Flere oppskrifter for å lage deilig melonsyltetøy. Enkel melonsyltetøy med sitron, kanel, vannmeloner, epler

Jeg legger også til litt sitronsaft og zest: en sitrusfarge forsterker bare hovedsmaken. OG utseende et slikt syltetøy vil være fantastisk: gjennomsiktige biter i tykk sirup- Veldig vakker! Et stort pluss med denne oppskriften på melonsyltetøy er at den er ganske enkel å tilberede: du trenger bare å forberede melonen, og så bare koke den i flere trinn.

Så et så enkelt melonsyltetøy vil virkelig appellere til de som ikke liker for mye kompliserte oppskrifter. Vel, jeg skal ikke tulle på lenge, men heller sette i gang så snart som mulig. Så, melon syltetøy - trinn for trinn oppskrift med bilder - til tjeneste!

Ingredienser:

1 kg melon;
0,5 kg sukker;
1 sitron.

* Vekten av den tilberedte melonen er angitt - uten skall og frø. Fra spesifisert mengde ingredienser, oppnås ca. 0,75 liter syltetøy.

Slik koker du melonsyltetøy:

Vi velger en moden melon for syltetøy, med en tett duftende fruktkjøtt. Vask melonen med rennende vann, tørk den lett (kun for enkelhets skyld for videre arbeid med den).

Skjær melonen i 2 halvdeler og rens ut kjernen. Skjær så i 3-4 skiver og fjern skinnet.

Vi kutter melonen i små biter 2-2,5 cm i størrelse Dette er kanskje det mest tidkrevende øyeblikket i hele prosessen med å lage melonsyltetøy.

Vi flytter melonen til en kasserolle, der vi koker syltetøy og sovner med sukker.

Sett til side i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil melonen frigjøre mye saft.

Fjern skallet fra sitronen (gni på et fint rivjern) og press saften. Legg til melon.

Bland melon med sukker og sett på brann.

Gi det fremtidige melonsyltetøyet med sitron et oppkok over middels varme, rør av og til. Deretter reduserer vi brannen til et minimum og koker i 7-10 minutter.

Sett syltetøyet til side i 4-5 timer. Under infusjonen dynkes melonbitene i sirup og blir gjennomsiktige.

Vi setter gryten med melon på bålet, kok opp over høy varme og kok over lav varme i 10 minutter, rør av og til. Fjern skummet med jevne mellomrom (det dannes ganske mye). Igjen insistere syltetøy 4-5 timer. Sett på brann, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter.

Klart syltetøy legg ut i tørre, tørkede, steriliserte krukker - helt til toppen. Krukkene lukkes umiddelbart hermetisk.

Snu glassene med syltetøy opp ned og la det avkjøles helt.

Blant forberedelsene til vinteren er syltetøy en av de mest populære. Vi inviterer deg til å prøve uvanlig syltetøy fra en melon. For våre breddegrader er en slik dessert fortsatt uvanlig, og derfor er det mange som bestrider smaken melon syltetøy. Men hvis du tilbereder den riktig, vil du bli overrasket over hvor deilig den er!

Vinter melon syltetøy oppskrifter

Frisk melon har en uvanlig aroma og saftig smak. Jeg vil gjerne spare denne prakten til vinteren. I tillegg er melon veldig nyttig produkt, som inneholder mye vitaminer og mineraler. Det er mange oppskrifter på melonsyltetøy, og vi har valgt ut de beste, velprøvde oppskriftene for deg som garantert ikke vil forlate deg likegyldig.

klassisk

For et slikt syltetøy trenger du 1 kg melon og ca 0,6 kg sukker. Mengden sukker avhenger av melonens sødme.

Vennligst merk: for syltetøy er det bedre å ta modne meloner harde varianter. Myke eller overmodne meloner brukes best til å lage syltetøy.

Fjern skinnet og frøene fra melonen. Skjær fruktkjøttet i terninger, ha i en dyp bolle og dryss på sukker. En veldig saftig melon vil umiddelbart gi juice, en hardere bør holdes under sukker i omtrent en halv time.
For større tetthet kan et par bananer legges til syltetøyet, og sitronskall vil gi ekstra smak.
Sett rettene med den tilberedte massen på lav varme. Kok opp, la deretter avkjøles tildekket.
La syltetøyet få et oppkok igjen for lav brann. Hvis duften av melon er viktig for deg, må du ikke lage mat i mer enn 5 minutter. hvis du vil at syltetøyet skal være tykkere, knus melonterningene under kokeprosessen.

Melonsyltetøy - en deilig og duftende dessert

Hvis du planlegger å lagre melonsyltetøy i lang tid, så må du rulle den sammen mens den er varm. For oppbevaring under nylon lokk syltetøy må avkjøles. Men ikke glem at glassene må være rene og steriliserte.

Fra melon og sitron

Prøv å lage melonsyltetøy en gang til klassisk oppskrift. Du vil trenge:

1 kg melon;
700 g sukker;
1 sitron;
3 g vanillin.

Vask melonen, fjern skinnet og frøene, kutt fruktkjøttet i terninger. Ha i en bolle eller kasserolle der du skal koke syltetøy, dryss på sukker og dekk med lokk. Rist godt slik at alt innholdet blir godt blandet.

La melonen stå med sukker i 5 timer eller over natten, slik at massen slipper saft og trekker.

Tilsett presset sitronsaft. Du kan male sitronen i en kjøttkvern eller blender.

Sett kasserollen med massen på bålet og kok opp. Kok over lav varme under konstant omrøring i ca 5 minutter.

Slå av varmen og la syltetøyet trekke i 10 timer. Sett kjelen tilbake på komfyren, kok opp og skru av varmen etter 10 minutter. La trekke i ytterligere 8 timer. Tilsett vanilje og sitronskall, kok opp igjen i 15 minutter.

Tettheten av syltetøyet avhenger av syklusene og koketiden.

Sitronsyltetøy oppskrift (video)

Fra melon og vannmelon

Denne oppskriften bruker ikke fruktkjøttet, men skallene. Du vil trenge:

1 kg melon og vannmelonskall;
900 g sukker.

Fjern fruktkjøttet fra skallene av meloner og vannmeloner, fjern det ytre grove skallet med et tynt lag. Skjær de skrellede skallene i rektangulære skiver på 2 X 1 cm, skyll i vann.

Melon og vannmelon - en flott kombinasjon for syltetøy

Vennligst merk: for å beskytte skorpene mot koking, bløtlegg dem i en halv time i en 3% saltløsning. Etter det dypper du dem i 10 minutter i varmt vann (ca. 95 grader).

Tilbered sukkersirup fra 600 ml vann og 400 g sukker. Avkjøl og legg tilberedte vannmelon og melonskall i den.

Kok syltetøyet i sirup 3-4 ganger i 15 minutter. Koketiden tas i betraktning fra kokeøyeblikket. Etter hver koking må pannen tas av varmen og avkjøles i 2-3 timer. sukker sirup impregnerer skallene til vannmeloner og meloner, hvorfra de blir gjennomsiktige.

Tykk melon og eplesyltetøy

Ingredienser:

to kilo melon;
600 gr. søte og sure epler;
kilo sukker;
en halv stor sitron.

Matlagingsmetode:

Min melon, kutt, velg frøene sammen. Skjær av skallet, skjær kjøttet i små terninger.
Skrell eplene, fjern skallet og finhakk. Press sitronen, sil saften med en fin sil.
Etter å ha blandet melonmassen med epler, dryss med sitronsaft og bland, dette vil ikke tillate at eplene blir mørkere.
Hell i sukker og bland igjen. Vi venter en halvtime slik at nok juice skiller seg ut.
Vi setter på komfyren, koker i en halv time. Ikke glem å røre jevnlig slik at sukkeret er helt oppløst. Slå av komfyren, la syltetøyet stå i en halvtime.
Mal den avkjølte massen i et dørslag eller avbryt i en puré med en blender. Kok revet syltetøy i halvannen time på svak varme.
Hermetisert.

Melonsyltetøy i en slow cooker

Prøv å lage melon, appelsin og sesamsyltetøy. Det er enkelt flott oppskrift hvis du har en multikoker hjemme. Denne delikatessen er perfekt til paier, grøt, kaker og bare til te. Du vil trenge:

700 g melonmasse;
1 stor appelsin;
400 g sukker;
1 pose vaniljesukker;
30 g sesamfrø.

Vask appelsinen, skrell den fra skallet og den hvite filmen. Skjær fruktkjøttet i små terninger.

Skyll melonen og fjern skinn og frø. Skjær også fruktkjøttet i terninger.

Appelsin vil gi melonsyltetøy en delikat aroma og delikat smak.

Legg melonskiver på bunnen av multikokerbollen. Topp med skivet appelsin, sukker, vanilje og sesamfrø.

Slå på multikokeren i slukkemodus i 1 time. Den tilberedte blandingen bør omrøres med jevne mellomrom. En time senere, på signal fra multikokeren, er melon- og appelsinsyltetøyet i multikokeren klar.

Overfør den forsiktig til dampede steriliserte krukker, stram lokkene, snu og pakk inn med et teppe til den er helt avkjølt.

Uten sterilisering

Denne oppskriften vil ta deg tid. Dette syltetøyet er tilberedt i 3 dager, men tro meg, det er verdt det!

Ingredienser:

1 melon;
800 g sukker;
400 ml vann;
1 klype sitronsyre.

Blancher den skrellede og hakkede melonmassen i ca. 5 minutter i kokende vann, og la den renne av i et dørslag.

Ikke kast vannet som melonen ble blanchert i. Forbered en sirup basert på den ved å tilsette sukker, og send biter av melonmasse inn i den.

Kok syltetøyet i 3 dager i 10 minutter hver gang, med en pause på 10-12 timer. Tilsett eventuelt sirup.

Melonsyltetøy skal kokes i flere dager i 10-15 minutter

Rør i syltetøyet under koking og sørg for å fjerne skummet. Ved siste oppkok tilsett sitronsyre og vanillin om ønskelig.

Slik syltetøy vil ikke kreve at du steriliserer i lang tid, fordi sitronsyre fungerer som et naturlig konserveringsmiddel. Det viktigste er at glassene er rene og tørre.

Melonsyltetøy med kanel

Dette syltetøyet er ikke bare deilig godbit men også en flott sirup til iskrem. Det kan gjøres på to måter: med og uten melonbiter.

Hvis du bestemmer deg for å lage mat i henhold til den første metoden, med stykker, må du koke syltetøyet i flere dager i 10 minutter for å gjøre det tykt. Når du bruker den andre oppskriften, fjernes melonbitene, sirupen kokes, og en kanelstang tilsettes i hver krukke.

Du vil trenge:

2 kg melon;
2 g sukker;
1 glass vodka;
2 glass vann;
noen få kanelstenger (etter smak)

Skrell en moden, men ikke overmoden melon, skjær kjøttet i biter.

Kok opp sirupen. For å gjøre dette, kok opp vodka og vann, tilsett sukker, kok opp og kok i 3 minutter.

Skold melonskiver med kokende vann og send til sirup. Kok til melonen blir gjennomsiktig.

Melonsyltetøy i noen land verdsettes like høyt som naturlig Bee honning takket være smaken og fordelene skjult i sammensetningen. Varmebehandling reduserer selvfølgelig mengden noe nyttige vitaminer og andre stoffer sammenlignet med fersk melon, men dette er ganske nok til å møte vinteren søtt uten beriberi, tretthet og dårlig humør.

Klassisk melonsyltetøy til vinteren

Melon syltetøy, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, er en vakker rav stykker av fruktkjøtt i en tykk duftende sirup. Den kan serveres med toast til te, så på bordet vil den se ut som et stykke sommersol i en bolle.

For denne vinterhøsten trenger du:

1000 g tilberedt melonmasse;
1200 g krystallinsk hvitt sukker;
300 ml vann;
5 g vaniljepulver;
3 g sitronsyrekrystaller.

Arbeidssekvensen i trinn:

Kok opp vann i en kjele av passende størrelse, dypp melonen i terninger i den i fem minutter. Tøm deretter vannet og la fruktkjøttet avkjøles helt.
Fra sukker, vanilje, sitronsyre og vann, kok opp sirupen. For sirup kan du ta vannet som melonen ble blanchert i.
Hell de avkjølte melonterningene med varm sirup og la stå i 6 timer.
Etter aldring i sirup, kok opp innholdet i beholderen, kok i et kvarter og kan konserveres. Beholderen for konservering bør definitivt steriliseres.

Den enkleste oppskriften

Denne oppskriften kan trygt kalles den enkleste, både når det gjelder antall nødvendige ingredienser og tilberedningsteknologien. Når det gjelder kvaliteten på råvarene, er det bedre å velge fruktene til de variantene som har hard fruktkjøtt.

Forholdet mellom sukker og frukt:

1000 g melonmasse;
600 g sukker.

Hvordan lage mat riktig:

Skjær den tilberedte (uten skall og frø) melonmassen i terninger, legg den i en beholder der syltetøyet skal tilberedes, og dekk den med sukker på toppen. La råvaren stå til saften slipper ut. Avhengig av fruktens saftighet kan dette ta omtrent en halv time.
Etter det, over lav varme, ta melonen med sukker til egen juice til å koke, slå umiddelbart av komfyren og la massen avkjøles helt under lokk.
Kok deretter opp innholdet i beholderen igjen, kok en stund og forsegl varmt i sterile glass for langtidslagring.

For best å bevare aromaen av fersk melon, ikke kok syltetøyet i mer enn fem minutter.

Med sitron

Veldig interessant smak viser seg vinterhøst fra melon, hvis du legger sitron til den. Denne komponenten vil ikke bare balansere søtheten til hovedingrediensen, gi en frisk sitrusaroma, men også fungere som et naturlig konserveringsmiddel på grunn av syreinnholdet.

For melon-sitronsyltetøy må du ta:

1000 g moden melon;
700 g granulert sukker;
1 stor sitron

Matlagingsalgoritme:

Vask den modne melonfrukten godt, fjern skallet forsiktig fra den med en kjøkkenkniv, fjern frøene og skjær i terninger med sider på minst 1-2 cm Hell i sukker, bland og la stå til saften slipper ut.
I mellomtiden vasket inn varmt vann Tørk sitronen tørr og kutt i 4-8 biter slik at alle frøene lett kan fjernes fra den. Deretter passerer du den pitted sitrusen gjennom en kjøttkvern eller gjør den til en fruktkjøtt med skall og filmer ved hjelp av en stasjonær blender.
Tilsett sitronvelling til den infunderte melonen, bland og kok opp på middels varme. Kok deretter syltetøyet i en halv time, men allerede på lav varme, og avkjøl.
Med det avkjølte syltetøyet gjentar du kokingen på lav varme i en halv time. Kork den varm i sterile krukker og pakk den inn i et varmt teppe til den er helt avkjølt (i 2-3 dager).

Fra melon og vannmelon

Slike kalebasser som melon og vannmelon kan ikke bare eksistere i butikkhyllene om sommeren, men også virke deilig tandem i form av syltetøy.

For å lage en deilig forberedelse til vinteren fra den saftige massen av vannmelon og melon, trenger du:

500 g melonmasse;
500 g vannmelonmasse;
1000 g sukker;
2 mellomstore sitroner;
250 ml vann.

Matlagingsmetode:

Skjær fruktkjøttet av begge kalebasser i terninger med sider som måler en centimeter. Ha i en kjele, tilsett 600 g sukker og sett i kjøleskapet i et par timer til saften skiller seg ut.
Fjern forsiktig skallet fra de vaskede sitronene med et fint rivjern og press ut saften. For å ha mer juice, kan fruktene rulles på bordet med litt press.
Hell det resterende sukkeret i en kjele, hell vann i den og kok opp sirupen. Når sukkeret er helt oppløst og innholdet i kasserollen koker, send sitronsaft og -skall inn i det, bland alt.
Hell den avkjølte sirupen i en beholder med fruktkjøtt, kok deretter opp massen, kok i 30-40 minutter og syltetøyet er klart. Den kan rulles i forberedte krukker.

Med appelsin til vinteren

Melonsyltetøy med appelsin viser seg å være ikke bare magisk i smak, selv en av smakene er velsmakende. En slik frukt-sitruskombinasjon har nylig fått stor popularitet blant husmødre; slike emner lages vanligvis i små porsjoner.

Så for tre halvliters krukker melonsyltetøy med appelsin trenger du:

1500 g melonmasse;
2000 g sukker;
600 ml drikkevann;
2 store appelsiner

Matlagingsfremgang:

Hell kubene av melonmasse med et halvt kilo sukker og sett til side i to timer.
Kok sirupen fra det resterende sukkeret og vannet. Hell fruktkjøttet med varm kokende sirup og la det trekke i ti timer.
Tøm deretter sirupen, kok opp igjen og hell den varm til melonen, gjenta den søte bløtleggingen i 10 timer.
Vask appelsinene og skjær i skiver og skift til melonen. Kok deretter syltetøyet til melonskivene blir gjennomsiktige, og konsistensen til sluttproduktet er tykk.
Varmt syltetøy forsegles i rene sterile glass og lukkes med jernlokk.

Melonsyltetøy med kanel

Krydret melonsyltetøy med kanelsmak alle kan vanlig dessert bli til gourmet dessert enten det er iskrem, cottage cheese gryte, pannekaker eller en vanlig skive ristet brød.

Sammensetningen av melonsyltetøy med kanelsmak inkluderer:

2000 g melonmasse;
2000 g sukker;
200 ml vodka;
200 ml filtrert vann;
1 middels sitron;
1 kanelstang i hver halvliters krukke.

Hermetiseringsprosess trinn for trinn:

Tett og hard (men moden) melonmasse skåret i terninger på 2-3 cm. Overfør den tilberedte fruktkjøttet i et dørslag og skåld med kokende vann. La så vannet stå helt i glass.
Tilbered sirup. For å gjøre dette, bland halvparten av den reseptbelagte mengden sukker med vodka og la det småkoke over bål til alle krystallene er helt oppløst. Etter det, tilsett det resterende sukkeret og hell i vannet. Kok, rør til det koker.
Kok melonskiver i sirup til de er gjennomsiktige. Dette vil i gjennomsnitt ta 15-20 minutter. Fjern beholderen fra komfyren og la den stå i fred i 12 timer.
Ta deretter ut de melongjennomsiktige terningene, og kok sirupen til den er redusert i volum til det halve. Etter koking, klem saften av en sitron inn i sirupen og returner melonen.
La massen koke litt og du kan begynne å hermetisere. I hver steril krukke legg på en kanelstang, hell syltetøy på toppen og lukk med jernlokk.

med bananer

En enkel og samtidig fantastisk dessert kan tilberedes av melon og bananer. Dette syltetøyet er veldig tykt og søtt, og smakene til de to fruktene utfyller hverandre perfekt.

For å lage syltetøy fra melon og bananer, må du forberede:

750 g melonmasse;
400 g bananer uten skall;
800 g sukker;
2 mellomstore sitroner;
200 ml vann.

Matlaging:

Dryss hakket melonmasse med sukker og glem det i 12-16 timer.
Press saften av en sitron til melonen som har sluppet saften ut og kok alt på middels varme i cirka tretti minutter.
Den resterende sitronen, sammen med bananer, kuttes i ringer og ha i en kjele med syltetøy. Deretter reduserer du varmen til et minimum, og under omrøring, kok til den er mos.
Overfør det varme syltetøyet til rene forberedte glass og forsegl.

For å øke holdbarheten til arbeidsstykket, før du ruller opp lokkene, kan du dekke syltetøyet på toppen med en sirkel papir dyppet i vodka.

Uvanlig melonskall syltetøy

Utrop av overraskelse og forundring vil forårsake neste oppskrift melon syltetøy for vinteren, fordi det ikke bruker den saftige søte fruktkjøttet, men skallene. Likevel kommer arbeidsstykket ut veldig velsmakende og relativt billig, siden råmaterialet for det er det som vanligvis sendes til søppelbøtten.

Så, proporsjonene av de nødvendige ingrediensene:

1000 g melonskall;
1000 g sukker;
1000 ml drikkevann.

Algoritme for å tilberede en billet fra melonskall:

Syltetøy lages av den harde og harde delen av frukten, som er mellom fruktkjøttet og det grove tynne skallet. For å få det, må du forsiktig kutte av kjøttet med en kniv, og deretter forsiktig bli kvitt skallet med en potetskreller.
Skjær de tilberedte skallene i firkanter på en eller to centimeter og etter vask kaldt vann bløtlegg en time i saltvann. Så du kan være helt sikker på at det ikke er noen bitter ettersmak og det ferdige produktet.
Tilbered sirupen: bland vann og sukker, varm opp til den krystallinske komponenten er oppløst.
Hell skallene i sirupen og kok opp. Fjern deretter beholderen fra brannen og avkjøl innholdet. Koking og avkjøling gjentas fire ganger til. Som et resultat bør skorpene bli gjennomsiktige.
Etter det gjenstår det bare å helle varm billett på bredden og rull opp lokkene for vinteren.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Praktisk talt siden minimal kostnad tid, kan du lage deilig melon syltetøy i en sakte komfyr. Denne oppskriften er interessant ikke bare ved bruk av en moderne gadget, men også av det faktum at høstens dronning, appelsin (vinterens konge) og sesamfrø er kombinert i sammensetningen av ingrediensene.

For to halvliters krukker med melonsyltetøy i en langsom komfyr trenger du:

700 g melonmasse;
400 g sukker;
1 stor appelsin;
30 g sesamfrø;
20 g vaniljesukker.

Vi tilbereder syltetøy i følgende rekkefølge:

Hele anskaffelsesprosessen vil inkludere utarbeidelse av produkter, varmebehandling og bank. Melon tilberedes på samme måte som tidligere oppskrifter. Den vaskes, renses for frø og skrell, kuttes i terninger. Appelsin skrelles også, filmer og hvite skillevegger fjernes, eventuelle steiner fjernes og kuttes i terninger.
Melonstykker legges ut i en multipanne, skiver av appelsin legges på dem, de er dekket med begge typer sukker og sesamfrø på toppen. Deretter lukker du lokket på gadgeten og starter slukkeprogrammet i en time. I løpet av den kan syltetøyet røres fra tid til annen.
Hell en ferdig godbit for å muntre opp en kjedelig vinter i krukker, vri og pakk inn til den er helt avkjølt.

For å lage melonsyltetøy, ta melon, sukker, kanel, stjerneanis, nellik.

Melon til å lage syltetøy forskjellige varianter. Fruktkjøttet skal være fast og søtt.

Før matlaging må melonen vaskes, skrelles. Skjær i to deler, fjern frøene med en spiseskje. Først skjærer du hver del i lange skiver, da vi vanligvis skjærer en vannmelon eller melon. Skjær deretter disse skivene i små vilkårlige terninger. Legg melonbitene enten i en dyp bolle eller i en kokende kjele.

Hell hele porsjonen av perlesukker til melonbitene.

Bland forsiktig slik at alle skivene er i sukker. Dekk med lokk og la stå romtemperatur i 8-10 timer. Åpne med jevne mellomrom og bland forsiktig - dette vil løse opp sukkeret raskere. I løpet av denne tiden vil melonen frigjøre mye saft.

Sett dørslaget i en vid bolle. Kast melonbitene. La stå i 10-20 minutter for å la saften renne godt av. melon juice hell i en kjele og send til bålet. Kok opp. Rør av og til, kok i 5-7 minutter over moderat varme.

Tilsett melonskiver, kanelstang, stjerneanis, nellik i sirupen. Mens du rører, kok opp. Kok i 5 minutter og slå av varmen. La stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.

Etter avkjøling, kok opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter. For tredje gang, kok i 10 minutter. Melonterningene blir gjennomsiktige.

Mild duftende syltetøy fra en melon vil ikke forlate noen likegyldige. Med sitronskall eller smaksatt med konjakk - en skikkelig godbit!

Melonsyltetøy er en av de mest velduftende. Den ligner litt på honning i smak og farge. Men slik blir det om du koker det iht riktig oppskrift slik at kubene beholder formen og sirupen forblir klar. Selvfølgelig vil kokeprosessen strekke seg over tid, men resultatet er verdt det!

Melon (bare fruktkjøtt) - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vann - 1 glass
Cognac - 2 ss. l.
Sitronsyre - 0,5 ts.

Skrell melonen, del den i to og fjern frøene med en skje.

Skjær fruktkjøttet av melonen i terninger. Du kan bruke en krøllete kniv.

Dryss den skivede melonen med halvparten av sukkeret og hell i konjakken.

Bland massen.

La blandingen stå i 3 timer på et kjølig sted, rør av og til. Sukker skal løses opp i saften som skiller seg ut.

Hell det resterende sukkeret med vann, tilsett sitronsyre og kok opp sirupen, fjern skummet.

Hell melonen med kokende sirup og la stå en dag på et kjølig sted.

Etter aldring, hell sirupen i en kjele og reduser den med 1/3 av volumet.

Dypp melonterningene tilbake i sirupen.

Kok syltetøyet i 25-30 minutter.

Pakk syltetøyet i steriliserte krukker med en kapasitet på 0,5 liter, avkjøl og kork med kokte lokk. Melonsyltetøy er klart.

Oppskrift 2, trinn for trinn: melonsyltetøy til vinteren

Melonsyltetøy er utrolig velsmakende, har delikat duft, og smaken avhenger alltid av den valgte varianten. Så en oransje melon vil ha en behagelig gresskarsmak, en grønn melon vil ha en pæresmak, og en hvit melon vil ha en ananassmak.

Melon - 1 kg
Sukker - 800 g
Sitron - 1 stk.

Vask melonen, tørk med tørkepapir og del den i to. Øs forsiktig ut frøene fra melonen med en skje.

Fjern skinn fra melon.

Skrelt melon, kuttet først i skiver, og deretter i mellomstore terninger.

Legg melonbitene i en bolle eller panne, dryss lagene med sukker. Dryss et tykt lag sukker på toppen. På dette stadiet er det nok å bruke bare halvparten av det nødvendige sukkeret.

Før du begynner å koke syltetøy, tilsett sitronsaft til den hakkede melonen med sukker. Bruken av sitronsaft gir ikke bare en mer balansert smak, men bevarer også fargen. Det ferdige syltetøyet vil ha en delikat honningfarge. For å bevare hele stykker melon, må syltetøyet kokes i flere trinn.

Første gang syltetøyet skal kokes opp under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst, og kok på lav varme i 3-5 minutter. Tilsett resten av sukkeret i den varme blandingen og la stå i en dag: sukkeret vil løse seg opp, og melonbitene sukkeres slik at de forblir hele og ikke koker ned til en purétilstand.

På slutten av dagen, kok opp igjen syltetøyet under omrøring og kok i 5-7 minutter. La syltetøyet avkjøles helt. Når syltetøyet er avkjølt, vurder konsistensen. Hvis det allerede er tykt nok - du trenger bare å koke, hell i forberedte krukker og dekk til med lokk. Hvis melonen var veldig saftig, må kokeprosessen gjentas til syltetøyet får ønsket konsistens.

Oppskrift 3: Melon og sitronsyltetøy (med bilde)

moden melon - 1 kg,
granulert sukker (hvitt) - 700 g,
sitronfrukt - 1 stk.,
vaniljesukker - 3 g.

Først og fremst vasker vi melonen under springen med varmt vann. Skjær den deretter i to og fjern frøene forsiktig. Skjær den så i skiver, og sørg for å fjerne skallet. Deretter kutter du melonmassen veldig forsiktig i biter, som vi skal koke.

Vask sitronfrukten grundig med varmt vann og såpe. Så kutter vi den i to: kutt den ene halvdelen i tynne skiver, og press sitronsaft fra den andre.

Ha melonen i en kjele, tilsett sitronskiver og sitronsaft, og tilsett sukker.

Rør fruktblandingen og varm opp på svak varme i ca 5 minutter, og la den så stå i 3 timer.

Deretter varmer vi opp syltetøyet, koker det i 10 minutter og setter det til side i ytterligere 2 timer.
Hell nå vanillin i delikatessen eller vaniljesukker og kok syltetøyet i ytterligere 15 minutter.

På dette slutter faktisk kokeprosessen, vi legger det søte i rene glass, lukker lokkene og ser frem til vinterkvelden når vi kan duftende te server en vase med utrolig deilige godbiter.

Oppskrift 4, enkel: vintersyltetøy med melonkanel

Melon (uten frø og skall) -1 kg
Sukker - 1 kg
1 sitron
Vann - 1 glass
Kanel-2 stenger
Cognac - 2 ss

Skrell melonen fra skallet og frøene, kutt i terninger.

Hell melonen med halvparten av sukkeret, hell over konjakken, sett til side i en time for å la saften flyte.

Kutt sitronen, press saften ut av den.

Kok sirupen fra vann, sitronsaft og den andre halvdelen av sukkeret.

Ha melon med juice i sirup og kok under omrøring i 15-20 minutter. Fjern syltetøy fra varmen og ha i kult sted insistere på natten.

Fjern melonbitene med en hullsleiv fra sirupen over i en annen bolle.

Reduser sirupen til det halve.

Ha melonen tilbake i sirupen, kok til den er mør (ca. 40 minutter) eller til ønsket konsistens.

Når det er varmt, smør syltetøyet på glass, legg en skåldet kanelstang i hver krukke, lukk lokkene.

Oppskrift 5, med bilder: deilig melonsyltetøy

Nylig er vertinnene veldig populære, ikke de vanligste tradisjonelle syn syltetøy, men interessant og uvanlig. De tilberedes ofte i små porsjoner og pakkes i små krukker. Veldig behagelig som dette ekstraordinære syltetøy gi i vinterferien til familie og venner. Ja, og du kan nyte en slik uvanlig delikatesse selv.

Jeg foreslår å lage syltetøy fra melon med appelsin. Syltetøyet er lyst, velduftende, solrikt.

Oransje 0,5 stk.
Melon 400 g
Sukker 500 g

Oppskrift 6: Melon- og banansyltetøy (trinn-for-trinn-bilder)

Bananer - 400 gram
Melon - 300 gram
Mango - 100 gram (jeg legger til for lys farge. Du kan erstatte med aprikoser, eller du kan bare ta
mer melon)
Sitroner - 2 stk
Sukker - 5 kopper
Smør - 1 teskje