Sellerirotoppskrifter er deilige og enkle. Sellerirot - legger sunne retter til kostholdet ditt

På riktig forberedelse selleri er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende. Han gir gunstig påvirkning på helse og figur, fremmer vekttap. Spise ulike oppskrifter forberedelser sellerirot. Den kan bakes, stues, kokes, stekes og til og med spises rå. Vi tilbyr beste alternativene forberedelser.

Sellerirotsalat med kylling

Kjent deilige oppskrifter salater, men med kylling viser selleri seg spesielt velsmakende.

Ingredienser:

liten sellerirot - 1 stk.;
pepper;
sitron;
eple - 1 stk;
salt;
kyllingfilet - 220 g, kokt;
ost - 220 g;
grøntområder;
majones;
oliven.

Forberedelse:

Skrell roten. Ta et rivjern designet for koreanske gulrøtter og riv.
Du trenger eplet i form av tynne sugerør. For å forhindre at frukten blir mørkere, hell halmen sitronsaft.
Riv osten. Skjær kyllingfileten.
Bland produktene. Hell i majones. Dryss over salt og pepper. Blande. Pynt med oliven og hakkede urter.

Oppskrift på ovnsbaking

Retten kan være frittstående siderett. Selleri smaker litt som poteter, men med en skarpere smak.

Ingredienser:

sellerirot - 650 g;
krydder;
vann - 110 ml;
salt;
olivenolje - 3 ss. skjeer.

Forberedelse:

Skjær roten i terninger. Størrelse ca 2x2 cm.
Hell i olivenolje og rør. Hver del skal være helt dekket av olje.
Salt og dryss med krydder. Blande. Hell i vann.
Sett i en forvarmet ovn. 180 graders modus. Det er ikke nødvendig å dekke skjemaet med noe. La stå i en halvtime. Sjekk deretter beredskapen med en gaffel. Roten skal bli myk.

Koreansk sellerirot

Roten har en pikant og aromatisk smak.

Ingredienser:

salt - 1 ss. skje;
sellerirot - 1100 g;
hvitløk - 11 fedd;
gulrøtter - 210 g;
malt koriander - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 210 ml;
malt rød pepper - 0,5 teskje;
sukker - 4 ss. skjeer;
eddik - 7 ss. skjeer

Forberedelse:

Ta et koreansk gulrothøvel og hakk roten og gulrøttene.
Hell olje i kasserollen. Tilsett salt og sukker. Hell i eddik. Tilsett koriander og pepper. Kok opp.
Hakk hvitløksfeddene. Legg til gulrøtter. Hell i olje og rør.
Sett i kjøleskapet for å marinere over natten.

Med kål og rødbeter til vinteren

Hvis du har en rik avling og ikke vet hvor du skal legge den, anbefaler vi å forberede velsmakende rotselleri til vinteren.

Ingredienser:

allehånde;
kål - 1500 g;
vann - 600 ml;
sellerirot - 1,5 stk.;
varm paprika;
rødbeter - 1,5 stk;
salt;
eddik - 145 ml.

Selleri er en veldig aromatisk og mør rotgrønnsak som passer godt til urter og andre grønnsaker. Kokt selleri smaker som poteter, så den kan tilsettes nesten hvilken som helst rett. Se på bilder av sellerirotoppskrifter og velg en rett som passer din smak.

Sellerirotretter

Fløtesuppe.

Serverer 4

1 rotselleri
1 potet
1 stor purre
25 g smør
1 liter grønnsaksbuljong
salt, sort pepper
4 ss. skjeer enkeltkrem (fettinnhold 10-18%)
2 ss. spiseskjeer fersk hakket gressløk

Skrell selleri og poteter. Skjær av den grønne delen av purren. Hakk alle grønnsakene og stek i olje i 5 minutter i en dyp stekepanne med lokk.

Legg til grønnsaksbuljong, salt og pepper, kok opp og kok i 25 minutter. Avkjøl litt, hell i en blender og kjør til en jevn masse. Hell i en kjele, varm opp og tilsett fløte i suppen.

Server sellerirotretten, pynt suppen med hakket gressløk.

Oppskrifter på rotselleri i en stekepanne er perfekte for å tilberede ikke bare tilbehør, men også uavhengige retter.

Denne rotgrønnsaken passer godt til grillet lam, kylling og svin.

Serverer 4

1 rotselleri
1 liten løk
2 ss. skjeer olivenolje
2 fedd hvitløk
1 ss. spiseskje frisk hakkede bladpersille
1 ts frisk hakket rosmarin
salt, sort pepper
100 ml grønnsaksbuljong

Sellerirotsuppe er veldig enkelt å lage. Skrell sellerien og skjær i terninger på 1 cm. Stek på middels varme oliven olje i en stor dyp stekepanne med lokk sammen med finhakket løk til den er myk og brun. Tilsett hakket hvitløk krydder, salt og pepper, stek og rør i et minutt til.

Hell i buljongen, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter, til sellerien og løken er veldig myk og det er litt væske igjen i pannen.

Gratenggryte med poteter.

Oppskrifter på sellerirot er veldig forskjellige - denne rotgrønnsaken kan ikke bare kokes eller stues. Den lager utmerket sylteagurk og snacks. En enkel rett som kan tilberedes sammen med stekt el lapskaus- gratenggryte med poteter. For å gjøre den mer næringsrik, bytt ut 50 ml melk med fløte.

Serverer 4-6

75 g smør
3 poteter (melete)
1 rotselleri
1/2 ts malt muskatnøtt
1 stort fedd hvitløk
salt, sort pepper
250 ml grønnsaksbuljong
200 ml melk
2 ss. skjeer revet ost parmesan

Smør en grunne ildfast form med smør. Skrell selleri og poteter og skjær i tynne skiver (ikke tykkere enn en krone). Legg potetskiver, selleriskiver etter tur, legg smørbiter på toppen, dryss muskat, finhakket hvitløk, salt og pepper.

Bland buljongen med melk og hell forsiktig over grønnsakene, og dryss deretter over ost. Stek ved 200°C i en time til grønnsakene er så myke at du kan stikke hull i dem med en skarp kniv.

Lammekoteletter.

Oppskriften på en rett laget av sellerirot i ovnen blir velsmakende alternativ grillede lammekoteletter. Server koteletter med kål eller greener.

Serverer 4

8 lammekoteletter
2 ss. skjeer olivenolje
1 løk
1/2 sellerirotknoll
2 fedd hvitløk
1 ts paprika
1 ss. skje friske timianblader
salt, sort pepper
200 ml lammebuljong

Stek i en varmefast beholder for høy brann hakk koteletter i olivenolje til de er brune; fjern fra varmen og sett til side. Skjær løken i skiver og skjær den skrellede selleriroten i 1 cm terninger, stek i den resterende oljen til den er myk og brun på begge sider. Stekt mat fra sellerirot, rør med jevne mellomrom - ikke la det brenne.

Tilsett hakket hvitløk, paprika, timian, salt og pepper og rør i et minutt. Returner lammekoteletter og tilsett buljong. Dekk fatet med lokk og stek i ovnen ved 170°C i en time.

Du kan tilberede sellerirot på forskjellige måter:

Sellerirot spises både fersk og tørket.

Den enkleste måten å koke sellerirot på er å skrelle den, kutte den på langs og steke den i en stekepanne uten å tilsette olje.

Du kan koke sellerirot. For å gjøre dette, skrelles den grundig og kokes i kokende vann til den er mør. Samtidig skal hele kokeprosessen ha lokk på pannen.

Sellerirot brukes også til matlaging grønnsakspureer, supper og en rekke salater.

Sellerirot kan brukes som krydder kjøttretter og retter av grønnsakene deres.

Selleri passer godt til gulrøtter og eplejuice. Hvis du bestemmer deg for å bruke den ren form, du kan legge det til juice, det blir bedre.

Sellerirot kan tørkes og pureres. Du vil få det såkalte "sellerisaltet". Dette unike krydderet kan brukes i fremtiden til å lage smørbrød og ulike sauser.

Du kan legge revet sellerirot til salater.

En salat laget av cottage cheese, urter og revet sellerirot er veldig velsmakende.

Stuer du sellerirot i rømme får du en utrolig smakfull gourmetrett som smaker sopp.

Sellerirot brukes også til å tilberede alle typer omeletter, gryteretter og pannekaker.

Sellerirot er et flott tillegg smakskvaliteter hvilken som helst buljong.

Oppskrifter med sellerirot

Sellerirotsuppe

1 potet - 300 g

2 selleri - 200 g

3 løk - 100 g

4 gulrøtter - 100 g

5 hvilken som helst olje - 50 g

6 hvitløk - etter smak

Forberedelse:

Kast de kuttede potetene i kokende vann og sett til koking. Finhakk løk og selleri. Riv gulrøtter. Stek disse grønnsakene i en stekepanne med vegetabilsk olje. Etter 5-7 minutters steking, fjern blandingen fra varmen. Ett eller to minutter før potetene er klare, tilsett de overkokte grønnsakene i pannen. Kok i to minutter, smak til med hvitløk.

Stekt selleri med ost

Forberedelse:

Vask sellerien grundig, skrell den og hakk den fint. Stek i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Fem minutter før klargjøring, dryss med revet hard ost.

Selleri med pasta og cottage cheese

Forberedelse:

Vask sellerien, skrell den, finhakk den, stek den i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Kok samtidig til den er ferdig stor pasta, for eksempel horn eller snegler. Vask pastaen, tilsett stekt selleri og cottage cheese. Retten kan dekoreres med flerfargede paprikasirkler.

Sellerisaus

I Russland har dyrking av selleri blitt ansett som en ekstremt viktig aktivitet siden begynnelsen av 1700-tallet. Gamle healere brukt nyttige funksjoner selleri i behandling av nyresykdommer, betennelse i prostatakjertelen, for å helbrede sår, og kokker - i matlaging gourmetretter. Selleri ble brukt som krydder og lagret for fremtidig bruk: tørket og saltet.

Og i vår tid betraktes røttene og stilkene til selleri som et lagerhus av levende vitaminer ( C, gruppe B, E, PP - nikotinsyre, provitamin A, apiinglykosid), mineralske mikroelementer ( jern og sink, fosfor, natrium, kalium, magnesium og kalsium), kolin, asparagin, karoten, tyrosin, slim og eteriske oljer.

Rotgrønnsaker inneholder opptil 10 og blader - opptil 30 mg/% essensielle oljer, så det er til dem selleri skylder sin sterke aroma og spesifikke smak, og stimulerer utskillelsen av magesaft.

Fordelene og skadene med selleri interesserer mange elskere av denne fantastiske grønnsaken.

Denne artikkelen inneholder en rekke informasjon om hvordan, hvor og til hvem selleri kan brukes. Alle har fordeler og skader medisinsk plante Derfor, når du bruker, må du ta hensyn til de forskjellige egenskapene til selleri i samsvar med egenskapene til kroppen og tilstedeværelsen av sykdommer der sunn grønnsak kan skade helsen din.

Medisinske egenskaper til selleri

Moderne medisin bruker plantens vanndrivende, omsluttende og antiinflammatoriske egenskaper. Derfor tilberedes medisinske preparater fra blader, bladstilker, røtter og frø av selleri.

Preparater fra planten brukes med fordel hvis:

patologier i hjertet og blodårene, aterosklerose og hypertensjon;
Smittsomme sykdommer;
svak immunitet;
metabolske forstyrrelser;
sykdommer nervesystemet og stressende forhold;
sykdommer i kjønnsorganene og fordøyelsessystemet, nyrene;
hypovitaminose hos barn og voksne;
fedme og cellulitter;
putrefaktive prosesser i mage-tarmkanalen;
dårlig fordøyelighet av proteiner.

Du bør ikke bruke plantepreparater hvis du har:

forverring av sykdommer hos eldre og svekkede mennesker;
forverring av ulcerøs og kolelitiasis, nyrestein og gastrointestinale sykdommer, kolecystitt og pankreatitt,
enterokolitt;
tromboflebitt og åreknuter;
alvorlig form for allergi;
høy blodtrykk for å unngå en krise;
graviditet og amming, fordi under amming Det kan være en nedgang i melkeproduksjonen. Det blir av en spesifikk smak, som neppe vil glede babyen.

Hvordan ser selleri ut? Foto:

Bilde av bladselleri

Sellerijuice - fordeler og skader

Leger mener at selleriinfusjoner eller avkok er mer effektive juice fra ferske bladstilker og blader.

Det vil eliminere oppblåsthet i magen og lindre krampesmerter. For sår, kronisk kolitt, bruk juicen, samt den grønne delen og røttene.

Salat av røtter og blader, juice alene eller med gulrotjuice behandle overbelastning i lungene og bronkiene, forkjølelse og bronkial astma. Saften vil bidra til å roe nervene, hjelpe menn med å bli kvitt impotens, og kvinner får tynn midje, justere menstruasjonssyklus og redusere smerte.

Men hvis du har kraftig menstruasjon og livmorblødning, ikke drikk saften fra planten - det vil være skadelig.

Sellerijuice, te laget av tørre urter og frø vil eliminere forstoppelse hos eldre mennesker og forbedre vann-saltmetabolismen. For ikke å forårsake skade, under eksacerbasjon kroniske sykdommer i alderdommen kan det bare drikkes etter behandling.

Bruk av juice for å behandle sykdommer ( oppskrifter):

bland saften av selleri og grønne bønner - 50 ml hver, gulrøtter - 100 ml, rosenkål - 150 ml og drikk fra sukkersyke, gikt, fedme, allergisk dermatitt, urticaria, andre hudsykdommer;
for prostatitt drikk juice 1 ss. l. før måltider, lag klyster fra det og gni det inn i lyskeområdet blandet med løk;
fra leddrevmatisme drikk en blanding av selleri og gulrotjuice ( 1:2 ), kl daglig norm– 300 ml sellerijuice og 600 ml gulrotjuice;
fra abscesser, sår og sår Påfør en komprimering av juice eller knuste blader med rømme på det smertefulle området for å forbedre absorpsjonen.

Om fordelene med sellerijuice, video:

Sellerirot - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Selv på Giacomo Casanovas tid visste de fordelene med sellerirot for menn. Han ble vurdert kjærlighetsdrikk og et middel for å styrke styrken og langvarig ereksjon. Det er nå kjent at den inneholder, i likhet med stilkene og bladene, androsteron (kjønnshormon) i store mengder. Derfor, for å demonstrere uforgjengelig styrke i seksuelle utnyttelser, må en mann bruke selleri av alle preparater, spesielt roten. For en eldre mann vil det hjelpe å bli kvitt trykkstøt og forynge kroppen med antioksidanter.

Rotselleri er spesielt nødvendig i kostholdet til mannlige og kvinnelige populasjoner, dens fordelaktige egenskaper er derfor supplert med salt Salater laget av det trenger ikke å saltes, som er viktig når du følger dietter. Siden sellerirotter og gress er rike på salt, er det avledet fra dem som en kilde til organisk natrium for å forbedre næringsopptaket.

For personer med sår og personer med åpenbare gastrointestinale problemer, spesielt hvis det er gastritt, er sellerirot kontraindisert.

Bruke roten til å behandle sykdommer (oppskrifter):

for allergier drikk en halv teskje juice en halv time før måltider eller infusjon: rot ( 2 ss. l.) knust og infundert i kaldt vann ( 1 ss.) 2 timer og adskilt fra begrunnelsen, drikk 1/3 ss. før måltid;
fra dermatitt bruk nyrevet velling av roten for å gi en anti-inflammatorisk effekt;
fra gikt, polyartritt og revmatisme påfør revet rot, knuste blader eller et avkok i form av en kompress.

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Den grønne delen, frøene, har betennelsesdempende og vanndrivende effekter, så de brukes til hevelse. Legemidlene behandler nyre- og urinveissykdommer og urolithiasis. Grønnsakene kokes, infunderes og saften presses ut av den. Avkok og infusjoner tolereres godt av pasienter, siden de har en vanndrivende effekt med lav toksisitet.

For et vanndrivende avkok du trenger frø ( 2 ss. l.) og kokende vann ( 1 ss.). Kok over svak varme i 30 minutter og drikk 2-3 ss før måltider. l.
Infusjon for blærebetennelse: friske og hakkede røtter ( 1 ss. l.) lagt i en kjele med kaldt kokt vann (1,5 ss.) og lukk lokket, la stå i 4 timer og skilles fra jorda. Drikk 1 ss 30 minutter før måltider. l.
For hudsykdommer kok opp frøene ( 1 ts.) i et glass vann ( 1 minutt), la stå i en halv time, filtrer og drikk 1 ss før måltider. l.
For smertefulle sår, sår lage smertestillende kremer: knuste blader ( 1/2 ss.) hell eddik ( 1/2 ss.), tilsett havsalt ( 1/2 ts.). Fukt en serviett med blandingen og påfør den på det såre stedet.
For purulente og langhelende sår: gnidd ferskt blad selleri med smør ( usaltet) og brukt som en komprimering.
For leddrevmatisme: lag opp en samling oregano og bladselleri ( 1 time hver), følfot og bringebær ( 2 timer hver). Kok opp 2 ss. l. i 2 ss. kokende vann i 5 minutter og skilt fra begrunnelsen. Drikk et varmt avkok på ½ ss. 3-4 ganger/dag.
For tromboflebitt tilbered salven: mal bladene og bland med grønnsaker eller smør til det blir rømme.

Fordeler med selleri for kvinner

Selv om selleri ikke smaker som godteri, er det lite kalorier. 100 gram av den inneholder kun 8 kalorier. Den inneholder også mye vann, så den kan inkluderes i kostholdet for kompleks behandling av fedme eller cellulitter, samt for å forbedre synsskarphet.

For å gå ned i vekt og varmt vær Det er nyttig å drikke en cocktail av eplejuice på tom mage ( 150 ml), gulrøtter ( 10 ml) og selleri ( 50 ml). Det er godt å bruke sellerirot for å gå ned i vekt ved å presse saften ut av den ( 1 ss. l.) og blande med honning ( 1 ss. l.).

Hvis du spiser denne blandingen for å undertrykke appetitten før måltider, da selleri diett 7 dager vil virke slappe ( på grunn av mangel på sult).

Tilberede juice fra selleri og agurker, video:

En diett basert på sellerisuppe vil tillate deg å miste 5–7 kg overflødig vekt. Hvis dette følges, bør supper tilberedes i 7 dager.

Sellerisuppe - en oppskrift på vekttap

Skjær i strimler sellerirot (200 g), gulrot ( 6 stk. 100 g hver), rød og grønn søt paprika (1 stk hver – kun 400 g), grønn grønne bønner , tomater ( 6 stk.) og greener. rive kål ( liten) og løk ( 6 stk.). Ha alt i en kjele og tilsett tomat juice (1,5 l), kok opp og la det småkoke uten lokk og under lokk i 10 minutter på lav varme.

For det andre alternativet trenger du 3 liter vann, bunter med grønn selleri ( 2–3 stilker) og pærer ( 6 stk.), kål ( liten) og tomater ( 2 stk.), søt paprika (2 stk.) og krydder. Kok i 15 minutter.

Selleri diett 7 dager – meny

Suppe, frukt av alle typer og varianter, unntatt bananer. Væsker: te og kaffe uten sukker og melk, stillestående vann, fruktdrikk eller tranebærjuice til daglig bruk.
Enhver versjon av suppen veksles med grønne grønnsaker ( ferske, løse blader eller hermetisert), unntatt grønn ert, mais og andre belgfrukter. Til lunsj eller middag, tilsett bakte poteter med 1 ts til grønnsaker. vegetabilsk olje.
Enhver versjon av suppen veksles med grønnsaker, unntatt poteter.
Enhver versjon av suppen veksles med grønnsaker, frukt, bananer og mager melk ( 1 ss.).
Et av suppealternativene er supplert med biff ( 300–400 g), fordeler 2–3 ganger, tomater ( fersk eller hermetisert).
Den andre versjonen av suppen er supplert med biff og grønnsaker, inkludert bladrike.
Den første versjonen av suppen er supplert med naturlig ris, grønnsaker og fruktjuice.

Du kan ikke spise sukker, brød, noe som helst fritert mat, drikk alkohol og drikk søte kullsyreholdige drikker til måltidene.

For en 7-dagers diett kan du forberede deg egen oppskrift selleri suppe for vekttap. Tilbakemeldinger fra ernæringsfysiologer er mer positive, de tar gjerne imot lavt kaloriinnhold retter, spesielt for fedme og cellulitter. Det er ingen fett eller overflødige kalorier, og få karbohydrater, så det totale kostholdet reduserer også kaloriinnholdet.

For sellerifrø inneholder mye sunn olje, er det mye brukt av parfymere og farmasøyter. Du kan lage utmerket mat hjemme masker. For dette formålet frøene ( 1 ts.) pund i en morter. Bland med honning ( 1/2 ts.), rå eggeplomme (0,5–1 ), blå leire ( 0,5 ts.).

Denne masken påføres huden i ansiktet og hodet, gnis godt inn i hårrøttene med massasjebevegelser og fordeles gjennom håret med en kam. For tørt hår kan du tilsette litt vegetabilsk olje til masken ( 1 ts.).

Hvordan tilberede sellerirot?

Den krydrede smaken av planten vil gi rettene en behagelig aroma og smak. Ikke alle vet hvordan man lager selleri. Det er ingen grense for fantasien i samsvar med smakspreferanser.

Roten er stuet med grønnsaker, bakt, koteletter tilberedes, kombinert med ananas, fersk og sure epler, lag originale blandinger for salater, tilbered eksotiske og tradisjonelle retter.

Bladselleri styrker hjertemuskelen, gjenoppretter avslappende og lang søvn, lindrer gikt og revmatisme, da det fjerner urinsyre. Det er nyttig for eldre å bruke det når dårlig fordøyelse, siden apiin og limonen har en gunstig effekt på peristaltikken.

Sellerirotretter - oppskrifter

Stekt selleri.

Hvis det er et stykke kokt kjøtt eller fjærfe, ferske eller bløtlagte grønnsaker, deretter stekt inn vegetabilsk olje selleri frites. Vakkert klippet tynne biter og stekt i olivenolje eller maisolje. Han gjør seg klar raskere enn poteter, så du må være forsiktig så du ikke overkoker den. Legg på et fat på salatblader.

Agurk med selleri.

Skjær kalde kokte fileter til salat el røkt kylling tynne strimler ( 300 g). Deretter kuttes små agurker i strimler ( 4–5 ) og sellerirot ( hver for seg). Den kan kokes på forhånd og avkjøles eller i biter ( 1 minutt) og avkjøl isvann slik at den sprø smaken forblir.

Tilsett chilipepperstrimler ( et stykke) og søt bulgarsk ( rød og grønn – 2 stk.). Smak til med majones. Tørkede sprø brødkrutonger plasseres i nærheten ( fra 2 stk) eller kjeks. Dryss med urter på toppen.

Assortert sellerirotsalat.

Gni på grovt rivjern (eller spesiell, som for koreanske gulrøtter ) middels sellerirot. Så en liten bete ( rå), gulrøtter 2 stk., epler ( simirenka eller annen søt og sur variant – 2 stk.). Finhakk koreansk hjertesalat, julienert salat og spinat ( 2 stk.), hakk persille, selleri, dill. Bland alt og tilsett saften av 1 sitron i stedet for vegetabilsk olje ( eller saft av 0,5 sitron og 1 ts. oljer). Dryss med urter på toppen.

Selleri og eplesalat

For en forenklet versjon av salaten trenger du revet sellerirot, små terninger av epler, hakkede valnøtter ( smak), saft av 1/2 sitron, havsalt ( smak), majones. Bland alt, tilsett sitronsaft og smak til med en skje majones.

Selleripuré oppskrift

Hakk selleriroten og hell kokende vann over ( 400 g), kok i ikke mer enn 15 minutter, pisk i en blender med tilsetning av fløte ( 50 g) Og rått egg (1 PC. hvis ønsket) Og havsalt smak.

Stekt selleri med hollandaisesaus

Hakk roten 1,5 cm lang i strimler og legg i kaldt vann i 30 minutter. Deretter bør du renne av og klø med et håndkle, steke til gyllenbrun skorpe i solsikkeolje, salt etter smak. Server med hollandaisesaus.

Saus: smør ( 2–3 ss. l.) mykgjøres og males med eggeplommer ( 2–3 stk.). I det varme grønnsaksbuljong eller buljong ( 0,5 ss.) tilsett mel ( 1–2 ts.), rør godt og hell i en tynn stråle i den kokende buljongen ( 1 ss.). Når du tykner, tilsett eggeplommer med smør, fløte ( 0,5 ss.), salt og kok opp. Tilsett eventuelt finhakkede urter i sausen.

Selleri stekt i røre

Roten kokes i saltet vann og kuttes i tverrretningen. mel ( 0,5 ss.) blandet med fløte ( opptil 0,5 ss.), mosede eggeplommer ( 2–4 stk.) og salt, tilsett pisket hvite. Hvis røren er rennende, tilsett mel. Selleriskiver dyppes i røre og friteres ( 1 ss. vegetabilsk olje) til de er gyldenbrune.

For å fullt ut bruke de fordelaktige egenskapene til selleri, må du velge en grønnsak når du kjøper behagelig lukt, litt skinnende og med en lys grønn farge av sterke blader. Umoden selleri vil ha myke blader.

Roten skal være stor, hard og intakt. Roten pakkes inn i folie og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Greenene vaskes kaldt vann, legg i en kopp vann, pakk alt inn i film og legg på et kaldt sted. På denne måten holder den seg frisk i 5-7 dager.

Du må aktivere JavaScript for å stemme

Sellerirot er et unikt produkt rikt på vitaminer og mineraler, som gjør at den kan virke generelt styrkende på kroppen og takle en rekke plager. Rotgrønnsaken inneholder følgende: nyttige komponenter: eterisk olje, asparagin, kalium, kalsium, natriumsalter, vitamin C, PP, B1 og B2, oksalsyre, glykosider, etc. Artikkelen er viet til en detaljert beskrivelse medisinske egenskaper produkt og oppskrifter der rotgrønnsaken vil bli en ekte stjerne og vil bli elsket av mange.

Kaloriinnhold

Det finnes flere varianter av selleri rottypen har den største og mest kjøttfulle roten, som oftest brukes i matlaging. Rotgrønnsaken er lav i kalorier, per hundre gram produkt inneholder kun 32 kcal, så når du bruker produktet for å oppnå fordeler fra det, forventes ingen skade på figuren.

Gunstige egenskaper til sellerirot

Å spise denne rotgrønnsaken er først og fremst å sikre tilførsel av viktige komponenter i store mengder. Sammensetningen hjelper ikke bare å sikre normal funksjon av mange organer og systemer, men også å oppnå terapeutiske effekter under visse omstendigheter. La oss se på hovedegenskapene til sellerirot:

forbedring av stoffskiftet;
positiv effekt på nervesystemets funksjon takket være magnesiumsalter (hjelper med stress, lindrer irritabilitet);
tilførsel av komponenter for å sikre normal funksjon av hjertet og blodårene;
stimulering av minnefunksjon;
et høyt innhold av jernsalter er uunnværlig for anemi og jernmangelanemi;
redusere risikoen for kreft;
bidrar til å redusere høyt blodtrykk;
forbedre tilstanden til hud, hår og negler;
rensing av kroppen for akkumulert avfall og giftstoffer;
mild avføringsmiddel og vanndrivende effekt;
Rotgrønnsaken, rik på vitaminer, regnes som et uunnværlig produkt for å øke immunforsvaret
beskyttelse og forebygging av forkjølelse.

Hva er fordelene med roten for menn?

Mye på grunn av den gunstige effekten på menneskets helse og dette produktet ble berømt. Den inneholder androsteron, et kjønnshormon som øker intensiteten av sekundære seksuelle egenskaper og øker styrken. Eksperter mener at bruken av dette produktet kan fungere som naturlig Viagra - for dette må du ta ferskpresset juice fra rotgrønnsaken daglig.

I tillegg til dets evne til å forbedre mannlige funksjoner, hjelper produktet i kampen mot noen utelukkende mannlige sykdommer. Det er brukt:

innenfor tradisjonell terapi og forebygging av prostatitt. I en slik situasjon hjelper selleri med å bekjempe den inflammatoriske prosessen og forbedrer urinstrømmen (selvfølgelig er bruken som et uavhengig middel upassende, men innenfor kompleks terapi ganske passende);
for behandling inflammatoriske sykdommer nyre;
Produktet vil være uunnværlig for de overvektige mennene.

Sellerirot for vekttap

Og dette forklares av flere av dens uttalte funksjoner. Først av alt bidrar produktet til å forbedre metabolismen, og for det andre har det en vanndrivende effekt. Rotgrønnsaken består av 94% vann, noe som gjør den ganske passende produkt Til kostholdsernæring. Det bør bemerkes andre positive egenskaper ved dette produktet angående vekttap:

fiber fra roten metter godt, noe som er viktig med tanke på å kontrollere sultfølelsen, og ikke et stort nummer av kalorier lar deg spise en stor mengde selleri uten å bekymre deg for at den blir avsatt på problemområder;
juice fra roten før måltider forbedrer fordøyelsen;
lavt innhold av karbohydrater og fett.

Det er til og med en spesiell diett basert på retter fra dette produktet, som viser utmerkede resultater.

Skade fra å konsumere roten og kontraindikasjoner

Produktforbruk rate for vanlig person– 200 gram per dag, hvis det er problemer med nyrefunksjonen, så bør det halveres. Overdreven lidenskap for rotgrønnsaker, som alle andre produkter, kan bringe Negative konsekvenser, inkludert fordøyelsesbesvær. Når det gjelder kontraindikasjoner, bør følgende personer være spesielt forsiktige når de bruker produktet:

med individuell intoleranse;
med magesår eller gastritt;
under graviditet og amming (rotgrønnsaker kan forårsake allergi hos barnet);
periode - roten vil stimulere og øke blødningen.

Medisinsk bruk

Rot inn ulike alternativer brukt som medisin:

på allergiske reaksjoner tilbered en tinktur fra to spiseskjeer hakket selleri og 300 ml kaldt vann. Midlet infunderes i to timer, og det drikkes en tredjedel av et glass tre ganger om dagen før måltider;
med gastritt. 40 g knust rot tilføres en liter kokende vann hele dagen. Ta et par skjeer 3 ganger om dagen før måltider;
mot artrose og gikt. Hell 5 gram rot i en liter kaldt vann og la stå over natten. Du må ta tinkturen en teskje to ganger om dagen;
for frostskader - 200 gram tørkede råvarer helles med vann (1 liter) og kokes i omtrent 15 minutter. Når buljongen når en behagelig temperatur, legges den frostbitte delen av kroppen i den og holdes til den er helt avkjølt;
drikke for generell styrking av kroppen Fersk juice selleri, fortynnet med vann i forholdet 1 til 10, 50 ml før måltider om morgenen og kvelden i en uke.

Rett oppskrifter

Selleri passer både til vanlig kosthold og diettmeny. Det er pent populært produkt, og med tillegget kan du forberede deg mest utvalg av retter: salater, supper, drinker, etc. Roten kan kokes, bakes eller til og med spises rå, noe som gjør den til et utmerket verktøy for kulinariske eksperimenter.

Eplesalat

Sellerirot passer godt til saftige epler, så det er ikke overraskende at det er mange oppskrifter med en kombinasjon av disse ingrediensene.

Det enkleste alternativet ser slik ut:

Du må rive gulrøtter, skrelte epler og sellerirot i omtrent like proporsjoner.
På slutten må du legge til litt sitronsaft og sukker (eller honning om ønskelig, du kan bruke rømme som en ekstra dressing).

Den ferdiglagde salaten er et skikkelig funn for de som ønsker å gå ned i vekt - den er velsmakende, utrolig sunn og inneholder en liten mengde kalorier.

Selleripuré

Lei av det vanlige tilbehøret og ønsker litt variasjon? Da er selleripuré noe for deg! Den kan tilberedes med enten krem eller skummet melk eller vann under en diett. Du trenger ca 50 ml væske per 400 gram sellerirot. Rotgrønnsaken må vaskes godt, skrelles og kuttes i små barer. For å bevare maksimal nytte av produktet, helles bitene ganske enkelt med bratt, saltet kokende vann, dekkes med lokk og kokes i omtrent et kvarter til de er myke. Når bitene er klare, tøm vannet og mal roten i en blender, tilsett den valgte væsken (fløte, vann eller melk). Du kan tilsette litt salt eller lette krydder etter smak.

Deilig kyllingsuppe

Det er veldig enkelt og rimelig oppskrift, som ingredienser du trenger kylling lår, sellerirot, gulrøtter, løk, grønt og laurbærblad med andre krydder. Kyllingen stekes til halvparten kokt i vegetabilsk olje, hakket selleri tilsettes og helles med vann. Deretter må du legge til hakkede grønnsaker og krydder, bringe alt til beredskap og aromatisk suppe klar.

Stekt rot

Det er mange fans pommes frites Men alle vet hvor fet og tung på magen denne retten er. Det er et interessant og like velsmakende alternativ som kan erstatte potetrett V daglig meny, og det er stekt selleri.

For å tilberede sideretten må du ta rotgrønnsaken og skrelle den, og deretter kutte den i strimler. Bitene helles i en beholder og drysses med sitronsaft, og lar stå i 10 minutter. Det gjenstår bare å legge sellerien i en oppvarmet stekepanne med olje og steke til den er fin gylden skorpe. På slutten av stekingen saltes og pepres retten. Det er verdt å merke seg at roten forberedes raskere enn poteter, så du må overvåke det nøye og ikke la ovnen stå lenge. Appetittlige terninger egner seg både som tilbehør til kjøtt eller fisk, og som grønnsaksrett alene.

Syltet selleri

Det er mange måter å sylte rotgrønnsaker på, de er alle forskjellige i metodene som brukes. tilleggskomponenter. Først av alt må selleri tilberedes - vaskes og skrelles. Det er en advarsel her - du må rengjøre den ganske raskt, ellers blir hendene brune. Klipp produktet for rask marinering nødvendig i små strimler, dette kan enkelt gjøres ved hjelp av et rivjern koreanske gulrøtter, og terninger egner seg best for høsting til vinteren. Vi foreslår at du vurderer et par interessante oppskrifter:

Rotgrønnsaksterningene dyppes i saltet kokende vann i et par minutter, deretter kastes de i et dørslag og får renne av seg. De tilberedte glassene må fylles med kokt selleri og fylles med marinade (for tilberedning som du trenger vann (1 glass), nellik (2 stk.) og eddik 9% (50 ml)). Krukkene pasteuriseres i 20-25 minutter og produktet er klart;
rask måte marinering vil tillate deg å få velsmakende rot selleri i løpet av et døgn. Til marinaden trenger du 100 ml solsikkeolje, 4-5 ss bordeddik, et par ts koriander og salt, 2 ss sukker, litt rødt malt pepper og 5 ss soyasaus. Oljen varmes først opp over bål, og deretter tilsettes alle krydderne og den tilberedte sellerien helles i den ferdige blandingen. Etter en natt i kjøleskapet vil retten være helt klar til å spises.

Hvordan lagre sellerirot på riktig måte

For å motta maksimal nytte fra en rotgrønnsak, er det nødvendig at den er fersk og av høy kvalitet. Når du kjøper det i en butikk, bør du være oppmerksom på hvordan produktet ser ut - dimensjonene skal være omtrent 10 centimeter i diameter, og vekten bør ikke overstige en kilo. Utvilsomt, hvis det er store prøver, men med størrelse, øker også risikoen for at rotavlingen blir hul eller ødelagt inni. Utvendig skal den ikke ha noen tegn på forringelse, og ha naturlig hardhet.