grønnsakene og kok til potetene er halvkokte.

Tilsett så den resterende melken til grønnsakene, kok opp igjen og kok suppen til potetene er helt gjennomstekt.

Dryss den ferdige suppen med urter.

En ekte østerriksk rett, som ble tilberedt ved domstolene til de østerrikske herrene.

Ingredienser:

Blomkål - 300 gr.
Grønnsaksbuljong - 400 gr.
Hvetemel - 1 ss. l.
Smør - 40 gr.
Melk - 150 gr.
Eggeplommer - 1 stk.
Salt - etter smak

Matlaging:

Vask kålen og del den i buketter. Kok deretter kålen til den er mør i grønnsaksbuljong og mal den med en blender til en homogen masse er oppnådd.

Tørk melet lett i en tørr stekepanne, avkjøl det, bland med melk, og kok deretter opp den resulterende blandingen.

Så snart melken og melet koker, bland dem med buljongen, pisk alt med en blender, salt og kok i 7 minutter.

Før servering bør suppen smakes til med smør og is. For å forberede lezonen, bland 50 gr. Melk og eggeplomme.

Nyt måltidet!

Dette er virkelig en legendarisk rett som er kjent for hver enkelt av oss. Melkesuppe med pasta er et ekte visittkort fra en hel epoke.

Ingredienser:

Vermicelli - 200 gr.
Melk - 1 l.
Smør - 20 gr.
Sukker - 2 ss. l.

Matlaging:

Kok vermicellien til den er gjennomstekt.

Kok opp melken i en separat kjele.

Tilsett vermicelli til melk, sukker og kok i 5 minutter.

Etter denne tiden, fjern suppen fra varmen og tilsett oljen.

Suppe fra barndommen er klar til å spise!

Hvis du tror at melkesuppe er vanlig melk med korn eller pasta drysset over, tar du dypt feil.

Helt riktig, slike supper inneholder bokhvete, hirse, ris, semulegryn, havregryn. Men de kan med hell tilberedes med poteter, gresskar, sopp, nøtter, bønner og andre ingredienser. Og for en herlig smak av melkesuppe man kan få til for eksempel med ost!

Nesten alle disse komponentene må først kokes i vann, og deretter legge til melk og meieriprodukter - fløte, rømme, smør.

Melkesuppe - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Melkesupper tilberedes også i kjøttkraft, gjerne biff eller kylling.

Utrolig deilige søte supper kan lages av melk med frukt og sukker. For at melkesupper ikke skal brenne seg, kokes de over svak varme. De kan serveres med ulike smørbrød. Og dette er ikke bare brød og smør, som vi er vant til siden barndommen.

Du kan lage krutonger med forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel med sopppate, bakt med ost, med salt eller søt ostemasse, og så videre.

Melkesuppe - matlaging

Melkesupper kokes i hel eller utvannet melk. Enkle regler - fersk melk kreves. Enten det er hjemmelaget, kjøpt i butikken, rekonstituert, fettfritt, hel, flaske eller tetrapakket, supper kan være hva som helst. Hvis oppskriften krever fortynnet melk, tilsett vann umiddelbart, slik at blandingen er lettere å beskytte slik at den ikke "løper bort". Vær oppmerksom på oppvasken - den skal være tykkvegget (slik at produktene ikke brenner seg), laget av rustfritt stål eller aluminium. Imidlertid er det bedre å lagre suppen i en emaljebolle, selvfølgelig, i kjøleskapet.

Melkesuppe - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Ukrainske dumplings med melk

Denne melkesuppen vil gi mye glede for de som vil lage den, og til de som vil gjerne prøve denne ekte ukrainske retten, tilberedt i henhold til mange års nasjonale tradisjoner. Elt en kjølig deig med melk og egg, som er fundamentalt forskjellig fra vanlige dumplings brygget med kokende vann, og du vil forstå hvorfor Gogols Solokha tiltrakk bøndene så mye. Hun elsket å lage dumplings og dumplings. Klumper av deig, fantastisk deilig, spesielt hvis de er krydret med rustikk smør og kokt i ekte kumelk.

Ingredienser: mel (2 kopper), egg (2 stk), rømmemelk (500 gram), smør (100 gram), salt.

Elt deigen fra mel, egg og en del av melk og en del av smeltet smør. Du skal få en helt jevn gul deig. La det stå i en halv time for å modne. Bland deretter vann og melk og kok opp, salt etter smak. Ekte ukrainske dumplings klemmes av fra tynne deigflager, formes til små kuler på størrelse med en bønne og kastes direkte i en kokende væske. Du vil bli overrasket over hvor hyggelig det er å se flytende klumper som endrer form foran øynene dine, vokse og nesten hoppe ut av pannen når det er mange av dem. Etter å ha klypet av den siste biten, kok i ytterligere 5-7 minutter. Anrett i porsjonerte leirboller og smak til med smør.

Oppskrift 2: Blomkålmelkesuppe

Retten er kun for de som av en eller annen grunn tar en pause fra kjøtt - vegetarianere synes den er veldig nyttig. Vitaminmelkesuppe vil gi oss næring under høstforverringen, på bare 20 minutter – og på bordet står en lett og mettende førsterett med grønnsaker og urter.

Ingredienser: melk (250 gram), gulrøtter, blomkål, vann (150 gram), poteter (2-3 stk), Smør (1 ts), persille, dill, grønne erter (2 ss), salt.

Bland melk med vann i en emaljepanne. Kok opp. Skjær gulrøttene i strimler, tilsett melken og kok i 5-8 minutter. Vi deler blomkålen i blomsterstander, skrell potetene. Dypp hakkede poteter og blomkålblomster i en kjele, tilsett hermetiske eller friske grønne erter etter 10 minutter. Det kommer lyst og friskt ut. Smak til med smør og hakkede urter.

Oppskrift 3: Sveitsisk melkesuppe Soupe de Сhalet

Ost er hovedingrediensen i det svært varierte sveitsiske kjøkkenet. Melkesuppe med ost er en tradisjonell rett. Denne gangen skal vi ikke steke den i fondue, eller bake den - alt er mye enklere. Melkesuppe Soupe de Chalet serveres med revet ost. Du kan smelte den i ovnen, men det er bedre å servere den med krutonger og rømme, bare strø det på toppen av suppen. Dette er en veldig rik suppe - det er kjøtt, grønnsaksbuljong, selve grønnsakene og, selvfølgelig, melk.

Ingredienser: løk (1 stk), spinat, poteter (50 gr.), gulrøtter (130 g), grønnsaksbuljong (500 gram), rømme (170 gr.), pasta (80 gr.), smør (50 + 20) gr.), hard ost (150 gram), hvitt brød til krutonger, salt, krydder.

Kutt spinatblader og løk. Vi kutter gulrøttene og potetene i terninger, legg alle de hakkede grønnsakene i en dyp panne og stek dem i vegetabilsk olje. Etter 3 minutter, hell i buljongen, deretter melk, salt og pepper etter smak. Vi legger til pasta. Vi lar småkoke under lokket i omtrent en halv time på en liten brann. Rett før servering, legg suppe på en tallerken og hell revet ost. Sett platen i mikrobølgeovnen eller ovnen i et minutt. La oss lage krutonger av hvitt brød. Server på bordet, tilsett en skje rømme på tallerkenen. Du kan strø over ost og ordne med krutonger og uten å sette platen i ovnen. Som krydder er det godt å bruke muskat, tørket eller fersk dill, kvernet hvit pepper.

Oppskrift 4: Melkesuppe med champignon

Noen vil kanskje finne denne oppskriften for ekstrem. Det er imidlertid ikke noe forferdelig og overnaturlig her. Sopp vil bli stuet i olje. Melk kan fortynnes med vann til det halve - du vil bli overrasket over hvor øm og duftende sopp kokt i melk kan være.

Ingredienser: melk med vann (1 liter hver), ferske champignoner (300 gram), poteter (5-6 stk), løk, smør, persille og dill.

Skjær i skiver og stek sopp med løk i smør. Sett poteter i sirkler i en kjele med kokende vann, kok til halvkokt. Tilsett sopp, kok i ytterligere 10-12 minutter, hell i varm kokt melk og salt. Kok opp og fjern fra varmen.

Oppskrift 5. Cloud Milk Suppe

1. Hell melk i en kjele og sett på brann. Kok opp, vri deretter bålet slik at det bare koker litt. Tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.

2. Del eggene i proteiner og eggeplommer. Hell litt sukker i proteinene og pisk til stabile topper. Vi legger litt til eggeplommene og utfører samme operasjon som med proteinene.

3. Vi senker de piskede proteinene med en spiseskje på kokende melk. Stek i et minutt, snu forsiktig og stek like mye på den andre siden. Vi tar ut de ferdige "skyene" på en tallerken.

4. Hell to spiseskjeer kokende melk i plommene og bland raskt. Hell den resulterende blandingen i melken i en tynn stråle, rør konstant, og kok i tre minutter slik at suppen tykner litt. Vi heller det i tallerkener og legger "skyene" våre i hver, legger et stykke smør.

Oppskrift 6. Melkesuppe med potetboller

1. Riv skrellede og vaskede poteter på den minste delen av rivjernet. Legg den revne massen i osteduk, pakk inn og heng for å presse ut all saften.

2. Tøm saften fra sedimentet, og la stivelsen stå igjen i bunnen. Tilsett egget og stivelsen til de pressede potetene, salt og bland godt. Hell i melet, deigen skal være slik at du kan lage dumplings med hendene.

3. Bland melk med vann og kok opp. Lag dumplings på størrelse med en liten valnøtt av potetdeigen og slipp i den kokende melken. Kok suppen i cirka ti minutter. Hell i boller og tilsett smør.

Oppskrift 7. Melkesuppe "Smak av barndom"

40 g smør;

1. Hell melk i en kjele og sett på brann. Skrell og vask grønnsakene. Hakk løken i små biter. Skjær poteter i små biter.

2. Ha grønnsakene i den kokende melken og kok til potetene er ferdigstekt. Ta den så ut av suppen, mos den godt med en gaffel og legg den tilbake i melken.

3. Kok opp, tilsett vermicelli og tilsett et stykke smør. Smak til med salt og rør til vermicellien er gjennomstekt.

Oppskrift 8. Melkesuppe med tørket frukt

smør - et stykke;

30 g tørkede aprikoser og svisker.

1. Skyll risen godt og kok den til den er halvkokt.

2. Hell kokende vann over tørket frukt, la stå i noen minutter og tøm av vannet. Skjær dem i små biter.

3. Tilsett tørket frukt i risgryten og kok i ytterligere fem minutter. Hell deretter i melk, kok opp og fjern fra varmen. Hell suppen i boller, tilsett smør i hver og strø over sukker.

Oppskrift 9. Melkesuppe med reker

500 g reker og fisk;

salt, urter og laurbærblad;

2 stangselleri;

2 fedd hvitløk;

40 g smør;

500 ml fiskebuljong;

75 ml olivenolje;

80 g tomatpuré;

1. Legg tint og vasket fisk i en kjele, hell vann og sett på brann. Fjern støyen og la buljongen småkoke i 15 minutter. Fang fisken med en hullsleiv, og sil av buljongen.

2. Kutt de grove fibrene fra sellerien og finhakk den. Hakk også den skrellede løken. Riv hvitløken.

3. Hell olivenolje i en kjele med tykk bunn og tilsett et stykke smør. Varm den opp og tilsett løken. Stek i et minutt, og tilsett deretter hvitløken. Fortsett å surre til de er gyldenbrune. Tilsett sellerien i løken og la det småkoke i ytterligere et minutt på svak varme. Ha mel og tomatpuré, bland godt og hold litt mer på bålet.

4. Hell fiskebuljongen i pannen, kok opp og tilsett kald melk. Hold i brann til det koker. Smak til med varm saus og laurbærblad.

5. Ta noen kvister, koriander, basilikum, dill og persille. Skyll grønnsakene, tørk og finhakk.

6. Ha de pillede rekene i den kokende suppen, vent til suppen koker, og hell ut grønnsakene. Hold suppen i brann i et par minutter til.

Søtmelksupper kan i hovedsak sammenlignes med gelé.

De kan tilberedes på potetstivelse med fersk, tørket frukt, bærsirup, eller ulike pureer og ekstrakter.

Suppe, i motsetning til gelé, serveres i en bolle.

En søt siderett kan serveres i separate tallerkener for mat (som de sier, "bite").

Hvis du tror at melkesuppe er vanlig melk med korn eller pasta drysset over, tar du dypt feil.

Nesten alle disse komponentene må først kokes i vann, og deretter legge til melk og meieriprodukter - fløte, rømme, smør.

Melkesuppe - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Melkesupper tilberedes også i kjøttkraft, gjerne biff eller kylling.

Du kan lage krutonger med forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel med sopppate, bakt med ost, med salt eller søt ostemasse, og så videre.

Melkesuppe - matlaging

Melkesuppe - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Ukrainske dumplings med melk

Ingredienser: mel (2 kopper), egg (2 stk), rømmemelk (500 gram), smør (100 gram), salt.

Matlagingsmetode

Oppskrift 2: Blomkålmelkesuppe

Ingredienser: melk (250 gram), gulrøtter, blomkål, vann (150 gram), poteter (2-3 stk), Smør (1 ts), persille, dill, grønne erter (2 ss), salt.

Matlagingsmetode

Oppskrift 3: Sveitsisk melkesuppe Soupe de Сhalet

Matlagingsmetode

Oppskrift 4: Melkesuppe med champignon

Ingredienser: melk med vann (1 liter hver), ferske champignoner (300 gram), poteter (5-6 stk), løk, smør, persille og dill.

Matlagingsmetode

Oppskrift 5. Cloud Milk Suppe

Ingredienser

600 ml melk;

bordsalt;

sukker - 50 g.

Matlagingsmetode

1. Hell melk i en kjele og sett på brann. Kok opp, vri deretter bålet slik at det bare koker litt. Tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.

2. Del eggene i proteiner og eggeplommer. Hell litt sukker i proteinene og pisk til stabile topper. Vi legger litt til eggeplommene og utfører samme operasjon som med proteinene.

3. Vi senker de piskede proteinene med en spiseskje på kokende melk. Stek i et minutt, snu forsiktig og stek like mye på den andre siden. Vi tar ut de ferdige "skyene" på en tallerken.

Oppskrift 6. Melkesuppe med potetboller

Ingredienser

750 ml melk;

glass vann;

bordsalt;

2 poteter;

smør.

Matlagingsmetode

1. Riv skrellede og vaskede poteter på den minste delen av rivjernet. Legg den revne massen i osteduk, pakk inn og heng for å presse ut all saften.

3. Bland melk med vann og kok opp. Lag dumplings på størrelse med en liten valnøtt av potetdeigen og slipp i den kokende melken. Kok suppen i cirka ti minutter. Hell i boller og tilsett smør.

Oppskrift 7. Melkesuppe "Smak av barndom"

Ingredienser

tynn vermicelli;

40 g smør;

løk - 100 g;

salt;

en liter melk;

2 poteter.

Matlagingsmetode

1. Hell melk i en kjele og sett på brann. Skrell og vask grønnsakene. Hakk løken i små biter. Skjær poteter i små biter.

2. Ha grønnsakene i den kokende melken og kok til potetene er ferdigstekt. Ta den så ut av suppen, mos den godt med en gaffel og legg den tilbake i melken.

3. Kok opp, tilsett vermicelli og tilsett et stykke smør. Smak til med salt og rør til vermicellien er gjennomstekt.

Oppskrift 8. Melkesuppe med tørket frukt

Ingredienser

smør - et stykke;

100 ml vann;

salt og sukker;

300 ml melk;

30 g tørkede aprikoser og svisker.

Matlagingsmetode

1. Skyll risen godt og kok den til den er halvkokt.

2. Hell kokende vann over tørket frukt, la stå i noen minutter og tøm av vannet. Skjær dem i små biter.

3. Tilsett tørket frukt i risgryten og kok i ytterligere fem minutter. Hell deretter i melk, kok opp og fjern fra varmen. Hell suppen i boller, tilsett smør i hver og strø over sukker.

Oppskrift 9. Melkesuppe med reker

Ingredienser

500 g reker og fisk;

100 g løk;

salt, urter og laurbærblad;

2 stangselleri;

sterk saus;

2 fedd hvitløk;

500 ml melk;

40 g smør;

500 ml fiskebuljong;

75 ml olivenolje;

80 g tomatpuré;

Matlagingsmetode

1. Legg tint og vasket fisk i en kjele, hell vann og sett på brann. Fjern støyen og la buljongen småkoke i 15 minutter. Fang fisken med en hullsleiv, og sil av buljongen.

2. Kutt de grove fibrene fra sellerien og finhakk den. Hakk også den skrellede løken. Riv hvitløken.

4. Hell fiskebuljongen i pannen, kok opp og tilsett kald melk. Hold i brann til det koker. Smak til med varm saus og laurbærblad.

5. Ta noen kvister, koriander, basilikum, dill og persille. Skyll grønnsakene, tørk og finhakk.

6. Ha de pillede rekene i den kokende suppen, vent til suppen koker, og hell ut grønnsakene. Hold suppen i brann i et par minutter til.

Søtmelksupper kan i hovedsak sammenlignes med gelé.

De kan tilberedes på potetstivelse med fersk, tørket frukt, bærsirup, eller ulike pureer og ekstrakter.

Suppe, i motsetning til gelé, serveres i en bolle.

En søt siderett kan serveres i separate tallerkener for mat (som de sier, "bite").

Nyt!

Melkesupper er etterspurt blant barn, men voksne spiser dem også med glede. Alt handler om rettens fordøyelighet, dens ernæringsmessige verdi, enkel tilberedning. En av variantene av supper regnes som den første kursen i melk med vermicelli. Andre ingredienser kan tilsettes avhengig av ønsket resultat. La oss se på de grunnleggende melkesuppeoppskriftene.

Klassisk melkesuppe

melk - 1 l.
vermicelli - 180 gr.
frøfrie rosiner - 25 gr.
tørkede aprikoser - 25 gr.
smør - 25 gr.
salt - klype
honning - 10 gr.

Sorter først ut rosiner med tørkede aprikoser. Vask deretter de tørkede fruktene, bløtlegg i kokende vann i 30 minutter. Etter den angitte perioden, tøm væsken, tørk de tørkede aprikosene og rosinene på et håndkle.
Mal tørket frukt i tilfeldig rekkefølge, om ønskelig kan rosiner stå hele.
Hell melk i pannen i mengden i henhold til oppskriften, vent til det koker. Ved begynnelsen av kokingen, send vermicelli inni, skru ned brenneren til middels kraft.
Kok opp og rør vermicellien hele tiden. Etter 3 minutter, legg til tørkede aprikoser med rosiner, fortsett å vanke.
Varigheten av matlagingen er generelt 8-10 minutter, bedømme etter beredskapen til vermicelli. Server med en klatt smør, salt og honning (valgfritt).

Melkesuppe med gresskar og kanel

melk - 270 ml.
gresskarmasse (frigjort fra frø) - 0,6 kg.
vermicelli eller pasta - 120 gr.
smør - 45 gr.
kanel - 2 klyper

Gresskarmasse må tilberedes på forhånd. For å gjøre dette, frigjør det fra fibre og skrell, kutt i biter på ca 2 * 2 cm Bland med 0,5 l. renset vann, send pannen til komfyren.
Når gresskarterningene koker, reduser du brenneren til mellom middels og lav. La småkoke til de er møre i ca 10 minutter. Etter den angitte tiden, tørk det myke gresskaret gjennom en finkornet sil og sett til side.
Hell vann i en annen panne, salt, vent til koking. Send pasta eller vermicelli inni, avhengig av hva som er tilgjengelig. Kok opp under konstant omrøring.
Ha vermicelli over i et dørslag, skyll med vann fra kjelen og la det renne av seg. Ta en ny kjele, hell melk i den og tilsett revet gresskarpuré. Send komposisjonen til bålet.
Når melkeblandingen begynner å koke intensivt, send pastaen inn. Hell salt etter smak, tilsett kanel, tilsett granulert sukker eller honning om ønskelig.
Sett brannen til minimum, kok i 2 minutter, uten å få til en sterk syding. Slå deretter av varmen, la retten stå i en tredjedel av en time. Server krydret med en skive smør.

Melkemassesuppe

vermicelli - 110-120 gr.
myk ost eller fet cottage cheese - 0,1 kg.
melk - 900 ml.
smør - 40 gr.
kanel - klype
honning - etter smak

Salt melken i en kjele, send den til komfyren for matlaging. La småkoke til de første boblene dukker opp, og kast deretter i vermicelli. Rør innholdet i rettene, la det småkoke på middels varme i 8 minutter.
Avhengig av hva du bruker, ost eller cottage cheese, må du tilsette ingrediensen i en kjele med melk og kokt vermicelli. Myk ost må kuttes i terninger (hvis det for eksempel er feta).
Tilsett en klype kanel, rør og dekk til. Vent et kvarter. Hell i serveringsboller, server med smør og honning.

mellomstore poteter - 4 stk.
melk - 2,2 l.
tørket porcini-sopp - 150 gr.
gulrøtter - 1 stk.
vermicelli - 75 gr.
løk - 1 stk.
krem - 240 ml.
friske urter - etter smak

Hell melken i en emaljepanne og send den til komfyren. Vent til sammensetningen koker. Etter det legger du til terninger av tilberedte poteter til den varme væsken. Kok rotfrukten til den er halvkokt.
Tilsett krydder og krydder etter smak i suppen. Under tilberedningsprosessen skal soppen ligge i vannet i 20 minutter for å trekke. Etter det, send komponenten til melkebasen.
Fortsett å småkoke maten på middels brennerstyrke. Hakk samtidig løk og gulrøtter. Stek grønnsaker i smør. Rør inn suppe. Reduser flammen til et minimum, la blandingen småkoke i ca. 7 minutter.
På slutten av prosedyren må du legge inn vermicelli. Noen minutter før retten er klar, hell i fløten og rør inn de friske urtene. Det er forbudt å koke suppen etter å ha tilsatt et fettprodukt. Retten skal syte over svak varme en stund.

Melkesuppe i en slow cooker

granulert sukker - 45 gr.
vermicelli - 100 gr.
smør - 20 gr.
melk - 450 ml.

Hell melken i multibollen. Kok opp sammensetningen i hvilken som helst praktisk modus. Etter det, tilsett de resterende ingrediensene og bland godt.
Still inn dampkokeprogrammet og vent til retten koker. Prosedyren vil ta ca. 10-12 minutter. Etter at programmet er over rører du suppen igjen.

Melkesuppe med egg

eggnudler - 140 g.
melk - 950 ml.
salt - 12 gr.
kyllingegg - 2 stk.
smør - 25 gr.
sukker - 35 gr.

Send melken til komfyren og vent til den koker. Bland inn salt og perlesukker. Rør ingrediensene og tilsett vermicelli.
Pisk eggene i en bolle med en visp. Send til buljongen og ikke slutt å røre. Kok i 3 minutter til den er ferdig. Server suppen med smør.

Melkesuppe med grønnsaker

filtrert vann - 230 ml.
melk - 240 ml.
zucchini - 50 gr.
løk - 1 stk.
kålrot - 25 gr.
vermicelli - 120 gr.
poteter - 3 stk.
salt - etter smak
smør - 30 gr.

Vask og tilbered grønnsakene ordentlig. Kutt kålroten i friformede biter. Fjern skallet fra zucchinien og bli kvitt frøene, kuttet i terninger. Gjør det samme med poteter og løk.
Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Send grønnsaker til en beholder for lett steking. Etter at produktene har fått en gylden skorpe, hell i melken. Vent til sammensetningen koker. Zucchini bør tilsettes etter at væsken koker.
Salt suppen og rør grundig. La retten småkoke på minimum brennerstyrke til grønnsakene er ferdigstekt. 5 minutter før slutt, tilsett vermicelli og rør ingrediensene igjen. Slå av komfyren, la suppen stå i 10 minutter.

Melkesuppe med kylling

hvetemel - 15 gr.
melk - 170 gr.
kyllingbryst - 160 gr.
smør - faktisk
vermicelli - 80 gr.

Tilbered kyllingfileten i henhold til den klassiske teknologien og send den til koking i rent vann. Så snart sammensetningen koker, bør prosedyren ikke vare mer enn en kvart time. Fjern fileten, finhakk etter avkjøling.
Sil buljongen og hell tilbake i kjelen. Etter koking, tilsett vermicelli og hakket kjøtt til sammensetningen. Vent på oppkok. Kombiner samtidig melk med hvetemel. Sammensetningen bør ikke inneholde klumper.
Hell den ferdige blandingen forsiktig i buljongen med produktene og rør hele tiden i ingrediensene. Etter koking, la suppen småkoke i ytterligere 3 minutter. Retten skal serveres med smør.

drikkevann - 0,5 l.
høyfett melk (fra 3,2%) - 1 l.
vermicelli - 60 gr.
gulrøtter - 1 stk.
poteter - 3 knoller
fersk dill - 10 gr.
nykvernet pepper - en klype
hvitløksfedd - 1 stk.
smør - faktisk

Forbered alle komponenter. Gulrøtter må frigjøres fra skallet på forhånd, vaskes og deretter rives på et rivjern med store hull. Vask også potetene, fjern skinnet.
Riv nå potetene, overfør alt innholdet til 3 lag gasbind og press ut saften. La selve den revne grønnsaken være, bland den med gulrøtter og send den til kokende vann i mengden i henhold til oppskriften.
Salt retten lett, kok til den er myk. Hvis vannet er av dårlig kvalitet, vil melken surre med flak når den tilsettes. Bruk derfor kun kjøpt væske.
Introduser melk i vann med grønnsaker, vent til det koker opp igjen. Skru så ned kraften til middels, tilsett vermicelli og begynn å røre umiddelbart for å unngå å sette seg fast.
Legg merke til tiden, vermicelli vil koke 7 minutter etter koking. Send nå hakket vasket dill, hvitløk, pepper, smør passert gjennom en crush til resten av innholdet. Slå av komfyren, server etter 10 minutter med infusjon.

Når du tilbereder suppe, er det slett ikke nødvendig å bruke bare vermicelli; Spider Web er utmerket som et alternativ. Det bør huskes at slike råvarer tilberedes mye raskere.
Ikke bruk hjemmelaget melk til å lage suppe. På grunn av det høye fettinnholdet er det fare for forbrenning. Fløte kan blandes inn på slutten av tilberedningen.
For å tilberede et lavkaloriprodukt, anbefales det å blande melk med vann. Som et resultat vil suppen passe inn i menyen til en person som går ned i vekt.
Hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage suppe med landsbymelk, bør du bruke en tykkbunnet kjele. Prosedyren må utføres utelukkende på lav varme.
Når du legger poteter til suppen, anbefales det å kutte rotfrukten i terninger og koke på forhånd til den er halvkokt. Ellers kan suppen bli med rå grønnsaker.

Melkesuppe med nudler tilberedes vanligvis i henhold til en tradisjonell oppskrift med tilsetning av tørkede aprikoser og rosiner. Men du kan ekskludere disse ingrediensene hvis du ønsker det. Vi anbefaler også at du vurderer oppskrifter med tilsetning av kylling, poteter, gresskarmasse. Eksperimenter gjerne og bring inn noe nytt.

Deilig melkesuppe. Trinn-for-trinn oppskrift for å lage melkesuppe med vermicelli

Suppe rømme

Sammensetning per 150 gr. rømme:

Melkesuppe med nudler

Sammensetning for 1,5 l melk:

Ris og hirse melk suppe

Sammensetning per 1 liter melk:

Oppskrift på melkesuppe med eggerøre

Sammensetning for 1,5 l melk:

Melkesuppe med blomkål

Sammensetning per 0,5 l melk:

Melkesuppe med poteter og brisket

Ingredienser til 1 liter melk:

Hvordan lage melkesuppe med gulrotboller

Sammensetning:

Melkesuppe med potetboller

Sammensetning:

Videooppskrift på melkesuppe med vermicelli

Hvordan lage melkesuppe - 15 varianter

Melkesuppe - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Melkesuppe - matlaging

Melkesuppe - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Ukrainske dumplings med melk

Oppskrift 2: Blomkålmelkesuppe

Oppskrift 3: Sveitsisk melkesuppe Soupe de Сhalet

Oppskrift 4: Melkesuppe med champignon

Oppskrift 5. Cloud Milk Suppe

Oppskrift 6. Melkesuppe med potetboller

Oppskrift 7. Melkesuppe "Smak av barndom"

Oppskrift 8. Melkesuppe med tørket frukt

Oppskrift 9. Melkesuppe med reker

Melkesuppe - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Melkesuppe - matlaging

Melkesuppe - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Ukrainske dumplings med melk

Oppskrift 2: Blomkålmelkesuppe

Oppskrift 3: Sveitsisk melkesuppe Soupe de Сhalet

Oppskrift 4: Melkesuppe med champignon

Oppskrift 5. Cloud Milk Suppe

Oppskrift 6. Melkesuppe med potetboller

Oppskrift 7. Melkesuppe "Smak av barndom"

Oppskrift 8. Melkesuppe med tørket frukt

Oppskrift 9. Melkesuppe med reker

Klassisk melkesuppe

Melkesuppe med gresskar og kanel

Melkemassesuppe

Melkesuppe i en slow cooker

Melkesuppe med egg

Melkesuppe med grønnsaker

Melkesuppe med kylling

Video: melkesuppeoppskrift