Kake knust glass fra cottage cheese. Lett sommerkake "Knust glass"

Kaken har flere tilberedningsalternativer: med småkaker eller svampekake, med rømme eller yoghurtgele, med eller uten frukt. Denne bildeoppskriften vil fortelle deg om tilberedningen av Broken Glass-kaken med kjeks, frukt og rømme. Nedenfor er et av alternativene for å lage en kjekskake, men du kan bake en kjeks etter en hvilken som helst annen oppskrift du er god på, eller kjøpe en ferdigkake i butikk.

Overskrifter:
Forberedelsestid: 1 time
Tid for forberedelse: 40 minutter
Total tid: 1 time 40 minutter
Exit: 8 porsjoner

Ingredienser

4 egg
1 kopp sukker
1 kopp mel
2-3 pakker fruktgele
Frukt (1 appelsin, 2 kiwi)
600 ml rømme (15 % fett)
1 kopp sukker
25 g gelatin

Hvordan bake en knust glasskake

Tilberedning av kjeks. Pisk egg med sukker med en mikser på høy hastighet i 8-10 minutter. Den piskede massen skal lysne, øke i volum og bli luftig.

Tilsett mel og bland forsiktig med en slikkepott eller skje til den er jevn.

Hell deigen i en form og stek ved en temperatur på 180 grader i 30-35 minutter.

Tilbered fruktgelé som anvist på pakken. Det er lurt å redusere vannmengden litt (med ca. 50 ml) slik at den frosne geléen holder formen godt. Sett i kaldt for å stivne.

Hell 25 g gelatin i 100 ml kaldt vann og sett til side til den er svullen.

Avkjøl kjeksen, skjær i to kaker slik at toppen blir tynnere enn bunnen. Skjær den øverste kaken i firkanter på 2x2 cm.

Skjær frossen gelé i terninger eller vilkårlige biter.

Skrell og skjær frukt i terninger.

Pisk rømme med sukker (til sukkeret er oppløst).

Varm opp den hovne gelatinen i et vannbad til den er helt oppløst. Ro deg ned. Når du tilsetter gelatin i kremen, skal den være litt varm.

Hell gelatinen i rømme i en tynn stråle, rør fløten. Tilsett frukt, gelé, biter av kjeks, fortsett å røre kremen hele tiden.

Her må du handle raskt, siden rømme etter tilsetning av gelatin vil begynne å tykne raskt. Det er viktig at rømmen dekker alle bitene av fyllet. Derfor anbefaler vi at du umiddelbart legger alle fruktene og geléen i kremen, og tilsetter kjeksen i biter i porsjoner, og ser på konsistensen. Hvis blandingen har blitt for tykk, er det bedre å la noen av kjeksbitene stå uavhentede.

Hell blandingen i formen.

Gelékake "Broken glass" ser lyst og presentabel ut, det viser seg veldig delikat og behagelig for smaken. Til fyllet, i tillegg til fersken og farget gelé som er brukt i oppskriften, kan du bruke biter av syltetøy, eventuelle bær og frukt (bortsett fra fersk ananas og kiwi, da disse fruktene inneholder et spesielt enzym som er "ikke vennlig" med gelatin).

Det er ganske enkelt å tilberede denne søte, fargerike desserten. Forresten, hvis du ikke har lyst til å slå på ovnen og bake en kjeks, kan du bruke de enkleste shortbread-kjeksene til bunnen av kaken, bryte den i biter, du kan også bruke den populære, som må først bløtlegges med eventuell sirup (for eksempel til overs fra fersken på boks).

Ingredienser:

Til kjeksen:

egg - 2 stk;
mel - 50 g;
smør - 10 g;
sukker - 75 g.

For rømmegele:

rømme - 500 g;
gelatinpulver - 10 g;
sukker - 100 g;
vaniljesukker - 10 g.

For fylling:

hermetisert fersken - 1 standard krukke;
gelé i forskjellige farger - 2 poser.

Kake "Knust glass" oppskrift med bilde trinn for trinn

Hvordan lage knust glass gelékake med kjeks

Først av alt, tilbered to typer gelé, følg instruksjonene på pakken. Hell i to forskjellige former og ta ut i flere timer i kjøleskapet (til størknet). Det er tilrådelig å velge to mettede og kontrasterende geléer til dessert, da vil Broken Glass-kaken vise seg å være den mest levende og spektakulære.
I mellomtiden gjør du klar kjeksen. Egg, uten å dele seg i proteiner / eggeplommer, kombineres med sukker. Pisk med en mikser i 5-7 minutter (til en frodig tykk masse er oppnådd).
I flere trinn introduserer vi det siktede melet i eggeblandingen, hver gang vi blander det med en skje eller en kulinarisk spatel. Vi streber etter å få en homogen og jevn kjeksdeig uten melklumper.
Smelt smør til det er flytende. Når den er avkjølt, hell i røren langs sidene av bollen. Bland forsiktig massen.
Vi dekker bunnen av en rund form med en diameter på 22 cm med pergament (veggene kan ikke smøres). Fordel og fordel kjeksdeigen jevnt.
Stek på 180 grader i ca 20 minutter. Vi sjekker beredskapen med en spyd eller en tannpirker, og stikker hull på kjeksen i midten. Hvis ingen klissete deig gjenstår på pinnen, er kaken klar!
Avkjøl svampekaken, og skjær den deretter slik at diameteren er litt mindre enn størrelsen på bollen der gelékaken skal formes. Vi bløtlegger kaken med sirup fra hermetiske ferskener (ca. 4-5 ss).
Hvordan lage rømmegele til Broken Glass-kaken
Nå forbereder vi rømme gelékrem. Løs opp gelatin i 100 ml vann, la det svelle. Dette tar vanligvis rundt 10 minutter, men det er best å følge instruksjonene på pakken. Vi oppløser den hovne gelatinøse massen i et "vannbad", avkjøl.
Ha umiddelbart hele porsjonen med rømme i en stor salatskål, der gelékaken vår vil stivne, tilsett vanilje og enkelt sukker. Pisk rømme til sukkerkornene er helt oppløst. Hell deretter i gelatinen i en tynn stråle, fortsett å jobbe med mikseren.
Senk beholderne med frosne fargede geléer i 25-30 sekunder i en bolle med varmt vann, og vend dem deretter over på tallerkener. Skjær hver gelé med en kniv i store biter.
Vi trekker ut ferskenene fra sirupen og kutter dem også ganske store.
Gelébiter skilles en etter en fra den totale massen og fylles i rømme. Tilsett deretter ferskenene. Bland forsiktig massen med en skje for å fordele tilsetningsstoffene jevnt. Legg kaken på toppen, press den inn i kremen. Vi sender desserten til kjøleskapet i 4-5 timer eller over natten - rømmegeléen skal stivne helt.
Vi senker bollen med den ferdige kaken i en bolle med varmt vann i 30 sekunder eller bare blåser den ut med en hårføner. Deretter dekker vi beholderen med gelémassen med en stor tallerken, snu den. Ta ut bollen, skjær desserten i porsjoner og server.

I sammenheng med gelékaken ser "Broken glass" veldig fin og munter ut! Nyt måltidet!

Tatyana T. →
Sønnen min og jeg likte det veldig godt. Blandet med en stavmikser. Takk for oppskriften.
Diana →
God ettermiddag! Tusen takk for oppskriftene dine, denne kaken er min favoritt)) Jeg er klar til å spise alt selv)) Jeg kan bare ikke forstå hvorfor det oppstår problemer fra tid til annen når jeg introduserer gelatin. Smelt sjokolade og smør, pisk deretter kald krem, tilsett sjokolade, pisk lett på lav hastighet til det er blandet. Jeg introduserer gelatin og i dette øyeblikket blir hele massen til korn. Som en bunt (((Hva gjør jeg galt? Jeg målte til og med temperaturen. Massen av sjokolade + fløte er 18-20 grader, gelatinen er litt avkjølt til 37-40 grader, fordi det ser ut til at du ikke bør introdusere varm mat til en sulten. Jeg trodde på grunn av dette er dette det første som skjer, og det hender også at massen er god, og gelatinen delvis krøllet seg sammen i små kuler og disse kornene kommer over i moussen. Fortell meg, vær så snill, hva gjør jeg galt? Takk!
Anna Odessa →
Svært velsmakende!!! Jeg gjorde det for en uke siden, og nå drikker jeg kaffe og savner kaken))))) Jeg trenger å lage deilige kaker etter oppskriftene dine oftere ;-)
Evgenia →
Jeg har en form på 25 cm, men ikke høy, etter råd fra kommentaren over laget jeg sjokoladekaken mer, dynket den med juice (selv om den kunne vært enda mer, for ikke å angre direkte). På grunn av den store sjokoladekaken hadde jeg ikke nok plass til det siste laget med gelé. Derfor anbefaler jeg deg å ta hensyn til dette. Vel, som familie bestemte vi oss for at neste gang skulle vi diversifisere denne oppskriften ved å legge bær og nøtter mellom kakene. Generelt ble det deilig. Pass på å bløtlegge, ellers blir det tørt. Og du kan også skjære kakene på langs og lage et fyll mellom oss.
Tatyana T. →

Den klassiske Broken Glass-kaken er vanligvis laget av farget gelatin. Det er selvfølgelig vakkert, men det er lite nyttig i en slik kake, så jeg endret litt på den generelt aksepterte oppskriften: i stedet for farget gelatin bruker jeg hermetisert frukt. Kake Knust glass med frukt viser seg å være enda vakrere og appetittvekkende, og viktigst av alt, det er uten fargestoffer. Forberede en kake uten baking, veldig raskt og enkelt. Prøv det, en flott dessert, spesielt i sommervarmen.

Ingredienser:

1 kjekskake
500 gr. hermetisert frukt
500 gr. rømme eller kremost
1 kopp sukker
25-30 gr. gelatin
farget glasur:
3-4 ss syltetøy
5 gr. gelatin

Så for en knust glasskake trenger vi en tynn kjekskake. Du kan kjøpe ferdige kaker eller bake en kjeks selv. For at de resterende kakene ikke skal tørke ut, pakker vi dem inn i matplast og gjemmer dem i fryseren. I denne formen vil de være perfekt bevart til neste gang.
Vi tar en avtakbar form, vikler sidedelen med matplast. Legg kjekskaken på bunnen av formen. Jeg brukte min, hjemmelaget, kuttet er godt synlig på bildet. Hvis det ikke er kjeks, kan bunnen av kaken legges ut med vanlige kjeks.

Legg de hermetiske fruktene på en tallerken slik at de renner fra væsken. For Broken Glass-fruktkake er hermetiske fersken, plommer, pærer, hermetiserte kirsebær eller søte kirsebær ideelle. Et sett med frukt kan være hva som helst, du kan også bruke rosiner, tørkede aprikoser, svisker. Denne gangen brukte jeg fersken, hermetisk ananas, hermetiske kirsebær og brukte fersk kiwi til kontrast. Jeg må si med en gang at det er bedre å bruke frisk frukt til et minimum, siden de slipper ut mye juice selv etter at gelatinen har stivnet.

Vi kutter frukt i lange skiver, kirsebær i halvdeler.

Fordel jevnt, legg fruktbiter oppå kjekskaken.

La oss nå forberede gelatinfyllet. Vi tar en halv liter ikke-sur rømme. Pisk rømme med sukker med en blender. I stedet for rømme kan du bruke kremost av typen mascarpone, tilsett i dette tilfellet litt melk for å gjøre ostemassen mer flytende. Mal ostemassen med en blender sammen med sukker.

Vi tar gelatin. Vi leser nøye hva som står på pakken. Vi handler i henhold til instruksjonene på pakken. Jeg brukte instant gelatin. Det er nok bare å fylle det med et glass vann, og deretter under omrøring varme til det er helt oppløst. Du trenger ikke koke.

Hell gelatinen i en tynn stråle i rømme- eller ostemassen. Bland godt med en skje slik at gelatinen blir jevnt fordelt i hele volumet.

Den resulterende massen helles i en form, vi prøver å fordele jevnt over hele overflaten.

Hvis noen fruktbiter har hevet seg og stikker kraftig ut, legger vi dem med en skje. Det er ønskelig at overflaten på kaken var mer eller mindre jevn. Formen kan ristes litt slik at den geleaktige massen blir bedre fordelt.

Vi setter formen med Broken glass cake i kjøleskapet i 4-6 timer, du kan over natten. Herdetiden avhenger av kvaliteten på gelatinen.
Når kaken stivner, fjern forsiktig siden av formen, fjern plasten. Det viser seg at her er en slik skjønnhet.

I prinsippet er Broken glass-kaken klar, overflaten kan stå den samme eller smøres med tykt syltetøy, men det vil bli mye vakrere hvis du tilbereder geléglasur for Broken glass, som vil dekke hele kaken med en jevn glans lag.

Glasur til kake Knust glass

Vi tar noe syltetøy eller syltetøy. Kvern grundig med en blender for å få en homogen søt masse. Du kan ta fersken eller aprikossyltetøy, da vil glasuren vise seg å ha en vakker gul-oransje farge. Hvis det er jordbærsyltetøy, så får vi en rik rød glasur. Det er enda enklere å bruke gelé, for eksempel

Tags: Cooking Cake Bite slo med en kjeks, som å gjøre seg klar hjemme sinn. Hvordan lage en kake Bite slo med en kjeks hvordan lage mat hjemme. Hvordan lage kakebite med en kjeks hjemme. Hvordan forberede, forberede og hvordan vokse hjemme.

Oppskrift Ingredienser: Broken Glass Cracker Cake

1) 1/2 l tykk rømme
2) 1 glass granulert sukker
3) 2 pakker kjeks
4) 1 pose gelatin
5) 3 pakker med fruktgele

Hvordan lage mat: Knust glasskake med kjeks

Vi velger 3 typer gelé, gjerne i kontrastfarge, Kiwi, eller grønt eple, kirsebær, eller bringebær og sitron, eller appelsin.
Vi koker gelé, men vi tar halvparten av vannet enn angitt i instruksjonene på pakken, slik at geléen viser seg å være veldig tett.
Hell hver gelé i en egen form og sett på et kjølig sted for å stivne.
Bløtlegg gelatinen i et glass varmt vann og rør til gelatinen er helt oppløst.
Rømme, det er tilrådelig å ta hjemmelaget, rør med sukker, du kan slå, ved lav hastighet, med en mikser. Hell gelatinen i den tilberedte blandingen og bland alt godt.
Cracker, for kontrast, kan du ta kaffe og vanilje, hell i en bolle. Vi tar ut den ferdige geléen fra formene, for dette senker vi formen i varmt vann, tar den ut og snur formen, og kutter i terninger, hell den i kjeksen, bland alt, forsiktig, uten å knekke kjeksen. og geléterninger.
Hell alt med rømmeblandingen, bland forsiktig, hell i en form for kaken, og sett over natten for fullstendig stivning.

Interessante artikler

Du trenger: 100 gr. sukker, 100 gr. småkaker, 2-3 poser med flerfarget gelé, 500 gr. rømme, 15 gr. gelatin, 1 pakke vaniljesukker. Forbered hver farge av gelé separat og hell i isformer. Ta til kjøleskapet. Hell gelatin med vann og sett på brann etter 15 minutter.

Knust glasskake trinn for trinn oppskrift med bilde. Hvordan lage knust glass gelékake? Det er høst nå, men vi vil ikke ha tid til å se tilbake, siden nyttår allerede er på "nesen" og tiden vil komme for å avsløre våre kulinariske hemmeligheter til gjestene. Derfor har vi laget en original kakeoppskrift for deg - en oppskrift

Lett, moderat søt, mild nytelse. En forfriskende dessert for den lune varmen, en lys munter fryd for overskyede dager. Den er universell for enhver årstid, tid på dagen eller ferie - en deilig og pen Broken Glass-kake. Foreløpig en enkel Broken Glass-kakeoppskrift

Denne kaken har et stort antall fordeler, for det første trenger den ikke å bakes, det sparer tid. For det andre er det veldig velsmakende, for det tredje er det veldig vakkert og vil utvilsomt dekorere bordet ditt. Først må du forberede geléen, hvordan du gjør dette, det er skrevet i detalj i instruksjonene på pakken. Ha i geléen