Kalkunfiletkoteletter. Kalkunkoteletter: en mør og sunn kjøttrett

Kalkunkjøtt har delikat smak. I tillegg er det diett, inneholder svært lite kolesterol og tas lett opp av kroppen. Nå vil vi fortelle deg oppskrifter for å tilberede kalkunfiletkoteletter.

Kalkunkoteletter i ovnen

Ingredienser:

kalkunfilet - 800 g;
gulrøtter - 400 g;
hvitløk - 3 fedd;
hard ost - 150 g;
majones - 3 ss. skjeer;
salt, pepper - etter smak;
vegetabilsk olje.

Forberedelse

Vi skreller gulrøttene og river dem på et middels rivjern, passerer hvitløken gjennom en presse og kombinerer den med gulrøttene. Tilsett salt, pepper, majones og bland. Skjær kalkunfileten i ca 2 cm tykke lag, salt og pepper. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg den, fordel gulrot-hvitløkblandingen på den og dekk det hele med revet ost. Ved en temperatur på 180 grader, kok kalkunfiletkoteletter i 35-40 minutter.

Kalkunkoteletter i røren

Ingredienser:

kalkun (filet) - 600 g;
mel - 180 g;
egg - 2 stk.;
soyasaus - 30 ml;
hvitløk - 2 fedd;
salt pepper;
oliven olje.

Forberedelse

Skjær fileten i mellomstore biter, dekk dem med film og pisk dem forsiktig. Legg kjøttet på en tallerken, press hvitløken på toppen og hell i. Bland godt. La marinere i 20 minutter. Knekk egg i en bolle og hell mel i en annen. Dypp først det marinerte kjøttet i egget og rull deretter i mel. Legg kotelettene i en stekepanne med oppvarmet olivenolje og stek i ca 7 minutter på den ene siden, snu deretter, dekk stekepannen med lokk og stek i ytterligere 7 minutter.

Panerte kalkunkoteletter

Ingredienser:

kalkunfilet - 800 g;
melk - 100 ml;
salt, kyllingkrydder, provençalske urter - etter smak;
egg - 1 stk;
vegetabilsk olje for steking;
brødsmuler.

Forberedelse

Skjær kalkunfileten i skiver og pisk dem. Pisk egget med melk, tilsett salt og krydder etter smak. Hell den resulterende blandingen over kjøttet og la stå i omtrent en halv time. Rull hver del inn brødsmuler, og legg den deretter i en stekepanne med oppvarmet olje. Stek på begge sider til de er gjennomstekt, og legg deretter på papirhåndklær for å drenere overflødig fett.

Kalkunkoteletter med ost

Ingredienser:

kalkunfilet - 0,5 kg;
Maasdam ost - 70 g;
brødsmuler;
vegetabilsk olje.

Til marinaden:

soyasaus– 20 ml;
krydder til kylling - 1 ss. skje;
Provençalske urter - 1 ss. skje;
balsamicoeddik- 1 teskje;
vegetabilsk olje - 20 ml;
hvitløk - 3 fedd;
malt svart pepper.

Forberedelse

Skjær kjøttet i skiver på opptil 1,5 cm tykkelse For å gjøre oppskjæringen mer praktisk kan du først legge kjøttet i fryseren i 25-30 minutter. Dekk de tilberedte skivene med film og slå dem forsiktig av. Bland deretter alle ingrediensene til marinaden og kle kjøttet på begge sider med det. Legg kotelettene i en dyp beholder, hell ut den resterende marinaden og sett dem i kjøleskapet, gjerne i 12 timer, og hvis mulig kan du la dem stå i et døgn. Deretter tar du dem ut av kjøleskapet omtrent en time før tilberedning. Mal osten på et fint rivjern og bland den med brødsmuler. Rull kjøttet i den resulterende blandingen og legg det i en stekepanne med godt oppvarmet olje. Stek i ca 2 minutter på hver side.

Oppskrift på panerte kalkunkoteletter

Ingredienser:

Forberedelse

Skjær fileten i porsjoner og pisk. Tilsett pepper og salt i melet og bland. Rull kjøttet i den resulterende blandingen. Bland egg med rømme, tilsett også salt og pepper etter smak. Dypp kotelettene i denne blandingen. Og rull den så igjen i en blanding av brødsmuler og sesamfrø. Stek kotelettene i en varm stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider.

Kalkunkjøtt regnes som fettfattig og kostholdsrikt, og inneholder også mange sunne ingredienser.

Kalkunkoteletter er en av de deiligste, mest næringsrike og... enkle alternativer lunsj eller middag som du kan tilberede.

Men det kan også gjøres variert og til og med festlig ved hjelp av de presenterte oppskriftene.

Kalkunkoteletter - generelle matlagingsprinsipper

Det første trinnet i å tilberede kalkunkoteletter er å kutte opp kjøttstykket. Først må du kutte kjøttet i skiver. Bruk en skarp kniv til å skjære over kornet. Tykkelsen på kotelettene skal være middels (1,5-2,5 cm).

Som regel tilberedes koteletter fra brystet. Denne delen er mest praktisk for kutting. Hvordan kan du skille brystet fra brystet selv? hele kadaveret fjærfe, og umiddelbart kjøpe benfrie fileter.

Etter kutting må kjøttet slås med en spesiell hammer på begge sider. Det er viktig å ikke overdrive og ikke slå gjennom stykket. I dette tilfellet er det lurt å dekke kjøttet på toppen plastfolie, på denne måten vil ikke skivene rives og det blir mindre bryderi ved rengjøring.

Etter bearbeiding blir kjøttet vanligvis gnidd med krydder eller marinert og deretter pannestekt eller stekt i ovnen. Tyrkia, som alle andre fugler, går bra med en rekke krydder f.eks persille, timian, rosmarin og dill.

Siden kalkunkjøtt er magert, er det ganske enkelt å tørke det ut. For å forhindre at dette skjer, må du nøye overvåke koketiden, og også bruke ulike marinader, grønnsaker, sauser.

Kalkunkoteletter i ost og eggedeig

Ingredienser:

500 g kalkunbrystkjøtt

Hard ost - 50 g

Hvetemel - 80 g

Kyllingegg - 3 stk

Salt pepper

Rast. olje (til steking)

Matlagingsmetode:

Skjær kalkun i koteletter etter generelle anvisninger. Salt og pepper.

Forbered paneringen - pisk eggene litt, riv osten fint og tilsett eggene, bland. Dypp kalkunbitene først i ost- og eggeblandingen, deretter i melet og deretter tilbake i eggeblandingen.

Sett en stekepanne på bålet, varm vegetabilsk olje i den, stek kotelettene i et par minutter på hver side til en gylden skorpe vises på kjøttet, og stek deretter i ytterligere 10 minutter, og dekk stekepannen med et lokk og redusere varmen til lav. Server med hvilken som helst siderett.

Panerte kalkunkoteletter med provençalske urter

Ingredienser:

0,5 ss melk

Egg

0,75 kg kalkunfilet

Panert kjeks

Ferdig blanding provençalske urter(eller annet krydder etter smak)

Rast. olje

Matlagingsmetode:

Lag koteletter av fileten etter de generelle anvisningene. Pisk egget med melk, tilsett salt og krydder. Legg kotelettene i blandingen og la marinere i 30-60 minutter.

Etter dette ruller du hver kotelett i brødsmuler, og varm deretter vegetabilsk olje godt i en stor stekepanne. Stek kjøttet i det til det er gjennomstekt (5-7 minutter på begge sider). Du kan legge de kokte kotelettene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett fra paneringen.

Kalkunkoteletter med bacon og urter

Ingredienser:

0,5 kg kalkunbryst

5-6 strimler røkt bacon

Frisk timian (et par kvister)

En liten haug fersk persille

2 ss. skjeer olivenolje

Svart pepper (gjerne nykvernet)

Litt sitronsaft

Matlagingsmetode:

Skjær et stykke kalkunkjøtt etter den generelle metoden. Finhakk grønnsakene. Bland saften som er presset fra sitronen i en separat beholder med olivenolje, gni kotelettene med denne blandingen og rull dem i urter. La trekke i marinaden i 30-40 minutter.

Pakk kalkunskivene inn i baconstrimler, legg dem deretter i en ildfast ildfast form, sett inn i forvarmet ovn og stek i ca 20 minutter. Sett temperaturen til 200 grader.

Kalkunkoteletter med rosmarin og ristede cherrytomater

Ingredienser:

0,5 kg kalkun bryst(filet)

0,2 kg cherrytomater

2-3 fedd hvitløk

To kvister fersk rosmarin

1 bord. skje med plommer oljer

Olje vokser. (til steking)

Svart pepper

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i henhold til de generelle anvisningene. Løs opp salt i en liter vann og legg kjøttet i saltlaken i 15-20 minutter. Etter å ha fjernet kotelettene, tørk dem grundig med et håndkle og gni med sort pepper. I en godt oppvarmet og smurt stekepanne, stek kalkunbiter på begge sider til de er sprø. gylden skorpe. Dette vil ta ca. 2-3 minutter.

Tilsett smør til kotelettene i stekepannen. Når det begynner å smelte, sleng i rosmarin, cherrytomater og fedd hvitløk, kuttet med en kniv. Snu kotelettene for å dekke med olje. Etter et par minutter, fjern pannen fra tilberedt kjøtt fra komfyren.

Kalkunkoteletter med gulrøtter og hvitløk i ovnen

Ingredienser:

0,4 kg gulrøtter

0,6 kg kalkunbryst (hudfri)

2 ss. skjeer med lett majones

Svart pepper bakke

2-3 fedd hvitløk

Litt voksende. smør (for å smøre pannen)

Matlagingsmetode:

Følg generelle instruksjoner for å lage kalkunkoteletter. Bland grovt revne gulrøtter med knust hvitløk i en presse, smak til med majones. Dryss kalkunkjøttet med salt og pepper og legg kotelettene tett i en smurt ildfast form. Legg et lag med gulrøtter og hvitløk på kotelettene. Stek i ovnen i ca 30-35 minutter, temperaturen skal være ca 200 grader.

Kalkunkoteletter med karri i en stekepanne

Ingredienser:

500 g kalkunbrystkjøtt (benfritt og uten skinn)

1 ss. skje med plommer oljer og oliven. ekstra virgin oljer

rød varm paprika- ⅓ teskje

Salt, malt svart pepper

Søt paprika - ½ teskje

Karripulver - ½ teskje

Matlagingsmetode:

Bland alle krydderne og olivenolje i en egen bolle. Rull kotelettene tilberedt i henhold til de generelle instruksjonene i blandingen, la dem ligge under matfilm i 15-20 minutter.

I en stor stekepanne med tykk bunn, stek kjøttet i 3 minutter på den ene siden over middels varme, snu, stek like mye, dekk deretter fatet med lokk, reduser varmen og fortsett bearbeidingen i ytterligere 3-4 minutter.

Slå av varmen og la den kokte kalkunen stå under i 2-3 minutter. lukket lokk. Server umiddelbart.

Kalkunkoteletter med tomater og ost i ovnen

Ingredienser:

0,5 kg kalkunkjøtt (brystfilet)

Liten tomat

30 g hard ost (parmesan eller lignende)

Noen friske basilikumblader

Kjede. skje oliven oljer

3 ss. skjeer med lav-fett yoghurt uten tilsetningsstoffer

2 ss. skjeer sennep (krydret)

Salt, svart pepper.

Matlagingsmetode:

Skjær et stykke kalkunkjøtt i koteletter iht generelle prinsipper. Bland krydder, salt, finhakket basilikum, sennep, olivenolje og yoghurt i en egen bolle.

Legg hver kotelett på folie og pensle med den resulterende sausen. Legg tynne tomatskiver på toppen og strø over finrevet ost.

Pakk kjøttskivene inn i folie og legg i en ildfast form. Stek i ovnen i 20-30 minutter på 180 grader. På slutten av tilberedningen kan du, veldig forsiktig, for ikke å brenne hendene dine, brette ut folien i omtrent fem minutter slik at osten blir litt bakt.

Kalkunkoteletter med marinade

Ingredienser:

Et halvt kilo kalkunbrystfilet

Panert kjeks

Vegetabilsk olje til steking

2 ss. skjeer soyasaus (helst naturlig)

1 te. skje med tilberedt blanding av krydder for kylling og provençalske urter

1 ts. skje balsamicoeddik

2-3 stk. hvitløksfedd

Nykvernet pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Tilbered koteletter etter generelle anvisninger. Bland eddik, soyasaus, krydder, hvitløk, passert gjennom en crush. Fordel blandingen over kotelettene, legg i en beholder, og hell resten av marinaden på toppen. Sett i kjøleskapet for å absorbere marinaden i flere timer, eller over natten.

Rull kotelettene i brødsmuler og stek raskt i en stekepanne over høy brann med godt oppvarmet vegetabilsk olje på forhånd, ca to minutter på hver side.

Kalkunkoteletter i ovnen med krydder

Ingredienser:

0,6 kg kalkun (brystfilet)

0,5 ts hver chilipepper og kvernet sort pepper

1 ts. skje provençalsk urteblanding

15 g plommer. oljer

2 ss. skjeer oliven. oljer

1 ts. skje paprikapulver (søtt)

Matlagingsmetode:

Skjær filetstykker og pisk dem i henhold til alle anbefalinger. Bland olivenolje med sitronsaft og alle krydder. Legg kotelettene i marinaden og la stå i en halvtime. I løpet av denne tiden, snu en gang.

Pakk hvert kjøttstykke inn i folie, legg et stykke på toppen smør. Sett i en forvarmet ovn i ca 40 minutter. Omtrent ti minutter før tidens slutt åpner du forsiktig folien slik at kalkunen blir brun.

Kalkunkoteletter i ovnen med epler

Ingredienser:

0,6 kg kalkun (brystfilet)

Stort eple

50 ml oliven. oljer

Salt, malt svart pepper

1 ss. skje sennepskorn

fedd hvitløk

Matlagingsmetode:

Lag brystkoteletter etter de generelle instruksjonene. Bland olje, sennep, knust hvitløk i en presse, sort pepper og salt. Gni blandingen over kotelettene. Sett til side og la trekke i marinaden i ca en time.

Skjær eplet i tynne skiver. Legg kotelettene tett i en varmebestandig form og legg et lag eple oppå kjøttet. Stek i ca 20 minutter, sett ovnstemperaturen til 200 grader på forhånd.

Bakte kalkunkoteletter marinert i kefir

Ingredienser:

0,5 kg kalkun (brystfilet)

100 ml kefir med lavt fettinnhold

Saft av en halv sitron

Krydrede urter og salt etter smak

Matlagingsmetode:

Skjær fileten i koteletter etter de generelle anvisningene. Bland kefir, salt og urter, sitronsaft. Mariner kotelettene i den resulterende blandingen i 3 timer. Legg kotelettene i en ildfast form og dekk toppen med folie. Stek kjøttet i 20 minutter, ovnstemperaturen skal være 200 grader.

Kalkunkoteletter bakt med poteter

Ingredienser:

0,8 kg kalkunfilet

50 g rømme med lite fett

5-6 mellomstore poteter

Stor tomat

Pære

Oliven olje

50 g hard ost

Salt og sort pepper

Matlagingsmetode:

Tilbered koteletter ved å bruke den generelle metoden. Gni med salt og krydder, stek i en stekepanne med forvarmet vegetabilsk olje i et par minutter på hver side slik at det dannes en gylden skorpe på kotelettene. Sett kjøttet til side og stek kjøttdeigen i samme panne med en skarp kniv til den blir gyllen.

Kok potetene skåret i skiver til de er halvkokte. Skjær tomaten i skiver. Legg kalkunen på bunnen av en bakebolle, legg et lag med poteter, løk og tomater på den. Smør med rømme, dryss over revet ost og stek i ovnen under folie i 30 minutter, sett temperaturen til 200 grader. På slutten av tilberedningen åpner du folien i 5 minutter for å brune osten.

Triks og nyttige tips til koking av kalkunkoteletter

Valg av kjøtt. Det er bedre hvis kalkunkjøttet er ferskt og ungt. Når du velger en hel fugl, er det bedre å velge en kadaver som veier 5-10 kg. Større fugler har en tendens til å være eldre og kjøttet deres er tøffere. Når du kjøper en kledd fugl, må du sørge for at det ikke er spor av blod i brettet - dette kan bety at kalkunen er tint. Slikt kjøtt vil være dårligere i kvalitet enn kjølt kjøtt. Kjøtt av høy kvalitet skal være lys rosa i fargen.

Riktig oppbevaring. Fersk kalkunkjøtt varer ikke lenge, så det er lurt å kjøpe det rett før bruk. Når du velger kjøtt i vakuumemballasje, må du nøye sjekke dets integritet. Hvis du tørker kjøttet og pakker det godt inn i folie, kan du oppbevare det i kjøleskapet i to til tre dager lenger.

Skjæring. Skjærer du kjøttet på tvers av kornet, blir det mer saftig. For å gjøre det lettere å skille hele stykket for koteletter kan den sendes til fryseboks i 10-15 minutter.

Kjøtttemperatur. Kaldt kjøtt skal ikke tilberedes. Du bør først la ham komme til romtemperatur. For å gjøre dette, fjern kjøttet fra kjøleskapet 40-60 minutter før tilberedning.

Generelt er kalkun ganske ofte på bordet vårt. Vi sammenlignet nettopp kalkun og kanin. Siden den gang har vi laget mye mat med kalkun. Jeg kokte ikke alt kjøttet på en dag. Først kokte jeg kotelettene i røre. Kjøttet ble så mørt, saftig og smakfullt at jeg noen dager senere kokte koteletter i ostedeig.

Hvordan lage deilige kalkunfiletkoteletter

For å tilberede kotelettene trenger vi:

500 gram kalkunfilet
2 store egg
5-6 ss. skjeer med mel
salt pepper
vegetabilsk olje til steking

Vi kjøper kalkunfilet på markedet, den selges i et supermarked eller en butikk.

Fileten skal vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Skjær i jevne biter, ca 1 cm tykke.

Jeg prøver å kutte bitene jevne og vakre, men hvis du ender opp med små biter, spiller det ingen rolle, det vil ikke påvirke smaken, bare skjønnheten.

Fileten skal slås med hammer på begge sider. Du kan dekke kjøttet med matfilm og slå det, men det gjør jeg ikke. Jeg pisket kalkunfileten på begge sider.

Salt og pepre kotelettene på begge sider. Nå kan du lage røren. Jeg tok 2 egg, eggene våre er rustikke, store og plommene er oransje. Jeg pisket eggene med en gaffel i en bolle, men ikke til et punkt av fanatisme, men bare for å kombinere eggeplommen og hviten.

Jeg heller mel i en egen tallerken. I stedet for mel kan du bruke kjeks el maismel, men jeg pleier å dyppe kotelettene i mel og deretter egget. Men dette må gjøres umiddelbart før steking.

Jeg setter en stekepanne på bålet og hell vegetabilsk olje i den. Omtrent 1/3 av et 200 grams glass. Oljen må varmes opp.

Vred koteletten i mel og deretter i eggene og ha i pannen. Jeg fikk plass til 4 koteletter. Stek dem på begge sider til gyllenbrun skorpe. Stek i 2 minutter på begge sider over høy varme, og reduser deretter varmen og stek i 10 minutter på svak varme.

Min mor legger dem i en kjele lagvis, drysser hvert lag med finhakket løk og hvitløk og heller rømme på dem. Det blir 3-4 lag og putrer over svak varme. Du kan putre den i ovnen ved å legge kalkunkotelettene i en ildfast form.

Disse kotelettene er ikke for alle, de kommer ut uten en sprø skorpe, men er veldig møre og smakfulle. Pappa elsker stuet i rømme. Som han selv bemerker, smelter koteletter i rømme i munnen.

Og jeg fikk denne tallerkenen med koteletter i røre, stekt i en stekepanne.

Kalkunkoteletter i røre med ost oppskrift med foto

Ingredienser for å lage koteletter:

500 gram kalkunfilet
3 egg
100 g hard ost
salt pepper
vegetabilsk olje

Oppskriften på kalkunkoteletter i ostedeig er i utgangspunktet den samme, bortsett fra at du må tilsette hard ost i røren.

Kjøttet må kuttes i biter og piskes. Salt og pepper på begge sider. Som dere ser fikk jeg både små og store biter.

Jeg river osten på en tallerken med et fint rivjern. Pisk eggene med en gaffel til de er jevne. Jeg kombinerer egg og hard ost. Jeg blander alt.

Ta osten du liker, det er ingen spesifikk type ost. Vi kjøper forskjellige oster, bare prøv før du kjøper. Bruk ferskost.

Jeg ruller hver kotelett i mel og egg-ostblanding. Du kan bruke kjeks.

Stek i en oppvarmet stekepanne på begge sider. Et par minutter på hver side over høy varme, og reduser deretter varmen og stek i ytterligere 10 minutter. Du kan dekke pannen med lokk.

Dette er tallerkenen med koteletter i ostedeig vi fikk. Resten av kotelettene ble fortsatt stekt i pannen.

Jeg tror at elskere av en varm sandwich med ost og pizza med dobbel porsjon ost vil like koteletter med ost. Fordi denne cheesy deilige skorpen ikke vil forlate deg likegyldig.

For osteelskere kan du legge til en dobbel porsjon ost i røren, som er akkurat det jeg gjorde. Jeg elsker det veldig mye osteskorpe. Den er aromatisk og appetittvekkende.

Og hvis kotelettene i den første oppskriften kan spises både kalde og varme, bør kalkunkoteletter med hard ost serveres varm. Og hvis de har avkjølt seg, er det bedre å varme dem opp. Koteletter med ost er veldig mettende og velsmakende. Hvis du ikke har prøvd kalkunkoteletter ennå, langt mindre i ostedeig, anbefaler jeg deg å prøve denne oppskriften. Hvis du elsker hard ost, så vil du sette perfekt pris på disse kotelettene.

Vi pleier å ta en kilo filet, nok til koteletter og kalkunkoteletter. Barna våre elsker å spise alt ferskt, og vi elsker varme koteletter også. Derfor gjør vi ikke så mye. Hva liker du å lage av kalkunfilet?

Kosttilskudd kalkunkjøtt absorberes perfekt av kroppen. Derfor er det virkelig verdt å tilberede kalkunkoteletter i henhold til oppskriften med bildet. Slik mat inneholder et minimum av "dårlig" kolesterol og et maksimum av vitaminer og næringsstoffer.

Koking av kalkunkoteletter i en stekepanne: arbeidsprosess

Ingredienser

Kalkunfilet 500 gram Hard ost 30 gram Kyllingegg 2 stykker)

Antall porsjoner: 4
Matlagingstid: 10 minutter

Koke kalkunkoteletter i en stekepanne

Fra produktene trenger vi:

filet (0,5 kg);
et stykke hard ost (30-40 g);
kyllingegg (2 stykker);
vegetabilsk olje for steking;
salt og pepper;
hvetemel til panering.

De menneskene som ser på figuren deres og er redde ekstra kilo, er interessert i kaloriinnholdet i kalkunkoteletter. Standardtall: 139 kcal per 100 g.

Så la oss komme i gang:

Skjær kjøttet i pene skiver på tvers av kornet, ikke mer enn 0,8 cm tykke Hvis kjøttet skjæres feil, blir det tørt.
Bank hver bit grundig med en kjøkkenhammer (men ikke skade den) og dryss over pepper og salt.
Hell innholdet av eggene i en egen bolle og pisk godt, tilsett ferdigrevet ost.
Hell litt mel i en annen tallerken og rull kotelettene i den.
Varm opp en stekepanne og legg kotelettene på den, dyppet i egg og revet ost. Stek på begge sider og legg på en tallerken.
Hvor lenge skal man steke kalkunkoteletter? Kalkun frites raskt til koteletter er 1-1,5 minutts steking på hver side nok. Noen ganger marineres kjøttet før steking, så det blir mer saftig og deilig. Men hvis du trenger å lage mat raskt, er dette alternativet ikke egnet.

Kalkunkoteletter i ovnen med ost

Kalkunkoteletter i ovnen med ost – flott alternativ for de som overvåker deres helse og ernæring.

Nødvendige produkter:

kalkunfilet - 0,5 kg;
stor tomat;
Paprika;
mellomstor løk;
hard ost (120 g);
majones (hvor mye vil gå);
vegetabilsk olje;
krydder, urter, salt, pepper - etter smak.

Skjær kjøttet i biter, pisk og tilsett salt med måte. Smør en ildfast form med olje og legg kalkunen i den. Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Tomat med paprika kuttet på samme måte. Tilsett dine favorittkrydder i majonesen og riv osten. Dekk kotelettene med majones og krydder. Legg løk, tomat og pepperringer på kjøttet og sett pannen i ovnen. Etter en halvtime, dryss retten med ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter. Osten vil smelte, og kjøttet og grønnsakene vil bli dekket med en appetittvekkende gylden skorpe.

Uansett om du vil tilberede kalkunkoteletter i en stekepanne eller i ovnen, vil denne retten ikke la noen i husholdningen din være likegyldig.

Kalkunkjøtt er veldig mørt, magert og regnes som en av de sunneste og kostholdsprodukter. Så hvis du foretrekker det sunn mat eller er på diett, så er det ingenting bedre enn retter tilberedt av kjøttet til denne fantastiske fuglen.

Kalkunfilet (kjøtt fra fjærfebrystet) brukes til å tilberede koteletter, det er ganske magert og ikke alle liker det på grunn av dette. Men når kotelettene er marinert, blir kjøttet mye mykere og saftigere, så kalkunkoteletter i en stekepanne blir veldig smakfulle og aromatiske.

Hvis du ikke liker lukten av hvitløk, tilsett 2-3 ss til løkmarinade. rødvin eller vineddik(du kan bruke soyasaus).

Lag en saus med kontrastsmak, søtt og syrlig, eller server kotelettene med tyttebærsyltetøy. Å tilberede denne fantastiske retten er ganske enkelt selv for en uerfaren husmor, men samtidig kan du overraske gjestene eller husstandsmedlemmer med en fantastisk og, viktigere, sunn gourmetrett.

Smak info Fjærfe hovedretter

Ingredienser til 2 porsjoner:

kalkunkjøtt 400 g;
mel 0,5-1 kopp;
egg 1-2 stk.;
salt 0,5 ts;
blanding malt paprika;
løk 1 PC.;
hvitløk 1-2 fedd;
vegetabilsk olje 100 ml;
grønn løk smak.

Slik koker du kalkunkoteletter i røre i en stekepanne

Kalkunfilet er ganske stor, så ved kjøp kan du be om at den blir kuttet for deg nødvendig beløp stykker. Kottemedaljonger skal være omtrent to fingre tykke. Tykke kjøttstykker vil være vanskelige å hakke. Skyll kjøttet kaldt vann og tørk deretter med papirhåndklær.

Forbered marinaden til kotelettene. For å gjøre dette, riv løk og hvitløk på et fint rivjern, eller hakk med en blender. Løken vil gjennomsyre kjøttet med sin aroma og i tillegg myke fibrene i kalkunkjøttet.

Bruk matfilm eller en plastpose til å banke kjøttet. Filmen vil forhindre at kjøttet faller fra hverandre til fibre på skjærebrettet. I tillegg vil hammeren og arbeidsflaten forbli rene. Slå kalkunkjøttet forsiktig mellom to lag film. Fjærfekjøtt er mørt, så ikke bruk for mye kraft. Etter denne prosedyren vil den steke raskere, fiberstrukturen vil myke, og marinaden vil bli bedre absorbert.

Dypp kjøttet i marinaden og la stå i en halvtime.

I en dyp tallerken, visp et kyllingegg med en klype salt og krydder etter smak. Vi salter ikke kjøttet på forhånd. Dypp kotelettene først i mel og deretter i egget.

I en stekepanne oppvarmet med olje, stek kotelettene på middels varme til de er gyldenbrune. Deretter kan du tilsette litt salt på hver kotelett. Salter du kjøttet under marineringsprosessen, vil det miste fuktighet og kotelettene blir kanskje ikke så saftige som nødvendig. Det er viktig å vente til pannen er veldig varm før du legger kjøttet på den. Ikke kok kotelettene over høy varme, ellers forblir de rå inni. Hvis du ikke er helt sikker på at kjøttet er godt stekt, så umiddelbart etter stekepannen, send dem til varm ovn i 5-10 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Grillede kalkunkoteletter passer godt til ferske grønnsaker, salatblader eller med poteter i hvilken som helst form.