Ravsyltetøy fra epler til vinteren. Eplesyltetøyskiver

Hei kjære vertinner og lesere av siden vår. Hvis du er en lykkelig eier av en personlig tomt som epletrær vokser på, er emnet for å behandle dem relevant for deg i høstsesongen. Du kan lage mange epler forskjellige emner, i denne artikkelen deler jeg oppskrifter på syltetøy.

En søt godbit vil komme godt med som fyll for paier eller som dekorasjoner for kaker, og generelt kan slikt syltetøy legges til absolutt alle bakverk. Det vil gi enda mer nytelse og nytelse i tillegg til en duftende kopp varm te. Den som liker det bedre, smaken og fargen, som man sier.

Variasjonen av epler til syltetøy spiller ingen rolle. Det er bare det at hvis du har frukt med en uttalt syrlighet, må du mest sannsynlig tilsette litt mer sukker enn angitt i oppskriften. Prøv gjerne og rediger oppskriften selv. La oss endelig komme i gang!

1. Eplesyltetøy til vinteren

Den vakre ravfargen på godbiten fascinerer, og aromaen vil rett og slett være unik. Sitronsyre fortynnet i vann vil bidra til å bevare fargen på de skivede eplene og forhindre at de blir mørkere.

Ingredienser:

Epler - 1 kg
Sukker - 800 g
Vann - 300 ml
Sitronsyre - 1 teskje

Matlagingstrinn:

1. Vask eplene, sorter igjennom. Skjær i store biter, fjern kjernen med frø. Ha over i en kum og fyll på med vann blandet med sitronsyre, per liter trenger du en teskje. La de stå i et kvarter, ikke mer.

3. Etter det, flytt oppvasken til komfyren, kok opp det fremtidige syltetøyet over middels varme, kok i 10 minutter, og sett deretter til avkjøling.

4. Andre gang etter koking av syltetøyet, kok i 15 minutter. Prosedyren må gjentas en tredje gang.

5. Legg den ferdige delikatessen i forhåndsvaskede og steriliserte glass for videre oppbevaring og lukk godt med lokk.

Suksess i matlaging og gode resultater til deg!

2. Gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver

Utrolig på smak og utseende søt eple dessert. Syltetøy er perfekt til servering med te, og til å legge til ulike bakverk. Litt styrke, tålmodighet og et mirakel delikatesse vil glede hele familien.

Ingredienser:

Epler - 1 kg
Sukker - 1,2 kg
brus - 2 ts
Salt - 1 teskje

Matlagingstrinn:

1. Vask eplene grundig under rennende vann, skjær dem deretter i tynne skiver, fjern midten med frøene. Overfør de skivede fruktene til bassenget, så må de helles med saltet vann. Tilsett en teskje salt per liter vann. Hold eplene i løsningen i ca. 10 minutter.

Saltvannsløsningen vil forhindre at den kuttede frukten endrer farge.

2. Bland deretter natron med vann i en hastighet på et par teskjeer per liter vann. Skyll epleskivene og bløtlegg i natronløsningen i 5 minutter.

Brusløsningen vil forhindre overkoking og holde skivene intakte.

3. Skyll frukten i rent vann, overfør til en kjele eller annen beholder for koking av syltetøy, dryss med sukker på toppen. Vent til saften skiller seg ut.

4. Sett oppvasken på komfyren, kok opp massen med moderat varme og fjern fra varmen.

5. La en pause på 6 timer for at syltetøyet skal avkjøles helt, gjenta prosedyren 2 ganger til. Under tilberedningsprosessen, epleskiver litt hoven og gjennomsiktig.

6. Forbered krukker, vask, steriliser på en måte som passer deg. Og fyll dem med ferdig, velduftende og fortsatt varmt syltetøy.

Lykke til med å drikke og Ha en fin dag!

3. Duftende eplesyltetøy i sirup

På kalde vinterdager er det deilig å varme seg med en kopp varm te og duftende syltetøy bite. For å gjøre syltetøyet enda vakrere, kok det i sukkersirup. Vanskelighetene reduseres til null, og du vil garantert like resultatet.

Ingredienser:

Epler - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vannglass

Matlagingstrinn:

1. Tørk eplene vasket fra skitt, kuttet i tynne skiver - skiver. Fjern frøene med frø.

2. For å unngå at de kuttede skivene endrer farge, dryss dem lett med sitronsaft.

3. Ta en kjele, det er ønskelig at den har en tykk bunn. Hell et glass vann i det og hell i det meste av sukkeret fra den nødvendige mengden.

4. Sett kjelen på komfyren, ikke slå på den store brannen. Ved moderat oppvarming av komfyren, under omrøring, vent til alt sukkeret er oppløst, så skal sirupen koke.

5. Etter det overfører du umiddelbart epleskivene til pannen.

6. Kok, rør forsiktig for ikke å skade skivene, det er best å bruke en trespatel til dette.

7. Dryss mer sukker på toppen, kok opp innholdet i kjelen.

8. La deretter syltetøyet stå avkjølt, gjerne over natten. Kok opp igjen dagen etter. Det er ikke vanskelig å sjekke beredskapen til godbiten, legg en dråpe på en flat tallerken, hvis den ikke sprer seg, så søt dessert klar.

9. Du kan behandle dine slektninger med varmt syltetøy med en gang. For å forberede seg til vinteren, hell godbiten i rene krukker og rull opp lokkene.

Lykke til med tedrikking!

4. Eplesyltetøy med tyttebær og mynte

Denne søte desserten passer ikke til langtidslagring for vinteren. Men jeg kunne ikke la være å dele denne fantastiske oppskriften på bare magisk syltetøy. En slik delikatesse passer for eksempel i tillegg til pannekaker eller pannekaker til frokost. Hvis du ikke liker tranebær, bytt ut sitron.

Ingredienser:

Epler - 3 stk
Tranebær - en håndfull
Olivenolje - 2 ss. skjeer
Lønnesirup - 3 ss. skjeer
Sukker - 3 ss. skjeer
Cider - glass
Mynte - 2 kvister

Matlagingstrinn:

1. Vask eplene, skjær to av dem i mellomstore terninger.

2. Ha bitene over i en kjele, tilsett tyttebær. Hell inn oliven olje Og lønnesirup. Forresten, sirupen kan erstattes med hvilken som helst annen, eller du kan ikke legge den til i det hele tatt.

3. Hell i sukker, hell i cider- og bærmassen.

4. Myntekvister skal hakkes så lite som mulig, ha i en kjele.

5. Send kasserollen til bålet, som skal være moderat. Rør forsiktig, kok opp, og reduser deretter varmetemperaturen på ovnen til et minimum.

6. Epleskiver skal bli veldig myke, væsken fra oppvasken skal fordampe med måte. Skjær det gjenværende eplet i tynne skiver, overfør til syltetøy, bland. Dekk kasserollen med lokk, hold på komfyren i 5-7 minutter, slik at skivene ferskt eple litt myknet.

Det er alt, sånn vakker dessert med epler med forskjellige teksturer i sammensetningen, vil du ikke forlate deg likegyldig. Duften er fantastisk, jeg anbefaler deg å prøve den.

Ha en flott dag og godt humør til deg!

5. En enkel oppskrift på eplesyltetøy i mikrobølgeovnen

En slik dessert i store volumer er selvfølgelig vanskelig å tilberede. Men i likhet med forrige oppskrift er den ideell som en rask søt fyll til baking eller i tillegg til det. Kanel tilsettes etter eget ønske, det er fullt mulig å klare seg uten.

Ingredienser:

epler - 300 g
Sukker - 50 g
Sitron - 1/2 stk
Kanel - etter smak

Matlagingstrinn:

1. Skrell de vaskede eplene, kutt i terninger. Størrelsen spiller ingen rolle her, gjør som du vil.

2. Dryss fruktbiter med sukker.

3. Dryss saft fra en halv sitron på toppen, bland.

4. Epleskiver skal slippe saft, det tar ikke lang tid.

5. Deretter kan du umiddelbart sende bollen til mikrobølgeovnen i 5 minutter på maksimal effekt.

6. Så snart mikrobølgesignalet høres, fjern bollen, hell i en klype kanel og send den tilbake i et minutt til, bland innholdet.

Nyt smaken og aromaen av en søt dessert!

6. Eple- og pæresyltetøy med sitronskiver til vinteren

Søt syltetøy med fantastisk smak, sitron vil være høydepunktet. Det vil gi delikatessen en lett syrlighet. Det er enkelt å forberede en godbit til vinteren, du kan enkelt takle denne oppgaven, det viktigste er å starte.

Ingredienser:

Epler - 2 kg
Pærer - 1 kg
Sukker - 1 kg
Sitron - 1 stk.

Matlagingstrinn:

1. Forvasket og tørket fra fuktige epler, kuttet i tilfeldige biter av liten størrelse. Legg dem i en kjele der du skal koke syltetøy.

2. Legg til epleskiver, oppskåret pærefrukt.

3. Hell fruktene med sukker, bland forsiktig, la stå i en halv time på bordet. Vi trenger juice fra dem.

4. Sett deretter pannen på komfyren, kok en søt dessert på lav varme på komfyren i omtrent en halv time eller litt lenger. Pass på konsistensen, frukten skal bli mye mykere.

5. Noen minutter før beredskap, tilsett sitronen kuttet i små terninger, bland.

6. Fyll sterilisert, rene krukker resulterende eple pæresyltetøy med sitron, lukk lokkene. Etter at glassene er avkjølt romtemperatur, kan de flyttes til et kjølig sted for videre lagring.

Spis med glede, behandle vennene dine!

7. Video - Amber eplesyltetøy med skiver

God drikking og ha en flott dag!

Enkelt, lett, og i de fleste tilfeller vil det ikke ta mye tid å lage eplesyltetøy hjemme. Ikke vær redd for å prøve noe nytt, dette er en veldig god mulighet til å diversifisere dine syltetøypreparater som du lager år etter år. Dermed vil du glede deg selv og dine kjære ved å åpne og smake på en søt godbit i henhold til en ny oppskrift.

De deiligste, velprøvde oppskriftene på eplesyltetøy

Syltetøy fra epleskiver gjennomsiktig Amber

Grunnregelen for å gjøre gjennomsiktig ravsyltetøy fra epleskiver - frukt skal være harde. Du bør velge enten spesielle varianter eller litt umodne frukter, da holder skivene formen godt under kokingen og faller ikke fra hverandre.

Oppskrift nummer 1 med valnøtter og skall

Ingredienser:

Epler (nødvendigvis harde) - 1 kg
Sukker - 1 kg.

Matlaging:

Først av alt må epler fjernes forsiktig fra kjernen og kuttes i skiver 5-7 mm tykke. Deretter tar vi en beholder der syltetøyet skal tilberedes. Også her er det triks: hvis du tar en smal og høy kjele, vil syltetøyet vise seg å være flytende, og hvis du tar en bred, blir den tykk og karamell.
I bunnen av beholderen legger du ut et tynt lag med epleskiver og drysser sukker på toppen. Gjenta prosessen til ingrediensene er tom. Vi dekker kasserollen med pergament eller klut og lar stå i 12 timer. I løpet av denne tiden vil eplene frigjøre nok juice til å løse opp sukkeret fullstendig.
Sett deretter pannen på en liten brann og vent til sirupen koker. Du bør ikke forstyrre epler, men biter som ikke er dekket med juice bør forsiktig druknes med en bred trespatel. La det koke i 5-10 minutter (jo tykkere epleskiver, jo lenger skal det fremtidige syltetøyet stå på bålet) og la det avkjøles.
Prinsippet for matlaging er det samme som når du tilbereder kandiserte frukter: når sirupen er helt avkjølt, gjenta prosedyren en gang til. Igjen, glem syltetøyet til det er helt avkjølt.
Den tredje fasen av matlagingen - den siste - er den viktigste og varer fra 10 til 15 minutter. Det er nå eplene får sin endelige form, og sirupen får ønsket tetthet. Derfor er det viktig å overvåke kjelen med kokende syltetøy veldig nøye: så snart produktet får ønsket konsistens, bør beholderen umiddelbart fjernes fra varmen. Når sirupen så vidt begynner å koke, kan skivene blandes forsiktig.

På dette stadiet kan 200 g tilsettes syltetøyet valnøtter. De passer godt til epler og gir desserten en eksotisk crunch. I tillegg, før matlaging, kan du legge til 1,5 ts til sirupen. malte krydder: kanel, kardemomme og nellik (2:1:1). En interessant smaksaksent vil bli gitt av skallet til enhver sitrusfrukt (appelsin, sitron, grapefrukt og til og med lime vil gjøre det). Skallen kan enten fjernes i form av en hel spiral og fjernes for siste steg kok opp, eller riv på et fint rivjern og la det ligge i sirup.

Ferdig syltetøy kan konserveres umiddelbart eller tillates å brygge inn kult sted hele dagen og server.

Eplesyltetøy med ravskiver: en klassisk oppskrift

Oppskrift nummer 2. Slik koker du gjennomsiktig eplesyltetøy med kanelskiver

Oppskriften på eplesyltetøy har noen finesser, og hvis du ikke følger dem, får du en enkel syltetøy med potetmos. I gjennomsiktig syltetøy gir pikanthet mer rik smak epler og fin farge.

Ravsyltetøy fra epleskiver er ikke vanskelig å tilberede, men selve prosedyren krever kostnader. et stort antall tid. Dette er fordi syltetøyet lages i tre doser med intervaller på 6 til 10 timer. Dette er den eneste måten å få klar sirup og epleskiver. Det er også viktig å velge epler av sene varianter, der skivene ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Det er veldig viktig - jo sterkere og grønnere epler, jo mer gjennomsiktige blir skivene.

For syltetøy for 1 kg epler trenger du 0,7-1 kg sukker - etter din smak.

Epler må vaskes og kuttes i 4 deler, fjern kjernen. Del de oppskårne delene i skiver 0,5-1 cm brede.
Legg epleskivene i pannen i lag, hvert lag, sovne med sukker. Dekk kjelen med lokk og la stå i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil eplene frigjøre riktig mengde juice for å begynne å lage mat.
Kjelen skal settes på middels varme, etter å ha kokt sirupen, la den koke i ytterligere 5 minutter. Ikke bland epler! Selv om sirupen ikke skjuler dem helt, er det bare å trykke på dem med en skje.
Ta kjelen av komfyren, dekk med lokk og la den avkjøles helt, dette vil ta minst 6 timer. Sett så kjelen tilbake på komfyren, kok opp, kok i 5 minutter og avkjøl i minst 6 timer. Du må også gjøre det en tredje gang. Etter tilberedning for tredje gang - er syltetøyet klart. Den må legges ut i steriliserte krukker og rulles sammen med lokk. Det er verdt å vurdere at fra 1 kg epler viser det seg liters krukke syltetøy.
Du kan tilsette kanel i syltetøyet eller koke det med vanilje, det gir en mer raffinert smak.

Arbeidsstykket skal oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Eplesyltetøy Fem minutter for vinteren

eplesyltetøy– det er alltid flott. Sannsynligvis en av de mest allsidige vintergodbiter: så fint det er når en snøstorm raser utenfor vinduet å åpne en krukke med sommerlukt og servere med te eller bake en velduftende eplepai.

Og nå til din disposisjon virket duftende, vakre epler, som på en eller annen måte må legges i en krukke for å spare til vinteren. Selvfølgelig vil mange husmødre ikke bruke mye tid på bevaring og denne saken En fem-minutters oppskrift på eplesyltetøy hjelper deg raskt å forberede deilig til vinteren.

Hva trenger du:

Sukker - 1 kg (kan reduseres eller økes med 100-200g avhengig av smaken av epler)
Skrellede epler - 1 kg
Vann - 1 glass
Sitronsyre - 1 klype

Fremgangsmåte for å lage eplesyltetøy:

Først må du rense eplene fra frø og stilker og kutte i biter. store skiver slik at på det tidspunktet når andre manipulasjoner utføres, blir eplene ikke mørkere, de må dyppes i lett surgjort eller saltet vann, kan du bruke denne teknikken når du tilbereder i henhold til andre oppskrifter.
La oss nå lage mat sukker sirup, for dette, hell sukker i vannet og legg på langsom brann du kan røre av og til granulert sukker løses opp raskere.
Vi flytter eplene til en kjele med sirupen allerede kokende og koker i omtrent 2 minutter. I tilfelle at eplene i utgangspunktet var veldig søte, og syltetøyet viste seg å være for klumpete, tilsett bare en klype sitronsyre. Klar!
Vi setter syltetøyet til side fra komfyren og steriliserer glassene.
Kok opp syltetøyet igjen og hell umiddelbart på glass og rull opp lokkene. Etter at glassene er avkjølt, sender vi dem til kjelleren eller et annet sted hvor det stort sett er kjølig og mørkt.

Eplesyltetøy hvit fylling gjennomsiktige skiver

Hva kreves for gjennomsiktig syltetøy epleskiver Hvitt fyll:

Epler av den angitte sorten, helst litt umodne - 1 kg;
salt - 57 g
sukker -1,1 kg
brus - 10-12 g
sitron - 23 g
vaniljesukker- 1 pakke.

Matlagingsfunksjoner

Forbered en spesiell saltet løsning, for hvilken oppløs saltet i 1 liter vann.
Skjær eplene i små skiver og legg i den tilberedte løsningen. Dette er nødvendig for at skivene ikke skal bli svarte. Pass på å kutte ut kjernen. Huden kan skrelles av etter ønske.
Etter at alle eplene er kuttet, må skivene vaskes under rennende vann. Overfør dem deretter til brusløsning, også tilberedt basert på 1 liter vann 1-12 gram brus. Takket være dette vil skivene kunne beholde formen også etter koking.
Etter 5 minutter tar du ut skivene og skyller dem.
Legg skivene i en ganske bred beholder og dekk med sukker i ca 12 timer. Dette er nødvendig for at eplene skal frigjøre juice.
Så starter selve kokeprosessen. På lav varme skal den resulterende blandingen koke. Vent 5 minutter og slå av brannen. Nå må du la syltetøyet avkjøles helt. Dette vil tillate skivene å bli gjennomsiktige og få den resulterende sirupen.
Kok opp igjen og la det småkoke i 5 minutter.
Igjen, vent til blandingen er helt avkjølt.
Gjenta kokeprosedyren for tredje gang.
Dryss vaniljesukker og sitronsaft. For å røre grundig. Sitron i dette tilfellet vil bidra til å gjøre alle skivene gjennomsiktige.
Hell syltetøyet i glass som tidligere er sterilisert. La sirupen sette seg og skivene flyte.
Deretter må du rulle opp også med sterile lokk.
Snu glassene opp ned, dekk til og la stå i 12-14 timer.

Resultatet er enkelt fantastisk syltetøy fra epler, en hvit fylling som vil glede hele familien.

Helt klart paradis eplesyltetøy med stilker

I dag er det ikke mange som driver med å lage syltetøy av paradisepler til vinteren, glipp av muligheten til å skjemme bort deg selv og dine kjære med deilige hjemmelagde godbiter. Et av de mest populære alternativene for å tilberede denne desserten er bruken av hele frukter med haler.

Ingredienser som brukes til å lage klar paradis eplesyltetøy med haler:

Paradisepler - 2 kg
Sukker - 1,6 kg
Vann - 600 ml
Sitronsaft.

Kokeprosess:

Ranetki bør vaskes godt under rennende vann og tørkes. Ved hjelp av en tretannpirker, stikk hull på frukten på forskjellige steder (ca. 10 punkteringer) slik at skallet av eplene ikke sprekker under koking og de ikke blir til grøt.

For neste trinn trenger vi en stor beholder, en dyp emaljepanne er best. I den vil vi tilberede sirupen vår. Hell sukker i pannen, hell det nødvendige volumet vann og vent til væsken koker, ikke glem å røre av og til. Koketiden er tre minutter, hvoretter vi slår av brannen.

Vi venter på at sirupen skal avkjøles litt, og senker vår behandlede ranetki ned i den. Dekk til med lokk og la stå i fire timer slik at fruktene blir mettet med sirup.

Etter at den oppgitte tiden har gått, må beholderen med paradisepler kokes opp igjen og kokes i fem minutter. Ta så av varmen og la syltetøyet stå i ytterligere fire timer, og gjenta kokeprosessen igjen. Deretter tilsettes sitronsaft i syltetøyet.

Når syltetøyet har avkjølt seg litt, heller du det over i ferdiglagde glass og ruller det sammen.

Eplesyltetøy i en langsom komfyr: den enkleste oppskriften

Eplesyltetøy i en slow cooker kan lages av mange varianter av epler. Den er veldig smakfull, sunn, brukes som fyll til paier eller pannekaker.

Tidligere tok det vertinnene mye tid å forberede den. Det var nødvendig å hele tiden være i nærheten av eplesyltetøyet for å kontinuerlig røre det. I dag moderne Hvitevarer la oss koke den deilig rett raskt og enkelt, og viktigst av alt, uten å løsrive seg fra hverdagens problemer. Alt er veldig enkelt - syltetøyet må ikke tilberedes i en kasserolle eller bolle, men i en langsom komfyr.

For å gjøre dette må du ta en kilo epler, skyll under rennende vann og la dem tørke litt.
Skjær deretter hver frukt i terninger eller skiver (om ønskelig kan eplet skrelles) og legg i en multikokerskål. Skiver bør ikke skje i bollen mer enn 2/3 av volumet, ellers vil syltetøyet strømme gjennom toppen av bollen.
Deretter må du helle sukker i bollen (vi tar 800 g sukker for 1 kg epler). Det er veldig viktig å helle sukker i bollen etter eplene, og ikke omvendt, for hvis du heller det først, vil det brenne seg til bunnen. Etter å ha gjort disse trinnene, lukk multikokeren med et lokk og sett den på "slukkingsmodus" i 2-3 timer.
Etter slutten av den innstilte tiden vil multikokeren bytte til "Oppvarming"-modus. Hvis du fortsetter å koke syltetøyet i denne modusen i ytterligere 1-2 timer, blir det mørkere, på samme måte som syltetøy. Det resulterende syltetøyet kan rulles varmt til steriliserte krukker.

Oppskrift på deilig syltetøy fra umodne epler

Jeg tilbyr deg en oppskrift på matlaging veldig deilig syltetøy fra umodne og sure epler.

Først må eplene varmes opp over bål, slik at skallet ikke sprekker når du skjærer dem i skiver.

Etter allerede kuttet eplene i 4 skiver.

Hell i en kjele riktig mengde vann og kok opp. Forbered gryten på forhånd kaldt vann, der skal vi senke eplene. Vi senker eplene i kokende vann i 3 minutter, hvoretter du raskt må trekke dem ut med en hullsleiv og umiddelbart legge dem i en gryte med kaldt vann. La stå til den er helt avkjølt.

Deretter koker vi sirup fra sukker og ett glass vann. Kok opp. Dypp eplene i den kokende sirupen, sørg for å røre. Kok opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter. Slå deretter av komfyren og la eplene brygge i sirup i minst 12 timer. Så setter vi den i brann igjen, koker i 5 minutter og lar den brygge i 12 timer igjen. Så du må gjenta en gang til og koke syltetøyet til det er helt gjennomstekt.

Krukker og lokk må steriliseres. Vi legger ut det varme eplesyltetøyet i glass og lukker med sterile plastlokk for varmforsegling.

Syltetøy fra epler og aprikoser for vinteren: en oppskrift på en delikat godbit

Dette fantastiske vinterdessert god smak Og uforglemmelig aroma fersk frukt. Den fungerer også som et herlig fyll til bakverk og pannekaker.

For å tilberede syltetøy fra aprikoser og epler til vinteren i henhold til denne oppskriften, må du finne en rekke epler med surhet, hvis dette ikke er mulig, må du legge til litt sitronsyre når du lager mat. Hvis det er et ønske om å gjøre smaken av delikatessen mer pikant, kan du legge til kanel eller stjerneanis til den.

Først må du ta 0,5 kg aprikos, 2 kg epler og 1,4 kg sukker.
All frukt må vaskes grundig og deretter tørkes litt.

Etter det kutter vi av skallet fra eplene, renser kjernen fra dem og skjærer i skiver. Så tar vi aprikoser, kutter fruktene i to deler og tar ut frøene.

Nå må du blande fruktene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes (nettovekt uten groper og skall skal være innenfor 2 kg), tilsett sukker og bland grundig.

Etter disse prosedyrene må du vente til saften er frigjort fra frukten. Deretter setter vi beholderen på komfyren og koker under omrøring i ca 40 minutter over lav varme.

Vi legger det tilberedte syltetøyet i steriliserte krukker og ruller det opp. Denne delikatessen oppbevares i kjølige rom.

Kiwi og eplesyltetøy

Den fantastiske oversjøiske kiwifrukten har mange nyttige egenskaper. Den inneholder vitamin B, C, D, E, K1, som hjelper en person å holde seg frisk i den kalde årstiden. I tillegg inneholder kiwi kalsium, kalium, magnesium og mange andre. nyttig materiale som en person trenger.

For å bevare de fleste av de nyttige egenskapene til epler og kiwi, kan de rulles til krukker for syltetøy og deretter brukes i vintertid når du drikker te eller bare for å erstatte det søte. Selve tilberedningsprosessen vil ikke ta mye tid.

Ingrediensene til kiwi og eplesyltetøy er som følger:

5-6 kiwifrukter
2 mellomstore epler
1 sitron eller sitronsyre
sukker ½ kopp eller 100 g

Til å begynne med bør alle ingrediensene rengjøres. Fjern gropene fra eplene og skrell dem, gjenta siste trinn med alle kiwifruktene, press saften fra sitronen. Mal all frukt i små biter, tilsett sukker og sitronsaft.

For å lage mat i en langsom komfyr, legg alle ingrediensene i apparatets bolle. Slå på "slukkingsmodus" i 30-40 minutter. Etter det kan du servere syltetøy på bordet eller rulle det til krukker for vinteren.

For å lage mat på gass, sett bollen på en sakte ild og vent til saften skiller seg fra frukten. Etter det, kok i 15 minutter og rull opp varmt.

Rav eplesyltetøy med appelsin, oppskrift for vinteren

Aromatisk, ekstraordinær deilig godbit med sitrusnoter vil varme deg om vinteren og gi deg øyeblikk av nytelse over en kopp te. Kan brukes til tilberedning av paier og kaker. Flott oppskrift matlaging av rav eplesyltetøy med appelsin til vinteren vil ikke forlate noen likegyldige!

Ingredienser:

1 kg epler
1 liten appelsin
1 kg sukker
250 ml vann.

Steg for steg tilberedningsprosess:

Vask eplene i kaldt vann og la dem renne av seg. Skjær ut midten og skjær eventuelt av skallet. Skjær fruktkjøttet i skiver.

Kok et glass vann i en emaljekasse, reduser brannen, dypp appelsinsirklene i vannet i 2-3 minutter.

Hell gradvis og rør sukkeret i pannen til det er helt oppløst.

Fjern appelsinene i sirup fra komfyren og tilsett eplene. Bland forsiktig og la trekke i 1 time.

Etter en time, sett pannen tilbake på bålet, kok opp og kok til komponentene er klare.

Beredskapen bestemmes av tilstanden til sirupen, som skal tykne og mykheten til epleskivene. Deretter bør du dekomponere syltetøyet i forberedte beholdere og kork.

Eplesyltetøy gjennom en kjøttkvern: med og uten skall

Duftende moden eplesyltetøy - ikke bare flott godbit men også en overflod av vitaminer. Og tilberedningen av en unik dessert vil ikke kreve mye innsats.

Til deilig syltetøy gjennom en kjøttkvern fra modne epler, er det nødvendig å velge myk frukt som ikke er ødelagt av skadedyr, uten mekanisk skade. Det er bedre å vaske epler i kaldt vann.
Det neste trinnet er fjerning av kjernen med frø fra fruktene. Hvis skallet er tykt, er det bedre å fjerne det - takket være dette vil syltetøyet vise seg å være mer mørt, men mindre duftende. For møre frukter er det bedre å forlate skallet, da blir syltetøyet mer mettet i smak og lukt.
Skjær frukten i to til fire biter. Deretter må epleskiver legges i en kjele og helles over vann. For ett kilo epler trenger du 100 ml vann.
På middels varme må frukt kokes i femten minutter. Hvis eplene i løpet av denne tiden ikke har mistet formen, kan du svette dem i ytterligere ti minutter.
Etter det må varme epler hakkes med en blender eller kjøttkvern. Hakkede epler koker raskere, beholder vitaminer. Den resulterende pureen må sendes tilbake til brannen: overfør den til en ren panne, hell et halvt kilo sukker.
Hvis skallet fjernes fra eplene, kan du tilsette et par klyper kanel. Det anbefales å koke opp pureen på lav varme under omrøring med en trespatel. Ikke la brenne: fargen og smaken på syltetøyet vil bli ødelagt!
Kokt fruktpuré du må sette på en sakte brann, det tar omtrent førti minutter å fordampe vannet.

Det ferdige syltetøyet skal helles i krukker og lukkes tett med lokk.

Uvanlig eplesyltetøy "Apple-mesterverk"

Tøm epleskiver sitrus note og en uventet nøtte-vanilje-smak - dette syltetøyet vil få mest entusiastisk ros fra gjestene dine!

Matlagingsingredienser uvanlig syltetøy fra epler "Apple masterpiece":

Søte og sure epler som ikke er overmodne - 1 kg, skrellet;
Sukker - 700 g
Nellik - 2 knopper
Skal av 1 sitron
Mandel - 200 g
Vaniljesukker - 20 gr.

Matlaging.

Skjær eplene i skiver, fjern kjernen. Brette inn emalje panne dryss lagene med sukker. La stå på et kjølig sted i 6-8 timer, rør forsiktig av og til.

Syltetøyet kokes i tre doser i 5 minutter etter koking. Smelt skivene forsiktig. Ta av skummet.

Før den andre kokingen, tilsett nellik. Mens syltetøyet avkjøles, tilbered mandlene ved å fjerne det brune skallet. For å gjøre dette, dypp nøttene i kokende vann i 30-40 sekunder. Tørk mandlene i en panne, smuldre. Fjern skallet fra sitronen.

Før den tredje kokingen, tilsett mandler, vaniljesukker, skall.

Legg varmt syltetøy i sterile tørre glass og lukk.

Pakk inn i et teppe til det er kjølig, snu glasset opp ned.

Middelhavssmaken til en tilsynelatende vanlig rett vil overraske deg.

Syltetøy fra epler og pæreskiver

Ingredienser til 1,5 liter (en liters krukke og en halv- liters krukke ferdig produkt):

epler - 500 g
pærer - 500 g
sukker - 750 g.

Forberedelse:

Til syltetøy trengs skiver søte og sure epler og hardkjøttede pærer.

Vask og tørk frukten grundig før tilberedning. Deretter fjerner vi kjernen og skjærer i 8-10 skiver.

Epler må kuttes raskt og strøs med sukker slik at de ikke begynner å bli mørkere.

Matlaging:

Vi legger fruktene i en kjele, tilsett litt vann i bunnen og dekk med det resterende sukkeret.

Varm opp kjelen på svak varme, uten å koke opp syltetøyet. Vi lar pannen stå i 10 timer.

Så videre lav brann kok opp syltetøyet, ikke glem å fjerne skummet. For å holde skivene intakte, bland frukten ved å riste beholderen. La syltetøyet hvile igjen.

Vi bringer, med en pause på 10 timer, to ganger til å koke og varme, hell i vaskede behandlede krukker og kork med lokk.

En enkel oppskrift på ripssyltetøy med epler

Ingredienser som trengs for matlaging:

1 kg rips
500 g epler, gjerne søte varianter, dette er bedre for smakens kontrast
1,6 kg perlesukker
15 g sitronsyre.

For å lage syltetøy fra epler og rips, må du nøye sortere bærene, skrelle dem fra stilkene. Epler fjernes fra skall og kjerne, kuttes i terninger på ca 1,5 cm. Deretter legges de i kaldt vann med sitronsyre vil dette beskytte frukten mot for tidlig sverting.

Koke sirup. Tilsett sukker til 500 ml kokende vann og kok i 2 minutter. Når sirupen er klar, tar du eplene opp av vannet, tørker dem godt med servietter, hell dem med sirup og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Hell tørkede rips, la blandingen koke opp og la stå på lav varme i 4 timer, rør av og til.

Avkjøl syltetøyet, hell i forberedte glass og lukk nylon lokk. Oppbevares i kjeller til vinteren. For oppbevaring i leilighet, kork varmt syltetøy i steriliserte varme krukker og rull det sammen med jernlokk.

Rabarbrasyltetøy med epler

Nødvendige ingredienser:

1 kg rabarbra
2 epler
1 appelsin
1,5 kg sukker
200 ml vann
1 st. en skje finhakket ingefær.

Slik lager du deilig eplesyltetøy med rabarbra:

Skrelte rabarbra kuttet i like biter. Skrell appelsinen, send skallet og presset juice til rabarbraen.

Skrelte og kjerne epler kuttet små biter og ha i en bolle. Riv litt ingefær deri.

Etter å ha tilsatt vann, kok blandingen over lav varme i 20 minutter etter koking. Tilsett så sukker og kok i 10 minutter på lav og 10 minutter på høy varme.

Legg det resulterende syltetøyet mens det fortsatt er varmt i steriliserte glass og rull sammen på vanlig måte.

Oppskrift på deilig eple- og plommesyltetøy

Plomme-epleblanding er en flott kombinasjon å legge til tredjeretter. Ganske enkelt å lage, dette syltetøyet ender opp med å bli smakfullt, moderat tykt, og med appetittvekkende fruktbiter i en søt sirup. Syltetøy kan brukes som saus til bakverk, is og andre typer dessert.

Koke syltetøy fra epler og plommer: 23 timer

Porsjoner: 10

Ingredienser:

500 milliliter vann
600 gram sukker
500 gram epler
1 ts kanel
500 gram plommer.

Matlaging utføres i 7 trinn.

Vask eplene, skrell dem og skjær i terninger.
Vask plommene, fjern gropene, kutt i terninger på samme måte som epler.
Rør hakkede plommer og epler med vann og kanel.
La den resulterende blandingen stå i 2-3 timer, slik at den starter opp saften.
Sett blandingen på bålet, kok opp og kok deretter over lav varme i 5 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 6 timer for å avkjøle blandingen.
Etter denne tiden, kok opp igjen og kok i 5 minutter. La deretter avkjøles igjen i 6-8 timer.
Etter denne perioden, kok opp blandingen for tredje gang, og hell deretter i steriliserte krukker.

Forsegl glassene med lokk og la dem avkjøles etter å ha snudd dem opp ned. Så snart blandingen er avkjølt, kan tilberedningen anses som ferdig.

Oppskriften på eplesyltetøy har visse finesser, uten å observere hvilke, vil vi få vanlig syltetøy med biter kokt i potetmos (vel, ok, ikke syltetøy, men noe syltetøy-aktig). Deilig, selvfølgelig, men for en forandring vil jeg ha et annet resultat. Jeg vil ha ekte, gjennomsiktig, som glass, rav eplesyltetøy - det har sin egen sjarm: smaken av epler er mer mettet, og fargen er mer intens.

Det er ikke vanskelig å koke gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver, men prosessen tar ganske mye tid. Faktum er at syltetøyet tilberedes i tre doser med intervaller på 6-10 timer. Det er den eneste måten å få rav sirup Og gjennomsiktige skiver epler. I tillegg er det viktig å velge de "riktige" eplene. passe sene varianter med harde (sterke) frukter, hvis skiver ikke faller fra hverandre, men bare blir mettet med sirup. Og vær oppmerksom: jo hardere og grønnere eplene er, jo mer gjennomsiktige blir skivene!

Koketid: ca 30 timer. Utbytte: 1 l.

Ingredienser

Til 1 kg epler trenger du 0,7-1 kg sukker, avhengig av hvor søtt du liker preparatene.

Hvordan lage eplesyltetøy med skiver

Vask eplene, kutt i 4 deler, fjern kjernen, skjær de resulterende delene i skiver 0,5-1 cm tykke, hver kan kuttes i to deler til hvis eplet er stort.

Du må også velge riktig gryte for matlaging. Til syltetøy bruker mange aluminiumsretter, fordi fruktene varmes raskt opp og ikke brenner. Men dette er bare i tilfelle av matlaging "fem minutter". Det er umulig å holde syltetøy i en slik panne i lang tid, fordi aluminium vil reagere med sure epler, som vil føre til dannelse av skadelige stoffer som er unødvendige i høstingen. Derfor utelukker vi aluminiumspanna.

Legg epleskiver lagvis i en panne med passende volum, dryss hvert lag sparsomt med sukker.

Lukk kjelen med lokk og la stå i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil epler gi nødvendig beløp juice for å begynne å brygge.

Sett kasserollen på middels varme, kok opp sirupen og la den småkoke i 5 minutter. Ikke bland epler! Selv om sirupen ikke dekker dem helt, kan du bare trykke dem lett med en skje slik at de er i sirupen. Det er viktig at eplene ikke blandes en gang under hele kokingen av syltetøyet slik at skivene ikke deformeres.
Ta kjelen av varmen, dekk til med lokk og la den avkjøles helt, dette vil ta minst 6 timer. Slik vil skivene se ut etter første koking og avkjøling.

Gi syltetøyet et oppkok igjen, kok i 5 minutter, avkjøl (igjen minst 6 timer). Etter den andre kokingen er skivene enda mer mettet med søt sirup.

Det gjenstår å koke eplene for tredje gang. Og nå er syltetøyet klart. Du kan legge den ut i rene, steriliserte krukker og rulle den sammen eller lukke den med lokk. Banker er forberedt under hensyntagen til at omtrent en liters krukke med syltetøy er oppnådd fra 1 kilo epler.

Ofte tilsettes det litt i slikt eplesyltetøy. malt kanel eller kokt med vanilje, som gjør smaken enda mer intens.

Som de fleste blanks lagres eplesyltetøy i skiver i et mørklagt kjølig rom.

Men snart vil eplene modnes, og på dette tidspunktet er det verdt å bestemme hvilke smakfulle og søte ting å tilberede fra dem.

Det er mange varianter av epler, de vokser under forskjellige klimatiske forhold.

Epler spises ferske, bløtlagt, bakt, tørre, de lager forskjellige drikker, syltetøy, mousser, syltetøy, de brukes som råvarer for å lage marmelade, marshmallow, marmelade, i tilberedning av kjøtt og fiskeretter og regnes som en verdensomspennende hit.

Eplesyltetøy gjennomsiktig

Vi trenger:

2 kg epler
2 kg sukker

Matlaging:

Vask epler, skrell og fjern kjernen

2. Skjær i skiver

3. Vi fyller dem med sukker og lar dem stå i 1 dag slik at de lar saften flyte og trekke i sukker

4. Sett på en liten brann under omrøring, etter koking, kok i 15 minutter, fjern fra varmen og la stå i 1 dag

5. Sett igjen på en langsom brann og etter koking, kok i 15 minutter under omrøring

6. Helling klar syltetøy direkte i steriliserte krukker

Lukk glassene godt og snu opp ned og la avkjøle helt.

Ingredienser:

1 kg harde epler
1 appelsin
0,5 kg sukker

Matlaging:

Skrell eplene og fjern kjernen

Skjær dem i mellomstore terninger

Appelsin med skall, fjern frøene, kutt i mellomstore skiver og passer gjennom en kjøttkvern

Sammen kombinerer vi appelsin, epler, sukker

Vi setter på en sakte brann og koker i 50 minutter, rør, eplene skal bli gjennomsiktige, sirupen er vanskelig å renne fra en skje

Ingredienser:

Matlaging:

Hell sukker i vann og sett, rør på lav varme til alt sukker er oppløst

Sitron kuttes i tynne halve skiver, etter at du har fjernet frøene

Tilsett sitron i kokende sirup og kok i 5-7 minutter

Vi fjerner kjernen fra epler og kutter sammen med skinnet i tynne skiver.

Hell epler i sirup og kok i 5-7 minutter

Fjern syltetøyet fra varmen og la det stå over natten slik at frukten blir dynket i sirup.

Vi legger syltetøyet på en langsom brann og koker etter koking i 30 minutter til den tykner.

Eplesyltetøy - fem minutter

Nødvendig:

5 kg epler
5 kg sukker

Matlaging:

Fjern kjernen fra eplene og skjær i tynne skiver sammen med skallet
Dryss over sukker, bland og la stå over natten
Sett på brann og kok i 10 minutter, la avkjøles
Kok i 10 minutter til
Fjern fra varmen igjen og kok igjen i 5-10 minutter.

Syltetøy fra epler Kitayka

Hos vanlige mennesker kalles varianter av forskjellige små epler kinesisk.

Ingredienser:

1 kg kinesiske epler
1 kg sukker
3/4 kopp vann

Matlaging:

Mine epler, kutt av stilkene med en nål, lag hull slik at skinnet ikke sprekker under matlagingen
Hell kaldt vann i en kjele og tilsett epler
Sett på brann, kok opp og kok i 5 minutter
Hell av vannet og tilsett sukker.
Vi legger sirupen på en liten brann, kok opp og kok i 5 minutter
Ta sirupen av varmen, hell over eplene og la stå i 6-8 timer

Eplesyltetøy Amber

Nødvendig:

1 kg harde epler
700 gr. Sahara
100 ml vann
Skal av en halv sitron

Matlaging:

Mine epler, fjern kjernen og skjær i tynne skiver

Hell sukker med vann, sett på middels varme, kok opp, rør til sukkeret er helt oppløst.

Tilsett sitronskall i sirupen

Hell eplene, bland godt, slå av varmen og la stå i 6-8 timer

Vi legger syltetøyet på bålet og koker opp og koker i ytterligere 5 minutter

Fjern fra varmen og la avkjøles helt

Vi setter på en liten brann og etter koking, kok i 10-12 minutter, la den avkjøles helt

Kok igjen på lav varme i 15 minutter etter koking

Om ønskelig kan du øke koketiden dersom du ønsker å få et tykkere og mørkere syltetøy.

Jam "Paradise Apple"

Paradisepler kalles ranetki og kokes sammen med stilkene. Det viser seg søtt og surt, duftende, gul farge epler.

Trenger å:

Ranetki - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Vann 1 ss.

Matlaging:

Sorter og vask ranetki
Med en tannpirker, gjør 5 - 7 punkteringer av huden, så vil de være godt mettede med sirup og vil ikke sprekke
Hell vann (5 l.) i en stor kjele, kok opp, hell epler i den og kok opp.
Fjern fra varmen, tøm kokende vann, hell kaldt vann og la stå i flere timer
Hell et glass vann i sukkeret og kok opp sirupen
Hell vannet fra pannen, hell over den varme sirupen og la avkjøles.
Sett det avkjølte syltetøyet på bålet og kok i 15 - 20 minutter, la det avkjøles i en dag
Etter en dag, kok igjen i 15 - 20 minutter, hell i krukker og rull opp lokkene
Plasser glassene opp ned, dekk til med et teppe og la dem avkjøle
Oppbevar syltetøy på et kjølig sted

Videooppskrift for å lage eplesyltetøy med ingefær i en langsom komfyr

Gjør-det-selv eplesyltetøy, la det glede deg og din familie med sin fantastiske smak og ravfarge. Når du koker syltetøy, kan du legge til forskjellige bær - tranebær, tyttebær, etc., som vil gi syltetøyet en uvanlig surhet.

Jeg ser frem til din tilbakemelding, del oppskrifter med venner

Det er alltid trist når epler ikke er modne og faller til bakken. Det er umulig å spise åtsel, fordi grønne epler syrlig og syrlig, for ikke å snakke om hardheten deres. De fleste gartnere, sukket trist, begraver åtselet i et hull, ser trist på de få gjenværende eplene på treet, begraver drømmer om en rik avling og et fullt spiskammer med sømmer.

Og det er helt forgjeves. Kan tilberedes av grønne epler fantastisk syltetøy som noen kaller " ravskiver”, eller “karamellskiver”. For deres forberedelse er det bare nødvendig med grønne, umodne epler med en tett struktur. Overmodne og løse epler passer kun til syltetøy og syltetøy, som også er velsmakende, men ikke så vakkert.

Så. For å lage grønt eplesyltetøy trenger vi:

1 kg epler;
1 kg sukker;
1 glass vann.

Vask eplene, skjær dem i skiver og fjern kjernehuset. Det er ikke nødvendig å skrelle skallet, det vil ikke forstyrre og vil ikke ødelegge syltetøyet.

Legg de skivede eplene i en kjele og dryss på sukker. Bland godt ved å riste og la pannen stå over natten.

Det er ikke stor sjanse for at det kommer mye juice før morgenen, for dette er grønne epler, men uansett er skivene bedre mettet med sukker.

Vipp pannen og se om saften kommer ut? Hvis det ikke er nok, er det verdt å legge til et glass vann, men hvis eplene flyter og det ikke er nok til toppen bare litt, kan du klare deg uten overflødig væske.

Sett kjelen på komfyren og kok opp. Reduser varmen og stek skivene i 15-20 minutter, la deretter syltetøyet "hvile" og avkjøles. For å oppnå gjennomsiktige "rav" skiver, må du koke syltetøyet i 3-4 tilnærminger: kok i 20 minutter - avkjøl i 4-5 timer. Antall "tilnærminger" avhenger av variasjonen av epler, tykkelsen på skivene og mye mer.

Eplesyltetøy "ravskiver" - utrolig smakfullt og vakkert. Det ville aldri falle noen inn at den var tilberedt fra et unødvendig åtsel.

Slik syltetøy lagres i ca. 2 år på et kjølig sted, men det vil ikke skje noe med det i et kjøkkenskap på et år, eller enda mer.

Hvordan lage eplesyltetøy med skiver, se på videoen: