Mpk brygging. Utflukt til bryggeriet - gratis øl til folket
Jeg kom over nettstedet til Moskva-bryggeriet http://www.mosbrew.ru/, som inviterte meg til en gratis ekskursjon og til og med en smaksprøve. Det var nok å fylle ut skjemaet og velge hvilken som helst lørdag eller søndag fra kalenderen.
Time X har kommet - en komfortabel buss sto allerede ved Medvedkovo t-banestasjon (avkjørsel fra den siste bilen) og ventet på de påmeldte ølelskerne. Når jeg satte meg ned i en komfortabel stol og så meg rundt, skjønte jeg at utflukten startet uvanlig: Det var for det meste menn som satt på bussen, noe som er helt ukarakteristisk for utflukter som 90 % av kvinnene drar på.
Bussen går annenhver time lørdag og søndag - 12.30, 14.30, 16.30. Lørdag er det også 18.30. Du må ha passet med deg.
20 minutter senere var vi allerede på fabrikken. Det ligger i Mytishchi, Volkovskoe motorvei, 12.
Ved inngangen ble vi møtt av en blid gjeng turister med rødbrune ansikter. Jeg tenkte også for meg selv: «Vi har blitt skrudd! Hvor usivilisert!» Men på slutten av turen hadde jeg allerede en annen oppfatning...
Den vennlige guiden begynte umiddelbart å introdusere historien til anlegget, som begynte først i september 2008. Bryggeriet i Moskva består av et topp moderne anlegg og egne logistikk- og distribusjonssentre. Mer enn 200 millioner dollar ble investert i den, og partnerne var Sberbank og investeringsfondet Detroit Investments. Jeg vet ikke om dette er mye, men guiden kalte anleggets kapasitet til 2,5 millioner hl per år, og planene er opp til 6 millioner hl. Han understreket også umiddelbart at hensikten med ekskursjonen ikke bare er å introdusere folk til produksjon av kvalitetsøl, men også å vekke interesse, og i ettertid innpode en øldrikkekultur i Russland. Det var det han sa. Ja, forresten, på Museumsnatten i mai arrangeres det nattlige "skum"-utflukter her hvert år.
Selskapet har allerede ikke bare lisensierte merker (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, etc.), men også egne merker - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas og Mospivo. I det lille fabrikkmuseet la jeg merke til slike importerte merker som Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger og mange andre. I tillegg til øl produseres det forresten også energi og brus og vann her.
For produksjon av øl og drikke brukes miljøvennlig vann, fordi på selve anleggets territorium er det 5 egne artesiske brønner som ligger på en dybde på 190 og 320 meter.
Mine ideer om ølproduksjon var særegne - det virket for meg som om alt i verkstedene skulle koke, brygge og lukte ubehagelig. Se for deg min forundring da jeg så den sterile renheten og den helautomatiserte produksjonsprosessen. Det er noen fantastiske beholdere, rør, kjertler, sensorer og kontrollenheter rundt omkring. Alt er automatisk - prosessene med gjæring, brygging, filtrering og tapping. Det som også var påfallende var at det ikke var mange arbeidere i butikkene, selv om det ble opplyst at selskapet sysselsatte nesten 3 tusen personer.
Slik jeg forstår det, lar det mest moderne utstyret oss produsere øl og drikke av høy kvalitet, og kontrollere kvaliteten i laboratoriet. Dessuten, hvis ølet ikke oppfyller den deklarerte kvaliteten i henhold til noen parametere, blir hele partiet avvist. Utseendet til anleggets verksteder overbeviste meg personlig om at det produseres kvalitetsprodukter i verdensklasse her.
Etter å ha gått gjennom verkstedene og sett hvordan spesialister jobber i laboratoriet, kom vi endelig til smakingen. Smaksrommet er satt opp som en kafé, med mange bord og en linje for spesialøl. De strømmer anstendig, du kan nærme deg det mange ganger. Og så forsto jeg moroa med det selskapet ved inngangen. Faktum er at smakingen foregår uten snacks...
To timer gikk ubemerket, vi måtte fortsatt til firmabutikken, hvor ølet fra fabrikken selges på flasker og på fat. Jeg kjøpte umiddelbart et par merkekrus, små som suvenirer, som i sovjettiden. Butikken har mange forskjellige suvenirer med plantens symboler - T-skjorter, boksåpnere, baseballcapser osv. Og en gratis buss ventet allerede på gaten for å returnere oss fra "skumverdenen" til bakken.
Tidligere hadde jeg ikke engang vurdert å kjøpe innenlandsk øl. Og nå ser øynene ut etter drinkene til Moscow Brewing Company i hyllene. Noen ganger kjøper jeg det til og med. Utflukten gikk ikke sporløst...
OM SELSKAP
Moscow Brewing Company gikk inn på det russiske drikkevaremarkedet med sine egne produkter i september 2008.
selskapets historie
2016 Utgivelse av øl "Khamovniki Kabinet" og den andre sesongvarianten "Trekhgornoye Spring Pilsner". Oppstart av produksjon av finsk øl Lapin Kulta. Den første tappingen av Zhiguli Barnoe Alkoholfritt øl.
2015 Utgivelse av den lisensierte brusen IRN BRU. Ølet «El Shaggy Shmel» ble tildelt en gullmedalje ved de internasjonale konkurransene Monde Selection og International Brewing Awards. Trekhgornoye øl ble tildelt en sølvmedalje på Monde Selection. Seier til "Zhiguli Barnoe" i konkurransen "ABSOLUTE BRAND 2015" for den dyktige reinkarnasjonen av det sovjetiske merket. Start av produksjon av Kruzhka-øl. Den første tappingen av ølet "White Ale Shaggy Shmel". Lansering av nye varianter "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" og "Khamovniki Irish Stout". Priser ved Baltic Beer Star-konkurransen: "Khamovniki Pilsen" - gullmedalje; "El Shaggy Shmel" og "Trekhgornoe Original" - med sølvmedaljer, "Zhiguli Barnoe" - med en bronsemedalje. Utgivelse av øl med ettergjæring på flaske "5 Ocean". Produksjon av den første sesongvarianten "Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale".
2014 Tildeling av ølet "Khamovniki Pilzenskoe" med en gullmedalje og "Zhiguli Barnoye" med en sølvmedalje DLG; gullmedaljer Monde Selection “Khamovniki Pilzenskoye” og “Khamovniki Pshenichnoye” og tre bronsemedaljer fra International Beer Challenge. Lansering av Khamovnicheskoye og Trekhgornoye øl. Start av produksjon av øl "Old Master Dymnoye", "El Shaggy Shmel", "Mospivo Slavyanskoe". Start av lisensiert produksjon av Hollandia øl.
2013 Produksjon av øl “Bochkove” i henhold til oppskriften og under kontroll av TZOV TVK “Persha Privatna Brovarnya”, Ukraina. Utvikling av prosjektet for produksjon av øko-øl “Losiny Bereg”. Start av salg av Yakhont kvass. Den første tappingen av Zhiguli Barnoe Velkhatnoe øl. Tildelt sølvmedaljen "Zhiguli Barnoye" og bronsemedaljene "Khamovniki Pilsen" og "Khamovniki Munich" på den internasjonale konkurransen International Beer Challenge 2013 i London. Khamovniki-merket ble tildelt en bronsemedalje ved Pentawards internasjonale emballasjedesignkonkurranse. Tildeling av sølvmedaljen "Zhiguli Barnoye" på DLG-smakingskonkurransen. Lansering av Carling øl i samarbeid med Molson Coors Brewing Company, USA.
2012 Åpning av logistikksenter. Start på Nestle Pure Life-vanntappingsprosjektet. Opprettelse av premium ølmerket "Khamovniki". Utgivelse av den første litersboksen med "Zhiguli Barnoe", designet av kunstneren Valery Barykin i pin-up-stil, som markerte begynnelsen på den legendariske samlingsserien. Tildeling av ølet "Zhiguli Barnoye" med en gullmedalje i smakskonkurransen Monde Selection 2012. Seier til Moscow Brewing Company i nominasjonen "Høy produktkvalitet" i konkurransen "Årets selskap - 2012".
2011 Start av produksjon av juicedrikker “Derevnya Antonovka” og Mintberry. Lansering av andre trinn i bryggeproduksjonen med en planlagt kapasitet på 4 millioner hektoliter øl per år. Start av produksjon av japansk øl Kirin Ichiban. Zhiguli Barnoye øl ble tildelt en gullmedalje i European Beer Star-konkurransen i Tyskland. Seier til Moscow Brewing Company i kategorien "Høy produktkvalitet" i konkurransen "Årets selskap - 2012".
2010 Opprettelsen av "Soft Drinks"-divisjonen i Moscow Brewing Company. Lansering av produksjon av Gorilla energidrikk og østerrikske juice Pago. Produksjonsstart av Dansk Bear Beer og American Coors Light beer. Seier av Zhiguli Barnoe-merket i konkurransen Årets merke / Effie.
2009 Start av produksjon av våre egne merker "Zhiguli Barnoe", "Mospivo", "Moskvas" og Červena Selka øl. Produksjonsstart av det danske ølet FAXE Premium, den franske drikken Orangina og den tyske energidrikkeffekten®.
2008 Fullføring av bygging og lansering av første trinn av bryggeriet med en planlagt kapasitet på 2,4 millioner hektoliter øl per år. Start av produksjon av tysk øl OeTTINGER.
2007 Opprettelsen av "Imported Beverages"-divisjonen i Moscow Brewing Company. Inkludering i porteføljen av importerte merker av øl og drikke, som Perrier, Vittel, Pago juice, Budweiser Budvar øl, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier og andre.
Hvis du elsker øl like mye som meg 😎 eller bare liker utflukter, gå til utflukt til Moscow Brewing Company, som ligger i nærheten av Moskva, 3 km fra Moskva ringvei, i byen Mytishchi.
Jeg visste lenge at Moscow Brewing Company gjennomfører gratis utflukter, inkludert smaksprøver, men på en eller annen måte var det ikke tid (eller lyst) til å melde seg på og delta på dette arrangementet. Men sist lørdag bestemte jeg meg: "Det er det, vi må gå" og vi dro for å se ølproduksjonsanlegget og selvfølgelig smake på det.
Utflukter til Moscow Brewing Company-anlegget arrangeres i helgene: lørdag kl. 13.00, 15.00, 17.00 og 19.00, V Søndager kl 13:00, 15:00 og 17:00. Ekskursjonen er gratis, men du må forhåndsregistrere deg på nettsiden. Omvisningen på selve fabrikken, med en historie fra guiden, varer en time og du får en time til å smake på øl og andre alkoholfrie drikker som er produsert på samme fabrikk.
Hvordan komme til Moscow Brewing Company-anlegget
Anlegget til Moscow Brewing Company ligger på: Mytishchi, Volkovskoe motorvei, eiendom 12. Vi reiste med bil, det var ingen problemer med å finne anlegget. Det er også et sted å parkere, det er rikelig med parkeringsplasser ved inngangen til planteterritoriet.
Hvis du ikke har bil, går det for enkelhets skyld en gratis buss fra Medvedkovo t-banestasjon. Buss avgangstider til 12:30, 14:30, 16:30 og på lørdager igjen kl 18:30. Reisetid til anlegget er 20-30 minutter.
Vår anmeldelse av ekskursjonen til Moscow Brewing Company
Vi ankom litt tidligere enn starten av turen, ventet litt i den koselige salongen på sofaene, skrev ned data og passnummer i registreringsboka (dokumenter trengs for å besøke anlegget, men det var faktisk ingen som spurte etter dem). Veldig snart samlet det seg en gruppe på rundt 20 personer, det var til og med en familie med et barn, og vi dro på en timelang omvisning på anlegget.
Først fortalte guiden oss om historien til Moscow Brewing Company, hvilke typer øl de brygger, og advarte om at det på slutten av turen ville være en quiz med premier, slik at vi kunne lytte flittig og huske informasjonen. Til slutt husket vi alle datoene, men det viste seg at vi måtte huske navnene på verkstedene og navnene på ølene 😎
Anlegget til Moscow Brewing Company startet sitt arbeid i 2008 med produksjon av Zhiguli Barnoye-øl, som for tiden er nummer én i salg i Moskva. Nå leverer anlegget mer enn 30 merker av øl og brus og er en av de ti største ølprodusentene i Russland.
Siden 2012 begynte anlegget til Moscow Brewing Company å produsere Khamovniki-øl - som en fortsettelse av historien til et av de eldste bryggeriene i Moskva - Khamovniki-anlegget, bygget for 150 år siden.
Nå inkluderer Khamovniki-merket 7 typer øl: "Khamovniki Pilsensky", "Khamovniki München"(den er i kjøleskapet mitt nå) "Khamovniki Venskoe", "Khamovniki Wheat", "Khamovniki Kegovoe", "Khamovniki Grand El", "Khamovniki Canteen". Av alle disse variantene likte jeg Kegovoe mest. Grand El er også greit, men jeg liker egentlig ikke El.
Omvisning i bryggeriverkstedene
Etter en kort historie ble vi tatt med rundt på fabrikkverkstedene. Først kom vi inn bryggeriet. Vørteren brygges i dette verkstedet; 6 enorme kjeler brukes til matlaging.
Ta knust malt og bland det med vann. Det dannes en mos, som holdes ved en viss temperatur og omrøres hele tiden. Stivelsen fra malten omdannes til sukker, deretter filtreres mosen for å danne vørter. Og vann til matlaging er hentet fra 4 brønner, som ligger på anleggets territorium. Siden antikken har det vært antatt at her i Mytishchi er vannet deilig.
Vørteren kokes deretter med humle. Bryggeriet er veldig varmt og tett.
Så inn gjæravdelingen(hvor utenforstående har strengt forbud mot å komme inn og vi derfor ikke fikk lov der) tilsettes gjær til vørteren og denne blandingen kommer inn i gjæringsbutikken.
I gjæringsbutikk Etter 7-10 dagers gjæring blir ungt øl født. Deretter oppbevares ølet i 1-2 uker ved en temperatur på 1,5 grader. Det er veldig kaldt på dette verkstedet, ta med deg varme klær 😎
Fermenteringsbutikk - det er veldig kaldt her :)
Så besøkte vi filtreringsverksted, gikk forbi laboratorier(for å frigi øl for salg må du gjøre 150 tester!) og havnet i ferdig øltappebutikk.
Vi fikk også vite at bryggeprosessen overvåkes døgnet rundt av 5 personer: en skiftleder og fire operatører. Hele prosessen er helautomatisert.
En kort video fra vår omvisning i bryggeriet
Ølsmaking på Moscow Brewing Company-anlegget
Etter en times vandring gjennom de tette verkstedene til Moscow Brewing Company, gikk vi ned i første etasje til buffeten, hvor ølsmakingen fant sted. For å være ærlig, hadde jeg ikke engang forventet en så god smaksprøve: hver besøkende får et tomt glass, og du kan gå opp til baren for øl så mange ganger du vil innen en time.
Vi hadde allerede vært på bryggemuseet i Lviv, det var også en smaking av Lviv-øl, men så fikk vi to små plastbeger med øl. Vel, jeg trodde det ville være det samme hos Moscow Brewing Company 😎
Her, på Moscow Brewery, kunne du smake på 7 typer ferskt øl! Generelt kan den som trenger det få en veldig god smak! Så kom på tur uten å kjøre! De som ikke drikker øl uten snacks (nøtter, chips, kjeks) – ta dem med 😎 Du kan også prøve alkoholfrie drikker: kvass, energidrikker, søtt vann.
Ølet var virkelig veldig velsmakende. Spesielt Khamovniki Kegovoe og Zhiguli Velvet (mørk).
På territoriet til Moscow Brewing Company er det en butikk hvor du, etter å ha smakt, kan kjøpe alle produktene. Øl selges både på flaske og på fat. Men dessverre er butikken åpen til kl 21, så jeg måtte forlate smakingen tidlig og løpe til butikken, men vi hadde ikke tid til å kjøpe fatøl, så jeg måtte nøye meg med flaskeøl.
Jeg anbefaler alle ølelskere å dra på utflukt til Moscow Brewing Company! Vi likte det, vi kommer igjen! 😎
