Frisk rødbetesalat - de beste oppskriftene. Hvordan lage en riktig og velsmakende salat med friske rødbeter

Denne salaten er veldig praktisk å tilberede om vinteren eller våren, når det ikke er flere friske rotavlinger, og beriberi når sitt klimaks. Rødbeter høstet fra siste høsting kommer til unnsetning. Vi vil supplere den med krydder og nøtter.

For min smak er alle krydder og krydder godt balansert i denne oppskriften. Jeg ville ikke endret noe. Men i tilfelle vil jeg gi anbefalinger for erstatning. Rød og svart malt pepper kan erstattes med en blanding av paprika. I stedet for malt tørket koriander kan du ta koriander med erter, selv om smaken vil vise seg å være mindre mettet, fordi koriander med erter er mindre aktiv enn sin malte motstykke. Og det ser ut til at det er bedre å bruke solsikkeolje, det vil bidra til å avsløre aromaen til salaten, men vil ikke overdøve smaken.

For rettferdighets skyld merker jeg at jeg vanligvis tilbereder en salat med forskjellige grønnsaker i henhold til denne oppskriften: rødbeter, gulrøtter, grønne bønner. Resultatet er alltid utmerket!

Til å begynne med, vask rødbetene grundig, skrell og riv. Hva slags rivjern du skal velge, bestemmer du selvfølgelig. I følge en uuttalt tradisjon tar jeg et rivjern for koreanske gulrøtter (sannsynligvis fordi salaten smaker veldig mye som en velkjent rett, men likevel ikke inneholder skadelig mononatriumglutamat).

Jeg brukte Berner rivjern uten å nøle, og fant først senere ut at det viser seg at mange unngår å gni rødbeter på et slikt rivjern på grunn av det faktum at rødbeter flekker plast. Men det er ikke noe problem i det hele tatt. Det er nok å legge noen dråper vegetabilsk olje på en svamp og tørke rivjernet med det. Oljen vil med hell fjerne den lyse fargen - og rivjernet vil igjen bli snøhvitt.

Og likevel anbefaler jeg deg å gni rødbetene umiddelbart i en dyp bolle slik at rødbetejuicen forblir i salaten.

Rødbetene tilberedes - vi tar marinaden. Valnøtter er ikke et problem for familien vår, problemet er å skrelle dem. Men jeg fant en vei ut: Jeg pleier å gi dem til mannen min når han ser på en film med entusiasme. Resultatet er mye avskallede nøtter.

Nå må de brettes inn i en matbeholder, lukkes tett og oppbevares i kjøleskapet. Dette er en forutsetning; utenfor kjøleskapet vil de fete nøtterekjernene bli gamle og harske. Og det er veldig praktisk: tilberedte nøtter er alltid tilgjengelig for enhver rett.

Jeg malte valnøttene i en tremørtel. Og oppnådde ikke en homogen masse. Jeg liker bare å ha valnøttbiter i salaten. Hvis dette ikke er ditt valg, kan du knuse nøttene selv i en blender.

Deretter må du hakke hvitløken. Vanligvis gjør de det ganske enkelt: kuttes i små biter eller føres gjennom en hvitløkspresse. Men en spesiell aroma og smak vises etter "skyving" av hvitløk. Ukrainere, for eksempel, krydre borscht med knust hvitløk, bacon og salt - det viser seg urealistisk deilig.

Jeg foreslår at du maler hvitløksfedd, salt og pepper i en morter (hvis du brukte erter, ikke malt). Det er ikke dermed sagt at hvitløken blir knust vakkert, nei, den vil knuse mer. Men han vil gi alle de essensielle oljene i sin helhet.

Det er på tide å "samle" marinaden. I en separat bolle blander du knuste nøtter, knust hvitløk med salt og pepper, tilsett tørket koriander, granulert sukker, vegetabilsk olje og eddik. Kanskje noen vil bli forvirret av tilstedeværelsen av eddik. Men dette er det sjeldne tilfellet når det er bedre å ikke nekte å bruke det. I alle fall kan du ikke ta et banalt bord (selv om det vil utføre sin funksjon perfekt!), men for eksempel eple eller balsamico.

Bland sausen grundig.

Hell de revne friske rødbetene med den tilberedte sausen og bland alt grundig. I prinsippet er salaten klar. Men det ville være fint å la det brygge, for å finne en krydret smak, der hver rødbetbit vil omslutte marinaden. For disse formålene dekker han bollen med en omvendt tallerken, som vi legger lasten på. Den enkleste måten å trykke ned på er med det som allerede ligger i kjøleskapet, for eksempel en krukke med syltede agurker. I denne formen lar du salaten stå i ca 12 timer. Etter denne tiden kan du spise!

Det er mange alternativer for å servere denne salaten. Selvfølgelig, først og fremst passer denne salaten til enhver hovedrett eller siderett, og gir festen saftighet og godhet. Denne salaten kan også brukes når du tilbereder hjemmelagde hamburgere eller pølser.

Du kan også servere en gourmetforrett med fersk rødbetsalat i hovedrollen. Legg et lysbilde med rødbetesalat på en tallerken, ved siden av det ville det være godt å legge noen blader av frisk salat (i dette tilfellet kan grønnsaker tjene som et middel som vil slukke skarpheten til hovedmaten), en skive av sitron, et par oliven. Og sørg for å servere rødbetost.

Kombinasjonen av rødbeter og ost er allerede i ferd med å bli en klassiker. Det er til og med foretrukne varianter: sau, geit, Adyghe, som vi kan se, er disse hovedsakelig hvite oster. Jeg foreslår at du prøver et gourmetalternativ - server rødbetesalat med grønn pestoost, som allerede inneholder hvitløk og basilikum. Med en interessant struktur, lett krydret og krydder, vil denne osten perfekt utfylle salaten vår.

Nyt måltidet!

1. Vi renser gulrøttene eller vasker dem godt hvis du har unge rotvekster. Vi gni det på et rivjern. For å få salaten til å se mer attraktiv ut, bruk en koreansk gulrot rivjern.

1) Deilig og saftig rå rødbetsalat

Rå rødbeter er selvfølgelig ikke så søte, saftige og myke som kokte, men de er et helt lager av nyttige vitaminer (A, B1, B5, B6, E, PP, C), mineraler (jern, kobber, kalsium). , sink, jod), organiske syrer (sitronsyre, oksalsyre og eple) og aminosyrer (betain, lysin og arginin) for å opprettholde helsen.

I tillegg til sammensetningens rikdom, har rå rødbeter en annen fordel - lavt kaloriinnhold, bare 48 kcal. i 100 gr.

Kaloriinnholdet i kokte grønnsaker dobles. I tillegg mister kokte rødbeter sin nyttige sammensetning, øker appetitten og bidrar til fedme.

Så hvis du ønsker å få maksimalt utbytte for kroppen din og gå ned i vekt, kan du gjerne lage retter fra rå rotgrønnsaker. Og i dette håper jeg at mitt utvalg av salater vil hjelpe deg.

Enkel og deilig rødbete- og gulrotsalat

Denne vitaminsalaten er veldig velsmakende, lys og sprø. Dessuten har innholdet av karotenoider en antioksidanteffekt. Denne forretten er perfekt til grillet fisk eller kjøtt.

Ingredienser:

• Gulrøtter (skrellet) - 350 gr.
• Rødbeter (skrellet) - 350 gr.
• Sjalottløk - 1-2 hoder
• Spisskummen (frø) - 2 ts
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Rødvinseddik - 1 ss. l.
• Persille - 1 haug

Matlaging:

1. Skrell og kutt gulrøtter og rødbeter, og riv deretter på et grovt rivjern.

Hvis du ikke vil at hendene dine skal bli rosa, ta på deg engangskokehansker.

Alternativt kan du bruke kjøkkenmaskin med silplate. Legg de strimlede grønnsakene i en bolle og tilsett finhakket sjalottløk.

2. Varm spisskummenfrøene i en liten kjele til de er varme og lukter krydret. Fjern fra varmen og overfør til en bolle med revne grønnsaker.

3. Tilsett olivenolje, eddik og persille, og bland godt. La marinere i 15 minutter før servering. Nyt måltidet!

Salat "Metelka" for vekttap

Jeg gjør deg oppmerksom på en enkel og lett salat av kål, rødbeter og gulrøtter. Denne forfriskende, næringsrike og sunne retten er flott ikke bare for helsen, men også for et kosthold.

Ingredienser:

• Kål (hvit eller rød) - 100 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Rødbeter - 100 gr.
• Persille (dill, koriander) - 2 ss. l.
• Selleri - 1 stilk
• Grønt eple - 1 stk.
• Sitronsaft - 1-2 ss. l.
• Linfrøolje - 1 ts

Matlaging:

1. For å tilberede en salat må du skrelle gulrøtter og rødbeter. Riv så kål, gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern eller på et rivjern for koreanske salater. Er kålen hard, må den moses for hånd. Kombiner grønnsaker i en dyp bolle.

2. Tilsett her selleri skåret i halve ringer og hakket persille.

3. Vi fortsetter til forberedelsen av dressingen. For å gjøre dette, bland ferskpresset sitronsaft med linolje. Av ingrediensene trenger vi bare å legge til et eple. For å gjøre dette renser vi det fra skallet og fjerner beinene. Skjær så i små terninger og tilsett resten av grønnsakene. Kle salaten og bland godt. Dette er en så appetittvekkende salat.

Forbered denne salaten, nyt og gå ned i vekt deilig!

Sunn rødbet-, gulrot- og eplesnack

Før kunne jeg ikke forestille meg hvordan du kan spise rå rødbeter. Smaken hennes virket for meg for tung og usøtet, i motsetning til kokt. En gang prøvde jeg å lage denne salaten og oppdaget rå rødbeter fra den andre siden. Denne retten er veldig forfriskende, og ingefæren og limen balanserer perfekt sødmen til grønnsakene.

Hva kan være enklere enn å rive fargerike rågrønnsaker til en multivitaminsalat? Denne retten vil bringe smaksløkene til ekstase.

Ingredienser:

• Mellomstore gulrøtter - 2 stk.
• Rødbeter - 1 stk.
• Eple - 1 stk.
• Lime eller sitronsaft - 3-4 ss. l.
• Ingefærrot (finrevet) - 1 ss. l.
• Olivenolje - 1-3 ss. l.

Matlaging:

1. Skrell og riv gulrøtter, epler og rødbeter ved hjelp av et rivjern eller kjøkkenmaskin.

2. Ha alt i en stor salatskål, tilsett ferskpresset lime- eller sitronsaft, revet ingefær og olivenolje. Bland godt og nyt!

Koreansk rå rødbetesalat

Mange mennesker er kjent med en slik forrett som koreanske gulrøtter. En lignende rett kan tilberedes fra rødbeter. Dens krydrede, saftige og velduftende smak vil glede alle. Det vil også være en ideell og sunn siderett til enhver kjøtt- eller fiskerett.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Hvitløk - 4 fedd
• Eddik 9% - 4 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1/2 ts
• Koriander (malt) - 1/2 ts
• Svart pepper (kvernet) - 1/2 ts

Matlaging:

1. Skrellede rødbeter må rives til koreanske salater eller kuttes i tynne lange strimler.

2. Før hvitløksfeddene gjennom hvitløken og bland med rødbeter.

For at hvitløk skal ha en behagelig lukt i retten, er det bedre å tilsette den frisk.

3. Hell solsikkeolje i en varm stekepanne og kok opp. Fjern oljen fra varmen og tilsett salt, sukker, krydder, eddik og bland.

4. Hell den avkjølte dressingen over rødbetene og bland godt. Dekk salatbollen med lokk eller matfilm og avkjøl i 8-12 timer.

Søt rotfest med rosiner og valnøtter

Denne salaten er en deilig variant av rødbeter og gulrøtter pyntet med gylne rosiner, hakkede valnøtter og mynte. Jeg fant denne oppskriften for lenge siden på Internett og gjorde små tillegg til den: fennikel og appelsinskall (Overraskelse!). Retten blir sprø, sprø og vanedannende, for ikke å snakke om skjønnheten. Men nok snakk, la oss lage denne forretten sammen.

Ingredienser:

• Gule rosiner - 50 gr.
• Valnøtter (hakket) - 50 gr.
• Fennikelfrø (knust) - 1/2 ts
• Rød pepper (kvernet) - 1/2 ts
• Skal av en appelsin
• Hvitvinseddik - 50 ml.
• Rødbeter - 5 små eller 3 mellomstore
• Gulrøtter - 6 medium
• Grønn løk - 2 bunter
• Mynteblader (friske) - etter smak
• Salt og sort pepper - etter smak
• Olivenolje - 80 ml.

Matlaging:

1. Det første trinnet er å blande appelsinskallet, rosiner, rød pepper, knuste fennikelfrø og hell dem med eddik.

2. Skrell gulrøtter, rødbeter og riv til koreanske salater. Har du ikke et slikt rivjern kan du rive grønnsakene på et vanlig grovt rivjern, men da smaker ikke grønnsakene like sprø. Skjær grønn løk i ringer.

3. Ha alle ingrediensene over i en dyp salatskål, dryss over salt og sort pepper, smak til med olivenolje og bland godt. Salat klar!

Deilig kjøttforrett oppskrift

Rødbetsalater er veldig populære på ethvert feriebord. Denne deilige og solide salaten er intet unntak. Prøv å lage mat og overraske dine kjære og gjester hyggelig.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 stk.
• Kyllingkjøtt (kokt) - 200 gr.
• Løk (syltet) - 2 stk.
• Valnøtter - 50 gr.
• Majones

For marinade:

• Løk - 2 stk.
• Eplecidereddik - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 75 gr.
• Salt - en klype
• Sukker - en klype

Matlaging:

1. Mine rødbeter, skrell og gni på et grovt rivjern. Har du en foodprosessor kan du bruke den.

2. Skjær det kokte kyllingbrystet i terninger eller strimler på forhånd.

3. Løk skal syltes. For å gjøre dette, kutt den skrellede løken (2 løk) i halve ringer og overfør til en krukke. Bland en klype salt og sukker med 200 gr. eplecidereddik, 75 gr. vegetabilsk olje og bland. Hell marinaden over løken og lukk glasset med lokk. La løken marinere i kjøleskapet i 40 minutter.

4. Legg rødbeter, syltet løk, kylling i en salatskål og hell med majones. Vi blander alt godt. Vi gir salaten en vakker form og drysser med hakkede nøtter.

For denne salaten må du ta lett majones.

Vi setter den i kjøleskapet i 1-2 timer slik at den blir infundert. Nyt måltidet!

Lett rødbetsalat med agurk

Alt du trenger til denne oppskriften er rå rødbeter, pluss noen ekstra ingredienser, og du har den perfekte forretten til hovedretten.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2-3 stk. (medium)
• Agurk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 3 stk. (medium)
• Pære - 1/4
• Sesamfrø - 2 ss. l. (stekt)

Påfylling av drivstoff:

• Olivenolje - 50 ml.
• Sesamolje - 50 ml.
• Eplecidereddik - 3 ss. l.
• Hvitløk - 1 fedd
• Honning - 2 ts
• Salt - 1/2 ts

Matlaging:

1. Vask og skrell gulrøtter og rødbeter. Riv rødbeter, gulrøtter og agurker på et grovt rivjern. Løk kuttet i små terninger. Ha grønnsakene over i en salatskål og smak til med salt og pepper.

2. Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland olivenolje med sesam, eplecidereddik, hakket hvitløk, honning og salt. Kle salaten med blandingen. Server på salattallerkener og ikke glem å strø de ristede sesamfrøene på toppen. Nyt måltidet!

Rå rødbeteforrett oppskrift med stekt løk og gulrøtter

Denne versjonen av salaten er perfekt for folk som ikke liker rå rødbeter. Hvorfor? Fordi rødbeter smaker som kokt, med mild smak og veldig velsmakende, selv om den ikke gjennomgår varmebehandling.

Ingredienser:

• Rødbeter - 500 gr.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Løk - 350 gr.
• Soyasaus - 4 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 80-100 gr.
• Bordeddik 9% - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt, krydder - etter smak

Matlaging:

1. Riv de skrellede gulrøttene og rødbetene på et koreansk salat rivjern, legg dem i en dyp bolle og strø over sukker. Vi blander alt og lar grønnsakene brygge slik at rødbetene gir juice.

2. Skjær i mellomtiden løken i små terninger. Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett olje og stek løken til den er gyldenbrun.

3. Ha den varme løken på grønnsakene og bland. Løken vil gradvis få fargen på rødbetene og vil ikke være synlig i salaten. Etter at vi har lagt til løken, tilsett eddik. Bland godt igjen og smak til. Hvis salaten ikke virker salt nok, kan du tilsette krydder og salt. La salaten trekke i kjøleskapet i 1-2 timer.

Delikat og solid rødbetsalat med fetaost

Salater kan ikke bare være deilige, men også gi store fordeler for kroppen vår, lade med vitaminer, godt humør og energi for hele dagen. Denne fargerike salaten er en god matbit eller forrett. I tillegg kan den tilberedes med et minimum av innsats og tid.

Ingredienser:

• Moden pære - 3 stk.
• Rødbeter (rå) - 4 stk. (stor)
• Fetaost - 200 gr.
• Frisk mynte - valgfritt
• Solsikkefrø - etter smak

Påfylling av drivstoff:

• Olivenolje - 10 ss. l.
• Saft av en sitron
• Havsalt (fint) - en klype
• Svart pepper (kvernet) - en klype

Matlaging:

1. Det første trinnet er å forberede dressingen. For å gjøre dette, ta en liten krukke med lokk eller en plastbeholder med lokk. Bland olje, sitronsaft, krydder og bland. Vi lukker krukken eller beholderen med et lokk og setter den til side slik at dressingen blir infundert.

2. Vi fortsetter til forberedelsen av hovedingrediensene. Fjern skinn og frø og skjær i tynne strimler eller hakk rødbeter og pærer i en foodprosessor. Jeg gjorde det med skurtresker.

Det er en oppfatning at Bartlet-pæren eller, som den også kalles, Summer Duchess, er best kombinert med rødbeter. Denne pærevarianten er flott for salater, hjemmehermetikk og babymat. I dette tilfellet trenger vi harde, søte og sure frukter.

3. Ha dem over i en salatskål. Tilsett litt dressing, rør og smak til. Hvis dressingen ikke er nok, legg til mer etter din smak. Anrett salaten på serveringsfat eller la den stå i en salatskål og dryss hakket ost på toppen. La oss gå til bordet!

Hvis du ikke liker en pære, kan du erstatte den med et eple.

Rødbetesalat med majones og hvitløksdressing

Denne ukompliserte retten vil nok vekke minner fra barndommen for mange, da mamma eller bestemor kokte den til potetmos med koteletter. Salaten smaker mye bedre hvis den står i kjøleskapet over natten. Men hvis du ikke har tid til det, la den stå og marinere i minst 30 minutter før servering.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk. (stor)
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Majones - etter smak
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Riv rødbetene på et grovt rivjern og ha over i en salatskål. Hakk hvitløk eller passer gjennom en presse og bland med majones. Smak til salaten med hvitløk-majones, salt, pepper og mariner i kjøleskapet. Salat klar.

Salat kan suppleres med avokado, som vil gi den en eggesmak.

Du kan også dekorere forretten med nøtter eller sesamfrø, solsikkefrø, etc.

Matlaging av rødbetsalat med svisker

Laget med vitaminfylte rødbeter, hjertesunne valnøtter, magnesiumrike svisker og sunne grønnsaker, er denne forretten et flott tillegg til mengden av rå rødbeteoppskrifter.

Hvis du liker surhet i salaten, tilsett eddik, balsamicoeddik eller sitronsaft.

Her er en rekke oppskrifter vi har vurdert i dag. Sørg for å prøve å tilberede dem og glede deg selv med en overflod av vitaminer i dem. Hold deg frisk og lag mat med kjærlighet!

Vi vet alle førstehånds om fordelene med grønnsaker og prøver å inkludere dem i kostholdet vårt hver dag. Imidlertid kan ikke alle grønnsaker konsumeres rå, mange av dem krever ekstra varmebehandling. Det er husmødre som tenker på samme måte om rødbeter, at de bare kan spises kokte. Dette er en stor misforståelse. Salater laget av ferske rødbeter er ikke mindre velsmakende, men de er mye mer nyttige.

Du kan bruke fantasien og tilberede en slik salat med alle produkter som etter din mening er kombinert med rå rødbeter. Og først, studer den foreslåtte oppskriften med et bilde. En veldig velsmakende salat vil vise seg med tillegg av:

• andre rå grønnsaker (gulrøtter, reddiker, reddiker, agurker);
• friske grønnsaker;
• ost;
• frukt (epler og pærer);
• kjøttprodukter;
• nøtter.

Først av alt er rødbeter rike på fiber, noe som forbedrer produksjonen av magesaft og normaliserer fordøyelseskanalen. Mange kaller denne grønnsaken et naturlig naturlig avføringsmiddel. Spist til middag, vil en rå betesalat bidra til å rense tarmene uten avføringsmidler.

Grønnsaken har mye magnesium, som igjen hindrer dannelsen av blodpropp og normaliserer blodtrykket. Og også vitamin P, som er en del av rødbeten, gjør blodårene våre mer elastiske, har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet.

Rødbeter bør definitivt inkluderes i kostholdet ditt for alle, fordi det forhindrer dannelsen av svulster.

Dessverre er det en rekke mennesker for hvem det er kontraindisert å spise rå rødbeter:

• med progressive former og forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen;
• hvis det er patologier i arbeidet med det kardiovaskulære systemet;
• med urolithiasis og lidelser i nyrene.

Hvis du ikke har noen av de ovennevnte problemene, gå gjerne til markedet for rødbeter, kok friske salater fra dem og gjør kroppen din enda sunnere og vakrere.

Med eple og grønnsaker

Rå rødbeter med eple er en veldig vanlig kombinasjon til salater. Du kan legge til andre grønnsaker til dem, for eksempel gulrøtter og reddiker. Eple er best egnet søte og sure varianter. Svart reddik regnes som et produkt som er tungt for magen. Hvis fordøyelsessystemet ditt ikke takler det godt, så bytt ut reddiken i denne salaten med sellerirot.

Ingredienser

• rødbeter - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• svart reddik - 1 stk;
• eple - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ts;
• salt og svart malt pepper - etter din smak;
• grønn løk - ½ en liten haug;
• fersk dill og persille - 5-6 grener hver.

Matlaging

1. Ta alle grønnsaker av omtrent samme størrelse (vekt 100-150 g). Vask dem godt, tørk, skrell, gni på et grovt rivjern eller kutt i tynne strimler.
2. Gjør det samme med eplet, bare det må rives sist, slik at du umiddelbart kan ha det i salaten. Hvis det shabby eplet står en stund, vil det begynne å oksidere og mørkere.
3. Vask, tørk og finhakk grønnløk og urter.
4. Legg de revne grønnsakene og eplet i en salatbolle, hell over vegetabilsk olje og sitronsaft, salt og pepper etter din smak. Røre.
5. Dryss frisk rødbetsalat med urter og server. Det vil være et fantastisk tillegg til en varm kjøttrett.

Med pære og fetaost

Pæren er veldig sjenerøs på vitaminer, så denne salaten vil være nyttig for barn, gravide kvinner og personer som lider av anemi. Fetaost, som er en del av denne salaten, kan erstattes med brynza eller Adyghe ost. I stedet for mynte kan du også bruke andre krydrede urter, men det er kombinasjonen av smaksnoter av mynte og pære som gir salaten en spesiell sofistikering.

Ingredienser

• rødbeter - 2 stk.;
• pærer - 2 stk.;
• Fetaost - 100-150 g;
• salt og malt svart pepper - etter din smak;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• friske mynteblader - 8-10 stk.

Matlaging

1. Vask rødbetene, skrell og kutt i veldig tynne strimler (du kan gni den på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter).
2. Pærer velger ikke myke varianter. Det er veldig viktig for denne salaten at fruktkjøttet er fast, men modent. Vask pærene, fjern kjernen. Når det gjelder skallet, bestem selv, hvis du vil ha en salat med en mer delikat smak, kan du skrelle den. Skjær pærekjøttet i tynne strimler, omtrent like store som rødbetene.
3. Fetaost kuttet i små terninger eller smuldre med fingrene.
4. Vask myntebladene, tørk og riv med hendene. Husk at krydret grønt ikke er veldig glad i berøring av en kniv.
5. Tilbered dressingen i en egen bolle. Bland sitronsaft med vegetabilsk olje, salt og malt pepper.
6. Overfør bete- og pærestråene til salatbollen, hell over dressingen, bland forsiktig. Anrett osteterninger, myntegrønt på toppen og server den ferdige salaten til bordet.

"Panikk"

En slik salat vil ikke bare være en lett og smakfull middag, men også en fin måte å rense tarmene fra giftstoffer. Og rettidig rensing er nøkkelen til sterk immunitet og en sunn kropp. Friske grønnsaker gjør en utmerket jobb med rollen som en "panikk" - de feier raskt ut alt som er skadelig. Og på grunn av pinjekjernene som er inkludert i salaten, viser retten seg å være ganske næringsrik.

Ingredienser

• rødbeter - 200 g;
• gulrøtter - 200 g;
• hvitkål - 250-300 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt - en klype;
• sitron - 1 stk. (for juice);
• pinjekjerner - ½ kopp;
• fersk dill og persille - etter din smak.

Matlaging

1. Vask rødbeter og gulrøtter, skrell og gni på et grovt rivjern eller kutt i veldig tynne strimler.
2. Strimle kålen.
3. Forbered dressingen din. Slå pinjekjerner med en morter og stamper, press sitronsaft i den resulterende massen, tilsett vegetabilsk olje og en klype salt, bland godt. Pinjekjerner er ikke billig, så du kan erstatte dem med valnøtter.
4. Vask, tørk og finhakk friske urter.
5. Overfør de tilberedte grønnsakene til salatskålen, dryss med urter på toppen, hell over dressingen og bland.
6. Salat "Metelka" er klar. Ikke kombiner det med noe, spis bare middag med det, og om morgenen vil du føle hvor mye renere og lettere livet har blitt.

Appetittvekkende grønnsakssnacks er alltid en stor plass på bordet, spesielt ved festbordet. En av de beste slike rettene er rødbetesalat. Denne grønnsaken er veldig nyttig for menneskekroppen i alle aldre. Lær noen gode oppskrifter utenat med den.

Hvordan lage rødbetsalat

Til en rett er en kokt, rå eller bakt grønnsak perfekt. Hver vertinne bør kjenne til flere måter å lage rødbetesalat på. Denne grønnsaken er rik på vitaminer, gunstige sporstoffer, tilgjengelig når som helst på året. Det er veldig viktig å forberede den ordentlig før du legger den i en tallerken. Det er absolutt ingenting komplisert i denne prosessen, og nå vil du lære hvordan du gjør det.

Kokt

Plukk frukter som er omtrent like store, ikke for store. Vask dem. Før matlaging anbefales ikke rødbeter å rengjøres, kutt av røttene. Den legges i usaltet vann kokt opp. Avhengig av størrelsen og variasjonen, vil prosessen ta fra en halv time til to timer. Salat med kokte rødbeter er veldig velsmakende, men det er enda bedre å legge til bakte rødbeter. Den tilberedes helt i ovnen, oppvarmet til 180 grader i omtrent en og en halv time.

Rå

Denne versjonen av retten vil være mer diett. Før du tilbereder en salat med friske rødbeter, er det tilrådelig å hakke grønnsaken og marinere i en halv time i sitronsaft. Dette vil få frem smaken, gi den litt mykhet. I salater med rå rødbeter er det best å legge andre grønnsaker uten forutgående varmebehandling. De vil vise seg ikke bare veldig velsmakende, men også veldig nyttige for kroppen.

oppskrift på rødbetesalat

Grønnsaken er i perfekt harmoni med mange ingredienser. Du finner en oppskrift på rødbetsalater med fisk, kjøtt, nøtter, tørket frukt, belgfrukter. Smaken på retten avhenger i stor grad av hvilken dressing du velger til den. Usøtet hermetisk eller fersk juice er egnet: eple, sitron, rips, appelsin. Hvis du velger olje, ta ikke vegetabilsk, men mais eller olivenolje. Når det gjelder krydder, er smaken av retten perfekt avslørt av spisskummen, muskat, kanel, nellik, koriander, pepper, sitronskall.

med hvitløk

Retten tilberedt i henhold til følgende oppskrift er veldig krydret og vil appellere til enhver gourmet. Ingenting tilsettes rødbetesalat med hvitløk, bortsett fra en utsøkt saus. Hemmeligheten bak suksess ligger i den foreløpige forberedelsen av hovedingrediensene. Rødbeter bakes i folie, og hvitløk stekes på en spesiell måte. Sjekk ut denne fantastiske oppskriften.

Ingredienser:

• hvitløk - 3 mellomstore hoder;
• tørr hvitvin - 2 ss. l.;
• olivenolje - 6 ss. l.;
• laurbærblad - 1 stk;
• en blanding av rosmarin, timian, salt, basilikum, oregano, salvie - 0,5 ts;
• salt;
• vann - 300 ml;
• rødbeter - 300 g;
• honning - 1,5 ts;
• ost - 50 g;
• Fransk sennep - 1,5 ts;
• sitronsaft - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Del hvitløken i fedd.
2. Kok opp vannet. Ha hvitløken i den i et halvt minutt. Avkjølt og rent.
3. Varm halvparten av olivenoljen i en panne. Stek hvitløken der over svak varme. Når du hører et sus, tilsett laurbærblad, urteblanding. Stek produktet i omtrent en halv time under konstant omrøring.
4. Tilsett vin og fortsett å koke til væsken er fullstendig fordampet. Slå av varmen, legg hvitløken på en tallerken.
5. Stek hele rødbeten i folie på 180 grader. Dette vil ta en og en halv time. Avkjøl den, kutt i store terninger, bland med hvitløk.
6. Kombiner gjenværende olivenolje, honning, sitronsaft, sennep. Kle opp salaten. Server pyntet med revet ost.

Med hvitløk og majones

Oppskriften, som du snart vil møte, regnes som en av de enkleste. Svært tilgjengelige ingredienser legges i en rødbetsalat med hvitløk og majones: poteter, sennep. Tilsetningen av krydder og melis gjør det veldig originalt. Denne oppskriften kom til oss fra Finland. Sørg for å lage denne fantastiske lette salaten for å diversifisere ditt vanlige kosthold.

Ingredienser:

• rødbeter - 1 kg;
• salt pepper;
• dill - en halv haug;
• poteter - 0,5 kg;
• pulverisert sukker - en spiseskje;
• hvitløk - 6 fedd;
• sennep - 3 ss. l.;
• lav-fett rømme - 200 ml.

Matlagingsmetode:

1. Grønnsaker bør kokes i lettsaltet vann. Deretter skal de skrelles og gnis på et grovt rivjern, og deretter blandes.
2. Knus hvitløken. Legg til grønnsaker.
3. Bland rømme med sennep, melis. Dress rødbetesalat med denne dressingen. Smak til med salt og pepper. Server pyntet med hakket dill.

Med ost

En annen enkel, men veldig original rett. En deilig salat med rødbeter og ost er en flott velsmakende snack. I stedet for tradisjonell olje- eller majonesdressing tilsettes soyasaus her. Etter å ha kokt en grønnsak på forhånd, kan du lage en slik delikatesse på bare noen få minutter. Et flott rettalternativ for de tilfellene når det bare er noen få minutter igjen før gjestene dukker opp på dørstokken.

Ingredienser:

• rødbeter - 500 g;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• fetaost, ost eller mozzarella - 300 g;
• persille - en haug;
• pitted svarte oliven - 2 bokser.

Matlagingsmetode:

1. Kok grønnsaker, avkjøl, skrell. Skjær rødbeten og osten i like store terninger.
2. Hakk opp grønnsakene.
3. Skjær oliven i kvarte.
4. Knus hvitløk, hell i soyasaus, bland.
5. Bland alle ingrediensene i en vanlig salatskål. Rør, smak til med saus.

Med svisker

Flott rett som ser flott ut. Hvis du ser et bilde med bildet hans, så sørg for at denne delikatessen vil dekorere festbordet. Rødbeter og svisker i en matbit er perfekt kombinert, og en fantastisk flerkomponentsaus avslører smaken deres enda mer fullstendig. Hvis du ikke vet hvordan du skal overraske gjester på neste ferie, sørg for å prøve å lage den.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 medium;
• salt pepper;
• svisker - 200 g;
• balsamicoeddik - 2 ts;
• pinjekjerner - 60 g;
• sitronsaft - 2 ts;
• salatblader - en stor haug;
• sennep - 2 ts;
• olivenolje - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Kok rødbetene. Avkjøl, skrell og skjær i terninger med en centimeters side.
2. Dekk sviskene kort med varmt vann, og sil deretter. Bløtlegging vil ikke ta mer enn et kvarter. Tørk produktet, kutt i fire deler.
3. Bland olivenolje med eddik, sitronsaft, salt og pepper.
4. Bland grønnsakene, sviskene, salatbladene revet for hånd. Smak til med saus, dryss over pinjekjerner.

med et eple

Den neste retten kombinerer smak, helse og skjønnhet. Salat med rødbeter og eple viser seg å være veldig lett, kosttilskudd. Det er veldig enkelt å tilberede, du kan gjøre det minst hver dag. Sannsynligvis, med en slik rett vil du kunne mate et barn som ikke er veldig glad i frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Sørg for å prøve å lage denne enkle, men fantastiske salaten.

Ingredienser:

• kokte rødbeter - 2 stk.;
• sukker - 4 ts;
• granulær cottage cheese - 400 g;
• lett majones - 4 ss. l.;
• granateplefrø - to spiseskjeer;
• pitted svisker - to tredjedeler av et glass;
• søte og sure epler - 4 stk.;
• sitronsaft - 4 ss. l.;
• valnøtter - to tredjedeler av et glass.

Matlagingsmetode:

1. Skjær rødbeter, epler, svisker i terninger eller terninger.
2. Knekk nøttene.
3. Bland majones med sitronsaft og sukker til alle kornene er oppløst.
4. Legg produktene lagvis i en salatskål, hver smøre med saus: rødbeter, svisker, epler, cottage cheese, nøtter. Server pyntet med granateplefrø.

Elskerinne

Et veldig solid, næringsrikt måltid. Salat elskerinne med rødbeter i den klassiske versjonen er lagt ut i lag i form av et hjerte. Det ser veldig fint ut på bildet. Hvis du vil forenkle prosessen, legg ingrediensene i porsjonerte salatboller, gjerne gjennomsiktige. Retten viser seg å være veldig velsmakende og gleder hver person som prøver den.

Ingredienser:

• hard ost - 100 g;
• majones;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt;
• egg - 6 stk;
• rosiner (uthulet) - 60 g;
• kokte rødbeter - 2 stk.;
• gulrot - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Kok eggene, avkjøl, skrell. Riv 4 stykker grovt. Bland dem med majones og legg dem i en salatskål med det første laget.
2. Fordel så halvparten av de revne gulrøttene over eggene. Pensle med saus.
3. Riv ost, bland med knust hvitløk, majones. Ha i en salat. legg rosiner på toppen.
4. Neste lag er revet rødbeter blandet med majones, deretter resten av gulroten.
5. Smør fatet med majones. Mal dem med de to resterende eggene, revet på et fint rivjern.

med gulrøtter

Følgende oppskrift viser deg hvordan du lager en kaloririk, vitaminrik snack. Salat med rå rødbeter er veldig nyttig for kroppen. Bruken hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer. Sørg for å lære hvordan du lager denne diettretten og ta den med jevne mellomrom i kostholdet ditt. Dette vil ha en gunstig effekt på helsen din.

Ingredienser:

• grønn reddik - 1 stor;
• salt pepper;
• rødbeter - 1 stor;
• vegetabilsk olje;
• gulrøtter - 1 stor;
• hvitløk - 1 fedd.

Matlagingsmetode:

1. Vask alle rå grønnsaker, skrell og riv.
2. Rør inn presset hvitløk, salt og pepper.
3. Hell over litt olje og server.

fra kål

Nok en oppskrift på en veldig sunn godbit. Kålsalat med rødbeter er tilberedt av unge grønnsaker, krydret med krydret saus og varm rød pepper. Det viser seg veldig appetittvekkende i utseende, ser bra ut på bildet. En slik rett må læres av de menneskene som følger reglene for et sunt kosthold, fordi den inneholder mange vitaminer.

Ingredienser:

• unge rødbeter - 2 stk.;
• balsamicoeddik - 2 ss. l.;
• gulrot - 2 stk;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• hvit ungkål - 400 g;
• brunt sukker - 4 ts;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• hvitløk - 4 fedd;
• varm rød pepper - 0,5 ts;
• løk - 2 stk.;
• salt - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk kålen. Riv gulrøtter og rødbeter grovt.
2. Skjær løken i halve ringer, knus hvitløken. Mariner disse ingrediensene i balsamicoeddik, sukker og soyasaus. La stå i et kvarter.
3. Bland grønnsaker. Tilsett syltet løk til dem. Smak til med varm pepper, vegetabilsk olje, salt. Du kan servere retten umiddelbart eller la den trekke en stund.

Med kylling

En veldig mettende og næringsrik rett som utvilsomt vil bli en dekorasjon på festbordet og vil nytes av alle tilstedeværende. Rødbetekyllingsalat er lett å lage og kommer med enkle og rimelige ingredienser. Det er akseptabelt å servere en forrett både i porsjonerte salatboller og generelt. Du kan erstatte kyllingkjøtt i oppskriften med kokt kalkun, det vil vise seg ikke mindre velsmakende.

Ingredienser:

• kokte rødbeter - 1 medium;
• sukker - en klype;
• røkt kylling (bryst) - 150 g;
• majones;
• hermetiske røde bønner - en halv boks;
• vegetabilsk olje;
• kokte egg - 2 stk.;
• løk - 1 liten.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingen i terninger, bland med rødbeter, revet grovt. Tilsett bønnene etter å ha tømt væsken fra den.
2. Hakk løken, stek i vegetabilsk olje med sukker til den er gyldenbrun.
3. Skrell eggene og skjær i terninger.
4. Bland alle ingrediensene til retten med litt majones og server.

puff

Hvis du tilbereder en rett i henhold til følgende oppskrift, vil du legge den til listen over favorittene dine. Rødbetesalat er veldig velsmakende. Følgende oppskrift er en av de mest uvanlige tolkningene av den tradisjonelle. Lær hvordan du lager denne fantastiske forretten, og du vil jevnlig servere den til dine gjester og kjære.

Ingredienser:

• sildebiter i olje - 180 g;
• italiensk tortilla - 2 stk.;
• kokte rødbeter - 1 stk.;
• grønne erter - en halv boks;
• hvitløk - 1 fedd;
• majones - 2 ss. l.;
• salatblader - en halv haug;
• kokt ris - 1,5 kopper;
• fersk agurk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Riv rødbetene grovt. Bland den med knust hvitløk og en spiseskje majones.
2. Agurk kuttet i små terninger. Bland sammen med ris og en spiseskje majones.
3. Fra kakene skjærer du ut to sirkler som passer i diameter med fatene der lagene skal dannes. Legg den første tortillaen på bunnen.
4. Topp med halvparten av rødbetene og hvitløken. Juster godt.
5. Fordel halvparten av agurkerisen i neste lag. Legg erter på toppen.
6. Deretter kommer den gjenværende risen med agurk, rødbeter. Legg kaken på toppen.
7. Anrett salatblader og sildebiter pent på tortillaen. Du kan sette til side litt grønne erter og også dekorere retten med dem.

Enkle deilige salater med rødbeter - matlagingshemmeligheter

1. Hvis du tilsetter litt eddik, sitronsyre eller sukker i vannet mens du koker rødbeter, vil det ikke endre farge.
2. For å forhindre at grønnsaken tørker ut under steking, pakk den inn med folie. Du kan lage mat i en tykkvegget panne med lokk.
3. For å forhindre at en enkel rødbetsalat blir ødelagt og ikke blir helt rosa, bland grønnsaken med vegetabilsk olje og legg den til andre ingredienser.
4. Du kan koke rødbeter ikke bare i en kjele. Den tilberedes i en langsom komfyr for et par, mikrobølgeovn.

Video