Kjøttsylte med perlebygg og sylteagurk. Soppsuppe med bygg

→

Perlebygg er en sjelden gjest på menyen til moderne husmødre. Denne frokostblandingen er ufortjent glemt av kulinariske spesialister, fordi den kan bli grunnlaget for mange deilige og sunne måltider. Mer enn 20 publisert nedenfor gode oppskrifter bygg tilberedning.

Ingredienser: et halvt kilo biff på beinet, 4 mellomstore poteter, 1 hver. gulrøtter og løk, 80 g perlebygg, 4 små sur agurk og et halvt glass saltlake, 3 tomatpuréer, salt, krydder.

  1. Gryn helles med isvann i 3 timer.
  2. Buljongen kokes fra kjøttet på benet, og filtreres deretter. Kjøttet skjæres av beinet og føres tilbake til buljongen.
  3. Den hovne byggen vaskes, sendes til biff.
  4. Etter 20 - 25 minutter kan du tilsette alle tilfeldig hakkede grønnsaker. Inkludert terninger av sure agurker.
  5. Under tilberedningsprosessen fjernes skum hele tiden fra væsken.
  6. Det gjenstår å legge til saltlake, pasta, salt og krydder.

Rassolnik med perlebygg og sylteagurk er deilig servert med fet rømme.

Ingredienser: et halvt glass frokostblanding, gulrot, tomat, salt, løk, 2,5 ss. renset vann, krydder, smør.

  1. For å gjøre grøt til en velsmakende siderett, må du vite hvordan du koker bygg riktig. Grynene fylles med vann og sendes til bålet i 45 minutter. Deretter tappes vann fra byggen, salt og smør tilsettes.
  2. Steking tilberedes av hakkede grønnsaker. Først helles løk og gulrøtter i pannen. Deretter legges tomat til dem. Sammen stues komponentene under lokk i 10 - 12 minutter.
  3. Korn blandes med steking.

Det gjenstår å legge til dine favorittkrydder til retten og servere den til bordet som en siderett.

Ingredienser: 2 ss. bygg bløtlagt over natten, 5 ss. filtrert vann, løk, standard boks med oksegryte, gulrot, 2 ts. salt, aromatiske urter.

  1. Bygg, vasket om morgenen, helles med kokende vann i 3-4 minutter.
  2. I bollen til enheten stekes oppkuttede grønnsaker i et passende program til de er gyldenbrune.
  3. Til steking overføres lapskausen sammen med fettet.
  4. Etter blanding tilsettes den tilberedte frokostblandingen.
  5. Alt er fylt med vann.

I stuingprogrammet tilberedes den omtalte retten med lapskaus i saktekoker i 90 - 100 minutter. Etter omtrent en halv time tilsettes salt og aromatiske urter.

Ingredienser: 320 g biff, et halvt glass bygg, hvitløk etter smak, poteter, 2 ss. l. tkemalisaus, løk, 3 syltede agurker, en klype kvernet sort pepper og sunelihumle, salt.

  1. Gryn vaskes kaldt vann. Deretter helles den med kokende vann.
  2. Kjøttet kuttes i mellomstore terninger og legges i en kjele med vann. Den første buljongen dreneres. 2 liter ferskvann helles til biffen. Kjøttet er stekt til det er ferdig.
  3. Vann tappes fra byggen. Det legges til biff.
  4. Etter 20 minutter kan du legge potetterninger i suppen.
  5. Etter det sendes en stek av hakket løk, hvitløk, gulrøtter, revet pickles og tkemali til pannen.
  6. Det gjenstår å koke suppen i ytterligere 6 - 7 minutter, salt, tilsett krydder.

Retten serveres til bordet med friske urter.

Byggpilaf med kjøtt



Ingredienser: en halv kilo storfekjøtt, 1 ss. bygg, 2 løk, 1 ss. l. tomatpuré, gulrot, pod varm pepper, hvitløkshode, 1 ts. berberis, zira, salt etter smak.

  1. Kjøtt uten film og fett kuttes i små skiver.
  2. Grønnsaker kuttes i strimler.
  3. Ingrediensene sendes til gryten og stekes til de er gyldenbrune. Tomatpuré og alle krydder er lagt ut der. Et hvitløkshode tilsettes uten toppskallet.
  4. Det gjenstår å helle varmt vann i gryta slik at den hever seg et par centimeter over kjøttet.
  5. Etter koking saltes massen og stues i 40 - 45 minutter.
  6. Vasket og tørket frokostblanding stekes i et par minutter i en tørr stekepanne med hyppig omrøring, og legges deretter på kjøtt med grønnsaker.
  7. Mer vann tilsettes, hvis nivå bør stige over frokostblandingen med et par centimeter.

Under lokket svekker byggpilaf i 45 minutter til væsken er fullstendig fordampet.

Koteletter av perlebygg

Ingredienser: 1 ss. bygg, 3 fedd hvitløk, salt, 220 g hver av løk og gulrøtter, krydder, mel.

  1. Gryn tilberedes til de er tilberedt på en passende måte. Saltet.
  2. Strimlede grønnsaker stekes i olje til de er myke og gylne.
  3. Bygg kombineres med steking og knuses med en blender. Salt, krydder, knust hvitløk tilsettes.
  4. Koteletter støpes fra den resulterende massen. Hver av dem er panert med mel.

Matlaging av koteletter er bedre på støpejernspanne med godt oppvarmet olje.

Soppsuppe med bygg

Ingredienser: et halvt glass perlebygg, 340 g frosne champignoner, 1,5 liter renset vann, 3 poteter, løk, en halv gulrot, 2 ss. l. tomatpuré, salt.

  1. Bygg legges i bløt i en halv time i kaldt vann, deretter kokes det til halvt kokt og vaskes godt.
  2. Tilberedt sopp sendes til kokt vann sammen med tilberedte frokostblandinger.
  3. Etter neste oppkok helles potetterninger i pannen, stekt løk og gulrøtter tilsettes, blandet med tomatpuré.
  4. Soppsuppe kok til potetene er myke og frokostblandingen er klar.

Helt på slutten av tilberedningen saltes retten etter smak.

Oppskrift med sopp

Ingredienser: et glass bygg og kokt skogssopp, for store gulrøtter og løk, 40 g kjerner valnøtter, 20 g smør, salt, 1 ss. l. tørt sopppulver, en blanding av paprika.

  1. Gryn legges i bløt hele natten, vaskes om morgenen.
  2. Alle de oppkuttede grønnsakene stekes i stekeovnen til de er gyldenbrune. Hakkede nøtter, salt, vaskede frokostblandinger, en blanding av paprika legges ut til dem.
  3. Produktene helles varmt vann. Den skal dekke byggen helt.
  4. Under lukket lokk godbiten kokes i 25 minutter.
  5. Deretter helles sopppulver i fatet, legges ut kokt sopp og olje.

Det gjenstår å koke bygg med sopp i 10 - 12 minutter.

Hvordan lage bygg med grønnsaker

Ingredienser: 2 ss. bygg, 2 stk. gulrøtter og løk, salt, et glass hermetiske grønne erter, salt, pepper.

  1. Gryn vaskes varmt vann til det er gjennomsiktig, og la det ligge i bløt i en halv time. Deretter stekes bygg i en panne til en behagelig nøtteaktig aroma vises.
  2. Først stekes løkterninger og revne gulrøtter i varm olje i en stekepanne. Deretter legges erter ut til dem sammen med væsken. Massen stues i ytterligere 6 - 7 minutter.
  3. Tilberedte frokostblandinger og vann tilsettes pannen, som skal dekke produktene helt.

Bygg med grønnsaker stues på lav varme i 50 - 60 minutter. Salt og pepper tilsettes 10 minutter før koking.

Deilig perlebygggrøt

Ingredienser: 1 ss. bygg, 5 ss. renset vann, 1/2 ts. salt, et stykke smør.

  1. Grynene vaskes grundig og helles i en kjele med 3 kopper kokende vann. Bygg skal koke i 3-4 minutter i væske.
  2. Kornblandingen lenes tilbake i et dørslag, hvoretter den legges i ferskt kokende vann (2 ss.). Væsken er saltet.
  3. Kok grøten på svak varme til den tykner.

Kan tilberedes på samme måte deilig perlebygg i en multikoker.

Bygg med kylling

Ingredienser: middels kylling, 430 g perlebygg, 2 gulrøtter, løk, krydder, majones, salt.

  1. Kyllingen kuttes i biter, gnis med krydder og majones. Fuglen vil marinere i minst en time.
  2. Grynene vaskes grundig og helles med isvann i en time.
  3. Gulrøtter og løk hakkes, stekes til de er gyldenbrune i varm olje.
  4. Den tilberedte byggen legges ut på en oljet bakeplate. Sammen med det distribueres også grønnsakssteking.
  5. Hellte ut salt varmt vann, som skal dekke frokostblandingen helt.
  6. Biter av fuglen er lagt ut på toppen.

Retten stekes i ca en time på 190 - 200 grader i ovnen.

Italiensk rett - perlotto

Ingredienser: 120 g kylling, 80 g bygg, 35 g smør og grønt hermetiske erter, fedd hvitløk, ½ ss. l. mel, 50 g skinke, en halv liter kylling buljong, salt, 2 ss. l. vegetabilsk olje.

  1. Forbløtlagt bygg kokes i buljong til det er mørt. Saltet. Vegetabilsk olje med knust hvitløk helles i frokostblandingen.
  2. Det myknede smøret gnis med mel og settes i kjøleskapet.
  3. Erter tilsettes grøten. Hun varmer opp. Den avkjølte blandingen av mel og smør legges ut i massen.
  4. Biter av filet og skinke stekes til de er møre.

Bygg legges ut på tallerkener. Det stekte kjøttet fra pannen fordeles på toppen.

Salat med kjøtt og agurker

Ingredienser: 90 g frokostblandinger, 220 g biff, løk, stor fersk agurk, 160 g rømme, 1 ss. l. soyasaus, fersk dill.

  1. Bygg og biff kokes til de er møre.
  2. Grynene avkjøles og sendes til en salatskål. Til den legges kjøttet skåret i terninger.
  3. Agurker og løk kuttes i miniatyrterninger.
  4. Til dressing kombineres rømme og soyasaus.
  5. Alle produktene er blandet, vannet med dressing.

I denne salaten er bygg perfekt kombinert med kjøtt. I stedet for biff kan du ta kokt svinekjøtt.

Bygggrøt i gryte i ovnen

Ingredienser: 620 g fett biff, et glass perlebygg, 2 løk, 60 g smør, en håndfull hakket persille, hvitløk, salt, pepper.

  1. Kornblandingen vaskes, fylles med vann og får stå i 4 timer.
  2. Biffet kuttes i små biter.
  3. Løken kuttes i tynne halvringer og stekes med kjøtt over høy varme til en gyllen skorpe vises på sistnevnte.
  4. En masse grønnsaker og kjøtt legges ut i potter. Salt, pepper, knust hvitløk tilsettes.
  5. Tilberedt bygg fordeles på toppen.
  6. Alle produktene er fylt med kokende vann.
  7. Under lokkene får grytene stå i ovnen en halvtime på 210 grader, deretter i ytterligere 1 time på 170 grader.

I kjøleovnen får beholderne stå i ytterligere en halv time. Serveres med smør og hakket persille.

Matlagingsalternativ med tørket frukt

Ingredienser: 1 liter renset vann, 50 g bygg, 25 g uthulede svisker, en håndfull valnøttkjerner, 8 stk. tørkede aprikoser, sukker, 40 g mørke rosiner, smør.

  1. Bygg helles med vann, kokes opp. Væsken tappes, produktet vaskes. Grynene fylles igjen med vann og kokes opp. Prosedyren gjentas minst 3 ganger.
  2. Tørket frukt vaskes, dampes med kokende vann for å myke og kuttes i små biter. Deretter stekes de til smør. Hakket valnøtter, sukker. Sistnevnte skal smelte og bli gylden.
  3. Blandingen fra pannen overføres til den nesten ferdige grøten.

Godbiten kokes i ytterligere 10 - 12 minutter.

Tomatsuppe med bygg

Ingredienser: 2 ss. kokt perlebygg, 4 tomater, 2 gulrøtter, løk, salt, sukker, 2 ss. l. olivenolje, pepper, en haug med grønt.

  1. Tomater kuttes i skiver, helles i 1,5 liter vann og kokes i saltvann til de er myke. Deretter blir massen avbrutt av en blender.
  2. De resterende grønnsakene hakkes, stekes på oliven olje og overført til tomatpuré.
  3. Dit flytter også kokt bygg.
  4. Når grønnsakene er ferdig tilberedt, blir retten saltet, pepret, tilsatt litt sukker etter smak.

Ferdiglaget suppe med perlebygg og tomater er dekorert med urter.

Gryn bakt i ovn med svinekjøtt

Ingredienser: 630 g svinekjøtt, løk, 1 ss. byggryn, grovt salt, krydder.

  1. Løken kuttes i terninger og stekes i varm olje til den er gyldenbrun.
  2. Kjøttet kuttes i middels biter og legges sammen med løken i en kjele. Vann med salt og krydder helles ovenfra.
  3. Godt vasket bygg tilsettes.
  4. Gryten dekkes med folie og settes i ovnen, oppvarmet til 190 grader.

Retten tilberedes på 110 - 120 minutter.

Kombinert hodgepodge med perlebygg

Ingredienser: 4 ss. l. bygg, 330 g svinekjøtt og storfekjøtt på beinet, kyllinghjerter, kylling kjøtt, 90 g kaldrøkt lom og røkt pølse, 3 tomater, gulrøtter og løk, sylteagurk, en halv sitron, salt, krydder, 3 ss. l. tomatpuré.

  1. Bygg vaskes om kvelden og får svelle i vann. Om morgenen kokes frokostblandingen til den er mør.
  2. Alt kjøtt fersk mat kok til kokt. Og de røkte kuttes i strimler. Svinekjøtt og storfekjøtt tilberedes sammen. Buljongen er igjen fra dem.
  3. For steking i oppvarmet olje tilberedes hakkede løk og gulrøtter. Når de blir rødrøde tilsettes skiver av tomater, revet agurk og tomatpuré.
  4. Alt hakket tilberedt kjøttprodukter, perlebygg og grønnsakssteking.
  5. Etter 10 - 12 minutters koking blir suppen saltet, krydret med krydder. Det gjenstår å koke det i ytterligere 5 - 6 minutter.

Suppen serveres med ferske sitronbåter.

Klassisk hærgrøt

Ingredienser: 160 g frokostblandinger, 260 g svinekjøtt, et fedd hvitløk, salt, 1 ss. l. tomatpuré.

  1. Vasket og tørket frokostblanding stekes i en tørr stekepanne til en nøtteaktig smak vises. Så går hun å koker i saltvann.
  2. Til fyllet blir bitene av svinekjøtt først stekt, deretter saltet, blandet med tomatpuré og hakket hvitløk. Stew til den er klar.
  3. Bygggrøt blandes med innholdet i pannen.

Retten serveres varm til middag.

Salat med bygg, kylling og mais

Ingredienser: ½ ss. kokt bygg, syltet agurk, halv rødløk, kokt kyllinglår, 5 ss. l. hermetisert mais, kokt egg, salt, majones.

  1. Kjøttet fjernes fra beinet og kuttes i terninger. Også knust egg, agurk, løk.
  2. Tilberedte produkter sendes til salatskålen.
  3. Maiskorn, kokt bygg helles også der.

Forretten er kledd med majonessaus.

Mager sylteagurk med perlebygg

Ingredienser: 1 ss. bygg, 4 poteter, 5 pickles, 1 stk. gulrøtter og løk, 2 ss. l. tomatpuré, salt, krydder.

  1. Kornblandingen vaskes og får stå i en halv time i kaldt vann.
  2. Deretter helles den med frisk væske og kokes i omtrent en halv time til den er myk.
  3. Potetene kuttes i pene terninger og overføres til de allerede tilberedte frokostblandingene.
  4. De resterende grønnsakene kuttes tilfeldig og stekes til de er gyldenbrune. Deretter legges revne agurker, tomatpuré til dem.
  5. Steken flyttes til pannen.
  6. Suppen blir saltet, smaksatt med krydder og kokt i ytterligere 12 minutter.

Den ferdige retten serveres med grønt og/eller rømme.

Kålruller fra ungkål

Ingredienser: 320 g kjøttdeig, 80 g bygg, et kilo ungkål, 2 løk, samme mengde gulrøtter, 1 ss. l. tomatpuré, 1 ts. sukker, salt, en klype suneli-humle og kvernet sort pepper.

  1. Bygg kokes til den er halvkokt (ca. 15 minutter), hvoretter den overføres til kjøttdeigen sammen med salt og krydder.
  2. En gulrot og løk hakket med en blender tilsettes også til massen. De resterende grønnsakene kuttes og stekes i varm olje.
  3. Et kålhode kuttes ved stilken i en sirkel, hvoretter det senkes i kokende vann og kokes til bladene mykner. Tykkede steder blir umiddelbart avskåret fra dem med en skarp kniv.
  4. Resultatet grønnsaksbuljong renner ikke ut.
  5. PÅ myke blader tilberedt kjøttdeig er pakket inn.
  6. Grønnsaksstek overføres til gryten. Sukker, salt, tomatpuré tilsettes.
  7. Massen fortynnes med kålvann og kokes i et par minutter.
  8. PÅ ferdig saus kålruller stues under lukket lokk i omtrent en halv time.

Retten serveres til bordet med stor kvantitet rømme.

Hvordan lage mat kutya

Ingredienser: 1 ss. bygg, et halvt glass valnøttkjerner, 4 ss. l. valmue, honning etter smak, 2 ss. vanlig vann eller tyttebærkompott.

  1. Den vaskede frokostblandingen forblir i kaldt vann i en time.
  2. Deretter kokes bygg i vann eller kompott til lav brann 50 minutter.
  3. Valmuesruller i en blender med valnøtter.
  4. Valmuenøttmasse og honning tilsettes bygg etter smak.

Det passer godt til en slik godbit og dampede mørke rosiner.

Skotsk suppe

Ingredienser: 230 g lam, 160 ml tomatjuice, en haug med grønn løk, 90 g bygg, 2 gulrøtter, 4 poteter, salt, en blanding av paprika.

  1. Kjøttet kuttes i biter og stekes rett i gryten til gyllen brun. Deretter helles revet gulrøtter til den og grønn løk. Massen henger i et par minutter til.
  2. Etter å ha lagt til tomat juice, salt og pepper blanding matlaging varer 8 - 9 minutter.
  3. Bygg kokes i en egen panne til den er kokt, hvoretter den overføres til suppen sammen med potetterninger.

Retten syter under lokk til potetbitene mykner.

Hvis du koker perlebygg riktig, vil det glede gourmeter ikke bare med det behagelig smak men også til en budsjettpris. Ved å legge til slike frokostblandinger i kostholdet ditt kan du spare mye. I tillegg er perlebygg også veldig nyttig for både voksne og barn.

God lunsj hjemme? Tilbered sylteagurk suppe med perlebygg og sylteagurk - veldig velsmakende!

Rassolnik er tradisjonell suppe russisk folkekjøkken, en obligatorisk komponent som er pickles og ofte agurk pickle. Takket være disse ingrediensene viser suppen seg å være ganske krydret og har en karakteristisk sur smak. Rassolnik kan kokes på vann, buljong fra forskjellige varianter kjøtt, så vel som innmat, og i tillegg tradisjonelle grønnsaker det er vanlig å legge til bygg, ris eller bokhvetegryn.

Jeg representerer her klassisk oppskrift sylteagurk, kokt på oksekjøttkraft med poteter, løk, gulrøtter, sylteagurk og byggryn. Etter å ha tilberedt sylteagurk i henhold til dette enkel oppskrift, vil du få en suppe velkjent fra barndommen og elsket av mange - hjertelig, rik og veldig næringsrik, med en rik kjøtt smak Med pikant tone syltede agurker. Rassolnik med perlebygg og sylteagurk er en enkel, kalorifattig og veldig velsmakende først en rett som er spesielt aktuell i den kalde årstiden!

  • 500 g oksebryst på beinet
  • 3 liter vann
  • 1 stor løk
  • 1 stor gulrot
  • 2 store poteter
  • 2 store pickles
  • 100 ml agurklake (valgfritt)
  • 30 g perlebygg
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje
  • 1 st. l. uten salt
  • 5 - 6 sorte pepperkorn
  • 2 laurbærblader

For å lage sylteagurk med perlebygg og sylteagurk i henhold til den klassiske oppskriften, må du først tilberede biffbuljongen. For å gjøre dette, skyll oksebristen grundig, hell kaldt vann over høy varme og kok opp.

Fjern oksekjøttet fra buljongen, fjern beina og skjær i små biter. Kjøttet kan oppbevares i en egen beholder eller returneres til suppen etter koking.

Skrell løken og hakk den fint.

Skrell og riv gulrøtter grovt rivjern.

Stek grønnsakene i vegetabilsk olje på middels varme i 8-10 minutter til de er gjennomsiktige.

Skjær syltede agurker i tynne strimler.

Ha de hakkede agurkene i en panne, tilsett litt vann og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.

Viktig! For tilberedning av sylteagurk bør du bare bruke saltede, ikke syltede agurker. Hvis du ikke har dine egne syltetøy, kan de kjøpes etter vekt på markedet eller i store supermarkeder.

Skyll perlebygg i et dørslag med rennende vann, hell deretter en liten mengde kaldt vann og kok i 15-20 minutter til halvkokt, tilsett vann etter hvert som det koker bort.

Skrell poteter og skjær i små skiver.

Ha poteter og bygg i kokende kjøttkraft og kok lett i 25 minutter.

Tilsett stekt løk og gulrøtter og sylteagurk i pannen, hell i agurk-pylken og stek videre i 5 minutter.

På slutten av kokingen, ha salt, pepperkorn og laurbærblad. Etter 1 minutt, slå av sylteagurken, lukk lokket og la det trekke i 15 minutter.

Serveres varm med noen biter i hver bolle. kokt biff og en skje fersk rømme. Hjertelig og duftende sylteagurk med perlebygg og sylteagurk er klar!

Oppskrift 2: sylteagurk suppe med perlebygg og agurker

Oppskriften på sylteagurk med perlebygg og sylteagurk er kjent for mange husmødre. Denne deilige forretten har vært på menyen til mange restauranter, kantiner og spisesteder i flere tiår. Ja, og hjemme er det ofte tilberedt - appetittvekkende, enkelt, sunt og ganske budsjettmessig.

Eventuelle sylteagurker er gode, men byggyle generelt unik suppe, fordi det kan tilberedes med alle slags kjøtt, så vel som med sopp og til og med fisk. Han kan bli telefonkort ethvert kjøkken er så godt, velsmakende og enkelt å tilberede.

  • et stykke svinekjøtt med bein - 150 g
  • syltede agurker - 1-2 stk.
  • vann til buljong - 2 l
  • poteter - 2-3 stk.
  • hvilken som helst vegetabilsk olje - 3 ss. l.
  • perlebygg - 150 g
  • salt - 1 ss. l.
  • gulrot - 150 g
  • løk - 100 g.

Før du tilbereder sylteagurk med bygg, må du bløtlegge grynene, helst over natten. Skyll deretter 2-3 ganger rent vann og kok til halvt kokt i en egen bolle. Akkurat når bygg er kokt blir vannet i det blåaktig. For at suppen ikke skal få en slik nyanse, koker jeg alltid bygg separat fra alt. Så skyller jeg bare frokostblandingen med rent vann og bruker den til det tiltenkte formålet til rett tid.

Jeg legger kjøttet i kaldt vann og begynn å koke buljongen på lav varme. Hell salt i buljongen og fjern skummet med jevne mellomrom med en hullsleiv. Pass på å fjerne skummet slik at buljongen blir så gjennomsiktig som mulig. Den klassiske byggsylteoppskriften innebærer å bruke kjøtt med bein for å gjøre det rikere. Etter at buljongen er kokt, og kjøttet er mykt, skiller jeg rett og slett beinene, og legger svinekjøttbitene tilbake i suppen.

Så tilsetter jeg halvferdig perlebygg. Jeg koker suppe med bygg på et stille, sakte bål.

Jeg forbereder en fest. Jeg skreller gulrøttene og gnir gjennom rivjernet. Jeg skjærer løken i små firkanter.

Stek grønnsakene til de er myke i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Når overkokingen er klar legger jeg den til siden av komfyren.

Syltede agurker kuttet i terninger. Så de vil være godt synlige i suppen.

Jeg skreller potetene, vasker dem og skjærer dem i lange staver.

Jeg legger potetene i suppen og koker sakte. Jeg prøver med salt, slik at alt er nok.

Når både bygg og poteter er klare legger jeg grønnsaksoverkoking i suppen, lar det koke i ca 5 minutter, etter det legger jeg sylteagurk helt til slutt - jeg liker at de knaser.

Så snart suppen koker igjen i 3-4 minutter, fjern fra varmen. Jeg lot det trekke og fylle med alle smakene i ca 15 minutter. Så heller jeg hver porsjon.

Jeg serverer sylteagurk med perlebygg og varm sylteagurk til bordet, tilsetter litt friske urter.

Oppskrift 3: sylteagurk med byggklassiker

I dag i vår meny er duftende sylteagurk med perlebygg og sylteagurk med en gjenkjennelig obligatorisk syrlighet. Denne første retten gleder god smak fra den første skjeen, varmer, fylles med tone og livlighet. På grunn av de lette syrlige "notene" ligner suppen en hodgepodge, men den viser seg å være mye mer økonomisk, fordi oppskriften bruker bare biff som kjøttkomponent, og hvis du ønsker det, kan du gjøre buljongen helt mager.

En rik, konsentrert kjøttbuljong med et standard grønnsakssett for førsteretter er vellykket supplert solid frokostblanding og agurk pickle. Suppen er fyldig og mettende. Tettheten til buljongen, så vel som graden av surhet, kan justeres her vilkårlig, endre proporsjonene og justere oppskriften på din egen måte.

  • biff - 350 g;
  • syltede agurker - 150 g;
  • løk - 1 liten (ca. 80 g);
  • gulrøtter - 1 liten (ca. 80 g);
  • perlebygg - 70 g;
  • poteter - 2-3 stykker;
  • salt, malt pepper- smak;
  • laurbærblad - 1-3 stykker;
  • allehånde - 3-5 erter;
  • vegetabilsk olje (til steking) - 2-3 ss. skjeer;
  • dill - 2-3 kvister.

Koking av kjøttkraft. Vi kutter det vaskede oksekjøttet i små firkantede eller rektangulære stykker med en side på 2-3 cm, hell to liter kaldt vann. Kok opp, fjern alt uklar skum som dannes på overflaten. Kok på lav varme ved lav oppkok i 1-1,5 time (til kjøttet er mykt), dekk pannen med lokk. Ha i pepperkorn for smak.

Parallelt vasker vi byggen til væsken blir helt gjennomsiktig. Vi flytter den over i en liten kasserolle og fyller den med rent vann slik at den er 3-4 cm over kornnivået. Kok opp, kok på middels varme i 30-40 minutter eller litt lenger - nesten til den er klar (til frokostblandingen mykner). Du kan bløtlegge bygg på forhånd og la det stå over natten, da er det ikke nødvendig å koke det separat.

Kast den hovne kokte frokostblandingen på en sil og skyll grundig under rennende kaldt vann. Så vi blir kvitt klebrigheten, og buljongen blir ikke grumsete etter å ha tilsatt bygg.

Hakk løken i små terninger, stek i varm olje. Under omrøring, hold i brann i 3-5 minutter - til en lys gylden farge. Du trenger ikke oversteke løken.

Gni grovt, fjern det øverste laget, gulrøtter og overfør til løken. Rør for å dekke grønnsaker med olje. Vi passerer i ytterligere 5 minutter, ikke glemmer å røre. Om nødvendig kan du tilsette litt olje.

Vi kutter agurkene på hvilken som helst praktisk måte - du kan kutte dem i barer, terninger eller brede sugerør. Legg i en liten kjele. Hell 2-3 øser med kjøttkraft fra pannen. Hold på lav varme i ca 10-15 minutter. Agurkene skal bli myke, men ikke for mye.

Til buljongen med allerede mykt kjøtt tilsett laurbærblad og poteter, etter å ha renset knollene og hakket dem i mellomstore terninger. Kok uten salt i 10 minutter.

Neste - gulrot-løk passerovka. Kok opp og fortsett å koke i ytterligere 7-10 minutter. Hvis buljongen koker for mye, tilsett en liten porsjon kokende vann.

Den siste til å legge agurkene sammen med væsken de ble stuet i. Vi heller også i agurk pickle - omtrent et halvt glass, mer eller mindre. Det er bedre å tilsette litt først, prøv buljongen og tilsett mer hvis det mangler syre.

Smak til suppen med salt og pepper, etter 5 minutter fjern sylteagurken med bygg og sylteagurk fra varmen.

Etter å ha latt den første retten brygge litt, fortsetter vi til måltidet. Vi legger til friske farger, og drysser hver servering med hakket dill.

Rassolnik med perlebygg og sylteagurk er klar! Nyt måltidet!

Oppskrift 4: hvordan lage sylteagurk med bygg

Rassolnik er en suppe hvis oppskrift er basert på syltede agurker og agurk pickle. I Russland, dette ordet i lang tid kalt paien som de la kyllingen i, bokhvete grøt, egg og helles saltlake. Men prototypen på selve sylteagurken var kalyasuppe, som ble tilberedt i agurk eller kålsurk, sitronsaft eller med tillegg av kvass. Gradvis endret navnet på suppen seg til det kjente og forståelige for oss - sylteagurk, men den klassiske oppskriften på tilberedning med obligatorisk tilsetning av pickles forble uendret. I tillegg til agurker, er hovedingrediensen i riktig tilberedt deilig sylteagurk er perlebygg.

  • poteter - 4 stk
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • syltede agurker - 2 stk
  • agurk pickle - 150 ml
  • perlebygg - 4 ss.
  • svinekjøtt - 400 gr
  • salt - etter smak
  • malt rød pepper - etter smak
  • malt svart pepper - etter smak
  • laurbærblad - etter smak

For tilberedning av sylteagurk med perlebygg denne oppskriften vi trenger gulrøtter, løk, poteter, perlebygg, pickles, saltlake, kjøtt og krydder etter smak.

Hell kjøttet med kaldt vann, sett på brann, kok opp og kok buljongen. I prosessen med matlaging, ikke glem å fjerne det resulterende skummet.

Hell kokende vann over perlebygg og la stå i 15-20 minutter. Etter denne tiden koker du frokostblandingen i 10-15 minutter.

Skrell løken, kutt i små terninger.

Skrell gulrøttene, riv på et grovt rivjern.

Skrell potetene og skjær i middels store terninger (du kan dog kutte og store stykker, dette er etter vertinnens skjønn).

Syltede agurker må også kuttes i terninger av omtrent samme størrelse.

Legg de hakkede agurkene i en panne, tilsett et par spiseskjeer buljong til dem. Å sette på langsom brann, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

Tilsett kokt til buljong. byggryn.

Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.

Tilsett poteter i buljongen, kok i 15 minutter.

Tilsett bruning og stek i ca 10-15 minutter til.

Tilsett sylteagurk.

På slutten av kokingen, tilsett saltlake, bland godt, kok opp og fjern byggsuppe fra brann.

Pickle med perlebygg er klar! Nyt måltidet!

Oppskrift 5: sylteagurk med sylteagurk og perlebygg

Det er mange sylteagurkoppskrifter, men byggagurk regnes som den mest delikate og rikeste. Det er perlebygg i kombinasjon med syrlighet fra sylteagurk som gir sylteagurken det unik smak og spesiell tekstur. Så jeg gjør deg oppmerksom familieoppskrift sylteagurk med perlebygg.

  • 500-600 gr. storfekjøtt
  • 4 poteter
  • ½ kopp bygg
  • 1 stor gulrot
  • 2 små løk
  • 5 stk. pickles
  • 1 salat pepper
  • stykke sellerirot
  • haug med dill
  • 3 fedd hvitløk
  • 3 stk. laurbærblad
  • 8 stk. Svart pepper
  • rømme

Tradisjonelt tilberedes sylteagurk på kjøttbuljong, du kan bruke biff, svin eller fjærfe, men det er best å ta biff på beinet. Forresten, en veldig velsmakende og rik sylteagurk oppnås fra ribbeina.

Vask kjøttet i kaldt vann, legg det i en kjele, hell kaldt vann over og sett det i brann. Når det gjelder ribbe, kan du umiddelbart kutte i porsjonsstykker.

Ha umiddelbart pepperkorn, en halv gulrot, skrelt sellerirot og en løk i pannen. For å gi sylteagurk en vakker farge kan du la ett lag med skall på løken, kutte selve løken på kryss og tvers i bunnen.

Når vannet koker, reduser brannen, fjern støyen.

Stek kjøttet i en og en halv time til det er mørt.

Mens kjøttet koker, tilbered resten av ingrediensene. For en sylteagurk med bygg måler vi et halvt glass frokostblanding, hell bygg med kaldt vann og la svelle i 30 minutter.

Vi renser og kutter poteter. Vanligvis kuttes poteter ganske fint til supper.

Fra den ferdige buljongen fjerner vi den kokte løken, selleriroten og gulrøtter, de har allerede gitt alt verdifullt og duftende til buljongen. Vi kutter kjøttet i porsjonerte stykker og legger det tilbake i buljongen.

Legg de hakkede potetene i den kokende buljongen og tilsett byggen, hvorfra vi først tømmer vannet. Vi koker 10 minutter.

Vi renser salat pepper og kutter i strimler.

Finhakk syltede agurker. Hvis det ikke er sylteagurk, så kan du selvfølgelig ta hermetiske agurker, men sylteagurk er smakligere med sylteagurk.

Vi legger i suppen 3-4 stykker laurbærblad, sylteagurk og salat pepper. Kok i ytterligere 10 minutter. Hvis agurkene ikke er sure nok, kan et halvt glass saltlake helles i buljongen, men her må man gå forsiktig frem for ikke å overdrive.

Finhakk løken, tre på et grovt rivjern den andre halvdelen av gulroten. På lav varme, la løken småkoke i en liten mengde vegetabilsk olje, og tilsett deretter gulrøttene.

Ha stuvet løk og gulrøtter i pannen. Vår sylteagurk blir umiddelbart til en vakker gylden farge. Veldig appetittvekkende! Kok i 5-7 minutter, smak til med salt.

Og det siste - pass på å ha finhakket dill i sylteagurken. Kok i et par minutter og slå av brannen.

Dekk kjelen med lokk og la sylteagurken trekke i minst 15 minutter.

Hell en veldig smakfull og velduftende sylteagurk med perlebygg i tallerkener, ha rømme og finhakket hvitløk i hver tallerken. Eventuelt kan du strø over friske urter.

Oppskrift 6: kjøttsylteagurk med perlebygg (med bilde)

En enkel sylteagurkoppskrift med perlebygg. Veldig kjøttfull.

  • Biff - 1,5 kg
  • Poteter - 3 stk.
  • Bygg - 150 g
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Syltede agurker - 2 stk.
  • Persillegrønt - 1 haug
  • Salt - 1 ss. skje (etter smak)
  • Malt svart pepper - 0,25 ts (etter smak)
  • Rømme - 2 ss. skjeer (etter smak)
  • Vegetabilsk olje - 30 ml (hvor mye vil gå)

Vask kjøttet, legg i en kjele, hell kaldt vann. Kok opp, fjern skum. Kok opp oksebuljongen (kok i 60-90 minutter, til kjøttet er klart).

Kok bygg separat. For å gjøre dette, skyll perlebygg, hell kaldt vann, kok opp. Kok til halvstekt over svak varme under lokk (ca. 15 minutter).

Skrell gulrøtter, løk, vask og skjær i små terninger.

Skrell poteter, vask og kutt i terninger.

Vask greener, finhakk.

Syltede agurker, om ønskelig, skrell og hakk.

Tilsett poteter i buljongen, kok opp, legg bygg og kok på lav varme i 7-8 minutter.

Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje. Sett tilberedte gulrøtter, løk og grønt. Stek over middels varme, i vegetabilsk olje, rør, gulrøtter, løk og hakkede greener (2-3 minutter).

Legg steken i en sylteagurk. Kok i ca 5 minutter.

Etter det (5 minutter før slutten av matlagingen) legg pickles, tilsett salt og pepper. Rassolnik med perlebygg er klar.

Før servering, krydre sylteagurk med biff og perlebygg med rømme og pynt med en kvist grønt. Nyt måltidet!

Oppskrift 7: sylteagurk med biff og perlebygg (steg for steg)

  • Biff 3-4 stykker
  • Syltede agurker 0,5 kopp
  • Agurk pickle 1 stk
  • Løk 1 stk
  • Gulrot 50 gr
  • Røtter - persille. pastinakk, selleri 0,5 kopp
  • Perlebygg etter smak

Hell kaldt vann i pannen - 1,5 liter. Legg kjøtt i vann og sett på brann. Så snart vannet koker, fjern det resulterende skummet. Dekk deretter pannen med lokk, reduser varmen til et minimum og stek kjøttet i 1-1,5 time. Buljongen skal koke litt, og i ingen tilfeller skal den koke.

Skrell løk, gulrøtter og røtter. Skjær løken i halve ringer, skjær gulrøtter og røtter i strimler.

Fjern det kokte kjøttet fra buljongen. Sil buljongen og sett på brann. Tilsett laurbærblad og pepper. Salt er ikke nødvendig, fordi. salt finnes i tilstrekkelige mengder i saltlake og agurker.

Skyll perlebygg grundig og lenge med kaldt rennende vann. Det er til og med verdt å forlate en beholder med frokostblandinger under en tynn strøm med vann fra springen i 10-15 minutter, slik at alt overskuddet blir vasket ut, og vannet er helt klart.

Tilsett oppkuttede grønnsaker og perlebygg i buljongen, kok opp og kok videre på lav varme. Skjær kjøttet i biter, fjern brusken og legg det tilbake i sylteagurken.

Skivede syltede agurker. De krangler ofte: hvordan kutte agurker? Jeg tror at måten å kutte agurker på er like prinsippløs som måten å knuse et egg på: fra en sløv eller skarp ende. Min bestemor og mor brukte et grovt rivjern. I litteraturen anbefales det å kutte i strimler, sirkler, etc. Så - etter eget skjønn er det bare viktig at bitene ikke er for tykke.

Videre anbefales det vanligvis å legge agurker med saltlake i en panne. Jeg gjør ikke det. Jeg tilsetter saltlaken sammen med skivede agurker ren form umiddelbart etter at grønnsakene i buljongen er nesten klare.

Det gjenstår bare å koke frokostblandingen. Vanligvis bør perlebygg fordøyes litt.

Jeg husker at vi i barndommen ofte kranglet: hva er perlebygg laget av. Så perlebygg er laget av bygg ved primær rulling av korn. MEN bygggryn laget av bygg, ved å rulle og male. Innspilt?

Hvis du tok hensyn, ble suppen aldri saltet. Hvis det ser ut til at du trenger salt og pepper, ikke torturer deg selv. Men husk – oversalting er ikke bra!

På slutten kan behandlede og hakkede nyrer legges til sylteagurken med bygg, hvis ønskelig.

Server litt avkjølt, siden den litt syrlige sammensetningen av suppen ved høy temperatur ganske enkelt vil brenne tungen, og du vil ikke kunne nyte smaken av sylteagurk. Ja, og tilsett en skje rømme – om ønskelig.

Oppskrift 8: hjemmelaget sylteagurk med perlebygg

jeg foreslår klassisk sylteagurk med perlebygg gjør dette den ikke mindre smakfull. For meg er dette en liten tur til barndommen min, hvor bestemor skjenket en tallerken med velduftende sylteagurk!

  • kjøtt på bein (biff) - 500 gr
  • poteter - 100 gr
  • perlebygg - 200 gr
  • syltet agurk - 2 stk
  • løk - 75 gr
  • gulrøtter - 90 gr
  • tomat - 25 gr
  • vegetabilsk olje - 30 gr
  • salt - 5 gr
  • Eventuelle greener - en håndfull
  • laurbærblad - 1 stk.

Vi tilbereder mat, renser poteter, gulrøtter, løk. Vask kjøttet grundig.

Vi vasker perlebygg og legger det i en separat gryte for å lage mat, mens det koker, salter og reduserer brannen. Kok på lav varme i ca 30 minutter. I mellomtiden setter du kjøttet til koking til buljongen.Når vannet i pannen koker, fjerner du skummet og reduserer varmen til middels og steker til det er gjennomstekt i ca 1 time og 30 minutter.

Vi tar ut kjøttet fra buljongen, og på grunnlag av buljongen begynner vi å koke selve sylteagurken! Perlebyggen vår er allerede kokt, vi vasker den under rennende vann og kaster den i et dørslag for å drenere overflødig vann! I selve buljongen legger vi poteter kuttet i terninger, velg størrelsen på terningene selv, som du vil. Vi skjærer løken i små terninger, og river gulrøttene, jeg har den revet til Koreanske gulrøtter, men du kan gni på hvilken som helst eller til og med kutte i terninger eller tynne strimler! Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne og fordel den hakkede løken, stek til den er gjennomsiktig, og deretter gulrøttene. Når alt er stekt, tilsett en skje tomat, vel, eller tomater i sin egen juice.

Vår neste handling: buljongen med kokte poteter, legg de syltede agurkene kuttet i terninger og kok alt sammen i 10 minutter, tilsett deretter den kokte perlebyggen, la suppen koke og legg deretter stekingen som er laget på forhånd, bland alt, reduser varm opp og la det småkoke i ytterligere 15 minutter Helt på slutten kan du legge til hakkede grønnsaker og ett laurbærblad.

Alt! Rassolnik med perlebygg er klar! På grunn av det faktum at vi kokte bygg separat og vasket det, blir ikke suppen for geléaktig. Selv neste dag blir det ikke til «suppegrøt». God appetitt alle sammen!

Oppskrift 9, trinn for trinn: sylteagurk med agurker og perlebygg

Det finnes mange oppskrifter for å lage sylteagurk med perlebygg, men samtidig har de alle en ting til felles. Enten du lager suppe med eller uten kjøtt, bruk soppbuljong eller vann, hovedingrediensen er alltid syltet agurk. Derfor er det veldig viktig når du velger produkter Spesiell oppmerksomhet gi til dette produktet. Agurker skal ikke være lettsaltet eller syltet, klassisk sur smak Suppe vil kunne gi kun syltede agurker på fat. Eventuelt kan du også tilsette saltlake i suppen, det er også best å ta det fra fatagurker. Denne enkle byggoppskriften med bilde vil hjelpe deg å lage deilig og fantastisk duftende suppe fra de vanligste produktene.

  • Biff - 500-600 gr
  • Vann - 3 liter
  • Perlebygg - 4 ss. l
  • Løk - 2-3 stk
  • Poteter - 3-5 stk
  • Tønnesyltede agurker - 350 gr
  • Gulrot -1 stk
  • Hvitløk - 2-3 fedd
  • Vegetabilsk olje - 2 ss. l
  • Rømme - 200 gr
  • Laurbærblad, urter - etter smak
  • Agurk pickle - 1 kopp valgfritt

La oss gjøre alt klart nødvendige produkter- kjøtt, agurker, poteter, gulrøtter og perlebygg. Som med de fleste supper, er denne sylteagurken laget med rik kjøttkraft. Derfor er det først og fremst nødvendig å vaske kjøttet og lage mat rik buljong. Det er best å ta en beef nipper med et bein for dette. Hell kjøttet med kaldt vann og la det steke på middels varme. Etter at buljongen koker, må vannet reduseres varme. For å gjøre buljongen klar, ikke glem å fjerne det resulterende skummet.

Etter det er det på tide å begynne å koke perlebygg. Det må også vaskes godt, deretter helles med vann og la stå i 7-10 minutter. Etter det må vannet tømmes, skyll frokostblandingen igjen og hell varmt vann. Først etter at perlebygget svulmer litt, tøm overflødig vann og tilsett det til buljongen. Vi koker på middels varme.

For at suppen ikke skal bli til grøt, velg alltid perlebygg veldig nøye. Prøv å ikke bruke mer korn enn det som står i oppskriften, ellers vil suppen miste sin etter avkjøling unik smak og aroma. Skal du koke bygg for første gang, er det bedre å koke det i en egen kjele og tilsette det i suppen sammen med potetene. For et halvt glass frokostblanding, ta minst 2 glass vann.

Den klassiske byggylken tar lang tid å tilberede, så du vil ha nok tid til å forberede grønnsakene. Skrell gulrøttene og skjær dem fint eller gni dem på et rivjern.

Løk kuttes best i små terninger.

Etter det, i en liten mengde vegetabilsk olje, må du steke gulrøtter og løk til de er gyldenbrune.

Vi kuttet syltede agurker i små terninger. Hvis du bruker store agurker, da er det best å kutte av huden fra dem. Hvis du er veldig sterke agurker, så kan du rive noen av dem på et grovt rivjern.

På dette tidspunktet skal kjøttet allerede være tilberedt - det er godt å bevege seg bort fra beinet. Fjern forsiktig kjøttet, separer beinet og skjær kjøttet i små biter. Etter det kan kjøttet sendes tilbake til pannen.

Vask poteter, skrell og skjær i mellomstore terninger.

Det er ingen grunn til å haste hvis du tilbereder en ekte sylteagurk med bygg og biff. Tilsett derfor grønnsaker først etter at potetene er godt kokt. For å gjøre dette, vent bare 10-15 minutter.

Etter det, legg til gulrøtter med løk, hvoretter du umiddelbart kan legge til sylteagurk.

Vi fortsetter å koke suppen på lav varme i ytterligere ti minutter - denne gangen skal være nok til at agurkene gir fra seg alt saltet. Hvis kjøttet med bygg er lite salt, kan du tilsette et glass saltlake eller litt salt. La suppen småkoke i noen minutter etter at du har tilsatt saltlake.

Finhakk hvitløken med en kniv eller gni den på et grovt rivjern. Friske urter - løk, persille eller dill kan også finhakkes.

Etter at agurkene i suppen er myke, kan du tilsette hvitløk med urter. I stedet for fersk hvitløk du kan bruke tørket - mal den sammen med pepper og bruk til tilsetninger til supper og andre varme retter.

Etter et par minutter, skru av varmen, dekk suppen med lokk og la den trekke i ca 5-7 minutter.

Etter det kan du sende inn klar suppe til bordet.

For å avsløre smaken av denne retten fullt ut, server den varm med friske urter og rømme. For hver porsjon suppe, bruk ca 50 gram rømme - så kan du oppnå en ekte klassisk smak denne fantastiske retten.

Oppskrift 10: hvordan lage sylteagurk suppe med bygg

En utmerket oppskrift for å lage sylteagurksuppe med biff, sylteagurk og perlebygg.

  • 500 gr. storfekjøtt
  • 3 stk. potet
  • 1 PC. løk
  • 1 PC. gulrot
  • ½ kopp perlebygg
  • 3-4 stk. agurk (saltet)
  • 1 PC. laurbærblad
  • 4 ss vegetabilsk olje
  • pepper etter smak (kvernet)
  • salt etter smak

Skjær biffen i terninger.

Vi sprer de tilberedte biffstykkene i kokende vann, kok opp, reduser varmen og fjern skummet. Tilsett salt, pepper og laurbærblad.

Tilsett perlebygg vasket 4-5 ganger og kok i 30 minutter under lokk.

Finhakk løken, riv gulrøttene. Skrellede poteter kuttet i terninger.

Finhakk syltede agurker.

Ha de tilberedte potetene og pickles i en kjele. Hvis ønskelig, tilsett litt saltlake til suppen.

Stek løk og gulrøtter i olje og send dem til suppen.

Kok velduftende sylteagurk med bygg i 25-30 minutter. Hvis suppen er tykk, tilsett vann. Hell den varme sylteagurken i boller og server. Nyt måltidet!!!

Suppe med bygg og sylteagurk er et populært forrett, kjent for de fleste som "sylteagurk". Suppe kan tilberedes tradisjonelle oppskrifter, eller du kan avvike fra klassikerne for å forbedre smaken og tilfredsstille individuelle preferanser.

Perlebygg er bearbeidet byggkorn. Bygg skal være kremhvit i fargen, frisk med behagelig lukt og uten ekstra urenheter. Det er best å koke frokostblandingen på forhånd, siden denne prosessen tar mye tid. For å få frokostblandingen til å koke raskere, bløtlegges den i 2 timer og vaskes godt. Til halvkokt kokes frokostblandingen i ca 20 minutter.. Inntil fullt forberedt- ikke mindre enn en halvtime.

Steg for steg videooppskrift

Spesielt velsmakende, rik, rik og tykk suppe fås på ungt kalvekjøtt og med syltede agurker. Lyst, med en spesiell surhet, blir smaken av agurker overført til suppen, og ikke en eneste person, selv de som ikke liker perlebygg, kan motstå godbiten.

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 600 g
  • perlebygg - 200 g
  • syltede agurker - 6 stk.
  • gulrøtter - 2 stk.
  • løk - 2 stk.
  • poteter - 4 stk.
  • laurbærblad
  • vegetabilsk olje
  • krydder
  • krydder.

Matlaging:

Skyll kjøttet og perlebygget godt, hell kaldt vann over og kok med tilsetning av krydder etter eget ønske i minst en og en halv time.

Tilbered dressing: fres finhakket løk og gulrøtter i olje. Tilsett syltede agurker, kuttet i strimler. Slukke.

Poteter kuttes også i strimler og sendes til buljongen. Når potetene er kokt, smak til suppen med stekte grønnsaker. Kok opp og hell finhakket dill i suppen. Kok i noen minutter.

Fjern fra brannen. La suppen stå i en halvtime og server.

Pickle med svinekjøtt

Byggsuppe kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt. Men med svinekjøtt blir det spesielt deilig! Prøv det!

Ingredienser:

  • svinekjøtt - 300 g
  • syltede agurker - 3 stk.
  • perlebygg - 100 g
  • poteter - 2 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • tomatpuré - 2 ss. l.
  • tomater - 4 stk.
  • vegetabilsk olje
  • sukker
  • laurbærblad
  • hvitløk
  • krydder
  • krydder.

Matlaging:

Svinekjøtt kuttet i porsjoner, hell kaldt vann og sett på brann. Etter 30 minutter, tilsett ferdig fuktet bygg.

Etter 20 minutter, send skivede poteter inn i buljongen.

Riv gulrøtter og agurk. Finhakk løken.

Stek løkene i smør med gradvis tilsetning av gulrøtter og agurker. Alt er godt lagt ut.

Riv tomatene og send til steking sammen med tomatpuré. La det småkoke, tilsett litt salt og sukker.

Send steken til pannen. Tilsett krydder, laurbærblad og hakket hvitløk. Kok ikke mer enn 10 minutter.

Server til bordet med tilsetning av rømme og drysset med urter.

Suppe med agurk og perlebygg etter koking bør stå i minst 15 minutter. Smaken vil bli rikere.

Perlebyggsuppe med kyllinghjerter og sylteagurk

mild kyllinghjerter elsket av både barn og voksne. Vennligst familie og venner!

Ingredienser:

  • kyllinghjerter - 500 g
  • den første frokostblandingen - 100 g
  • syltede agurker - 3 stk.
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • poteter - 3 stk.
  • laurbærblad
  • vegetabilsk olje
  • pepper
  • krydder.

Matlaging:

Skyll byggen grundig og send den til en gryte med varmt vann. Kok i 20 minutter.

Skrell kyllinghjerter fra årer og filmer, skyll og send til frokostblandingen.

Forbered grønnsaker: skjær gulrøtter i strimler, løk og agurker i terninger. Stek løken i olje med tilsetning av gulrøtter og sylteagurk. La småkoke i 5 minutter.

Skjær poteter i terninger. Ha poteter og grønnsaksstek i pannen.

Kok til potetene er klare. Salt, tilsett krydder og laurbærblad på slutten av kokingen.

La suppen trekke litt og hell i boller. Server rømme separat.

Det er bedre å koke bygg separat slik at suppen ikke blir grumsete og slimete.

Pickle fra den berømte Lazerson "Thank you Chef"

Klassisk russisk suppe med en nyre spesiell smak og aroma. Stormesteren deler hemmeligheten bak matlaging. Nyt!

Ingredienser:

  • kyllingbuljong - 2 l
  • biff nyre - 1 stk.
  • bygg - 100 g
  • syltede agurker - 7 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 2 stk.
  • poteter - 3 stk.
  • svart pepper
  • laurbærblad
  • salt.

Matlaging:

Kok bygg på forhånd.

Fjern fett fra nyrene, hell kaldt vann. Skift vannet flere ganger. Kok nyrene og skyll godt.

Finhakk løk og agurk. Ha i en kjele, tilsett litt vann og la det småkoke til agurkene er myke.

Skjær poteter i terninger og tilsett kyllingbuljong.

Finhakk løk og gulrot. Stek i olje.

Skjær nyrene i skiver. Ha nyre, agurker, grønnsaksstek og perlebygg i suppen. Tilsett krydder, salt og laurbærblad. Kok og fjern fra brannen.

La stå i noen minutter. Dryss suppe i boller med hakket persille.

Perlebyggsuppe med kjøttboller og sylteagurk

Bare en tryllestav - en livredder, ikke en suppe! Matlaging er raskt og enkelt. Og smaken er fantastisk!

Ingredienser:

  • hakket biff - 400 g
  • perlebygg - 100 g
  • syltede agurker - 5 stk.
  • poteter - 6 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • greener
  • pepper.

Matlaging:

Sett vann på brann. Form kjøttboller av kjøttdeig.

Ha ferdigbløtlagt bygg i kokende vann. Kok i 15 minutter.

Skjær potetene i skiver og legg dem på grynene. Kok til halvparten.

kokk grønnsaksdressing: stek hakket løk med revet gulrøtter og hakket sylteagurk.

Send kjøttboller til pannen. Kok til potetene er ferdigstekt. Legg steken og hell et halvt glass med agurk i suppen.

Salt. Tilsett krydder. Suppen er klar!

Agurker og saltlake tilsettes i suppen etter at potetene er ferdig kokt. Ellers blir potetene seige.

Pickle med perlebygg og hvit fisk

Til suppe kan du ta hvilken som helst fisk: hvit, rød eller til og med hermetisert. Suppen viser seg med en behagelig syrlighet, solid og veldig velsmakende. Bruk kun varm.

Ingredienser:

  • hvit fiskefilet - 500 g
  • syltede agurker - 3 stk.
  • perlebygg - 150 g
  • chilipepper - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • hvitløk - 2 fedd
  • gulrøtter - 1 stk.
  • stangselleri - 1 stk.
  • kapers
  • tomatpuré - 1 ss. l.
  • hermetiske tomater - 300 g
  • dill
  • oliven olje
  • pepper
  • salt.

Matlaging:

Hakk gulrøtter, hakk løk og hvitløk. Stek løken i olivenolje i en kjele med tilsetning av hvitløk og gulrøtter.

Legg den vaskede byggen i en bolle. Tilsett knust chilipepper. Hell i buljong eller vann. Kok 10 minutter.

Finhakk selleri og sylteagurk og send til buljongen. Kok opp litt og ha de hermetiske tomatene i en kjele.

Skjær hvit fisk i biter. Send til suppe med kapers. Salt og tilsett pepper. Kok 10 minutter.

Ha tomatpuré og finhakket grønt i suppen. Kok 2 minutter. Suppen er klar!

Agurker kan kuttes i skiver eller terninger. Og du kan male på et rivjern. Alt avhenger av dine personlige preferanser. Smaken på suppen vil ikke endre seg.

Byggsuppe med tunge

Oppskriften er ganske enkel og vil ikke forårsake noen vanskeligheter med matlagingen. Men suppen er bare fantastisk! Absolutt alle liker det.

Ingredienser:

  • bifftunge - 500 g
  • biff på beinet - 1 kg
  • bygg - 100 g
  • syltede agurker - 4 stk.
  • løk - 2 stk.
  • laurbærblad
  • tomatpuré - 3 ss. l.
  • krydder
  • salt.

Matlaging:

Bløtlegg byggen et døgn på forhånd.

Ha vasket bygg, tunge og kjøtt i pannen. Hell kaldt vann over og kok til den er ferdig.

Trekk ut tungen og kjøttet, skjær i biter og ha i buljongen.

Stek hakket løk og agurker i terninger med tilsetning av tomatpuré og krydder. Kok 5 minutter.

Tilsett rømme og urter ved servering.

Perlebyggsuppe med pickles "Lenten"

Denne suppen er deilig selv uten kjøtt! Lag mat og overrask familien din.

Ingredienser:

  • perlebygg - 150 g
  • syltede agurker - 4 stk.
  • poteter - 5 stk.
  • gulrøtter - 2 stk.
  • sukker
  • løk -2 stk.
  • pepper
  • tomatpuré - 2 ss
  • greener
  • salt.

Matlaging:

Bløtlegg bygg over natten i vann. Legg den vaskede byggen i saltet vann. Kok i 20 minutter.

Skjær poteter i terninger og send til bygg. Kok til den er myk.

Skjær gulrøtter og løk i strimler og la det småkoke i noen minutter. Tilsett tomatpuré, krydder og sukker. La småkoke over svak varme.

Riv syltede agurker.

Tilsett wokde grønnsaker og agurker i suppen. Kok 5 minutter. Ha grønt, hvitløk og kok opp.

Duftende suppe er klar.

Agurker til suppe er bedre å ta saltet, ikke syltet. De skal være elastiske, da myke agurker fort blir overkokte.

Byggsuppe med syltede agurker "Prostoy"

Det blir bare ikke enklere: bare 4 ingredienser! Men resultatet vil overraske deg. Sjekk ut denne enkle og deilige suppeoppskriften.

Ingredienser:

  • svineribbe - 500 g
  • syltede agurker - 4 stk.
  • bygg - 100 g
  • poteter - 3 stk.
  • pepper
  • salt.

Matlaging:

Kok svineribbe og perlebygg sammen.

Når kjøttet og frokostblandingen er ferdig, tilsett potetene kuttet i barer i suppen og kok til de er nesten ferdigstekt.

Mal agurker, og send også til suppen. Kok til potetene er gjennomstekt og agurkene myke.

Salt om nødvendig. Tilsett pepper. Kok opp og sett til side.

Inviter kjære til bordet!

Pickle med kylling

En steg-for-steg beskrivelse av deilig og sunn suppe- sylteagurk med kylling. Sørg for å prøve!

Ingredienser:

  • kylling - 1 stk.
  • bygg - 100 g
  • syltede agurker - 8 stk.
  • poteter - 4 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • saltlake - 1 kopp
  • laurbærblad - 2 stk.
  • allehånde
  • dill
  • salt.

Matlaging:

Kok bygg og kylling på forhånd i forskjellige gryter.

Stek lavrushka og allehånde rett på brenneren. Send krydder til pannen med kjøtt, de vil gi maksimal smak.

Forbered grønnsaker: kutt poteter i små terninger, løk og gulrøtter i strimler, riv pickles.

Ha sylteagurk i en øse, tilsett vann og kok i 10 minutter.

Stek gulrøttene i en stekepanne med tilsetning av løk.

Trekk kyllingen ut, separer fra beina, kutt i biter og legg tilbake i pannen.

Send potetene til buljongen. Kok 10 minutter. Tilsett ferdig bygg, grønnsaksstek og pickles til potetene. Kok i ytterligere 10 minutter.

Legg til diverse paprika. Kok opp og sett til side fra brann.

Hold dekket i noen minutter. Server med hakket dill og rømme. Du kan spise!

Perlebyggsuppe med pølse "Taste of childhood"

Rassolnik med deilig pølse minner om barndommen. Smakens hemmelighet er at alle ingrediensene er forstekt i olivenolje. Det blir utrolig velsmakende!

Ingredienser:

  • kokt pølse - 400 g
  • syltede agurker - 4 stk.
  • bygg - 100 g
  • gulrøtter - 1 stk.
  • poteter - 4 stk.
  • løk - 1 stk.
  • pepper
  • salt.

Matlaging:

Kok bygg på forhånd.

Kutt grønnsaker: poteter, sylteagurk og løk i terninger, riv gulrøtter.

Legg poteter i en bolle med vann. Kok 10 minutter.

Stek alle grønnsakene separat i olivenolje og ha i en panne med poteter. Send den ferdigkokte byggen dit.

Skjær pølsen i terninger og tilsett også suppen. Kok opp litt. Salt. Tilsett pepper etter smak.

For å gjøre suppens tekstur homogen, er det bedre å skrelle agurkene og frigjøre dem fra frø. Hvis agurkene ikke gnis, men kuttes i terninger, så anbefaler vi å helle kokende vann over dem før legging. I så fall vil de ikke miste formen.

Pickle "Leningradsky" ifølge GOST

Oppskriften på sylteagurk er fra en kokebok fra 1959. Er det ikke interessant å lage en slik suppe?

Ingredienser:

  • biff - 500 g
  • perlebygg - 100 g
  • syltede agurker - 2 stk.
  • løk - 1 stk.
  • tomatpuré - 2 ts
  • poteter - 5 stk.
  • agurk pickle
  • gulrøtter - 1 stk.
  • pepper
  • laurbærblad
  • salt.

Matlaging:

Kok kjøttet med tilsetning av løk, gulrøtter og krydder til det er mørt.

Skyll bygg, hell kokende vann og la det trekke.

Fjern det ferdigstekte kjøttet og skjær i biter. Kast løk og gulrøtter.

Skyll den dampede byggen og send den til buljongen for å koke i 30 minutter.

Skjær grønnsaker i strimler.

Stek løk med gulrøtter. Stuv sylteagurk separat med tomatpuré.

Når bygg er klart, legg poteter og løk med gulrøtter. Kok i 7 minutter, legg agurkene med tomatpuré og kokt kjøtt i biter, hell i agurk-picke. Kok i 10 minutter til.

Server med rømme.

Agurker og saltlake er ganske salt. Salt suppen på slutten av tilberedningen.

Vegetarsuppe med bygg

Denne suppen er god å koke i sommertid eller under faste. Suppen med sopp er spesielt god.

Ingredienser:

  • bygg - 100 g
  • syltede agurker - 300 g
  • champignoner - 300 g
  • poteter - 6 stk.
  • gulrøtter - 2 stk.
  • vegetabilsk olje
  • løk - 2 stk.
  • greener
  • pepper
  • salt.

Matlaging:

Stek byggen i en panne i 5 minutter. Skyll og send til en gryte med vann. Kok i 20 minutter.

Forbered grønnsaker: skjær poteter i skiver, løk i halve ringer, gulrøtter i strimler, pickles i terninger.

Ha poteter med sylteagurk i en kjele. Kok 10 minutter.

Stek løken med gulrøtter og tilsett suppen.

Kutt sopp og stek i tørr stekepanne. Ha i suppe.

Tilsett krydder, hell i saltlake, kok i 10 minutter.

Hjemmelaget suppe med perlebygg og lapskaus

Ikke tid til å lage mat? Det er en vei ut: kok suppe - sylteagurk med lapskaus. Rask, næringsrik og tilfredsstillende.

Ingredienser:

  • lapskaus - 1 krukke
  • syltede agurker - 4 stk.
  • bygg - 100 g
  • poteter - 6 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 2 stk.
  • vegetabilsk olje
  • greener
  • pepper
  • salt.

Matlaging:

Kok bygg på forhånd. Ha frokostblandingen og terninger av poteter i en kjele. Kok 10 minutter.

Kutt grønnsaker og sylteagurk og stek: stek gulrøtter i smør, tilsett løk, sylteagurk og lapskaus. La småkoke i 10 minutter.

Hell væsken fra lapskausen i buljongen.

Send steken til suppen. Blande. Tilsett salt, hvitløk og pepper.

Kok opp. Server med rømme og urter.

Suppe med bygg, sylteagurk og rømme

Interessant suppeoppskrift. Dekker sult og lindrer bakrus.

Ingredienser:

  • bygg - 100 g
  • syltede agurker - 4 stk.
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 2 stk.
  • poteter - 3 stk.
  • laurbærblad
  • sellerirot
  • Svart pepper
  • allehånde
  • persillerot
Slik deler du med venner:
Lignende innlegg