Kålpuré. Puré av hvitkål Hva kan tilberedes av potetmos og kål

Hei kjære lesere. Har du noen gang hatt en situasjon der du kokte mye potetmos? Venner kom nylig over til middag. Og vi lagde mye potetmos. Hva jeg skal gjøre med restene av potetmos, det falt meg ikke umiddelbart opp. Men en venn foreslo å steke potetpai eller zrazy. Og så husket jeg hvordan jeg prøvde potetzrazy med stekt kjøttdeig og kål hos bestemor. Og for et par år siden, etter å ha sett programmet til Yulia Vysotskaya, kokte hun potetzrazy med laks. Ellers forblir potetmos slik, du trenger ikke spise den på flere dager etterpå, du kan lage så mange forskjellige deilige retter fra potetmos.

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager potet zrazy, jeg har en oppskrift med trinnvise bilder. I dag zrazy uten fylling. Men jeg planlegger å lage forskjellige fyllinger og vise alt med et bilde.

Vi kokte aldri zrazy i familien vår, men bestemoren min kokte noen ganger, og ikke fra restene av potetmos, men kokte potetmos spesielt for dette. Hun sa at det er enkelt å tilberede denne retten, poteter, mel, egg og fylling.

Potato zrazy er en veldig smakfull og tilfredsstillende rett. Det er veldig enkelt å tilberede, spesielt hvis du har potetmos klar på forhånd. Ofte skjer dette, for en ferie eller bursdag koker du mye potetmos og det gjenstår. Men det spiller ingen rolle, det er så mange alternativer for ulike og veldig smakfulle potetretter. For eksempel potetgryte med kjøttdeig, potetmos zrazy.

Hvordan lage potetmos

500 gram potetmos
1 egg
1-2 ss. skjeer med mel
salt. pepper etter smak
vegetabilsk olje

Jeg har mye potetmos igjen, så jeg har kokt flere ganger allerede. Det jeg vil merke meg er at barna likte zrazy, spesielt med rømme. Sønnen kalte til og med zrazy - potetpai. Det er nødvendig å tilsette melk og smør til potetmos, så viser zrazy seg å være veldig velsmakende.

Hvis potetene er fra kjøleskapet, bør de varmes litt opp eller stå på bordet slik at de får romtemperatur slik at det er lettere å danne zrazy.

Ha potetmosen i en bolle. Tilsett egg, mel, salt og pepper etter smak. Eggene mine er rustikke. Du kan legge til grønt, men dette er valgfritt. Vi blander alt grundig.
Hvis du nettopp har kokt potetmos, så la den avkjøles. Og så begynn å lage mat zrazy.
Når alt er grundig blandet, begynner vi å danne zrazy. De kan være i form av koteletter, paier eller avrundede former. Gjør som du vil.
Ferdig zrazy skal rulles i mel på begge sider. Hvis du lager zrazy med fyll, tar vi en del av poteten, legger en teskje av fyllet i midten og dekker kaken med potetmos som danner en pai.
Lag zrazy av hele poteter som ligger ferdige, drysset med mel på en tallerken eller et brett. Da vil det være veldig praktisk å steke zrazy.
I mellomtiden setter du en stekepanne på bålet og hell vegetabilsk olje i den. Legg zrazyen på den oppvarmede pannen.
Stek zrazy fra potetmos på begge sider til de er gyldenbrune. Jeg ville lage dem i form av paier. Slik fikk jeg dem.
Så stek alt du har laget. Zrazy kan legges ut på en tallerken, tidligere dekket med et papirhåndkle, slik at overflødig vegetabilsk olje absorberes.
En veldig velsmakende rett oppnås, solid, spesielt med rømme. Selvfølgelig, med kjøttdeig eller med kål, vil zrazy bli enda bedre. Vi lager mat neste gang.
Zrazy kan serveres varm eller kald. Potetzrazy passer godt til grønnsaker eller grønnsakssalater.

Her er bildene vi fikk. Det er veldig velsmakende å spise dem varme og med rømme. Mettende rett.

Zrazy kan fylles som paier, så må du tilsette mer mel i deigen. Zrazyen vår viste seg å være myk og øm, som du ikke engang kan holde i hånden. Vi spiste av tallerkener og med rømme.

Hvis du lager mager zrazy, så kok potetene uten smør og melk. Nå skal jeg fortelle deg de mest populære fyllingene for zrazy.

Fylleoppskrifter for potetzrazy

Kjøttfyll

Det mest populære er kjøttfyllet. Rått kjøttdeig er ikke egnet for zraz, så kjøttdeig må først stekes med løk i vegetabilsk olje. Stek til ferdig.

Om ønskelig tilsettes gulrøtter til kjøttdeig. Til 300 gram kjøttdeig 1 løk. Du kan legge til gulrøtter hvis du vil. For å gjøre dette må du rive det på et fint rivjern. Alt kjøtt kan brukes: kylling, svinekjøtt, biff.

kålfyll

Fyllet kan enten være fersk eller surkål. Hvilken liker du best. Hvis surkål er surkål, er det nok å steke den i en panne, etter å ha klemt den.

Vi steker kål med løk. Vi starter potet zrazy. Fra de resterende potetene tilberedte jeg zrazy med kål til barna. Jeg elsker når det er mye pålegg, det være seg paier. dumplings eller zrazy.

Hvis du vil lage mat zrazy fra fersk kål, må du kutte kålen, steke og legge til løk, gulrøtter og litt tomat. Vi steker til vi er klare.

Fiskefyll

Jeg kokte en gang zrazy fylt med rød fisk. Kokte fisken, fjernet bein, hakket, tilsatte finhakket dill, salt og pepper. Jeg lagde zrazy med denne fyllingen. Serveres med rømme. Dette er deilig.

Soppfyll

Hvis du liker sopp, er de ganske egnet til fyllet. Sopp må stekes med løk til den er kokt i en panne. Vanligvis brukes sopp.

Eggfylling

Det er som å fylle egg- og løkkaker. Kok eggene, hakk. Finhakk grønnsakene og tilsett eggene. Salt, pepper etter smak. Litt smeltet smør tilsettes også fyllet. Så den smuldrer ikke, men blir mer homogen.

Du kan legge til litt hard ost i fyllet.

De forbereder også fyllet til zrazy fra pølser, pølser eller hermetisk fisk. Hvis du bruker pølse eller pølser, må de hakkes og kombineres med løk stekt til de er gyldenbrune.

Og hvis du vil fylle zrazy med hermetisk fisk, anbefaler jeg å bruke hermetikk i olje. Oljen skal tappes av, og hermetikken skal moses med en gaffel. Du kan legge stekt løk til fisken. De legger også til kokt ris.

Generelt fyllingsalternativer for enhver smak. Men jeg liker best zrazy med kål. Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede dem i det hele tatt. Hvis du har rester av potetmos, ikke bekymre deg for hva du skal gjøre. Forbered potetskiver. Tilgjengelig med fyll eller uten fyll. God appetitt og alt godt til deg!

1. Først og fremst skal kålen vaskes skikkelig, tørkes litt og deles inn i blomsterstander. Du kan bruke flere typer kål i oppskriften for å lage kålpuré på en gang, noe som vil gjøre retten enda mer interessant på smak.

2. Melk vil bidra til å gjøre potetmos rik og veldig original i smak. Det er i den kål skal tilberedes. Så tørkede blomsterstander må legges i en kjele og helles med melk. Sett på brann, kok opp og kok på middels varme.

3. Kålen skal bli myk og lett gjennombores med en gaffel. Mengden melk vil reduseres markant. For at kålpuré hjemme ikke viser seg å være flytende, er det bedre å først helle litt av melken i et krus. Deretter, med en nedsenkbar blender, begynner du å slå kålen, og tilsett melk gradvis om nødvendig.

4. Pisk eggeplommen separat med krydder og ostemasse (hvis du tilsetter smeltet ost i denne enkle oppskriften på kålpuré, må du først rive den). Tilsett kål, salt og pepper etter smak. Send pannen til bålet i bokstavelig talt 3-5 minutter for å varme potetmosen.

For den unike kjemiske sammensetningen fikk kål tittelen "dronning av grønnsakshager." Den består av proteiner, fiber, karbohydrater, vitaminer, mineraler, biologisk aktive stoffer. I kål ble det funnet tartronsyre, som hindrer avsetning av fett. Derfor er puré fra denne grønnsaken en utmerket diettrett som fremmer vekttap.

Det var en tid da de ikke visste i Rus ennå, da var kål hovedgrønnsaken på bordet. Dette er en flott rett i hverdagsmenyen i enhver form: rå, kokt, stuet, syltet. Det finnes mange forskjellige varianter av kål, som hver er nyttig på sin egen måte. Hvitkål leder blant andre arter når det gjelder jerninnhold. For å få mest mulig ut av grønnkålen er det best å spise den rå, men kålstappe er også veldig sunt. For å redusere tapet av verdifulle stoffer under varmebehandling, kan du dampe kålen, men en grønnsak stuet i en liten mengde vann er veldig nyttig.

Matlagingstrinn:

Ingredienser:

Kål - 250 gr., salt, smør - 20 gr., rømme - 1 ss. skje.

Angrep

BO / BW veksling

Stabilisering

Forankring

Jeg elsker virkelig potetmos. Da jeg fant oppskriften ble jeg veldig glad. Men om vinteren liker jeg ikke prisene på blomkål i det hele tatt. Jeg lagde puré av hvitkål og jeg kan si at smaken deres er nesten den samme. En herlig siderett på en BO-dag. Den passer spesielt godt til alt kjøtt med saus. Vel, i dag har jeg en klassiker - med sild :)

Nødvendig: