De beste thailandske rettene: oppskrifter og matlagingsfunksjoner. Thai mat

For å bli hekta på thailandsk mat, trenger du kanskje en bagatell: bare en eller to ganger for å smake på retter smaksatt med galangal, kardemomme, sitrongress, kokosmelk og chilipepper. Smaken og lukten deres påvirker hjernens nytelsessenter så sterkt at ønsket om å glede reseptorene til tungen og nesen igjen med noe lignende med jevne mellomrom vil oppstå mot viljen. Thai retter vil appellere til både inkarnerte kjøttetere og vegetarianere, fordi nesten hver og en av dem har en dobbel. I følge en av oppskriftene kan ingredienslisten inkludere svinekjøtt, kylling, sjømat, på en annen måte - bare komponenter av planteopprinnelse. Mange thailandske retter kan smakes til en attraktiv pris i mobile vogner kalt .

mest kjente og populær thailandsk rett Tom Yum, som vanligvis er ledsaget av epitetet "surt", selv om det er både søtt og salt, og tradisjonelt veldig krydret. Den er veldig tykk, de legger nesten alt som er i huset inn i den. I kystområder, for eksempel reker, og i landsbyer i nord, sopp. Obligatoriske ingredienser er tomater, limeblader, galangal. Grunnlaget for Tom Yam-suppen er kokosmelk, i den "grunnleggende" versjonen er "Nam Sai" lagt til navnet. Men hvis oppskriften også inneholder kokoskrem (noe som ligner på vår rømme), så Nam Kon. En slik suppe er mer kaloririk, og syrligheten i den er mindre uttalt.

2

Den nest mest populære retten Thai-mat Kung Som. I kjernen er det en lett grønnsakssuppe tilberedt i kjøttkraft. Smaken er tradisjonell for Thailand - den kombinerer surt, søtt og krydret. Hovedingredienser: stuet kål, gulrøtter, grønne bønner. Det er en oppskrift når eggerøre og akasieblader legges til denne suppen. Deretter legges "Cha Om Kai" til navnet. Denne suppen serveres med friske urter og den obligatoriske chilipepper.

3

Ris for thaier, som alle innbyggere i Sørøst-Asia, er grunnlaget for kostholdet. Derfor oppskrifter Thai risretter Ikke tell, - en av de mest elskede. Risnudler, ganske store i størrelse, som stekes med reker, underveis tilfører det alt som er spiselig hjemme. For eksempel: tofu, bønnespirer, grønn løk... Retten er kledd med sitronsaft, fiskesaus, pepper er tradisjonelt tilsatt. Ferdige nudler helles med et egg. Resultatet er en slags gryte. Avhengig av graden av beredskap av egget, kan det være tykt halvflytende eller et stykke. Topp den med limejuice, eddik, noen gourmeter tilsett granulert sukker.

4

Panang Gai er min favoritt Thai kyllingrett, tilberedt i rød karrisaus og toppet med pisket kokosmelkkrem, som forsterker smaksopplevelsene. For å stimulere appetitten og undertrykke metthetsfølelsen, serveres den med finknuste sitrongressblader.

5

Thai eggerøre kalt Gai Pad Pongali, som inkluderer kylling, løk og tomater. Den skiller seg fra den europeiske, som består av bacon og tomater, med en dødelig del av krydder. Det brukes gul karripasta og finhakket persille, som drysses rikelig på thailandsk eggerøre. Generelt er det mange som spiser denne retten om morgenen, men de skjønner ikke i det hele tatt at den er thai.

6

Høyt deilig thai rett er populær hovedsakelig blant turister, siden kjøtt ikke er veldig vanlig i kostholdet til thaier, og også fordi hver kokk kan tilberede det på sin egen måte. Bruk for eksempel kjøtt i biter eller i form av kjøttdeig. Kryddertypene som brukes varierer også. Hovedingrediensene er kjøtt, hvitløk, basilikum og chilipepper. Det er oppskrifter som tillater avvik fra kanonene og bruk av kylling- eller fiskefileter. Den er tilberedt ved hjelp av "steer fry" -teknologien - hurtigsteking i varm olje.

7

Hovedingrediensene i grønne, gule og røde karriretter er: grønn chilipepper, limeblader, sitrongress, basilikum, rekepasta, kokosmelk. Den skifter farge avhengig av oppskriften. Den mest krydrede og brennende er grønn karri, litt mykere er rød, og nesten rolig tolerert av europeere er gul. Hovedkrydderet for ris.

8

Kung Massaman er en thailandsk saus som faller ut av en brennende søt og sur symfoni av smaker. Den er søt og moderat krydret. Basen inkluderer gul karri med kokosmelk, zira, kanel, muskatnøtt. Den kommer fra de sørlige provinsene i Thailand som grenser til Malaysia og regnes som en halalrett. Serveres med kokte poteter og kjøtt (biff), fjærfe, tofu sopp.

9

Keow Wan er en av de nasjonale rettene i Thailand, tilberedt på grunnlag av grønn karripasta. Ytterligere ingredienser er: bambusskudd, aubergine, basilikum, galangal, sitrongressblader. Serveres i tykk form med ris med kokt kylling.

10

Den mest kjente og like uvanlige salaten i Thailand. For det første er ingrediensene til det ikke kuttet, men banket i en morter. For det andre tilsettes ofte fermentert fiskesaus, kjent i Vietnam som Nuoc Nam - skarp og luktende, en ekte test for europeiske mager. Til matlaging brukes: chilipepper, hvitløk, tamarindjuice, tomater, limejuice, rør (sukker) pasta, bønner, grønn papaya, krabbekjøtt eller reker.

Som du kan se Thai retter veldig appetittvekkende og attraktivt, men hvis du bestemmer deg for å smake på alle herlighetene i det sørøstasiatiske kjøkkenet, må du først vurdere helsen til magen din og begynne med små porsjoner. Nyt måltidet!

Når jeg reiser uavhengig i Thailand, vil jeg prøve mange thailandske retter og velge den mest passende og deilige for meg selv. Det er vanligvis ingen problemer med mat i Thailand – det er overalt. Og overalt, på kafeer eller på makaker, er maten ganske velsmakende. Ingen er komplett uten et stort utvalg av mat. La oss se hvilken mat som er mest populær i Thailand og hva som er verdt å prøve.

Klassisk thaimat er veldig krydret. Men i turistområder lager thaier moderat krydret mat. Turister tilpasser seg enten til dette eller husker den magiske setningen "kjenne krydret" før de bestiller.

1. Gai Pad Met Mamuang - Thai kylling

Stekte kyllingbiter med knasende cashewnøtter og paprika. Den har en søt-salt smak. Vanligvis er denne retten ikke veldig pepperaktig.

2. Vårrull

Selvfølgelig er thailandsk mat utenkelig uten vårruller. Dessuten vil menyen mest sannsynlig ikke si "ruller", men "rull" - thailendere ignorerer avslutningene. Vårruller er stekte sprø vårruller - et hyggelig mellommåltid. Vårruller er ofte vegetarmat, det mest populære alternativet blant turister er med reker.

3. Panaeng

Panaeng er laget med kylling, svin eller biff i en rød karri. For å myke opp karrien i Thailand liker de å tilsette kokosmelk i maten. Den serveres vanligvis med kokt ris.

4. Som Tam - Thai papayasalat

En krydret papayasalat er laget med bønner, tomater, løk og noen urter. Den passer veldig bra som tillegg til grillen og andre kjøttretter.

5. Moo Sa-Te - spyd

Krydrede små svinespyd i Thailand finner du overalt, de serveres med gul karri. Spesielt god som forrett til øl.

6. Tom Yam Goong - den kjente thaisuppen Tom Yam med reker

Den mest annonserte retten til russiske turister. Av en eller annen grunn antas det at de i Thailand umiddelbart bør forelske seg i Tom Yam og spise det hver dag. Det er faktisk en VELDIG krydret, umettelig og rar mat. Fra hele tallerkenen er det kun reker som fanges og væsken øses ut, alt annet spises ikke. Det kan være så skarpt at det er umulig å puste i flere sekunder. Derfor er det bedre å starte bekjentskapet med thailandsk mat, ikke med Tom Yam, men med Thai Pad Thai nudler.

7. Thai nudler Pad Thai - enkel og deilig mat i Thailand

Den mest dekkende mat i thailand. Nybegynnere bør starte med stekte nudler. Den er tilberedt av forskjellige varianter av nudler med tilsetning av kylling, svinekjøtt eller sjømat. Tofu, speilegg, løk og hakkede peanøtter tilsettes også i retten.
Lær "phad thai kai" og du vil aldri gå sulten i Thailand :)

8. Khaw Pad Fried Rice

Stekt ris er den vanligste maten i Thailand. Tilberedt med kylling, svinekjøtt, biff eller sjømat. Nødvendige ingredienser: stekte egg og grønnsaker. Avhengig av variasjonen av ris, kan den ha forskjellige farger - fra hvit til brun.

9. Suppe Khao Soi

En veldig populær rett i Nord-Thailand er Khao Soi. To typer nudler (vanlige og sprø) med gul karri og biter av kylling eller biff. Matlagingsstilen varierer sterkt fra institusjon til institusjon. Passer godt til øl :)

Når du skal til et nytt land, er det alltid verdt å finne ut om det lokale kjøkkenet på forhånd. Og så på stedet kan du bli forvirret i helt ukjente navn og bli skuffet over helt uventede retter. Derfor vil jeg i dag dele med deg at det er nødvendig å spise i Thailand og hvordan du ikke blir forgiftet av thailandsk mat. Ikke vær redd, jeg skal ikke fortelle deg om stekte gresshopper;)

Jeg er sikker på at 90 av 100 turister før de reiser til smilets land spør seg selv: hva er deilig å spise i Thailand? For å være ærlig er jeg en fan av mer klassiske retter, så selv i et eksotisk asiatisk land prøvde jeg å velge noe i det minste på en eller annen måte nær kjent mat. Likevel vil jeg også kunne introdusere deg for det eksotiske i dette innlegget, pga. i løpet av vintrene våre i den thailandske provinsen Krabi, deltok jeg på kulinariske kurs, hvor jeg personlig stekte, dampet og stuet ukjente ingredienser, og satte dem i en enkelt duftende sammensetning.

Når du ser hva som er lagt til en bestemt rett, føler du på en eller annen måte mer tillit til den, og derfor spiser du den med en spesiell appetitt. Ellers ville jeg mest sannsynlig ikke engang våget å bestille mange av rettene som er oppført nedenfor på en thairestaurant, og derfor kan jeg anbefale ikke bare som "spiser", men også som kokk;)

Hva du skal spise i Thailand - 10 mest populære thailandske retter

Tom Yam

Tom Yum er den berømte krydrede rekesuppen. Den er kokt i kyllingbuljong, først da legges det til reker og krydret søt og sur saus, så populær i Sørøst-Asia (ikke etter din smak, men du blir raskt vant til det). Ærlig talt, det er få likegyldige mennesker som har prøvd denne suppen minst én gang. Det regnes med rette som en av de deiligste suppene i Thailand og den mest populære retten blant turister fra hele verden.

Pad Thai

Pad Thai ser ut som en helt vanlig instant noodle. Den tilberedes over høy varme, rør raskt og kaster samtidig egg, kylling (eller reker), forskjellige grønnsaker, urter og en spesiell ingrediens - bønnespirer i den. De ligner ikke så mye på røtter, men de gir en helt spesifikk smak. Det er flott å kjøpe Pad Thai i macarons – tradisjonelle «matvogner», hvor det umiddelbart kokes på bål. Og det koster ganske rimelig der - 20 baht (vegetarisk) og 40 baht (med kjøtt / kylling / reker). Dette er definitivt noe som absolutt er verdt å spise i Thailand.

thai stekt ris

En av de enkleste og deiligste thairettene. Ærlig talt, jeg har ennå ikke sett den beste varianten av ris, bortsett fra at noen pilaf kan konkurrere med thai-stekt ris. Men de er helt uforlignelige, om ikke annet fordi det, bortsett fra ris, ikke er noe felles mellom dem. Thai stekt ris, som Pad Thai, tilberedes over høy varme, blandet med egg, tomater, gulrøtter, mais, kinakål og andre produkter. Som et resultat, så deilig :)

Siden jeg elsker denne risen veldig mye, lærte jeg å lage den på den thailandske kulinariske skolen med stor glede. Jeg har lagt ut på siden før. Til og med min to år gamle Mishutka var glad i å knuse ham på begge kinnene :) Så du kan trygt bestille denne risen selv for små barn.

Tom Kha Kai

Cashew kylling

Dette er en rett uten spesielle kulinariske dikkedarer, bare halvkokt-halvkokt kyllingbryst med grønnsaker, også kokt bare litt, dvs. de er halvfriske og sprø, toppet med cashewnøtter. Ganske smakfull og spiselig rett, solid, men lett. Jeg elsker disse :) Jeg skrev også tidligere. Den består av enkle og rimelige produkter i våre butikker, så du kan prøve å lage en slik kylling hjemme.

Kylling curry

En veldig krydret rett med karripasta, som tilberedes separat fra rødglødende chilipepper, hvitløk og andre krydder. Etter det blir kyllingen stuet i denne kokte pastaen og blir veldig krydret og krydret.

Salat med papaya

Som Tom Thai - grønn papayasalat. Dette er en av mine venners favoritt thairetter. Salaten er hovedsakelig grønnsaker - gulrøtter, tomater, grønne bønner, det er også nøtter, og grunnlaget for basen er grønn umoden papaya, som er revet med lang "spaghetti". Noen ganger er det også tilsatt reker, så hvis du er vegetarianer, sjekk denne nyansen med servitøren på forhånd, du kan trygt bestille Som Tom Thai uten reker. Du kan prøve å lage den hjemme etter min mening.

Sjømatsalat

Yam Thale er en lett thailandsk sjømatsalat som inkluderer reker, blekksprut, krabbekjøtt og annen sjømat, samt funchose (ris "glass" nudler) og ulike grønnsaker. Chilipepper er også lagt til det, så salaten er krydret, men hvis kokken ikke overdriver det, vil krydret bli raffinert og bare litt vågalt :) Du kan informere restauranten "no spicy" på forhånd, selv om dette spell fungerer fortsatt praktisk talt ikke i Asia :)

vårruller pannekaker

Vårruller er autentisk thailandsk gatemat. De tilberedes, som Pad Thai eller stekt ris, over bål i makroner. Hvis du virkelig vil smake dem, anbefaler jeg deg å bestille ikke på restauranter, men i en rekke vogner som ruller ut på gatene i byene ved solnedgang. Prisen for to pannekaker er 20-30 baht.

Vårruller er et litt knasende bakverk fylt med grønnsaker, kylling, risnudler og bønnespirer. På grunn av dem ligner smaken på thaipannekaker den samme Pad Thai, men etter min mening smaker de bare bedre :) Og igjen beskrev jeg i detalj hvordan jeg tilberedte dem på Krabi kulinariske skole og la dem allerede ut på nettsiden min.

Dessert med kokosmelk og mango

En av de enkleste og deiligste dessertene i Thailand er Kao-Neuw-Ma-Muang, dvs. søt klebrig ris med mango. Jeg gjorde to oppdagelser etter å ha blitt kjent med denne retten: For det første at mango viser seg å være deilig (jeg hadde ikke mye kjærlighet til dem før), og for det andre at du sannsynligvis kan bli vegetarianer hvis du finner ut flere lignende oppskrifter :) jeg også allerede lagt ut, og kort sagt, risen er kokt i kokosmelk med tilsetning av sukker. Det viser seg noe som ligner på vår melkerisgrøt, bare med et snev av kokos og søtere. Deretter legges den ut på en tallerken, og på toppen pyntes den med skiver av saftig mango og drysses med nøtter (nøtter er valgfritt). Kombinasjonen av ingrediensene er perfekt, alt utfyller hverandre og resultatet er virkelig fantastisk. Anbefaler sterkt! Dette er et must å spise i Thailand!

Mange som flyr til Sørøst-Asia for første gang, inkludert Thailand, er bekymret for matspørsmålet. De bekymrer seg for at maten skal være for krydret eller for eksotisk til å bli spist. Maten i Thailand er virkelig annerledes enn det vi er vant til, men det finnes også mange deilige nasjonale retter, og europeisk mat er alltid tilgjengelig hvis du ønsker det.

I artikkelen vil jeg fortelle deg hva som er de deiligste rettene i Thailand etter min mening, hva jeg absolutt anbefaler å prøve, hvor mye mat koster og hvor du kan spise billig og velsmakende.

Stekt ris

Engelsk: Stekt ris
Pris: 60-100 baht

En av de mest populære rettene i Thailand er stekt ris, som kan serveres med sjømat, kylling, svinekjøtt eller reker. Det inkluderer også stekte egg og grønnsaker. Retten er ikke krydret og behagelig på smak. Oftest bestilte jeg stekt ris i Thailand.

Friterte nudler eller Pad Thai

Engelsk: Pad Thai
Pris: 60-100 baht

En annen populær rett blant turister er stekte nudler, som i likhet med ris serveres med kylling, reker, svinekjøtt eller sjømat. Peanøtter, egg, løk og tofu er også tilsatt nudlene. Smaken av nudler er søtlig og ikke krydret i det hele tatt.

Pris: 80-120 baht

Tom Yam er en tradisjonell thailandsk suppe som er verdt å prøve hvis du fløy til Thailand. Bare når du bestiller, sørg for å si "ikke krydret", ellers vil det bli mye rød pepper i suppen og den blir veldig krydret. Første gang jeg bestilte denne suppen, rapporterte jeg det ikke og retten viste seg å være så krydret at hele munnen min sto i brann og det var umulig å spise suppen.

Kjøtt- og fiskespyd

Pris: 10-20 baht for 1 stk.

Grill på pinner selges ofte i makashnitsa på gaten, de kan lages av blekksprut, svinekjøtt, kylling og andre ting. Nok 2-3 shish kebab-pinner, en tallerken med grønnsaker, og det er ingen spor av sult igjen. Velsmakende og billig.

Vårruller

Engelsk: Vårrull
Pris: 70-100 baht

Det thailandske kjøkkenet har et stort utvalg av vårruller. De er tynne vårruller. Jeg anbefaler deg å prøve forskjellige og velge din favoritt.

Sjømat

Smilets land har et bredt utvalg av sjømat (reker, krabber, hummer, østers, fisk) og er relativt rimelig. Så ikke gå glipp av muligheten til å spise fersk.

Søt ris med mango

Norsk: Mango sticky rise

Pris: 80-100 baht

Søt mango ris er den mest favoritt thailandske desserten. Faktisk er delikatessen veldig velsmakende og rimelig. Hvis du bestemmer deg for å unne deg noe deilig, bestill denne retten.

Engelsk: Pannekake
Pris: 40-50 baht.

Thai pannekaker er min favoritt dessert. De kan være med forskjellige fyll: sjokolade, banan, kokos, jordbær og mer. Jeg anbefaler å prøve.

Eksotisk frukt

Pris: 50-70 baht

De beste drinkene i Thailand er ferskpresset juice, de serveres med eller uten is. Tilberedt av forskjellige frukter. Min favorittjuice er vannmelon med is.

Matpriser

I Thailand blomstrer matkulten og den selges overalt: på gater, butikker, kjøpesentre og selvfølgelig på kafeer og restauranter. Og avhengig av hvor du kjøper maten din, vil prisene variere. Selv om matvareprisene i Thailand generelt er ganske demokratiske. Middag på en kafé vil koste deg 150-300 baht, dobbelt så mye på en restaurant. Derfor, hvis hotellet ditt ikke tilbyr all-inclusive måltider, ikke bli opprørt, du vil ikke dra sulten, siden maten er billig og selges på hver eneste tur.

Priser på en kafé for mat i Thailand:

Drikkepriser

Hvor kan du spise billig i Thailand?

Maten i kafeen er rimelig, så du kan spise der til rimelige priser. Bare gi preferanse til en kafé hvor mange thaier spiser, og ikke et par turister. Dette tyder på at maten der er billig og velsmakende. Dessuten er prisene på mat på kafeer som ligger på strendene alltid mye høyere, så se etter kafeer borte fra havet.

Hvis du vil spare penger på mat i Thailand, så anbefaler jeg å komme til store butikker som Big C eller Tesco Lotus. Det finnes såkalte Foot Courts hvor du kan spise billig. Jeg har bodd i Thailand en god stund og nylig spist middag på Foot Court, siden det er et bredt utvalg av retter, og prisene er ofte lavere enn på gatekafeer. Du vil også legge merke til at det er mange thaier som spiser der.

Gatemat (macashnitsa)

Å kjøpe mat på gaten i makroner er en veldig vanlig ting i Thailand. En makron er et mobilt kjøkken med komfyr eller grill festet til en motorsykkel, sykkel eller bil. Det er på dette kjøkkenet maten tilberedes og selges.

Russiske turister er ofte på vakt mot å kjøpe mat i makroner, da de tror den kan være foreldet eller tilberedt under dårlige forhold. Men faktisk bør du ikke være redd for å spise i makroner, kvaliteten på maten er strengt overvåket der, og selve retten tilberedes foran kjøperen. Og matprisene er alltid lave. Thaiere kjøper ofte mat i makroner og tilbereder den svært sjelden hjemme.

1. Ha alltid med deg våtservietter, for det er ikke alltid mulig å vaske hendene på gatekafeer.
2. Ikke len deg umiddelbart på krydret eller eksotisk mat, prøv alt litt, la kroppen tilpasse seg.
3. I Thailand er porsjonene ganske store, så det er bedre å bestille en rett først, og hvis dette ikke er nok for deg, så bestill den neste. Ellers kan det vise seg at du ikke vil være i stand til å mestre alle rettene som vil bli brakt til deg.
4. Det er ganske varmt i Thailand, så det er best å ha med seg en flaske vann.
5. Jeg anbefaler at du alltid sier "ikke krydret" når du bestiller mat, ellers kan du få en rett så krydret at du ikke kan spise den. Det skjedde med meg mer enn én gang.
6. Når det gjelder tørkede gresshopper, skorpioner og andre insekter, har jeg aldri sett thaier spise dem. Mest sannsynlig ble dette gjort spesielt for turister. Prøv det hvis du vil. Jeg har ikke prøvd dette selv.

Thai kjøkken har blitt populært langt utenfor Thailand på grunn av overfloden av eksotiske smaker. Faktisk er det en av de mest ettertraktede internasjonale retter i verden. Det beste stedet å oppleve det er Bangkok med sine millioner av smaker. Her kan du nyte saftige spyd av stekt svinekjøtt, en brennende bolle med Tom Yum-suppe, og tusenvis av andre tradisjonelle retter. Listen over de 10 mest populære thairettene dekker alt fra store turistfavoritter til thailandske klassikere. Når du har utforsket alle disse rettene, stem på favoritten din og legg igjen kommentarer.

Tom Gung

Krydret Tom Goong rekesuppe er en av de mest essensielle thailandske smakene. En lett fet, forfriskende blanding av aromatisk sitrongress, chili, galangal, limeblader, sjalottløk, limejuice og fiskesaus former denne klassiske suppen med sin legendariske urtesmak. Saftige ferske reker og sopp danner grunnlaget for Tom Goong-suppen. Suppen serveres i en allsidig bolle som passer til nesten alle måltider. Dens karakteristiske lukt minner om eksotiske parfymer, og dens syrlige, krydrede varme smak er umiskjennelig fra alt annet i verden.

Som Tam

Som Tam er en krydret grønn papayasalat, en tradisjonell rett fra det nordøstlige Isaan. Denne merkelige salaten har en unik oppskrift som inkluderer hvitløk, chilipepper, grønne bønner, cherrytomater og rå papaya, knust i en morter. Alt dette gir den en søt og syrlig krydret smak som er umulig å glemme. Lokalbefolkningen i forskjellige deler av Thailand tilsetter peanøtter, tørkede reker eller krabbekjøtt til Som Tam, noe som gir det et regionalt preg.

Tom Kha Kai

Tom Kha Kai er kylling i kokossuppe. Mange anser denne suppen som en variant av Tom Yum. Tom Kha Kai-oppskriften inkluderer brennende chili, tynne skiver ung galangal, malt sjalottløk, sitrongressrøtter og mør kyllingfilet. Imidlertid, i motsetning til den mer vannholdige fetteren, myker kokosmelk den krydrede punchen betraktelig. Garnert med limeblader er Tom Kha Kai-suppen veldig populær blant turister og lokalbefolkningen.

Geng Deng

Geng Dang er en tradisjonell thailandsk rett med rød karri, kokosmelk og finhakkede kaffirlimeblader. Denne aromatiske karrien vil bli husket av smaksløkene dine i veldig lang tid. Smaken er mild, søt og delikat aromatisk. Retten er mer populær blant lokalbefolkningen, og har så vidt begynt å bli populær blant turister som besøker Thailand.

Thai risnudler

Fra Cape Town til Khao San Road er det mange som forbinder thaimat først og fremst med deilige risnudler. Kokte risnudler passer bra med sprø bønnespirer, løk, egg og hundrevis av andre ingredienser du velger. Den spesielle sjarmen til nudler er gitt av medfølgende krydder - fiskesaus, sukker, malt chili og finmalte peanøtter. Denne kombinasjonen vil gi deg energi i lang tid.

Khao Pad

Stekt ris, egg, løk, noen urter og ingenting annet - dette er hele Khao Pad-oppskriften. Retten serveres ved lunsjtid sammen med agurkskiver, og hemmeligheten til Khao Pad ligger i dens enkelhet. Du kan imidlertid dekorere retten slik du vil. For å gjøre dette bruker thailenderne alt fra reker, krabbe og kylling, til basilikum, chilipepper og grønnsaker som er igjen i kokeprosessen. På denne måten kan du gjøre en vanlig enfoldig til en gastronomisk prins.

Pad Krapu Moo Saap

Pad Krapu Moo Saap er basert på stekt basilikum og svinekjøtt. Den utrolig populære retten spises på ettermiddagen og er en av de mest elskede thailandske delikatessene. Den tilberedes i en brennende varm gryte med massevis av basilikumblader, store unge chili, svinekjøtt, grønne bønner, soyasaus og sukker. Hakket fett svinekjøtt stekes i olje og blandes med dampet hvit ris, og deretter toppes med eggerøre (kai dao). Du vil mest sannsynlig bli spurt om du vil ha et egg på toppen. De fleste thaier ber om mer chili i retten, så det er best å spørre på forhånd om å gjøre Pad Krapu Moo Sap mindre krydret hvis du ikke er en fan av krydder.

Geng Keo Wang Kai

Geng Keo Wan Kai er en grønn thailandsk kyllingkarri. Oppskriften inkluderer unge kyllingfiletskiver, kirsebæraubergine, myke unge bambusskudd, korianderkvister og en liten mengde søt basilikum. Disse ydmyke ingrediensene danner grunnlaget for den originale grønne karrien. Men hvordan blir det så grønt, spør du? Denne fargen får du ved å blande grønn karri med varm kokosmelk. Servert med en bolle med aromatisk thailandsk ris, Geng Keo Wan Kai, er en flott introduksjon til thailandsk mat.

Yams Nua

Yams Nua - krydret biffsalat, en av de mest populære rettene i Thailand. Hvis det fantes en Salat Hall of Fame, ville den velsmakende thailandske yamsalaten tatt en stor plass i den. Opplev den brennende spenningen til yams nois med sin sprettende blanding av løk, koriander, mynte, lime, tørket chili og myke biffskiver. Alle thailandske salater er preget av en oppkvikkende krydret ettersmak i munnen, men Yams Nua skiller seg ut blant dem.

Kai Muang

Kai Muang - Thai kylling med cashewnøtter. Turister blir gale etter denne gjennomarbeidede retten. Kylling med ristede cashewnøtter krydret med søt soyasaus, løk, chilipepper, gulrøtter og sopp. For sødme tilsettes en liten mengde honning. Denne enkle, men veldig smakfulle retten tilberedes utelukkende i Thailand.