Er det mulig å krydre gresk salat med solsikkeolje. Gresk salat med balsamicoeddik - oppskrifter

Smaken av gresk salat kan enkelt diversifiseres med dressing, og tilbered den hver gang i henhold til en ny oppskrift. Spesielt for deg tilbyr vi et utvalg av de beste variantene av tillegg til din favorittrett.

Klassisk olivenolje gresk salatdressing - oppskrift

Ingredienser:

sitron - 135 g;
oregano - 1 klype;
timian - 1 klype.

Matlaging

For å tilberede en klassisk dressing for en deilig gresk salat, må du ha minst høykvalitets olivenolje tilgjengelig. Det er best å ta et kaldpresset produkt, så dressingen blir spesielt fargerik. Press sitronsaft til olivenolje og pisk godt med en visp. Av krydder og krydder tillater den klassiske oppskriften kun bruk av oregano og timian. Vi legger dem til i siste øyeblikk av pisking, hvoretter vi lar dressingen brygge i noen minutter. Salt brukes sjelden i denne dressingen. For det første inneholder den greske salaten syltet ost, som er ganske salt og ofte kompenserer for den milde smaken av grønnsaker og dressing. Og for det andre, hvis salt fortsatt ikke er nok, er det bedre å smaksette salaten med den rett før servering, slik at grønnsakene som er inkludert i den ikke har tid til å drukne i juicene, som begynner å skille seg intensivt etter kontakt med salt krystaller.

Deilig balsamicoeddik gresk salatdressing oppskrift

Ingredienser:

kaldpresset olivenolje - 85 ml;
balsamicoeddik - 15 ml.

Matlaging

Alternativet for dressing med balsamicoeddik eliminerer bruken av krydder. Det er nok bare å blande det med olivenolje, slå litt med en visp, og du kan umiddelbart helle salaten med den resulterende blandingen. Mat serveres best umiddelbart til bordet.

Hvordan lage den deiligste greske salatdressingen med honning og hvitløk?

Ingredienser:

kaldpresset olivenolje - 85 ml;
sitronsaft - 15 ml;
blomsterhonning - 20 g;
sennep - 5 g;
mellomstore hvitløksfedd - 2 stk.

Matlaging

I dette tilfellet vil vi supplere dressingen til den greske salaten med hvitløk og honning. For å gjøre dette, hell olivenolje i en bolle, tilsett sitronsaft og pisk litt med en visp. Nå introduserer vi blomsterhonning i blandingen. Det må være flytende. Vi presser også de skrellede hvitløksfeddene gjennom pressen til resten av komponentene og blander godt igjen og visp litt.

Hjemmelaget gresk salatdressing med soyasaus

Ingredienser:

kaldpresset olivenolje - 70 ml;
sitronsaft - 35 ml;
- 30 g;
soyasaus - 35 ml.

Matlaging

Til å begynne med, for å forberede en slik dressing, kombinerer vi soyasaus og flytende blomsterhonning i en bolle og blander grundig til sistnevnte er oppløst. Etter det, klem den nødvendige mengden sitronsaft inn i blandingen og bland igjen. Tilsett nå olivenolje i små porsjoner og pisk sausen godt.

Hjemmelaget gresk salatdressing med basilikum

Sausen du skal krydre salaten med er alltid viktig. Tross alt, noen ganger kan han lage en rett ikke bare kongelig i smak, men også ødelegge hele forretten godt.

Derfor er det verdt å nærme seg dette problemet mer seriøst og selvfølgelig prøve noe mer enn bare rømme, majones eller en blanding av disse to "dressingene". I dag skal vi snakke om dressinger til gresk salat.

1 sitron;
90 ml olivenolje;
10 g oregano.

Koketid - 5 minutter + gjennomføring.

Kalorier - 362.

Slik lager du hjemmelaget gresk salatdressing:

Hell oljen i en bolle eller liten bolle;
Press sitronsaft til det og tilsett urter;
Pisk alle tre komponentene med en visp og la det trekke i minst tretti minutter.

Gresk salatdressing med honning

10 ml sitronsaft;
10 g honning;
200 ml olivenolje;
2 grener av basilikum;
40 g ost;
10 g søt sennep;
1 skive hvitløk;
20 ml balsamico.

Koketid - 15 minutter.

Kalorier - 660.

Sekvensering:

Først av alt, hell oljen i en liten bolle;
Tilsett eddik, sitrusjuice og honning. Hvis honningen er kandisert, må den varmes litt opp for å smelte, men ikke overdriv, siden den ved høy temperatur vil miste alle sine fordelaktige egenskaper;
Bland ingrediensene og sett til side;
Skrell hvitløken og tilsett de flytende ingrediensene gjennom en presse;
Legg også til fremtidig dressing med salt og sennep;
Pisk alle ingrediensene med en visp og la stå til salaten serveres;
Før servering smuldrer du osten inn i dressingen;
Vask og hakk basilikum, tilsett også;
Bland sausen igjen og server med salaten.

Ostedressing til ekte gresk salat

1 stykke hvitløk;
15 ml Worcestershire saus;
60 g fetaost;
3 ml vineddik;
40 ml vegetabilsk olje;
50 ml majones;
5 g oregano.

Koketid - 5 minutter + gjennomføring.

Kalorier - 494.

Hvordan lage mat:

Skrell hvitløken og legg den under pressen i en bolle;
Hell i Worcestershire saus, vineddik, olje og hell i oregano;
Tilsett majones og bland med en visp til den er jevn;
Sett i kjøleskapet i en dag for å trekke;
Før servering smuldrer du fetaen i dressingen og pynter salaten med.

Gresk salatdip (tykk dressing)

2 stykker hvitløk;
75 ml rømme;
3 ansjosfileter;
5 g persille;
245 ml majones;
40 g parmesan;
15 ml sitronsaft.

Koketid - 10 minutter + gjennomføring.

Kalorier - 372.

Matlagingsmetode:

Fjern ansjosene fra glasset, la oljen renne av;
Deretter må alle tre filetene vaskes med rennende vann for å gjøre smaken mer mør;
Skyll persillen, finhakk den;
Mal parmesan med et rivjern;
Skrell hvitløken og legg den under pressen;
Deretter legger du den sammen med ansjos i en blender for å mose til en puré;
Tilsett rømme med majones, parmesan og sitrusjuice til en homogen masse;
Igjen, drep alt til en homogen pasta i en blender i tretti sekunder;
Ha dippen over på et serveringsfat (alle tilsetter så mye i salaten de vil), smak til med sort pepper, eller du kan også bruke chilipulver – en smakssak;
Dryss over persille og sett i kjøleskap i minst en time.

Deilig parmesan-basert gresk salatdressing oppskrift

45 ml Worcestershire saus;
3 kyllingegg;
2 ml Tabascosaus;
20 g hvitløk;
3 g hvit pepper;
35 g dijonsennep;
15 ml sitronsaft;
80 g ansjos;
220 g parmesan;
80 ml vegetabilsk olje.

Koketid - 20 minutter + gjennomføring.

Kalorier - 618.

Fremgangsmåte:

Legg Dijon-sennep i en bolle, hell i Worcestershire-saus;
Hell deretter i Tabasco og bland ingrediensene litt;
Fjern ansjosene fra glasset med olje og legg i en sil;
Det er nødvendig å male alle tre filetene gjennom en sil direkte til blandingen i en bolle;
Skrell hvitløken, legg den under pressen og følg fisken;
Del eggene og begynn å piske eggeplommene med en visp, hell gradvis i oljen;
Når oljen går tom, fortsett å slå massen i noen sekunder til;
Kombiner deretter begge blandingene med hverandre og bland dem godt;
Deretter presser du sitrusjuice, litt salt og hvit pepper inn i den resulterende sausen;
Riv parmesan og legg også i dressingen;
Bland alt grundig og la det trekke i minst en time i kjøleskapet.

Gresk salatdressing med yoghurt

2 stykker hvitløk;
1 sitron;
45 ml rømme;
160 ml olivenolje;
20 g dill;
200 g yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Koketid - 25 minutter + 6 timer.

Kalorier - 191.

Matlagingsmetode:

Først av alt trenger du gasbind. Det er nødvendig å brette det flere ganger og legge det i et dørslag;
Hell deretter yoghurt på gasbind og bind den slik at du får en pose med ører;
Bind yoghurt bak ørene slik at mysen kan renne av og la den ligge i denne posisjonen i seks timer;
Skyll dillen, kutt bare grønnsakene, uten å berøre grenene;
Skrell hvitløken og legg den gjennom en presse;
Legg dill og hvitløk i en blender, hell olje i dem og tilsett krydder etter smak;
Pisk ingrediensene til de er jevne;
Vask sitronen og fjern skallet fra den i en blender;
Klem juice fra sitrus, også, til den grønne massen;
Slå på blenderen for igjen å drepe alle komponentene seg imellom;
Overfør den ferdige yoghurten til en bolle, tilsett den grønne massen fra blenderen og rømme til den, bland godt og du kan krydre salaten.

Peanøttdressing til gresk salat

30 ml soyasaus;
2 stykker hvitløk;
60 ml vegetabilsk olje;
75 g valnøtter;
1 sitron.

Koketid - 15 minutter.

Kalorier - 369.

Matlaging:

Fjern skallet fra hvitløken, pass på å sette det gjennom pressen;
Hell nøttene på et skjærebrett og hakk dem så fint som mulig;
Vask sitronen slik at du kan fjerne skallet fra den;
Klem og juice fra sitrus, bland med skall;
Tilsett nøtter, hvitløk, soyasaus og olje til dem;
Du kan smake til med krydder, blande og du er ferdig.

Vinaigrettesaus til gresk salat

45 ml olivenolje;
20 ml vineddik.

Koketid - 2 minutter.

Kalorier - 677.

Matlagingsmetode:

Hell olje og eddik (det kan erstattes med sitronsaft) i en krukke som lukkes;
Tilsett krydder etter smak i form av salt og pepper og vri glasset;
Rist i omtrent et minutt for en klassisk fransk dressing.

Pesto

60 g parmesan;
2 stykker hvitløk;
50 g fersk basilikum;
45 g pinjekjerner;
115 ml olivenolje.

Koketid - 20 minutter.

Kalorier - 566.

Påfylling av drivstoff:

Vask og tørk greenene, fjern bladene fra grenene;
Skrell hvitløken og skjær den i skiver;
Riv parmesan og hell i en blender;
Tilsett hvitløk, basilikum, nøtter og hell i olje;
Krydre alt litt etter smak og pisk til det er jevnt.

Det er viktig å vite at i den originale dressingsoppskriften, i tillegg til sitron, kan du bruke vineddik, samt balsamico (ca. ½-1 spiseskje). Du kan også erstatte timian med oregano.

Hvis du ikke har et spesielt rivjern, kan du forsiktig kutte sitrusskallet med en kniv, det vil si hvordan du skreller en sitron fra skallet, og deretter kutte den resulterende skorpen.

Før du salter dressingen, må du definitivt prøve den. Det finnes oppskrifter, til og med fra vår, hvor det for eksempel tilsettes ansjos. Mange glemmer at fileten i olje allerede er salt og tilsetter mer salt etter smak. Dette er en uforsiktig feil.

For en gresk salat kan du bruke absolutt hvilken som helst vegetabilsk olje, siden den ikke vil bli utsatt for varmebehandling, men bare krydre retten rå.

Ved bearbeiding mister mange typer olje sin nytte, fordi de kan og bør brukes rå.

I dag finnes det millioner av forskjellige salatdressingsauser. Vi har beskrevet de deiligste og mest populære for deg slik at du kan glede deg selv og din familie med nye smaker og inntrykk.

En annen oppskrift på gresk salatsaus er i neste video.

Gresk salat er en ekstremt populær salat over hele verden. Den er kjent for sin enkelhet, friske smak, vakre lyse utseende. Gresk salat er veldig sunt og kosttilskudd.
Som enhver folkerett har denne salaten et uendelig antall variasjoner.
Nødvendigvis til stede i den greske salaten - paprika, tomater, fetaost, agurker, oliven, olivenolje, vineddik, krydder.
Hva annet kan legges til en gresk salat -

salatblader som romaine, de rives for hånd og fordeles på bunnen av salatbollen;
rødløk, kuttet i ringer.
I bondeversjonen av gresk salat (en slik salat vil bli servert til deg i greske landsbyer, et sted i fjellene), legger grekerne også til hakket hvit kål. Så du kan finne det alternativet som passer deg best.
Vi vil gi den mest klassiske oppskriften. Denne oppskriften ble skrevet på etiketten til en gresk salatdressing. Krydder ble kjøpt i Hellas. Du kan følge denne oppskriften nøyaktig, bare legg merke til at grekerne er veldig glade i olivenolje, og for russerne kan en halv kopp (det vil si ca. 75 ml) olivenolje virke som for mye. Tilsett derfor olje og eddik litt etter litt, basert på din smak.

Ingredienser

middels agurk
3 røde tomater
2 grønne paprika
Grønne eller svarte oliven (svarte oliven)
Oster feta
En halv kopp olivenolje
2 bord. spiseskjeer eddik
krydder

Krydder til gresk salat

Hvilke krydder passer godt til gresk salat? I Hellas selges spesialblandinger for gresk salat. I Russland produseres et spesielt krydder av Katani. På bildet kan du se at krydderet inneholder mange urter.

Blandinger av franske eller italienske urter er perfekte til gresk salat.

Merk at det ikke er salt i den italienske urteblandingen, mens den franske blandingen gjør det.
Hvis disse blandingene heller ikke er tilgjengelige for deg, kan du ta en eller to urter - sørg for å tørke oregano (oregano) og timian. Salt, pepper etter smak.

Mange oppskrifter krever basilikum. Men basilikum er ikke veldig egnet for gresk salat, det er bedre å bruke det til salater, hvor hovedingrediensen er tomater.

På bildene er salaten tilberedt med en liten endring i oppskriften - vi tok rød og gul paprika og cherrytomater. Så salaten blir mer fargerik.
1) Vi kutter store agurker, paprika, cherrytomater - i to.

2) Deretter må du tilsette oliven. Vi blander alle ingrediensene i en salatskål, tilsett olivenolje, eddik, krydder.

3) Etter det legger du et stykke fetaost på toppen.

Under betingelsene for motsanksjoner er slik ost den mest vellykkede

Det er denne serveringen som er klassisk og i 90 prosent av tilfellene er det slik du vil få servert en salat på restauranter i Hellas. Du trenger ikke kutte osten i terninger. Feta legges i et stort stykke på toppen.

Den "riktige" sausen for hver person er forskjellig. Kanskje vil mennene nyte kjøttketchupdressingen med høy grad av krydret, og den gravide vil helle bringebærsyltetøy på den greske salaten. Men hvis ingen av alternativene passer deg, vend deg til gresk mat. Gamle kulinariske eksperter har lenge kommet opp med en oppskrift på gresk salat og dressinger til deg.

Gresk salat de siste årene har sluttet å være eksotisk for russere. Denne retten serveres på restauranter, vertinner tilbereder en salat hjemme og unner gjester og familie den. Men hvis den klassiske oppskriften på retten og dens ingredienser er velkjent, hva med sausen? Og hva er riktig salatdressing?

Så hvordan lager du gresk salatdressing? Liste og metoder for å tilberede virkelig riktige dressinger:

Med sitronsaft

For å tilberede denne sausen trenger du: - 2 ts sitronsaft; - en halv teskje sennep (helst søtt, men krydret er også akseptabelt); - 4 ss olivenolje; - ett fedd hvitløk; - salt, pepper og krydder etter smak.

Kombiner alle ingrediensene ovenfor og et finhakket hvitløksfedd. Drypp salaten rett før servering, siden sitronsaften kan frigjøre mye saft.

De best egnede krydderne for denne typen dressing er basilikum og oregano.

søt saus

Nødvendige ingredienser: - 200–250 ml olivenolje; - et par teskjeer søt sennep; - 1-2 ts flytende honning (helst lime eller blomst); - 3 teskjeer balsamicoeddik; - en halv spiseskje sitronsaft; - salt og pepper; - ett fedd hvitløk; - litt av den mest passende osten til gresk salat - revet ost.

Bland olivenolje, eddik, sitrusjuice og honning godt i en bolle med en gaffel eller visp. Knus så hvitløksfeddene med en kniv og tilsett det i bollen. Tilsett så sennep, salt og pepper i blandingen. Tilsett små ostebiter.

Tzatziki saus

Du trenger følgende produkter: - 1-1,5 kopper tykk rømme (kan erstattes med yoghurt); - 2 friske agurker; - 4-5 fedd hvitløk; - 100 ml vin eller eplecidereddik; - 2-3 ss olivenolje; - svart pepper, salt; - en klype dill.

I seg selv er gresk salat en unik, lys og smakfull rett. Hvis i stedet for sitronsaft, som kreves av den klassiske oppskriften, tilsett balsamicoeddik til sammensetningen, vil dette allerede være et ekte mesterverk. Gresk salat med balsamicoeddik vil nytes av hele familien!

Også på nettsiden vår finner du andre like deilige oppskrifter på retter, som, eller.

Soyasaus i kombinasjon med dyr og raffinert eddik gir en allerede elegant rett en spesiell, delikat og samtidig krydret smak.

Krydder for gresk salat - sammensetning:

1 gul søt pepper;
400 gr. cherrytomater;
200 gr. agurker;
1 løk;
1 fedd hvitløk;
200 gr. fetaost;
100 gr. oliven
7 art. l. olivenolje;
11 art. l. soyasaus;
1/3 ts malt pepper;
1/4 ts Sahara.

Hvordan lage mat og hvordan krydre en gresk salat:

Skyll grønnsakene og tørk på et papirhåndkle.
Fjern alle frøene fra paprikaen, hvoretter frukten kuttes i pene biter.
Kirsebær kuttet i biter.
Kutt eventuelt skallet fra agurker (hvis bittert) og kutt.
Skrell løken fra skallet, skjær i halvdeler av ringene.
Ost kuttes i kompakte, jevne terninger.
Slipp hvitløken fra skallet, hakk med en presse.
Eddik i en bolle egnet for tilberedning av sausen, bland med sukker, olivenolje, soyasaus og pepper.
Legg alle produktene i en salatskål og hell sjenerøst med dressing, tilsett oliven.

Viktig! Det er ingen spesifikke regler for skjæring av grønnsaker. Om ønskelig kan fruktene kuttes i terninger eller strimler.

Gresk salat - beskrivelse

Cottage cheese ble selvfølgelig ikke brukt i tilberedningen av den originale retten. Men en slik utskifting av komponenter lar deg gjøre den ferdige salaten billigere og samtidig smakfullere og enklere.

Produkter og krydder til gresk salat:

0,5 kg. tomater;
0,5 kg. agurker;
50 gr. greener;
20 gr. oliven
2 ss. l. olivenolje;
100 gr. cottage cheese med et minimum fettinnhold;
4 ss. l. balsamicoeddik;
1/4 ts malt pepper.

Gresk salat for vekttap:

Vask agurker, kuttet i ganske store terninger.
Skyll tomatene, du må kutte i biter.
Ta olivenene ut av glasset.
Skyll greener, hakk.
Bland de knuste komponentene med biter av cottage cheese og oliven.
For å tilberede sausen, bør eddik blandes med olje, samt pepper.
Hell den nylagde sausen på den tilberedte retten.

hvordan lage gresk salat uten ost

Det er veldig, veldig vanskelig å forestille seg en gresk salat uten ost. Dette ser ut til å være en integrert del av komposisjonen. For de som aldri har prøvd denne retten uten å tilsette dette meieriproduktet, følgende oppskrift.

Du vil trenge:

150 gr. tomater;
1/2 rødløk;
20 oliven;
2 agurker;
1,5 st. l. olivenolje;
1,5 st. l. balsamicoeddik;
50 gr. salatblader;
1/4 ts malt pepper.

Gresk salatdressing med balsamicoeddik:

Skrell løken fra skallet og skjær i svært tynne halvdeler av ringene.
Vaskede tomater og agurker bør også kuttes i tynne skiver.
Vask og tørk salat. Legg bladene på bunnen av fatet.
Ta olivenene ut av glasset
Ha alle ingrediensene på salatblader, bland forsiktig.
Kombiner olivenolje, eddik og pepper, bland. Hell dressing over salaten og server til gjestene.

Tips: Olivenene som brukes i denne retten bør pittes. Det er ganske vanskelig å trekke dem ut på egen hånd, og denne prosessen vil ta mye tid.

Gresk salatoppskrift med ost

En annen variant av en elegant salat, som er maksimalt tilpasset den slaviske smaken. Hva slags ost trengs for en gresk salat? Feta-varianten er liksom ikke i denne ånden i det hele tatt, men osten er innfødt og smertelig kjent.

Du vil trenge:

3 agurker;
4 tomater;
250 gr. ost;
20 stk. oliven
4 ss. l. olivenolje;
1 rød krimløk;
1 st. l. balsamicoeddik.

Original oppskrift på gresk salat:

Vask først alle grønnsakene grundig.
Skjær tomatene i store skiver.
Endene kuttes av agurkene, og selve frukten kuttes i biter.
Løk skrelles, deretter hakkes med ringer.
Kombiner tilberedte grønnsaker i en salatskål, bland.
Det er nødvendig å tømme all væsken fra olivenene og deretter legge på toppen av ingrediensene.
Ost skal kuttes i store biter og overføres også til resten av salatkomponentene.
Eddik blandet med olivenolje, tilsett pepper og salt om ønskelig.
Den tilberedte dressingen helles i salaten.
Om ønskelig kan du strø retten med urter og servere.

Prøv også å lage mat, en slik rett er ikke mindre velsmakende enn den klassiske versjonen.

Gresk salat med kinakål

På grunn av det faktum at Beijing-kål i seg selv er mye saftigere enn salatblader, er denne varianten av retten enda mer øm og rik.

Du vil trenge:

250 gr. Beijing kål;
150 gr. tomater;
200 gr. fetaost;
2 agurker;
1 søt pepper;
1 løk;
100 gr. oliven;
1/3 sitron;
1 st. l. balsamicoeddik;
1 fedd hvitløk;
1/2 ts krydder "italienske urter";
1/4 ts salt.

Matlagingstrinn:

Du bør passe på å tilberede sausen på forhånd, da den trenger tid til å trekke. For dette formål skrelles hvitløk, knuses med en presse og blandes med urter, olivenolje, eddik, sitronsaft og salt.
Osten kuttes i terninger av relativt liten størrelse og blandes med sausen, som de insisterer på mens resten av produktene tilberedes.
Løk skrelles og kuttes deretter i tynne halvdeler av ringer.
Pekingkål deles i blader, skylles og rives i biter for hånd.
Agurker og tomater vaskes, tørkes og kuttes deretter i biter.
Frø tas nødvendigvis ut av pepperen, frukten skylles og knuses.
Væske tappes fra en krukke med oliven.
I en passende salatskål blandes agurker, kål, tørkede oliven, tomater og søt paprika, dressing med ostebiter tilsettes.

Viktig! Det anbefales å bruke rød, den såkalte "Krim"-løken i kokeprosessen, men om ønskelig kan den erstattes med vanlig løk, og til og med grønn.

Historien om opprinnelse til gresk salat er forankret i middelalderens historie, hvor denne retten vanligvis tilberedes med sitronsaft. Men balsamicoeddik er allerede en luksus. Slik dressing brukes bare i spesielle tilfeller, ved de lyseste og rikeste feiringene. Gresk salat med krutonger oppskrift er en nytelse å lage mat. Og smaken av forretten er bare fantastisk.

Du kan også være interessert i eller.