Kålkoteletter oppskrift fra Yulia Vysotskaya. Veldig velsmakende klassiske kålkoteletter - de flyr av bordet med et smell

God dag til dere, kjære lesere. Hva pleier du å lage koteletter av? Fra kjøttdeig eller kjøtt? Lenge har jeg også trodd at bare kjøttkoteletter kan være velsmakende, og alle andre varianter av retten er sløsing med energi og mat. Men i dag vil vi tilberede utrolig aromatiske kålkoteletter. Oppskriften fra Yulia Vysotskaya er enkel, og resultatet er behagelig for øyet og smaksløkene.

Yulia Vysotskaya er en talentfull kvinne, en fantastisk kokk og en omsorgsfull mor. Retter basert på hennes oppskrifter beviser at hjemmelaget mat kan være original, variert og på ingen måte dårligere i smak enn restaurantmat.

Stuede kålkoteletter

Du kan lage kålkoteletter veldig raskt, de blir alltid bra: det er veldig vanskelig å ødelegge dem. Og produktene du trenger er alltid tilgjengelig.

Det vi trenger:

kål - 450 g;
semulegryn - 75 g;
kyllingegg - 2 stk.;
grønnsaksbuljong - 430 ml;
salt, krydder, tørkede urter.

Steg for steg oppskrift:

Mal kålen i en blender eller hakk den veldig fint.
Pisk eggene lett med en gaffel med salt og krydder og ha i kålen.
Tilsett frokostblandingen, bland, la stå i et kvarter: i løpet av denne tiden vil semulegrynet ha tid til å svelle.
Form koteletter med våte hender og stek på begge sider til de er vakkert gyldenbrune.
Legg kotelettene i en kjele, fyll med buljong, tilsett noen laurbærblader. La småkoke et kvarter under lokk.
Kan serveres med buljong, tomat eller rømmesaus.

Kaloriinnhold per 100 g – 53 kcal.

For å gjøre kotelettene mer saftige og gi dem en original smak, tilsett et lite eple, surt eller søtt og surt, svisker, tørkede tranebær eller tyttebær til kjøttdeigen.

Videoen viser en oppskrift på en mager diettversjon av retten:

Stekte kålkoteletter

Denne retten vil hjelpe deg hvis du har for lite tid til å tilberede en full middag. De er så velsmakende at ikke alle menn umiddelbart forstår at det ikke er kjøtt i dem. 🙂 Barn liker dem også, selv de som egentlig ikke liker grønnsaker.

Det vi trenger:

kål - 650-700 g;
løk - 70-80 g;
hvitløk - 2-3 fedd;
semulegryn - 110 g;
mel - 75 g;
brødsmuler eller knust havregryn til panering;
salt, pepper, rosmarin, basilikum, oregano.

Hvordan lage mat:

Skjær kålhodet i flere deler og kok i saltet vann i 8-10 minutter. Du kan finhakke grønnsaken og småkoke i 10 minutter.
Legg kålen i et dørslag: den skal renne godt av. Kvern i en kjøttkvern eller blender.
Finhakk løken, knus hvitløken i en presse, tilsett kjøttdeigen sammen med urter og semulegryn. La det sitte i 20 minutter.
Tilsett mel i små porsjoner; konsistensen på kjøttdeigen skal ikke være veldig tett.
Form små koteletter, rull i panering, stek på lav varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Per 100 g – 99 kcal.

Kålkoteletter kan tilberedes ikke bare med semulegryn, du kan trygt legge maisgryn, hakket havregryn og kli i kjøttdeigen. En veldig velsmakende rett oppnås ved å tilsette revet hard eller hakket syltet ost. Som tilbehør kan du servere kokt ris, bokhvete, couscous.

Hvordan lage kålkoteletter uten semulegryn

Fordelene og skadene med semulegryn diskuteres aktivt av ernæringsfysiologer, mødre og kokker, men ingen konsensus er ennå oppnådd. Men hvis du er imot semulegryn i noen form, kan du koke grønnsakskoteletter uten.

Blomkålkoteletter

For å tilberede koteletter kan du bruke ikke bare vanlig kål, men også blomkål, kinakål og brokkoli. Det finnes til og med oppskrifter med surkål, men dette er ikke for alle. 🙂

Det vi trenger:

blomkål - 750 g;
paprika - 150 g;
løk og gulrøtter - 70-75 g hver;
hvitløk - noen få fedd;
egg;
mel - 50 g;
friske urter, salt, sort pepper.

Hvordan lage mat:

Vi vil demontere kålhodet i små blomsterstander, koke dem til halvt kokt - ca 4-5 minutter.
Finhakk de resterende grønnsakene, stek i en liten mengde olje i 6-8 minutter, tilsett hakkede urter.
Bland alle ingrediensene, kvern i en blender, tilsett egg, salt og krydder.
Form pene koteletter og stek i 3-4 minutter på hver side.

Per 100 g – 51 kcal.

For å redusere kaloriinnholdet i kotelettene kan du ikke steke dem, men steke dem i ovnen eller dampe dem. De må stekes i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 180-190 grader, deretter pensles med eggehvite og settes i ovnen i ytterligere 8-12 minutter. Du kan strø den ferdige retten med sesam eller linfrø. Det vil ikke ta mer enn 15 minutter å tilberede diettkoteletter i en dobbel kjele.

Kålkoteletter med sopp

På bildet: kålkoteletter fra Yulia Vysotskaya

Du kan legge til forskjellige grønnsaker til hakket kål - sopp, poteter, zucchini, tomater. Jeg bruker rug- og bokhvetemel, men er det ikke noe som passer så tilsett vanlig hvete.

Hva er nødvendig:

kål - 800 g;
melk 1,5% - 120 ml;
mel - 35 g;
løk - 70 g;
ferske champignoner - 350 g;
egg - 2 stk;
malt pepper, salt.

Hvordan lage mat:

Skjær løk og sopp i små terninger.
Finhakk kålen, mos godt med salt, og legg i en dyp stekepanne. Tilsett melk og la det småkoke i 7 minutter.
I en annen stekepanne, stek løken med sopp og krydder - væsken skal fordampe fullstendig.
Bland alle grønnsakene og kjør gjennom en kjøttkvern.
Tilsett egg, salt, urter i kjøttdeigen og bland.
Lag koteletter og stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Per 100 g – 46 kcal.

Kålkoteletter passer perfekt til en saus laget av naturell yoghurt eller rømme med hakket spinat, purre og hvitløk.

Møtet vårt i dag har nådd slutten, mine kjære lesere. Nå vet du at kålkoteletter ikke er "ugh, for ekkelt", men en veldig velsmakende, sunn mager rett. Gi meg beskjed i kommentarene hvilken oppskrift og metode for å tilberede grønnsakskoteletter du liker best.

Abonner på våre oppdateringer. Hvis en person stadig mottar ny informasjon, trener han hjernen. Dette betyr at sannsynligheten for å utvikle senil demens og sklerose reduseres. Ikke bli syk og ta vare på deg selv. Ser deg snart!

Grønnsaksretter er ikke bare velsmakende, men også lav i kalorier, noe som lar deg fokusere på dem under dietten. Kålkoteletter fra Yulia Vysotskaya er en kombinasjon av enkelhet og fordeler, en annen rett for sunn matentusiaster.

Et utvalg oppskrifter basert på fersk hvitkål vil tillate hver husmor å velge sin egen, den ideelle. Noen elsker møre kålkoteletter, mens andre foretrekker en sprø skorpe, noen har det travelt med å lage ferdig maten så raskt som mulig, og noen liker å tilbringe tid ved komfyren.

Klassisk

For å tilberede klassiske koteletter trenger vi:

½ kålhode;
1 egg;
2 ss. l. solsikkeolje;
½ ts. bakepulver;
3 ss. l. førsteklasses hvetemel;
salt, krydder;
grøntområder.

Kotelettene blir myke og saftige hvis du koker kålen før du koker dem. Den må kuttes i tynne strimler og kastes i en panne med kokende vann i 10-15 minutter. En ung trenger mindre tid; en som har vært lagret i mer enn seks måneder kan kreve mer tid. Variasjonen har også betydning.

Knekk eggene i en dyp tallerken, pisk dem med en visp, tilsett salt, tilsett krydder og krydder.
Vask grønnsakene under rennende vann, tørk og finhakk. Legg i bollen med egg og rør.
Hell natron i mel og tilsett i en bolle med sammenpisket egg, rør. Etter at alle ingrediensene er blandet, må du legge til kål til dem. Den må først avkjøles. Rør den resulterende blandingen, bryt opp eventuelle klumper. Deigen skal være middels tykk.
Hell solsikkeolje i en varm tykkvegget stekepanne og form baller med hendene og legg dem på bunnen av stekepannen. Stek dem til de er gyldenbrune på begge sider.

Kotelettene er deilige varme, med rømme eller naturell yoghurt eller saus.

Raskt

Oppskriften er lik den klassiske, med den eneste forskjellen at kålen ikke trenger å skåldes. Riv godt vaskede og tørkede kålblader på et spesielt rivjern, og mos dem deretter med fingrene slik at de blir møre og slipper saft.

I en separat bolle, pisk egg, salt og pepper, tilsett hakkede urter, mel blandet med brus.
Bland kålen med resten av ingrediensene, form og stek dem i vegetabilsk olje til de er sprø.

For de som er på diett

Prinsippet for å tilberede kålkoteletter er det samme. Hovedforskjellen er at i stedet for hvetemel må du bruke maismel og olivenolje.

Hakk kålen veldig fint, kok den eller la den stå rå (valgfritt). Bland egg med krydder, tilsett urter, maismel og kål.
Form koteletter og stek dem i en minimumsmengde vegetabilsk olivenolje.

Siden kosthold innebærer å redusere bordsalt eller helt forlate det, kan du eksperimentere med krydder ved å tilsette muskat, merian, rosmarin og urter fra Provence.

Litt ømhet

Koteletter i henhold til denne oppskriften ligner pannekaker. For å forberede dem må du ta et glass kefir med lavt fettinnhold, tilsett 1 ts. brus (det er ikke nødvendig å slukke den med eddik, selve kefirsyren er nok), rør.

Finhakk kålen og hakk halvparten av løken. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kål og løk (ca. 5 minutter), mens du rører konstant. Ta ut av pannen og avkjøl.
Bland kefir og kål, tilsett 2-3 ss. l mel, bland. Stek i en oppvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Stek på begge sider uten å la det brenne seg.

Kålkoteletter fra Yulia Vysotskaya er en deilig lavkalorifrokost for hele familien.

Kålkoteletter er en rett som vil appellere til de som faster, passer på vekten, ikke spiser kjøtt og grønnsakskjennere. Det er klassiske oppskrifter, deres variasjoner med tilsetning av semulegryn i stedet for egg, og erstatter mel med brødsmuler. Uansett blir kotelettene veldig velsmakende og mettende. Selv en nybegynner kan håndtere forberedelsene med steg-for-steg-bilder.

Retten passer til lunsj eller en lett middag for hele familien. Kotelettene blir saftige, myke og, viktigst av alt, velsmakende.

Ingredienser:

0,5 kg hvitkål;
7 løk (middels);
5 egg;
0,5 kg mel;
salt, krydder etter smak;
raffinert vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

Kålen rives. For å spare tid kan du bruke en blender. Hell kokende vann over og la stå i 2 timer.
Løken skrelles. Finhakk og stek det meste til det er gyldenbrunt. De mindre blir stående rå.
I en bolle blander du kål, egg, løk, mel (2 ss.). Tilsett salt og pepper. Røre.
Koteletter dannes av den resulterende massen, rulles i mel og stekes.

Den ferdige retten serveres med rømme. Hvitløksbasert saus er også egnet. Fans av middelhavsmat kan velge pesto.

Oppskrift fra Yulia Vysotskaya

En interessant, lett å følge idé for å tilberede grønnsakskoteletter fra en kjent skuespillerinne, vert for et matlagingsshow. Saftig, aromatisk, med en sprø skorpe. Alle vil like dem.

Ingredienser:

300 g kål;
50 g semulegryn;
1 egg;
1,5 ss. buljong;
2 ss vegetabilsk olje;
salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Kålblader uten grove deler vaskes og tørkes. Kvern i en blender eller kjøttkvern.
Pisk inn egget. Tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett semulegryn. Rør og la svelle i 7-10 minutter.
Koteletter dannes fra den resulterende massen. Stek i godt oppvarmet olje.
Hell varm buljong i pannen, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i 12 minutter.

Råd!

Du kan bruke hvilken som helst type kål i denne oppskriften. Hvitkål, Beijing og farget kål er egnet. Brokkoli gir en interessant smak.

For diabetikere

Personer med denne diagnosen blir tvunget til å følge en diett. Kål, hvitkål og sjøkål er et av de tillatte produktene. Koteletter i henhold til denne oppskriften vil ikke føre til en økning i sukkernivåer og er lav i kalorier. Smaken deres er raffinert og raffinert.

Ingredienser til 5 porsjoner:

1 kg kål;
1 egg;
150 g mel (rug, havregryn);
greener, salt - etter smak;
1 ss. l melk.

Hvordan lage mat:

Kål renses for slappe blader og stilker. Kok i kokende vann til den er halvkokt. Legg i et dørslag for å renne av vannet.
Bland melk og egg i en beholder.
Kål deles i individuelle blader. Slå lett med en kjøkkenhammer. Brett 2 stykker, gi en oval form.
Bitene rulles i mel, deretter i egge-melkblandingen og igjen i mel. Stek i varm olje.

Server den ferdige retten med grønnsakssalat. Brun ris brukes også som tilbehør. Grønnsaker vil dekorere de smakfulle kotelettene.

Med kjøttdeig

Koteletter etter denne oppskriften smaker som kålruller. Tomatsaus gir retten en spesiell smak.

Ingredienser

For kotelettene:

400 g hvitkål;
1 egg;
150 g kjøttdeig;
0,5 ss. l tørket hvitløk;
4,5 ss. l mel til kjøttdeig, panering;
vegetabilsk olje for steking;
en halv liten haug med grønn løk;

Til sausen:

1 middels løk;
2 mellomstore tomater;
2 ts tomatpuré;
200 ml buljong (grønnsaker, kylling);
2 ts sukker;
1 fedd hvitløk;
2 ss. l vegetabilsk olje;
salt, pepper, krydder - etter smak.

Hvordan lage mat:

Kålen hakkes veldig fint. Hell kokende vann over og la stå i 10 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
Klem grønnsaken, tilsett finhakket løk. Saltet, krydret. Pisk inn egget. Tilsett kjøttdeig, tørket hvitløk, mel. Røre.
Koteletter dannes av den resulterende massen, rulles i mel og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Løk stekes i det resterende fettet. Tilsett tomater, kuttet i små terninger, tomatpuré, hvitløk, sukker. Hell i buljongen. Saltet, krydret.
Kok opp sausen, reduser varmen og la stå i 4 minutter. Hell i de ferdige kotelettene og sett i varm ovn i et kvarter på 180°.

Retten serveres varm. Rømme eller naturlig yoghurt vil gi ekstra smak. Potetmos og bokhvete brukes som tilbehør.

Råd!

Det er bedre å ta hvitkål ung. Den inneholder mindre grove deler og mer vitamin. Du kan også erstatte den med Beijing - smaken blir enda subtilere og mer delikat.

Med semulegryn

Denne oppskriften kan enkelt gjøre en vanlig grønnsaksrett til et kulinarisk mesterverk. Løk stekt i to typer olje gir en subtil sødme og kremethet. Hvitløk og krydder gir kålkoteletter en subtil aroma.

Ingredienser:

700 g hvitkål;
2 mellomstore løk;
2 egg;
5 ss. l semulegryn;
3 fedd hvitløk;
2 ss. l smør;
100 ml vegetabilsk olje;
salt, pepper, krydder - etter smak;
greener - etter smak.

Hvordan lage mat:

Riv kålen fint, fjern først de grove delene. Kok i kokende vann i 10 minutter.
Legg den ferdige grønnsaken på en sil for å renne av vannet. I tillegg, klem ut vannet.
Løken skrelles, finhakkes og stekes i en blanding av vegetabilsk olje og smør. Kul.
I en bolle blander du kål, løk med fett, egg, semulegryn, urter, hvitløk (rist). Tilsett salt, pepper, krydder.
Massen blandes. La stå i 20 minutter for semulegryn å svelle.
Form koteletter og stek i varm olje til de er gyldenbrune.

Fra den gitte mengden ingredienser kan du tilberede 13 stykker. Du trenger ikke tilsette hvitløk, alt avhenger av personlig smak. Mengden semulegryn justeres avhengig av konsistensen på deigen.

I ovnen

En ideell oppskrift for de som ser på figuren deres. Steking i ovn gjør kotelettene lette og fri for overflødig fett.

Ingredienser til 5 porsjoner:

300 g hvitkål;
1 egg;
1 middels løk;
2,5 ss. l hvetemel;
salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Den tilberedte kålen knuses ved hjelp av en blender. Overfør til en bolle.
Skjær løken i små terninger. Bland med grønnsaker, egg, mel. Tilsett salt og krydder.
Koteletter dannes fra den resulterende massen. Legg i en form smurt med vegetabilsk olje.
Forvarm ovnen til 180°C. De legger inn skjemaet. Når bunnen av kotelettene er brunet, snu dem forsiktig og la dem brune på den andre siden.

Retten serveres uavhengig. Det kan også være et tillegg til kjøtt, fjærfe og pickles. Havregryn vil erstatte melet i kotelettene.

fastetiden

Under faste er kostholdet begrenset. Men dette betyr ikke at maten er mager og metter lite. Grønnsakskoteletter vil enkelt passe kravene.

Ingredienser:

300 g kål;
1 middels gulrot, løk, potet;
1 fedd hvitløk;
2 ss. l mel, semulegryn;
0,5 ss. brødsmuler;
salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok grønnsakene separat til de er myke. Det er bedre å salte 10-15 minutter før tilberedning.
Bruk en stavmikser til å hakk løk, gulrøtter og kål. Mos potetene med en moser for å unngå at de blir klissete.
Bland alle grønnsakene i en beholder. Tilsett salt, pepper, hvitløk (valgfritt). Tilsett mel, semulegryn og bland godt.
Koteletter dannes av den resulterende massen og belegges med brødsmuler. Legg på en smurt bakeplate og stek i ovnen i ca 20 minutter ved 200°C.

Interessant!

Kotelettene blir enda mer smakfulle hvis du legger til andre grønnsaker - zucchini, brokkoli. Og også stekt sopp.

Kålkoteletter er en interessant og veldig velsmakende måte å diversifisere menyen på. Denne universelle retten passer for de som er på diett eller faster. De som går ned i vekt og fører en sunn livsstil vil også like dem.

Kålkoteletter. Kotelettene blir utrolig velsmakende, aromatiske, sprø. Bare synet av dem får vann i munnen: gyldne, vakkert formede, møre, saftige. Kålkoteletter er en smakfull, sunn og svært rimelig rett. De kan brukes som en original siderett eller en uavhengig rett. Ved servering av kålkoteletter brukes ofte sennep, rømme, tomat- eller soppsaus. Kålkoteletter er utrolig populære blant vegetarianere. Imidlertid kan de tjene som en utmerket siderett til kjøttretter. Denne retten vil bidra til å diversifisere enhver familiemeny, spesielt for barn. Det er ingen hemmelighet at barn ofte ikke liker kål og retter laget av det, men når de ser den appetittvekkende sprø skorpen til disse kotelettene, spiser de dem med stor glede. Ingredienser: 700 gram hvitkål; to ferske kyllingegg; to store løkhoder; 4-5 ss semulegryn; en teskje salt; tørkede eller friske urter - etter smak; krydder - etter smak; 30 gram smør; raffinert solsikkeolje - til steking. Steg-for-trinn kokeprosess: Umiddelbart, før du begynner å lage mat, hell vann i pannen, sett det på bålet og kok opp. Strimle hvitkålen så tynt som mulig og legg den i kokende vann. Kok kålen i 7-10 minutter til den er halvstekt. Hvis kålen er gammel, må den kokes lenger. Skrell to store løk og skjær dem i små terninger. Legg et stykke smør i en oppvarmet stekepanne og tilsett all den hakkede løken. Stek løken på middels varme til den er gyldenbrun, rør av og til for ikke å brenne seg. Ha det over på en tallerken og la det avkjøles. Legg kålen ferdigstekt til den er halvstekt i et dørslag og la overflødig væske renne av. La kålen avkjøles helt og klem ut den resterende fuktigheten med hendene. Ha kålen over i en dyp bolle, tilsett den avkjølte stekte løken, to ferske kyllingegg, salt, semulegryn, urter (jeg brukte tørket) og krydder (etter smak). Bland alt godt og la kjøttdeigen stå i 10 minutter slik at semulegrynen sveller. Hvis kjøttdeigen blir vannaktig, tilsett litt mer semulegryn. Vi danner koteletter (jeg har en rund form denne gangen), overfører kjøttdeigen flere ganger fra den ene hånden til den andre og presser den litt. Legg kålkotelettene våre i en stekepanne med tilstrekkelig mengde oppvarmet vegetabilsk olje og stek på den ene siden til de er gyldenbrune. Snu den så og stek den andre siden med lokket på. Disse kotelettene steker veldig raskt. Av denne mengden ingredienser får jeg 10-12 koteletter. Råd. Hvis du vil lage veldig lette koteletter med lavt fettinnhold, anbefaler vi deg å bake dem i ovnen og varme den opp til 180 grader. Legg kotelettene på et bakepapirkledd stekebrett, smør dem med smør og stek i ca 20 minutter. Ta den så ut, kle den med pisket eggehvite og sett den tilbake i ovnen i ca 10 minutter. De ferdige kotelettene kan drysses med sesamfrø. Server kålkoteletter varme eller kalde, med rømme eller andre sauser.

Kålkoteletter er en veldig sunn, mør og smakfull rett. Den kan serveres som tilbehør eller brukes som hovedrett.

Det er veldig enkelt å tilberede alle ingrediensene kan kjøpes i butikken.

Den klassiske versjonen av koteletter er et flott tillegg til fett, saftig kjøtt.

Du vil trenge:

fem kyllingegg;
en kålgaffel;
hvetemel - 390 gr;
vegetabilsk olje for steking;
syv løk;
salt og sort pepper etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

Ha kålbladene i en blender og puré.
Etter dette, hell kokende vann over kålblandingen og fjern bollen i 2 timer.
Klem den ut av det avkjølte vannet.
Fres fem skrellede løk i en stekepanne etter å ha finhakket dem først.
Vi finhakker også de to andre løkene.
Knekk eggene i kålen, tilsett rå og stekt løk, kvernet pepper og salt. Blande.
Etter å ha fuktet hendene, form baller fra den resulterende massen og bearbeid dem med mel.
Bruk hendene til å gi bollene en flat kotelettform.
Stek i vegetabilsk olje til en appetittvekkende gylden skorpe vises.

Blomkål oppskrift

Hvis du er på diett eller er en overbevist vegetarianer, er disse kotelettene for deg. De er lette, smakfulle og mettende.

Handleliste:

mel - 75 g;
salt - 15 g;
to egg;
blomkål 1 kg;
to kvister persille;
vegetabilsk olje - 50 ml.

Trinn-for-steg instruksjon:

Kok kålblomsterstander i vann til de er halvkokte, 5 minutter. Ikke glem å salte buljongen.
Kutt den avkjølte kålen i små biter.
Hell siktet mel i den resulterende massen, tilsett salt, rå egg, hakket persille. Bland alt sammen. Resultatet ble hakkede grønnsaker.
Varm oljen i en stekepanne.
Ta kjøttdeigen med en spiseskje, form den til ønsket form med fingrene og senk den ned i stekepannen.
Stek i 4 minutter fra hvert fat. Brann er middels.

Kålkoteletter med sopp

Nødvendige ingredienser:

en løk;
mel - 140 gr;
malt pepper etter smak;
hard ost - 50 g;
salt etter smak;
champignoner - 0,1 kg;
to egg;
solsikkeolje - 60 ml;
gafler av hvitkål.

Matlagingshemmeligheter:

Vi kutter kålhodet i flere store stykker. Det skal være 5-6 stk totalt.
Legg dem i en kjele med vann. Tilsett salt, tilsett pepperkorn og ett laurbærblad.
Kok innholdet i pannen i 5 minutter.
Ta ut den myke kålen og finhakk den med en kniv.
Vi passerer osten gjennom et rivjern.
En etter en finhakk løken og grovhakk soppen.
Surr løken i solsikkeolje, tilsett soppbitene etter 4 minutter.
Kok i ytterligere 6 minutter.
Kombiner kål, salt, løk og soppblanding, ost, rå egg og pepper.
Lag koteletter fra en homogen blanding.
Dypp dem i mel og legg dem i en stekepanne i olje.
Etter 4 minutter snur du kjøttbollene til den andre siden.
Retten serveres varm. God appetitt!

Med tilsatt poteter

Vil du gjøre vegetarretten din mer mettende og næringsrik? Tilsett poteter.

Ingredienser i oppskriften:

brødsmuler - 25 g;
to mellomstore løk;
poteter - 0,3 kg;
vegetabilsk olje for steking;
hvitkål - 0,3 kg;
salt og malt pepper etter smak;
ett kyllingegg;
smør - 70 gr.

Slik lager du koteletter:

Fjern de øverste bladene og stilkene fra kålen. Finhakk den resterende delen sammen med den skrellede løken.
Legg grønnsakene i en stekepanne og hell 60 ml på toppen.
La hele massen småkoke i syv minutter på middels varme.
Kok potetene hver for seg til de er myke og mos dem.
Krydre den stuvede kålen med salt og pepper.
Tilsett kålblandingen i pureen, hell i egget og tilsett smør. Blande.
Form runde koteletter for hånd og dryss med brødsmuler.
Stek med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Du kan servere disse kotelettene med rømme, friske urter, majones eller soppsaus.

Variasjon fra Yulia Vysotskaya

Koteletter etter denne oppskriften fås med en gyllen sprø skorpe på toppen og et mykt, mørt fyll inni.

Grunnleggende ingredienser:

ett egg;
semulegryn - 60 g;
hvitkål - 0,3 kg;
eventuelle krydder;
buljong - 300 ml;
salt etter smak;
olje til steking - 30 gr.

Trinn-for-trinn forberedelse:

Vask kålbladene under springen, tørk dem og kjør dem gjennom en kjøttkvern.
Knekk egget inn i kålen og visp det med en visp. Tilsett krydder, semulegryn og salt.
Bland blandingen med en skje og legg den på hyllen i 7 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegrynet øke i volum.
Hell olje i stekepannen og slå på gasskomfyren.
Etter å ha fuktet hendene, form de hakkede grønnsakene til kotelettformede kuler.
Legg dem på den fresende oljen. Kok til en skorpe dannes.
Så snart retten er tilberedt, hell buljongen på toppen og la kotelettene småkoke over svak varme i 10 minutter.
Legg de deilige kjøttbollene på en tallerken og hell rømmesaus over dem. God appetitt!

Koteletter av kjøtt og kål

Hvis du innser at det ikke er nok kjøtt til vanlige koteletter, legg til kål.

Du vil trenge:

løk - 150 gr;
salt etter smak;
hakket biff - 0,5 kg;
krydder og pepper etter smak;
kålblader - 0,3 kg;
Solsikkeolje - 50 ml.

Matlagingsmetode:

Du kan kjøpe ferdig kjøttdeig i butikk, men det er lurt å lage det hjemme fra et kjøttstykke.
Skjær kjøttet i biter og legg i en kjøttkvern; gjør det samme med kål og løk.
Bruk hendene til å kna kjøttdeigen fra den resulterende massen og slå den videre.
Legg den under film og lukk den i kjøleskapet i 30 minutter.
I løpet av denne tiden vil kjøttdeigen bli mettet med saften av kjøtt og grønnsaker, som et resultat vil koteletter bli stekt smakfullere.
Så snart oljen i stekepannen begynner å syde, danner vi kotelettkuler med hendene og senker dem til bunnen av stekepannen.
Kok til en skorpe vises. Kjøttbollene kan putre i buljong i ytterligere 40 minutter.
Disse kotelettene passer godt til potetmos, bokhvete eller ris.
dill - 40 gr;
mel - 70 g;
semulegryn - 80 gr;
brødsmuler - 100 g;
salt - 4 g;
en løk;
svart pepper - 3 g;
olivenolje - 20 ml.

Algoritme for handlinger:

Fjern kålhodet fra bortskjemte blader, kutt i flere store stykker og kok dem i en kjele, etter å ha saltet vannet.
Etter 10 minutter, slå av komfyren, legg kålbitene i et dørslag og passer gjennom en kjøttkvern.
Riv løken, press hvitløksfeddene i en presse, og hakk dillen med en kniv.
Kombiner grønnsaker i en felles bolle, tilsett salt, semulegryn, pepper og hvetemel. Bland alt sammen.
Bruk hendene til å lage koteletter og dryss dem med brødsmuler.
Stek i olivenolje.