Vafler som i barndommen. Wienervafler: oppskrift på et sovjetisk vaffeljern

Wafer ruller, som i barndommen, lage mat hjemme. Det vil vise seg veldig velsmakende selv i et gammelt sovjetisk vaffeljern!

En veldig enkel oppskrift på et vaffeljern.

• 4 egg
• vaniljesukker
• 1-1,5 kopper mel
• 1 kopp sukker
• pakke margarin
• salt, brus

Pisk egg med sukker blandet med vaniljesukker. Med en mikser vil prosessen gå raskere. (Ikke glem å tilsette en klype salt).

Smelt margarinen.

Etter avkjøling litt, hell den i blandingen av egg og sukker. Vi fortsetter å slå.

Dette er mengden brus vi trenger.

Tilsett mel gradvis i blandingen, rør grundig slik at det ikke er klumper.

Vi slukker brusen med eddik og hell den i deigen. Rør, etter et minutt eller to begynner deigen å boble litt.

Deigen blir vannaktig og flytende.

Forvarm vaffeljernet, smør stekeflatene forsiktig vegetabilsk olje(hvis vaffeljernet har non-stick belegg- ikke nødvendig å smøre) før du baker det første produktet. Det er ikke nødvendig å smøre det i fremtiden.

Hell en eller to skjeer med deig på bunnen og trykk raskt og godt. Det er ikke nødvendig å spre deigen over overflaten (som på bildet mitt)... To rørende stekeflater av vaffeljernet vil gjøre dette bedre!

Vafler stekes i ikke mer enn 3-5 minutter (alt avhenger av kraften til det elektriske vaffeljernet). Etter 3 minutter kan du løfte toppdekselet og se hvordan prosessen går.

Fjern den ferdige waferen med en slikkepott og rull den raskt til et rør eller en kjegle. Du kan ganske enkelt drysse de ferdige rørene melis.

Du kan fylle den med hvilken som helst krem ​​- vaniljesaus, smør, protein, kokt kondensert melk, syltetøy, marmelade.

Oppskrift 2: enkle vaffelruller i vaffeljern

• Egg - 5 stykker
• Sukker - 0,5 - 1 glass
• Mel - 1,5 kopper
• Smør eller margarin - 180 gr

Kyllingegg vask med såpe og del i en kopp. Tilsett sukker.

Pisk egg med sukker til en jevn masse.

Smelt margarin eller smør. Avkjøl litt.

Blande eggeblanding med margarin (smør).

Gradvis, i små porsjoner, hell mel i deigen.

Blande. Konsistensen på deigen vil være som rømme.

Forvarm vaffeljernet. Hell en teskje og lukk. Stek i 2-3 minutter.

Rull vaffelen til et rør mens den fortsatt er varm. Fyll eventuelt med fløte eller kokt kondensert melk med en konditorsprøyte.

Oppskrift 3: sprø vaffelruller i elektrisk vaffeljern

Oppskriften passer for det gamle sovjetiske elektriske vaffeljernet EV-1/220 produsert av Dnepropetrovsk Elektrobytpribor-anlegget. Dette er et rektangulært vaffeljern.

• 3 egg,
• 100 g smør,
• 150 g sukker,
• 100 g hvetemel,
• vanillin på tuppen av en teskje.

Pisk eggene med mykt smør i en bolle.

Tilsett perlesukker og fortsett å røre med en gaffel.

Når smøret er godt blandet, tilsett mel og vanilje i bollen. Bland deigen til flytende rømme, ingen klumper.

Plugg inn vaffeljernet og varm det opp i ti minutter.

Bløtlegg en bomullspinne i raffinert vegetabilsk olje og tørk arbeidsflaten til det elektriske vaffeljernet med den.

Bruk en spiseskje, hell deigen i midten av den oppvarmede overflaten og dekk raskt med den andre overflaten.

Trykk lett på rammen med hånden. Stek hver vaffel i 2-3 minutter under damping.

Åpne det elektriske vaffeljernet og se om vaffelen er rosenrød nok for din smak.

Lirk kanten av vaffelen forsiktig med en kniv.

Og rull den umiddelbart inn i et rør. Dette stadiet er det raskeste du trenger å vri røret mens waferen fortsatt er varm.

Legg først de varme vaffelrullene på en rist for å avkjøle, tørke og ta form. Deretter overfører vi det til en tallerken, etter å ha lagt en papirserviett på den tidligere. Vaflene blir ganske tynne og møre.

Det er så enkelt å tilberede deilige vafler i et sovjetisk vaffeljern. God appetitt!

• egg - 4 stk
• margarin - 250 g
• sukker - 200 gr
• Hvetemel- 180 gr
• natron - 0,5 ts.
• bordeddik - 0,1 ts.
• vaniljesukker - 20 g

Alt er forberedt veldig raskt. Derfor får vi alt med en gang nødvendige ingredienser. Smelt margarin på en praktisk måte - på komfyren, radiatoren, i mikrobølgeovnen.

Knekk eggene i en bolle og bland. Du trenger ikke å vispe, bare rør.

Tilsett sukker og vaniljesukker i eggene. Bland alt sammen.

Hell nå i den smeltede margarinen og bland godt igjen.

Hell mel i deigen, rør til den er jevn.

Vi slukker brusen med eddik, tilsett den til deigen og rør grundig.

Dette er deigen vi lager. Litt tynnere enn til pannekaker.

Smør formen lett med vegetabilsk olje. Litt, litt og bare én gang. Vi trenger det ikke lenger.

Hell 1 ss røre i midten av vaffeljernet, lukk og stek i 30-40 sekunder. Alt avhenger av oppvarmingen av formen. Vaffeljernet mitt har en diameter på 25 cm, jeg trengte ikke så lange rør, så jeg la 1 ss på pannen.

Hvis du ønsker å få lange rør, så legg 2 ss deig uten lysbilde.

Fjern den ferdige oblaten og rull den til et rør. Vaflene blir sukkerholdige, smuldrete og veldig smakfulle. Jeg fikk 25 stykker.

Oppskrift 5: vaffelruller med myse i et vaffeljern

• hvetemel - 300 g
• serum - 200 ml
• margarin (smør er mulig) - 200 g
• sukker - 200 g
• egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje for smøring av det elektriske vaffeljernet.

Oppskrift 6: vaffelruller med kefir (trinn for trinn med bilde)

• kefir - 400 ml,
• kyllingegg - 3 stk.,
• granulert sukker- 100 g,
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer,
• mel - 1 kopp,
• salt - 2 klyper,
• vanillin - etter smak.

Knekk egg i en bolle som er praktisk for deg, tilsett sukker og vanillin etter smak.

Hell så i kefir, det skal det være romtemperatur. Bland alt godt med en visp.

Til slutt, hell i vegetabilsk olje og tilsett salt og siktet hvetemel.

Den ferdige vaffeldeigen vil ha en litt tykkere konsistens enn rømme.

La oss begynne å bake vafler, for dette trenger vi elektrisk vaffeljern. Koble den til en stikkontakt, varm den opp og smør overflaten med vegetabilsk olje. Du trenger bare å smøre én gang.

Legg en spiseskje tilberedt røre på den nedre plattformen av vaffeljernet. Lukk lokket.

Stek vaflene til en vakker gyllenbrun skorpe danner seg.

Klar vaffelkake du må vri den til et rør eller en kjegle. For dette formålet er det spesielle enheter, som alltid selges komplett med vaffeljern.

Men du kan gjøre dette med hendene, bare vær veldig forsiktig, siden kakene er veldig varme. Og sørg for å gjøre alt veldig raskt, mens kakene er varme, er veldig sprø.

God appetitt!

Oppskrift 7: deig til oblatruller med rømme

• Margarin - 150 gr.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 1 glass.
• Mel - 2 kopper.
• Rømme - 1 glass.
• brus - 1 teskje.

Ha all margarinen i en dyp bolle og sett den i mikrobølgeovnen. Når du er i huset Lite barn og tiden er knapp, jeg anbefaler deg å ikke bygge vannbad, du kan ganske enkelt smelte margarinen i "tine" -modus.

Pisk egg og sukker med en mikser eller visp. Selv en blender kan takle denne oppgaven, jeg sjekket det personlig.

Prøv å se om margarinen blir varm etter innsmelting mikrobølgeovn. Det skal være middels varmt. Tilsett sammenpisket egg og sukker i margarinen.

Tilsett brus til rømme og bland.

Kombiner rømme og margarin med egg. Pass på å blande.

Tilsett mel i deigen og bland med en visp til det ikke er noen klumper.

Har allerede mottatt gaven røre for vafler kan vi puste lettet - halve jobben er gjort.

Sørg for å smøre overflaten på det elektriske vaffeljernet med smør. Det er ikke nødvendig å gjøre dette før hver vaffel stekes, men det er nødvendig første gang.

Stek hver vaffel i to minutter. For å gjøre dette, øs deigen i en spiseskje og hell den raskt på bunnen av det elektriske vaffeljernet. Dekke øverste del. Det er ikke nødvendig å smøre deigen utover overflaten, den sprer seg av seg selv når du trykker den ned med lokket på vaffeljernet.

Bør unngås stor kvantitet deig på stekeoverflaten, for etter at du har dekket, vil overskuddet flyte.

Mens de fortsatt er varme, må vaflene rulles til rør.

Oppskrift 8: vaffelruller med pisket krem

• egg - 5 stk.
• margarin (smør) - 200 g
• sukker - 1 glass
• mel - 1 kopp
• ferdig pisket krem

Bland først egg med sukker.

Pisk grundig med en mikser på turbomodus.

Tilsett deretter ferdigsmeltet margarin (eller smør).

Bland med en visp.

Tilsett mel.

Bland deigen grundig igjen med en visp.

Riktig tilberedt deig er veldig viktig for å tilberede sprø vaffelruller. Det skal være ganske sjeldent (som 15% rømme).

Etter å ha forvarmet det elektriske vaffeljernet, tilsett 1 ss røre og glatt det over overflaten av vaffeljernet.

Stek til de er gyldenbrune.

Rull de ferdige vaflene til et rør.

Du kan spise vaffelruller uten krem ​​i det hele tatt, eller som i vårt tilfelle fylle dem med vanlig ferdig pisket krem. Du kan også lage vaffelruller med kondensert melk.

Oppskrift 9: rør i et elektrisk vaffeljern (med bilde)

• smør - 50 g
• hvetemel - 0,25 kopper
• egg - 1 stk.
• melk - 2 ss.
• sukker - 0,25 kopper

Nylig, mens jeg gikk gjennom varene i mesaninene som ble anskaffet av foreldrene våre, fant jeg en gammel sovjetisk laget elektrisk vaffeljern I en gammel notatbok fant jeg en oppskrift på deig for sprø vafler og begynte å lage vaffelruller i et elektrisk vaffeljern, som jeg kalte «Taste of Childhood».
Du kan tilberede de samme vaflene i moderne elektriske vaffeljern, som er designet for steking av tynne vafler og har en rund eller rektangulær form.

Smakinformasjonskapsler

Ingredienser

• Egg - 5 stk.
• Margarin - 1 pakke (200 g)
• Sukker, mel - 1 ss.

Hvordan lage vaffelruller i et elektrisk vaffeljern

Pisk egg med sukker til det er hvitt.


Tilsett smeltet margarin, pisk alt grundig.


Tilsett mel i deigen og fortsett å piske.


Deigen blir ganske flytende.

Vi tar vaffeljernet, slår det på og venter på at enheten vår skal varme opp. Smør med olje før første gangs bruk. Det er ikke nødvendig å smøre ytterligere.

Bruk en spiseskje og hell røren forsiktig på den nederste halvdelen av vaffeljernet.


Utelat andre omgang. Vi venter 1,5-2 minutter, i løpet av denne tiden vil vaffelen steke og bli litt gyllenstekt i fargen. Det er ikke nødvendig å oversteke vaflene, dette vil gjøre dem seigere.


Fjern de ferdige vaflene med en slikkepott og legg på en tallerken.
Vi vrir den resulterende vaffelen inn i et rør umiddelbart etter å ha fjernet den fra vaffeljernet, det vil si mens den fortsatt er varm.

Teaser-nettverk

Nylig i min kulinariske notisbok Jeg fant den enkleste oppskriften oblatruller. Og det beste er at antallet ingredienser i denne delikatessen er minimalt. Jeg forberedte det og ble overrasket, det viser seg at det er sant at alt genialt er enkelt.

Min oblatruller De ble utrolig velsmakende, og det tok meg mindre enn en halvtime å tilberede dem. Generelt kom jeg til den konklusjonen at hvis du vil spise noe deilig, men ikke har tid til å lage mat, må du bake disse raske vaflene. Og det er fortsatt tid, og søtsuget er fullt.

Den enkleste oppskriften for å lage vaffelruller - ingredienser

⇒ smør (du kan ta kremmargarin) – 200 grams pakke;

⇒ kyllingegg – 4 stykker;

⇒ sukker sand - ett glass;

⇒ hvetemel – to glass.

Den enkleste oppskriften for å lage vaffelruller - matlaging

1. Smelt smør eller margarin i vannbad - dette er riktig, men jeg går tom for tid, så jeg smeltet det i en vanlig kjele på komfyren, det gjorde det ikke verre.

2. Pisk kyllingeggene med en visp eller en mikser (jeg hadde ikke noen av dem for hånden, men en blender fanget meg og den gjorde jobben perfekt).

3. Tilsett sammenvispet egg, perlesukker og mel til varmt smør eller margarin. Bland alt og få en deig med en konsistens som ligner på rømme.

4. Smør vaffeljernet med en liten mengde olje, varm det opp og legg en spiseskje deig på og stek. Vafler stekes i bokstavelig talt 2-3 minutter.

5. Mens de er varme ruller du dem til rør og stjeler fyllet inni. Jeg fyller ofte rør med kokt kondensert melk, men i det siste har jeg pisket krem ​​med sukker eller rømme med sukker, jeg liker det bedre. Du kan fylle rørene med syltetøy eller hvilken som helst krem ​​etter eget valg. Tro meg, smaken er utmerket, ingen vil engang si at denne yummyen består av kun fire komponenter.

Nyt teen din!

Og jeg liker også veldig godt ostemasse vafler. For eksempel,

Vi gjør deg oppmerksom på en enkel, men veldig interessant oppskrift sugerør i et vaffeljern. Mange forbinder denne delikatessen med fjern barndom, fordi det rett og slett er umulig å glemme smaken. Du kan bruke syltetøy eller annen krem ​​som fyllstoff.

Oppskrift på sprø rundstykker i vaffeljern

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• sukker - 1 ss;
• margarin - 200 g;
• mel - 1 ss.

Forberedelse

Så, ferske egg del i en bolle, tilsett sukker og pisk godt med en mikser i 5 minutter. Hell så i den smeltede avkjølte margarinen og tilsett mel i små porsjoner. Elt deigen grundig med en skje og sett den til side i 15 minutter. I løpet av denne tiden tar vi ut vaffeljernet, tørker av det med en klut, smører det på begge sider med olje og steker vaflene, legger deigen i formen og holder enheten tett med hendene. Svært ofte fester den første vaffelen mye, men ikke bekymre deg - de andre vil definitivt vise seg smakfulle, gyllenbrune og sprø. Mens de ferdige vaflene fortsatt er varme ruller du dem forsiktig til rør og legger dem på en tallerken. Etter avkjøling vil de stivne og kan serveres, dekoreres med melis eller fylles med valgfritt fyll.

Oppskrift på deig til vaffelruller i vaffeljern

Ingredienser:

• mel - 1,5 ss;
• melk - 1 ss.;
• egg - 1 stk;
• margarin - 4 ss. skjeer;
• bakepulver - en klype;
• sukker - 1 ss;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Mal eggene godt med sukker, tilsett mel, hell i varm melk, tilsett smeltet margarin og sleng i en klype bakepulver. Vi belegger vaffeljernet med smør og fortsetter med å bake rørene. Legg litt deig på overflaten av enheten, fordel den jevnt, lukk toppen og hold godt i 2-3 minutter. Rull de ferdige varme vaflene til rør og la avkjøle.

Oppskrift på oblatruller med peanøtter

Ingredienser:

• sukker - 1 ss;
• mel - 1 ss.;
• egg - 5 stk;
• vegetabilsk olje.

For krem:

• ristede peanøtter– 150 g;
• smør - 100 g;
• kokt kondensert melk - 400 g.

Forberedelse

Deretter deler vi oppskriften med deg. deilige sugerør i et vaffeljern med kondensert melk. Så la oss først forberede deigen. Ta en bolle, bryt ferske egg i den og tilsett granulert sukker. Mos alt grundig med en gaffel eller visp til det er glatt, og tilsett deretter mel i små porsjoner. Ved konsistens ferdig deig skal ligne rømme med lite fett. Nå tar vi ut enheten, kobler den til og belegger overflaten med vegetabilsk olje. Deretter legger du forsiktig noen skjeer deig på risten på vaffeljernet og fordeler den jevnt over hele overflaten. Lukk enheten, trykk godt på håndtakene og hold den i 2 minutter. Så snart du ser at damp har sluttet å komme ut av vaffeljernet, er vaffelen klar. Ta den nå forsiktig ut, rull den raskt til et rør og gjenta denne prosedyren med all deigen. Etter dette begynner vi å forberede fyllet: hell peanøttene på en bakeplate og stek dem ved 180 grader i flere minutter. Så snart den blir lysebrun, ta den ut og rengjør den. Ha den så i en blenderbolle og mal den. Ha kokt kondensert melk i en egen bolle, tilsett smør og pisk med en mikser til en jevn masse. Tilsett deretter peanøtter og bland grundig. Ferdig krem hell den i en konditorpose og fyll hver tube med denne delikatessen. Dypp kantene på rørene i hakkede ristede peanøtter, legg på en tallerken og server.

Har du fortsatt et gammelt sovjetisk elektrisk vaffeljern? Eller kanskje det er en ny? Flott! For vi kan koke tynne, sprø vafler i et elektrisk vaffeljern – en oppskrift fra barndommen!

Husker du de deilige oblatrullene med kondensert melk eller fløte? Disse selges fortsatt i butikker og bæres på strender. Men sugerør som er kjøpt i butikken er ikke det samme, vaflene i dem er ikke knasende, og fyllet er klumpete og så tungt at det ene sugerøret veier 200 gram. Så la oss ta frem vaffeljernene våre og steke hjemmelagde vafler – sprø, smakfulle, tynne. !

La oss rulle oblatrullene og fylle dem med favorittkremen din. Og det blir varmt familie teselskap, og barna dine vil da med glede huske vaffelrundstykkene og spørre deg om oppskriften på sprø vafler slik at de kan unne barna sine! 🙂

Dette er oppskriften på de sprøste, men også de mest kaloririke vaflene. Men du kan lage vafler med kefir, og med melk uten smør, og til og med diettvafler med fullkornsmel. For enhver smak! Og vi vil prøve alle disse oppskriftene. Kom innom for vaffeluken! 🙂

Ingredienser:

• 5 egg;
• 200 g smør;
• 1 glass sukker (litt mindre er mulig);
• 1 og 1/3 kopper mel (jeg har et glass med et volum på 200 g, det rommer 130 g mel uten lysbilde. Så, 1 og 1/3 kopper er omtrent 180 g mel).
• 1 ss luktfri solsikkeolje – slik at vaflene ikke fester seg til vaffeljernet.

Merk: for å redusere fettinnholdet kan du erstatte halvparten av smøret med rømme, ta 100 g smør og 100 g rømme.

Slik baker du:

Olya, en vanlig leser og forfatter av deilige barneoppskrifter på nettstedet, fortalte meg oppskriften på deigen for sprø vafler. Denne oppskriften kom komplett med et elektrisk vaffeljern, "native", så å si, og derfor den mest vellykkede.

Jeg forbedret det litt mer, med tanke på informasjonen som ble funnet på Internett. I originalen må du smelte smøret, men det er enda bedre å bare myke det: da vil ikke vaflene feste seg til vaffeljernet.

Så, pisk det mykede smøret med sukker med en mikser.

Tilsett egg og pisk litt til.

Sikt mel i deigen og bland.

Konsistensen på deigen skal være som pannekaker.

For å unngå at vaflene fester seg til vaffeljernet, tilsett 1 ss solsikkeolje. Jeg gjorde dette etter den andre vaffelen: de to første tingene måtte skilles fra overflaten av vaffeljernet med en kniv, men etter å ha tilsatt olje løsnet vaflene perfekt, og det var ikke nødvendig å smøre vaffeljernet hver gang . En gang før den første vaffelen var nok.

Deigen er klar! Nå kan du starte en spennende aktivitet – lage hjemmelagde vafler!

vårt elektriske vaffeljern for tynne vafler

Foreldrene mine ga meg vaffeljernet. En gang i tiden ble det bakt deilige vafler i den, og da i lang tid ikke brukt. Vi fant henne mens vi ryddet garasjen. Jeg ble veldig glad, for jeg hadde lenge hatt lyst til å lære meg å bake hjemmelagde vafler, men samtidig var jeg litt bekymret for om vaffeljernet ville fungere etter 10 eller 15 års glemsel? Jeg tørket den grundig, tørket den og smurte overflatene skikkelig. solsikkeolje og plugget den inn i stikkontakten. Et par minutters venting... og – hurra! – vaffeljernet begynte å bli varmt! Virker! Så det blir vafler. 🙂

Bare ikke rør overflaten på vaffeljernet med fingeren for å sjekke om det er varmt. Ikke bare kan du brenne deg, det er fare for å få elektrisk støt. For å sjekke om vaffeljernet er varmt nok, kan du slippe en dråpe røre på det: hvis det begynner å koke, kan du begynne å bake vafler. Det tar 4-5 minutter å varme opp, men deretter varmes enheten opp og prosessen starter.

hell litt mindre enn på bildet

Hell 1-2 ss deig på bunnen. Den nøyaktige mengden bestemmes ved eksperiment. Heller du mye vil deigen renne litt over kantene, og du kan forsiktig fjerne den med en kniv. Heller du for lite, vil ikke vaffelen fylle hele området av vaffeljernet. Det er ikke skummelt, det blir bare et lite rør.

Så hell deigen, lukk vaffeljernet og trykk det i håndtakene. Forsiktig! – i dette øyeblikket flyr varm damp ut av vaffeljernet, så legg en ovnsvotte på hånden.

Vi holder den litt, og så kan du la den gå og la den bake. Én vaffel stekes fra 20-30 sekunder til 1,5-3 minutter, avhengig av kraften og innstillingene til vaffeljernet ditt. For å finne ut om det er klart, åpne vaffeljernet litt og se inn... Det er fortsatt blekt, noe som betyr at du må holde det i et par minutter til.

vaffelen er ikke helt klar ennå

Det er i ferd med å være klart...

litt mer...

Men nå er det på tide å ta den ut! Vi handler raskt, da de ferdige vaflene raskt stivner og blir sprø.

vaffelen er klar!

Bruk en kniv eller slikkepott til å lirke opp vaffelen, overfør den fra vaffeljernet til et brett eller tallerken og rull den raskt, mens den fortsatt er myk, til et rør.

Vær forsiktig, vaffelen er varm. Etter å ha vridd oblatrullen, hold den i noen sekunder for å forhindre at den vikles av. Hurra, det funket! Det første røret er ikke klumpete. Legg den på en tallerken og begynn å steke den andre vaffelen.

Dette er ikke en rask oppgave - fra en porsjon deig får du 15 vafler, og siden hver enkelt stekes i 4 minutter, så generell matlaging vil ta 1 time. Men så deilig det er å sitte på kjøkkenet, i varmen, prate med familien om dette og hint, og så smake sprø hjemmelagde vafler sammen!

Så en hel haug med sugerør er klar! Vi kunne ikke motstå og prøvde to uten fylling på en gang. Forresten, det er veldig velsmakende, du kan spise vafler akkurat som det, uten krem!

Eller du kan fylle dem med kondensert melk, eller vaniljesaus, eller sjokolade, eller protein... Det er mange alternativer! Og du og jeg skal sakte prøve dem ut – for vi vet allerede hvordan vi koker tynne, sprø vafler i et elektrisk vaffeljern!

Og her er en bonus for de som leser til slutten :) Den morsomste samlingen av morsomme bilder jeg noen gang har sett for øyeblikket. 😀