Oppskrift på cottage cheese pai med mørdeig. Smørdeig med cottage cheese

Det er lett, smakfullt og delikat dessert. Jeg bestemte meg for å koke den med epler. Dessert minnet meg om noe, men der tørr deig, og i denne paien sandkaker.

Det er ingen blåbær nå, i år fryste jeg dem ikke engang, og jeg ville ikke gjenta meg selv, jeg bestemte meg for å prøve epler som fyll.

Dessuten er det høst nå og i år er det god høsting av epler. Jeg tror du vil bli henrykt over denne paien, for paien er virkelig veldig smakfull.

Smørdeigspai med cottage cheese. Oppskrift med bilde

200 gram mel
150 gram smør
100 gram sukker
1 lite egg
1 ts bakepulver

500 gram cottage cheese
100 gram rømme 20%
2 egg
100 gram sukker

Du kan også legge til bær eller frukt i fyllet.

Tilberedning av mørdeig

Jeg vil merke med en gang at du trenger 200 gram mel. Mel må veies, da 200 gram er mer enn et 200 grams glass mel. Selv om jeg har et glass mel på bildet, veide jeg melet på vekten og la opp til 200 gram.

I et glass med et lite lysbilde fikk vi 150 gamma mel. Så omtrentlig beregne den tredje delen av det totale volumet, hvis det ikke er noen kjøkkenvekt.

For å forberede deigen trenger vi 150 gram smør, 1 lite egg, 100 gram sukker, en teskje bakepulver.

Hvis du ikke har bakepulver, så er det fullt mulig å erstatte det bakepulver. For denne mengden ingredienser trenger vi 0,5 teskje brus, som må slukkes med 0,5 teskje eddik.

Så, la oss begynne å tilberede mørdeig. Bland mel med bakepulver og tilsett hakket smør.

Til mørdeig er det bedre å bruke smør, og ikke margarin, etter min mening er en slik deig bedre. Den har en veldig behagelig kremet smak.

Ta kaldt smør til deig, du kan til og med legge det i fryseren i 15 minutter. Mal smør med mel til smuler med hendene. Tilsett sukker og ett egg til den resulterende krummen.

Jeg bruker rustikke egg til å lage pai, derfor ble både deigen og ostemassefyllet gult.

Vi elter deigen, legger den i en plastpose eller pakker den inn med matfilm og sender den til kjøleskapet i 30 minutter.

Vi setter deigen i kjøleskapet, og vi kan begynne å forberede en veldig velsmakende ostemassefylling for en sandkakepai.

Hytteostfyllet tilberedes etter oppskriften, men som tillegg til cottage cheese-fyllet kan du tilsette hvilke som helst bær: tyttebær, jordbær, markjordbær, blåbær, rips, bjørnebær. Fra frukt kan du legge til plommer, epler, pærer, etc. frukt.

Matlaging av sandkakepai med cottage cheese og epler

Jeg skal lage en sandkakepai med cottage cheese og epler. Jeg prøvde med blåbær, men blåbær er ikke lenger på salg, men det er mye epler, spesielt siden jeg allerede har prøvd en pai med blåbær, ville jeg prøve med epler.

Jeg tok epler "Glory to the Winner", De er velsmakende, søte og sure, duftende. Vi trenger epler litt senere, nå begynner jeg å forberede cottage cheese-fyllet.

Til fyllet tok jeg 500 gram cottage cheese. Cottage cheese er nødvendig ikke fet, ikke sur, tørr. Dette er akkurat det vi kjøpte denne søndagen på markedet. Vi tar cottage cheese fra en venn, ikke fet, ikke sur og veldig velsmakende. Slik cottage cheese er egnet for matlaging, jeg koker dem vanligvis uten sukker og mel, det viser seg veldig velsmakende.

Jeg kjøpte rømme i butikken, jeg tok 20%, du kan ta 10 eller 15%, du kan til og med bruke rustikk rømme.

Ostemassen må piskes i en blender til den er jevn, men jeg blander alt med en skje, jeg har cottage cheese i biter, jeg vil ikke piske, jeg vil at bitene av cottage cheese skal kjennes i sandkaken .

Fyllet viste seg å være gult, for, jeg gjentar, jeg brukte landsbyegg, plommene i eggene er oransje.

Jeg skal koke paien i en avtakbar form. Jeg har en stor og en liten form, ingen medium. Laget en pai god form, formdiameter 25 cm. smør og dryss på mel. Men jeg bestemte meg for å kle bunnen og sidene med bakepapir slik at deigen ikke festet seg sikkert.

Jeg delte deigen i 2 deler. Vi la igjen 1/3 av deigen, og jeg fordelte 2/3 av deigen i form med hendene.

Ved fordeling av deigen tar vi hensyn til at vi trenger litt på sidene. Jeg spredte deigen med fingrene på sidene, bokstavelig talt 2 cm.

Spred ovenfra ostemassefylling og fordel med en skje over deigen. Form, selvfølgelig, jeg har en enorm for denne mengden deig. Fordel deigen i et tynt lag.

På dette stadiet legger du bær eller frukt på toppen av cottage cheese. Veldig smakfull med bringebær og blåbær. Vi har allerede kjøpt høstbringebær til paien to ganger, men barna spiste dem med en gang. Vi har fortsatt bær i fryseren, men den frosne bærpaien lager jeg en annen gang.

I dag blir mørdeigspaien med epler. Jeg skreller skinnet fra epler og gnir dem på grovt rivjern. For å unngå at eplene blir mørkere kan de strøs over sitronsaft, men jeg er ikke flau over utseendet til epler, så jeg gjør det ikke.

Dessuten tilsetter jeg ikke sukker til epler. Eplene er veldig saftige, så de slipper saften inn umiddelbart. Før jeg la dem på paien, presset jeg saften fra eplene med hendene, vi trenger ikke overflødig væske i paien.

Jeg vil nok en gang understreke at saften fra epler må presses ut!

Epler passer godt til kanel, så jeg strødde litt revne epler på toppen malt kanel. Kanel gir bakevarer unik smak og aroma.

Husk at vi la igjen 1/3 av deigen, vi lot den stå for å dekorere kaken på toppen. Du kan dekorere toppen av paien med striper, men jeg bestemte meg for å gni deigen på et grovt rivjern.

Fordel røren jevnt over hele overflaten av paien. Det ble et veldig tynt lag, så neste gang tar jeg en mindre form.

Hvis deigen har blitt myk, så legg den i fryseren en stund, deigen blir litt hardere og kan rives.

Jeg setter kaken i en forvarmet ovn. Ovnen ble varmet opp til 200 grader. Kaken ble stekt i ca 35-40 minutter.

La paien avkjøles. Vi tar den ut av den avtakbare formen. På toppen strødde jeg kaken med melis, det passer spesielt godt å strø kaken med melis hvis du bruker syrlige bær For fylling.

For å være ærlig var jeg veldig bekymret for hvordan eplepaien ville smake, siden vi er mer kjent med bær, men sandkake med cottage cheese og epler er ikke vanlig. Jeg skar av et kakestykke og prøvde det.

Utrolig nok var det ingen grense for gleden min, det viser seg at jeg var forgjeves bekymret. Smørdeigspaien med cottage cheese ble fantastisk.

Jeg tok et nærmere bilde. Smaken på kaken viste seg å være veldig mør med kremaktig tone.

Tynn sprø deig, deilig ostemassefyll og noen epler som satte krydder på paien. Et par epler i paien var slett ikke overflødige, de utfylte veldig harmonisk smaken på paien.

Min mann, barna og jeg elsket kaken. Hele familien var henrykte. Denne kaken kan serveres med smeltet sjokolade el sjokoladeglasur eller karamell. Og du kan legge en skje med is på toppen.

Hva kan jeg si. Rask og velsmakende, den perfekte desserten til te og kaffe. Denne desserten vil garantert glede fansen. ostemassebaking, cottage cheese og mørdeig. Personlig elsker jeg mørdeig og cottage cheese, så denne paien "falt til min smak".

Og hvis du elsker mer kjekspaier med epler, så kan du lage mat.

Familien vår likte paien så godt at jeg gikk spesielt på markedet og kjøpte bringebær til en sandkakepai laget av cottage cheese og bringebær. Bringebær er om høsten.

Jeg tok ikke steg-for-steg-bilder, for oppskriften er den samme. Bare jeg bestemte meg for å legge bringebær på toppen av cottage cheese, og ikke dekke paien med et lag deig på toppen.

Alternativt bestemte jeg meg for å prøve dette. Men etter min mening er det bedre å la et stykke deig ligge og gni det på toppen.

Bringebærene slipper ut saften. På bildet kan du se vannet i midten av kaken. Men dette er en varm pai, akkurat ute av ovnen.

Til tross for dette ble kaken fortsatt mør og smakfull. Min mann og jeg likte det veldig godt, bringebæret i paien gir det en viss syrlighet og en behagelig aroma. Min mann og jeg spiste umiddelbart halve kaken. Kaken har en utrolig smak og aroma.

Slik ser kaken ut når den er kald. Veldig delikat smak, cottage cheese med en kremet tone, og deilig sprø deig, og bærnoter.

Barna våre er veldig glad i friske bringebær, men de satte ikke pris på bringebærpaien, og foretrakk enstemmig paien med cottage cheese og epler.

Hvis du ikke har laget denne paien ennå, anbefaler jeg å prøve den. Lag mat med kjærlighet og nyt. Dessuten oppskrifter på sandkakepai med cottage cheese med trinn for trinn bilder. Og du vil allerede velge fyllet for deg selv, eller et eple, eller en bringebær, eller kanskje du har et annet bær. Men definitivt, jeg tror du vil lykkes.

God appetitt!

I gamle dager hovedinntektene til en enkel bonde var Jordbruk og oppdrett av husdyr. Blant de mange husdyrene av alle husdyr var naturligvis kyr og geiter. Den største fordelen med disse dyrene er utstedelsen av melk av dem. Det var da de fattige landsbyboerne lærte å lage alle slags godsaker av melk, inkludert cottage cheese.

Cottage cheese begynte å bli servert på bordet til rike adelsmenn i form av forskjellige desserter. Men den viktigste delikatessen for adelen forble den samme sandkakepaien, hvis oppskrift ble hentet fra Frankrike. Først nå har vår innfødte cottage cheese gått inn i fyllingen. Disse cottage cheese-paiene ble høydepunktet av alle feiringer i Kievan Rus.

Nå for tiden er sandkakepai med cottage cheese også veldig populært. Det er ikke bare utrolig enkelt å tilberede, men også veldig smakfullt. I tillegg skikkelig forberedt Ostekake holder i seg selv stor mengde nyttige stoffer som er avgjørende for vår sunne kropp.

En pai med cottage cheese laget av sandkakedeig kan med andre ord kalles som ostemasse ostekake. Det var dette navnet som delikatessen bar i Kievan Rus dager. Sandostkaker er mest ulike former og størrelse, men det de alle har til felles er den utrolige smeltede smaken av cottage cheese inni.

I vår tid er en slik godbit også vanlig å stille ut på slutten av den festlige begivenheten. I tillegg er slike original kake du kan enkelt skjule eller skjule det samme sunn cottage cheese, som er så nødvendig for små, fortsatt voksende barneorganismer. Tross alt, som regel liker ikke barn cottage cheese og andre meieriprodukter i det hele tatt.

Ingredienser til cottage cheese terte

Cottage cheese paier er veldig glad i våre moderne husmødre. Variasjonene deres er store. For å lage dem brukes en rekke typer deig og tillegg til hovedfyllingen av cottage cheese. derimot klassisk versjon en slik delikatesse forblir mørdeig og frisk cottage cheese. Han er veldig glad i alle moderne kulinariske spesialister.

Sandkakepai med cottage cheese tilberedes ganske raskt og enkelt. Den er basert på den vanlige sandkakedeigen, som selv en nybegynner innen matlaging kan håndtere. Det viktigste er å blande alle ingrediensene på riktig måte. riktige proporsjoner og alt ordner seg!

For å elte paiens sandbunn trenger vi:

520 gram vanlig siktet mel;
en pose bakepulver;
300 gram smør;
75 gram melis eller sukkersand;
tre kyllingegg.

For å lage paifyllet trenger vi:

500 gram fersk cottage cheese;
150 milliliter naturlig yoghurt;
en teskje vanillin;
to spiseskjeer semulegryn;
en teskje sitronskall;
75 gram sukkersand;
260 gram ananassyltetøy.

Blanding av sandkakedeig

For at vi skal kunne kombinere alle ingrediensene til vår fremtidige test, må vi ta en dyp bolle og helle det forhåndstilberedte melet i den ( vanlig mel må føres gjennom en sil). Tilsett så bakepulveret i bollen og granulert sukker. Vi tar smøret ut av kjøleskapet og gni det på den store siden av rivjernet. Tilsett det også i melbollen.

Skill eggeplommene fra hvitene. For å dele innholdet i et kyllingegg riktig og ikke skade plommens integritet, er det nødvendig å bryte det omtrent i midten med en skarp kniv, og rulle innholdet fra den ene halvdelen av skallet til den andre, hell proteinet i en egen bolle. Legger til nødvendig beløp eggeplommer i vår bolle med mel.

Bland alt innholdet i bollen grundig og elt deigen. For at sandkakedeigen skal vise seg å ha en homogen konsistens, må den eltes i minst fem minutter. Vi deler klar grunnlag for vår cottage cheese pai i to deler, hvorav den ene er litt større enn den andre. Vi bruker en stor del til bunnen av terten, og dekker fyllet med en liten. Begge halvdelene av deigen er tett pakket inn plastfolie og send den til kjøleskapet i omtrent en halv time slik at deigen kan "hvile".

Bland ingrediensene til fyllet

Først av alt, for at fyllet skal bli saftig og behagelig på smak, er det nødvendig å velge riktig cottage cheese. Selvfølgelig mest det beste alternativet, dette er hjemmelaget cottage cheese, som ikke er blottet for fettinnhold og kvalitet, men det er ikke alltid mulig å få en slik delikatesse. Derfor må du kjøpe cottage cheese på markedet eller i butikken. I dette tilfellet bør det ha middels fettinnhold og praktisk talt falle fra hverandre i hendene. Dette vil gjøre fyllet saftig.

Når du kjøper cottage cheese på markedet, bør du definitivt smake den. Det skal ikke være surt eller for søtt. Den nøytrale smaken til denne ingrediensen er ideell for en fullverdig fylling med en rik smak.

Bland i en egen bolle fersk cottage cheese, naturlig yoghurt, sukkersand, vanilje og semulegryn. Riv sitronskall på den fine siden av rivjernet og tilsett det også til apparatet.

For å gjøre fyllet mer levende og uvanlig, kan du legge til rosiner eller kanel i ostemassen. Dette vil gi retten en spesiell pikantitet og originalitet, og viktigst av alt vil overraske dine smaker.

Montering av ostekaken

Det er på tide å samle sandkakepaien vår med cottage cheese i ett stykke. For å gjøre dette, ta deigen ut av kjøleskapet. Vi ruller ut et stort stykke til en sirkel med en diameter et par centimeter større enn bakebollen du har valgt (formen jeg anbefaler er 26 centimeter i diameter, og jeg kjevlet ut sirkelen ca. 30 centimeter). Vi trenger ekstra centimeter for å lage vakre sider.

Vi legger bakepapir i bunnen av bakebollen, og på toppen av den sprer vi deigen rullet ut av oss. Mens den fortsatt er rå, må bunnen av paien gjennombores med en gaffel på fem eller seks steder, slik at den under steking ikke begynner å boble og heve fyllet. Smør deigen med konfitur med en konditorkost og fordel ostemassefyllet på den.

Vi gni et lite stykke deig på midtsiden av rivjernet og dryss det med cottage cheese-fyllet. Nå kan cottage cheese-paien vår sendes til ovnen, som vi forvarmer til 180 grader. Desserten tar omtrent 50 minutter å koke helt.

Sandkake med cottage cheese er klar! Før servering, la desserten avkjøles litt slik at fyllet kan tykne og paiens vegger får en skorpe og forhindrer at den faller fra hverandre. Fjern den avkjølte terten fra bakebollen og skjær i små biter. Dessert er perfekt for en familie teselskap.

Innleveringens originalitet

For originaliteten til å servere cottage cheese paien kan du bruke friske bær, som bringebær, rips eller jordbær. Og også lage originale bærsaus som min, for eksempel. Jeg kokte alle de nevnte bærene i en sukkerløsning litt. For å gjøre dette trengte jeg først å smelte en liten mengde sukker i en kjele og legge bærene der.

Etter at bærene har fått mykhet og grepet med en liten skorpe, må de knuses med en blender og gnis gjennom en sil. Dermed vil vi kvitte oss med beinene vi ikke trenger, og bringe sausen til en homogen konsistens. La sausen avkjøles litt før servering slik at den tykner.

Sausen kan serveres i en egen bolle for hvert stykke sandkakepai med cottage cheese, eller du kan umiddelbart helle over desserten vår med den. Det vil se veldig imponerende ut, og det vil smake godt å skygge cottage cheese.

God appetitt!

En mørdeigpai fylt med cottage cheese er et favorittbakverk siden barndommen. Hvem husker ikke ham i bestemorens forestilling! Enkle og ukompliserte ingredienser, tilgjengeligheten av produkter - det var det husmødre til alle tider elsket i denne paien, og gjorde den med frukt og syltetøy, åpen og lukket, smuldrende i munnen og ufattelig luftig når den revet! Hvis du, som oss, elsker en sandkakepai med cottage cheese, så la oss lære hvordan du baker flere varianter av et lenge kjent tema. Så la oss starte med klassikerne.

Vanligvis lages en cottage cheese pai av den såkalte revet deig. Det betyr at deigen er forberedt på vanlig måte, frys litt og riv til baking. Imidlertid tilhører produkter laget av sandflis også kategorien revet paier.

Hvis du ønsker å få et produkt med en tettere sandbase, så blir deigen revet. Den eltes og etter aktiv avkjøling gnis den på et rivjern og danner smuler. Krummen brukes til bunnen av paien og til toppen hvis paien er lukket. For denne testen trenger du:

340 g hvetemel;
en pakke (185 g) margarin eller samme volum smør og margarin i forholdet en til tre;
halv ts salt;
et par egg;
1 teskje bakepulver;
150 g sukker.

Deigen lages slik:

Bland melet med bakepulveret og fordel blandingen i en haug på bordet.
Hell avkjølte egg i midten, ha sukker og salt, kutt i biter smør og margarin. Bland alt raskt til store smuler.
For å gjøre deigen mer plastisk og homogen, må du tilsette 4-5 ss. skjeer veldig kaldt vann. Elt alt, og etter å ha dannet en ball, send den til kjøleskapet i en halv time eller en time.

Tips: Ikke elt sandkakedeigen for mye slik at den ikke blir grov og klissete. Generelt, når du tilbereder en hvilken som helst type mørdeig, prøv å røre den så lite som mulig med hendene. Og bruk produktene så avkjølt som mulig.

Klar deig kan legges til grunn åpen pai, kjevle ut på melet ark og ha over i en form. Og du kan rive og danne et lag med store smuler. En slik smule drysses på toppen av produktet, eller brukes som bunnen av paien.

Kjevle ut den avkjølte deigen, overfør den på en kjevle til en form der et ark med bakepapir allerede er lagt. Prikk deigen med en gaffel.

Forbered fyllet:

Mal 500 g cottage cheese med 250 g melis, pisk inn 3 egg, rør til jevn;
legg den største delen av fyllet på deigen, fordel 80 g av eventuelt syltetøy på toppen, hell deretter resten av fyllet over syltetøyet;
sett i ovnen i en halvtime.

Råd: I siste porsjon av deigen kan du tilsette litt valmue – et par ss. skjeer. Dette vil forsterke smaken på kaken.

Med cottage cheese og bær

På grunnlag av mørdeig oppnås deilige paier med friske bær. I dette tilfellet består fyllet av 350 g cottage cheese, et halvt glass sukker, 50 ml rømme og et glass friske eller frosne bær. For en gjeng må du legge til en og en halv st. skjeer med stivelse. I denne saken og overalt lenger der frosne bær brukes, må de tines og saften dreneres.

Fordel fyllet på toppen av deigen og stek på vanlig måte.

Smørdeigspai med cottage cheese og bananer

Ved å bruke samme metode for å tilberede mørdeig, anbefaler vi deg å bake en annen velprøvd pai - med banan og cottage cheese.

Deigen vil kreve 0,2 kg mel, en halv pakke smør, 50 g granulert sukker, en hviske salt og ett egg.

Vi skal lage fyllet av 200 g cottage cheese, tre ss god rømme, 1 egg, 4 ss. spiseskjeer sukker, skall av 1 appelsin, et par bananer. I en blender, pisk cottage cheese og egg med sukker. Deretter legger du til rømme, bananer, skall. På dette tidspunktet er deigen allerede avkjølt, lagt i en form og venter på sin tid i kjøleskapet.

Vi tar ut deigen, prikker med en gaffel og legger ut fyllet. Vi baker i den øvre delen av ovnen i omtrent en time ved en varmetemperatur på 190 grader. Klart produkt pynt med mandler eller melis.

Klassisk mørdeigpai

Og nå vil vi fortelle deg hvordan du baker en deilig og enkel pai på bulk måte. Etter vår mening er det denne tilberedningsmetoden som gir maksimal, deilig "sandiness" til deigen - produktet vil bokstavelig talt smuldre i munnen. bulk pai laget uten egg og vann!

Først, la oss ta vare på fyllet. Fyllingen vil gå:

et halvt kilo cottage cheese gnidd gjennom en sil eller passert gjennom en kjøttkvern eller blender;
5 egg;
150 g sukker;
pakke vaniljesukker.

Råd: Cottage cheese kan brukes uten maling om du vil. naturlig utseende produkt - med korn av forskjellige størrelser. For en kremet konsistens på fyllet anbefaler vi å male cottage cheese før steking.

Pisk egg med sukker og vanilje litt, tilsett cottage cheese og bland alt godt. Fyllet er klart.

For testen må du ta:

2 kopper mel, bland det med 1 ss. en skje sukker, en klype brus og salt;
125 g frossen smør el god margarin"Dump" type.

Nå er det viktigste: dypp hele tiden et stykke frossen smør i mel, gni smøret på et grovt rivjern direkte inn i melet. Gjør dette veldig raskt mens oljen er kald. Bland raskt og kvern med hendene til små smuler. Jo mindre smulen er, jo mer smuldret blir kaken.

Nå gjenstår det å legge avtakbar form bakepapir, hell deretter det meste av smulene i en ildfast form, dekk den med fyllet og hell forsiktig ut de resterende smulene, start fra kantene på formen.

Stek kaken ved 180° i 40-45 minutter. Toppen av paien skal være gyllen.

Matlaging i en multikoker

Smuldredeigen viser seg også godt når den tilberedes i en slowcooker.

Nødvendig for testen:

sukker - et halvt glass;
mel - 1,5 kopper;
en halv teskje brus;
olje - 90 g.

cottage cheese - 250 g;
sukker - et halvt glass;
1 egg;
1 st. en skje rømme.

Vi bruker halvparten av deigen som underlag for fyllet, legg deretter ut cottage cheese og dekk med de resterende smulene. Vi baker i en time i "Baking" -modus.

Med epler, kanel og rosiner

Enkelt men velsmakende pai kan lages på basis av mørdeig og fylt med cottage cheese, epler, kanel og rosiner. Det gjøres slik:

med epler

Dette er en forenklet versjon av forrige oppskrift, som ikke tilsetter rosiner, bare epler og kanel er nok.

Åpen sandkakepai med cottage cheese

Dette fantastisk oppskrift kombinerer skjørheten til mørdeig og den mest delikate teksturen til ostekake i fyllet. En veldig interessant kombinasjon å prøve!

Et slikt volum av produkter bakes i en standard stekepanne med en diameter på 24 cm. La oss forberede oss til testen:

300 g siktet hvetemel;
130 g myknet smør;
80 g granulert sukker;
en pose vaniljesukker;
50 g rømme.

Vi tilbereder fyllet fra følgende produkter:

fet cottage cheese - 0,7 kg;
300 g granulert sukker;
10 egg (hvorav du trenger 2 ekorn og 8 egg til fyllet og 2 eggeplommer for å smøre toppen av paien når du baker);
8 ufullstendige spiseskjeer semulegryn (du kan ta dessert).

Elt deigen raskt, og bland mykt smør, sukker, vanillin og rømme med mel. Når alle komponentene er koblet til homogen masse, rull sammen ballen og flat litt ut og pakk den i matfilm. Deretter sendes deigen til kjøleskapet i tretti minutter, og mens den når dit, lager vi fyllet til paien.

Cottage cheese gnidd med sukker, egg tilsett zest og semulegryn. Få en halvflytende masse.

På dette tidspunktet må du slå på ovnen ved en temperatur på 190 grader.

Sett fyllet til side og ta deigen ut av kjøleskapet. Vi fordeler deigen i formen, elter den langs bunnen med hendene. Etter å ha dannet bunnen og sidene omtrent halve høyden av formen, hell ostemassen på den.

Overfør deretter formen forsiktig til ovnen og stek kaken i en time. Vi sjekker beredskapen til fyllingen - den skal være tykk. Nå gjenstår det å hente bakverkene, kle toppen forsiktig med pisket eggeplomme og send den tilbake til ovnen en stund slik at toppen blir gyllen. Smørdeigspai er klar. Før bruk må du gi den tid til å avkjøles, slik at fyllingen får en tett bunn, og deigen forblir sprø.

Med cottage cheese og kirsebær

Hvis du lager deigen som i forrige oppskrift, men endrer litt på fyllet, får du en utmerket ostekakepai med kirsebær. 300-350 g frosne kirsebær tilsettes ostemassefyllet, bærene blandes og alt legges på deigbunnen. Den stekes på samme måte som forrige pai.

Hvis du vil lage en kake som smaker akkurat som en ostekake, ta 500 g Philadelphiaost eller kremost i stedet for cottage cheese. Hell i ost kremfløte- 200 ml, tilsett et glass sukker og 4 ss. spiseskjeer mel, pisk inn 4 egg om gangen. Hele massen piskes til prakt. Etter det, spre kirsebæret over deigen, fyll den ostefylling. Stek i en middels forvarmet ovn i omtrent en time. Massen skal tykne og "gyse" litt bare i midten. Ta ut kaken og la den avkjøles.

Artikkelen presenterer tre enkle oppskrifter for å lage en sandkakepai med ostemassefyll og tre oppskrifter med en video.

1 t 20 min

315 kcal

5/5 (2)

Nesten alle elsker søtsaker - både voksne og barn, men cottage cheese er ikke slik populært produkt. Det er imidlertid flere enkle oppskrifter, der det var mulig å kombinere nyttig melkeprodukt Og deilig dessert, som kan serveres med både varm te og kjølige fruktdrikker.

Cottage cheese pai fra mørdeig

Herlig duft av kanel og vanilje med lett ostemasse notater vil ikke etterlate noen likegyldige. Sand-ostmassekake lett å tilberede og smakskvaliteter Denne desserten vil glede selv den mest krevende søt tann. Dette lett sandkake har gjentatte ganger pyntet feriebordet mitt.

En avtakbar bakeform med en diameter på 25 centimeter (du kan også ta en vanlig bakepapirkledd), to dype boller, en sil, et kjøleskap, en ovn.

Produkter brukt:

Tilberedning av deig

mørdeig går bra med søt fyll. Men vil du tilsette litt syrlighet, så kan du bake en praktfull sandkakepai med cottage cheese og kirsebær eller bær, ganske enkelt ved å tilsette dem i fyllet.

Hvis paien ikke er dekket med det øverste deiglaget, får du en annen versjon av sandkakepaien med cottage cheese, som kalles åpen.

Baking og dekorasjon

Og som elsker en rekke bakverk, kan de også lage en fantastisk - Pai med cottage cheese i ovnen - eller - Cottage cheese pai med smuler -.

Oppskrift med video

Denne videoen viser et annet alternativ for å lage en pai med cottage cheese og kirsebærfyll.

Sandkakepai med cottage cheese og epler i slowcooker

Baking tilberedt i en langsom komfyr er nesten umulig å ødelegge. Derfor, hvis du aldri har laget paier før, bruk denne oppskriften og lag en fantastisk pai.

Matlaging vil ta- 120 minutter.
Porsjoner- 8 stk.
For matlaging trenger du: to dype boller, sil, saktekoker, mikrobølgeovn.

Produkter brukt:

bakepulver - 1 spiseskje;
granulert sukker - 130 g;
Cottage cheese (deig med lavt fettinnhold) - 250 g;
Hvetemel ( toppkarakter) - 2 kopper;

Kyllingegg - 2 stk;
Eple - 2 stk;
Rømme - 2 ss;
Margarin - 100 g;
Hvit sjokolade - 45 g.

Tilberedning av deig

Baking og dekorasjon

Vi spiser med glede! Og for de som elsker variasjon, anbefaler jeg også å prøve "Curd Pie in a Multicooker"-.

Oppskrift med video

Videoen viser prosessen med å tilberede en enkel, men veldig velsmakende og duftende pai med cottage cheese.

Sjokoladekake med cottage cheese

Matlaging vil ta- 90 minutter.
Porsjoner- 8 stk.
For matlaging trenger du: bakebolle (18-20 centimeter), en dyp bolle, fin sil, matfilm, stekeovn, kjøkkenmaskin eller mikser, kjøleskap.

Produkter brukt:

Bakepulver for deig - 1 teskje;
granulert sukker - 100 g;
Smør - 150 g;
Hvetemel (høyeste klasse) - 200 g;
Vaniljesukker - 1 teskje;
Kokt kondensert melk - 200 g;

Sandkake med cottage cheese etter denne enkel oppskrift det viser seg fantastisk: velsmakende, ømt og velduftende.

sprø gyllen brun forårsaker en storm av glede hos alle som prøver det. Paien har den perfekte kombinasjonen av deilig mørdeig og saftig ostemassefyll. Å lage et slikt mesterverk søte bakverk du kan til og med hver dag: alt er så enkelt, enkelt - og produktene er de rimeligste. Alle liker cottage cheese pai: voksne, barn og de som i prinsippet ikke liker cottage cheese.

Sammensetning av produkter

400 gram hvetemel;
150 gram granulert sukker;
10 gram bakepulver;
50 gram fett rømme (fra 20%);
to ferske kyllingegg;
150 gram smør (eller kremet margarin).

For fylling

400 gram cottage cheese;
10 gram (en pose) vaniljesukker;
130 gram granulert sukker;
en frisk egg;
80 gram fett tykk rømme;
70 gram rosiner.

I tillegg

melis til strø.

Sandkake med cottage cheese: en trinn-for-trinn tilberedningsprosess

Vi begynner å koke paien, selvfølgelig, med deigen. Sikt over i en dyp bolle hvetemel, tilsett bakepulver, granulert sukker og rør de tørre ingrediensene.
I den tørre blandingen sender vi biter av kaldt smør, som vi nettopp har fått ut av kjøleskapet (ikke fra fryseboks).
Mal hele massen med hendene til smuler.
Legg til smule tykk fet rømme og kyllingegg, elt deigen. Du bør ikke elte for lenge, det viktigste er å samle det i en klump. Den ferdige deigen skal være myk, elastisk og ikke klissete til hendene.
Vi deler deigen i to like deler, pakk hver del inn i matfilm og send den til fryseren i 20 minutter.
På dette tidspunktet lager vi fyllet selv. Vi vasker rosinene, overfører til en bolle og hell varmt vann. Vi lar det stå i 15 minutter.
Vi sprer cottage cheese av ethvert fettinnhold i en dyp bolle, tilsett et kyllingegg, granulert sukker, vaniljesukker og tykk feit rømme.
Vi maler alt godt med en nedsenkbar blender til en homogen ostemasse.
Vi legger rosinene tilbake på en sil, tømmer alt vannet og tørker med et papirhåndkle. Etter det overfører vi den til ostemassen.
Bland alt godt med en slikkepott eller skje.
Smør en ildfast form med smør. Dimensjonene på skjemaet mitt er 30 x 20 centimeter, og høyden er 5 centimeter.
Vi tar ut ett stykke deig fra fryseren, gni det på et grovt rivjern og fordeler det umiddelbart langs bunnen av formen. Du bør ikke under noen omstendigheter tampe den ned.
Ha alt ostemassefyllet på deigen og jevn med en slikkepott.
Vi tar ut det andre stykket deig fra fryseren og gni det på et grovt rivjern over fyllet. Prøv å gjøre det jevnt.
Vi sender skjemaet med paien til ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 20-30 minutter.
Så snart kaken er brunet på toppen, sjekk med et trespyd for gjennomstekt.
Ta paien ut av ovnen, la den avkjøles litt og skjær i porsjoner.
Anrett paiskivene på et serveringsfat og strø melis på toppen.