Ny eplepai. Enkel og rask eplepai laget av myk mørdeig

Denne paien har mye epler og nesten ingen deig. Det er mer som smørkrem.

Ingredienser

• 1 sitron;
• 1 kg epler;
• 30 g smør;
• 70–80 g sukker;
• 2 egg;
• en klype salt;
• 100 ml melk;
• 100 g mel;
• 15 g bakepulver;

Matlaging

Riv sitronskall på et fint rivjern og klem saften ut av sitronen. Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær i veldig tynne sirkler eller skiver.

Overfør eplene til en stor bolle. Drypp sitronsaften over frukten for å unngå at den blir brun mens du forbereder deigen.

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, sitronskall og salt og pisk til en jevn masse. Hell i melken og visp igjen.

Bland melet med bakepulveret og fortsett å piske og tilsett melblandingen gradvis. Hell over eplene og bland forsiktig.

Dekk en 22 cm diameter form med pergament og legg forsiktig eplene der: ikke i en haug, men i lag. Sett formen i en ovn forvarmet til 180 ° C i 50-55 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker: den skal komme tørr ut av kaken.

Overfør kaken til et serveringsfat, avkjøl og strø over melis.

Slik skjønnhet kan til og med serveres på festbordet.

Ingredienser

• 150 g smør;
• 125 g sukker;
• 2 ts vaniljesukker;
• en klype salt;
• ½ sitron;
• 3 egg;
• 200 g mel;
• 2 ts bakepulver;
• 2 ss melk;
• 6-7 små søte epler;
• litt vegetabilsk olje;
• 2 ss aprikossyltetøy;
• 1 spiseskje vann.

Matlaging

Pisk med en mikser 125 g smør. Bland sukker, vaniljesukker og salt. Mens du fortsetter å piske smøret, tilsett sukkerblandingen til det. Tilsett finrevet sitronskall og rør.

Mens mikseren går, tilsett eggene ett om gangen. Bland mel og bakepulver, tilsett deigen og pisk. Hell i melken og visp igjen.

Skrell eplene, del i to og fjern kjernehuset. Skjær 2-3 mm dype kutt på hver halvdel av eplet med en kniv.

Dekk bunnen av en form på 26 cm diameter med bakepapir.For å gjøre det lettere å trekke ut kaken kan du ta en form med avtagbar bunn. Smør pergamentet med vegetabilsk olje.

Hell deigen i formen og jevn ut. Legg eplene med snittsiden opp på toppen. Smelt de resterende 25 g smøret og pensle over eplene. Stek kaken ved 180°C i 45 minutter.

Bland aprikossyltetøy og vann. Mens kaken er varm, smører du eplene sjenerøst med syltetøy og lett på selve deigen. Avkjøl paien før du skjærer den.

For å tilberede denne retten brukes semulegryn og revne epler. Kaken er fuktig og veldig velduftende, og valmuefrø gir en vri på utseendet.

Ingredienser

• 400 ml kefir;
• 150 g sukker;
• 210 g;
• 4 egg;
• 3 store epler;
• 10 g bakepulver;
• 2-3 ss konfektvalmue.

Matlaging

Bland kefir, sukker og semulegryn og la stå i en halv time for å svelle frokostblandingen. Tilsett egg og pisk deigen til den er jevn.

Riv skrellede epler på et grovt rivjern. Tilsett epler, bakepulver og valmuefrø i deigen og bland godt.

Hell røren i en form på 23 cm i diameter. Stek ved 180°C i 40-50 minutter til kaken er brun.

Den perfekte kombinasjonen av smuldrete deig og delikat søtt fyll.

Ingredienser

• 200 g rømme med et fettinnhold på 15%;
• 2 egg;
• 70 g smør;
• en klype salt;
• 2 ts bakepulver;
• 100 g + 2-3 ss sukker;
• 1½ ts vaniljesukker;
• 500 g mel + litt til strø;
• 3 ss potetstivelse;
• 5-6 søte og sure epler;
• 50 ml vann;
• 1 banan;
• 2 ss melis.

Matlaging

Pisk rømme, egg, smeltet smør, salt, bakepulver, 100 g sukker og vaniljesukker med en visp. Tilsett mel og 2 ss maisenna og rør.

Dryss bordet med mel, legg deigen der og elt den. Den skal være veldig myk og litt klissete til hendene. Pakk massen inn med matfilm og avkjøl i 15-20 minutter.

Skrell eplene og skjær i store terninger. Ha dem i en panne, tilsett 2-3 ss sukker og vann. La småkoke tildekket over middels varme, rør til væsken har fordampet. Fjern fra varmen og avkjøl litt.

Skjær av ⅔ av kjølt deig. Kjevle ut til et rundt lag og fordel det langs bunnen og sidene av en 26 cm diameter form.

Dryss bunnen av paibunnen med maisstivelse, topp med epler og skivet banan. Kjevle ut den resterende tredjedelen av deigen til et tynt lag, kutt i strimler og legg dem oppå fyllet med en flette.

Sett formen i en ovn forvarmet til 180 ° C i 45-50 minutter. Paien skal brunes.

Avkjøl den i formen, overfør til et serveringsfat og strø over melis.

Fyllet er veldig smakfullt og passer godt til epler.

Ingredienser

• 3 egg;
• 120 g sukker;
• 75 g smør;
• 150 g mel;
• 70 g potetstivelse;
• ½ teskje bakepulver;
• 250 g;
• 2 ss sitronsaft;
• 3-4 store epler.

Matlaging

Pisk 1 egg og 50 g sukker med en mikser. Tilsett myknet smør, mel, 50 g stivelse og bakepulver. Elt deigen, pakk inn med matfilm og avkjøl i en halvtime.

Skille hvitene fra plommene i 2 egg. Kombiner eggeplommene, cottage cheese, 70 g sukker, 20 g stivelse og sitronsaft med en mikser. Pisk proteinene separat i et frodig skum, tilsett ostemasseblandingen og bland med en slikkepott.

Skrell eplene fra skallet og frøene og skjær i små skiver. Kjevle ut deigen til et rundt lag og fordel langs bunnen og sidene av formen, dekket med pergament. En form på 26 cm i diameter er perfekt.

Fordel eplene over deigen og hell over ostemassen. Sett paien i en forvarmet ovn på 180°C i 40 minutter.

Synet og smaken av denne kaken er nok til å få alle til å spytte.

Ingredienser

• 3-4 epler;
• 1 ss sitronsaft;
• 100 g + 1 spiseskje sukker;
• ½-1 ts kanel;
• 1 spiseskje smør;
• 300 g

Matlaging

Skrell eplene fra skallet og frøene. Skjær frukten i flere store skiver. Hell over sitronsaften, dryss over 1 ss sukker og kanel og rør sammen.

Ha 100 g sukker og smør i en vanlig støpejernspanne. Sett på en sterk brann og under omrøring vent til sukkeret smelter. Du bør ha gyllen karamell.

Legg eplene på karamellen i en sirkel og varm opp på moderat varme i ytterligere 15 minutter, slik at skivene slipper saften.

Kjevle ut deigen til et rundt lag litt større i diameter enn formen. Fordel deigen forsiktig over eplene, brett kantene innover, og stikk noen hull med en gaffel. Stek i 30-35 minutter ved 180°C.

La kaken avkjøles i 5-7 minutter før den snus. Hvis du snur den for tidlig, kan den varme karamellen lekke ut. Og lar du den ferdige kaken ligge i formen i mer enn 10 minutter, kan eplene feste seg til bunnen.

Høydepunktet i denne paien er et stort antall epler, hvis smak er perfekt supplert med valnøtter.

Ingredienser

• 380 g mel;
• 1½ ts;
• 190 g smør;
• 130 g sukker;
• en klype salt;
• 2 eggeplommer;
• 1 spiseskje rømme;
• 2 kg epler;
• ½-1 ts kanel;
• 2½ ss brødsmuler;
• 50 g ristede valnøtter;
• 2 ss melis.

Matlaging

Bland sammen mel og bakepulver. Tilsett små terninger med kaldt smør og gni inn i smuler. Hell i 80 g sukker og salt og bland. Legg inn eggeplommene og rømme, saml deigen med en gaffel, og elt deretter med hendene.

Skjær av en tredjedel av deigen, pakk inn med matfilm og sett i fryseren. Sett et stort stykke i kjøleskapet i omtrent en time.

På pergament ruller du ut et stort stykke deig til størrelsen på formen (ideelt - 31 × 24 cm). Ha pergamentet over i formen og jevn ut bunnen.

Stikk hull i deigen med en gaffel rundt hele omkretsen og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Avkjøl deretter.

Skrell eplene fra skallet og kjernene. Skjær frukt i veldig tynne skiver. Ha dem over i en bolle, tilsett resterende sukker og kanel og bland. Hvis eplene ikke er for søte, kan du tilsette mer sukker.

Kle paibunnen med brødsmuler, legg eplene i jevne lag og strø over hakkede nøtter. Fordel revet frossen deig på toppen.

Stek kaken i 65 minutter ved 180°C. Avkjøl den i formen, overfør til et serveringsfat og strø over melis.

Du trenger ikke engang å elte deigen.

Ingredienser

• 250 g mel;
• 200–250 g sukker;
• 2 ts bakepulver;
• 120 g smør;
• 500 g myk cottage cheese;
• 1 egg;
• 2 epler.

Matlaging

Bland mel, sukker og bakepulver. Sett til side 3 ss av denne blandingen for topping av kaken.

Smør en ildfast form på 25 x 21 cm med et stykke smør (ca. 20 g). Fordel halvparten av melblandingen i bunnen av kjelen.

Bland cottage cheese og egg til en jevn masse. Hell ostemasseblandingen over melblandingen og jevn den ut. Dryss over den andre halvdelen av melblandingen og topp med 80 g smør, kuttet i biter.

Skjær eplene i to, fjern kjernene og skjær i tynne skiver. Legg dem på oljen. Mal 3 ss av melblandingen og 20 g smør til smuler. Dryss crumblen over eplene og stek kaken i 40-45 minutter ved 180°C.

9. Pai med epler og rømmefyll

Du vil like paien uten rømme, men med den blir den spesielt velsmakende og mør.

Ingredienser

• 100 g smør + litt til smøring;
• 150 g sukker;
• 2 egg;
• ½ teskje brus;
• ¼ teskje eddik 9%;
• 300 g mel;
• 2 store epler;
• 250 g rømme med et fettinnhold på 15%.

Matlaging

Gni inn smøret og 75 g sukker. Ha inn eggene og pisk med en mikser. Tilsett brus lesket med eddik og mel og elt deigen.

Sett til side et lite stykke deig for å dekorere paien. Smør en 27cm form med olje Bruk hendene til å fordele deigen rundt bunnen og sidene av formen.

Skrell eplene fra skallet og frøene og skjær i tynne skiver. Legg dem utover deigen i en sirkel. Rull resten av deigen tynt, kutt i lange strimler og lag en flette på eplene.

Stek kaken i 30-35 minutter ved 180°C. Pisk rømme og det resterende sukkeret og hell over den varme paien med dette fyllet. La den avkjøles før du skjærer den.

Kombinasjonen av disse ingrediensene gjør kaken utrolig smakfull.

Ingredienser

• 2 store epler;
• 180 g + 1 ss sukker;
• ½ sitron;
• 3 ss brødsmuler;
• 250 g ricotta;
• 3 egg;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 220 g mel;
• 16 g tørr hurtigvirkende gjær;
• 90-100 g mørk sjokolade;
• litt smør;
• 1 spiseskje melis.

Matlaging

Skrell epler og skjær i terninger. Tilsett dem en spiseskje sukker, 2 ss sitronsaft og kjeks og bland.

Mos ricottaen og 180 g sukker, og pisk deretter med en visp til den er kremaktig. Tilsett egg og pisk godt igjen. Tilsett revet sitronskall og olje og rør.

Kombiner mel og gjær. Hell melblandingen i deigen og vend til en homogen masse. Tilsett hakket sjokolade og epler og rør igjen.

Smør en form på 25 cm i diameter med olje Ha deigen i formen og jevn den ut. Stek kaken i 35-40 minutter ved 180°C. Dryss over melis før servering.

Det er ingenting enklere og raskere enn å lage en hjemmelaget hageeplepai.

Duftende, velsmakende, søt og sur smak, som er så populær blant barn og voksne, er assosiert med sommer, barndom og lykke.

Og for en glede for vertinnen!

En enkel og rask eplepai tilberedes umiddelbart, fra et lite antall ingredienser, det krever ikke spesiell oppmerksomhet, det viser seg alltid å være vellykket og vakkert.

Epler kan ledsages av bær, cottage cheese, pærer, sjokolade, kondensert melk, tørket frukt, nøtter, frø.

Deigen kan være hva som helst: gjær, sand, puff. I alle fall får du en fantastisk velsmakende og enkel pai med epler, hvis aroma med hell kan kompletteres med kanel, nellik, vanilje, zest, muskatnøtt.

Enkel og rask eplepai – generelle matlagingsprinsipper

En rask håndlaget eplepaioppskrift krever et minimum av ingredienser. Til deigen - siktet mel, gjær eller egg, smør eller kefir. Til fyllet - eventuelle epler. Oftest går oppskriften ut på å bake dem i skiver. Fruktene forvaskes, frigjøres fra kjerne, stilk og "hale", og deretter kuttes i tynne skiver.

Tilbered ytterligere ingredienser som følger. Vask av støvet fra bærene, skrell og skjær pærene på samme måte, gni eplene, cottage cheese gjennom en sil.

Hvis kaken bakes i ovnen, må skapet forvarmes til en gjennomsnittstemperatur på 200 grader. Sjekk beredskapen til desserten med en fyrstikk: hvis deigen er bakt, vil det ikke være spor av den på en trepinne.

Det tar ca 30-40 minutter å steke en enkel og rask eplepai i ovnen, avhengig av type deig. Når du baker i en langsom komfyr, følg instruksjonene for apparatet.

En enkel pai med epler fra Charlotte kjeksdeig

En elementær oppskrift på en eplepai for en rask hånd fra serien "gjester på dørstokken". Ingenting annet enn epler, mel, sukker og egg er nødvendig, men det blir en luftig, smeltet i munnen, kalorifattig kjeks.

Ingredienser:

Et kilo sure epler;

320 gram hvitt mel;

400 gram sukker;

Olje for mugg

Matlagingsmetode:

Skill hvitene fra plommene og pisk til et kraftig skum med en mikser.

Tilsett halvparten av sukkeret i hvitene og pisk igjen.

Mal eggeplommene med det resterende sukkeret separat.

Fordel proteinene til eggeplommene i små porsjoner, og koble sammen begge blandingene gradvis.

Tilsett det siktede melet i deler til eggene, for å oppnå absolutt jevnhet i deigen. Kjeksdeig skal komme ut uten klumper.

Skrell epler, kutt.

Smør formen med smør, dryss med mel.

Legg eplene på bunnen.

Hell epleskiver med kjeksdeig.

Stek til ferdig.

Sjekk kaken for første gang på en halvtime. Hvis den er fuktig, stek i ytterligere 15 minutter.

Ready charlotte har en gylden skorpe, lukter fantastisk.

En enkel eplepai kan drysses med melis.

Ved servering kuttes i porsjoner.

Enkel og rask eplepai fra mørdeig "French tatin"

Den originale "omvendte" karamellpaien, som har en delikat kremet smak og en krydret muskataroma. Kanel gir epler et festlig preg. Du trenger en tykkvegget, rund panne for å lage denne enkle eplepaien.

Ingredienser:

Tre store epler;

240 gram hvitt mel;

¾ kopp sukker;

Ett egg;

50 gram smør;

En teskje kanel;

En klype muskatnøtt;

Et kvart glass hvitvin;

Litt salt.

Matlagingsmetode:

Bland de tørre ingrediensene til deigen i en bolle: mel, sukker, muskat, en klype salt.

Skjær det kalde smøret i biter og tilsett melet.

Mal mel og smør til smuler.

Pisk egget, hell i vinen og elt deigen.

Rull deigen til en ball og sett den i kjøleskapet i en time.

Skjær epler i skiver.

Kok opp karamell. For å gjøre dette, hell et halvt glass sukker i en tørr stekepanne, hvor kaken skal bakes, og sett på en sakte brann.

Etter to eller tre minutter vil sanden begynne å smelte og bli til karamell. Massen må røres med en trespatel til den er helt oppløst.

Legg epleskiver i karamell, dryss med sukker, kanel.

Ta ut deigen, rull den til et rundt lag og dekk til eplene. Prikk med en gaffel.

Stek kaken i 40 minutter.

Fjern den ferdige kaken umiddelbart og vend over på et flatt fat eller fat med passende diameter. Det er viktig at karamellen ikke rekker å stivne.

Avkjølt pai servert med iskrem.

Enkel saktekoker hel eplepai

Kakao, hele epler og cottage cheese - en fantastisk trio som vil overraske deg med en uvanlig smak. Et slikt mirakel tilberedes i en langsom komfyr. Hvis det ikke er det, kan alt det samme gjøres i en vanlig ovn.

Ingredienser:

Fire glass mel;

Et glass sukker;

Fire epler;

et halvt glass ferske eller frosne bær;

Fire spiseskjeer kakao;

Hundre gram cottage cheese;

syv egg;

En pakke smør;

En pakke bakepulver.

Matlagingsmetode:

Myk smør ved romtemperatur.

Pisk seks egg med halvparten av sukkeret med en mikser til tykt skum.

Tilsett olje, pisk igjen.

Bland mel med kakao, sikt og tilsett egg-smørblandingen.

Elt deigen, tykkere enn for pannekaker, og hell den i en smurt multikokerbolle.

Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med det resterende sukkeret, bær og egg.

Fjern kjernen fra epler, behold formen.

Fyll eplene med cottage cheese og dypp i deigen.

Stek under et tett lukket lokk i passende modus.

Pynt den ferdige kaken med melis.

Enkel og rask eplepai laget av myk mørdeig

En rask eplepaioppskrift tilberedes like raskt som den berømte charlotten. Sandkakedeig er mer mør på grunn av tilsetning av kefir.

Ingredienser:

250 gram smør eller margarin;

400 gram mel;

En pose bakepulver;

En klype salt;

Seks mellomstore epler;

En tredjedel av et glass sukker;

et halvt glass kefir;

et halvt glass rømme;

To egg;

En klype kanel.

Matlagingsmetode:

Skjær det kalde smøret i biter og legg i en miksebolle.

Tilsett kefir og salt.

Hell melet sammen med bakepulveret.

Elt elastisk deig. Mer mel kan være nødvendig under elteprosessen.

Dekk deigballen med en film eller legg den i en pose, send den til kjøleskapet i en halv time.

På dette tidspunktet skjærer du eplene i skiver, drysser med kanel, sukker og blander.

Forbered fyllet ved å piske rømme med egg.

Legg deigen på et bakepapir, fordel den jevnt over hele overflaten med hendene.

Legg epler på toppen.

Hell egg-rømmeblandingen (det vil vise seg litt), fordel fyllet med et "rist".

Stek i førti minutter til de er gyldenbrune rundt kanten av paien.

Enkel og rask pai med epler og cottage cheese fra gjærdeig

Gjærdeig kan ikke være mindre velsmakende i kombinasjon med epler enn sandkaker eller kjeks. Du kan tilberede kaken i en langsom komfyr eller ovn.

Ingredienser:

300 gram mel;

En teskje tørrgjær;

et halvt glass melk;

Et kvart glass vann;

Tre spiseskjeer sukker;

ti epler;

Ett egg;

Hundre gram cottage cheese;

Tre spiseskjeer smør;

En klype salt.

Matlagingsmetode:

Stek fem epler i mikrobølgeovn eller ovn.

Puré bakte epler (du skal få i deg 100 gram puré).

Løs opp gjær i varm melk, tilsett vann og en klype sukker.

Bland egg, sukker.

Tilsett smør, eplemos og to spiseskjeer mel, bland.

Tilsett gjær i egg-epleblandingen, bland godt igjen.

Tilsett mel gradvis, elt deigen. Melet er kanskje ikke helt borte. Så snart deigen blir glatt, lett løs fra fingrene, slutt å blande melet.

La deigen heve i førti minutter.

Skjær de resterende friske eplene i skiver.

Kjevle ut deigen slik at diameteren er dobbelt så stor som diameteren til multikokerbollen eller ovnsformen. Dette er nødvendig for at du skal knipe toppen av kaken.

Ha deigen i en form, fordel halvparten av epleskivene.

Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med sukker etter smak og legg på toppen av eplene.

Legg den siste delen av eplene på ostemasselaget.

Klyp resten av "siden".

Stek i en langsom komfyr etter å ha hevet deigen i 40 minutter, i ovnen i en halv time.

For å få en vakker skorpe, pensle toppen av paien med eggeplomme og stek i omtrent fem minutter til.

Enkel og rask pai med epler og valnøtter fra røre

Valnøtten gir denne versjonen av paien en velsmakende smak. Appelsinskall passer godt med eplesmak.

Ingredienser:

Tre epler;

Et glass sukker;

Tre egg;

Et glass mel;

En teskje bakepulver;

En skje smør;

En kvart kopp avskallede valnøtter;

Vanillin pose;

en spiseskje appelsinskall;

Litt kanel om ønskelig.

Matlagingsmetode:

Forbered en form ved å smøre den med smør og dryss med mel.

Kutt epler.

Hakk nøtter.

Pisk egg med sukker.

Fjern skallet fra appelsinen med et fint rivjern.

Hell skall og vanilje i eggene, bland.

Tilsett mel og bakepulver, lag røre.

Legg eplene i en bolle.

Fyll med deig.

Stek i 20 minutter.

Enkel og rask butterdeig eplepai

Butterdeig er et takknemlig og veldig smakfullt produkt. Kombinert med epler blir det deilig. En enkel og rask eplepai kan serveres med vaniljeis.

Ingredienser:

500 gr butterdeig;

Fem epler;

et halvt glass sukker;

En eggeplomme.

Matlagingsmetode:

Del deigen i to like deler.

Skjær epler i skiver, bland med sukker.

Kjevle ut bunnen av pai fra den ene delen av deigen.

Smør formen med olje, legg deigen.

Legg epler på toppen av deigen.

Kjevle ut andre halvdel av deigen.

Dekk epler med det, klyp paien.

Rør eggeplommen, smør toppen av paien.

Stek i 20 minutter.

Enkel og rask eplepai - triks og nyttige tips

Kjeksdeig vil vise seg å være vellykket, frodig, hvis hvitene og eggeplommene slås separat. Du må blande dem veldig nøye, og det er proteinene som skal tilsettes eggeplommene, og ikke omvendt.

Syrlige epler passer perfekt til eplepai. Du kan ikke spare på dem: jo flere epler, jo mer smakfull dessert.

Jeg kan ikke kutte skallet av epleskiver. Men du må kutte eplene tynnere slik at de rekker å steke godt.

For et eksperiment kan du prøve å rive epler til en pai på et grovt rivjern. Du får effekten av eplesyltetøy (ikke alle liker det).

Kombinasjonen av eplesmak og kanel regnes som en klassiker. Det er denne duften som sprer seg over Europa på tampen av den katolske julen.

Epler i paien kan erstattes med rabarbra, pærer, fersken, plommer og til og med rødløk (i dette tilfellet er paien ikke søt).

Ha en fin dag alle sammen! Som vanlig vil jeg glede deg med noe interessant, denne gangen den mest utrolig vakre og appetittvekkende eplepai, husker du min forrige lapp, som jeg dedikerte til Charlotte?

I dag vil du lære å lage noe ufattelig vakkert og elegant. Se på dette bildet, hvordan kan du ikke bli forelsket i dette mesterverket, drømmen til enhver vertinne å servere en veldig appetittvekkende rett!? Du kan dekorere i form av blomster, te-roser, du trenger bare å stable skivene med klokken i en spiral, hovedønsket og fantasien din. Wow, det er mange epler, men lite deig, og fargen er rav.

Interessant! Det er så mange varianter av denne fantastisk deilige desserten, husk hvordan i filmen American pie, men det er virkelig, det er en slik rett. Kaker bakes med epler i henhold til oppskriftene til Anna Akhmatova og Marina Tsvetaeva, i henhold til jødiske, ukrainske, tsjekkiske, franske, kostholdsalternativer, de lager det til og med i form av et trekkspill, en snegl, husk en titt i siste note ble gitt fra et langt brød som kan lages på 5-7 minutter.

I dag vil jeg vise bare de mest velprøvde og, etter min mening, deilige alternativer for denne raske bakingen.

Dette er en klassiker uten olje, men med en liten hemmelighet, les videre og se selv. Det viser seg forresten, som på en restaurant eller som på en makkafe, som om kokken gjorde det.

Vi trenger:

• egg - 4 stk.
• sure epler - (4 store eller 12 små)
• sukker - 150 g
• mel - 150 g
• vaniljesukker - 1 pose
• appelsinskall - 1 stk.
• fett rømme - 2 ts
• kanel - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Ta først vare på epler, det er best å ta hage fra hagen din, eller kjøpe på markedet, enn å bruke importerte. Vask dem godt og fjern alle unødvendige ting. 🙂 Dette er en kjerne av frø og deler ovenfra og nedenfra med en spesiell enhet eller en vanlig bordkniv.

2. Klipp nå slik, som vist på dette bildet. Tykkelsen på skivene skal være ca. 5-6 mm.

3. For å forberede deigen, ta de største eggene, gjerne C0. Ta og del dem i en miksebolle, tilsett en klype salt. På dette tidspunktet kan du allerede slå på ovnen for å varme opp til en temperatur på 180 grader.

4. Pisk eggene på middels hastighet i svært kort tid, tilsett deretter vaniljesukker, øk piskehastigheten gradvis og tilsett perlesukker. Pisk i 5-7 minutter til det dannes en luftig blanding, sukkeret skal løse seg opp.

5. Massen er blitt frodig og hvit, hell nå ut melet. Den hemmelige ingrediensen er et par spiseskjeer rømme. Riv skallet av en appelsin på et fint rivjern og tilsett resten av produktene. Fra topp til bunn, bland veldig forsiktig med en slikkepott.

Viktig! Sikt mel gjennom en sil for luftighet.

6. En så kul øm masse vil vise seg!

7. Ta nå en avtakbar form med en diameter på 18 cm Dekk den med papir og smør med smør eller vegetabilsk olje. Dryss litt sukker.

8. Legg eplene helt i bunnen, dryss dem med kanel for smak, senk deigen på dem.

9. Lag et så vakkert bilde fra de resterende skivene, det ser bra ut. For en guddommelig utforming av toppen, er det ikke?! 😛

Viktig! Fordel eplene fra siden som beveger seg i en spiral mot midten. Best av alt, hvis eplene er røde, vil dette gi lysstyrke til retten.

10. Dryss igjen kanel på toppen og stek i ovnen i 30-40 minutter, den er allerede varmet opp på forhånd.

11. Voila! Det ble en slik skjønnhet! Vær forsiktig når du tar ut denne gelékaken, ikke brenn deg.

12. Den uforlignelige øyeblikkelige yummyen i kuttet ser slik ut, med en så vakker skorpe er kjeksen veldig luftig og juice kom fra modne epler. Server med en kule vaniljeis eller marengs for en flott kombinasjon. For barn vil dette være en stor glede.

Eplepai med rømme er bedre enn charlotte

Et slikt elegant alternativ, og samtidig enkelt og enkelt, kan tilberedes helt hjemme eller på en fest, det er bedre enn charlotte, og det er lettere å lage mat. Enhver nybegynner eller nybegynner vertinne vil klare seg. Og hvorfor er den mer smakfull enn alles favoritt-charlotte, for her brukes det rosiner, noe som gir et snev av overraskelse til denne retten.

Vi trenger:

• egg - 3 stk.
• rømme - 300 g
• mel - 200 g
• klype salt
• bakepulver - 0,5 ss
• vanillin etter smak
• epler - 3-4 stk.
• rosiner - 160 g

Matlagingsmetode:

1. Skjær de grønne eplene med en kjøkkenkniv med et tynt skarpt blad, først i to, fjern bein og haler, deretter i skiver. Tykkelsen på skiven er 2-3 mm.

Viktig! Først, ikke glem å vaske eplene godt med vann og tørke dem.

2. Bløtlegg ferdigvaskede rosiner med varmt vann fra en vannkoker i 10 minutter, hva er dette til? Slik at den damper ut og blir myk.

3. Knekk eggene i en bolle, ta en mikser og begynn å piske gradvis, tilsett vaniljesukker, en klype salt og perlesukker.

Viktig! Ta bare ferske kyllingegg!

4. Etter å ha slått egg med en mikser, begynner massen å bli hvit, send umiddelbart rømme dit, pisk. Tilsett det siktede melet sammen med bakepulveret i samme beholder, bland med en skje eller slikkepott.

Viktig! På dette tidspunktet slår du på ovnen til 180 grader for å forvarme.

5. Tøm nå væsken fra rosinene og tilsett den i deigen, rør.

6. Ta ut en avtakbar form med en diameter på 22 cm, du kan ta en vanlig bakebolle eller en bakeplate, det som er for hånden. Dekk med spesialpapir, smør kantene med smør.

7. Etter disse manipulasjonene, hell deigen i formen.

8. Legg de skivede eplene i en spiral direkte inn i massen. Kjempe vakkert!

9. Stek en slik yummy i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 40-50 minutter, eplepaien er klar. Dryss toppen med melis, la stå og avkjøles litt, og fjern deretter kantene på formen.

Viktig! Sjekk beredskapen med en tannpirker.

10. For et hjemmemesterverk som ble, bare fantastisk, klasse! Aromaen er fantastisk, stykket er appetittvekkende, du vil svelge det, så gå raskere og bak dette miraklet. God appetitt, venner!

Koking av eplepai fra butterdeig

Elementær raskt og enkelt, fordi slik deig kan kjøpes i en butikk eller supermarked. Derfor vil tiden bli brukt på slike bakverk til et minimum, og du vil lett skjemme bort gjestene dine, spesielt når de allerede er på dørstokken.

Vi trenger:

• butterdeig - pakke
• eple - 2-3 stk.
• egg - 1 stk.
• granulert sukkerprotein - 1 ss
• brunt sukker - 2 ss
• kanel - 1 ts
• smør - 1 ss

Matlagingsmetode:

1. Skjær eplene i biter.

2. Ta så ut butterdeigen uten gjær, tin den etter anvisningen. Etter det legger du arkene på en form dekket med papir, smurt med smør. Legg ut deigplatene, du kan skjære dem i firkanter, som vist på bildet, slik at porsjonsstykker umiddelbart er klare. Og dere kan koble til hverandre, gjør det etter eget skjønn. Eller ta en rund form, ikke en firkantet eller rektangulær.

3. Dryss hvert blad med hvitt og brunt sukker, kanel.

4. Legg ut eplene, legg et stykke smør på toppen av hver porsjon.

5. Rull som du vil, pensle kantene med egg.

6. Stek i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 180 grader, vær forsiktig, butterdeig bakes raskt. Dryss ferdig sprø gourmeter med melis.

7. Hvis du lager i en rund form, så kan du dekorere toppen med vanlige deigstrimler eller vaniljesaus. Glade funn!

Eplepai i en langsom komfyr

Hvordan lage en slik eplepai i en langsom komfyr, gjenta disse trinnene som vises i denne YouTube-videoen, og du vil lykkes, det er ikke noe vanskelig.

Rask oppskrift på eplepai kefir

Ingenting er enklere og søtere, og også smakfullere enn denne saftige duftende paien med epler, som tilberedes enkelt på bare 1 time, tro meg, og en deilig dessert vil være på bordet ditt.

Vi trenger:

• egg - 2 stk.
• sukker - 1 ss.
• kefir - 1 ss.
• mel - 1,5 ss.
• epler - 0,5 kg
• brus - en klype

Matlagingsmetode:

1. Skjær modne grønne epler med en kniv i små biter. Hvis eplene er veldig søte, kan du strø med sitronsyre for surhet.

2. Lag deigen, knekk to egg og et glass sukker med en klype salt. Visp grundig. Tilsett kefir, bland med en visp. Deretter, mel og en klype brus, bland til jevn, det vil være litt tykkere enn rømme, eller det samme. Hell i til slutt solsikkeolje en eller to spiseskjeer. Bakeblandingen er klar!

3. Legg eplene på en form, sukker eller knus med en sitron og hell over deigmassen.

Viktig! Smør bunnen av formen med olje slik at ingenting fester seg.

4. Stek på 180 grader i 30-40 minutter. Rødlig vakker skorpe, kult! Du kan snu formen og eplene kommer på toppen, du får en veksler, som for eksempel bestemors. Server med te eller kakao, du kan også kompott.

Deilig Tsvetaevsky eplepai med rømmedeigfyll

Vel, sikkert, få mennesker vet om dette alternativet, men forgjeves, den utrolig sjarmerende smaken avdenne skapelsen er oppnådd.

Vi trenger:

• egg - 6 stk.
• smør - 400 g
• sukker - 1 ss.
• bakepulver - 2 ts
• rømme - 16 ss. l.
• vanillin - 1 g
• eple - 8 stk.
• mel - 6 ss.
• salt - 0,5 ts
• stivelse - 2 ss. l.
• vaniljesukker - 1 pose

Matlagingsmetode:

1. Ta ett egg og pisk det med ett glass perlesukker med en visp. Tilsett vanilje og salt. Tilsett så smør i romtemperatur og fire spiseskjeer rømme. Begynn å blande og tilsett mel og bakepulver gradvis.

2. Her får du en slik luftig klump, pakk den inn i matfilm og send den til kjøleskapet for å hvile i 1 time.

3. For å forberede rømmefylling, ta fire egg, 4 ss. skjeer sukker, vanillin, 12 ss. skjeer med rømme og stivelse. Bland alt og sett til side. Ta så ut deigen, legg den ene delen på en smurt form. Ordne epler pent i et strø. Topp med rømme.

4. Fra en liten, mindre del av deigen, mote herlige hjerter, kan du blomster eller hva du har. Hvilke figurer liker du best? Pynt toppen av en slik kake med dem.

5. Stek i ovnen på 180 grader til de er gjennomstekt og en vakker gylden skorpe. Smuldrete, sandete, lukkede pai fylt med rømme er klar, gjør en smaksprøve.

Delikat og veldig rask oppskrift på cottage cheese pai

Jeg foreslår å bake en slik god til frokost, forresten, du kan servere den til dessert, eller du kan til og med lage den til en hvilken som helst feiring, for eksempel 8. mars eller en bursdag. Kaken viser seg åpen, eplene ligger rett på overflaten i form av en blomst.

Vi trenger:

• sure epler - 3 stk.
• egg - 4 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• smør - 50 g
• mel - 300 g
• cottage cheese - 1 pakke
• bakepulver - 1 ss
• vaniljesukker - 1 pose
• salt etter smak
• brødsmuler
• sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smelt smøret i vannbad. Knekk eggene i en bolle og pisk dem til tykt skum, tilsett sukker og fortsett å piske. For smak, riv skallet av en sitron, riv den på et fint rivjern.

2. Tilsett bakepulver og vaniljesukker, en klype salt i blandingen, bland. Ha nå cottage cheese og smeltet smør i denne blandingen. Rør og tilsett siktet mel. Konsistensen på deigen skal være flytende.

3. Skrell eplene fra skallet (siden disse er kjøpte i butikk) og skjær dem i skiver ved hjelp av et slikt verktøy. Skjær deretter hver slik resulterende skive videre i 2-3 skiver for å lage tynn plast.

Viktig! For å unngå at eplene blir svarte, dryss dem med sitronsaft.

4. Nå må du smøre bakebollen med smør. Dryss over brødsmuler og vend inn eplene.

3. Stek i ovnen til den er ferdig på 200 grader. Wow, den ble veldig fin og smakfull! God appetitt! Ser bra ut, bare flott! Som en stor rose. 😛

Riv av eplepai fra gjærdeig

Vi vil bake i en panne, og forresten vil det vise seg veldig originalt og interessant, ingen vil engang gjette at det vil være saftige frukter inni. Denne bakeretten er ideell for spesielle anledninger og til nyttår. Enkle ingredienser vil hjelpe deg å lage den minst hver dag.

Vi trenger:

Matlagingsmetode:

1. Varm opp melken til en temperatur på ca 40 grader, generelt, slik at den blir varm. Tilsett granulert sukker, tørr gjær, en spiseskje mel, bland alt.

2. La blandingen stå i 5-7 minutter, dekket med et håndkle på et lunt sted.

3. Smelt smøret i en kjele i mellomtiden.

4. Knekk eggene i en bolle og rør dem til de er jevne med en visp. Hell deretter smør i dem.

5. Kombiner mel med salt og bland.

6. Hell deigen i eggeblandingen, rømme, bland, og tilsett deretter melet. Rør alt grundig for å unngå klumper.

7. Elt den resulterende massen på bordet, og dekk den deretter med et håndkle, legg den i en bolle, dekk med et serviett og la stå i 30-40 minutter.

8. Skrell eplene og skjær i skiver.

9. Kjevle ut kaken fra den tilberedte deigen og lag slike små sirkler ved hjelp av en rund form eller glass.

Viktig! Del først deigen i to halvdeler. Rull med en kjevle til en tykkelse på 1 cm. Diameteren på sirklene er 6 cm.

3. Det ser så kult ut, som om det ble epleboller.

4. Legg disse skjønnhetene tett inntil hverandre i en form kledd med papir (pergament) for baking.

Viktig! Smør et ark papir med vegetabilsk olje. For å oppnå større prakt og luftighet lar du retten stå i ytterligere 15 minutter under et håndkle og heve.

Interessant! Du kan legge ut i form av en krysantemum, men mer om det en annen gang.

5. Plasser en slik skjønnhet i en forvarmet ovn til 200 grader og stek til den er kokt i 30 minutter. Ta den ut 10 minutter før den er ferdig og børst den. Hva kan smøres, hva synes du, skriv anmeldelser og forslag, kommentarer? Jeg foreslår et sammenpisket egg med en pensel for å få det til å skinne, og etter smøring, dryss med sukker. Send tilbake for å steke i ytterligere 10 minutter.

6. En så høy og veldig smakfull avrivningskake viste seg å være ca 8 cm, du vil definitivt svelge tungen. Det ser rikt ut, i stedet for epler, kan du ta andre frukter, for eksempel pærer, aprikoser.

Eplekake med karamell bayersk kanelmousse. Video

Vil du overraske gjestene med noe, spesielt om vinteren, eller kanskje om sommeren eller høsten? på feriebordet eller bare sånn? Gjør alt som vist her:

Eplepai med vaniljesaus uten egg

Hva skal jeg gjøre hvis gjestene er på dørstokken? Se raskere denne videoen fra YouTube og lag:

Bak disse deilige godbitene minst hver dag mens eplesesongen fortsatt er foran deg!

Helt til vi møtes igjen venner, godt humør og en god uke! Alt for nå!

Det er vanskelig å tvile på at den deiligste hjemmelagde godbiten som minner om mamma er eplepai. Spesielt hvis det er fra din egen hage. Charlotte er anerkjent som en klassisk versjon av slike bakverk, men det er faktisk mye flere alternativer for epledelikatesser. Hvordan er oppskriftene forskjellige og hvilken er bedre?

Hvordan lage eplepai

Det generelle opplegget ser enkelt ut: kombiner ingrediensene som er angitt i oppskriften, oppnå homogenitet i deigen, legg til fyllet og bak. Men selv de mest grunnleggende alternativene for en slik delikatesse reiser mange spørsmål blant husmødre - fra tvil om temperaturen i ovnen til reglene for rekkefølgen som visse produkter introduseres i. Hvordan lage en eplepai velsmakende og uten feil? For de fleste oppskrifter gjelder følgende betingelser:

• Tilsett brus som er slukket med eddik (hvis det ikke er surmelkskomponent i deigen), ellers får du en nedslått deigklump ved utgangen.
• Sett eplepaien midt i ovnen.
• Det anbefales å dekke høy baking med folie (opptil en halv time fra begynnelsen), ellers vil fuktighetsinnholdet i fyllingen ikke tillate den å bake til sin fulle tykkelse.

eplepai oppskrift

Det er ikke så mange alternativer for deig- og bakedesign: profesjonelle deler alle frukt- og bærpaier i lukkede, åpne og geléde. For sistnevnte blandes alle ingrediensene med fyllstoffet, for resten legges fyllet ut separat. Eplepaideig kan være:

• puff;
• kjeks;
• gjær;
• sand;
• kefir.

Charlotte i en multikoker

Rask, lat, deilig - denne oppskriften er til stede i kokeboken til de fleste husmødre. For de som vil vite hvordan man koker en eplepai i en langsom komfyr uten å bruke ekstra krefter på det, er dette alternativet et ideelt valg. På bildet ser det ut som et klassisk bakverk fra ovnen: frodig, luftig inni, med en gylden skorpe på toppen.

Ingredienser:

• epler (sure varianter) - 0,4 kg;
• mel og pulverisert sukker - et glass;
• egg 1 katt. - 3 stk;
• brus - 1/2 ts;
• eddik - for slokking;
• kanel.

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene raskt, tilsett melis til dem.
2. Tilsett siktet mel.
3. Skrell epler, skjær i halvsirkelformede skiver eller trekanter.
4. Introduser brus (tilbakebetaling), kanel.
5. Hell røren i bollen.
6. For eplepai-charlotte i en langsom komfyr anbefales det å bruke "Baking" -modus, selv om noen husmødre lager mat på "Multi-Cook", og stiller inn ønsket temperatur på egen hånd. Tiden er omtrent en time.
7. Før du tar ut desserten, må du åpne lokket på multikokeren i 9-10 minutter.

Tsvetaevsky eplepai

I følge matlagingsteknologien tilhører dette deilige bakverket kategorien sandkaker. Vi elsker den åpne Tsvetaevsky-paien for dens letthet og det faktum at den neste dag, avkjølt, er mye bedre enn rett etter ovnen. Til fyllet anbefaler fagfolk å bruke sure mellomstore epler fra hagen.

Ingredienser:

• mel - et glass med et lysbilde;
• smør 82,5% - 100 g;
• bakepulver - 4 g;
• rømme - 275 g;
• sukker - et glass;
• egg (middels størrelse) - 1 stk.;
• epler - 2-3 stk.

Matlagingsmetode:

1. La oljen varme opp og mykne. Tilsett mel til det (la 2 ss, og resten i deigen), bakepulver. Legg inn 75 g rømme.
2. Elt en elastisk, smidig klump, og legg den kaldt en kort stund – den blir lettere å rulle ut.
3. Tsvetaevas eplepai er umulig uten en delikat krem: rømme er pisket med en mikser, kombinert med sukker og et egg. Der må du helle resten av melet.
4. Skjær epler i skiver, noen husmødre drysser dem med kanel.
5. Legg deigen i en "kurv" i en rund form, pass på å lage en tykk side.
6. Fordel eplefyllet inni. Fyll med krem.
7. Stekes på 175 grader. Koketid - 45-50 minutter.
8. Fjern først etter avkjøling.

Fra sanddeig

Denne desserten skiller seg fra Tsvetaevsky presentert ovenfor ved at den er lukket, med en flytende saftig fylling. Amerikansk shortbread eplepai er preget av fraværet av egg, noe som gjør at den ser ut som en kjeks - sprø, søt, lett. Imidlertid kan slike bakverk ikke kalles diett, så prøv å ikke bli for revet med dem. For en absolutt "amerikansk" smak anbefales det å ta Granny Smith-epler.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• smør - 180 g;
• sitron;
• hvitt sukker - 120 g;
• brunt sukker (rør) - 2 ss. l.;
• kanel;
• salt;
• isvann - 20 ml;
• stivelse - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Bland mykt smør med mel, tilsett salt, vann, en spiseskje sitronsaft, hvitt sukker.
2. Fjern den tette deigklumpen for å avkjøles.
3. Skjær de skrellede eplene, varm i en stekepanne. Press juice fra sitron, tilsett brunt sukker. Når sistnevnte blir til karamell, tilsett stivelse og slå av komfyren.
4. Strekk halvparten av deigen i form med en kurv med høy kant. Fyll med fyll.
5. Kjevle ut resten av deigen rundt, dekk paien, klyp kanten. Stikk noen hull i toppen med en gaffel.
6. Stek eplepai i en time på 190 grader. Kutt etter avkjøling.

Fra butterdeig

De raskeste og lekreste bakverkene lages på grunnlag av frosne lag med butterdeig. Halvfabrikaten blir stående i rommet i en og en halv time og rullet ut i en retning, og deretter legges den valgte fyllingen til. En vertinne som setter pris på tiden sin eller møter uventede gjester, vil elske denne raske eplepaien med butterdeig som en flip-flop.

Ingredienser:

• emballasje av butterdeig (0,5 kg);
• epler (middels) - 3 stk.;
• sukker - 5 ss. l.;
• smør - 40 g;
• hvite rosiner - en håndfull.

Matlagingsmetode:

1. Dryss bunnen av en oljet form med sukker.
2. Skjær eplene i tynne skiver, legg dem veldig tett med "skjell" på toppen.
3. De har biter av smør på seg.
4. Strekk det utkjevlede deiglaget over eplelaget, før kantene mellom det og sidene av formen.
5. Stek i en halv time, ovnstemperatur - 190 grader.
6. Snu varm, men server varm. Du kan legge til en skje med is.

Ostemasse eple

Mengden mel og/eller stivelse for en gitt rett modifiseres i henhold til fettinnholdet i cottage cheesen som brukes. Hvis du kjøper den etter vekt, rustikk, er det stor sannsynlighet for at den er 18%, så øk mengden tørt produkt. Etter å ha funnet ut hvordan du lager en eplepai med cottage cheese i henhold til denne ordningen, kan du lage lignende bakverk med hvilken som helst frukt / bær.

Ingredienser:

• egg (store) - 3 stk.;
• cottage cheese 5% eller ostemasse - 185 g;
• sukker - et glass;
• smør - 30 g;
• mel - 140 g;
• rømme - 1 ss. l.;
• stort eple;
• bakepulver - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Bland cottage cheese med rømme, tilsett sukker. Pisk denne massen i en foodprosessor.
2. Introduser vekselvis egg, mykt smør.
3. Sikt melet i små porsjoner, sammen med sistnevnte må du legge til bakepulveret.
4. Den ferdige deigen skal være nesten homogen, renne veldig sakte fra en skje.
5. Mal eplet, skriv det inn der.
6. Hell deigen i en silikonform, stek i 45 minutter ved 200 grader. Ikke slå på konveksjon.

Fra gjærdeig

Delikat, velsmakende, ideelt selv for husmødre som unngår å jobbe med gjærbasert bakverk. Den hever seg alltid, og strukturen er så luftig at det er vanskelig å motstå å spise et par stykker til etter den første. En slik eplepai på gjærdeig har en sjanse til å bli din favoritt og merket, gitt videre fra generasjon til generasjon.

Ingredienser:

• margarin - 70 g;
• melk - 300 ml;
• egg - 2 stk;
• salt;
• tørr gjær - 8 g;
• mel - ca 550 g;
• epler - 2 stk.;
• eplesyltetøy eller syltetøy - et glass.

Matlagingsmetode:

1. Varm melken, hell gjæren i en bekk, rør raskt.
2. Tilsett litt mel, sammenpisket egg, salt.
3. Hell det smeltede og litt avkjølte smøret på samme sted, bland.
4. Tilsett mel gradvis, overvåk tilstanden til deigen: den er litt klissete, men har en klar form og føles ikke "ødelagt".
5. Etter et par timer, hvor deigen skal heve, rull ut halvparten av denne klumpen i den forberedte formen.
6. Anrett epleskiver på toppen, hell syltetøy / syltetøy.
7. Dekk med et "gitter" av restene av deigen, kuttet i bånd.
8. Stek i 10 minutter på 20 grader, deretter en halvtime til på 160 grader.

På kefir

På kulinariske bilder ligner denne desserten fullstendig på charlotte, og i sammenhengen ser den ut som gjær. Det er visse likheter i oppskriften, men smaken er betydelig forskjellig, noe som forenkles av sammensetningen av deigen. Bruker du kun hvetemel til denne kefir-eplepaien, må du bruke den til 2-3 ss. l. mer enn totalt med spelt - sistnevnte absorberer væske meget godt.

Ingredienser:

• kefir - et glass;
• egg - 2 stk;
• middels epler - 2 stk.;
• hvetemel - et glass;
• speltmel - halvparten av hvete;
• pulverisert sukker - et glass;
• smør - 25 g;
• brus - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg med alle de tørre ingrediensene unntatt brus og hvetemel.
2. Tilsett hakkede skrellede epler og kefir.
3. Tilsett hvetemel gradvis, ikke glem å sikte det.
4. Når ovnen varmes opp til 180 grader, tilsett brus i deigen.
5. Bland godt, hell i en form og send til baking. Omtrentlig koketid for eplepai er 40 minutter.

Med semulegryn

Denne bakingen krever ikke flytende ingredienser, så deigen eltes ikke. Kaken blir puff eller bulk, ikke fet i det hele tatt. Det anbefales å lage mat i en avtakbar form, slik at det er mer praktisk å ta ut desserten. Høydepunktet på eplepai med semulegryn er strukturen, som vagt ligner mørdeig, men er mye mykere, som i rike bakverk.

Ingredienser:

• sukker - et glass;
• mel - 2/3 kopp;
• semulegryn - et glass;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• kanel;
• brus - en klype;
• smør - 85 g;
• epler - 5 stk.

Matlagingsmetode:

1. Kombiner alle de tørre ingrediensene, rist flere ganger.
2. Riv epler grovt, som i en salat.
3. Hell halvparten av den resulterende blandingen i en form som er godt behandlet fra innsiden med olje.
4. Juster dette tørre laget, fordel halvparten av eplemassen på toppen.
5. Dryss deretter igjen "deigen" og fordel de revne eplene.
6. Riv kaldt smør, prøv å dekke frukten jevnt med det.
7. Denne uvanlige eplepaien bakes i litt mindre enn en time, temperaturen er 185-190 grader.

Charlotte uten egg

Dette er et godt alternativ for deilige søte bakverk for vegetarianere. Takket være den riktige kombinasjonen av ingredienser mister ikke deigen sin elastisitet, som egg gir i klassiske oppskrifter. Mørheten til konsistensen skyldes tilstedeværelsen av vegetabilsk olje - fagfolk anbefaler å ta solsikkeolje. Hvis du har lurt på hvordan du lager eplepai uten egg, er denne oppskriften for deg.

Ingrediens:

• mel, semulegryn og sukker - et glass hver;
• epler - 0,8 kg;
• kefir - 220 ml;
• vegetabilsk olje - en halv kopp;
• brus - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Raskt, uten mikser, bland alle produktene, unntatt brus - den introduseres sist.
2. Skjær eplene i terninger, hell i det samme.
3. Etter å ha varmet opp ovnen til 180 grader, tilsett brus i deigen.
4. Pass på å olje formen. Du kan strø med mel.
5. Hell deigen, stek i 45-50 minutter, kontroller beredskapen med en splint.

Med rømmefyll

Denne desserten er uvanlig i sin tekstur - sprø sandkakedeig (selv om fagfolk kaller den hakket) og luftig fuktig fyll. Paien tilhører kategorien åpen, på mange måter lik den franske tertetatinen - både på bildet og i livet. Den koker raskt, og kombinasjonen av epler og nøtter gjør den spesielt smakfull. Rømme kokker anbefaler å ta 20-25% fett, kan kombineres i to med fløte.

Ingredienser:

• smør (82,5%) - 100 g;
• mel (høyeste karakter) - 5 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• isvann - 4 ss. l.;
• epler - 3 stk.;
• rømme - 250 g;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• pulverisert sukker - 2 ss. l.;
• risstivelse - 1 ss. l.;
• mandler - en håndfull.

Matlagingsmetode:

1. Hakk smøret fint, med hendene raskt (dette er viktig!) Bland med mel.
2. Hell i vann og sammenpisket egg.
3. Elt, pakk inn med folie, send inn kulden.
4. Skrell epler (dacha kan stå med skallet), skjær i skiver.
5. Legg ut den avkjølte deigen i et tykt lag i en form, fyll med eplefyll.
6. Lag en fylling: pisk rømme, tilsett stivelse, melis og vanillin.
7. Dekk eplelaget med denne massen, etter å ha sjekket den for sødme.
8. Dryss over hakkede mandler.
9. Kok først under folien i 35 minutter, fjern den og fortsett å bake desserten i ytterligere 20 minutter.

Den deiligste eplepai - matlagingshemmeligheter

Fagfolk anbefaler smørdeig å smøres på toppen med et egg for å få en vakker blank skorpe. Hvilke andre nyanser vil bidra til å lage en veldig velsmakende eplepai? Noen tips fra kokken:

• Vil du ha en rask godbit? Stek en eplepai i mikrobølgeovnen på 1000 W - om 7 minutter er retten klar.
• Skal du lage mat i ovnen, la den først nå ønsket temperatur, og først deretter legg formen med deigen. Ellers kan innsiden av eplepaien være rå.
• Den keramiske formen skal dekkes med fuktig pergament og settes i en kald ovn.
• Er du redd for at retten skal brenne seg på toppen? Legg en tom bakeplate over.

Video